ผัดหมี่สี่ชมพู Stir fried Noodle with Yentafo sauce | ยอดเชฟไทย (22-04-23)
HTML-код
- Опубликовано: 20 апр 2023
- #ผัดหมี่สีชมพู ผัดหมี่สูตรโบราณเมนูที่นึกถึงสมัยเด็ก โดดเด่นด้วยสีสันที่สะดุดตา เส้นยาวเหนียวนุ่มทานง่าย รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อมเท่าๆกัน เทคนิคสูตรนี้คือผัดซอสจนเคี่ยวงวดใสแล้วค่อยใส่เส้น ตัวซอสก็จะไปเคลือบและซึมซับอยู่ในตัวเส้นให้สีออกมาสวยและได้รสชาติ ตัวเส้นเองก็ไม่แฉะไม่เกาะเป็นก้อนเกินไป แห้งกำลังดี สูตรนี้ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ดีครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ (แช่น้ำประมาณ 3 นาที)
- ไข่ไก่
- เต้าหู้ขาว
- ถั่วงอก
- กุยช่าย
- หอมแดง
- เต้าเจี้ยว
- ซอสเย็นตาโฟ
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- หอมแดงสับเป็นชิ้นเล็ก, กุยช่ายหั่นท่อน, เต้าหู้หั่นเต๋าเล็ก, ไข่ไก่เจียวให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งน้ำมันร้อน เทไข่เจียวเป็นแผ่นบางทอดจนสุก แล้วซอยเป็นเส้น, เต้าหู้ที่หั่นเต๋าไว้ ทอดจนสุกกรอบ
- หอมแดงสับผัดกับน้ำมันจนหอม ใส่ซอสเย็นตาโฟ เต้าเจี้ยว ผัดให้เข้ากัน
- ผัดจนซอสเคี่ยวงวดก็ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก น้ำปลาเล็กน้อย ผัดไฟเบาจนซอสงวด สีใส
- ใส่เส้นหมี่ลงไป ผัดไฟเบาๆให้ซอสเคลือบกับเส้นจนทั่ว
- เส้นดูดซับน้ำซอสจนทั่วก็ใส่เต้าหู้ทอด ผัดอย่าให้เส้นเกาะกันเป็นก้อนมาก
- สุดท้ายใส่ถั่วงอก กุยช่าย ผัดให้เข้ากันก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟใส่จานโรยด้วยไข่เจียวเส้น เคียงต้นกุยช่าย พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com 
Хобби
ชอบรายการนี้มากค่ะ ติดตามชมมานานแล้วค่ะ ตั้งแต่จัดรายการในโทรทัศน์ แล้วมาทำรายการทางโซเชียล ดูย้อนหลังได้ด้วย
บอกเคล็ดลับความอร่อย ตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบ วิธีเก็บวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุง คนรุ่นใหม่จะได้เรียนรู้ สืนสานการปรุงอาหารรสชาดไทย ไม่สูญหายไป
ขอบคุณที่ทำรายการดีๆแบบนี้คะ
ขอบคุณเชฟทั้งสองท่านนะคะ เมนูนี้แม่เคยทำให้ทานเมื่อวัยเด็ก จนออกเรือนมา จำรสชาดได้ มาอยู่เมกาเคยลองทำดูจากความทรงจำ ต้องเททิ้งแล้วไม่ได้ทานอีกเลย อาทิตย์จะลองทำดู อุปกรณ์พร้อมเกือบทุกอย่างขาดแต่ถั่วงอก ต้องเพาะก่อนค่ะ ขอบคุณนะคะ
พิธีกร เชฟ ทำอาหารนาทาน และน่ารักทั้งคู่เลยค่ะ
ดูเชฟมาตั้งแต่30กว่าปีแล้วค่ะ ตั้งแต่อยู่ช่อง5ชอบเชฟบอกละเอียดมากๆเลย ถ้าทำที่บ้านเชฟก็จะเก็บข่าตะไคร้ในสวนเอง ชอบดูค่ะ
ชอบเทปนี้มากค่ะเชฟ เชฟกับผู้ช่วยน่ารักดี ดูอบอุ่นในมิตรภาพมากๆ
Awesome 👌 น่ารักทั้งคู่คะ เพลิน ได้ความรู้ อร่อยด้วยคะ
น่าทานมากค่ะ
สุดยอดเลยสองพี่น้องสุดหล่อ
น่าทานมากจ้า
ขอบคุณมากค่ะดีมากๆ
เมนูโปรดเลยค่ะ สมัยเด็กๆ ตอนนี้63ก็ยังชอบค่ะ 😋
ขอบคุณมากๆคะ
ขอบคุณมากค่ะที่มาแบ่งปันค่ะ
ชอบมากค่ะ
น่ากินมากๆค่ะ
เยี่ยมมากค่ะ
ขอบคุณมากที่ให้ความรู้
ชอบครับ
แต่ละเมนูน่ากินสุดๆ
😊😊😊น่าทาน
น่าทาน❤
บรรยากาศดีฟังเพลินคะ น่าทำตามมาก
ชอบที่มาทำให้ชมน่าอร่อยจังเลยค่ะ
ชอบกินมาก
ขอบคุณค่ะเชฟ ได้รับความรู้ที่ไม่เคยทราบมาก่อน
ขอบคุณซอบมาก
ชอบดูทั้งสองท่านค่ะ
ผัดหมี่ของชอบเลยจ้าเชพ
น่ากินมากเลย เมนูนี้ชอบมากคับ
ชอบพิธีกรคู่แบบนี้มากเลยค่า
อุ้หูสีสันน่ากินจังค่ะ
อร่อยค่ะชอบทานค่ะ
เมนู ทาน อร่อย คู่ส้มตำ เลยคะ ^^ ขอบคุณคะ
ชอบกินที่สุด
น่าทานมากๆ ขอบคุณเชฟทั้ง2ท่านนะคะ
ที่แนะนำเทคนิกในการผัด❤️🙏
น่ากินมากๆ 🤩
ชอบดูค่ะขอบคุณมากๆ
ของโปรดเลย👍😋😘
ฟังเพลินเลยครับ รุ่นใหญ่เค้าหยอกกัน อำกัน น่ารักดี แถมได้ความรู้ เทคนิคสอดแทรกอีก ❤
ขอบคุณมากนะคะผัดหมี่สีชมพูของโปรดของดิฉันค่ะ
ดิฉันไม่ได้ทานมาหลายปีแล้วค่ะหิวมากๆ
น่าสนใจจริงๆ
ขอบคุณมากสุดยอดจริงๆค่ะ
😅น่ากินมากเลย หิวตามเลย
เจ๋ง ดู หลายเมนูล่ะ ชอบชอบ
อยากกินแบบนี้ที่สุดเลย
น่ากินมากครับ😊😊😊
สองเฒ่าเข้าครัว น่าร้ากจริงๆ ขอบคุณมากๆนะคะเคล็ดลับดีๆ
น่ารักมาก พี่น้องคู่นี้
น่ากินจังครับ
น่าทานมากเลยค่ะ
❤❤❤❤❤❤❤❤ ชอบมากค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟ ทั้งสองค่ะ เก่งจังเลย เจียวไข่ ได้แบนๆ ค่ะ ป้า จะเอาไปผัดตามค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
คู่พี่น้องน่ารัก😊
เดี๋ยวทำตามค่ะหิวเลย❤
ชอบมากค่ะ กำลังอยากกินผัดหมี่สีชมพูพอดี ขอบคุณมากค่ะ
ชอบจังค่ะ เวลาพี่น้องเข้าครัว ดูเพลินค่ะ
คุยกันน่ารักค่ะเซฟสนุกดีค่ะ
ชอบรายการอยู่กับคนไทยตลอดไปค่ะ ขอให้ทำคลิป ดีๆแบบนี้ ติดตามคุณลุงทั้งสอง แล้วค่ะ
น่าอร่อยมากเลยครับ
น่าทานมากค่ะ🤤 ต้องทําตามแล้ว🎉
น่ารัก
สนุกๆๆคนแก่เข้าครัวอิๆๆ😊
เป็นครั้งแรกที่ได้ดูน่ารักจังค่ะ ชอบหมี่สีชมพูมากจะทำทานค่ะ
ต้องลงมือแล้วค่ะ น่าทานมาก
แฟนทำให้ทาน ตามสูตรเชฟเลยค่ะ อร่อยมาก มากๆๆๆๆๆ มากจริงๆ ค่ะ อร่อยน้ำตาไหล ไม่ได้กินผัดหมี่สีชมพูอร่อยๆ แบบนี้มานานแล้ว ซื้อเค้ากินได้แค่สีชมพู ไม่อร่อยเลย ขอบคุณเชฟมากๆๆๆๆ ค่าาา ❤
ขอบคุณค่ะ
ได้ความรู้ด้วย สนุกด้วย😆😅😅
ขอบคุณมากค่ะ
กินกับส้มตำอร่อยมากเลยนะคะ เมนูนี้
อร่อยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ลุงแขกรับเชิญน่ารักค่ะ
ดูทุกคลิปเลยค่า😅❤❤❤❤
ว้าว😮😮😮❤❤❤
พี่น้องสองคน กันเอง น่ารักธรรมชาติ
รายการสนุกสนานอยากทัมกินบ้างจังคะ
very good 😙😘😘😚😘😘😘😘😘
เก่งจัง
รักษาสุขภาพและนิ้วมืออย่าให้หายนะคะ ขอบคุณค่ะที่ที่มาแบ่งปันความรู้
ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ
ขอบคุณมากกกค่ะ สำหรับเคล็ดลับดีๆ ทำตามแล้วอร่อยสะอาดปลอดภัย สูตรแป๊ะลงตัวทุกรส
ชอบเชฟมากๆคะติดตามมานานๆแล้วคะตั้งแต่คุณเชฟทำขนมครกคะผู้ช่วยเชฟฮาดีคะขอให้ท่านเชฟทั้ง2 มีสุขภาพแข็งแรง มีโชคดีโชคดีๆนะคะจะติดตามติดตามไปจนเชฟทำไม่ไหวนะคะ
เชฟเปิดร้านที่ใหนคะ
❤❤❤❤❤
เป็นเมนูที่เด็กๆทุกคนต้องผ่านมา เราเป็นเด็กในเมืองไม่ค่อยได้หาซื้อกินทั่วไป จะกินทีก็ตอนไปทำบุญที่วัดค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร ไว้มีโอกาศจะทำเองบ้าง😍😍
ทำกับข้าวเป็นเพราะดูรายการของเชฟค่ะ คุณแม่ป่วยนอนติดเตียงอยากทานอะไรก็จะหาวิธีทำจากเชฟค่ะ คุณแม่ชมว่าอร่อยและขอดูหน้าเชฟว่าสอนให้ทอาหารเป็นค่ะ ขอบคุณนะคะเชฟตอนนี้ไม่กลัวการทำกับข้าวแล้วค่ะ
อยากทานเลยค่ะ
รายการยอดเชฟดีจริงๆค่ะ🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉หนูอาหารอร่อยเพราะรายการยอดเชฟค่ะ❤❤❤ ขอบคุณมากมายค่ะ ขอให้รวยๆเฮงๆตลอดไป เด้อจ้า
ดูมานานคะ71ปีคะขอบคุณคะ
Thank you for sharing the recipe and technical. The last time I had the pink noodles must be 40 years ago. I will try to cook them and share them with my American friends and family. ❤❤
ตะหลิว เขียง พลาสติก มะเร็งชอบ
กำลัวอยากทานเลย
น่าทานมากครับ เดี๋ยวจะลองทำตามเทคนิคที่เชพทั้งสองคนสอนครับ.
❤❤❤
สวัสดีค่ะ ตอนเด็กไปเที่ยวงานวัด เขา ผัด หอมมาก!! 🥰
พึ่งใด้รับชมค่ะ
สนุกมากๆเลย คุณพ่อบ้านนำเสนอวิธีทำใด้สนุกสนาน😅😅จะลองทำทานดูค่ะ ไม่เคยทานเลยค่ะ
❤❤
ติดตามอยู่จ้า แต่ทำงานไม่ค่อยได้มาเมนท์อะไรสักที
แซวๆๆดีีค่ะ😂😂😂😂😂😂
ผมเอาลองทำตามแจ่มเลยครับ
สมัยเด็กๆ โรงเรียนทำใส่หมูสามชั่นรวนด้วย อย่างฟิน...
ขอบคุณเชฟวิชิตนะคะเมนูที่สอนทำได้จริงอร่อยด้วยคะ ขอบคุณคะ
👏👏👍👍👍❤️❤️
❤❤❤อันนี้เขาเรียกเชฟของจริงค่ะเยี่ยมจริงๆค่ะ🎉🎉🎉
คู่นี้น่ารักจังค่ะขอให้จัดรายการไปตลอดค่ะ
โบราณเรียกหมี่กระทิ
กินตั้งแต่เด็กยันแก่ไม่เคยเบื่อ ชอบๆ
❤ขอบคุณมากค่ะชอบใจจังผู้มีใจดีขอจำสูตรนะคะ💚🙏🏻🙏🏻🙏🏻🇹🇭👏คุณคุณทั้งสองค่ะสวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ
ดิฉันดูรายการผัดหมีสีชมพูของคุณน่ากินค่ะชอบกินค่ะขอบคุณค่ะ