หมี่คลุก Rice vermicelli mixed with Sweet black sauce | ยอดเชฟไทย (20-08-23)
HTML-код
- Опубликовано: 18 авг 2023
- #หมี่คลุก เมนูประเภทเส้นอีกสูตรที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก รสชาติจะอยู่ที่ซอสคลุกเส้น รสหวาน เปรี้ยว เค็มปลายๆ เคล้ากับตัวเส้นลวกสุกคลุกด้วยน้ำมันเจียว เส้นจะพอดี ไม่แฉะ โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆกับกากหมูกรอบๆยิ่งน่าทาน สามารถเปลี่ยนเครื่องทานเคียงได้หลากหลาย หมี่คลุกหรือบางคนเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวคลุกเครื่องปรุงและส่วนผสมจะไม่เยอะเท่าก๋วยเตี๋ยวแต่ความไม่แพ้กันเลยครับ ทำง่ายกว่าด้วยลองทำกันดูครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เส้นหมี่(แช่น้ำ)
- มันหมู
- ลูกชิ้นหมู
- ถั่วงอก
- กระเทียมไทย
- พริกชี้ฟ้าเหลือง
- ขึ้นฉ่าย
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วหวาน
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- น้ำส้มสายชูตราทิพรส
วิธีทำ
- (ซอสคลุก)พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นชิ้นเล็กใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำส้มสายชูตราทิพรส2ส่วน ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน
- เทใส่หม้อ ใส่ซีอิ๊วขาว2ส่วน ตามด้วยน้ำตาลทราย 1ส่วน ซีอิ๊วหวาน ตั้งไฟ คนให้ซอสเดือดข้น
- มันหมูหั่นเต๋า กระเทียมไทยใส่ครกตำพอแหลก ตั้งกระทะนำมันหมูลงไปเจียว
- เจียวจนมันหมูเริ่มแห้ง กรอบ ก็หรี่ไฟลงแล้วนำกระเทียมตำลงเจียวพร้อมกัน จนสุกกรอบหอมก็ตักขึ้นพักน้ำมัน
- ตั้งน้ำเดือดนำเส้นหมี่ลงลวกให้สุก ตามด้วยลูกชิ้น ลวกสุกตักพักสะเด็ดน้ำ
- เส้นหมี่ลวกใส่ชามผสม ใส่ซอสคลุกลงไป เคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันหมูเจียว คลุกเคล้า
- ก่อนเสิร์ฟลวกถั่วงอกพอสุกกรอบ รองก้นในจานเสิร์ฟ ตามด้วยเส้นหมี่ โรยกากหมูเจียวและกระเทียมเจียว
- ตามด้วยลูกชิ้นลวกวางเคียง โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและขึ้นฉ่าย เสิร์ฟคู่น้ำซอสคลุกเส้นหมี่ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com 
Хобби
ทำกินมา 50 กว่าปีแล้วครับ เรียกหมี่ชายชุน ที่เรียกแบบนี้เพราะยายชุนทำขาย ตอนหลังแม่มาทำเองให้ลูกๆกิน
ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน
ขอบคุณมากๆค่ะ❤❤❤❤❤
❤❤❤❤👍👍👍
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ชอบกินเมนูนี้มากค่ะ ดูที่เขาขายสตลาดไม่กล้ากินค่ะ กลัวท้องเสีย
อาจารย์ที่ปรึกษา,หวาน
ผมทำอาหารเป็นเพราะเชฟยอดครับ
เห็นคุณพี่ทำแล้ว ต้องรีบคลุกหมี่ตามแล้วหละจ๊ะ .. .. ขอบคุณจ๊ะ ..
ทำตามหลายเมนู อร่อยทุกเมนูเลยค่ะ
น่ากินมากคับ
ชอบมากกกกค่ะ🎉
เหมือนแม่ผมทำให้ทานที่บ้านเลยครับ
ชอบสุดๆค่ะทำมาให้ชมดีค่ะ
😊ขอบพระคุณมากๆครับคุณเชฟ
น่ากินมาก
น่าทานมากค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
หน้าตาน่ากินมากๆ
น่ากินม่ก่ะ ชอบกิน
มาชมทำกับข้าวด้วยครับ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆครับ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆคะเชฟ..ขอบคุณมากคะ
น่าทานมากค่ะเชฟ
น่าทานมากเลยค่ะ ต้องลองสูตรของเชฟนี้ละค่ะ
ตอนเจียวกระเทียม มโนว่ากลิ่นหอมมาถึงนี่เลยค่ะ
ขอบพระคุณมากมากนะคะ
น่ากินจังค่ะ ว้าว ต้องทำค่ะ ❤❤❤
ขอบคุณมากค่ะ🙏🌹น่าทานมากค่ะ ทำง่ายดีค่ะ
ขอบคุณมากคะ
❤❤❤
ช้อบชอบ ชอบดูรายการยอดเชฟไทยมากๆ ทำอาหารเป็นก็เพราะได้เชฟสอนแนะนำค่ะ
ขอกราบสวัสดีนะครับผมเองต้องขอโทษ😢ที่พลาดการติดตามการอบรมสอนใหัผมได้ร้ถึงเรื่องการทำอาหารนี้ไประยะนึงแต่ตอนนี้ผมจะขอติดตามต่อไปนะครับเชฟวิชิต
ขอบคุณมากๆนะคะวันนี้จะทำให้ลูกๆทานค่ะ
เมนูเชฟ ทำตามขั้นตอนสูตรไหนก็อร่อยค่ะ 😊 ขอบคุณนะคะ
ผมเอาแต่ทำงานไม่มีเวลากิน คอยส่งให้แม่ดูเผื่อแม่จะทำให้ทานมั่งครับ เพราะเงินเดือนผมให้แม่หมด แต่ไม่เคยทำให้กินเลย555😢😢😢😢
ฮิเดะเ้ค้า
byby
@@srichalermhemasikhandaka8058😊
ลูกที่น่ารักถือเป็นอภิชาตบุตร
😢
เห็นแล้วอยากทำเลยคะง่ายๆแต่ไม่ง่าย😂😂
ขอบคุณเชฟที่แชร์เมนูอร่อยๆคะน้องดูรายการทำอาหารของเชฟชอบมากๆคะ
ช้อนมีคันเดียว ชิมแล้วไม่ล้าง ตอนเติมซีอิ๊ว้พิ่มในซ้อส ก็เอาช้อนเดิมมาตักใส่
ไม่ทราบว่าเส้นหมี่ขาวที่เชฟใช้นั้น เป็นเส้นหมี่ขาวทั่วไป หรือว่าเส้นหมี่ไวไวคะ..จะได้ซื้อวัตถุดิบมาปรุงให้ถูกต้องคะ..
ขอตอบแทนเชฟ เส้นหมี่ของอะไรก็ได้ค่ะแต่ที่นิยมคือไวไว กิเลน มังกร การเวลาเส้นแช่น้ำจะมีผลต่อความเหนียวนุ่มของเส้นไม่เละง่าย
สำหรับคนชอบเส้น 😮
พริกเหลืองไม่มีอ่ะค่ะ
221คือสูตรอะไรคะ
รสชาติ เปรี้ยว:เค็ม:หวาน ค่ะ เชฟเลยปรุงซอสน้ำปรุงหมี่คลุกด้วยอัตราส่วน น้ำส้ม : ซีอิ๊วขาว : น้ำตาล แบบ 2:2:1
หมี่แห้งนั่นเอง เติมหมูสับ หมูชิ้น ถั่วลิสงบด ครบเครื่อง
Not the same at all!
น่ากินมากกกครับ ต้องลองทำแล้ว
สมัยเด็กแม่ชอบทํามาก
กำลังหาเมนูไปทำบุญอยู่พอดี
ใช้บะหมี่สีเหลืองๆได้ไหมครับ เพราะผมชอบทานบะหมี่❤
น่ากินมาก
น่าทานจังเลยค่ะ