ข้าวผัดหอยลายน้ำพริกเผา Clam fried rice with Chili paste | ยอดเชฟไทย (12-08-23)

#ข้าวผัดหอยลายน้ำพริกเผา แตกยอดความอร่อยขึ้นมาอีกสเต็ปกับผัดหอยลายน้ำพริกเผาซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นกับข้าวทานคู่ข้าวสวยหรือข้าวต้ม สูตรนี้จะผัดเป็นแบบอาหารจานเดียว เทคนิคคือเชฟจะผัดแยกกันระหว่างข้าวกับหอยลายน้ำพริกเผา โดยจะผัดข้าวกล้องกับไข่จนสุกร่วนหอมแล้วผัดหอยลายกับน้ำพริกเผาทีหลัง แล้วผัดเคล้ารวมกันตอนท้ายก็จะได้ข้าวผัดที่สุกร่วนกำลังดี ไม่แฉะไป ไม่แห้งไป รสชาติจะเผ็ดนิดๆแล้วตามด้วยหวานเค็มกลมกล่อม ขาดไม่ได้ของจานนี้คือใบโหระพากลิ่นที่ต้องมีในผัดหอยลาย ทำง่ายด้วยอร่อยด้วยลองทำกันดูครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
ข้าวกล้อง(หุงสุกแช่เย็น)
หอยลาย(แกะเปลือกแล้ว)
น้ำพริกเผา
ไขไก่
ใบโหระพา
พริกชี้ฟ้าแดง
พริกขี้หนู
ซอสหอยนางรม
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
วิธีทำ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นบาง, โหระพาเด็ดเป็นใบๆเตรียมไว้
ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมัน ตอกไข่ใส่ลงไป ไข่เริ่มพองน้ำมันก็ข้าวกล้องลงไป ผัดให้สุกเข้ากัน
ผัดจนข้าวและไข่สุกร่วนก็ตักขึ้นพักไว้, จากนั้นนำพริกขี้หนูเด็ดขั้วใส่ครกบุบพอแหลก
ตั้งกระทะพอร้อนแล้วใส่น้ำพริกเผา ตามด้วยพริกขี้หนูบุบ ผัดให้หอมเข้ากัน
ใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยฯ น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ผัดพอผักสลบ ให้มีน้ำซอสฉ่ำๆก็ใส่ข้าวกล้องที่ผัดไว้ลงไป
ผัดให้น้ำพริกเผาหอยลายคลุกทั่วกับข้าวกล้องก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@ohbabyafinegirl3519]

ดูมาตลอด 6 ปี .. อยากให้บอกรสชาติหนังทานจิงๆบ้านครับ .. ดูตั้งแต่ 7 ปีก่อน ที่ครัวอีกแบบ ... เวลาคนดูเสร็ยจอยากได้ผลลัพย์อร่อยไหมอย่างไรครับ

[@pahkwan3143]

หอมมาถึงนี่เลยจ๊ะ ..

[@Nominee999]

ชอบดู พี่น้องคู่นี้ ช่วยกัน เข้ามือกันดีจัง

[@kanchanaeaster568]

ขอบคุณมากๆคะจะลองทำดูคะ

[@choochaimahapol2200]

น่าทาน​มาก​เลย​ครับ​ ดูตอน​สาม​ทุ่ม​ทรมาน​ใจในยาม​ค่ำคืน​จริงๆ​ครับ​🤤🤤🤤

[@rochellespray77]

เชฟโชคดีสุดๆค่ะที่ท่านอ้นมาทำอาการที่ร้าน❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@mimo2979]

น่ากินที่สุด

[@rochellespray77]

น่ากินมากค่ะ ต้องจัดค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤

[@พรพรรณเจริญปิติพร]

🎉👍น่ากินค่ะ😊

[@MrPetch2520]

ชอบๆมากก จะลองทำทานเองดูนะครับ ขอบคุณเชฟทั้ง 2 ท่านครับ

[@bualaidoylom7656]

อยากดูทำหมูหวานกา

[@sourivongkhemphet5252]

👍👍👍🙏❤️💕💐

[@ชลธิชาจันทร์สกุล]

โหนี้น่าทานมากๆเลยค่ะชอบเดี่ยวต้องหาทานแล้วน่าอร่อยค่ะ

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

สวัสดีค่ะคุณเชฟทั้งสองคนค่ะ❤❤❤❤สนุดค่ะ