쌀로 굽는 모카빵☕진한 커피맛[Mocha bread recipe]
HTML-код
- Опубликовано: 12 ноя 2024
- #모카빵 #쌀베이킹 #쌀빵
커피향 가득 모카빵 레시피 입니다 :)
*모카빵에 비스킷 반죽은 설탕이 완전히 녹지 않게 섞어주세요.
쌀빵은 1차 발효가 없어서 비스킷 반죽을 먼저 만들어 휴지시켜 주세요.
쪼꼼 진하게 구웠어요! 진한맛이 부담스러우시면
비스킷에 커피를 3g으로 줄여서 구워주세요!
재료[2개 분량]
빵: 강력쌀가루 250g, 따듯한물 100g, 커피가루5g, 설탕30g, 소금4g,
드라이이스트4g, 계란1개, 식물성오일25g, 건포도45g
비스켓: 강력쌀가루70g, 박력쌀가루80g, 버터55g, 설탕30g, 소금1g,
계란25g(반개), 베이킹파우더2g, 뜨거운물17g, 커피5g
1-1. 말랑하게 풀어준 버터에 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요.
1-2. 1에 계란, 커피+물을 나눠 넣어가며 섞어주세요.
1-3. 2에 쌀가루를 체쳐 넣어 한덩이로 뭉쳐준 뒤 30분 이상 냉장 휴지 시켜줍니다.
2-1. 건포도는 미리 물에 불려준 뒤 물기를 빼주세요
2-2. 쌀가루에 포도씨유를 제외한 반죽재료를 넣고 한덩이로 뭉쳐주세요
2-3. 포도씨유를 넣고 15분 이상 반죽해줍니다.
2-4. 물기를 빼둔 건포도를 반죽에 넣고 추가로 반죽해주세요
2-5. 반죽은 두덩이로 나눠 둥글리기 후 실온에서 10분 중간발효
3-1. 반죽은 성형해 준뒤 따뜻한곳에서 2차발효해줍니다.
3-2. 예열된 오븐에서 170도 20~25분 구워주세요
=======================================
사용한 제품
박력 쌀가루 : coupa.ng/bJWBP5
강력 쌀가루 : coupa.ng/bJWBZs
해당링크는 쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 ㅣ수수료를 제공받을 수 있습니다.
![[Mocha bread] How to make Korean raisin Coffee bread / Easy home baking](http://i.ytimg.com/vi/_UwkBZh48Ro/mqdefault.jpg)
재료목록이나 레시피도 간단하면서 자세히 알려주셔서 넘넘 감사합니다 ~~^^❤
그냥 강력분으로 해도 될까요?
감사합니다. 쌀로 이용하는 레시피
찾고 있었는데 잘 쓰도록 하겠습니다.
이선희님 안녕하세요😃
맛있는빵 꼭 성공하셨으면 좋겠네요
즐거운 베이킹되세요 🧡
안녕하세요. 내일 모카빵을 만들어 보려고 하는데 1개 분량으로 만들어도 발효는 똑같이 진행하면 될까요?
네 재료만 반으로 계량해주시고, 공정은 동일합니다 :)
@@cookdase 답변 달아주실줄 몰랐는데 너무 감사해요! ㅠㅠ 내일 꼭 만들어서 먹어볼게요! ㅎㅎㅎ
감사합니다. 내일 꼭 만들어보고싶어요!^^
SH Lee님 안녕하세요 :)
맛있는빵 꼭 성공하셨으면 좋겠네요
소중한 댓글 감사합니다❤
@@cookdase 성공했어요!^^반죽이 좀 질어서..제가 잘 못한건지..암튼 맛은좋아서 잘먹었어요!!앞으로도 구워먹으려구요. 감사합니다^^
쌀베이킹 레시피 고맙습니다 ㅠㅠㅋ 요번 주말에 꼭 시도해볼거에요 올려주신 모닝빵도 따라했는데 넘 맛있었어요 ^__^
시청 감사합니다 모카빵도 꼭 맛나게 드셨으면 좋겠어요😀
쿠크다스님 요거트모닝빵 레시피로 쌀빵 성공후 모카빵 뜨자마자 선 좋아요 선댓글 후감상합니다. 쌀빵 만들려 베이킹 시작했는데 정말 도움됐어요. 이번에도 잘 되길 바라봅니다.
Yoon Jin Oh님 소중한 댓글 감사합니다🥰 영상이 도움이 많이 되었다니 기쁘네요
다른빵도 맛나게 구워드시길 바랄게요 ~!!
혹시 햇방아 쌀가루 쓰시나요? 햇살마루 쌀가루 쓰시나요?
저는 10kg짜리 햇방아 쌀가루를 처음 사 봤는데, 반죽이 매우 딱딱하고 유연하지 않고 수분도 적네요.. 이런 경우 액체류를 10g정도 추가해야 할까용?ㅜㅜ
햇쌀마루 사용하고있어요. 보통 쌀빨집도 햇쌀마루 많이 사용하는 걸로 알고있는데, 제가 다른제품은 아직 사용해 보지 않아서 잘 모르겠네요🥲
@@cookdase 감사합니다^^
안녕하세요 강력흑미가루 사용해도되는지요?
네 동일양으로 대체하시면 가능할 것 같아요 ! 영상 시청 감사합니다 😉
비스켓 만들때 박력쌀가루 대신 박력밀가루 써도 될까요 강력쌀가루만 있어서요
유이현님 안녕하세요 ~! 비스킷 반죽은 쌀이랑 밀가루 섞어서 사용 가능합니다. 박력쌀이랑 동일양으로 대체하시면 될것같아요😌 소중한 댓글 감사합니다 즐거운 베이킹 되세요💕
항상 잘보고있습니다 방금 만들어 지금 발효중인데요~~저는 왜 반죽이 질까요~~그래서 덧가루 뿌려가면서하니 겨우되도라구요~~
뭐가잘못된걸까요??
혹시 반죽기에다가 해도 될까요??
쌀가루로 커피번 만드는 레시피와 영상도 부탁드립니다 ^^
앗 ㅎㅎ 딱 모카번 구웠는데 😊
@@cookdase 전 제 댓글보시고 만드신줄 ㅠㅠ 우짯든 감사드려용 ㅎ
성공~~ 감사합니다
커피향 솔솔나서 맛있죠? ㅎㅎ 😘
영상시청 감사합니다 ~!
따뜻한 곳이라면 몇도 정도 되는 곳인가요? 그리고 에어프라이이어로도 가능한가요?
오븐발효는 35도 정도에 발효 해주시면되고, 아니시면 실온 따뜻한 곳에서(아랫목) 2배 부풀만큼 발효해주시면 됩니다. :)
발효빵은 에어프라이어로 구워보지 못했는데 예열, 온도가 맞으면 가능하실것같아요
@@cookdase 감사합니다!
비스킷 만들때 박력쌀가루 대신 강력쌀가루로만 써도 되나요?
최대한 덜치대고 반죽하시면 가능 한데, 강력분만 사용하시면 바삭한 식감이 덜하실것같아요 !
우와 진짜 파는 거랑 똑같아요 🧡
ㅎㅎ 감사합니다😳
와 모카빵이 침샘을 자극 합니다.
이시간에 모닝커피와 한잔 한다면 금상첨화 이겠지요.
감사히 감상 합니다.
네 영상시청 감사드려요😉❤️
역대 최악 빵이간도않맞고 비스켓은 커피양이엄나많은지 쓰고 다른 류튜저는 커피2g 인데 좀 의아해도 넣었더니 웩 ! 레시피 다시 고치든지 절대 앞으로 이사람ㅋ꺼 않봄
안녕하세요 조성옥님~! 빵을 좀 진하게 굽고 싶어서 커피양을 늘려서 잡았는데
만족스럽지 못하셨다니 ㅠㅠ 죄송하네요
더 좋은 레시피 올릴 수 있게 노력하겠습니다