Изысканный обед из 4-х блюд из молодой капусты! 👨🍳
HTML-код
- Опубликовано: 27 май 2024
- Французский капустный пирог, протертый суп с медовой горчицей, стейк из капусты с перечным соусом и салатом Коул-слоу
🟢КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
✔ 500 г молодой капусты
✔ 75 г муки
✔ 100 мл молока
✔ 2 яйца
✔ 60 г тертого сыра
✔ 3 ст.л. растительного масла
✔ 1/2 пакетика разрыхлителя (3г)
✔ 1 ч.л. соли
✔ Черный перец
✔ 1 ч.л. специй по вкусу (прованские травы, кари и пр.)
🟢СУП ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ
✔ 300 г молодой капусты
✔ ½ моркови
✔ ½ луковицы
✔ ½ стебля сельдерея
✔ 1 картофелина
✔ 30 г сливочного масла
✔ 150 мл сливок 20%
✔ Веточка тимьяна
✔ 2-3 ст.л. сладкой зерновой горчицы
✔ Соль, черный перец
✔ Кедровые или грецкие орешки для подачи
🟢СТЕЙК ИЗ КАПУСТЫ
✔ Капуста (круглый ломоть толщиной 1,5- 2см)
✔ Горчица
✔ Мед
✔ Соевый соус
✔ Соль, перец
✔ Специи на ваш вкус (кориандр, кари, паприка и пр…)
🟢ПЕРЕЧНЫЙ СОУС (Sauce au poivre)
✔ 1 ст.л. дробленого перца
✔ 30 г сливочного масла
✔ 40 мл коньяка
✔ 50 мл белого сухого вина
✔ 200 мл крем фреш или сливок
✔ 100 мл говяжьего бульона (концентрат)
✔ Соль
🟢КОУЛ СЛОУ (Сoleslaw)
✔ 500 г капусты
✔ 1 морковь
✔ 1 яблоко
✔ ½ желтка
✔ 1 ч.л. зерновой горчицы
✔ ≈100 мл растительного масла
✔ Сок лимона (по вкусу)
✔ Сахар (по вкусу)
✔ Соль, черный перец
00:00 - Пирог из молодой капусты
02:21 - Протертый суп из капусты
04:28 - Стейк из капусты
05:34 - Перечный соус
07:32 - Салат “коул-слоу” (coleslaw)
09:32 - Подача 
Хобби
Видео про то, как из крестьянских и столовских рецептов перейти к классической кухне не меняя ингридиенты😊 Семья в восторге! Просят отписаться от остальных кулинарных блогеров! Спасибо за ваш труд!
Спасибо. .) но отписываться не нужно) 🤗
Пирог готовила вчера. Я Ваш вечный должник! Это вкусно и красиво ! Поставила пирог на стол и сама собой загордилась!
Супер)
Обязательно приготовлю
Обожаю сезонные рецепты, и овощи-фрукты оч спелые и цены на них нормальные. Спасибо за адаптированный перечный соус❤
Во Вьетнаме мы варим салат и потом охлаждаем воду оттуда. Получается азиатский овощной суп, которым приятно запить обед и ужин в конце) Вот и тот самый компот))
Супер)
Как же все КРАСИВО!
Вместо компота холодненький капустный рассол👍 ( утречком))
Вот прям очень все вкусно. И работа оператора прекрасная. Все очень красиво. Повторить правда будет сложно )))))
🤗
Если бы еще был оператор... да и монтажер Не заработал еще 😥🤣
@@cuisinesanspeur одному снимать кулинарные видео, что б они хорошо смотрелись, это крайне сложно.
@@DoktorZai ну не просто... Приходиться по 2 раза одно и тоже делать... Зато никто, кроме себя на бесит!!! 😂
Спасибо большое,всегда жду ваших рецептов»с изюминкой»😊
🤗
Маэстро, браво!👍
🤗
Спасибо за рецепты 👍👍👍 Обязательно все приготовлю, обожаю капусту 🤗
Рецепты хорошие. Можно приготовить дома
Спасибо, стейк и коулслоу знакомы, а вот пирог выглядит многообещающе!
Оо, пирог обязательно приготовлю. Понравился рецепт. Спасибо.❤
Потрясающе!!!!
Ну просто замечательно! Лайк и в копилку!
Спасибо)
Обожаю блюда любые из капусты.Завтра приготовлю стейки по вашему рецепту!Все как всегда шикарно!!!
🤗
Браво, приготовлю все, правда с медовой горчицей засада
Харизматичный повар . Отличные, и знаете, доступные по всем параметрам, рецепты.
Подписалась, потому что есть нюансы)
Спасибо) токо я никакой не повар🤣
@@cuisinesanspeur да и ладно) не повар - так и не повар) просто вкусно готовишь) пусть так)))
Приготовила пирог по Вашему рецепту. Отличный получился пирог! Очень вкусный и быстро готовится!
Спасибо!❤
Отлично)
Волшебство!
Класс!!
так просто, м не сложно
Мой любимый блогер!
Спасибо!
Если бы мне, кто то приготовил такую вкуснятину, я б ему сказал.
- А за козла ответишь!😂
Спасибо за рецепты!!!
Просто супер! Подписка однозначно!
Спасибо)
👍👍👍
Шедевры!
🤗
Если можно, сделайте плов. Интересно было-бы посмотреть Ваш вариант приготовления.
У меня шортов много про плов... но такие не серьезные Не буду во первых их готовя все кому не лень а во вторых не хочется терять своих Узбекских подписчиков)
@@cuisinesanspeur Узбеков бояться в Интернет не ходить))))).
@@user-fr1gh2bv7f 🤣
Будем готовить. 👍
изумительно
🤗
Бесподобно!❤
Спасибо за оригинальны подход к простым продуктам. Сливки какой жирности использовать?
20)))
Из капусты можно приготовить квас, но пить его лучше до еды.
Пирог можно из брокколи приготовить? Суп классно!
Не пробывал ... ту важны слои... лучше кабачки
Компот из капусты - скорее всего нет. Но сок из капусты это - да. Он очень полезен для желудка. Свежевыжетый сок из капусты - это омолаживающее средство.
Кстати, автору канала, тоже будет полезно)
Все отлично ,а где живете, маэстро? Голос добавляет изюминку,спасибо
Здравствуйте, недавно познакомилась с Вашим каналом, искала про вяленые помидоры, а нашла томаты Конфи, оччень понравился рецепт, хочу приготовить, мне понравилось хранение в вакуумных пакетах❤ Подскажите, пож.та если у Вас есть опыт эксплуатации вакууматоров, какой приобрести? Спасибо.
Вот отличный вопрос... уже второй сгорел.... Надо брать что то профессиональное, которое работает с любыми пакетами)
Спасибо за быстрые и простые рецепты.Хочется приготовить все.
Но у меня почему то предубеждение к разрыхлителю.Сколько ни готовила заливные пироги,почему то все время чувствуется вкус разрыхлителя.Некоторые рецепты стала поэтому готовить дедовским способом -гашу соду уксусом .
Вместо компота предлагаю разработать зеленый смузи из капусты и чего то еще полезненького.Есть идея :лук,шпинат,помидор,,капуста, чеснок, кефир или сыворотка,лед.Может у кого то есть уже испытанный хороший рецептик?
Разрыхлитель это тупо смесь соды с лимонной кислотой... Тоже самое)
@@cuisinesanspeur я знаю.Но,возможно,в густых жидкостях сода из разрыхлителя не до конца гасится.
@@irinamira6876 Да возможно.... но гашение еще хуже... пока вы гасите - весь газ выходит....
Я разбавляю майонез рассолом из маринованых томатов или огурцов...( ну.. это так..,на всякий случай...)😊
Ну как вариант))👍
Почему у него так мало подписчиков?
Хз... Занудно очень... А надо быстренько и вкусненько) 🤣
Я ваш канал теперь еще больше люблю.
и я тоже😅
@@cuisinesanspeurпосле рецепта рамэна а упала духом от безнадеги.но сегодня капусточка очень взбодрила и хочется опять творить бесстрашно на кухне😂😂😂
@@irinamira6876 нет пока) Михаил...)
Ну, для компота кочерыжка осталась)). Ваша деревня, как мы знаем, не ресторан мишлен (хотя еду для собачек настоящий француз готовит))), но поскребя по сусекам какую-нибудь кочерыжку от ананаса найдёте, яблоко с яблони, мандаринку. Правда зачем там тогда кочерыжка от капусты я не знаю, но не пропадать же добру))).
Меня особенно стейк с салатом поразил, это как масло масленное, капуста капустная)).
🤣
жаль, не было исторической справки... бегущая строка не в счёт))
О капусте????🤣