Просто запеченная курица в духовке 🙄
HTML-код
- Опубликовано: 8 июн 2024
- Фермерская курица без костей с начинкой из ароматного колбасного фарша с грибами, луком шалотом, трюфельным порошком с глазированными овощами
✔ Большая фермерская курица
✔ 150 г колбасного фарша
✔ 1 лук шалот
✔ 70 мл молока
✔ 30 г сливочного масла
✔ 2 кусочка белого хлеба
✔ 50 г шампиньонов
✔ 20 г сушеных белых грибов
✔ 50 мл коньяка
✔ 100 мл белого сухого вина
✔ Листики тимьяна
✔ 20 г петрушки
✔ 2 зубчика чеснока
✔ Трюфельный порошок
✔ Трюфельное масло
✔ 100 мл жирных сливок для соуса (опционально)
Опционально: каштаны, фуагра
ГАРНИР
✔ Репа, лук-порей, морковь, сливочное масло, веточка розмарина.
00:00 - Рождение рецепта
01:11 - Ингредиенты
02:51 - Удаление костей из курицы
05:37 - Приготовление фарша
08:00 - Фаршируем, отвариваем и запекаем
10:53 - Гарнир
12:22 - Соус
12:48 - Подача 
Хобби
Сырое мясо есть точно не буду, но посмотрела и послушала с удовольствием и красивая подача. ❤
Обожаю его, просто мишлен 3*
Просто супер. Ну как же повезло курице, её намазали трюфельным маслом. Прекрасная подача, все понятно, чётко, с юмором, и честно, если чего-то нет.
Благодарю за рецепты. Сразу хочется готовить, творить, есть, угощать. Очень вдохновляете!
Спасибо)))
Вкусно получилось 🧑🍳🧑🍳🧑🍳🤌🤌🤌
Спасибо. Вы, как всегда, вдохновляете)
🤗
Ну просто песня. Душа курочки, я думаю, в восторге от результата)))
Спасибо вам огромное, Михаил. Я очень рад,что нашел вас!!!! Человек,который раскрывает секреты мировой кухни. Настоящая кухня, а не какой-то сублимат.
Особенно бесят эти несуразные "тёщины "заголовки
Типа: Больше не покупаю, пальчики оближешь, невероятно вкусно и
:1.Вкуснее не бывает / ничего вкуснее вы в жизни не пробовали.
2.Просят делать на заказ
3.Готовлю два раза в день".Съедаются в один миг" или "Просят еще"
4.Котлеты больше не жарю
5.сказки про знакомых евреек (грузинок, осетинок, француженок, турчанок и т.д.), которые научили готовить то или иное блюдо правильно.
6.соседи пришли на запах и все съели.
Пока кипит чайник" или "Когда гости уже у подъезда
Можете рассказать про себя? Вы повар? В какой стране вы живёте?
Можете сделать видео про то, как в СССР придумали блюда, которые похожи на настоящие блюда мировых кухни? Тот же Гуляешь, все эти как бы рецепты "свинина по французский", жульен с грибами, торт Наполеон, советское шампанское. Короче говоря все то,что выдавалось в СССР за как бы французскую , болгарскую еду но на самом деле было просто дешёвой похожей версией. Интересны отличия СССР/ русской версии от оригинала. Туда же можно включить пасту карбонара, макароны по флотски, сельдь под шубой , Оливье ,кабачковая икра заморская, морковка по корейски. Сделайте демистификацию, пожалуйста
Спасибо))) Я никакой не повар от слова совсем - а домохозяйка😂 . Про советские шедевры супер!! Спасибо за идею... займусь...!
@@cuisinesanspeur вот еще блюда к этому списку: котлеты, шарлотка, холод, подлива.
Браво!
☺
Красота, обезательно сделаю!
А как на счёт чтобы варить курицу методом соувиде?
Хорошего Вам дня.
Так его надо иметь))
Просто класс ! Оригинальный и вполне доступный рецепт!❤❤❤❤❤
Спасибо)
Как всегда,великолепно! Но истории блюд совсем не лишние и уж точно не занудные.
🤷♂🤗
Тепер можно смотреть! И поддерживать коментом ;)
Спасибо)
Ммм вкуснятина, бон аппетит
Спасибо)
Подписался, посмотрим. Именно Вы вдохновили мегя купить тестораскаточную машинку
🤗👍
Интересно смотреть как Вы кости удаляете (не пугайте зрителей что сложно-можно ещиё посмотреть как это делает Jaques Pepin, тренировать и потом уже быстро и легко).
Я удаляю все кости - больше фарша, и ножки с фаршем тоже вкусные. ;)
Да есть спец ролики от профессионалов посвященные этому... но я такую задачу не ставил... просто чуть расширить взгляд на банальную курицу)
Шикарнейший рецепт! Великолепно приготовлено! Но не стоит пробовать начинку из сырого фарша- берегите здоровье! Можно совсем небольшую порцию быстро в микроволновке проготовить и попробовать.
Согласен... но если не курица- то можно пробовать)
@@cuisinesanspeur извините, но никакое сырое мясо нельзя пробовать . Не рискуйте.
Kakda budet novi roliki?
zavtra
Скажите, пожалуйста, если щупа нет, то сколько примерно времени займут варка и запекание?
20 и 40 примерно...
@@cuisinesanspeur спасибо!🙂
Ну ничего себе простенькие рецепты!!!
🤣
😂@@cuisinesanspeur
А точно эта курица получилась дешевле утки?
В 2 раза минимум... А по количеству мяса в 2'5!
ФуагрУ??? Резануло ухо, думается что фуагра не склоняется...
Ну может и нет... но как то напрашивается... Все таки язык направлен на склонение... Я еду в мерседес😭
занудные истории блюда мы очень любим
☺
Ужас, на четвертой минуте я чуть было не стала вегетариакой.
😂