Самая большая загадка для меня это количество подписчиков у кулинарных наших блогеров. Качественный контент, хороший звук, картинка, авторская подача с изюминкой. Но народ будет смотреть очередной борщ "от тети Маши или дяди Саши" Парадокс) Автору спасибо за подробный вкусный рассказ 🤝
Потому что редко кто воспринимает кулинарию как искусство. Большинство относится утилитарно - живот набить "урча маянезиком". До сакральности кулинарного процесса, истории кухни, тонкостей технологии мало кому есть дело. Приятно, что есть этот канал и люди, которым не все равно.
Заметил, что когда тушишь обжаренное мясо в мучной панировке, мясо не разваривается как без панировки, например кролик будет жесткий сколько не туши, а просто обжаренный отлично растушивается. Выпуски где долго, нудно - это обучающее видео на самом деле, очень полезное. Спасибо за возможность чему-то научится
Занудно только тем, кто просто не шарит) А кто шарит - понимает, на сколько же (я бы не сказал идеально по содержанию, но..) практически идеально :) Спасибо
Честно досмотрел до конца!😊 Поставил лайк. В принципе всё верно и так я готовлю уже полжизни. Только бы добавил жгучий перец. Как говорит один очень уважаемый мной шеф - для характера!😅
Спасибо за терпение... Согласен с вами... но невозможно объять "необъятное" полностью... конечно что то упустил... Иначе на 2 часа пришлось бы делать... 🙈
Большое спасибо! Классная систематизация, очень полезна. Я делаю заготовки для жаркого, тушу много мяса с овощами (чем больше масса продукта для тушения, тем вкуснее). Раструшенные овощи для соуса пробиваю блендером; в необходимую часть добавляю ароматизаторы и продолжаю готовить по Вашей схеме; все остальное мясо + бульон расфасовываю по контейнерам и в заморозку. При приготовлении жаркого из замороженного полуфабриката, в зависимости от имеющегося набора овощей и гарнира, каждый раз добавляю разный набор ароматных трав. Загущаю соус ру, у меня всегда в холодильнике лежит колобок.
Жаркое действительно идеальное 👍👍👍Примерно такое ела в Париже)) никогда не любила морковку крупными кусками в блюде, но Париж меня переубедил)) а Вы показали, как это правильно приготовить)) Спасибо Вам огромное))Привет из Праги 🇨🇿
Браво, шеф! Большое спасибо! Очень вкусно и познавательно. Часто готовлю мясо по Вашим рецептам, и это всегда невероятно вкусно. Обязательно сделаю рагу-жаркое. Еще раз спасибо!
Отличный мастер -класс .Все по полочкам .Каждый прием -результат длительного кулинарного опыта .еще скромность и отсутствие наглости -хотя сейчас это скорее минус .все по головам идут чтобы продвинут канал .
Огромное вас спасибо за такой урок! Даже от мамы такого развернутого объяснения я юы не подучила. С наступающим вас Новым годом! Будьте счастливы, здоровв и успешны! Пусть всё складывается так, как вам хочется! 🎉
А как Вы относитесь к топленому маслу при обжривании? Спасибо Вам, это настоящие уроки по технологии ! Я полюбила Ваш канал, с наступающим Новым годом.
Большое спасибо за ваши исследования!!!! Вроде простое блюдо, готовил его очень много раз, и оно 24:50 у всех на слуху… НО, с большим удовольствием просматриваю ваш ролик уже несколько раз перед очередным его приготовлением! И не только получаю удовольствие от его просмотра но и каждый раз выбираю для себя несколько новый способ его приготовления! Ещё раз спасибо, на мой взгляд, вы подталкиваете людей к творчеству!
Михаил, тот камент это так, дурачество ) но по существу вам огромное спасибо. Жаль у меня антипригарная посуда, а не как у вас чугунная. Пригарочек нету (( буду исправляться. Самая лучшая это чугун? Порекомендуйте пожалуйста
ребята, я не знаю что значит "жаркое" по французски, но в русском, это от слова "жарить". И жаркое это картофель и мясо (либо другие овощи опционально) зажаренные до корочки, но не пересушенные на противне, или в горшке без капли жидкости на дне. Все что тушится в казане в подливе, жарким не является. Рагу, гуляш, все что угодно, но не жаркое. Может быть горшочек, но тоже там жикости быть минимум, и содержимое должно быть прижареным.
последнее время часто встречается употребление слова "количество" не к месту. В виду того, что "чушь" не материально, говорить "большое количество чуши" неверно, достаточно сказать "много чуши". К тому же это короче. По способу приготовления...... всё же жаркое готовят только в духовке. Само название от слова Жар, вспомните русскую печь, ставят горшок в неё и он там стоит пол дня....
@@АллаЧелнокова-у9й Если же вы вернетесь к просмотру, то на 18:54 вы увидите, что мясо тушилось в духовке. Вот и получается, что вы не способны ни смотреть, ни слушать, но вам очень захотелось выпятить свое “Я“. А сейчас вы можете повторять хоть тысячу раз “русская печь“, но нигде в мире этой печи нет и не будет, да и у вас в стране эта печь уже давно превратилась в реликт. Тем не менее жаркое готовят по всему миру, не используя эту почти мифическую “русскую печь“. Кстати, так называемое, жаркое готовили еще задолго до возникновения россии. В старину, я думаю, подобие жаркого готовили на открытом огне, потому что никаких духовок даже близко не было. Так что, милочка, умерьте свой пыл и попытайтесь найти в стандартной квартире в большом городе хотя бы одну “русскую печь“🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣.
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Спасибо Вам!! Это настоящее кулинарное миссионерство! Хочу Вас уверить - плоды вашего счастливого труда попадают в благоДАРную почву!
Ну если только после смерти.. 🤣
Самая большая загадка для меня это количество подписчиков у кулинарных наших блогеров.
Качественный контент, хороший звук, картинка, авторская подача с изюминкой. Но народ будет смотреть очередной борщ "от тети Маши или дяди Саши"
Парадокс)
Автору спасибо за подробный вкусный рассказ 🤝
Ну это ютуб решает... 😢
Потому что редко кто воспринимает кулинарию как искусство. Большинство относится утилитарно - живот набить "урча маянезиком". До сакральности кулинарного процесса, истории кухни, тонкостей технологии мало кому есть дело. Приятно, что есть этот канал и люди, которым не все равно.
@@marinaprotasova5766 спасибо за понимание🤗😹
Заметил, что когда тушишь обжаренное мясо в мучной панировке, мясо не разваривается как без панировки, например кролик будет жесткий сколько не туши, а просто обжаренный отлично растушивается. Выпуски где долго, нудно - это обучающее видео на самом деле, очень полезное. Спасибо за возможность чему-то научится
Спасибо за понимание 🤗😜
Вас невозможно не любить и тыщу лайков вам поставить. Обязательно будьте счастливы и здоровы.
🤗
Прекрасная подача материала! Спасибо.
" Я бы не сказал, что божественно, но хотя- божественно "😂
Как раз то что надо
Занудно только тем, кто просто не шарит)
А кто шарит - понимает, на сколько же (я бы не сказал идеально по содержанию, но..) практически идеально :)
Спасибо
@@Музыкант-й6и спасибо за понимание))
нам спасибо за терпение, а вам за то, что даже такое идейно простое блюдо разложили по полочкам и показали высший пилотаж. спасибо!
🤗
Честно досмотрел до конца!😊 Поставил лайк.
В принципе всё верно и так я готовлю уже полжизни.
Только бы добавил жгучий перец. Как говорит один очень уважаемый мной шеф - для характера!😅
Спасибо за терпение... Согласен с вами... но невозможно объять "необъятное" полностью... конечно что то упустил... Иначе на 2 часа пришлось бы делать... 🙈
Высокая кухня...браво.
Обычная деревенская...
Наверное что то можно и ещё добавить , но Мне кажется что тема раскрыта полностью и совсем понятно.
Спасибо за рецепт.
Шикарно
специалист и главное все понятно...)))
Невероятно интересно вас слушать. Вот, что такое кулинария. Не просто рецептура, а история и множество полезной информации.
Спасибо вам!)
@@Sqqqqssssd спасибо)
Интеллектуальная кухня.
Всё предельно ясно и понятно! Разложено по полочкам.
Спасибо))
Добрый день! Прекрасно! Спасибо Вам за прекрасный фильм и прекрасный рецепт!🎉
🤗
Роскошно! Образовательно! Спасибо!
🤗
Большое спасибо! Классная систематизация, очень полезна. Я делаю заготовки для жаркого, тушу много мяса с овощами (чем больше масса продукта для тушения, тем вкуснее). Раструшенные овощи для соуса пробиваю блендером; в необходимую часть добавляю ароматизаторы и продолжаю готовить по Вашей схеме; все остальное мясо + бульон расфасовываю по контейнерам и в заморозку. При приготовлении жаркого из замороженного полуфабриката, в зависимости от имеющегося набора овощей и гарнира, каждый раз добавляю разный набор ароматных трав. Загущаю соус ру, у меня всегда в холодильнике лежит колобок.
Отличный лайфхак!!! Вам эту идею надо обязательно у меня в телеграме написать!!
Нейрогастрорелаксация с мотивационным посылом🍷
🤣👍
@@cuisinesanspeur ✌️💪
Благодарю за труд.
Шикарно!
Я уже представляю какая вкуснятина нас ожидает!!! Как всегда все с начала ролика и до конца супер❤
🤗
Обстоятельно, основательно, фундаментально. Мерси
🤗
Вы гений , столько много от вас полезного услышала
Браво, Маэстро!!!🎉
Очень ценная информация в отношении специиСпасибо!😊
Отлично!! Настоящий профи!!
Прекрасная лекция, с удовольствием послушала и подписалась, очень много полезной информации получила!
Спасибо)
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО, ШИКАРНЫЙ ПРЕПОДАВАТЕЛЬ!!!
🤗
Да! Вы мастер! Это восхитительно!
Спасибо)
Всегдашнее спасибо! Вот приготовлю, обещаю)
Как у вас всё вкусно😊. Самый лучший кулинарный канал❤
Спасибо)))
Браво!👏 Браво шеф
🤗
Все как всегда, интересно, вкусно, красиво. 💯
Молодец. Спасибо за рецепт.
Жаркое действительно идеальное 👍👍👍Примерно такое ела в Париже)) никогда не любила морковку крупными кусками в блюде, но Париж меня переубедил)) а Вы показали, как это правильно приготовить)) Спасибо Вам огромное))Привет из Праги 🇨🇿
🤗
все детально, понятно) Спасибо!❤
Нельзя удерживать чтобы не поставить 👍🏻
Благодарю ❤
@@n.romanenko5555 спасибо
Идеальное новогоднее жаркое!
❤ , вовремя, в выходные исполню. Порей, шалот, пастернак, мои любимые ингридиенты, ммм. Желтая морковь!! 🙏💕
@@Наталия-я9ь3г 👍
Браво, шеф! Большое спасибо! Очень вкусно и познавательно. Часто готовлю мясо по Вашим рецептам, и это всегда невероятно вкусно. Обязательно сделаю рагу-жаркое. Еще раз спасибо!
👍
Отличный мастер -класс .Все по полочкам .Каждый прием -результат длительного кулинарного опыта .еще скромность и отсутствие наглости -хотя сейчас это скорее минус .все по головам идут чтобы продвинут канал .
Спасибо за понимание)))
Толково. Мое почтение. Подписался
Спасибо)
Это шедевр!
Обожаю ваши ролики смотреть, Германия
Спасибо)
Вот спасибо!
🤗
Как же красиво и очень вкусно, спасибо большое 🙏
Интересный формат
Огромное вас спасибо за такой урок! Даже от мамы такого развернутого объяснения я юы не подучила. С наступающим вас Новым годом! Будьте счастливы, здоровв и успешны! Пусть всё складывается так, как вам хочется! 🎉
Взаимно)
А как Вы относитесь к топленому маслу при обжривании? Спасибо Вам, это настоящие уроки по технологии ! Я полюбила Ваш канал, с наступающим Новым годом.
Отлично отношусь... просто оно дорогое
@@cuisinesanspeur 😍
познавательно
Благодарю! Все визуально понятно ). Подписка!
Спасибо)
Большое спасибо за ваши исследования!!!!
Вроде простое блюдо, готовил его очень много раз, и оно 24:50 у всех на слуху…
НО, с большим удовольствием просматриваю ваш ролик уже несколько раз перед очередным его приготовлением!
И не только получаю удовольствие от его просмотра но и каждый раз выбираю для себя несколько новый способ его приготовления!
Ещё раз спасибо, на мой взгляд, вы подталкиваете людей к творчеству!
Спасибо! 🎄
Отличная подача информации, не то что у кухарок.
🙏🤔
@@cuisinesanspeur (ивлева) :D
Спасибо. Очень интересно и познавательно.
Tolko znaiu ragoutoutou 😂)) interesno retstept kak vsegda!
👍👍👍👍👍👍👍👍
Снимаю шляпу большой привет из Перми🤝
Спасибо Перми)
Михаил, здравствуйте! Поискала у Вас, но не нашла оссо буко. Хотелось бы в Вашем исполнении увидеть это блюдо.
Да... все забываю про него...
Да, я прошу вас притворить в жизнь особуко@@cuisinesanspeur
@@9000mils Точно!! Забыл совсем... но там нет творчества - все тупо, канонически)
Скажите, пожалуйста, с чем связано правило добавлять то вино, которое планируется пить?
Очень просто... качество - сурагат просто испортит вкус... Ну а это самый простой критерий выбора...
Почти правильно. Для совсем правильно соус перед тем как отправить к ру нужно бы отделить от излишнего жира.
Согласен... забыл))) В новом ролике про гуся все верно)
Михаил, тот камент это так, дурачество ) но по существу вам огромное спасибо. Жаль у меня антипригарная посуда, а не как у вас чугунная. Пригарочек нету (( буду исправляться. Самая лучшая это чугун? Порекомендуйте пожалуйста
В общем то не принципиально... главное равномерное распределение температуры... то есть ТОЛСТЫЙ)
Спасибо Вам большое. Раза 4 уже ролик пересмотрел. Учусь ) @@cuisinesanspeur
Вопрос о щёчках: можно ли использовать в холодце, раз в них много галогена?
Спасибо за ответ.
@@nadyastallings875 никогда не делал... Но думаю конечно) вопрос насколько это вкусно....
@@cuisinesanspeur Of course. I meant adding it along with other (traditional) ingredients and just for extra gallogen.
Что такое щечки???
@@vadek_brat щечки... они и есть щеки
В особуке же вино лупят внутрь...
@@drewlikhanov5841 Лупят...
жАркое - жар
Дада, жиркое
Я Москаль... мы так говорим)
@@cuisinesanspeur как бы, я тоже, просто первый раз слышу жиркое, хотя конечно хоть горшком назови
Почему только высшую кухню показали лицо Ивлева а где Высоцкая и Емельяненко?
Ну это трэш будет)) Нельзя так😢
Страна должна знать всех своих "героев"! )))@@cuisinesanspeur
@@German_Mosolov 😂
Спасибо за занудство. Прбольше бы таких!
Спасибо)
с Ивлеевым смешно
Он Ивлев, но одна ботва 😅
Я шаслив!!!!!!!1
🤣😊
а что это? сорт слив? 🤪🤣
Жиркое
Говядина по бургундский получилась
Ну не совсем....
ребята, я не знаю что значит "жаркое" по французски, но в русском, это от слова "жарить". И жаркое это картофель и мясо (либо другие овощи опционально) зажаренные до корочки, но не пересушенные на противне, или в горшке без капли жидкости на дне. Все что тушится в казане в подливе, жарким не является. Рагу, гуляш, все что угодно, но не жаркое.
Может быть горшочек, но тоже там жикости быть минимум, и содержимое должно быть прижареным.
Как вариант...
последнее время часто встречается употребление слова "количество" не к месту. В виду того, что "чушь" не материально, говорить "большое количество чуши" неверно, достаточно сказать "много чуши". К тому же это короче.
По способу приготовления...... всё же жаркое готовят только в духовке. Само название от слова Жар, вспомните русскую печь, ставят горшок в неё и он там стоит пол дня....
Спасибо за лингвистические замечания... Ну а по поводу духовки не согласен... готовят и так и так...
@@cuisinesanspeur Повторюсь, русская печь.
@@АллаЧелнокова-у9й Если же вы вернетесь к просмотру, то на 18:54 вы увидите, что мясо тушилось в духовке. Вот и получается, что вы не способны ни смотреть, ни слушать, но вам очень захотелось выпятить свое “Я“. А сейчас вы можете повторять хоть тысячу раз “русская печь“, но нигде в мире этой печи нет и не будет, да и у вас в стране эта печь уже давно превратилась в реликт. Тем не менее жаркое готовят по всему миру, не используя эту почти мифическую “русскую печь“. Кстати, так называемое, жаркое готовили еще задолго до возникновения россии. В старину, я думаю, подобие жаркого готовили на открытом огне, потому что никаких духовок даже близко не было. Так что, милочка, умерьте свой пыл и попытайтесь найти в стандартной квартире в большом городе хотя бы одну “русскую печь“🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣.
Что ты натворил 😢
Что то не так?
Отлично вышло!