1. rész Nápolyi stílusú pizzához Dirket tészta készítése Stagioni Pizza Napoletana AVPN es liszttel!
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- A kemence limitált darabszámban itt rendelhető!
www.micko.hu/e...
www.micko.hu/e...
A liszt és a paradicsom itt rendelhető meg!!
mercatoitalian...
mercatoitalian...
mercatoitalian...
mercatoitalian...
mercatoitalian...
/ 1190446781690000
Ha kérdéseid vannak ill. megjelenés előtt is látni szeretnél friss anyagokat várunk itt is :) Süssünk otthon is Egészséges Szép pizzákat :)
köszönjük, nagyon hasznos videó, érződik rajta a rengeteg hozzáértés és tapasztalat, köszi
1 kg liszthez 6.2 liter víz ?😊
Persze aki követ az tudja hogy csak a tizede, de utólag piros betűvel ki szoktad írni a javítást. Szeretem a videóidat , és szeretnék egyszer olyan ügyes lenni mint te.
tényleg ez van írva? hagyadik percnél?
@@sussunkotthonpizzat 1:30- nál mondod.
Tényleg bakker eddig ezt észre se vettem :) köszi )
Tiszteletem! Egy kérdés... működhet az, hogy előre csinálok több tésztát és lefagyasztom?
szerintem nem...de sokan fagyasztanak,,,,szerintem kb 30% al gyengébb tésztát kapsz vissza fagyasztás után! Ha elősütötted olyan 80% ig,,,akkor már lehet fagasztani viszonylag veszteségmentesen!
Kedves László. Két kérdésem lenne. Bucikat lekened-e olajjal a dobozban? Illetve mennyi idővel sütés előtt veszed ki a hűtőből? Megtisztelő válaszod előre is köszönöm!
hali...sose kenem le a bucikat olivaolajjal!
2. Külső hőmérséklet függő,,,ha meleg van 24 fok plussz 1 óra kell neki kb,....ha hideg van 22 fok vagy alatta akkor 2-2.5 óra....
3:11 AVPN minősítést kaphat külfdi termék vagy ez csak olasz lehet? KIRÁLY LISZTET lehetne minősítetni AVPN-re? Jó lenne egy MAGYAR AVPN! :)
Lehetne elindítani ezt a folyamatot is!AVPN-ES éttermek is vannak itthon az OONI KARU 16 sem Olasz termék! A származás nem akadály bár nem Olasz AVPN-ES lisztből még nem hallottam :)
@@sussunkotthonpizzat Akkor itt az ideje, hogy végre legyen AVPN-s MAGYAR LISZT A KIRÁLY LISZT! :)
ez egy csodálatos videó lett. köszönöm 😁
Örülök ha hasznosnak találtad 😀
szia. nagyon jó video és nagyon jó tippeket adtál , annyi még hogy, meddig lehet hűtőbe a tészta? akár 72 órát is elbír?
ha 4 fokot tud a hűtőd akkor simán bírja :)
6,2 deci nem liter 😉
azért bízom benne hogy senki se rak bele 6.2 litert :)
@@sussunkotthonpizzat ki tudja 😁
@@theofatis nah ha azt ki bucizza valaki :)
@@sussunkotthonpizzat 😂😂😂
Kedves Laci , köszönjük, ismét sokat tanultam! Érdemes -e a direkt tésztánál Király féle Manitoba lisztet keverni a Király féle 00-s pizzaliszthez, és milyen arányban? Köszönöm!
Lehet keverni elvileg erre van kitalálva a manitoba pizza tészta készítés esetén....a manitoba előtésztának ideális max 20% ig mert bitang erős!!!
Esetleg kézzel dagasztást be tudnád mutatni budafokival? Minden alkalommal szárazélesztőt használsz, illetve dagasztógépet. Direkt tésztára gondoltam.
van olyan is a fuerteventura videóban
Sziasztok Most egy ilyen Napoletana 5 stagioni lisztet használva ,lehet hogy véletlen de 970 gr volt a zacskóban.Valakinek volt ilyen tapasztalata?
persze 10 olasz lisztből 9 be csak ennyi van 970 és 980 gr minusz a 7-9 gr zacskó súlya :)
Szia.Nekem is 970g volt benne :) De szuper liszt szóval, így sem éreztem magam átverve
Lehetseges egy be olajozot zacskoban, hutoben erlelni 48 orat a tesztat es 3 oraval sutes elot kibucizni?
lehet de inkább 4 órával előtte!! Annyi minimum kell neki :)
@@sussunkotthonpizzat koszonom
Szia, engem a dagasztogep pontos tipusa érdekelne. A proficook kal befurodtem... mar a 2.at vitte vissza a futár.
Most ezt használom! Olasz profi trénerek is ezt használják!Az ár érték arányban is ez a legjobb Szicíliai dagasztó otthoni ill kis éttermi kategóriában!! www.micko.hu/famag-dagasztogep-fix-dagasztokarral-es-fix-usttel-egyszeri-toltet-3-5-kg?keyword=famag van róla teszt videó is!
@@sussunkotthonpizzat nagyon szépen köszönöm! Azért a videóban szereplő gép típusát is leirnad kérlek... köszönöm szépen!
@@szilviaa.5317 www.micko.hu/dagasztogep-mecnosud?keyword=mechnosud
Ebből hány grammos bucik lesznek és mennyi?
nem nézted végig a videót? :)
@@sussunkotthonpizzat de basszus közben kommenteltem én hulye :D
:)
Szia Laci. 27cm- es pizzához Te mekkora(hány grammos) bucit csinálnál, ugyanezzel a lisztel és methodikával?
200 -210 gr
@@sussunkotthonpizzat Nagyon köszönöm
Azért nem egy Király B5, az látszik! 😅
nem is arra őrölték....attól meg ez nem rossz liszt!!
@@sussunkotthonpizzat Jó ez a kis liszt. Én is ezzel kezdtem a pizzakészítést. Előtésztával, hosszú kelesztéssel-érleléssel nagyon jó lágy tésztát lehet kihozni belőle. Sok sikert nektek!👍🍕
@@ottomolnar6038 így van véletlenül nem szórják az AVPN t ..de sokkal jobb lisztek vannak a Caputónál!! Most már itthon is! Király R pizzalisztet mindenképp próbáld ki!!
@@sussunkotthonpizzat Köszi! B5-ből már egy 10kilós adag elfogyott, most épp az integrale fajtából készül manitoba előtésztával, 80-as hydróval. "KIRÁLY"
Holnap sütöm. P134 HA-ban
@@ottomolnar6038 akkor van jó Magyar Pizzaliszt is?