RISOTO de Filé com Funghi | JANTAR ESPECIAL

Essa receita de Risoto de Filé com Funghi é ideal para você fazer em um jantar e é muito mais simples de fazer do que parece!
O melhor dessa receita é que você encontra todos os ingredientes no supermercado mesmo. Não precisa descongelar nem fazer um pré preparo muito grande.
Nessa receita eu mostro o filé já limpo e usei as aparas da carne para fazer o caldo. Caso você já compre o filé limpo você não precisa usar carne no seu caldo.
Vamos aos ingredientes:
Caldo
Aparas de carne (se tiver)
1/2 cebola
1 cenoura pequena
1 xícara de alho poró
Sal e Pimenta do reino a gosto
Preparação
1 colher de sopa de azeite
2 Xícaras de arroz arbório
1/2 cebola repicada
4 dentes de alho repicado
100ml de vinho branco
1 xícara de Funghi seco
300g de filé grelhado em tiras
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Salsinha repicada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
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Para quem não me conhece, sou cozinheiro profissional. Formando em administração. Em 2011 criei a Mustache Hand Pizza, uma pizzaria que é literalmente minha cara e é onde eu trabalho diariamente. Aqui no canal eu vou trazer algumas receitas e contar também um pouco da minha história.
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