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Rafael Duarte NA COZINHA
Бразилия
Добавлен 13 май 2020
Sou cozinheiro profissional. Formando em administração. Em 2011 criei a Mustache Hand Pizza, uma pizzaria que é literalmente minha cara e é onde eu trabalho diariamente. Aqui no canal eu vou trazer algumas receitas e contar também um pouco da minha história.
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Faça pedidos na Mustache Hand pizza pelo
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Como fazer MOLHO BARBECUE em casa | Rafael NA COZINHA
Como fazer molho barbecue em casa? Nessa receita eu vou te ensinar a fazer um delicioso molho de barbercue com ingredientes frescos.
Hoje eu trouxe a receita para fazer um molho delicioso do zero, usando apenas ingredientes frescos.
Para quem não sabe "barbecue" significa churrasco em inglês. Logo o molho barbecue é perfeito para combinar com carnes em geral!
Seguem os ingredientes:
4 tomates médios
1 cebola média
3 dentes de alho
50ml de vinagre
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
sal e pimenta a gosto
1 colher de trigo
1 colher de manteiga
50ml de whisky
Hoje eu trouxe a receita para fazer um molho delicioso do zero, usando apenas ingredientes frescos.
Para quem não sabe "barbecue" significa churrasco em inglês. Logo o molho barbecue é perfeito para combinar com carnes em geral!
Seguem os ingredientes:
4 tomates médios
1 cebola média
3 dentes de alho
50ml de vinagre
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
sal e pimenta a gosto
1 colher de trigo
1 colher de manteiga
50ml de whisky
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Como fazer CAMARÃO NA MANTEIGA | Simples e Rápido!
Просмотров 6994 года назад
Aprenda a fazer um delicioso camarão na manteiga de forma simples e pática! Essa receita apesar de super sofisticada é muito simples de fazer! Para acompanhar escolhemos purê de batata, um molho mediterâneo delicioso, farofinha crocante e também aspargos! Para preparar dois pratos você vai precisar: 6 Camarões grandes 8 Aspargos 100g Mini cebolinha 5 Dentes de alho 1/2 Badeja Tomate cereja 100g...
FRICASSÊ de Frango com Banana da Terra! | RAFAEL NA COZINHA
Просмотров 2,8 тыс.4 года назад
Hoje eu vou te ensinar a fazer um Fricassê de Frango com Banana da Terra! Essa é daquelas receitas que parecem estranhas quando você lê o nome, mas que quem experimenta se apaixona! Esse fricassê virou tradição na minha família. É o primeiro prato que acaba em qualquer ceia. É o mais esperado e disputado por todos sempre! O mais legal é que é um prato barato e super simples de fazer! Apesar de ...
Como fazer PIZZA em casa! | Rafael NA COZINHA
Просмотров 3514 года назад
Hoje eu vou ensinar vocês como fazer pizza em casa! Você não vai acreditar que é tão simples e fácil! Não se esqueçam de seguir o canal e compartilhar com os amigos! O sabor que eu escolhi foi pepperoni, mas você pode variar o recheio e colocar a combinação que você preferir! No vídeo eu usei o forno da minha casa mesmo que é elétrico com o dourador ligado. Mas você pode usar também fogão a gás...
RISOTO de Filé com Funghi | JANTAR ESPECIAL
Просмотров 2444 года назад
Essa receita de Risoto de Filé com Funghi é ideal para você fazer em um jantar e é muito mais simples de fazer do que parece! O melhor dessa receita é que você encontra todos os ingredientes no supermercado mesmo. Não precisa descongelar nem fazer um pré preparo muito grande. Nessa receita eu mostro o filé já limpo e usei as aparas da carne para fazer o caldo. Caso você já compre o filé limpo v...
Como fazer MACARRÃO À BOLONHESA! | Rafael NA COZINHA
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Nesse vídeo eu vou fazer um macarrão à bolonhesa de um jeitos simples e prático usando ingredientes frescos, naturais. Tudo cortado de uma forma bem rústica e simples. E os segredos estão apenas nos detalhes! A minha massa escolhida foi espaguete, mas você pode usar o molho com qualquer outra massa ou até mesmo com outras bases como purê de batatas ou outras combinações! Vamos aos ingredientes:...
Como eu aprendi a melhor receita de PÃO DE QUEIJO | Rafael NA COZINHA
Просмотров 744 года назад
Comida é mais que comida. É história e também sentimento! Cresci sabendo que o melhor queijo do mundo é o Queijo Rocinha. O Odilon, que era o fabricante do queijo, era o melhor amigo do meu pai, e um tio e um amigo pra mim. Já fui pra roça muitas vezes com ele, já viajei, aprendi muito com ele sobre as mais variadas coisas e também sobre comida e sobre queijo. Com a mãe dele, a Dona Conceição, ...
Como fazer HAMBÚRGUER ARTESANAL em casa! | Rafael NA COZINHA
Просмотров 934 года назад
Eu não podia deixar passar o dia em branco, então fiz esse HAMBÚRGUER ARTESANAL clássico, do jeito que eu mais gosto! E pra acompanhar fiz BATATAS RÚSTICAS e também MOLHO DE GORGONZOLA! E fiz como faria para mim mesmo, um monte de panela no fogo junto, pra não perder tempo! Não sei se o vídeo ficou bom, mas o hambúrguer... acho que foi o melhor que eu já comi! [Seguem os ingredientes para cada ...
Sabia que sua SALADA também pode ser gostosa? | Rafael NA COZINHA
Просмотров 504 года назад
Videozinho rápido pra te mostrar essa salada rápida e muito prática! . Aqui eu coloquei - Alface americana - Rúcula - Limão - Sal - Azeite - Pimenta do reino - Pimentão Amarelo - Morango - Tomate Bem simples né? Conta pra mim o que você achou! Para quem não me conhece, sou cozinheiro profissional. Formando em administração. Em 2011 criei a Mustache Hand Pizza, uma pizzaria que é literalmente mi...
E assim eu me tornei um COZINHEIRO profissional! | Rafael NA COZINHA
Просмотров 1884 года назад
O Senac Minas foi muito importante na minha vida! Lá fiz meu curso de cozinheiro profissional e também minha faculdade de administração. . Complementei minha formação trabalhando muito, nos estágios, nos navios, nos empregos e por fim na minha própria empresa! Independente de onde estava sempre dei o meu melhor e conseguia ter prazer pelo que estava fazendo. Para quem não me conhece, sou cozinh...
Aprenda a fazer MOSCOW MULE sem sifão! | Rafael na cozinha!
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Nesse vídeo eu vou te ensinar como fazer um Moscow Mule delicioso. Completo. Sem espuma mesmo sem usar sifão! Isso mesmo, você pode fazer o drink estiloso da canequinha aí na sua casa! A maioria das pessoas pensa que é difícil fazer o drink difícil fazer o drink por causa da espuma! Mas nessa receita nós vamos te ensinar a fazer uma espuma de gengibre sem sifão! . Vamos aos ingredientes pra voc...
PURÊ DE BATATA super prático! | Rafael na Cozinha
Просмотров 674 года назад
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COMO CORTAR alho e cebola da forma correta? | Rafael na cozinha!
Просмотров 1634 года назад
Quando eu comecei a gostar de cozinha eu via os videos de cozinheiros profissionais e ficava hipnotizado pelos cortes achando que nunca ia conseguir fazer igual. Para minha surpresa descobri que com a técnica correta nem é tão difícil assim! É claro que além de técnica a prática é que vai fazer você conseguir cortar tudo de maneira ágil e da forma correta. A metodologia também garan...
Como eu vim parar aqui? | Rafael na cozinha!
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Lá em casa a gente sempre gostou de comemorações! Pra mim a festa já começava da hora que a gente decidia fazer algo! Cozinhar, preparar a casa, as comidas sempre foi tão bom quanto a própria festa! Acho que esse foi um dos motivos pra eu fazer o que eu faço hoje! Sou cozinheiro profissional. Formando em administração. Em 2011 criei a Mustache Hand Pizza, uma pizzaria que é literalmente minha c...
Como fazer PÃO DE QUEIJO tradicional! | Rafael na cozinha!
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Como fazer um pão de queijo tradicional mineiro? Essa á uma receita tradicional de família. Quem me ensinou essa receita na verdade foi a Dona Conceição. Mãe do Odilon, melhor amigo do meu pai, da família do queijo Rocinha. . Com eles aprendi muito sobre roça, queijo, ,comida, amizade e também sobre a vida! Tenho certeza que você também vão se apaixonar por essa delícia! . Pra essa receita prec...
Onde eu compro esse xarope da garrafa ? É xarope de gengibre ou de açúcar ?
Ameeeeeiii❤️🥰❤️
eu sou cervejeiro, mas quando tomo drink só vou no moscow
Posso bate num liquidificador?
Quanto tempo dura o suco de limão e suco de gengibre ?
Muito bom 🥰❤️
Vai “tá batendo”, “tá peneirando”… Como é ridículo falar assim! Além de errado! Até desanimei de aprender a receita…
O rapaz está compartilhando uma receita para ajudar e você criticando a forma que ele fala. Chata pra caralho.
Muito bom!!! Vou fazer!!
Já inscrito
Minha bebida preferida ❤️
Delicioso perfeito.
Eu quero esta caneca! É muito linda!!!😁
Eu nunca pensei em fazer a espuma na batedeira, bom demais. Ganhou mais um inscrito
Só boas ideias! Eu vou aproveitando todas! 🥰
Maravilha como tudo que faz. Parabéns.Vou fazer.
Qual o papel do azeite na massa??
O azeite, junto com o açúcar, vai deixar a massa mais macia, crocante e menos borrachenta. Mas para isso acontecer depende de um forno que atinja temperatura alta.
Cocktail para quem gosta de cocktail
Muito bommmm!!! 🥰 Essa farofa e esse confitado completa o sabor ... Bom demais! 😋❤️
Meu filho mora em Salvador e ama Risoto.ja está te seguindo e fazendo
Rafael de Deus me deu agua na boca. Que maravilha amo camarao.
Suas receitas são as melhores!!! Essa combinação é perfeita
Receita perfeita! Arrasou Rafa
Não sei se consigo, mas é bacana ver! 😜
Rafa, você é maravilhoso! ❤️😘
Adoro ver você cozinhando! Amo suas receitas!!! Você explica os detalhes e fica muito fácil de aplicar! Parabéns! Vou fazer essa! 🥰❤️
Desculpe, outra pergunta. Quanto tempo dura essa espuma na geladeira? ela tende a derreter e aguar com o passar das horas ou mantém a consistencia? Valeu!!
Na consistência ideal ela dura uns 5 min e a partir daí ela começa a derreter. O ideal é fazer para servir na hora q aí a espuma dura mais tempo estruturada no copo
Fiquei com uma dúvida, na montagem do drink vc usou só xarope de açúcar? Náo vai xarope de gengibre no liquido do drink? OU seja o gengibre só foi usado na espuma, é isso mesmo? As outras receitas que vi diziam pra colocar xarope de gengibre no drink tbm... Obrigada, muito bom o video! abç
Olá! Eu adicionei o gengibre somente na espuma msm! Eu fiz vários testes e achei que ficou mais gostoso dessa forma... mas vc pode testar colocar o gengibre também na bebida, mas minha dica é colocar bem pouco, pois ele fica bem concentrado.
Aonde eu trabalho o xarope de gengibre só vai na espuma e faz muito sucesso
Esse hambúrguer e maravilhoso.
Aprendi fazer .hoje fiz em casa.parabens pelo canal.Me inscrevi no seu.Inscreve no meu tbm.Vai em frente E muito talentoso.
Obrigada Marione! Qualquer dúvida só me chamar!
@@RafaelFDuarte concerteza amigo.
Usou pouco da espuma , na geladeira ela dura algumas horas? Ou é só pro drink?
A espuma fica perfeita por uns 5 minutos, aí ela vai derretendo aos poucos. O ideal é fazer a espuma na hora de servir, para ela durar mais tempo na caneca!
Show Rafael, posso congelar depois de porcionado as bolinhas?
Pode congelar sim!! Faz as bolinhas congela na assadeira e depois pode guardar em pacotinhos.
Adorei, já vou fazer
Amei essa receita
Muito bom!!!❤️ A massa dura quantos dias na geladeira ?
Essa receita é sensacional! 🥰
Dá pra fazer com qualquer cogumelo? Ele pode ser fresco também?
Pode sim! O cogumelo fresco tem um sabor um pouco mais suave, mas você pode usar da mesma forma!
Maravilhoso!!! Você é sensacional, Rafa! 🥰
Bommmm
😋😋😋😋
Eu descobrindo que faço tuuuuuuuudo errado🙈🙈🥰😘
Num tem certo e errado não! rsrs
Eu quero!!!
Que canal da hora o seu ❤️❤️ amei ter conhecido Tb sou RUclipsr desejo todo sucesso para o seu canal
Que delícia 😋
G ZUSSSS!!! Até escorre água da boca!!! 😜
Passei mal aqui! 😋😋😋
Tudo que você faz fica gostoso! Esses cortes como o seu tempero especial! Hummmm
Muito legal!
♥️
É muito lindo esse chef!!! Conta tudo com tanta simplicidade... inspiração pura!!! ❤️
Obrigada!
Esse Drink é Maravilhoso!!! Amei essa dica simples e barata, sem precisar comprar espuma!!!
Em média qual o custo pra produzir este coquetel? Qual o valor pra venda? Obrigada...
Essa dica é muito prática!!!! Amei