Il sugo napoletano da urlo: la ricetta della GENOVESE
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- Опубликовано: 22 июл 2024
- Vi raccontiamo la nostra passione per il sugo tipico della tradizione della cucina napoletana: la genovese.
Questa è la nostra interpretazione di una ricetta che è entrata di diritto nella tradizione di famiglia (anche se siamo di Torino!). Non abbiamo avuto la nonna napoletana che ci insegnasse la sua versione, quindi siate clementi!
Genovese napoletana di Stefano Barbato (da cui abbiamo tratto ispirazione):
• Genovese Napoletana
#cosamangiamooggi #ricette #foodblogger
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Hehehe bravi e molto simpatici... grazie 😊
direi ... bi-top..!!!
@@marcelloandreolini 1
detto da Stefano gran complimento!! bravi raga... TOP
@Cameron Titus Instablaster ;)
Non è la genovese. Chiamatela come volete, ma non genovese! Così diffondete informazioni sbagliate sulle ricette tradizionali. Questo video è l'equivalente di una fake news!.
Vorrei mettere dislike perché sono di Cesenatico, ma la ricetta è così fantastica che metto like
Ma che editing straordinario!! Io la nonna campana ce l'ho e mi diceva di spezzare gli ziti in un canovaccio, così era facile e non mi facevo male
Senza nulla togliere a Stefano Barbato (che seguo ed adoro), per le ricette napoletane consiglio vivamente Mimmo Corcione!
Voi siete fantastici!!!
Conosciamo anche lui 🙂
Vero,il Prof è cintura nera di Genovese.
Nella tradizione sono i ziti che accompagnano la genovese, quando li spezzi si creano tanti piccoli pezzettini di pasta che si disperdono nel sugo .. anche quello per noi viene vista,come una particolarità di questo formato di pasta 😉
Esatto. Dopo aver Mimmo gli altri spariscono. E poi queste ricette mi piacciono solo se me le danno i napoletani, con l’ accento Lombardo non so perché ma mi pare un’altra cosa ...
Che sciocchezza
2:58 franci.exe ha smesso di funzionare
Giano basta che apra la bocca e fa morire dal ridere ahaha. Video super godibili, ne inizi uno dicendo "dai ne guardo 2 minuti poi stacco" e finisci per sparartene 5 di fila
Sono una droga, è vero.
Adoroooo l'inizio del montaggio, troppo simpatici, e poi con la musichetta stile francese 😍😍😍
Grandissimi come sempre! Troppo simpatici! Ci tenete tanta compagnia in questi giorni così duri per tutti!
Comunque adoro lo stile di montaggio dei vostri video☺️
I vostri video sono sempre una storia di divertimento, ironia e buona cucina... Siete fantastici!! E la genovese pure!
Complimenti davvero per il lavoro che fate su questa piattaforma, siete in grado di creare contenuti di qualità e di condividerli con leggerezza, strappando sempre un sorriso e arricchendo il bagaglio culturale di chiunque vi guarda!
A parer mio il vostro è uno dei migliori canali RUclips del settore (che poi, in realtà, la vostra bravura è proprio quella di non appartenente ad un “settore”, visto che spaziate dai video sugli stellati, fino alle ricette casalinghe, inframezzando il tutto con il racconto dei vostri spassosissimi viaggi!)
Sicuramente siete di gran lunga il mio canale di RUclips preferito... vi ringrazio per quello che condividete, insegnandomi cose nuove, facendomi viaggiare stando tra le mura di casa e regalandomi sempre un sorriso. ♥️
Ragazzi comunque complimenti per l'editing, il migliore dei vostri video.
Che bontà ragazzi!! Ma come potevo ignorare una ricetta così succulenta e completa?!
Domani a casa mi ringrazieranno, ho deciso che la sperimento!
Grazie, sempre fantastici e con uno stile inequivocabile 🙏🏻
Spettacolari come sempre!
Disconoscevo questa delizia epocale!!!!
Ma grazie per avermene portata a conoscenza,che delizia!
I miei vigorosissimi complimenti!🤤❤️👍💋👏🇮🇹
Mi piace troppo guardare i vostri video 😍 fatene altri di video cosiii!!
ciao giano e franci, che meraviglia!!! adoro la genovese e credetemi l'avete cucinata all perfezione , vivo a napoli, e la conosco bene, mi avete fatto venire una voglia disumana ... la farò anche io . che chef che siete !!! bravissimi 😍😍 un abbraccio da Napoli e viva la genovese!!!
Volevo solo dare una sbirciatina al video per scoprire l’argomento... E niente : sono qui con il tablet in mano a guardarlo pensando a quando replicherò la ricetta.. Ah ... e il video é montato benizzzzzimo. Troppo bello 😍
Mitici ragazzi... Grazie di questi video!! Ci tengono compagnia mentre ceniamo solitamente ahaha ottime inquadrature tra l'altro... Complimenti davvero per la regia!!
Piatto straordinario, video stupendo, Milan sublime ...
Ho scoperto da poco il vostro canale: siete fantastici!!!!
Ciao.
Gran video, bravissimi e troppo simpatici come sempre 😘👏🏻👏🏻😋
Siete fortissimi... I vostri video oltre ke ad essere simpatici e molto interessanti fanno molta compagnia..... Bravi😘
Qui si vedono i veri estri: montaggio davvero top! gran lavoro ragazzi e complimenti per la genovese!
Sempre più simpatici, e il video editing is top!!!
Ormai ci avete viziato, ogni domenica vi aspetto troppo fantastici😍giano e franci troppo simpatici come non seguirvi🔝🔝🤗
Video fantastico!!! Sia per il montaggio che per la super ricetta 🤩
Mmm che bontà‼️ Anche noi da buoni campani amiamo questo piatto e mi avete dato l'ispirazione proprio per questa domenica! Mettete allegria 👏🏼😋 #gourmet #genovese
Genovese, ziti... Eeee ciotole! 🔝😂
Comunque uno dei video più divertenti a livello di montaggio di tutti, bravo Giano 😍
Da napoletana vi dico che la vostra interpretazione della "genovese" è fantastica. Chapeau!
Da napoletana ???? La pancetta. Ella genovese ????
Ma che cavolo dici?
@@pisellao Che problema c'è? La pancetta può solo dargli più sapore, di sicuro un po' di pancetta non cambia e non rovina il piatto xD
Ma che ....
diciiii!!😄😄😄😁
@@carlogrezio5130 si puó usare lo strutto o il lardo se non è troppo aromatico. E il pomodorino che non ha ruolo, si usa il vino secco per quello.
Mi avete fatto venire fame alle 4.20 del mattino!!!! Siete grandiosi!!🌷
Era una vita che volevo farla! Fatta! 😀 Spettacolo puro. Grazie Giano e Franci.🤩🤩😋
E chef Stefano Barbato anche 😉
Ho visto parecchi video di Barbato anche io, mi piace. E voi due siete sempre il top! Simpaticissimi...
Che invidiaaaaa mi avete messo una fame!!
Grazie mille per condividere la vostra ricetta della Genovese ..... siete troppo simpatici !!! 😘😘
Video hardcore, ma poetico e straordinario allo stesso tempo.
Ragazzi, vi adoro!!!
Ma che intro spaziale!!! Siete sempre + bravi!!
Si capiva da subito che avevate della stoffa, attori nati. Ma meglio...xké sapete pure cucinare bene!!! Quegli si ti della stessa marca l'ho usata l'altra settimana, cavolo se è dura da spaccare!! Ma anche io avevo la versione con pomodoro del sugo con spezzatino 2h di cottura. E ho voluto provarla.
Giano ti capisco, io mangerei solo la pasta al sugo. Come genere di condimento intendo.
Che forti che siete!!
Grandissimi, il mio sugo preferito, mi avete fatto venire una voglia incredibile. Questo week end altro che pizza da asporto come cheat meal, mi faccio una valangata di genovese 😍😍😍🤤🤤🤤
Siete meravigliosi simpaticissimi, sieti i migliori in assoluto, semplici simpatici, veri!!!
Che booonoo😋😋!! Ahahhah Mi viene da piangere 🧅🤣🤣🤣 bravi ragazzi sempre top👍
Pazzeschi come al solito, vi amo troppo🥰
Ragazzi, vi seguo da qualche mese e vi trovo assolutamente fuori ! Vi adoro e oggi prendendo spunto da questo video, la genovese l'ho fatta anche io 😋
Ps: non guardare questo video se si è in gravidanza. La situazione potrebbe degenerare e potreste trovarvi all'unico supermercato aperto di Domenica in paese per replicare la ricetta in giornata stessa. Adoro. Grandi.
Voglio un video di 10 ore con Giano che spezza in loop gli ziti!!🤣
Ciao ragazzi, 10 e lode al video, alla ricetta che proverò quanto prima perché urge godimento assoluto. Mi avete fatto morire, le schegge di ziti poi....🤣 bravi e simpatici come sempre. Le ricette di Stefano sono una garanzia.
con questo video avete alzato lo standard dell'editing notevolmente! bravissimi!
Non solo i vostri video li trovo simpatici ed istruttivi... Ora che mi avete detto che guardate Barbato x le ricette Vi stimo ancora di più😉
Finalmente!! La replicheró prima possibile☺️
Franci sei il massimo che esista!....insieme siete davvero bellissimi
Commento dal 2024:
1) Quanto siete bravi a cucinare: ho l'acquolina in bocca, e ho già cenato!
2) Quanto mi piacevano le vostre Live su Twitch! Un momento "Community" e voi veramente bello! Mancano le vostre live, sappiatelo! 🙂
No vabbè..cerco questa ricetta su RUclips da un botto e la vostra è spettacolare..io proverò con del concentrato di pomodoro anziché i pomodorini. Ovviamente la salvo nella playlist ricette!!
😁 Fantastici come sempre! 🔝
Video simpaticissimo, che dire, siete 2 Grandi 🏆
Vi ho scoperto da poco ma vi adorooooo!!! Siete troppo simoatici e ... mi fate venire voglia di viaggiare e mangiare ogni specialità! Farò la genovese...e vi farò sapere! Ciaooooo
Fantastici come sempre 👍🏻👍🏻
Mi viene puntualmente una fame boia guardando i vostri video!
Non ho resistito e la stò facendo... prima volta, mai sentita prima e mai assaggiata, massima fiducia! 😋
Montaggio supremo.
Siete di un’altra qualità.
Bel video e soprattutto montaggio strepitoso! Bravi!
Grande Giano......numero uno......che piatto ragaz......un abbraccio grande
Grazie per l'omaggio ad un grandissimo piatto della tradizione napoletana. Vi adoriamo
Siete simpaticissimi...il report su Napoli street food è stato bellissimo....Francy è super affascinante 😍
Lo"sfrigolio"quando Giano mescola è una goduria !che acquolina in bocca! Buon appetito ragazzi, siete mitici!!!!
Grande ragà! La genovese è il mio piatto preferito in assoluto e mamma me la faceva sempre. E il fatto che avete usato gli ziti spezzati è il top assoluto. Tanto di cappello 🎩
Troppo simpatici e video fatti molto bene. Bravissimi.
È nella top 3 dei miei piatti preferiti! Mi sa che mi tocca farla a breve, mi è venuta una voglia assurda a vedere questo video 😋
Ottima, ma questa è la versione espressa :-) . Per quella tradizionale, aggiungere gambetto di prosciutto e prosciutto fresco, e almeno otto ore di cottura; infatti - come per il ragù - si iniziava il sabato pomeriggio per mangiarla domenica a pranzo. Comunque, sempre bravissimi e simpatici.
Sono a dieta da un mese e finora non ho sgarrato manco un po', né ho sentito il bisogno di farlo. Ora che ho visto questo video mi sa che mando tutto a quel paese. Grazie Franci e Giano 💖
Fate più videoooooooo!!!!!!! Siete grandi☺️
Fantastici, mi ci butterei di testa pure io🤣😋. È un piatto da super scarpetta😍
È il vostro video migliore da quando avete cominciato. Domani la faccio anche io... grandi!
Bravissimiiiiii, mi avete fatto venire una voglia di genovese anche a me❤❤❤
Siete grandi! Sembra davvero fantastica!
Bravi bravi bravi! Mi avete fatto venire una voglia di genovese inenarrabile!!
Quando tornate in Campania fate un salto a Benevento nell'entroterra, per altre delizie. Comunque siete spettacolari. :)
Grande raga.....il livello sale sempre di più..... sempre più simpatici 😂💪
Ragazzi strepitosi come al vostro solito!!!la domenica aspetto voi come la pasta fatta in casa di mia madre....vi adoooorooooooi!!!😘😘😘
Ricetta da replicare il prima possibile,video bellissimo,ormai siete diventati super esperti.
P.S. Quella non è solamente una pentola in ghisa,è un gioiello di pentola in ghisa,un pezzo da gioielleria.
La prima volta che vi vedo, ma già vi voglio bene! 😁👏
Fate venire una fame!!! Domenica prossima la faccio anch'io!¡
Mai sentita questa ricetta....sarà sicuramente una dei miei prossimi piatti da preparare in cucina!!! Grazie per l'ispirazione .....
Ciao. Complimenti, vi seguo sempre e tra l'altro sono Napoletano, quindi sono particolarmente affezionato a questo piatto che mia nonna preparava il sabato per la domenica.
Però a Napoli il vino in abbinamento è un bianco fermo e secco....ho visto sulla vostra tavola un vino rosso...poi ognuno fà ciò che più gli piace, è solo un piccolo consiglio.
Ciao alla prossima ricetta, magari il ragù Napoletano.
Cari saluti tra un sorriso e una bava ! ^_^ Bravissimi...proverò a farla! GRAZIE!
Bellissimo montaggio video e bellissimi voi!
Ciao Giano Ciao Franci sempre meravigliosi vostri video Grazie di farmi compagnia Un bacione grande grande Ciao
Bravi!! Sempre simpaticissimi!!!
Bellissimo video. Complimenti.
Yeah grandissimi continuate così
Mai sentita questa ricetta, sembra super super buona ** super cipollosa ♡
Comunque qualità del montaggio che cresce video per video! Alla grande 😘
Mitici come sempre...😍🥰👍🏻
Fantastico!!!! Super buono😀tutti a casa vostra per l'assaggio!😋
Complimenti per la ricetta, complimenti per la simpatia, complimenti per la Sitcom!!! Siete i numeri 1
Grandioso come sempre
Bellissimo video! Ci vediamo stasera su Twitch 🍝
Ricetta stuzzicante e montaggio spettacolare! Grazie raga
"Già adoravo i vostri video. Ma se ora iniziate a citare Boris io veramente mi innamoro..."
E questo lo avevo scritto prima di veder citato Stefano Barbato!!! Il mio mentore, colui che mi ha avvicinato alla cucina!!!
Ora è ufficiale. Io vi AMO
Il momento Rambo mi ha fatta sbellicare. grazie ragazzi, siete meravigliosi :)
1:11 da voi il dado star non me lo sarei mai aspettato!!ahahahah! grandi come sempre!
Che occhio😅
Fino a pochi anni fa un piatto sconosciuto fuori da Napoli, e chi se lo sentiva nominare pensava che fosse piatto appunto genovese. Le ipotesi sul nome sono due : un ragù che prende titolo dal cognome da un anonimo chef Genovesi (cognome molto comune a Napoli) , oppure si dice che fosse il piatto preferito dai commercianti e marinai genovesi di istanza a Napoli nei pressi di Via Medina (dove appunto sorge la chiesa di san Giorgio dei Genovesi) . Sono chiare in ogni caso influenze francesi (per il taglio di carne e cottura lenta), ma anche veneziane (per il massiccio utilizzo della cipolla nei piatti a base di carne simili al gulasch).
Finalmente inizia ad avere la risonanza che merita e speriamo tra pochi anni di poterlo annoverare tra i piatti non solo della tradizione napoletana ma italiana ! Domenica mi sa che la faccio, m'hai fatto venire voglia. Io però invece della pancetta ci metto un pò di 'nsogna (strutto). Nel trito metto la metà delle carote, sennò troppo dolce per me e le cipolle le taglio ancora più grossolanamente. Mia nonna ci metteva un pò di pomodoro, io assolutamente no.
Certo mangiarla a Napoli ha un plus di valore, quindi quando ci torno scrivimi che ti porto in giro per eventuali orgasmi gastronomici!!!!
Ho trentasette anni, sono di Foggia, l'ho sempre mangiata, sempre cucinata.
Da napoletano la genovese e il top... ma i giorni a seguire la espelli ovunque. Ahahah siete grandi.
da Napoletana, mi sento cosí orgogliosa che amiate la Genovese😍
Voi due e lo chef Barbato siete davvero top😘😘😘
Siete uno spettacolo 😊😊