Спасибо за интересное интервью, профессионально и главное доступно рассказано. Интересные и увлечённые, на которых и держится ... наша страна. Если шо...Одесса.)
Спасибо! Очень много интересной информации даже для непрофессионала). Особенно про добавки. Скажите пожалуйста, а натуральные оболочки колбас съедобные? И они сами как-то влияют на вкус продукта?
Натуральные оболочки все съедобные. При некоторых рецептурах эта оболочка практически незаметна и ее можно съесть, в сыровяленых колбасах ее лучше снимать.
Начал в конце 19 года. В самодельном цеху В декабре 22 года уже купил камеру ижица z115. Доволен. Намного упростила работу, по времени и физической нагрузке Очень проста и удобна в использовании Рекомендую). Удачи
Домашнее делают без «химии», вот оно и не вкусное, все привыкли к глютамату и ароматизатору мясо А некоторые делают на парном мясе, не вызревшем, что вообще даже не правильно, и естественно не вкусно
мда есть о чем подумать! очень годный контент!! хотя сам фосфатами не пользуюсь,фосфат делает из колбасы сосиську))кто понял тот понял(это мое личное мнение)
Именно , поэтому в стране демократии огромный выбор колбас, рецептура , которых одна лучше другой . Именно, поэтому приезжая в страну демократии нет предела восхищения нашим продуктам, и их выбор.@@ДжонниДжо-ж5ц
Сказочники, прибыль на доске расчитали, в жизни все по другому, чтоб продать 50кг в день, надо чтоб вокруг твоего магазина жило не менее 1000 человек, и больше магазинов небыло
Своими руками в ступке?)) Свежемолотые специи конечно классно по вкусу и аромату! Но эсли кто-то намолол и отправил вам это не свежемолотые... В профессиональных добавках главное стабильность вкуса и качества, а также удобство использования
Специи дешево не могут стоить это надо понимать! Во первых далеко везти, во вторых выход специй очень маленький, да еще много причин! Так что дешево ни как не будет! В магазине я вообще не беру специи , только в проверенном интернет-магазине!
Собрались два самоуверенных чувака и начали народу рассказывать про святые фосфаты, хреновые , домашние пельмени и неудачников колхозников у которых свиньи грязные и сартир вместо коптильни.
Камеры ваши, КРУТЫЕ!!!!, спору нет!!! 1:47:00 вся ваша экономическая составляющая. 100 кг/день через 6 месяцев ??? Покажите место где купить сырьё по вашим ценам, даже на бойне ОПТОМ таких цен НЕТ.
@@ijiza СССР не изжил, а только начал развитие, и да с многими ошибками. А нынешняя модель это действительно тупик, и постоянные войны! Капитализм это войны!
А какое оборудование для копчения предпочли бы вы?
Профессиональное оборудование для копчения - clck.ru/3Ao7gW
Вконтакте "Ижица" - vk.com/ijizasmoker
Супер. Спасибо большое, очень профессионально и информативно. Успехов в трудах
Спасибо за коментарий. Стараемся давать полезную информацию. Самим интересно )!
Малацы ребята, безценая инфармацыя для нас начинающих, уменя серце радуеца видеть таких маладых спецалистов как вы.
Спасибо!
Отличный ролик с интересной инфой. Благодарю авторов! 👍
Рады стараться )
@@ijiza напишите пожалуйста где выкладываете инфу о семинарах в первую очередь?
@@progulzhik ijiza.ru/seminars/
Ребята, ваши видео, как всегда интересны и поучительны, браво ижица!!!!!
Не думал что это может быть так интересно)
Спасибо за интересное интервью, профессионально и главное доступно рассказано. Интересные и увлечённые, на которых и держится ... наша страна. Если шо...Одесса.)
Спасибо за коментарий, стараемся!
Хорошая информация
Спасибо! Очень много интересной информации даже для непрофессионала). Особенно про добавки. Скажите пожалуйста, а натуральные оболочки колбас съедобные? И они сами как-то влияют на вкус продукта?
Натуральные оболочки все съедобные. При некоторых рецептурах эта оболочка практически незаметна и ее можно съесть, в сыровяленых колбасах ее лучше снимать.
Очень интересное и полезное интервью!
Молодцы! Спасибо.
Подскажите, бюджетный, ваккуумный упаковщик.
Для малого производства до 50кг в смену.
Dz4002f
Полезное видео. Спасибо. Но, я не поняла про ваши специи. Где их можно купить?
Позвоните нам! Телефон на сайте ijiza.ru/. Всё подскажем
Здравствуйте. Спасибо за ролик. Скажите, а сколько ложится глутамата на кг. веса.
В России для добавки Е 621 разработана норма внесения ─ 10г на 1 кг сырья.
@@ijizaспасибо. Глеб говорил, 1,5 гр для сухих и 2 гр для жидких продуктов - это про какой глутамат натрия, он говорил ?
@@dobryialexа так же он говорил про недобросовестных производителей которые добавляют больше)))
@@dobryialex вот такой он специалист
Здравствуйте. Я развиваю эту тему натуральной и хорошей колбасы. Хорошую камеру очень хочется. Как вырастит оборот обязательно с Вами свяжусь.
очень ждем Вас )!
Начал в конце 19 года. В самодельном цеху
В декабре 22 года уже купил камеру ижица z115.
Доволен. Намного упростила работу, по времени и физической нагрузке
Очень проста и удобна в использовании
Рекомендую). Удачи
@@kolbassa95 спасибо за отзыв!)
@@kolbassa95 добрый день. Спасибо большое. Я понимаю её превосходства ,но цена надо увеличивать оборот. Вы с какого города?
@@Rustevo я с Грозного
Сразу видно спеца по колбасе! Издалека 😂
Спеца ? Пацан вершков нахватался , ему главное впарить вам своё мягко говоря дерьмецо
@@YaroslawDrobnyy загуглите "сарказм"
Здравствуйте. Как найти мясную школу урала?
Наберите «колбаски просто»
Я в выварке копчу. И всё класс!
Класс и выварка очень далекие друг от друга вещи )
@@ijiza главное не отвлекаться от процесса
В цинковой ? Тогда сразу закажи гроб , он скоро пригодится
Молодцы
Оставьте ссылку на магазин.
Позвоните нам. Всё подскажем!
При таких объемах, начинается и химия и вкус соответствующий. А люди хотят химию по минимуму, и магазины обходят стороной.
Любые объемы можно без химии произнести! Зависит от бизнес модели предприятия.
Красаффчики!!!
Тут лукавишь , что домашние пельмени безвкусные . Любой производитель стремится выпустить продукцию приближеннуя к домашнему
Чтобы продать свое нужно засрать чужое .. это самый простой способ
Он тесто с луком любит, а домашние то с мясом.😂😂😂
Домашнее делают без «химии», вот оно и не вкусное, все привыкли к глютамату и ароматизатору мясо
А некоторые делают на парном мясе, не вызревшем, что вообще даже не правильно, и естественно не вкусно
мда есть о чем подумать! очень годный контент!! хотя сам фосфатами не пользуюсь,фосфат делает из колбасы сосиську))кто понял тот понял(это мое личное мнение)
В Калифорнии сможете организовать , колбасный цех?!
Сможем, с удовольствием)
Пишите в телеграмм @RomanSakaev
Что в стране демократии нет нормальной колбасы?
Именно , поэтому в стране демократии огромный выбор колбас, рецептура , которых одна лучше другой . Именно, поэтому приезжая в страну демократии нет предела восхищения нашим продуктам, и их выбор.@@ДжонниДжо-ж5ц
Пока делаю для себя ветчину, брауншвейгскую. И вкус неповторим. Дешевле в разы. Не говоря уже о других деликатесах
Где контакты интервьюироваемого?
Ищите, мясная школа Урала
Сказочники, прибыль на доске расчитали, в жизни все по другому, чтоб продать 50кг в день, надо чтоб вокруг твоего магазина жило не менее 1000 человек, и больше магазинов небыло
Локация имеет значение конечно! Но мы живём в мире где интернет и доставка работают отлично.. И можно очень неплохо раскачать этот канал продаж
А как же Агапкин Емколбаски который утверждает что помол специй он делает самостоятельно?
Своими руками в ступке?))
Свежемолотые специи конечно классно по вкусу и аромату! Но эсли кто-то намолол и отправил вам это не свежемолотые...
В профессиональных добавках главное стабильность вкуса и качества, а также удобство использования
@@ijizaкак он говорит у него своё помолочное производство.
Давно надо уже переходить на домашнее производство колбасы и мясных деликатесов!
Дайте ваши контакты пожалуйста
Сайт ijiza.ru - там все телефоны, поста и форма обратной связи. Спасибо!
Супер
Самые вкусные это перец лук соль и чеснок все
Специи дешево не могут стоить это надо понимать! Во первых далеко везти, во вторых выход специй очень маленький, да еще много причин! Так что дешево ни как не будет! В магазине я вообще не беру специи , только в проверенном интернет-магазине!
Всегда об этом говорю, что сбыт ,это главное.Произвести продукт не сложно.
Чем вкуснее продукт, тем проще его продать.
Если у Вас проблемы со сбытом, то возможно нужно быть критичнее к качеству своей продукции.
Кладезь информации.
Глебу привет
Передадим обязательно! А от кого если не секрет?)
@@ijiza клиент его постоянный
450- не 250
Как посмотреть комплексные смеси и специй для колбас, интересуюсь только оптом от кг. Можно ссылку с ценами на оболочки и специи.
www.kolbaskiprosto.ru/
Тут телефон. Звоните, спрашивайте.
Собрались два самоуверенных чувака и начали народу рассказывать про святые фосфаты, хреновые , домашние пельмени и неудачников колхозников у которых свиньи грязные и сартир вместо коптильни.
250 руб. мясо, это где такие цены?
Повсеместно при оптовой закупке! А вы откуда? Какая цена на мясо у вас??
@@ijiza250 без костное? Может это цена за тушу?
Именно этот спент продают под видом черного перца-Короче продают ГОВНО!!! Это не байки к сожалению!!!
За последний год от 80 до 100 рублей за год цена прыгнула
Он похож на пильмень😊без обид😂
Ребят, ну вы и фантазёры.
А в чем фантазия? Уточните пожалуйста
Камеры ваши, КРУТЫЕ!!!!, спору нет!!!
1:47:00 вся ваша экономическая составляющая. 100 кг/день через 6 месяцев ???
Покажите место где купить сырьё по вашим ценам, даже на бойне ОПТОМ таких цен НЕТ.
1:51:50 коммуналка 20.000₽ в месяц в цеху мясопереработке????
Да я за квартиру почти столько плачу.
ФОТ 150.000??? вы серьёзно???
Выводы неверные: а нужно что бы есть правильную колбасу, возврат на рельсы социализма! Назад в СССР!
Не самый лучший вариант развития событий!) СССР себя изжил!!! В текущей экономической модели множество вариантов выпускать натуральную продукцию
@@ijiza СССР не изжил, а только начал развитие, и да с многими ошибками. А нынешняя модель это действительно тупик, и постоянные войны! Капитализм это войны!
Я и вижу термокамеру
В специях находятся эфирные МАСЛА, а не жиры!!!
Что то все про короновирус бояться упоминать
Хорошо что вы одни нашлись, страшащийся короновируса )
55т зарплата))
Домашние безвкусные пельмени. Дальше можно не смотреть
А как ему ещё продавать свои поделки?