🥩 PELIGROS DE LA CARNE PICADA DE SUPERMERCADO 🥩
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Título: Los Peligros de la Carne Picada de Supermercado | Peligros de la Carne Picada de Supermercado.
¿Conoce los riesgos potenciales asociados a la carne picada de supermercado? En este revelador vídeo, profundizamos en los peligros ocultos que pueden acechar en el pasillo de la carne picada de su supermercado local.
Acompáñenos mientras descubrimos los peligros potenciales para la salud del consumo de carne picada de supermercado y exploramos la importancia de estar informado sobre la calidad y seguridad de los productos cárnicos que compra.
En este vídeo hablaremos de
Los riesgos de contaminación bacteriana en la carne picada de supermercado
El impacto de una manipulación y almacenamiento inadecuados en la seguridad de la carne
Las posibles consecuencias para la salud del consumo de carne picada contaminada
Consejos para seleccionar y manipular la carne picada con el fin de minimizar los riesgos
La importancia de comprender el etiquetado y las normas de calidad de los productos de carne picada
Tanto si es un chef experimentado como un cocinero casero ocasional, comprender los peligros potenciales de la carne picada de supermercado es crucial para salvaguardar su salud y bienestar.
No se pierda este debate esencial sobre los riesgos asociados a la carne picada de supermercado. Manténgase informado, manténgase seguro y tome decisiones con conocimiento de causa a la hora de comprar y preparar carne picada.
Véalo ahora para obtener información valiosa sobre los peligros de la carne picada de supermercado y dotarse de los conocimientos necesarios para tomar decisiones informadas sobre los productos cárnicos que introduce en su cocina.
Es usted maravilloso,Dr,es la única persona que nos informa de lo que comemos y bebemos y además ,un magnífico veterinario,👏👏👏👏👏👏bravo por las personas como usted,se merecen reconocimiento por su buena labor,🥰🥰💚
Es por eso que mi gato si le doy carne picada del día, la come, si pasa un día más, ya no la quiere. Que sabios son, no?
Con cualquier carne lo hacen, especialmente jamón york
Lo mejor es sacrificarlo y adoptar otro menos exigente.
@@fernandopelao6565 si el dueño rechista, empezar por el dueño
@@fernandopelao6565😂😂😂, y te dirán que eres mala persona 🤣🤣
@@fernandopelao6565 y cocinarlo como si fuera conejo o liebre, no estan los tiempos para desperdiciar nada .
Hola yo soy de Uruguay trabajaba en una carnicería de delivery, hoy me estoy por recibir de veterinario, en la misma picaban la carne y la entreveraban con sulfito de sodio, y la carne picada que está de muestra, al pasar el día se oscurece se oxida su parte externa que está expuesta, y la forma de los chorizitos se pierde, como que se aplana toda la bandeja, ahí la táctica es volver a pasarla por la máquina, ahí queda como recién hecha pero en realidad tiene 2 días ahí, lo mejor es elegir la pulpa y que la piquen frente a ti, y lo que queda muy bueno es picarla junto con panceta ahumada, salen unas hamburguesas de lujo.
y cuando se hace marron que es ¿?
Un familiar trabaja en Madrid haciendo carne picada para supermercados. Por favor, no lo compréis.
Pero si te quedas callado y no nos dices exactamente lo que ve tu familiar, solo es demagogia
@@xellrtampoco hay que entrar en detalles. Con lo que ha dicho y a buen entendedor, creo que basta.
Gracias por la info @Miguel.Morata , aunque yo nunca compro en el súper, si no que le digo al carnicero que me pique la carne en el momento. Un saludo desde Cádiz, Inma🙋🏻♀️ donde, por cierto, tenemos la raza de vaca autóctona de Retinto 😉❤️
@@tortilladepatatas8860las bacterias quedan en la picadora .. 😉
@@liliannazzari2891pero.... estarán picadas no????😂😂😂😂😂❤
@@victorialabarga2096 bue...
Siempre la compro en el carnicero, para albóndigas filetes rusos, o hamburguesas, siempre para el día. No sabía lo de las bacterias. Nunca compro carne en los supermercados, últimamente ni la verdura, por el tema de la invasión de productos de países que no cumplen la normativa europea, solo verduras y frutas de España, mirando bien la etiqueta y aún así te engañan, ponen origen España en la etiqueta pero es de otros sitios. Con el aceite de oliva virgen extra me pasó una vez, la etiqueta central origen España, y por detrás escondida producto Marroquí, esto tendría que mirarse más, porque es una estafa consentida por las autoridades, si pone origen España, que proceda el producto de España, que no nos engañen joder..! Es una vergüenza lo que está pasando, he vuelto desde hace tiempo al mercado de abastos a comprar frutas y verduras, hay no te engañan, Y la carne en las carnicerías de confianza. Tenemos que despertar que nos venden muchas veces mucha basura en los super muy bien empaquetada. Que se juegue con la alimentación es un crimen. Están arruinando el sector primario español de altísima calidad, en todo, en carnes, verduras frutas y pescado, los mejor productos españoles. Todos con el control sanitario correspondiente. Y nos meten productos contaminados de otros países sin ningún control. Es una estafa, y un crimen, que debería estar penado con cárcel.
Y la limpieza de mucha maquinaria por mucho que sean de inoxidable y lo que tu quieras, es ineficiente. Si fueramos de excursión a muchos sitios y lo miráramos con ojos entrenados, no comeríamos ni la mitad de cosas. Si supiéramos que efectos tienen la mitad de cosas que le echan a los productos menos.
Yo pedí en la carnicería de mi barrio carne picada de ternera y cuando llego a casa se la doy a mi hija q estaba haciendo macarrones y me dice q has comprado mitad de ternera y cerdo? Estaba mezclada con sobras de otra carne y ya no compré más . Luego dicen de los súper grandes😮
@@marga4057 si, se tiene que ir con cuidado que la mayoría de carniceros, si no entiendes te hacen alguna. La carne de cerdo es mas clara, rosada. Y la de ternera mas rojiza. Aun que mixto puede engañar. Yo tambien he ido a varias carnicerias que he salido decepcionado. Y en la mitad de carnicerias depende que piezas no las tienen por que casi no se venden, ya no digo si pides cortes americanos. A mi me a pasado pedirle un tipo de zona en concreto decirme que no tenia, pedirle otra, tampoco. Y al final recomendarme alguna pieza que segun el ser similar y despues al cocinarla cagarme en su pm 😅
Oremos TODOS por el bien COMUN!
Paz y bien para todos.
Amén 🙏🏻🇪🇦
Y una pregunta, si la compro del carnicero y la congelo el mismo día,??..imagino que cada dia que saque una porcion, sera lo que cuenta esas 24 horas, es así??
Si tienes un congelador potente de 4*
si aguanta tiempo congelada
👍🏻👍🏻 si yo lo hago, congelo en porciones pequeñas y voy consumiendo poco a poco
Yo siempre leo las etiquetas, la carne sólo debe decir CARNE nada de salmuera carrageninas conservadores colorantes etc entonces siempre es mejor ir al carnicero aunque cueste más
En los supermercados en España, al menos los de mayor tirada esos que están monopolizando el mercado, las bandejas no ponen "carne picada" sino "burger meat" o picada mixta, de vacuno etc" supongo que es la treta para no ser pillados al omitir la palabra 'carne'. Luego en los ingredientes sí lo especifica junto al resto de aditivos que para mí es lo preocupante junto a la proteína de soja que también añaden no sólo a la carne picada sino a un montón de procesados, hinchan y abaratan el producto y van introduciendo la soja en la población que ni se entera ¿preparándonos para el veganismo?
Puro mito.
Gracias por todos sus consejos y secretos.. saludos desde Guatemala..👍👍
Gracias por la información 👍🇨🇱
Yo tengo tres picadoras en casa, dos de la batidora una para carne pollo y otra de cerdo. La manual, esa que estiras la manivela, para la cebolla.
Mis picadoras las limpio y hiervo las cuchillas.
Al final me sale más barato que las bandejas
Creo q la tuya es la opción mejor y más lógica!
Que buen canal! Muchas gracias!!
La carne picada del super. por su sabor lo sospechaba que podía contener cualquier cosa y menos carne. Gracias Doc.!!
Muy interesante lo que explica Dr, pero de Bioquimico a Microbiologo veterinario sinceramente a mi las bacterias me preocupan poco, siempre que por supuesto cocinemos por encima de 105-115 C en sarten o en olla a presion..(120) C durante mas de 10 minutos, incluso a 98 C mueren la inmensa mayoria de ellas a partir de 2 minutos de tratamiento, asi que a menos que se trate de extremofilos tardigrados que ademas sean patogenos ...en mi casa desde tiempos de mi abuela y yo tengo ya 64 años..se han comido albondigas y hamburguesas por toneladas, y por tantas personas que no recuerdo..y oiga ni una gastritis leve 😅..eso si..todo bien cocinado y nada de fast food .Otra cosa son los conservantes..pero..aqui seguimoss! Un saludo Dr, es usted un crack!Le sigo con admiracion, y mi perro un precioso Drathaar lo adora 😂 porque yo su compañero, le hace a usted mucho caso
Gracias por seguir dando todo ese conocimiento bendiciones
Gracias Dr.Yo compro con mi carnicero TAMBIÉN. El siempre me dice lo que es bueno.saludos
Muchas gracias por éstos vídeos!!! Saludos de Mexicana desde Madrid 😘
Yo siempre la compraba en una carnicería de mi barrio, cortan los trozos frente a mi y luego entran a una sala sin vista al público para picarla...una vez me la vendieron que cuando llegué a casa olía a ajo. Yo soy intolerante al ajo y las cebollas. Carne perdida 😢😢
Ya en nada se puede confiar.
Mejor compren la carne y pique en su casa
Hola Doc.Genial info..Muchas gracias Salud Alegría y larga vida
Mil gracias doctor, he aprendido tanto con usted, un abrazo desde Cálifornia 🤗
Gracias X la explicación Daniel y dar tranquilidad. Felicitaciones X los 250K SÚPER merecidos! 👏👏
Gracias doctor por compartir éste vídeo que es muy importante. En mi país se le llama carne molida.
Saludos para usted doctor. 🤠😲🤗😔💖
Buenas tardes doctor gracias por su información ❤
Gracias interesante informacion
Siempre y cuando el carnicero limpie correctamente la máquina de picar...............................
Y quienes son los empleados públicos que son contratados para esto porque mayormente son ellos PROFESIONALES que estudiaron alguna Ingeniería de alimentos,y que sea consciente con la clientela
Nunca vi que un carnicero despues de picar la carne limpia la maquina,los restos de la carne se quedan dentro de la maquina hasta proxima picadura de la carne. Asi las bacterias crecen por la temperatura que hace en la tienda.
@@mariacristinacastillo7965 Empleado público, ..........el responsable es el carnicero de limpiar la máquina
Gracias.
🙁 Ya ni en las carnicerías. A veces ahí también venden ese tipo de "carne" de supermercado. Uno se da cuenta, porque al llevarla al fuego no se cocina como la carne molida normal.
Incluso mantiene un extraño color rojo intenso. Y al masticarla se deshace al momento. Sera esa tal "carne" de laboratorio? 😔
Así es diría que si que ya están metiendo la carne artificial por todos los sitios que pueden.ese es el plan maestro.
Gracias, muchas gracias.😮
Gracias y feliz de volvernos a encontrar,ya k mi celular tiene pocas gigas, PERO intentaré de re encontrarnos nuevamente.
Gracias por la información ❤
Qué buenísimo consejo 👍😘 muchísimas gracias Doctor 🫂🫂
Hay quien no se puede darse el lujo, no queda otra que comprar lo que hay
El precio no es muy superior en la carnicería que la mala de supermercado. Pero si no queda otra pues es lo que hay...
Siempre he dudado de esa carne picada y por eso no la compro nunca.
Muchas gracias por la información y compartirla
Muchas gracias asido un buen consejo se lo agradezco muchísimo ❤❤❤
Gracias Dr me gusta todos los consejo suyos🎉
Gracias DR.
Gracias por la informacion.
Gracias a usted Dr
Saludos desde Honduras, gracias Dr. por cuidar de la salud nuestra y los animalitos!!!!
Gracias por la información
Muchas gracias!! Doctor
Toda la razón Doc !!! 🎉🎉🎉
Gracias Doc.
A ver si tambien haces un vídeo de los peligros para la salud que tiene el trabajar.........
Hay tanto engaño, cuando vamos a despertar, gracias Doctor, saludos cordiales
Muchas gracias.
Dr esa carne molida mezclan grasa y carne de vaha calidad y para darle color le echan sangre. Yo tenia un primo que era carnicero de un supermercado y eso era la tecnica y me dijo lo mismo que usted que no la comprara ya molida sino que comprara masa redonda o lomillo y la mandara a moler y viendo el proceso siempre.
Buen vídeo
1 La carne picada se debe almacenar a 4° C, la carne y los preparados a 7, ningún comercio pone las. É veras a 4 grados
2 Lo que se vende envasado es efectivamente un preparado cárnico y ningún fabricante, ninguno lo etiqueta como carne picada, todos repito todos lo etiquetan como “burguer meat” que es la denominación legal para según la ley (reglamento europeo) de aditivos poder echarle el conservante metabisulfito É-332 si no me equivoco. Esta ley de aditivos obliga a añadir un 5% de “hortalizas”, normalmente fibra de guisante o texturizado de soja y permite otro 5% de agua así que efectivamente está “cortada”, puede llevar aromas y colorante para enmascarar ese corte.
Otra cosa es que un empleado del super te diga que es carne picada cuando le preguntes, pero en la etiqueta NUNCA verás literalmente esa denominación, como mucho “picada de ternera” u otro nombre de fantasía pero siempre vendra la denominación legal
Podrá gustar más o menos o considerarse un engaño pero en un super español no encontrarás un envase etiquetado ilegalmente
Gracias doctor por alertarnos. Le pregunto: si compro la carne molida y la guardo en el congelador, cuando la vaya a usar días después descongelandola a la parte de abajo de la nevera, corro el riesgo de que se contamine? Agradeceré su orientación
Siempre que la congeles en condiciones óptimas y rápidamente y luego la descogeles lentamente estará en perfectas condiciones
Gracias por info❤
Bueno,hay máquinas de carnicería que ufff……Muy sucias…Yo compro carne picada muy de tarde en tarde….Gracias por la información..
Enhorabuena por el vídeo. Muchísimas gracias.
Muy bueno
Yo la carne picada que compro del supermercado es la que pone en la etiqueta 98% o 99% carne (generalmente de vacuno) y eo otro 1-2% es sal, especias y ya esta. Eso sí, 1 hamburguesa mediana cuesta 3€ y una bandeja de 400 gr son casi 6€
Saludos desde México,yo estuve un tiempo en el departamento de carnes de un supermercado,la carne molida así le decimos en México, viene en un tubo grande congelada y esa viene muy fea y mucho pellejo, aunque diga 90-10,80-20 ,como dice el dr,debe ser de pedazos de los cortes de la carne para que sea carne,la otra te trae hasta fécula, pellejo,grasa,como dice un preparado, podría contener hasta soya.
Buenas noches grupo a todos,
Yo congeló la carne picada en cuanto llego a casa, ¿eso es malo?.
Muy interesante lo que dice Dr. Gracias por abrirnos los ojos
@veterinariogratis. Doctor, mis respetos para usted, quisiera preguntarle algo muy importante para mí, en cuanto a los gatos, estoy por cometer una bestialidad, por la desesperación que tengo con dos gatos callejeros.... Ayuda Doctor, le agradezco infinitamente guiarme: Como puedo contactarme con usted. Abrazos fuertes.
Muy buena información, gracias Doc un saludo desde Valencia ❤❤❤
Siempre imaginé esto que usted dice Dr.
Puesto que he visto carnes que tienen un color negruzco y me parece que así es porque tienen mucho tiempo tiempo de envasado, o la carne ya estaba descomponiendoce.
Asi es..yo compro.en mi carnicero y siempre de tercera.
❤❤❤❤❤GRACIAS❤❤❤❤❤❤
Buenas noches Manel y compañía.
Gracias por la información Doctor excelente día 😉
Mierda, justo esta mañana la compré en el Mercadona 😂
🤣🤣🤣🤣🤣
En los supermercados siempre he leído " preparado". Nunca la he comprado, la pico yo, pero no la hago mucho , prefiero hacer albóndigas con verduras, legumbres, ajo, especias, huevo, pan rallado... No es lo mismo, pero están muy buenas.
Siempre geniales tus vídeos
Gracias
Muchas gracias por la información,ybqu opina de congelar la carne picada del carnicero recién comprado?
No lo había pensado.
Pero también al meter la carne al aparato donde la pican yo pienso que se contamina porque ese tubo no creo que esté limpio.
Vaya ! No lo sabía , pero yo es que no compro el preparado cárnico en el super , porque las bandejas son muy grandes , y no quiero tanta carne . Me hago los macarrones con bonito y los espaguetis , pero lo que haré cuando quiera carne picada es ir al carnicero . Gracias por la información Dr . Manel 👍
Muchas gracias por los consejos me son muy útiles dr. Bendiciones❤
En el Mercadona hay ahora una estupenda de vacuno 99% envasada al vacío, sólamente lleva un antioxidante, creo, y nada más. Me parece una buena segunda opción después de la de carnicería
Yo pico mi propia carne
Yo también. Me compré una máquina de manivela manual por 8 € que va de maravilla.
👍🏻👍🏻
Gracias Manel por el importante dato😮
Excelente explicación, Doc! Gracias!❤
Muchas gracias, excelente información
Que bueno está el liquidillo
Eres una bendición en nuestras vidas ❤
Mucho 🤩 Manel y ánimo por favor siga usted su buen trabajo y suerte Hermano 🐣🦅🏁🌏🌎🌍☝️ Jesucristo
Por eso es mejor comprar en la carnicería del barrio donde te pican la carne que tu mismo escoges y delante tuyo.
Y si la compro y la meto al congelador?
😮😮, a mi me encanta esa carne, ahora que haré?????
Totalmente de acuerdo 🎉🎉
No como terneritos, cerdos ni pollos, corderos...me parece un horror lo que les hacemos..y tenemos mas formas de consumir proteínas
Hola Manel, hay algún modo de ponerme en contacto contigo? Necesito asesoramiento sobre un tema.
Muchas gracias por tu trabajo!
en AL DI ofrece en sus supermercados preparados de carne picada y burger meat con porcentajes de hasta el 98,5% de carne , no se conserva semanas pero si una semana. solo lleva carne picada y sal
buenos días dr quiero hacer una pregunta usted que opina de este producto Renovapet supuestamente sirve para remover el sarro la gengivitis oh usted que recomienda parte de la limpieza dental de antemano gracias
Hola Hector, mi opinion es que como preventivo del sarro y para tratar la halitosis puede servir, pero un sarro ya asentado solo se quita por métodos mecánicos igual que en humanos.
Manel y si la congelamos hasta su consumo???? Muchas gracias ❤❤
Hola ,a mí no me gusta comprar la carne envasada,si compro alguna por no poder ir a la carnicería,la cojo siempre en piezas,chuletas o muslos,aun así ya le echan conservantes y en algunos saborizantes, gracias por la información 😊
Lo debe poner si lo lleva..............
@@Carlos-ti6qv lo sé,leo las etiquetas, gracias ☺️
Lo malo es que se han normalizado en las etiquetas todo tipo de conservantes y venenos @@Carlos-ti6qv
👍👍👍
Yo hago las hamburguesas con pollo y pan de cristal. Compro el pollo entero, al llegar a casa le saco las pechugas y a la nevera para el mismo día o al congelador. Las pico con ajo, cebolla, huevo y pan justo antes de hacer la hamburguesa, si es congelado sin descongelar del todo. Para cortar el pollo, con su cuchillo y en su tabla exclusiva.
Lo que no se usa de pechugas se congela fileteado para bocatas de pollo con pimiento o taquitos en la airfryer con orégano y sal. Muslos y alitas van para un guiso de anís estrellado con jengibre, patata, cebolla y zanahoria, que si no se consume en el día, a congelar. El esqueleto y los restos de verdura para caldo para paella o fideos sacando la carne que queda en el esqueleto.
Con un pollo entero me hago un montón de platos. Super barato y bajo en grasa. Otra cosa ya será la calidad del pollo en sí...
en las carnicerias por lo general, la maquina de picar carne, no se limpia entre picada y picada, si no que se limpia al final del servicio, eso no es una fuente de infeccion tambien ?
¡Hay que ver cómo nos engañan! Muchas gracias por advertirnos. Sus videos son excelentes.
Trabaje en un supermercado en Puertorrico y el carnicero toma la carne de las neveras qué no se vende ya en dos días y la pasa por la máquina que hace la carne picada no se le añade nada de conservantes eso ni remolacha para que se vea más roja le añaden pedazos de carne qué sacan al preparar los filetes como la grasa y las partes que le cortan al darle la forma a los filetes pero en la etiqueta dice caducidad en dos días y las personas la congelan por mucho tiempo antes de consumirla cuando ya esta carne lleva mínimo 2 0 3 días en el supermercado a veces 4
y si se congela para uso posterior.
Claro que en la bandeja pone que es un preparado cárnico y una etiqueta con todo lo que contiene ,el que no se entera es porque no quiere, vaya por Dios lo que hay que oír🤦♂️🤦♂️🤦♂️
La compro al carnicero, el al verme llegar ya saca el molino me lo enseña y lo lava antes que se lo diga😂 me tiene una paciencia.
Compro los filetes y con una procesadora pico la carne he dejado de comprar carne picada
Nosotros compramos la carne en un lugar que ahí mismo matan la vaca procesan todas las carnes bien envasadas y con la supervisión de sanidad, y la verdad que desde que la compramos allí más nunca hemos comprado en el supermercado, el sabor es diferente, y la carne molí o picada no tiene grasa, es un lugar en USA 🇺🇸, un señor nos lo recomendó y verdad hace 3 años y nos dio buen resultado. -, allí compramos le corazón e hígado para hacer las comidas de los dos perros que tenemos,