БАЛЫК из САЗАНА. Выпуск №363
HTML-код
- Опубликовано: 28 апр 2018
- ВКУСНЕЙШИЙ, МАЛОСОЛЬНЫЙ БАЛЫК из САЗАНА, по рецепту старого, донского рыбака! Подробное видео как снять с сазана шкуру с чешуёй, как разделать, как правильно посолить, чтобы получился невероятно вкусный балык! Дегустация! Сазан КУПЛЕН!
#АндрейРостовский #AndreyRostovskiy ПОМОЩЬ КАНАЛУ Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
ЮMoney yoomoney.ru/to/410014628249117 
Хобби
На моменте с запиванием пивом я нахрен потерял сознание!!!👍👍👍
))))))))))))))))))))
Мастер!!! Молодец!!! Комментарии..насмешили на весь вечер!!!
Пацталом!!! 🤣🤣🤣
Тоже,тоже потерял сознание!!!
🤣
Как приятно смотреть,как профессионал работает.
Андрей, какой вы молодец!!! я у вас огурцы научилась солить, а теперь учусь делать рыбу и икру, муж подался в рыбаки, вот приходится учиться!
Как приятно смотреть на человека, которому нравится, то, чем он занимается. Спасибо.
Молодец мужик. Кроме всего прочего хочу отметить его аккуратность и опрятность в приготовлении, аж глаз радуется!
Спасибо!
Бесконечно можно смотреть на три вещи:на огонь,воду и как Andrey Rostovskiy делает балык! Отличное видео!
Так красиво и хорошо рыбу почистил и разделал,здорово!!!Золотые руки у Вас! Вкуснятина какая! Здоровья и благополучия Вам!
Спасибо!!
@@AndreyRostovskiyспасибо
Бать, тот дедушка гений а ты гений то что снял нам его рецепт 👍👍👍
Рыбка, пивас из советской кружки! Душевно!!! Автор гурман и аккуратист!
Это вообще законно такую вкуснотень показывать людям?) Которым тоже очень сильно захотелось))
Я обожаю рыбу, слюной чуть не подавился))
Ох как сильно я матерился, когда вы стали снимать пробу !!!!
когда он бокал пивандрия достал, у меня аш слюна потекла :)
Не у тебя одного 🤪🤪🤪
Доходчиво и без лишних слов .Спасибо за хороший способ приготовления.
Казахи так сушит мяса из чего угодна даже из рибы вооооот
котак жеме
Это ты называешь - " без лишних слов" , спасибо посмеял 😀😃😄😁😆😅🤣😂
@@KaraWsechSUK Если тебе ещё смеётся, смейся дальше сколько хочешь.
@@Nikolai1777 Мне больше не смеётся, сил моих больше нет !
Приятно слушать Человека,объясняет просто и доступно
Да точно, я уже слюной давлюсь. А вообще вы молодец. Всё понятно объясняете, окуратненько всё делаете. СПАСИБО вам огромное 😊
после дегустации я упал в обморок
)))
Хорошо, что откачали.
@@AndreyRostovskiy 2.5кг сазан можно ли балык?
@@qwertyfss попробуйте, маловат конечно, ну а любом случае получится, только пересушивать не надо.
@@AndreyRostovskiy в уксусе держат чтобы обескровить мясо. Мясо белое становится. Потом можно сладкую паприку положить вместе с солью и сахаром, мясо краснеет типо как семга.
Спасибо за рецепт деду которому 82 года было и Вам за клёвый выпуск!)))
Спасибо!!
Сделала балык по вашему рецепту. Реально обалденный получился. Муж сперва скептически был настроен. А как начал есть, весь в восторге. Благодарю за такую вкусняшку 👍
Молодец! не зря говорят путь к сердцу мужчины, лежит через его желудок )))) Я тоже искрюсь когда мне жена вкусняшки готовит, в основном из мяса
Сазан пресноводная рыба. Уксус обеззараживает. Суперский рецепт. Огромная благодарность!
Хотел спать ложиться но после видео а особенно оконцовки побежал в магазин за пивом с рыбой.
В конце кина чуть не захлебнулся собственной слюной😄🔥👍👏
Благодарю за прекрасный,вкусный рецепт "Балык" Спасибо за работу хорошую!👍🥰🙏
не первый раз пересматриваю..когда выпадает видео .и уже не раз делал сазана по этому рецепту..как и леща так и плотву..не знаю..как отблагодарить мастера за рецепты..жаль лайк только один...до этого 30 лет я рыбу только портил..ЗЕМЛЯК СПАСИБО ОГРОМНОЕ.
Спасибо!!! Всего самого доброго!!!
Бесподобный сазан! И вкусный, это уже видно. Браво Андрею ! Рецепт класс. Я также солю любую рыбу. Мой сын был сильным рыбаком.
Лайк! Простой мужик, простой рецепт, без всяких выпендрёжей!
Подтверждаю, рецепт работает! Готовил из сазана, которого выловил в юго-восточной части США. Сазан 9.6 кг, не охлаждал, практически еще живого пустил в процесс. Солил 6 дней, вымачивал 7 часов. Можно было вымачивать немного дольше. Вышел по цвету такой же, но немного жирнее. С меня однозначно подписка. Лайк улетел ранее.
Спасибо! Удачи!!! Из большого толстолобика тоже будет отличный балык, слышал у вас местные его вообще не едят, значит должно быть много!)))
У МЕНЯ СЛЮНИ ПОТЕКЛИ ВО ВСЕ СТОРОНЫ МОЛОДЕЦ СПАСИБО ЗА ОБЗОР ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ ...
Сазан считается речным поросёнком. То что вы сделали это речной хамон. Супер! 👍👍👍🍺🍺🍺
ОТЛИЧНО! ВКУСНЯТИНА! Я ДЕЛАЮ БАЛЫК,И ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЕГО!
Андрей огромное спасибо за доходчивое и краткое объяснение всего происходящего на экране ничего лишнего вы молодец
Спасибо!
Молодчина Андрюша! Доходчиво и понятно. Спасибо тебе.
Батя ты бог на кухне!!! удачи тебе в будующих видео, всё очень доходчиво пояснил!!! СПАСИБО... пойду своего 10300 карпика солить )))
.
1
Мужик, ты что творишь? Сейчас вся страна слюной захлебнется!
Е
😂
Не завидуй в открытую
Без уксуса вкус ещё лучше, уксус обезжириватель для мяса а сазан когда жирный ещё вкуснее😢
9:48
Пока вы снимали пробу я чуть не поперхнулся слюной. Красавчик, спасибо!!!!!
Спасибо за видео, приятно смотреть на мужика у которого всё по хозяйски!
Рыба отменная, чистая,не рыбпромовская!!!! Красота!!!
Балык- просто чудо на вид! Через недельку в Россию ,в Ростов, буду пробовать приготовить такую вкуснятину!!!!
Чужая рука тебя ласкает🐟🤗,чужая рука режет тебя😋😋😋 а у меня, сльюни текут рекой😄👍Спасибо!
Спасибо за балычок выглядит аппетитно❤❤❤
Какой классный балык.... Андрей, как Вы четко разделали рыбу! Никогда не видела, чтоб так красиво с рыбы снимали шкуру.
Спасибо!))
Елена Павлова #
Наступите рыбе на хвост, и мойкой в.д против "шерсти"
Ага в квартире!)))
Andrey Rostovskiy ф фуфуфуй
Я в приготовленную смесь соли и сахара добавляю приправу" Розамарин" . Ещё добавляю где то грамм 100 водки и засыпаю в приготовленную рыбу. А после завяливания слегка смазываю рафинированным растительным маслом рыбу и заворачиваю в бумагу. Подходить бумага для запекания. Плотно увязываю верёвочкой и на неделю в холодильник на так сказать дозревание. Моим друзьям очень нравится. Это конечно дело вкуса, но это как бы в дополнение к этому рецепту.
Спасибо!
@@user-ru6qp7fp3t умник. Не РАЗМАРИН, а РОЗМАРИН. Прежде чем другим замечания делать сам сначала посмотри как правильно писать название приправы.
Дмитрий Поташкин 🤦♂️водка нужна для смягчения мяса ,при желании можно замочить любое мясо и оно будет нежнее
Девочки, не ссорьтесь! Для семги соль, сахар, коньяк. Для толстолобика, сазана соль и сахар.Ростов-на-Дону, привет!💖
Андрей, спасибо за рецепт. Делаю по Вашему рецепту не первый раз, получается отличный на вкус. Привет из Казахстана.
Привет! Всех благ!!
@@AndreyRostovskiy спасибо.
Молодец!! Я получил удовольствие просматривая Ваше рукоделие . Очень доступно, понятно и очень интересно . Спасибо.
Спасибо!))
Сколько раз мелькал ваш ролик в ютубе но я не смотрел. Посмотрел и чуть слюной не захлебнулся! Сначала просто было интересно смотреть весь процесс и как вы его комментируете. Но потом реально разворошились слюнные железы))) Да еще эта кружка пивасика в конце!!! Кружки такого формата я видел только когда мне лет пять было! Из них наверно пить очень вкусно! Спасибо за видео!
Да, кружка теплая, много ей лет, с самого детства такие помню!)))
а пиво из Советской кружки ваще огонь
Это да, даже держать тепло!))
Согласень😄😄👍!
оно и вкуснее из нее!
Это точно, сколько у меня всяких разных импортных и наших кружек и бокалов под пиво, но ничего удобнее этой формы не придумали!
Автор а как пиво называется, вкусное?
Чувствуется что мужик понимает что делает спасибо здоровья Вам!
Спасибо!!! Всех благ!!!
Всё чётко и ясно расказывает. Молодец мужик, и главное без понтов
Это просто мечта поэта!!!! Я только могу себе представить какая это вкусная рыба...
С пивасиком наверное вообще бомба) Спасибо за рецепт.
Спасибо!!!!очень доходчивое,и краткое наглядное обучение как правильно разделать рыбку,и засолить,на вид она получилось просто супер!!!обязательно сделаю!!!!еще раз,СПАСИБО!!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Солил двух сазанов по 6 кг. Получилось отлично.
Классное видео! Спасибо мастер.
Спасибо, очень интересно, будем пробовать на белом амуре) Слюной подавился!
Спасибо за рецепт. Попробую сделать
Всё очень доступно и ясно. Спасибо вам! Замечательно объяснили и показали..😅
Андрей спасибо огромное за видео! Всё чётко, понятно, без "пустого" базара, наглядно! Лайк и подписка!
(в воде с уксусом вымачивают для того, чтобы ликвидировать сладковатый привкус карповых)
Часов 6-7 подвялить,потом часов 9-10 коптить холодным способом.
Вообще бомба получается
казакскии сушкальный каптилька рубную мясу из Сазана....
@@user-nd7wq4oc1k койшы Ермек
Ну если коптилка электростатическая, то коптить не более получаса ))
Чуть слюнями не захлебнулся... 👍🏻🔥
а уксусом ты снижаешь pH мяска. это при сыровяле важно. так что деду респект за такой простой и правильный рецепт.
Уксусом мясо мягче делает
@@georgigeorgi2077 не делает уксус мясо мягче. и уж тем более рыбу. почитайте, как работает уксус с мясом и колагеном (жилы). жилы размягчит, мясо - нет.
@@muti_dobro486 так что стоит в уксусе держать?
@@user-hk3vy5nh1q стоит. только не переборщите, чтобы белок не заварился(начнёт сереть).
Вы убили мою слюновую железу! Обизательно сделаю по Вашему рецепту!!! 👍👍👍
Летом когда вода тёплая и цветёт рыба начинает пахнуть тиной,для этого нужен уксус.он убирает лишние запахи и помогает как консервант. 1 столовая ложка на 1 литр воды. Тоже самое делает лимон,1шт на три литра воды. Но уксус дешевле и проще. Всё пойду слюни вытру ;-)
Уксус нужен для того чтобы муха не садилась когда вялется
@@user-is2mj3vx7w уже проверили садится ещё больше!!!!!!!
Посмотрите видео топ5способов избавится от мухи при сушке рыбы! Уксус совсем не помогает от мух!!!
Тиной будет пахнуть прудовая рыба,а речная пахнуть не будет!И на счет мух!Не надо вялить там где мухи,а если не получается,то делают каркас и обшивают марлей и там вялят,подсмотрел у ростовских рыбаков!Рецепт бомба!Осталось выловить сазана на 10-16кил. в Дону и сделать балык!Как говорится-дело за малым...!
@@Guma64 ты уверен что вся речная рыба не пахнет?! У меня рыба с Москва реки пахнет вся! Насчёт Сушите рыбу там где нет мух ты серьёзно ?! Я посмотрю где ты марлю искать будешь когда рыбы колограм 200-500. Давай строй каркас,и крышу от дождя,и капканы от животных,и сторожа найми от воров и соседей.😂😂😂😂
Все, кто ставят дизлайки это от завити!!!! Вы молодец!!! Все понятно, аккуратно, доступно!!!! Здоровья вам и удачи!!!!🤗🤗🤗👍👍👍👍👍👏👏🇰🇿
Спасибо большое!!!
Да что ж Вы творите, чуть слюной не захлебнулась. Я так из семги делаю. Теперь буду из салона
Сделал на пробу по вашему рецепту балык из леща, густерок,плотвы и одного голавля! килограмма 3 вышло-это обалденный рецепт! с соседями под пивасик распробовали, всё съели, все хвалили!!! Спасибо за шикарный рецепт!!!)))))
Вот я дурак! Читал ведь в комментариях: не смотреть до конца. Аж вкус во рту почувствовал.
Класс👍 Просто здорово и вкусно! Я тоже из сазана делаю балык. С пивом домашний балык это вещь 👍 Рецепты у всех так сказать разные, уксус не использую и солю такие куски часов десять.
Вы так здорово показали всё чётко 🤝
Я ехал с работы после полуночи и смотрел это видео такой аппетит навернул что чуть с ума не сошёл завтра попробую сделать что-то подобное но по дороге взял пиво с рыбой и снова дома посмотрел. Одним словом спасибо за видео 👍👍👍👍👍👍
Молодец дед всё по уму разуму объеснил лайк с меня
Залил квартиру слюной))))!! Спасибо за рецепт обязательно попробую такой сделать!!
Андрей, спасибо Вам за рецепт и за наглядное пособие как делать балык . Сделал все так же, и сазан 11 кг. скушали за 1 день и конечно же под пиво.
Засолил по Вашему рецепту рыбца....сегодня опробовал...!!! Дай Бог Вам здоровья!!! Получился СУПЕР!!!
Спасибо! Всех благ Вам!!!
Андрей,вы молодец рассказали всепроффесионально ,вид у балыка ,даже по телеку видно что свежий и отлично сделан,приятного вам аппетита ,я например запомнила как вы все говарили ,буду делать ,
Спасибо.
Спасибо!!))
И видео и результат просто Класс.
Попробовал, вот это балык супер получился, божественно с пивком...спасибо Андрей Иванович...🤝👋
Сделала по Вашему рецепту, очень вкусно! Спасибо большое!👍
Смотрю на вахте на работе, чуть слюной не захлебнулся. Палец в верх однозначно, приеду с вахты, сразу за сазаном на красноярске водохранилище.
Все по делу, смотрится на одном дыхании, ничего лишнего, постараюсь повторить.
Благодарю за подсказ по засолу рыбы❤😮😊
Андрей, земляк, спасибо. Мой отец вырос на Чемордачке, но ему уже 88 лет и он нихрена не помнит, ослаб. Спасибо Вам, что помните наши, донские рецепты и что бы нам их не утратить. Берегите наследие наше.
Краснодарский край. Михаил. ( ученик Панарина).
🤝
Очень интересно! Как только поймаю сазанчика, попробую обязательно!👍
ВОТ КОГДА ОН НАЧАЛ ЕСТЬ ЭТОТ БАЛЫК И СКАЗАЛ ЧТО ВКУСНО ,Я ПОЧЕМУ ТО ЕМУ ПОВЕРИЛ!
Блин, слюни потекли))))
Круто!) Спасибо за рецепт!)
я, когда нервничаю, грущу, смотрю ваши рецепты и хорошо на душе становится)) спасибо вам
Всего вам самого доброго!))
разделка рыбы -это волшебство. смотрела не отрываясь. обожаю это дело. сама на рыбалки этим занимаюсь, мужикам на доверяю
Выходи за меня замуж)
Обязательно попробую так приготовить. Спасибо за рецепт!
Огромнейшее спасибо за столь подробный рецепт!!! Я восхищена!!! Успехов Вашему каналу и мир дому Вашему 🙏
Спасибо большое!! Удачи Вам!!
Из судака тоже вкусно, а из сазана делаем, сома, толстолобика, жереха
Шикарное видео! Мои деды и прадеды, донцы, также делали балычок, но с секретом! В соль с сахаром свежий (если летом) или сухой (если зимой) укроп добавляли. Вот и я так солю не только балык, но и рыбу другую. Вкус похож на настоявшихся холодных вареных раков. Гостей от стола с рыбой "палкой не отгонишь". Привет с Любимого города на Дону!
Спасибо! Привет земляки!!!))
привкус тины что ли даёт?
Не дает.
Сегодня и я уже попробовал белые из сазана по Вашему рецепту. Только я вместо уксуса надавил стакан 200гр лимонного сока на 7л воды вымачивал 2 часа и пропорцию сахара к соли сделал 1:3. Также икру сделал из сазана строго по Вашему рецепту. Всё получилось очень вкусно, спасибо Вам большое. Раза 3 уже солил толстолоб - шикарный балык!
СУПЕР КЛАССС ММММММ
Пересматриваю ещё раз но только с пивом и рыбой))))
Шедеврально!!! Грандиозно!!!Великолепно!!!
Андрей вы большой молодец! Летом ловим сазанов крупных и делаем по вашему рецепту))) а с Советских таких пузатых кружек пиво при употреблении с рыбкой всегда кажется гораздо вкуснее это проверено👍
Круто..а я последнего карпика на пятнашку на решётке пожарил....Всё
Как всегда батя на высоте! Одним словом красавчик👍
1. Убираем позвоночник, чтобы рыба не портилась.
2. 3 часа вымачиваем водой 12л 6% с уксусом стакан.
3. 1кг соль добавляем 200гр Сахара .
4.убераем в холодильник на 4 дня
5. В холодной воде вымачиваем 6 или 8 часов периодически меняя воду 3 раза.
6. 1 день или 2 дня повесить и балык готовь к употреблению.
Написал для нас любителей))) своего сазана на балык отправлю
Лайк. Очень люблю рыбу, во всех видах!
Спасибо!
Guzel Kasimova в Корею приезжайте тут мореее в любом виде рыбы
Guzel Kasimova не слушай никого, только в Астрахань!!!!))
@@user-mr1rg2yn3w В Астрахани рыбы много, но дороговата рыбка нынче стала.
вот это нравится, никакого пафоса в конце, по типу , ммм, это офигенно, очень вкусно, кроме меня так никто не готовит, как у некоторых блогеров, просто и грамотно - делайте, пробуйте
Класс, спасибо за науку.
Несколько лет назад, готовила балык из сазана первый раз. Приготовила по вашему рецепту. Все , кто пробовал этот былык, помнят его вкус до сих пор. Спасибо Вам большое! )
Сегодня поставила солиться номер два. Будет балык из толстолоба. Тоже по вашему рецепту. Жду с волнением. Жарко для балыка....
Отличное видео, всё доступно и по полочкам. Огромное спасибо