风靡网络的软皮绿豆饼简单又好吃 | Popular mung bean cake, So Easy and Yummy
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- 最近很火的软皮绿豆饼确实好吃,制作非常简单,比传统绿豆酥容易多了。不用开酥,不用炒馅,省力省时,少油少糖,属于比较健康的一款点心,适合全家老少享用。
Ingredients 所需食材:
for mung bean paste 绿豆馅:
1 cup (200 g) mung beans 绿豆
1 tbsp (15 g ) butter(optional) 黄油(可选)
3 tbsp (40 g) sugar糖
30 g dried cranberries or raisins (optional) 蔓越莓或葡萄干(可选)
for dough面团:
1+1/3 cup (200 g) all-purpose flour 普通面粉
1/2 tsp (1.5 g) active dry yeast 干酵母
1.5 tbsp (20 g) sugar 糖
100 g milk or water牛奶或水
3 tbsp+2 tsp (50 g) vegetable oil 无味植物油
180°C(350F)/ 15-20 minutes
180度烤15-18分钟
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/ jin的美食
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#jin的美食#
jin的美食最大的亮点就是健康,简单又好吃,那些大包酥小包酥的馅饼,太油腻,都不敢吃了,而且跟着jin老师做了好几款点心,都很成功,食材简单,好吃又健康
谢谢喜欢🤝🤝🤝谢谢反馈🌹🌹🌹
200克面粉里50克植物油,这个和油酥差不多了兄弟
贵友对自己的眼力好自信,聊聊几句话,竟能辩雌雄?兄第不敢当,您太客气了。
@@heifengliyl1683 额,这个可以简单的算一下啊,事实就是:做蛋黄酥的酥皮是200克面粉比75克油,这个是200:50,查不了太多。。。。你主观感觉油酥油要多很多,然鹅没有多很多啊,不懂你为什么这样讲
@@xutianhan8154 做酥皮的油远不止这些哦!这只相当于水油皮里的油,油酥面里另外要加面粉一半量的油。
这个就跟日本红豆饼相似,馅儿不用打得很细腻,饼皮柔软。我习惯馅料里加一勺奶粉,奶香味更浓郁。如果不想小饼鼓起来,就在小饼上盖上一张烘焙纸,然后压个烤盘。谢谢Jin分享,夏天想吃绿豆馅儿的刚好🌹🌹
谢谢分享你的经验👍
谢谢博主的方子!昨天我做了,非常松软好吃😋. 准备继续再做一次.
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
沒有油酥,健康的綠豆餅,這個我愛,謝謝老師❤❤❤👍👍👍
做起来😋
昨天下午做了,按照妳的方式去做,簡單容易。我用鍋子烙的,很好吃。今年中秋節沒有買綠豆椪,剛剛好拿來替代。。比傳統綠豆椪更健康!謝謝妳
谢谢反馈🌹
最喜欢这种饼了,软,香,有嚼劲。谢谢分享。
亲可以试试😋
就怕管不住嘴吃了太多 😄
@@胡晓冰-z5m 这个比一般绿豆饼或者买的酥皮饼糖油少多了😋
今天早上用事先做好的豆沙做了,用烤的方法,很美味,微金的面皮很好看。尤其是豆沙里放了蔓越梅,甜里带酸,很有惊喜👍😋
喜欢就好👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
一_
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家里的绿豆一直在睡觉,这下子可以做美食了,一直看你的视频,很实用,都是家庭可以制作的美味,谢谢分享。
安排做起来😋
你真棒👍,很喜欢看你的视频,簡單又健康的食品,我会去试做🤩🌹
谢谢喜欢🤝🤝🤝做起来😋
香喷喷好味味的專業人才
谢谢🌹🌹🌹
看着就有食欲感,超赞!有时间一定尝试一下!
谢谢老师的分享🌹🌹
不客气🌹
这绿豆餅既少油又少糖而且很适合老年人吃,谢谢🙏老师发布的视频!
这个也比较简单,您可以做做😋
今天刚做了绿豆饼,用的是烤箱,完全按照Jin的方法,相当好吃,饼皮酥软,忍不住一下子吃了好几个🌹🌹
太棒了👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
🙏💗谢谢老师分享食谱与教学!
今天做了很成功,好吃... 😋绿豆馅料放有盐黄油, 觉得味道更加浓郁香甜,超好吃!👍👍👍
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
I had tried today with leftover moon cake filling, turned out marvellous
👍👍👍 Thank you for your feedback 🌹🌹🌹
Jin姐您好👋很好的介绍,易做的甜点,赞👍!辛苦了!感恩🙏
谢谢喜欢👍感谢支持🌹🌹🌹
今天试着做了一下,非常不错👍感觉用小火慢慢烙,更好一些!谢谢Jin!
开心你喜欢👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
หลังจากอบ ขนมอยู่นอกตู้เย็นได้กี่วัน ?or 3 day? I like it. Thanks for sharing 😘🥰
ทางที่ดีควรแช่ตู้เย็นไว้ได้หนึ่งสัปดาห์
謝謝你的可愛的小綠豆餅 👍👍👍😋😋😋🙏❤️
这个馅做法简单一点不腻👍👍👍
确实好吃不腻😋
90后应该都吃过吧 这是我童年的最爱啊阿啊! 买的时候都是油纸包着的 一袋里面有5个。后来就没买到过了
有时间做做😋
还是开酥的好吃,黄油和猪油都试过,黄油的好吃,不容易塌,比较香,层次也好,而且后期冷了再热也更好吃。保存的时间也比较久
這綠豆餡加咸菜味道也很好👍🏻
可以试试,谢谢🌹
Thank you. Jin. I love these mung bean cakes. They tasted really delicious. Your receipt is very simple, easy and great.
I am so glad you love it 👍 thank you for your support 🌹🌹🌹
感謝分享!👍
我按这个方子做了,不错哦✌。请问您一般是怎么保存烤好的绿豆饼? 我怕常温下它们很快就馊了,我这里现在是夏天较凉爽,室内普通干燥。
室温两天,吃不完密封冷冻。
This bean cake very good. Already eat.
I am glad you like it 👋 Thank you for your feedback 🌹🌹🌹
@@jin0601 😊😄😆😝
謝謝Jin 的解說分享 ,綠豆餡的餅 ,太誘人了。清晰柔美的音質 ,易懂!太喜歡妳囉😊
好开心❤️❤️❤️谢谢你🌹🌹🌹
👍是我见过示范和讲解最清晰的视频。谢谢🙏分享
谢谢支持🌹🌹🌹
这个配方简单,油也不算多,马上做起。点赞👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
谢谢喜欢🌹
They are really delicious. Thank you so much for easy recipe that you shared with us.
My pleasure 🤝🤝🤝
I tried and it tasted more like bread instead of pastry as the oil content is too little. The one with oil dough and water dough taste better. Anyway it was a clear presentation. Thanks
这就是小时候的绿豆饼的样子,爱了爱了
做起来😋
存檔,要來試作,很棒的食材,謝謝分享喔👍🏻
不客气🤝🤝🤝
jin的配方太棒了👍😊是我家常备点心了,女儿和朋友都特别爱吃🥰谢谢jin
喜欢就好👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
Món bánh đậu xanh nhìn ngon quá, tôi thích công thức của bạn.
cảm ơn sự hỗ trợ của bạn🌹🌹🌹
特别好吃😋女儿让我今天又做了,谢谢分享这么好的方子
好开心女儿喜欢♥️谢谢反馈🌹🌹🌹
Thank you jin ❤ nice recipe.
🌹🌹🌹
这种基本没层次。喜欢这种口感的可以试试,这个馅料的做法确实不错,学习了
Drinking coffee at 5am and all of a sudden I crave a mung bean cake. Great recipe 🤤👍💯🐉
Thank you 🌹🌹🌹
今天上来又有Jin的新分享,这个馅是我特别喜欢的,明天就做出来满足一下。😋
😄等你反馈哦😋
Your video is really nice. thanks for your sharing.
Thank you for your support 🌹🌹🌹
謝謝Jin姐,超好吃的又容易做而且又健康。。
谢谢反馈🌹🌹🌹
不用蔓越莓乾或葡萄乾,可以加核桃嗎?核桃需要預先焗嗎?
可以,需要先烤熟切碎。
感谢分享! 用咸甜口味的也很好,什么豆子都行,都很棒! 如同JIN所说的自己喜欢的就好,经过改良的配方也适用。真是简单易做。
棒棒哒👍👍👍谢谢告知🌹🌹🌹
@@jin0601 不谢!
我下次要做28个小饼,用月饼模子一盖印,就更漂亮了。JIN的方子就是母本,然后自己可以添枝加叶改良一下,就会做成自己喜欢的啦!👍
烘焙也是一门艺术,动脑思考一下就会有新的花样出来。我做的欧包也是改良过得,去送给朋友,她说太香了,跟她社区的西人面包店一样味道,因为政府要大家支持local的产品,她就去买帮帮邻居。
@@sanaje650 我本来也想盖印,手头没有合适的红色食品。
@@jin0601 谢谢回复!辛苦啦!祝你有个好睡眠!
Thank You for sharing this delicious recipe. I love Mung Bean Cake or known as Pia....🌻🌻🌻
Thank you for watching 🤝🤝🤝 you can try it 😋
我也做了。。。。很美。。。皮在擀麵時候也是軟的。👍🏻。。。期待可以耐放
棒棒的👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
超级好吃,一次成功。👍👍
谢谢反馈
红豆的也好吃 红豆做好 拌一些豆沙进去 特别好吃
谢谢分享🌹🌹🌹
麵團可以提前一天做放冷藏嗎?
这个面团不需要发酵,直接做就好。
绿豆饼特别适合夏天吃🌹多吃容易做👍👍👍
谢谢🌹
今天试做了一下,相当不错。请问能存放多久?
无添加又少油,室温两三天,吃不完冷冻保存。
太棒啦!我试试去,不过,请教您:如果绿豆馅不黏(抱团)有什么好方法能黏在一起?PS:家里都不太爱吃齁甜的。点赞啦!
绿豆馅能成团包进去就可以,不需要像月饼馅那样粘腻才好吃。
@@jin0601 👌OK,明白啦!我去踹(try)!感谢🙏
@@苏畕 祝成功🌹
@Mark boy 炒菜橄榄油味比较重,要用轻质无味的橄榄油比较好。
@Mark boy light olive oil
How many cups are for 100 g of water? I don't have a scale. Thank you!
1/4 cup+3 tbsp
我家煮绿豆的法子(不用泡那么久)洗干净直接倒锅里,然后加水,水量的话就差不多淹过绿豆一寸的样子,然后开大火煮开,再关中火盖盖子煮,直到水马上就要煮干(这时候绿豆应该是已经开花了,如果没有就再加开水进去继续煮到干)然后加入需要的清水量(常温水就行,冷热无所谓)接着煮到自己觉得OK的程度就好啦,我们用这个办法煮绿豆沙,不到一个小时就能搞定~有兴趣可以试看看哦😁😁
谢谢分享,煮的有时候不好掌握水份多少,最后可能还需要炒干水份。
@@jin0601 我家绿豆馅儿也是要放猪油的,确实是需要炒一下才好🤣🤣🤣我觉得我要去试看看咸甜口的绿豆馅儿做这个方子,然后回来报告结果,嘿嘿😜
泡过再蒸就不用炒了。等你消息😋
@@chachaxiao6860 我就是做了咸甜口味的馅料,已经做哈了,尝一下很可口的,准备和面烙饼了,最近热,不能用烤箱,只能烙了。估计以后用红豆和其它豆子馅也不会错,真是简单易做,很好的方子,感谢分享!
@@jin0601 我尝试了直接煮和蒸这两个办法,又分别尝试了猪油跟黄油,得出结论是加猪油咸甜口一定要炒一下,一是猪油会更香,二是我放了一点花椒,炒一下花椒的香味也会更出来。甜口+黄油的话用蒸的更方便,家属说下次可以试看看减糖然后加入一些炼乳😁
Jin,請問我做的餡比較湿不能捏成圓形,何因?謝謝!
蒸豆的时候进水了,用蒸屉就会好,可以炒一下馅到抱团状态。。
What a lovely bean cake. Thank you for sharing. Love watching your videos. Just love all your recipes. ❤️🌹
Thank you, Susan 🤝🤝🤝 welcome to watching my video. have a nice day🌹🌹🌹
传统酥皮点心虽然好吃,但重油重糖很不健康,这款就清爽多了,不知道换成红豆行不行?
可以的
耐放嗎?直接用烤箱烤也可以是嗎?間中要發兩次哦
视频里说了两种方法呀!
謝老師分享感恩👍👍
谢谢支持🌹🌹🌹
你的美食节目健康营养
谢谢🌹🌹🌹
好吃😋!试试去皮的绿豆馅。谢谢分享!
去皮绿豆做出来更细腻
谢谢你的分享❤️
开心分享🌹🌹🌹
Looking yummy!!!! 😋😋😋
Thanks 🌹
正好我在找软皮绿豆饼配方!谢谢分享🙏希望我做的成功。
必须可以😋
今天做了,忘了加蔓越莓干😅还是挺好吃的。谢谢Jin姐😊
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
照老师的方法做了,可能是绿豆比较干的原因,泡了一晚蒸了一小时还有一些豆硬,最后用了擀面杖捅碎。馅料比老师的种很多 大概四十克左右一枚, 辛苦过后口味还是很不错的. 谢谢老师分享健康美食
豆子泡一晚不软是豆子质量问题。
一定要做一次,好好味
安排上😋
Thank you
My pleasure
God bless your sharing with us, so honest & healthy, and so easy to follow :)
Thank you for your support 🌹
謝謝Jim 的分享謝謝妳
不客气🌹
感謝Jin老師💞 愛的食譜😋
喜欢可以做起来😋
Thanks.
Welcome 🌹
少油少糖挺好哒。
谢谢🌹🌹🌹
請問老師下,若是用去皮綠豆 需要浸泡多久?蒸多久?謝謝老師的回覆,🙏
泡3个小时差不多了,蒸20-30分钟至软烂。
可以用烤的嗎?
视频最后有哦!可以烤也可以烙。
家里有红豆沙,我做个红豆饼尝尝
做起来😋
谢谢分享这么漂亮的美食👍🌹我也想做做看😊
速度安排做起来😋
感謝老師
不客气🤝做起来😋
@@jin0601 感恩
不知道多了一步➕发酵粉是起了什么作用?
饼皮比较柔软
这个视频好适合夏天下火!
做起来😋
这个看着很好啊 开酥麻烦不说 油太多了
没错,这个简单还比较健康😋
这款豆沙的制作比较简单,面皮不用等发酵,来得及当早餐👍🥣
提前做好馅,完全可以来得及做早餐
按照您的方子试了一下 最后封口封不起来 请问是什么原因呢?
面团硬了,可以适当增加液体量,另外要把小剂子盖好。
¡Excelente receta, los voy a preparar!
¡Un saludo desde Lima - Perú!
Gracias por tu amor, espero que la prueba sea exitosa.
加酵母后不需要发面吗?
不需要,只是松弛。
我用面包机揉面团 然后感觉有点小我就又加了些面粉和油还有奶 最后我发现我的面团好像不太容易成团 很多小块的 是不是油加太多了?
要按比例加
@@jin0601 谢谢 我做的比较多所以就看大概的加的 出来还不错! 请问这个做好如果一次吃不完要怎么保存呢
@@od2437 没有添加尽快吃完,否则可以密封冷冻。
没有中筋,可以用低筋代替吗?
Me encanta todas sus recetas, pero me gustaría que todas fueran traducidas en español.Gracias😋🇻🇪
Muchas gracias, no entiendo español, pero haré todo lo posible para traducir el título y los ingredientes al español para su referencia.
如果綠豆餡沒加黄油,需要加其他的油嗎?
可以不加
今天做了, 有点干。 可以放蜜糖吗? 还是可以保留到明天, 面皮会软一点?
刚出炉会干,放凉入保鲜袋保存就软了。
请问,白糖可以换成红糖吗?谢谢!
影响颜色
@@jin0601 哦,知道了!
好吃
谢谢🌹
先点赞因你总是会回復我的疑问!
只要看到都会回😄谢谢支持🌹🌹🌹
Thank you, you are so smart 👍
Thanks 🌹
Wahh enak,,,
Thanks🌹
Jin姐,如果馅料换成做月饼的莲容馅可行吗?家里有现成的。
可以,但这个皮搭配酥松不甜腻的馅料比较好。
@@jin0601 改天动手试试,谢谢哦,加油↖(^ω^)↗
请问是要等面完全发起来吗?还是不需要发,只是放一点酵母,使得喧软一些?谢
不需要等发,只是松弛10分钟。
@@jin0601 好的,非常感谢
讚👍!
谢谢🌹🌹🌹
請問可以改成紅豆餡嗎?🤩
可以