CHUCRUTE | Aprenda a fazer o tradicional repolho azedo!
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- Опубликовано: 30 май 2022
- CHUCRUTE | A receita da semana mostra uma das tradições alemãs, o repolho azedo! A Mariane mostra como fazer essa receita. Confira!
Ingredientes:
Sal
5 repolhos ralados
Vidro de conserva 
Развлечения
Muito bem explicado, apenas assisti o vídeo para verificar o que já faço há anos. O processo é basicamente o mesmo, mas também descobri aqui nos Estados Unidos esta receita. E uso um processador para acelerar o processo. Tem um segredo que nem um vídeo aqui no RUclips mesmo em inglês menciona. Para cada quilo de repolho já picado eu uso 21 gramas de sal. Aqui recomenda "sea salt", que na tradução é sal do mar.
Para evitar o processo de massagear o repolho, eu coloco um quilo de repolho numa bacia grande de maneira que tenha espaço para fazer a massagem e coloco o sal e misturo bem. Deixo descansar por meia hora para diminuir o tempo de massagem. Se colocar o sal e massagear em seguida, vai dar uma canseira.
Faço em grande quantidade e guardo até por um ano.
No dia 17 de março de cada ano é celebrado o dia de São Patrício, (Saint Patrick's Day) e por tradição os irlandeses tem o hábito de comer repolho com uma carne em conserva que tem o nome de corned beef. Durante uma semana que antecede este dia, todos os supermercados colocam em promoção esta carne e repolho. Para se ter uma ideia, uma libra de repolho custa na faixa de um dólar a libra, e nesta semana chega a custar 0.17 centavos a libra. E o corned beef passa de 6 dólares a libra para até menos de dois dólares. Uma tradição de todos os anos já que vive nos Estados Unidos 10 milhões de Irlandeses e mais de 30 milhões de descendentes.
Você guarda na geladeira?
Queria tirar uma duvida: quando ele fica pronto, ele fica seco? Perde se a água durante a fermentação? Porque o meu ficou seco. Aí não sei se tá certo ou errado.
Bem que podia responder, pois o meu não está borbulhando, e será que tem jeito de recuperar?
Vc guarda na geladeira depois de aberto? Ele dura por 1 ano sem problemas?
@@playtimefamily1pode colocar na geladeira só depois q fermentar, se colocar antes não fermenta.
Já era...com uma salada de batata e uma carne de porto a vida tá feita 😜 olha o tamanho desse ralador alemão de 100 anos atrás !
Que mulher agradável! Simpática.
uauuuuuuuuu...até q enfim achei um receita legal... aqui na minha cidade, está em falta nos supermercados, não encontro e quero fazer a receita que minha mãe fazia há anos, fica a dica, é maravilhosa : retire a tripa da linguiça fresca, separe bem a carne e frite até dourar, acrescente arroz cru, coloque a água e em seguida chucrute... mexa e deixe cozinhar... opcional adicionar sal, dependendo de qto está o sal da linguiça e chucrute talvez nem precisa. Não dei a quantidade pq é opcional, mas para uma xiacara de arroz, uso 3 a 4 gomos de linguiça e uma xicara bem cheia de chucrute. Agora com a receita do seu chucrute resolvi o problema. obrigadaaaaaaaaaaa
Classico, sem frescuras , objetiva, pratica,Obrigado
A delícia emuito bom pra quem tem o intestino preguiçoso
Adoro a simplicidade de poucos seres humanos. Por isso amo minha santa Catarina meu país .
Adoro chuckrute por que minha avó falecida faz 20 anos era filha de ucranianos e eu gosto por que ela sempre fazia igualzinho
Que simplicidade de mulher! ❤❤❤❤ Top demais
Eu adoro este Programa. Ano passado passava na EBC no RJ. Eu acordava 5 da manhã e antes de trabalhar eu assistia. Muito bom. Aprendi doces, cuca. Muito bom. As pessoas tão humildes, educadas.
Eu aprendi deixar o repolho cortado e temperado com sal da noite até no outro dia numa bacia pra juntar água, aí eu escorro e guardo no vidro prensando com mão.
Amei a receita. Cortador de repolho um show a parte.
maravilha, eu adoro sou filho de lituano, minha mae fazia muito
Olá!! Sou Mineira.
Más amo.algumas receitas de outras Nações.
Aprendi esta receita com uma Senhora Armênia. Só entrei em seu perfil para atualizar,. Pois faz tanto tempo, que alguns detalhes ja havia esquecido.
Parabéns pela peça centenaria em excelente estado de conservação.
Por isso q nossos genitores eram saudáveis,,,, amei vcs mostrarem valeu, canal abençoado.
Amo repolho, já reparei que quando faço a salada de um dia pro outro, e eu coloco bastante vinagre, azeite e sal, fica muito gostoso, então com certeza eu vou amar isso daí
Muito querida esta moça, explicou direitinho
Com folha inteira se faz charutos vom carne picada, arroz, cenoura ralada, cebola e temperos, chá se sarmale, prato típico romeno....
Eu vi a receita na internet e achei super complicada. Mas assistindo o seu vídeo,eu vi que consigo fazer.😍😁. Na minha cabeça era só por vinagre e tempero e pronto,cabô. Vai dar um pouco de trabalho,mas quero provar a receita original,que é a sua.🙏👏👏👏👏
Faço chucrute sempre... e o pote que fiz é igual a esse e durou mais de ano na geladeira... terminei de consumir ele 12 meses depois de feito... e ainda estava perfeito para o consumo... dura muito!!!!!
Amei seu jeito de explicar.❤
Que bom que te encontrei 👏
Eu assisto o programa 'vale agrícola' tem coisas muito boas, receitas boas. Sou de santo André SP e assisto no canal 1 TV Brasil, EBC❤
Obrigada por passar uma Cultura tão conservadora !! Adorei !!!
Chucrute fizemos numa apresentação na faculdade de gastronomia leva tempos pra ficar pronto o consumo mas é muito bom
Nunca comi chucrute, cou fazer agora mesmo. Gratidão!❤️
Q legal eu tentei fazer há algum tempo atrás e fiz errado coloquei água 😃 ficou um repolho curtido.
Agora vou fazer corretamente. 😀
Valeu pela dica. 👏👏👏
Até mais.🙋
Nunca comi chucrute, mas amo repolho, então creio que vou gostar. Obrigada por nos ensinar.
GRATIDÃO. ..
Gostei,😘
Obrigada por postar ❤
Mas se pode fazer tbm em inteiras em baldes grandes com cenoura, alho, aipoou outra receita assim picado de encher os pimentos com cenoura ralada tbm, aipo fica uma delícia, sou receitas romenas, essas conservas se acompanha com pratos de carne, feijoada etc...
Tb sou de Rio do Sul SC.
Vi um casal de japonês fazendo chu
Cruzes.fui procurar no Google e te encontrei. Bj
Parabéns!!👏👏👏👏
Ameii
Que Deus abençoe ótima dica
Que fofa! Adorei seu vídeo. Não tem a arrogância de outros e vc está linda de touca! Coisa que nos "culinaristas pop, eles execram erroneamente". Sua formulação é igual à que ensino e que aprendí. Pois, chucrutes é salga seca. Tem outros vídeos que o povo põe água, faz salga úmida e aí é uma conserva mas, não é chucrutes. O seu é que é o verdadeiro! Bjs.
Muito obrigada pela dica
Ótimo vídeo,simples e bem objetivo.
Mantendo viva a cultura e tradição da nossa terra.
Otimas dicas amei
Obrigado.... parabéns
Gostei obrigada!!
Parabéns a Aline pelo canal e a reportagem, Parabéns a Mariane pela demonstração do processo do chucrute! de Nova Veneza SC.
Muito bom. Resumida e bem explicado.
Obrigada pela receita.
Obrigada pelas informações. Excelente. Vou fazer.
Muito obrigada por compartilhar amiga e muita saúde pra vc e sua família!❤🥰🙏
Adorei a receita! Que simplicidade em ensinar, parabéns!
Bem legal vou fazer❤
Obrigada por compartilhar seus conhecimentos!
Muito bom vou fazer
Vídeo muito legal
Améi vou fazer
Gostei muito da receita minha companheira aqui do Rio grande do Sul é descendente de alemães e irá 😮no futuro tentar fazer o chucrute ela ainda não sabe muito obrigado a senhora ter dedicado tempo pra explicar , Gott schütze dich
Linda...amei❤
Obrigada pelo vídeo ❤
Foi um dos melhores videos
muito Obrigada
amei❤
Esse ralador é uma beleza
Ola querida obrigada pela receita. Amo receita de receitas originais.
Ótimo vídeo! Parabéns Mariane!!
Que lindo vc tem o ralador da sua família que chique
Parabéns pelo vídeo , amei❤
Nunca poderia imaginar como é feito, obrigada!
Obrigado pelas dicas importantes
Que maravilha...Deus abençoe sua vida
Showssssss, gratidão por compartilhar, iremos fazer😊🙏😋😋😋😋😋😋
Amei. Gostei. Vc vai direto no assunto. Parabéns.
Deus te abençoe muito obrigada..,que conhecimento
Pode se comparar chucrute da senhora? Gostaríamos. Preparado deste jeito e’ grande probióticos, saúde para os intestinos e cérebro, sistema imunológico, pele do corpo todo
Fiz amei
Maravilhoso
Parabens
Muito grata por compartilhar seu conhecimento 🙏
Vamos fazer com certeza.
Obrigado
Amei a sua explicação!! Obrigada!!😘
Adorei seu mandolin gigante.
Adoro. Sou polonesa e amo conservas.
Parabéns pelo vídeo,tudo bem explicado passo à passo,obrigado,valeu.
O seu ralador é o maximo
Amei essa receita, e esse ralador e incrível 😍
Já fiz muito bom.
Parabéns, vou fazer
Que linda tradição! Adoro essa receita, muito obrigada por compartilhar.❤
Verdadeira delícia, sal sem iodo, presentão que dei a mim mesmo..., sou absolutamente apaixonado fermentação.
Maravilha, vou fazer em cada. Obrigado!!
Obrigada 💙
Na octoberfest em Blumenau comi chucrute com nata em um pão com salsicha...uma delícia. Um sabor bem marcante
Eu tbm e minha barriga estufou muito não conseguia nem encolher,mas aproveitei igual
Cachorro quente de chucruteeee top muito top
Ótimo vídeo, ótima explicação, obrigado pela simpatia e humildade
Vou tentar fazer na minha casa .
👏👏👏 amo repolho assim ! já comi em churrascaria, tentei fazer mais nunca ficava igual agora vou fazer! gratidão por nos ensinar !
EU AMO repolho.bjs.Obrigada.Aline Costa. Sul de Minas Gerais
Parabéns minha parente......
Sou neta de lituanos e aprendi esse repolho com minha mãe…… coloco louro, grão de pimenta preta, e ralo cenoura também……. Aí só deixar “curtir” no verão fica pronto em 3 dias…..
Você coloca os temperos antes de fermentar? Fiz e agora quero temperar. Fiquei em dúvida quando põe os temperos.
Nunca comi chucrute, vou fazer hj mesmo... Parabéns por vc manter a tradição de seus avós.. obrigado e poste outras receitas alemãs, por favor.
Quanta simpatia!!! ❤ obrigada por compartilhar,vou testar
Chucrute é muito saudável excelente.
Fera! Obrigado. Excelente no hot dog com mostarda!
Parabéns, isso é uma delicia, também faço igual sua receita. Sempre tenho!
gratidao por partilhar
Já tô fazendo.... a amiga trouxe um repolho. Valeu