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Чиабатта получилась очень вкусная.я в восторге.спасибо за рецепт.желаю здоровья и удачи вам!!!
맛있게 드셨다니 제가 행복합니다^^시청 감사합니다.언제나 행복하게 보내세요~~🙂🙂🙂
빵반죽을 다루는모습이 정말 조심스레 애기달루시듯 하시네요 ㅎ오늘도 멋진예술작품 만드는영상 풀시청으로 응원하고갑니다 ^^오늘도 화이팅하시고 행복하세요 ~^^
기포가 생명이라 살살해야 합니다 감사합니다~~☕☕☕🥐🥐🥐
멋지네요 빵....T65 뭔가 탱크같은 강력크한 밀가루 일듯...
프랑스산 밀가루 등급입니다.우리나라는 강력분 중력분 박력분으로 구분하고프랑스는 T65 T55 T45 구분합니다.프랑스산이 풍미가 더 좋아요^^
치아바타 천천히 먹는데 10분도 안걸릴 정도로 맛있는데 만드는 정성과 시간이 ㅎㄷㄷ기공이 아주 예술입니다.👍👍
ㅎㅎ 근데 요거는 설렁설렁 만드니깐요😄😄😄☕☕
올리브유 치아비타 만들기 이빵도 제가 좋아하는 빵들이니깐요 ㅎㅎ길어도 광고는 풀청 기본예의입니다 풀 보고갑니다 늘 응원할게요
4000시간 축하드리며 항상 감사드립니다🙂🙂🙂☕☕🥐🥐
쌤 !! 멋짐 뿜뿜 입니다..폴딩을 이리 많이 거쳐야 결 이쁜 건강빵이 나오는걸 보니 큰 정성이 들여야 하나보네요..쌤 !! 엄지척 입니당~^^
폴딩을 거치면서 기공이 생겨나고 풍미도 살고 부드러워져요🙂🙂🙂☕☕감사합니다🙇
17👍🎁드뎌 창규님의 무반죽 치아바타 영상을 보는군요💕꼭 따라만들어 볼래용~~~🥰🙆♀️
네~~ 추천드립니다^^ 정말 내상이 최고입니다😄😄😄☕☕🥐🥐
와~~ 정성스런 빵^^ 만드신빵 먹어보고 싶네요~~^^
빵은 정말 정성 가득인거 같아요^^🙂🙂🙂코로나가.물러가면 이벤트 하겠습니다^^
창규님 홈이 깔금하게 정리되었네요. 광고 승인도 받으시고 매일 발전하는 창규tv에 박수를 보냅니다. 작으나마 전하는 말씀까지 끝까지 시청하며 응원합니다.^^
감사합니다. 항상 응원해주시고 더 노력하였습니다🙂🙂🙂☕☕🥐🥐
우와..기다림에 지치겠는데 인내력이 필요한 빵..그만큼 맛나겠네요
이런 건 티브나 책보면서 ㅎㅎ 만들면 됩니다^^
무반죽 치아바타 건강빵이라서 더 좋아용.☺️❤️
네 맞습니당 건강빵🙂🙂🙂☕☕🥐🥐
치아바타~♡아무나 못 만들죠~~대단하십니다.멋지셔요~♡늘 응원합니다!!!
선희님 감사합니다 시간만 투자하면 만드십니다😄😄😄☕☕🥐🥐
은퇴하면 빵 요리 교실 운영 하시면 좋을 것 같아요.시간이 많이 걸려서 빵이 완성 되네요.정성 들여 만들어서 먹기가 부담스러워요.그래도 맛있게 먹어야지.ㅋㅋㅋㅋㅋ
정말 그러고픕니다😄😄 빵이랑 커피 학원하면서 자그마한 카페를 하고픕니다🙂🙂🙂☕☕🥐🥐🥐 꼭! 오세요~~😍😍😍
치아바타 과정이 손이 정말 많이 가네요^^근데 빵은 맛있고ㅡㅡ
그쵸 손이가야 맛있어요 ㅎㅎ
15 like
thanks~🙂🙂🙂☕☕🥐🥐
제가잘몰라서요, ,😅😅 켄바스천에서발효하는이유가있을까여? 발효시간잘했고, 켄바스천발효못하고 스팀은 물한컵같이넣고구웠어요 잔구멍만생겨요 ㅜ ㅜ
발효가 중요한데요 몇번을 해서 자기만의 타이밍을 찾아야 됩니다 치아바타나 깜빠뉴 이런 종류의 빵이.사실 어렵습니다
반죽이 시간이 너무 들어가는데요 ? 혹시 반죽을 한걸 냉동 했다 먹을 때마다 쓸수는 있나요 ? 먹음직스럽네요..수고하셨읍니당
저온숙성으로 냉장실에서는 12시간 처음 발효를 하기도 합니다만 냉동은 이스트(효모균)이 죽을거 같은데요~~
Hey! Can you please guide on which bread flour to use for donuts? T55 or T65?🙂🧡
French wheat flour T65.
창규TV Thank you! 🧡
@@ashbinshahbel4454 Have a happy day
창규TV you too ☺️
thank you ☕☕☕🥖🥖
선생님 컨백션으로 구우신건가요? 아님 상하열선인가요?
컨벤션 오븐으로 구웠어요 스메그오븐 사용합니다
이레시피로 바게트를 만들어도 될까요~~?
네.가능합니다.응원하겠습니다👏🏻👏🏻👏🏻
올리브오일도 그대로 넣나요~~? 아님 오일은 제외하고..ㅜㅜ 빵은 어렵네요
그대로 넣습니다🙂🙂🙂
성공할지 모르겠만 해보고 알려드릴게용!!ㅎㅎ
화이팅입니다👍🏻👍🏻👍🏻
보관은 어떻게하나용?
실온에서는 하루 그냥 두시면 되고 오래두고 드시려면 바로 냉동 보관하세요
선생님 혹시 t45 사용시 밀가루 380 물 266 정도면 될까요 ?? 혹시 다른 재료도 조절할게 있을까요?
반갑습니다.t45만으로는 빵이 만들어지지 않아요~~ 우리나라 박력분으로 생각하시면 됩니다.
@@TV28457711 t45는 페이스츄리정도만 가능할까요...?
아무래도 그게 좋겠습니다.
아래팬은 뭘대고 구우셨나요?
저는 스메그 오븐을 사용합니다. 스메그 팬에 테프론시트를 깔고 구웠어요~
혹시 반죽기를 사용했을때 만드는 방법 알 수있을까요?ㅜ
반갑습니다. 치아바타 경우에는 처음에 반죽기 사용하셔도 가능하나 반복된(폴딩)과정과 휴지 시간이 있어야 특유의 풍미, 촌득한 식감과 기공이 생성됩니다. 반죽기랑은 크게 연관이 없는 빵입니다.
안녕하세요발효는 치아바타냉장발효하는사람도있고 안하는분도있고 왜 그런지 저는 눈팅만하고 있어요 자꾸 보고 혼자해보려고요 초보자는 정말 하기가 쉽지가않아요ㅎ잘가르쳐주세요
네 궁금한점 있으시면 언제든지 질문 하세요새해 복 많이 받으세요~~🙂🙂🙂
냉장발효는 저온 숙성으로 소화가 더 잘 됩니다. 하지만 실패 확률도 있어요~~ 식감이 더 쫄깃하기도 하지만 자칫 잘못하면 질겨 질수도 있답니다. 반면 실온발효는 아주 부드러워용
아티장t55 유럽빵용으로 샀는데 수분율70프로 정도하연 될까요?
네 70%~75% 정도 하시면 됩니다. 처음이시리면 70% 추천드립니다🙂🙂🙂
선생님 따라해보려는데요! 발효기가 없을땐 어떻게 발효하면 좋을까요???
요즘같이 날씨가 더울 때는 실온에서 발효가 가능하구요 유리 용기나 스텐레스 용기 사요하시면 됩니다. 비닐이나 랩을 감싸주시구요🙂🙂🙂
만들었는데 반죽이 너무 질어서 폴딩할때 흘러내리고 그냥 구웠는데 기공도 없고 떡져서 나왔어요ㅠ 밀가루를 더 넣었어야하나요?
ㅠㅠ 네 더 넣어셔야합니다. 밀가루 마다 수분율이 조금씩 다릅니다.
물 =소금 =이스트= 밀가루= 올리브오일 순서가 틀리게 했는데 괜찮을까요~~ㅠㅠ
네 괜찮아요~~
감사합니다^^
행빵(행복한 빵🍞)하세요~~🙂🙂🙂
5차폴딩한후.바로 분할하나요?화면에는 5차폴딩은 안한것같은데..45-30-30-40폴딩후40분후 분할아닌가요?한번더해도 상관없는건가요?
네 분할 맞아요. 온도랑 반죽 상태에 따라 한번 더 하셔도 상괸없습니다.
@@TV28457711 맛있게 잘됐네요!네번째폴딩할때.올리브를넣었더니,더맛있네요.감사합니다!
그쵸 올리브 더 어울릴거 같아요저도 다음에.올리브 추가하겠습니다🙂🙂
와~~근데 레시피 알수 있을까요?저도 도전해보려구요^^
더보기란 화살표 삼각형에 있어요~~
@@TV28457711 와~ 감사합니다 ~~
행빵(행복한 빵) 하세요🙂🙂🙂🥖🥖
안녕하세요 ㅎㅎ 혹시 프랑스밀가루 어떤거 사용하신지 알 수 있을까요?
네 반갑습니다^^저는 트레디션 사용해요~~
프랑스 밀가루로 하면 어떤점이 다른가요?
프랑스 밀가루는 국내산 단백질 함유량과 달리 회분율이라고 분류하는데요 확실히 수분율이 높고 풍미가 달라요~~ 수분율이 높아 제작은 좀 어려운 점이 있습니다. 물 10%줄여 처음 작업하시면 좋으실거에요
선생님 기포가 많이 생기는게 좋은건가요? 저는 기포가. 그냥 식빵처럼 고르게 나와서요 ㅎ
치아바타는 구멍이 송송송 부드러운 식감을 좌우하는데요. 고르게 나와도 괜찮습니다. 너무 적은 기공은 발효가 부족한거에요~~
@@TV28457711 감사합니다. 리즈 제대로. 안했어요 ㅎ 안봐도 다 보이시나봐요 👍🏻
ㅎㅎ 아니에요^^
T55밀가루로해도 될까요??
네 가능은 합니다 폴딩을 한두번 더 하세요~~
뭔빵인지 몰라유 🤣🤣
치아바타라고 음… 부드러운 빵 있어요 샌드위치용으로 많이 먹어요^^
@@TV28457711 아~~창규님이 하셨으니 맛있을 거예요 계속 맛난빵 응원합니다
여자 사람 직원이 ㅎㅎ 맛있다고 난리였다는 ㅎㅎ
@@TV28457711 ㅋ 본인 자랑하고 있다는 거🤣🤣🤣
아나 여직원이 빵 좋아했다는데 뭔 자랑요 ㅋㅋ
1. 굽고 나서 우유VS 계란물 무슨 차이인지??2.겹철판이랑 겹철판 안하는거 무슨차이인지???3. 식빵을 데크 오븐이랑 로터리오븐 무슨차이인지???4.직책 순서 어떻게 되는지????5. 구움과자 무엇인지??6. 하드계열 무엇인가요??7. 이스트 덩어리 랑 이스트 완전 가루 무슨차이 인지???8. 양파 들어가는거는 오래두면 금방 상하나요??9. 볼륜감 주는 거고, 요즘에는 이거 안쓴다고 했고소화가 안된다고 하는데요 이게 뭐가요???10. 믹스랑 강력분 무슨 차이인지?????질문 11. 강력분을 넣어야 되는데중력분이나 박력분 넣으면 어떻게 되나요??질문 12. 버터 처음에 넣는거랑 나중에 넣는거랑 무슨 차이가 있나요????질문13. 이스트 안넣으면 발효 안되잖아요이스트 말고 다른거 넣었을때 발효 안되는게 있나요???질문14. 건강빵 이라는게 어떤빵 인가요??
질문이 많아 시간 날때마다 올려드릴게요^^1. 계란물칠을 나중에 잘못하면 비린맛이 나 요즘은 굽기전 색을 내기위해 사용합니다. 우유나 계란물칠을 하는 이유는 광택 역할을 합니다.
2. 빵을 한오븐에서 여러가지 굽다보면 아랫불이 잘 다운이 안됩니다. 그럴 때 겹철판을 사용하기도 합니다.
@@TV28457711 시간 될때마다 올려주신다고 하셨는데요언제 올려주시나요???
시간날때 올려주신다고 했는데언제 올려주시나요????
3. 빵은 아랫불이 좋아야 오븐스프링이 잘 올라옵니다. 로토리는 대용량 빵을 굽는 곳에 적합합니다. 색이 균일하게 나옵니다.
![르방 네츄럴 치아바타[르방 치아바타 레시피와 공정] Ciabatta au levain [Class by August14th]](http://i.ytimg.com/vi/g0CnevoSqrs/mqdefault.jpg)
Чиабатта получилась очень вкусная.я в восторге.спасибо за рецепт.желаю здоровья и удачи вам!!!
맛있게 드셨다니 제가 행복합니다^^
시청 감사합니다.
언제나 행복하게 보내세요~~🙂🙂🙂
빵반죽을 다루는모습이 정말 조심스레 애기달루시듯 하시네요 ㅎ
오늘도 멋진예술작품 만드는영상 풀시청으로 응원하고갑니다 ^^
오늘도 화이팅하시고 행복하세요 ~^^
기포가 생명이라 살살해야 합니다 감사합니다~~☕☕☕🥐🥐🥐
멋지네요 빵....T65 뭔가 탱크같은 강력크한 밀가루 일듯...
프랑스산 밀가루 등급입니다.
우리나라는 강력분 중력분 박력분으로 구분하고
프랑스는 T65 T55 T45 구분합니다.
프랑스산이 풍미가 더 좋아요^^
치아바타 천천히 먹는데 10분도 안걸릴 정도로 맛있는데 만드는 정성과 시간이 ㅎㄷㄷ
기공이 아주 예술입니다.👍👍
ㅎㅎ 근데 요거는 설렁설렁 만드니깐요😄😄😄☕☕
올리브유 치아비타 만들기 이빵도 제가 좋아하는 빵들이니깐요 ㅎㅎ길어도 광고는 풀청 기본예의입니다 풀 보고갑니다 늘 응원할게요
4000시간 축하드리며 항상 감사드립니다🙂🙂🙂☕☕🥐🥐
쌤 !!
멋짐 뿜뿜 입니다..
폴딩을 이리 많이 거쳐야 결 이쁜 건강빵이 나오는걸 보니 큰 정성이 들여야 하나보네요..
쌤 !!
엄지척 입니당~^^
폴딩을 거치면서 기공이 생겨나고 풍미도 살고 부드러워져요🙂🙂🙂☕☕
감사합니다🙇
17👍🎁
드뎌 창규님의 무반죽 치아바타 영상을 보는군요💕
꼭 따라만들어 볼래용~~~🥰🙆♀️
네~~ 추천드립니다^^ 정말 내상이 최고입니다😄😄😄☕☕🥐🥐
와~~ 정성스런 빵^^ 만드신빵 먹어보고 싶네요~~^^
빵은 정말 정성 가득인거 같아요^^🙂🙂🙂
코로나가.물러가면 이벤트 하겠습니다^^
창규님 홈이 깔금하게 정리되었네요. 광고 승인도 받으시고 매일 발전하는 창규tv에 박수를 보냅니다. 작으나마 전하는 말씀까지 끝까지 시청하며 응원합니다.^^
감사합니다. 항상 응원해주시고 더 노력하였습니다🙂🙂🙂☕☕🥐🥐
우와..기다림에 지치겠는데 인내력이 필요한 빵..그만큼 맛나겠네요
이런 건 티브나 책보면서 ㅎㅎ 만들면 됩니다^^
무반죽 치아바타 건강빵이라서 더 좋아용.☺️❤️
네 맞습니당 건강빵🙂🙂🙂☕☕🥐🥐
치아바타~♡
아무나 못 만들죠~~
대단하십니다.
멋지셔요~♡
늘 응원합니다!!!
선희님 감사합니다 시간만 투자하면 만드십니다😄😄😄☕☕🥐🥐
은퇴하면
빵 요리 교실 운영 하시면
좋을 것 같아요.
시간이 많이 걸려서 빵이 완성 되네요.
정성 들여 만들어서 먹기가 부담스러워요.
그래도 맛있게 먹어야지.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
정말 그러고픕니다😄😄 빵이랑 커피 학원하면서 자그마한 카페를 하고픕니다🙂🙂🙂☕☕🥐🥐🥐 꼭! 오세요~~😍😍😍
치아바타 과정이 손이 정말 많이 가네요^^
근데 빵은 맛있고ㅡㅡ
그쵸 손이가야 맛있어요 ㅎㅎ
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thanks~🙂🙂🙂☕☕🥐🥐
제가잘몰라서요, ,😅😅 켄바스천에서발효하는이유가있을까여? 발효시간잘했고, 켄바스천발효못하고 스팀은 물한컵같이넣고구웠어요 잔구멍만생겨요 ㅜ ㅜ
발효가 중요한데요 몇번을 해서 자기만의 타이밍을 찾아야 됩니다 치아바타나 깜빠뉴 이런 종류의 빵이.사실 어렵습니다
반죽이 시간이 너무 들어가는데요 ? 혹시 반죽을 한걸 냉동 했다 먹을 때마다 쓸수는 있나요 ? 먹음직스럽네요..수고하셨읍니당
저온숙성으로 냉장실에서는 12시간 처음 발효를 하기도 합니다만 냉동은 이스트(효모균)이 죽을거 같은데요~~
Hey! Can you please guide on which bread flour to use for donuts? T55 or T65?🙂🧡
French wheat flour T65.
창규TV Thank you! 🧡
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창규TV you too ☺️
thank you ☕☕☕🥖🥖
선생님 컨백션으로 구우신건가요? 아님 상하열선인가요?
컨벤션 오븐으로 구웠어요 스메그오븐 사용합니다
이레시피로 바게트를 만들어도 될까요~~?
네.가능합니다.
응원하겠습니다👏🏻👏🏻👏🏻
올리브오일도 그대로 넣나요~~? 아님 오일은 제외하고..ㅜㅜ 빵은 어렵네요
그대로 넣습니다🙂🙂🙂
성공할지 모르겠만 해보고 알려드릴게용!!ㅎㅎ
화이팅입니다👍🏻👍🏻👍🏻
보관은 어떻게하나용?
실온에서는 하루 그냥 두시면 되고 오래두고 드시려면 바로 냉동 보관하세요
선생님 혹시 t45 사용시 밀가루 380 물 266 정도면 될까요 ??
혹시 다른 재료도 조절할게 있을까요?
반갑습니다.
t45만으로는 빵이 만들어지지 않아요~~
우리나라 박력분으로 생각하시면 됩니다.
@@TV28457711 t45는 페이스츄리정도만 가능할까요...?
아무래도 그게 좋겠습니다.
아래팬은 뭘대고 구우셨나요?
저는 스메그 오븐을 사용합니다. 스메그 팬에 테프론시트를 깔고 구웠어요~
혹시 반죽기를 사용했을때 만드는 방법 알 수있을까요?ㅜ
반갑습니다. 치아바타 경우에는 처음에 반죽기 사용하셔도 가능하나 반복된(폴딩)과정과 휴지 시간이 있어야 특유의 풍미, 촌득한 식감과 기공이 생성됩니다. 반죽기랑은 크게 연관이 없는 빵입니다.
안녕하세요
발효는 치아바타냉장발효하는사람도있고 안하는분도있고 왜 그런지 저는 눈팅만하고 있어요 자꾸 보고 혼자해보려고요 초보자는 정말 하기가 쉽지가않아요ㅎ
잘가르쳐주세요
네 궁금한점 있으시면 언제든지 질문 하세요
새해 복 많이 받으세요~~🙂🙂🙂
냉장발효는 저온 숙성으로 소화가 더 잘 됩니다. 하지만 실패 확률도 있어요~~ 식감이 더 쫄깃하기도 하지만 자칫 잘못하면 질겨 질수도 있답니다. 반면 실온발효는 아주 부드러워용
아티장t55 유럽빵용으로 샀는데 수분율70프로 정도하연 될까요?
네 70%~75% 정도 하시면 됩니다. 처음이시리면 70% 추천드립니다🙂🙂🙂
선생님 따라해보려는데요! 발효기가 없을땐 어떻게 발효하면 좋을까요???
요즘같이 날씨가 더울 때는 실온에서 발효가 가능하구요 유리 용기나 스텐레스 용기 사요하시면 됩니다. 비닐이나 랩을 감싸주시구요🙂🙂🙂
만들었는데 반죽이 너무 질어서 폴딩할때 흘러내리고 그냥 구웠는데 기공도 없고 떡져서 나왔어요ㅠ 밀가루를 더 넣었어야하나요?
ㅠㅠ 네 더 넣어셔야합니다. 밀가루 마다 수분율이 조금씩 다릅니다.
물 =소금 =이스트= 밀가루= 올리브오일 순서가 틀리게 했는데 괜찮을까요~~ㅠㅠ
네 괜찮아요~~
감사합니다^^
행빵(행복한 빵🍞)하세요~~🙂🙂🙂
5차폴딩한후.바로 분할하나요?
화면에는 5차폴딩은 안한것같은데..
45-30-30-40폴딩후40분후 분할아닌가요?
한번더해도 상관없는건가요?
네 분할 맞아요. 온도랑 반죽 상태에 따라 한번 더 하셔도 상괸없습니다.
@@TV28457711
맛있게 잘됐네요!
네번째폴딩할때.올리브를
넣었더니,더맛있네요.
감사합니다!
그쵸 올리브 더 어울릴거 같아요
저도 다음에.올리브 추가하겠습니다🙂🙂
와~~근데 레시피 알수 있을까요?저도 도전해보려구요^^
더보기란 화살표 삼각형에 있어요~~
@@TV28457711 와~ 감사합니다 ~~
행빵(행복한 빵) 하세요🙂🙂🙂🥖🥖
안녕하세요 ㅎㅎ 혹시 프랑스밀가루 어떤거 사용하신지 알 수 있을까요?
네 반갑습니다^^
저는 트레디션 사용해요~~
프랑스 밀가루로 하면 어떤점이 다른가요?
프랑스 밀가루는 국내산 단백질 함유량과 달리 회분율이라고 분류하는데요 확실히 수분율이 높고 풍미가 달라요~~ 수분율이 높아 제작은 좀 어려운 점이 있습니다. 물 10%줄여 처음 작업하시면 좋으실거에요
선생님 기포가 많이 생기는게 좋은건가요? 저는 기포가. 그냥 식빵처럼 고르게 나와서요 ㅎ
치아바타는 구멍이 송송송 부드러운 식감을 좌우하는데요. 고르게 나와도 괜찮습니다. 너무 적은 기공은 발효가 부족한거에요~~
@@TV28457711 감사합니다. 리즈 제대로. 안했어요 ㅎ 안봐도 다 보이시나봐요 👍🏻
ㅎㅎ 아니에요^^
T55밀가루로해도 될까요??
네 가능은 합니다 폴딩을 한두번 더 하세요~~
뭔빵인지 몰라유 🤣🤣
치아바타라고 음… 부드러운 빵 있어요 샌드위치용으로 많이 먹어요^^
@@TV28457711 아~~창규님이 하셨으니 맛있을 거예요 계속 맛난빵 응원합니다
여자 사람 직원이 ㅎㅎ 맛있다고 난리였다는 ㅎㅎ
@@TV28457711 ㅋ 본인 자랑하고 있다는 거🤣🤣🤣
아나 여직원이 빵 좋아했다는데 뭔 자랑요 ㅋㅋ
1. 굽고 나서 우유VS 계란물 무슨 차이인지??
2.겹철판이랑 겹철판 안하는거 무슨차이인지???
3. 식빵을 데크 오븐이랑 로터리오븐 무슨차이인지???
4.직책 순서 어떻게 되는지????
5. 구움과자 무엇인지??
6. 하드계열 무엇인가요??
7. 이스트 덩어리 랑 이스트 완전 가루 무슨차이 인지???
8. 양파 들어가는거는 오래두면 금방 상하나요??
9. 볼륜감 주는 거고, 요즘에는 이거 안쓴다고 했고
소화가 안된다고 하는데요 이게 뭐가요???
10. 믹스랑 강력분 무슨 차이인지?????
질문 11. 강력분을 넣어야 되는데
중력분이나 박력분 넣으면 어떻게 되나요??
질문 12. 버터 처음에 넣는거랑 나중에 넣는거랑 무슨 차이가 있나요????
질문13. 이스트 안넣으면 발효 안되잖아요
이스트 말고 다른거 넣었을때 발효 안되는게 있나요???
질문14. 건강빵 이라는게 어떤빵 인가요??
질문이 많아 시간 날때마다 올려드릴게요^^
1. 계란물칠을 나중에 잘못하면 비린맛이 나 요즘은 굽기전 색을 내기위해 사용합니다. 우유나 계란물칠을 하는 이유는 광택 역할을 합니다.
2. 빵을 한오븐에서 여러가지 굽다보면 아랫불이 잘 다운이 안됩니다. 그럴 때 겹철판을 사용하기도 합니다.
@@TV28457711
시간 될때마다 올려주신다고 하셨는데요
언제 올려주시나요???
시간날때 올려주신다고 했는데
언제 올려주시나요????
3. 빵은 아랫불이 좋아야 오븐스프링이 잘 올라옵니다. 로토리는 대용량 빵을 굽는 곳에 적합합니다. 색이 균일하게 나옵니다.