Juicy and Fluffy Steamed Beef Buns | How to make Baozi
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- Опубликовано: 11 дек 2020
- Buns; Baozi; Bao
Steamed buns do not collapse or shrink, and how to make fresh and juicy fillings is the key
material:
Kneading:
450 grams of all-purpose flour (3cups); 250 grams of water (about 30 degrees), 6 grams of yeast powder, 1/2 teaspoon of sugar
filling:
500g beef filling; 2 carrots; 1 onion; 10g ginger; 1 teaspoon salt; 1 tablespoon sesame oil; 1 tablespoon vegetable oil; 2 tablespoons cooking wine; 2 tablespoons light soy sauce; appropriate amount of green onion;
Silicone Steamer Liners: amzn.to/2CHa7qP
Bamboo Steamer: amzn.to/2PJLWLb
Steamed bun noodles: amzn.to/3jLZy5X
My kitchen standing:
Potato Smasher (Tomato Smasher) amzn.to/3iY3Rdw
Silicone Steamer Liners: amzn.to/2CHa7qP
Bamboo Steamer: amzn.to/2PJLWLb
Thermometer: amzn.to/2PNeymX
Digital Kitchen Scale: amzn.to/3g2CihJ
KitchenAid Stand Mixer amzn.to/3146tAs
Meat grinder amzn.to/2KymEAk
Blender: amzn.to/2XH3fkM
Noodle pressing machine: amzn.to/2XKYKFB
Spatula Set: amzn.to/3lVPp7q
Disclaimer: I will earn small commissions from Amazon Associates Program for qualifying purchases. 
Хобби
![[Sub] Steamed Pork Bun Recipe(Baozi)](http://i.ytimg.com/vi/0RaGaZbgXog/mqdefault.jpg)
![[Sub] Steamed Pork Bun Recipe(Baozi)](/img/tr.png)
Love watching your beef baozi show🤩.. I never had any luck making baozi before😂🤣.. but I love eating baozi🤤.. It seems that I have a lot to learn from you 🌟.. Thanks
谢谢分享。Thank you for sharing.
謝謝你的視頻，讲解很清楚，也看清了怎麼包包子了👍🔔
谢谢反馈与肯定🙏
很好！简单好吃！
清清楚楚明明白白非常感谢❤
太赞了。想马上学着做
以前蒸包子不知道为什么总是有1-2个塌陷，严格按照你的方法，终于蒸出了个个饱满的包子，无论牛肉馅的还是荠菜馅儿的都非常好吃😋
蒸牛肉包子那天刚好儿子的伊朗裔同学来家里玩，他对包子赞不绝口，走时还给他带回去几个，回头他妈妈就让我把recipe发给她，我转发了你的视频，但后来问她她还是没敢尝试，说太复杂啦！
非常高兴听到你按照我的方法蒸出了饱满又美味的包子，真的很棒！没想到伊朗裔同学也喜欢吃包子😄，真的很开心！至于他妈妈觉得食谱复杂，不敢尝试，我可以理解。或许她可以从一些简单的步骤开始，慢慢熟悉之后就会发现其实没有那么难。
做法清楚明瞭看起來非常可口，水麵粉比是55％記住了，有空想做做看！
包子包的好，馅儿也调的好。热气腾腾，刚出炉子，鲜美 👍
谢谢美言与支持！
好漂亮的包子
得到表扬，可把我牛坏了，叉腰呆一会儿。
尚食先生也太专业了，视频精致，包子也精致
多谢您的美言。
I took a nap this afternoon, when I woke up it was 4 pm.. I normally catch up with my sleep on weekends so I have energy for the new coming week 🙏.. I am taking Christmas week off work so I can try cooking something that I don't have time during week.. I like many of your recipes and will try🤩.. Will keep you updated🎄..
Thanks for sharing and looking forward for your feedback.
尚厨师的包子特别好看。👍👍
多谢夸奖🙏
宝藏频道！刚刚订阅！做的都是我喜欢的☺️
多谢欣赏与支持🙏
好精致的包子 专业的手法 简单扼要的讲解 轻松学习又享受美食的乐趣 必须给帅哥点赞👍 前段时间已经订阅您的视频
多谢美言与支持🙏
包子的褶好漂亮~👍12
谢谢
第一次观看，声音很有好感，让人想看下去。
多谢留言反馈。
这道方子的优点是，初学者跟着做也成功了，味道极好，份量也正好够2-3人1-2餐吃完。只是在花椒水那儿犹豫了一下该不该把水放凉以后再倒进去，并且大胆的对“适量”进行摸索，还好没有浇成汤。感谢分享！
多谢您的反馈与喜欢。花椒水是得放凉以后再倒进去，且放的量要根据肉馅本身的含水程度而适当增减，所以只好标 ”适量“了。
前2天發生了一個特別好玩的事，我週六先看了一個up主跟著做了包子，蒸出來的皮沒有很成功。週日我又跟著你做了包子出品非常成功而且方法比另一個up主簡單容易多了。真的好神奇，謝謝你的視頻。
😄😄😄很高兴帮的你，多谢留言反馈🙏
Master Wang, here I am🐎.. Yesterday tried your squatting going down stairs at work, today my quadriceps are sore😷.. I normally do 10 to 30 minutes low impact workout daily if I am not too tired after work.. Your workout is amazing.. I also tried rolling away 2020🐢😂.. I can roll onto my belly keeping shoulders and below knee up, but rolling back onto my back, I can't do like you did, I had to cheat to use my knees 😂🤣..
I'm very enjoy to read you feedback and thank you very much!
nice啊
谢谢！
老师，多做一做面食吧，你的面食做的好
好的，谢谢建议。
😋
按照您这个馅料做了包子，真的很好吃，谢谢分享！最近想做点饺子，所以搜了您的饺子视频，不知您是否有计划上传一个除了猪肉白菜馅儿以外饺子的视频？^^想试试其他馅料
多谢您的反馈与喜欢。猪肉白菜馅儿饺子是最百搭的，您可以猪肉白菜里再加上点其它喜欢的菜。这个包子馅也可以做成饺子，也好吃。我是北京人爱吃茴香馅饺子，也许哪天出个视频😄
@@shangshikitchen 哈哈，期待！我在北京住过十年，所以很多您做的东西也都唤起了我许多回忆。
这个视频太好了 照着做了 非常成功 谢谢！一个问题：我感觉我包的馅很多了，按配方里的量肉馅还是剩了，想请问您是所有的肉馅都包进去了吗？谢谢！
多谢反馈🙏，我记得馅都包进去了😄
您平时的饮食和您做的美食一置吗？刚从跑步频道过来瞅一眼，正在自我矛盾中，今天是冬至，饺子我都没敢吃。不管怎么说看着您做着真简单，真漂亮
当然是一致的呀😄，只要适当控制吃的量+保持运动量就没问题。多谢留言。
猪肉或羊肉都好吃
能否告知一下 牛肉：洋葱：胡萝卜的比例吗？谢谢🙏
牛肉馅500克；两根胡萝卜；1个洋葱
Can you tell me what speed did you use to knead the dough and how long? Thank you.
I didn't use a timer; just simply kneaded the dough at speed 2 and until it formed a smooth and uniform ball.
包子高颜值👍
谢谢🙏
想起来小时候我妈做包子，我还嫌难吃不吃。现在离了家想吃家里的饭也吃不到了，有种心酸感。
是，我经常是想着小时候的味道加佐料
我和尚食一樣都是左撇子！
Haha😀
haha, 很细心，看出来了。
謝謝分享請問沒有竹的蒸籠可以用一般的蒸鍋嗎？謝謝
可以，但为了防止蒸锅锅盖滴水，最好在锅盖下垫块布，具体操作见这个视频01:36处：ruclips.net/video/3LRum2ksdSs/видео.html
@@shangshikitchen 了解 ！謝謝分享 ！
好棒👍绞肉机也不错，哪里有卖？
这是一个中国展商的产品，市场上没见过。
@@shangshikitchen 哈哈，您真幸运，好工具配上好厨艺，无敌了！
哥，我是北京丫头，喜欢您的节目！绞肉机什么号牌？麻烦您推荐一下呗
谢谢喜欢。我用的那款绞肉机史老款没卖的了，推荐这款：amzn.to/2PAjADl
尚食厨房 Shangshi Kitchen 得嘞，谢谢您
This is the most beautiful baozi I have ever seen!! Long long time ago, in Forbidden city, Beijing, China.. Emperor had a chef called Shangshi kitchen😂.. Only emperor can eat such beautiful baozi 🤣..
Wow, love your story and imaginations 😂
Haha😍🙏..
Should have opened it to show the inside of the Bao
The opened of the Bao show at the beginning of video.
请问蒸的时候需要转中小火吗？谢谢🙏
不要转中小火，保持大火。
我就是包子皮没发好，皮厚。不过照着视频包包子，样子比以前进步许多。
多谢留言反馈🙏
請問你說的茶匙和湯匙是tsp和tbsp吗？
对，是的。
蒸包子時火要大火還是中火。
大火
胡萝卜您不用炒一下吗？
胡萝卜和肉馅一起绞了，很碎，所以不用炒了，这样方便些。
我感觉尚叔是回回也
老师的方子真的是最省时间，效果最好的。蒸包子再也不是难事了。
多谢支持🙏
什么是花椒大料水？谢谢
用花椒大料泡水
期待馅饼的做法
好的，我频道里有个韭菜盒子的视频，包法和馅饼类似，你可以先借鉴一下。
請問一開始酵母粉是多少g?
酵母粉6克
请问你的面粉是什么牌子的？
金蜂鸟
面食系列可否把原材料的包装也拍入视频？这样的话可以照着您的教程买原料，谢谢分享！
多谢建议🙏
好家伙，直接我吧看饿了。。。包子不会只能去点个外卖！
哈哈😄
能推荐好用的绞肉机吗？谢谢🙏
这个不错 amzn.to/2KymEAk
尚食厨房 Shangshi Kitchen 非常感谢🙏
請問剛包好不用在蒸籠裡醒發一下再開火蒸嗎？
这个绞肉机不错，能发个购买链接吗？谢谢！
我是很早以前买的，这个跟我的类似：amzn.to/3tGqUkL
@@shangshikitchen 非常感谢🙏
蒸好后，应该掰开一个看看
好，多谢建议
太牛逼了
多谢🙏
@@shangshikitchen 您的朋友们有福啊！
料酒不要放