Chinese Steamed Beef Bun
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- Опубликовано: 23 авг 2020
- Ingredients: (20 beef buns)
Filling:
Gound beef 500g
1 onion
Minced ginger 2 tsp
Light soy sauce 1 tbsp
oyster sauce 1 tbsp
cooking wine 1 tbsp
sugar 1 tsp
salt 1/2 tsp
tapioca starch 3 tsp
dark soy sauce 1 tsp
white pepper powder 1 tsp
Sichuan pepper powder 1 tsp
1 egg white
sesame oil 2 tbsp
Dough:
all-purpose flour 500g
dried yeast 7g
tapioca starch 10g
sugar 5g
water 270g 
Хобби
![在家做牛肉速冻包子 全攻略 | Homemade Beef Bun| My Favorite Chinese Bun| [4K Sub]Steamed Beef Bun| Frozen Bun](/img/1.gif)
Wow! This 包子 looks very juicy and delicious. You have a great skill to wrap dumpling. The shape of dumplings are amazing.
I've learned many great tips today. Joined you to see more recipes
Stay safe my friend.
我喜歡打開來, 多汁的模樣, 讓人胃口大開呀
This looks so yummy!! 🤤🤤🤤
Wow these are my favorites! THey looks so delicious! L19
Stay connected!!!
看着好香！最爱吃包子！谢谢分享！
Good recipe! Thanks!
馅多有汁，皮好软又漂亮，好吃啊，谢谢分享
谢谢分享，多汁的牛肉馅包子😋😋👍👍🌹🌹
很明顯的教學影片，謝謝你妳給我們教授很明白的！
天阿 這是我最喜歡的肉包 超喜歡！
肉馅拌得很好，包子一定很好吃。👍
Adoro esse canal tudo de bom
支持老友喔！包子好吃，每次切洋蔥我都會流眼淚
看起来很好吃😋
Very amazing and wonderful my friend ☺️👏
Thank you, dear friend!
必须说一下，我参考了好几个别人的方子。你的方子是迄今为止最有效的之一。喜欢你的好几个视频，实用而且有效，（我只看了几个，有时间全部都看一遍）。希望以后出越来越多的好视频，成为你的粉丝了，谢谢！
谢谢你的鼓励和支持，我会慢慢分享，这些年自己也踩过不少坑，真心希望看我视频的朋友能避开这些雷区
I really like this kind of food, looks really delicious
I like it too.
赞，会做面食的人怎么做都做得好！一直也想知道一次发酵和二次发酵到底有啥区别，学习了！谢谢分享：）
這肉餡看起來太完美了🤤
多谢
感覺很好吃的樣子，謝謝您分享
感谢朋友来串门
牛肉包子...打人 一去不回 ^^ 讚
必须的，有来无回
這肉包看到餡和湯汁 就知道要流口水了 七夕情人節快樂
看滿支持
又见小德，希望你过了一个完美的七夕
当然是二次发酵更细腻。现在一次发酵和免揉都是热门呵呵！包子好鲜美
我也喜欢二发的，但是现在大家都追求好看，尤其在网上，一发的做法就真的特别适合做造型拍漂亮图片啊。你的包子褶子捏得真好，我又去学习了下素菜包
讚
4:35
讲解清楚，事实胜于雄辩。非常有教学意义的视频。
谢谢你
看🈵️
大肉包好吃😋，我要学习，我要吃。赞👍
谢谢你骑着飞毯过来
满满的技术，学习了，增白的方法很好，自然有效！谢谢分享~
感谢朋友支持
😍😍😍😍
这个也是我想知道的 一次发酵和两次发酵。。
感谢分享
希望对你有帮助
很專業!很厲害
前來看滿支持朋友!七夕佳節快樂!
谢谢朋友！
这包子真漂亮
谢谢
看满赞18，近期两次都是二次发酵包的洋葱牛肉包子，真的特别好吃。下回一次发酵试试👍❤️😊
一次发酵的省时间好造型，值得一试
原来包子还可以不发酵直接包啊，第一次知道呢。我包包子有时候也会遇到褶子“融化”的问题，小高姐说可以把包子放置一下，等外壳微微变硬再蒸。你有什么好的解决方法吗？
饭店里都是一次发酵的包子，光滑好看，但是凉了就不好吃。褶子消失的原因估计主要还是二发过了，小高姐的法子我试过，还有博主说包的时候在外皮拍点干粉的，似乎是有些作用的，不过蒸完感觉皮有点干。我再研究下。不过可以肯定的是，欧洲的面粉酵母和北美的肯定不一样，按他们的发酵时间包子早发过头了，所以不能照搬。对了，用高筋面粉，把面揉得稍微硬点是有助于褶子完整的，缺点是面硬了本身就不容易捏出漂亮的褶子。瑞士的面粉筋度普遍不高，德国的估计也差不多。
老朋友来学习了👍👍😋😋
客气了
支持滿滿
肉餡真的超多的耶
关键是包子皮要被肉汁浸透。。不好看但超级好吃。。😍😍
被肉汁浸透的面皮绝对是精华
請問洋蔥可以打成泥狀嗎，因為家人不敢吃洋蔥，還有可以加蔥花嗎
可以不放洋葱，改放葱姜水
我很喜欢你的蒸笼。熟的是会有很特别的竹香味，加生分学习了，视频做的很细，点赞订阅了，看满视频，来自真诚的茶叶，保持联络
竹蒸笼挺好用的，比木头的好，容易晾干不发霉
非常喜欢吃包子😋😋
我每次做二次发酵的包子和馒头都容易出现被“气死”的情况，个别的就塌了，而且第一次发好面再揉特别容易出现面团坑坑洼洼。但一次发酵的做法每次都成功，不知道为啥。
我有一次放冰箱里，估计是把酵母冻死了🤣🤣🤣
会不会是一次发酵时间太长了？发过的面团其实是不经揉的，也是揉不光的。这也是饭店里先成型后饧发的原因，不仅仅是省时间，更是因为成品光滑
你放的生包子？蒸熟再放冷冻就没问题了
太厲害了。包子都能做！ 完全不會！！！！要來好好看看偷師一下
在瑞士待久了，就什么都会了。外面卖的又贵又难吃啊
I'm a muslim but may i know the substitution for cooking wine or its optional??..i really want to give a try for the recipe..
Just ignore it, it's not a must in the recipe
大師生粉是什麼
木薯淀粉或者土豆淀粉，做菜勾芡用的那种，可以不放的
Zo,r
nice video👍🏻85 thank you for sharing, welcome to my channel
Thanks friend. You are talented. I subscribed your channel. Keep uploading!
包子做的漂亮，特别同意被馅料汤汁浸透的包子皮最好吃😋
小时候的肉包，馅比较肥，所以皮才是最爱