PANE CON LIEVITO MADRE
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- PANE CON LIEVITO MADRE #paneconlievitomadre #panificazione #lievitomadre
INGREDIENTI:
800 gr. di farina 0
400 gr. di farina di semola rimacinata di grano duro
33 gr. di sale
400 gr. di pasta madre rinfrescata raddoppiata
700 gr. di acqua tiepida
1 cucchiaino di miele. 
Хобби
Sei tra le poche che riesce a dare una eccellente spiegazione.bravissima❤
Grazie.. onorata ♥️♥️♥️
Sei una persona eccezionale, mi trasmetti tanta allegria e serenità adoro vedere i tuoi video oggi ho fatto il pane ma non questo l'altro con la farina 0 e la pasta madre (la panificazione completa) ciao a presto 😘😘😘😘😘
Graziee dal profondo del cuore teresa💗💗💗
Ti trovo molto elegante e gentile, sei molto materna, si vede che ami quello che insegni ,,,,panificare,,,,e non solo un'arte ma sopratutto un dono divino, bravaaaa.
Giovanna cara ♥️♥️♥️ parole più belle non potevi dirmi grazie infinite💕💕💕
Grazie mille per questo video con tutte le spiegazioni passo per passo accompagnate dal tuo spontaneo entusiasmo. Sono brasiliana e ho ottenuto un ottimo risultato al primo tentativo, con grande apprezzamento di mio marito, italiano meridionale 😉
Mi fa molto piacere..ti ringrazio ❣️❣️❣️
Tizy sicuramente lo farò. Aspettavo da anni questa ricetta "il nostro pane con i buchi" ora sono riuscita a coronare un mio sogno. Grazie cara. Sei un mito.😍😍😍
Anna Di Lorenzo amoree graziee tu mi rendi felice 💜💜💜💜
Buongiorno Tiziana ! La meglio spiegazione ! Grazie
Grazie mille Roberto onorata 🤗
Grazie Tiziana dei tuoi consigli e della tua esperienza! Finalmente ho il mio lievito madre! Domani panifico!😊
Mi fa piacere Grazie mille 🤗
Sei bravissima e grazie perche' spieghi benissimo, sto provando a fare il lievito madre e dopo numerosi fallimenti mi sta venendo, vedendo i tuoi video mi sto chiarendo le idee su molti punti che mi risultavano confusi, e poi guardare la tua gioia nel fare le cose è davvero bello e contagioso 😊😊
Non sai quanto mi rendi felice..tanto..grazie cara ❤️❤️❤️
Oggi è ancora più bello il pane! Per le ragioni che hai elencato. Col tempo lo sarà sempre di più ,grazie al lievito che acquisterà sempre più forza! Buon appetito! Ti confesso che vorrei mangiarne una fetta anch'io.
Rachele Cicchetti infatti cara ..e ne sono davvero felice ❣❣❣
Ciao Tiziana.. è spettacolare il tuo pane. Eccezionale veramente. Sono proprio felice per te. La tua pasta madre è venuta na meraviglia. Bravissima e dolcissima Tiziana.☺😚
Filomena Cavallaro sono veramente soddisfatta .. orgogliosa..grazie cara❣❣❣❣
Io ho il forno elettrico statico e ho riscaldato prima a 250 e dopo una mezz'ora a 220 e gradualmente a 200in tutto per tre quarti d'ora. Sei bravissima, complimenti!
Ed è per questo che dico sempre ogni forma se 🤗
Salve Tiziana,
Sono un giovane ristoratore di "Parma" in realtà però sono Salentino e, la seguo molto e noto ogni volta un tocco di professionalità in più...video dopo video!
Volevo solo farti i complimenti...continua così!!! Coltiva e cura la tua Passione!!
Un abbraccio
marco de donno sono davvero onorata di ciò che mi dici..grazie dal profondo del cuore grazie🤗🤗🤗
Anche io adoro mangiare il pane con i pomodori.Che bontà! Lo farò la prossima settimana che rinfresco il lievito madre.Ciao e buona domenica.
Lisa Mele sono tanto contenta grazie💕💕💕
Bravissima Tiziana 👏👏👏👏ti è venuto un pane meraviglioso pieno di buchi.....complimenti sei sempre la numero 1 😙 ❤
Silvana Postorino grazie cara sono davvero felice 😘😘😘
Silvana Postorino grazie 💞💞💞
Ciao il pane con i tuoi consigli .e stato un successo Grazie 😘
Sono stramegafelicee ♥️♥️♥️
Bravissima Tiziana come sempre e sicuramente buono ,ci fai venire natura fame!!!🤗😘😘😘
Lina Massafra ahh mi fa piacere graziee💕💕💕💕
Brava, brava e ancora brava.....una meraviglia di pane, veramente!! Spettacolare.... che dire altro???? Questo SI che si chiama mangiare alla Salentina.... che nostalgia!!! GRAZIE carissima. Sei diventata una esperta in poco tempo! Proprio tu che avevi tanto paura del lievito madre! Che soddisfazione!! Un bacione grande grande da Angela (Belgio)m
Angela Arnesano é vero tesoro!chi l avrebbe mai detto... mai dire mai nella vita..tvb😍😍😍😍😍😍
Ciao Tiziana, è divertentissimo fare il pane con il tuo tutorial, e poi...viene veramente squisito e morbidissimo. Io avevo provato un’altra ricetta senza pieghe, ma non è levato cosí bene come il tuo. Complimenti e grazie. Proverò anche la focaccia a breve. Tanta soddisfazione!
Grazie grazie cara💝💝💝
Fatto oggi, ottimo risultato, forse il migliore, grazie per le bellissime ricette
Sono onoratissima è felicissima Valeria.. Grazie mille 🤩🤩🤩
Non sono un esperto di panificazione ma una cosa l'ho notata, complimenti hai delle bellissima mani.
Grazie
Buon appetito che bella pagnotta sono quasi all arrivò per provare bravissima come sembre un bacione a tutti ❤️💋🙏
Grazie cara Gemma sono contenta 🤩🤩🤩
Cara SIMPATICISSIMA Tiziana.Ieri sera ho seguito, uno dietro l'altro, gli 8 video per la creazione del lievito madre.Sei stata chiarissima. E' da tempo che nutro questo desiderio di farlo, ma... ma.... non panifico molto e mi dispiacerebbe buttare ogni 4/5 giorni la parte che si toglie.Oltretutto penso che chi non ne fa molto uso è anche costoso mantenerlo in vita per il continuo spreco di farina. Purtroppo questa è la mia situazione
Si è vero..magari potresti conservarne poca e non ti costerebbe tanto🤗🤗
Ciao Tiziana, sono felicissima, sono alla quinta fase della pasta madre e la vedo in salute...Grazie a te ,sempre molto chiara nei tuoi video..oggi voglio provare a fare il mio primo pane con Mia ( le ho dato questo nome ).....rinfresco,raddoppio e poi preparo l'impasto del pane...domani in sera in forno.Speriamo bene.
Sei semplicemente bravissima.
Sono felicissima grazie cara per avermelo detto ❤️❤️❤️
Grazie a te per avermi risposto😘😘😘
@@elenaferrari7945 💕💕💕
Tiziana questo pane è venuto benissimo👍👍👍che soddisfazione!!! Sono contenta io per te 😘brava brava brava✌👏👍😘
Pina Ceccola grazie cara sono felice☺😍😍😍😚😙😗😗
Ho fatto questa ricetta mi è venuto benissimo e buonissimo! 😍 Grazie Tiziana 😊😘
Sono stra felice .. grazie 💖💖💖
Grazie mille per la disponibilità grazie ancora.
Grazie a te😍
Felicidades por todo el proceso. Maravilloso!!!!!
Gracias🤗🤗🤗
Ciao😊 ho fatto anch'io il lievito madre seguendo le tue indicazioni, era già pronto per panificare Prima di un mese vedessi che meraviglia di pane!!! Grazie a te non uso più il lievito di birra. Ciao a presto 😘😘❤️
Sono felice graziee🤗🤗🤗🤗
Like 10 bravissima e buonissimo pane!🤗❤👍👍👍
Le ricette dietetiche alla Katherine grazie di cuore💟💟💟
Vederti mangiare questa di pane fatta in casa mi hai fatto venire laccuolina in bocca con pomodori e peperoncini sott'olio sono una pugliese anch'io e mi piaci anche quando ogni tanto quando parli in dialetto sei grande. Buona notte
Grazie Lucia Grazie sono contenta 💓💓💓
Mio Dio! Ma cosa c'è di più buono del pane appena sfornato! Che spettacolo complimenti come sempre 😙😙
Antonella Sangiacomo grazie antonella cara❤💓💕💖💗💞💜❣💟💌
Grazie per avermi risposto!!!
Adesso è tutto chiaro.!!! Gentilissima come sempre.
Un abbraccio. ❤️❤️
Grazie a te💕
Scusa ma posso rinfrescare il lievito la sera prima lasciarlo in frigo e poi la mattina iniziare la pianificazione? Grazie e sei bravissima anche nello spiegare😉
@@pinadevincentiis5736 sì esattamente.. esattamente così ♥️
@@TizianaManiInPasta grazie
@@pinadevincentiis5736 🤗
Fantastiche ricette spiegate molto bene
Ti ringrazio cara♥️♥️♥️
Che bel pane Tiziana:-))) complimenti. Aver avuto come maestra la tua cara nonna Titina, il risultato che ne esce è strabiliante :-))) E' saporito perchè c'è tanto amore in quella fetta di pane che hai preparato e che stai gustando, passione, tradizione, ricordi, mi fai trasportare indietro nel tempo, alla riscoperta di ciò che è andato perduto e non ritorna più. I tuoi video sono meravigliosi, perchè hanno il potere di rinverdire i ricordi, di farli ritornare per un attimo attuali. Tutto questo grazie a te. Beato che ti ha come mamma moglie e amica:-))) ora mi preparo una fetta di pane, comprato nel forno a legna più antico di Ostuni, ci metto la ricotta "ascanta"" e lu "pepon" :-))) ricotta piccante e peperoncino piccante sott'olio, mi siedo di fronte a te e me lo magno:-))) Buon appetito. E un caro saluto.
Felice Buongiorno felice.. io non so davvero come ringraziarti.. grazie.. adoro il pane con la ricotta sante 🤗🤗🤗
Ciao cara e meravigliosooooo anch'io lo fatto adesso devo provare la tua ricetta👍😉ciao tesorooooooooooooooo
margherita de venuto grazie cara❣❣❣
Che soddisfazione!!! Bravissima 👏👏🌹
pytta51 grazie infinite 💕💕💕💕
Sei bravisima continua cosi ciao
Grazie Giovanni 🤗
Cara Tiziana, sono proprio soddisfatta e felice... ho provato oggi questa tua ricetta ed e' venuto fuori un pane meraviglioso!!!! Mio marito ha voluto fare cena con questo oane condito con pomodoro, acciughe e olio.... un filone intero abbiamo fatto fuori!! Complimenti a te che con la tua precisione rendi le tue ricette infallibili. Buona serata a te e alla tua splendida famiglia 😘
Luisella Manuguerra non puoi immaginare la gioia che mi dai... sono felice di sapere che l hai fatto.. faremo tante cose💜💜💜💜💜
TizianaManiInPasta ed io ti seguiro' ❤️
Luisella Manuguerra grazie tesoro💞💞💞
Brava .....anche io sono riuscito a fare il pane con il lieto madre (Gino) ....il problema e che non mi venivano gli alveoli ,oggi ho provato a fare come hai fatto vedere ,e domani se mi ricordo ti racconto ,nel frattempo GRAZIE....E CONTINUA COSI .....UN ABBRACCIO.....
Ti ringrazio davvero tanto 🤗
Brava tenera semplice genuina complimenti a te !!!
Grazie cara ❤️❤️❤️
Tiziana buonasera, ho seguito le indicazioni per creare il lievito madre. Quello che non ho capito però é quando la madre é pronta come devo procedere?
Per fare il pane uso quello che avanza dal rinfresco?
Grazie per la pazienza e buona serata.
Cristina
Ciao Tiziana ti è venuto uno spettacolo il pane,sei bravissima,di sicuro sara buonissimo
Giovannina Mura si buonissimo .é un immensa soddisfazione..grazie cara💓💓💓
Unica e simpaticissima
Grazie ❤️
Ciao Tiziana, bellissimo e buonissimo, anche io ho panificato in questi giorni ed ho ottenuto degli ottimi risultati con la mia lolita, oggi pizza e pane al farro. Un abbraccio...a presto
rosaria cagnolo sono tanto cpntebta💟💟💟
Oggi ho fatto il pane dimezza do tutte le dosi. Ho ottenuto due belle pagnotte leggere ed arieggiate. Sono contenta per l'ottima riuscita della tua ricetta e ti ringrazio tanto, carissima
Sono contentissima grazie mille cara 💖💖💖
Che meraviglia bravissima 😋😋😋😋
Claudio Pisano grazie🤗🤗🤗
Buon pomeriggio Tiziana complimenti ...molto invitante il tuo pane!!!un bacione
Maria Giannone grazie cara❣❣❣❣
Ciao amica del cuore che spettacolo troppo bello il pane lo faccio domani speriamo che mi viene bello come il tuo sei troppa brava sei unica che bello vederti impastare si vede che sei contenta del risultato sei fenomenale hai le mani d oro sei la più grande chef che bello risultato brava brava ti abbraccio forte forte te e la tua meravigliosa famiglia e un bacio forte a Lorena e a Davide e a la piccola principessa ti voglio tanto tanto bene 😘💗💖💗💗💗💖💖💖🤗
Tina Dell'aquila ti ringrazio tanto tesoro tvb💌💌💌💌💌💌
Che bontà ,proverò appena posso ,bravissima Tiziana
Maria Assanagora grazie maria cara 💟💟💟
Una meraviglia!!Complimenti Tiziana!!!!👍👍👌❤
Maria Grazia Menghi graziee 💞💞💞💞
Ciao Tiziana, che bello sentire le voci delle tue figlie!!!! Che bel pane hai fatto!!!! Sto seguendo le fasi della tua pasta madre sono al 3 rinfresco. Sicuramente piu' avanti ti chiedero' dei consigli xche' non ho capito bene come si devono fare i rinfreschi una volta che e' pronta la pasta madre, dovrai avere un po' di pazienza. ti ringrazio gha' da ora. Buona notte cara Tiziana e passa una buona domenica!!!!
Maria Gambino certo cara..pian piano ti fico..tranquilla 😍😍😍
Quando ti serve 400 gr di pasta madre rinfrescata, quanta pasta devi mettere x farla diventare 400 gr
Che spettacolo questo pane , complimenti
lina da napoli lina grazie cara❣❣❣
Ciao cara amica😘 grazie per i consigli meravigliosi
Grazie a te Lucrezia 🤗
Anche io faccio il pane la prossima volte come te cara Tiziana
Grazie tantissime!
Sono contenta Grazie 🤗🤗🤗
Sei bravissima grazie
Grazie Marco 🤗
Sei un bravissima
Grazie infinite 🤗
Ви неперевершена!!!Як би хотілося щоб ви зробили переклад ваших рецептів на грецьку ,англійську,російську мови.Я не знаю італійської мови,але я думаю що я зрозуміла ваш рецепт хліба.Попробую спекти .Я дуже рада,що я вас знайшла.💛🩵💛🩵💛🩵♥️❤️❤️
Ti ringrazio comunque basta mettere traduzione e come vedi c è anche il inglese,spagnolo,francese e tedesco
Carissima Tiziana 😍😍😍 questo pane è bellissimo! Mi sei mancata tantissimo. .. avevo problemi con internet 😣 buona domenica a te e tutti voi 😙❤❤❤
Cucinalo Tu con Rita infatti tesoro avevo notato... ben tornata tesoro💞💞💞💞
TizianaManiInPasta grazie di cuore 😙😙😙❤❤❤
Buon giorno Tiziana.
Da diversi mesi seguo le tue ricette, anch'io ho preparato il mio lievito madre durante lock down a Maggio seguendo le istruzioni di un altro video perchè non conoscevo i tuoi; ho messo il miele, la farina, ho rinfrescato ogni giorno per due settimane.
Premetto che non sono mai stata una cuoca...adesso sono in pensione da alcuni mesi, ma il mio lavoro era completamente diverso.
Sono riuscita grazie alle tue meravigliose istruzioni a fare IL PANE !!! come non avrei mai immaginato.
Sei molto brava e i tuoi video imprimono desiderio di cucinare come era in uso un tempo....in modo tradizionale..le cose piu semplici e buone. Grazie.
Ho , però, un problema: il mio lievito (si chiama Maria perchè è nato nel mese di Maggio) ha un bel colore, un buon odore non è troppo acido, ha gli alveoli....ma lievita poco! pochissimo! devo attendere molte ore per il raddoppio e soprattutto per la lievitazione degli impasti...la pizza non è mai pronta.... e non viene buonissima...
Ti chiedo un consiglio rispondendo via mail non a questo commento (PC di mio marito) ma alla mia mail:
trapassi57@gmail.com.
Grazie e complimenti per la tua cucina! Mariarita - mi iscrivo al blog (se riesco). Cari saluti
Ciao cara innanzitutto ti dico che email non mi è arrivata..però vorrei sapere con Che tipo di farina tu rinfreschi il tuo lievito madre
Tiziana il nostro orgoglio nazionale bravissima 😍👏 😘✌
Paola Valerio mamma che bello!graziee💞💞💞💞💞
Bellissimissimo il tuo pane Baci
Marilena Sofia grazie Marilena cara 💖💖💖
Bravissima🥰
Grazie mille Elisabetta 💓💓💓
Ciao Tizi, questa é una vera visione bellissima...
Vederti addentare mi ha messo una voglia di croccantezza!!!
Baci immensi Betta❤
Betta & Bonny grazie betta mia..sono davvero soddisfatta 😘😘😘
Tiziana è un piacere seguirti, sei gioiosa, spieghi bene, ti ho scoperta x caso, chi ti molla più! Un bacio 😘😘😘
Teresa cara grazie ❣️❣️❣️
Bellissimo!!!
Grazie Claudio 🤗🤗
Ciao Tiziana sono già 2 volte nel giro di una settimana che faccio il pane con la tua ricetta...che dire...come dici tu spettacoloso 👏👏👏.Una bontà unica e chi la molla piu la tua ricetta 😂. Se riesci fai anche una ricetta di pane con all'interno le patate ( lessate e schiacciate)? Grazie mille un abbraccio 🤗
White Rose grazie cara grazie di cuore ❤❤❤❤❤❤
Allora devo imparare a fare il lievito madre, io uso quello disidratato ma quello fresco è un'altra cosa brava Tiziana , io aggiungo anche l'origano. Che pane meraviglioso abbiamo 😍😍😍
Grazie cara un abbraccio ♥️♥️♥️
brava Tiziana é spettacolo quando fai le pieghe però ,o smalto. rosso sto na 😘
Annamaria Zivoli grazie cara❤❤❤
che cosa c'entra lo smalto?????
Ciao Tiziana io non ho fatto la pasta madre mi riprometto di provare a farla con i tuoi consigli di sicuro buono il pane ciao ho sentito la voce di Alice anche Lorena si fai venire l'acquolina
Grande Tiziana.... Bravissima...
Che bello!
Il bandolo intrecciato grazie cara💗💗💗
NUMBER ONE ...
Grazie Erminio ... onorata🤗
Che bello il tuo pane Tiziana bravissima, peccato che io non ho fatto la pasta madre 😘
Liala Donzelli puoi iniziare cara😚😚😚
Ciao Tiziana complimenti, io ho provato diverse volte a fare il lievito madre ma non mi è mai riuscito, voglio provare con la tua ricetta e speriamo bene :-*
raffaella gratino sono felice ..grazie.. poi mi dici se ti é venuto💜💜💜
Tiziana, fatte le tue frise con lievito madre, son venute bene ora bisogna assaggiarle! Grazie mille 😍😍
Evvai ❣️❣️❣️
Brava Tizianaaaaaaaaaa i miei complimenti!!!!!!!
mara basso graziee❣❣❣❣
Ciao Tiziana e da poco che ti seguo e x me sei fantastica,favolosa, dolcissima e chi ne ha più ne metta.io comunque ho già fatto il lievito madre e mi è venuto fantastico con la farina di grano duro e volevo fare il pane integrale, devo sempre miscelare le due farine ed in che quantità ho posso anche usare solo l'integrale? E poi per i dolci come si usa? Comunque ora che ti ho trovato non ti abbadoneró più.un abbraccio forte ed un 😘 grande 🙋
innanzitutto io non uso rinfrescare con farina di grano duro perché se devo fare un dolce dovrei fare una serie di rinfreschi per addolcire la pasta madre..io rinfresco con farina di tipo zero..
Per ogni kg di farina comunque occorrono 300 g di pasta madre..
Qui ti lascio il link su Come realizzare un pane con farina di grano duro e semola 🤗ruclips.net/video/XbffiFeL1D8/видео.html
Mi piace
Grazie 🤗
Brava ti guardo sempre ciao
Grazie Antonella 🤩
Troppo.brava.mi piace che spieghi tutto.da far capire
Grazie Teresa ne sono onorata ♥️♥️♥️
Bravissima Tiziana!
Elisa Bolis graziee🤗🤗😘😘😘🤗🤗🤗
Brava buon appetito con la bruschetta
PARDO PISCOLLA wowww ottimo sono contenta🤗🤗🤗🤗🤗
Ciao Tiziana. Ho fatto il pane con il tuo metodo il risultato e stato strepitoso.vorrei chiederti su 1,5 di farina mista integrale quanto lievito devo mettere?vorrei farne di più visto che va a ruba.grazie
Cara calcola sempre che per un chilo di farina occorrono 300 g di pasta madre..quindi per un chilo e mezzo ne occorrono 450.. Grazie infinite
@@TizianaManiInPasta grazie a te .oltre che brava sei simpaticissima♥️
Tiziana buongiorno. Volevo chiederti dopo la terza piega deve riposate l impasto? O si può dare direttamente la gorma? Grazie mille e buon anno 💓
brava TIZIANA ottimo!!!!
Ti ringrazio tanto 🤗
Ciao i tuoi tutorial e i tuoi consigli sono più che belli io che faccio il pane da una vita non sono mai riuscita a fare la pasta madre lascio sempre un po'di impasto del pane e lo lascio inacidire viene buono uguale aspetto risposta grazie.
Grazie cara 💓💓💓
Cara quella è pasta lievitata non lievito madre.. ma va bene pure 🤗
@@TizianaManiInPasta grazie mille per avermi risposto un bacio
Grazie a te💓
Complimenti sei bravissima😘
Grazie 💓💓💓
Quando assaggi fai venire fame 😍🤗🤗🤗🤗
Claudio Pisano assaggio con tanto piacere claudio🤗🤗🤗
Ciao sei fantastica ti seguo sempre
Grazie mille 💋💋💋
Ciao Tiziana io Lucia io il pane lo faccio con il lievito madre, lo preparo il giorno prima e lo metto in frigo xkè adesso il tempo nn è favorevole, poi la mattina faccio le pieghe a portafoglio, ma 1 volta, viene bene ma voglio provare il suo mi interessa molto, lo devo fare fra pochi giorni 🤗
Meraviglioso!!! Dev'essere una bontà. Bravissima cara Tizi. Ho bisogno di un consiglio, domani vorrei riprovare a panificare ed ho rinfrescato la mia Cocca oggi alle ore 16. 30 ,che mi consigli rinfresco anche domani? Grazie mille ancora
Luisa Sanna no tesoro..non c e bisogno💓💓💓💓
Bravissima Tiziana ,quanti gr di lievito madre rinfresco per riceve 400gr
Devi ricordare sempre che pesando la pasta madre uguale preso di farina acqua quanto basta per rendere un panetto tipo Pan brioche quindi se tu metti 100 g di pasta madre tenere troverai 200 più l'acqua
Ciao Tiziana vorrei un consiglio, ho rinfrescato la pasta madre lunedi , posso usarla oggi (giovedì ) oppure devo fare il rinfresco? Grazie x la risposta. Sei carinissima 😚
No cara devi rinfrescare nuovamente altrimenti non sarà molto attiva e avrà un sapore acido🤗
Bene cara,questa bontà è in forno.....il profumo è delizioso....a più tardi,con le foto sul gruppo facebook 😍😍😍❤️❤️❤️❤️non vedo l'ora!!!!!!
Tesoro 💋💋💋
Wow...ora mi sono vista tutzi i video.Ci riusciro? Non lo so.SEI BRAVISSIMA
Grazieeee 🤗
Anch'io amo tantissimo fare i lievitati , mi rende felice tutto il procedimento con la pasta madre,sentire sotto le dita la pasta che prende vita.😆
Ciao Tiziana sono ROSY in questi luoghi giorni di pantemia ho visto come hai spiegato bene la pasta madre sei bravissima adesso volevo sapere se ho 300 g di pasta madre e devo impastare due kg di farina x avere più pasta madre devo fare dei rinfreschi ravvicinati? Grazie in anticipo x la tua disponibilità
Ciao cara calcola che per ogni kg di farina occorrono 300 g di pasta madre,se tu ne hai adesso 300 grammi dovresti fare un altro rinfresco dopo come hai detto tu ma non ti rimarrebbe poi quella da mettere in frigo per le prossime volte quindi io ti consiglierei di fare un chilo di pane per questa volta e poi ti avvantaggi per le prossime volte 🤗
Che meraviglia il tuo pane pieno di grandi alveoli!!! Verrei di corsa ad assaggiarlo quel bel pane!!! Anche il mio è buono MA ha alveoli più piccoli. Non ho la planetaria e NON impasto per 8 minuti e NON ho mai fatto 3 lievitazioni (cioè le 2 con la tasca). La prossima volta farò come hai fatto tu.
Tu, quando non usi la planetaria, per quanti minuti impasti?
Grazie Tiziana per questi pani stupendi!!! 😙😙😙
Silvia Brentegani cara non é la planetaria che fa gli alveoli..sono le pieghe.. io infatti come sai ho sempre impastato a mano...ogni tanto impasto con la planetaria..ho impastato per 7 minuti
Silvia Brentegani ❣❣❣
TizianaManiInPasta grazie carissima!!! Allora la prossima volta farò un impasto a mano per 7 minuti e poi le tasche per due volte e poi ...ti dirò come è andata.
Grazie ancora, un abbraccio Tiziana e buon fine settimana 😙😙😙
Ciao Tiziana, sempre bravissima.Ho bisogno di un tuo consiglio, il mio pane quando lo trasferisco nella teglia, si allarga e quindi viene basso. Perché? Ti ringrazio anticipatamente. Un bacione
Anna molto probabilmente tu fai un impasto troppo idratato e quando lo metti in teglia si allaga verifica anche i tempi di lievitazione perché potrebbero sfaldare l impasto
@@TizianaManiInPasta Tiziana grazie x la tempistica, volevo chiederti, ancora, impasto con farina integrale e farina tipo 0, molto probabilmente abbondo con l acqua. Come devo regolarmi? Bacioni e grazie x la tua disponibilità.😘
Cara mettila poco a poco . Ci sono farine che assorbono piu e altre meno
Ciao Tiziana, ho fatto il pane con la tua ricetta ed è venuto buonissimo. Volevo chiederti: i 400 gr di pasta madre sono da pesare prima o dopo averla rinfrescata? Ti ringrazio tanto
Quando tu rinfreschi la pasta madre nei pesi 400 grammi quel peso rimane tale e quale non cambia raddoppia di volume ma non cambia 🤗
@@TizianaManiInPasta grazie mille per la risposta. Già che ci sono ti chiedo anche un altro chiarimento, se il pane è un po' acido nonostante abbia già messo il miele come dicevi tu cosa posso fare? Sei gentilissima 😍
@@cristinaoricoli321 devi fare più di un rinfresco .. quando raddoppia
Ciao Tiziana uno spettacollo😋ma una volta raffreddato si può mettere su una griglia e farlo tostare per una bella bruschetta? O meglio aspettare giorno dopo?