제과실기

요구사항 ※ 흑미롤케이크(공립법)를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(10분). 2) 반죽은 ...

레몬제스트는 설탕에 섞어서 두는것이 가장 좋습니다. 설탕을 향을 가두는 성질이 있어 레몬향이 설탕에 잘 흡수되요

시험장에서는 최소단위 1g 또는 2g 저울로 지급됩니다. 종이무게를 꼭 확인해보세요! 2021년 6월 말에 제빵시험을 보신 학생 제보로 ...

안녕하세요. 빵 가르쳐 주는 남자 빵트입니다. 제과 수업을 듣기 전이든, 듣고 있는 중이든, 듣고 난 후, 시험을 준비하든 이 10분이 ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(8분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

제과기능사 제빵기능사 실기 재료계량법 2024 00:00 제과제빵은 알비! 00:03 준비 00:35 계량 설명 01:57 계량 시작 05:01 게란 ...

팩붓, 모나미볼펜, 플라스틱 포크 꼭 준비해 가세요 2023년 7월 10일 이후 변경된 레시피와 요구사항입니다.

버터쿠키와 슈트브레드를 시청하고 오셔야 조금더 쉽게 이해할수 있습니다.

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(9분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(10분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

제과기능사 실기품목 마스터하기의 세번째 품목은 다쿠와즈입니다. 다쿠와즈는 프랑스 랑드 지역의 닥스에서 유래한 케이크로, 거품 ...

수검자 90% 정도가 시퐁법으로 만들어 불합격하는 것을 보고 참다 못해서 동영상을 올립니다. 제발 별립법으로 만드세요..... 치즈 ...

1)초벌 구이 색은 이것보다 조금만 연하게 구워주세요~보여주려고 조금더 굽기를해주고 편집중에 색감을 조절했더니... 화면성에서 색 ...

안녕하세요. 빵 가르쳐주는 남자 빵트입니다. 자 이번 다시보는 제과실기시험은 버터스펀지 케이크 공립법입니다. 제과 제품은 저번 ...

슈를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(5분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(11분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

시험소요시간: 1시간 50분 (재료계량 시간을 제외한 1시간 45분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) - 반죽: 달걀흰자 325(326), ...

시간이 너무 없어서 급하게 만들고 촬영하느라 ... 영상이 약간 어수선 합니다...ㅜ.ㅜ 나중에 다시한번 만들어서 올릴께요.

안녕하세요! 제가 제과, 제빵기능사 자격증을 8월달에 모두 취득하고 곧 합격후기를 업로드 하겠다고 했는데요, 취업준비로 일정이 바 ...

시험소요시간: 2시간 30분 (재료계량 시간을 제외한 2시간 23분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) - 반죽: 중력분 400, 노른자 ...

제과기능사 실기시험을 준비하면서, 헷갈리는 공정 순서를 쉽게 외울 수 있게 암기법을 만들었습니다. 이 방법이 도움이 되었으면 ...

버터스펀지 케이크(공립법)를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(6분). ․재료계량(재료당 1 ...