베이커리넷 버터스펀지 공립

버터스펀지 케이크(공립법)를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(6분). ․재료계량(재료당 1 ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(8분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(8분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 중탕 시 온도는? ○ 잘못된 예 8가지 원인은? ○ 제과기능사 지참물 ...

실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 머랭을 강하게 만들지 않는 방법은? ○ 버터를 다 녹이지 않는 이유는?

실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 브라우니(3호 원형 팬) ○ 초코롤케이크(철판) ○ 파운드팬(과일케이크) ...

제과기능사 버터스펀지케이크 공립법 - ruclips.net/video/0ShXaLllxwI/видео.html 요구사항 ※ 흑미롤케이크(공립법)를 제조하여 제출하시오.

시험소요시간: 1시간 50분 (재료계량 시간을 제외한 1시간 44분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) - 박력분 500, 설탕 600, ...

시험소요시간: 1시간 50분 (재료계량시간 제외한 1시간 42분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) - 박력분: 600, 설탕(A) 360, ...

아몬드제노와즈(공립법)에 대해 설명합니다.

shorts 제과기능사_05_버터스펀지케이크(공립법)_베이커리넷 ruclips.net/video/2O_YHkbMiB4/видео.html.

자 이번 다시보는 제과실기시험은 버터스펀지 케이크 공립법입니다. 제과 제품은 저번 제빵과는 다르게 최대한 전 과정을 보여드릴 수 ...

버터스펀지케이크(공) 배점 항목별 체크 리스트에 대해 설명합니다. - 01_과일케이크 공정A, 공점B, 제품평가 분석 ...

버터스펀지케이크(별) 배점 항목별 체크 리스트에 대해 설명합니다. - 01_과일케이크 공정A, 공점B, 제품평가 분석 ...

공립법, 별립법 두 배합표를 비교해 이해가 쉽도록 설명합니다.