Видео

Abla ben lise son gastronomi isteyen bi kız olarak cevaplayayım soruyu kendimce. Meslek lisesinden mezun olduğunda bir çok belgeye sahip olur evet ama o belgeler dışardan alınması çok da zor şeyler değiller. Meslek lisesinin verdiği ek puan gastronomi kazanmak için çok da önemli değil çünkü özel üniversitelerin tam burslu eğitimleri bile zor değil ki kızınız istiyorsa kazanır zaten💗 Burda önemli olan yaşadığınız bölgedeki yiyecek içecek bölümü olan meslek lisesinin kalitesi yüksek ihtimalle kız meslek lisesi olur. Benim kendi okulum bir anadolu lisesi kız meslek lisesi var karşımızda ve bizim karma anadolu lisesinde yaşanmayan dönmeyen entrikalar orda dönüyor. Her ne kadar nitelikli bi lise olsa bile meslek liselerine giden bir öğrenci profili var kimseyi yargılamak istemem fakat meslek lisesi yani :) Bi diğer bakmanız gereken nokta Anadolu lisesi seçerseniz sözel sınıfı açıyorlar mı bölüm olarak resmi kısmını bilmiyorum fakat 20 kadar öğrenci seçerse açmak durumundalar sanırım araştırmalısınız. Ama şöyle bir şeyde var eşit ağırlık yani türkçe matematik dersleri ile sözel bölümün dersleri birebir aynı biz psikoloji görmüyoruz sadece sosyolojide değişiyor okuldan okula diye biliyorum. Sen anne olarak kalbinden geçenle ve kızının isteğiyle umarım en doğrusuna karar verirsin küçük kardeşime başarılar❤

Tam burs veren vakıf üniversitelerine bakabilirsin, bu bölümde vakıf ünileri daha avantajlı oluyor. Mutfakları gelişmiş oluyor ve malzeme parası ödemiyorsun okul karşılıyor. Ayrıca erasmus programları ve yurt dışı staj imkanları da daha iyi oluyor. Ama devlette okuyacam ben diyorsan Akdeniz üni yazabilirsin, antalya pahalı yerdir ona göre bilerek yaz

@@kenan8410 siz okuyo musunuz

@@giz8337 2. üniversiteyi okuyacam ben

@@kenan8410 demek istedigim sey farkli farkindayim neyin ne olduğunun rahat ol

Kıçını kaldır kendin yap yemeğini

AKKXKSNXAJCNJSX CİDDİ MİSİN ABİ

Bu tamamen sizin başarınıza bağlı ben ilk görüşmemi yaptığımda tecrübeli istiyorlardı. Ama konuşup başarabileceğimi gösterdim ve ilk işime başladım. O yüzden bu tamamen size bağlı araştırıp koşturmak gerekiyor.

@@mutfak1014 nasıl konuştunuz cv deni yazdınız yoksa yüz yüze cv mi bıraktınız birde internette otel için iş ilanları kısıtlı nereden buldunuz

@@ahmetenes480 Kardeşim yanlış anlamada ben bunu 7 yıl önce yaptım bir şeyleri başarmak istiyorsan gideceksin gerekirse yüz yüze görüşeceksin koşturacaksın yani sadece internetten cv attım demekle olmaz.

Her iş öyle ne yaparsan yap farklı ortamlar, yabancı insanlar hepsi olacak. Benim de sosyal fobim var aynı şekilde anksiyetem de. Yani hangi mesleği yaparsak yapalım fark eden bir şey olmayacak.

1 çay kaşığı tuzla nasıl tuzlu olabilirki acaba yanlışıkla 1 yemek kaşığımı eklediniz

Mesela senin zorlandığın ne oldu

Ne güzel size faydalı olabildiysek :)

@@mutfak1014 çok sağolun 🙂

Neden ?

Merhabalar öncelikle videomuzu izleyip yorum yaptığınız, danıştığınız için teşekkür ederiz. Kafa karışıklığı en sık yaşanılan problem gönlünüz nereye yakın hissediyorsa oraya yönelmenizden yanayım hangi iş olursa olsun eğer orada sıkılacaksanız hiç girişmeyin derim. Deneyim her meslekte olduğu gibi aşçılıkta da büyük öneme sahip ama pastacılık mutfakta ayrı bir dünya gerçekten. Önemli olan kendinize inanmanız 3 aylık süreç bir cafeyi yönetmek ya da oradaki işleri idare etmek için tabikide yeterli bir süreç değil lakin eğer o rada tek olmayacaksanız ve usta olacaksa sizin için büyük avantaj. Bu kurs süresinde kendinizi tartar ve görürsünüz. Eğer zevk alıyorsanız her daim kendinizi geliştirin derim özelliklede pastacı olacaksanız çünkü mutfaktan ziyade orada gramajından kıvamına kadar bir çok şeye dikkat etmek gerekiyor. Her zaman dediğimiz gibi eğer yaparken sıkılmadan bunalmadan zevk alarak yapıyorsanız bu iş tam size göredir derim :D Umarım yardımcı olabilmişimdir. :D

Bizim tarifimiz tamamen kolay ve basit mayasız hızlı tarif :)

Kaç tane var içinde acaba?

@@rbhbb inan hatırlamıyorum ama baya vardı çavdar unudan yapilan icinde maya da vardi

@@rbhbb içlerinde çeşidine göre değişiyor sayılar 30 tane var

@@ozlembaycar9672 bim aktüelden aldım 25 tane vardi içinde yanlış hatırlamıyorsam 19,90 almıştım.

Videonun 0:25 saniyesini izleseydiniz neden o şekilde yazdığımızı anlardınız yinede yorumunuz için teşekkürler.

Aklındaki şüpheleri temizlemeden emin olmadan yazacağın bölüme karar verme <3 :)

açıklamaya bakarsanız göreceksiniz :)

@@mutfak1014 Bakmıştım aslında, devamını gör dememişim :) görülmemiş. Teşekkürler ❤

1 sınıfta staj olduğunu duymadım hiç. Uygulamalı derslere bağlı okulun programlarına bakıp bunu anlayabilirsiniz ama genelde sınıflarda geçer.

@@mutfak1014teşekkür ederim 🌼

Öncelikle değerli yorumunuz için teşekkür ederiz. Şimdi anlatılan ya da yazılan şeylerin doğruluk payı var elbette ama kimse köle gibi hayatını yaşamadan bu mesleği yapıyor demek biraz ağır olur. Mesleğin başlarında her meslekte olduğu gibi tabikide zorluklar çekeceksiniz. X bir meslekte yapsanız aynı şeyleri yaşayacaksınız her yorumda dediğim gibi önemli olan mesleği işinizi sevmeniz. Genelde bir çok yer haftada bir gün izn verir ancak bazı yerlerde haftalık 2 gün izin olduğu da oluyor. Eğer ki çalışacağınız yer otel vb değilse en az 9 saat çalışmayı göze almalısınız ama bu yüksek ihtimalle 9-10 saat arası değişir. Bunu bilmeniz gerekiyor. Ama dediğim gibi eğer mesleğinizi işinizi seviyorsanız bu saatler gayet normal gelecek sonuçta bu saat dilimi içerisinde full ayakta koştura koştura çalışmıyorsunuz. Dinlenme sürelerinizde var. Ağır olduğu doğrudur ama bunu kafanıza takmayın eğer masa başı iş seven bir insan değilseniz bu mesleği istiyorsanız yaparsınız. Önemli olan kendinizi geliştirmek sabretmek ve pes etmemek. Kendimden örnek verecek olursam ben bu mesleğe 4 yıl işletme okuyup sıfırdan 23 yaşımda girdim. Asla pes etmedim otelde de çalıştım kenar kafede de Türkiyenin en iyi restoranlarında da he bunların içinde otelde 8 saat kafelerde 8-9 saat Mikla restoran da 11.12 saate yakın çalışıyordum ama emin olun ki hayatımın en güzel dönemiydi orada çalışmak. Oradan sonra Nicole restoranda çalıştım haftada 2 gün izinle derken farklı farklı yerlerde çalıştım ve şimdi de Private şeflik yapıyorum. İşim her zamankinden daha ağır belki ama mutluyum ve güzel kazanıyorum. Önemli olan sadece sizin ne istediğiniz ve ne kadar çabaladığınız. Herkes yorum yapar iyi kötü ama pes ederseniz zaten başaramazsınız. Zorlamaya istemeye araştırmaya devam. İyi şefler zorlukları atlatarak gelenler oluyor. Umarım bir gün sizde iyi bir şef olursunuz kalbinizi umutla hevesle tutun :) Umarım bir nebze olsun rahatlamışsınızdır.

@@mutfak1014 Çok teşekkür ederim inanın içimi rahatlattıniz o kadar kötü şey okudum ki mesleğin eksileri kafamda gereksiz büyüdü sanırım ailemden zorla kopacakmisim gibi bir his oluştu icimde o yuzden bu korkum aslında dediğiniz gibi her mesleğin ayrı bir zorluğu var istediğim mesleği yaptığım sürece bir sorun olmamalı bilgilendirdiginiz ve cevap verdiğiniz için tekrardan çok ama çok teşekkür ederim 🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

​@@husna8217abla ne yaptın okuyor musun bilgi verir misin bende aynı endişeleri taşıyorum

​@@kozahan1493sen tercih yaptın mı ne düşünüyorsun

@@moss6331 ölmez meslek işsizliğin artacağı kesin önümüzdeki 10 yılda Amerika ekonomik krizi ve bizim yaşadığımız kriz düşünülürse ileriye dönük çok iyi bir tercih olduğunu düşündüm ve yaptım

Bizim burada ki alaylı mı eğitimli mi diye bahsettiğimiz aslında okula mı gitmeli yoksa direk mesleğe mi girmeli. Sonuçta şef olmak için okumak gerekmiyor alaylı olupta şef olabiliyorsun önemli olan bu konunun sana ne katacağı. Senin ne istediğin.Ayrıca bu dediğinize katılmıyorum okullu bir birey 8 sene çalışıpta şef olabilir gibi bir algı var sözlerinizde. Bu tamamen kişisel istekle alakalı. He ben demiyorum ki 1 sene sonra şef olsun ama kendinizi ne kadar geliştirirseniz bu süre o kadar azalacak ve istekleriniz gerçekleşecektir.

Eminim ki güzel olacaktır şimdiden afiyet olsun :)

Evet var seçmeli oluyor genelde

Teşekkürler iki üniversite hakkında da bir bilgim yok maalesef.

Yani bu tamamen sizin kendinizi geliştirmenize maddi durumunuza ve çevresel faktörlerinize bağlı bir şey ama ben gastronomi okudum hadi restoran cafe pastane açayım demek biraz hayal geliyor bence bunları yapabilme imkanınız var ise neden olmasın yapabilirsiniz ama tavsiyem mesleği öğrendikten sonra bir yer sahibi olmayı bir odak noktanız olmayı seçmelisiniz.

Saydıklarınız içerisinden ben olsam Bolu'yu yazardım. Sonuçta mesleğin şehri Bolu'dur :)

@@mutfak1014 peki Bolu'nun üniversitesi hakkında bilginiz var mı varsa anlatır mısınız

Açıkcası asıl amacınız yemek yapmak değilse gastronomi seçmek biraz saçma gelebilir sonuçta bu alanı okuyup akademiye yönelmek istiyorsanız da yine de bir tecrübeniz olması gerektiğini düşünüyorum çünkü yapılışını bilmediğin şeyi hoca olarak anlatmaya kalkmak bana biraz saçma geliyor. O yüzden gastronomi yerine turizm işletmesi turizm otelcilik gibi bölümlere de yönelebilirsiniz yani size daha iyi gelecek bölümü amacınız yemek yapmak değilse bence gastronomi yanlış seçim olabilir. Ama şöyle de bir durum var bölümü okuyup akademik şekilde de ilerleyebilirsiniz ama dediğim gibi ben pek doğru bulmuyorum.

@@mutfak1014 aslında ben kendimi tam ifade edemedim yemek yapmayı, kesim tekniklerini , mutfak bilgisini öğrenmek istiyorum ama asıl amacım şef olmak değil. Gastronominin alanı geniş olduğu için ve yurt dışına çıkmak istediğim için seçmek istiyorum. Titiz okursam alanı dar gibi geliyor bana. Üniversite bıraktım bu sefer bırakmamak üzere bir seçim yapmak istiyorum. Bunun için bu kadar soru soruyorum aslında kusura bakmayın.

@@aybuke8296 Yok önemli değil yani kendinizi ne kadar geliştirmek istediğinize bağlı tamamen ama bilmek istiyorum detaylı öğrenip geliştirmek istiyorum derseniz okumanızda tabiki de fayda var. Ama 4 yıl uzun bir süreç bence yurtdışında ne işler yapmak istiyorsunuz orada ki imkanlar ne fırsatlar ne neden yurtdışı istiyorsunuz gastronomi gerçekten işinize yarayacak mı bence bir swot analizi yapmalısınız.

@@aybuke8296 Akdeniz'e yerleştiniz mi???

@@Emiqan Maltepe üniversitesine tam burslu yerleştim.