GASTRONOMİ Bölümü Hakkında Her şey / Bu Bölümü Seçmeli miyim ?
HTML-код
- Опубликовано: 5 июл 2024
- Herkese merhabalar. Bu videomuzda gastronomi bölümü hakkında konuştuk. Üniversite sınavları yaklaşırken akıllarda bulunan sorulara cevap vermeye çalıştık. Bu meslekte alaylı ve eğitimli olarak ikimizin de fikirlerini dinlemenizi ve gastronomi bölümü hakkında bir fikriniz olmasını istiyoruz. Umarız video hoşunuza gider ve beğenirsiniz. Yararlı video olduğunu düşünüyorsan ABONE OL butonuna basarak bize destek olabilirsin. Video uzun oldu farkındayız ama önemli bir konu olduğu için uzunca anlatmaya çalıştık iyi seyirler. :)
00:00 GİRİŞ
1:13 NEDEN GASTRONOMİ ?
3:07 OKUL SEÇERKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ ?
3:55 GASTRONOMİ BÖLÜMÜNÜN ARTI VE EKSİLERİ
7:51 ÖZEL OKUL MU ? DEVLET OKULU MU ?
13:33 MEZUN OLURSAM İŞ BULUR MUYUM ?
16:03 DİREKT ŞEF Mİ OLUYORUM ?
23:18 MSA MI ? ÜNİVERSİTE Mİ ?
26:06 ALAYLI MI ? EĞİTİMLİ Mİ ?
31:46 TAVSİYELER
#gastronomi #gastronomibölümü #üniversite #tercihler #seçmeler
Kanalımıza abone olup videolarımızı beğenerek bize destek olabilirsiniz.
ABONE OL : www.kisa.link/NwHz
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
YEMEKLER: www.kisa.link/NwHu
TATLILAR: www.kisa.link/NwHw
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
İNSTAGRAM: / mutfakk101
Tuğba: / tugbagurson
Kadir: / kadircaglarr
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
İletişim(Contact): kadirrcaglar@gmail.com 
Хобби
Çok faydalı bir video olmuş teşekkür ederim.
Emeğinize ve yüreğinize sağlık çok açıklayıcı, yardımcı bir video olmuş. 👍🏻👏🏻
Teşekkürler 🙏
çok güzel ve faydalı bir konuşma, tebrikler. 🤗🤗
Yararlı bir video olmuş teşekkürler.
Hocam videoyu izledim ve bir şey sormak istiyorum. Üniversite olarak özel çok mantıklı bakılmıyor günümüzde. Çünkü burslu girdikten sonra hocaların bilerek bıraktıkları bilerek çok zorladıklari tarzında bir mantık var,bu günümüz için doğru mu? Burslu girdikten sonra belli bir ortalamanın altına düşünce çünkü burs yüzdesi düşüyor veya kesiliyor çünkü. Bir de malzeme olarak araç gereç olsun gıda v.s olsun nasıl bir ücret ödeniyor?
Gerçekten uzun ama dolu bi video olmuş kafamda ki bir sürü soru cevaplandı. Çok teşekkürler. Merak ettiğim kısım şuan yemek sektöründe çalışıyor musunuz?
Merhabalar öncelikle size yardımcı olabildiysek ne mutlu bize. Şu an ikimizde Nicole restoranda çalışıyoruz. Tabii pandemi dolayısıyla geçici süre kapalıyız ☺️
Yaratlı bi video olmuş teşekkürler
Kafamdaki sorulara sayenizde yanıt buldum çok yararlı olmuş teşekkürler 👏🏻
Yardımcı olabildiysek ne mutlu :)
Merhabalar ben sözelde 260bine girdim gastronomi bölümünden bazı üniversiteler tutuyor açıkçası yemek ile ilgili çok fazla şey bilmiyorum 1.sınıfta yemek öğrenmekle ilgili nereden başlanıyor ya da uygulamalı derslerde ilk ne gösteriliyor zorlanır mıyım merak ediyorum araştırdıkçada ilgimin arttığını fark ettim cevap verirseniz mutlu olurum
Ben düzcede kendi memleketimde okumak istiyorum bu bölümü. Nerede okunduğu çok fark eder mi? mesela hatay da okumakla düzcede okumak arasında çok fark olur mu?
Gastronomi bölümünü bitirip de hemen dükkan açabilir miyiz yani gastronomiden mezun olan bir kişi bir lokanta veya restorantı idare edebilir mi yani yemek yapımı olarak bu donanıma sahip mi belki yabancı ülkeye gitmek istemiyor bir dil de öğrenmek istemiyor yaşadığı muhitte ufak bir lokanta açmak istiyor teşekkür ederim
Merhaba yardımcı olursanız çok sevinirim bir sorum olucaktı gastronomi bölümünde üniversite de okurken İngilizcenin önemli oldugunu söyleniyor dersten geçemiyicegin vb meslek de tabikide büyük önemi var ama ünüversite okurkenki dilin önemi nedir okul için kötü olması beni çok zorlar mı
Öncelikle yorumunuza geç cevap verdiğimiz için özür dileriz. İngilizce gerek mesleki olarak gerekse normal yaşantımızda önemli yere sahip. Tabiki de ne kadar iyi bilirsek hatta ne kadar farklı dil bilirsek o kadar önem ve o kadar önlere geçmiş oluyoruz. Üniversitelerdeki dil durumuna gelecek olursak okuldan okula farklılık gösteriyor olabilir fakat size tavsiyem boş kaldığınız her anınızda kendinizi geliştirmeye öğrenmeye adamanız. Aşçılık sadece yemek yapmakla olunmuyor. Önemli olan ne kadar insanın önüne geçebileceğiniz ve ne kadar farkındalık yaratabileceğinizden ibaret. :)
ŞU an YKS ye hazırlanıyorum ve GASTRONOMİ istiyorum. Kafamdaki sorulara cevap buldunuz cok saolun . İNŞALLAH KAZANACAM GASTRONOMİ.
gittin mi
Dogrular acidir sabir saglik
Devlet üniveristesi olarak önerdiğiniz üni.ler neler?
Çok tatlısınız 😍 bende bahsettiğiniz 30-35 gurubuna dahilim 🙂üniversite ile başladım bu yıl ....
Acık ve meslekle ilgili gercekci bi video olmuş teşekkürler .👍
Değerli yorumunuz için biz teşekkür ederiz. :)
@@mutfak1014 alayli olarak nasil is bulmuş yavv enaz 1 yıl 2 yıl tecrübe gerekiyor falan diyor?? Ilanlar
@@giray1624 Önemli olan işi istemek ben görüşme ayarladığımda benimle beraber görüşmeye gelen 7-8 kişi vardı o zamanlar şefimin bana dediği deneyimli olanlarda vardı ancak ben sana inandığım güven verdiğin için seni işe alıyorum demişti. Demem o ki kesinlikle yüz yüze görüşmeyi zorlayın ve kendinizi gösterin.
@@mutfak1014 güveni nasil verdin karşı tarafa peki üstad ??işi istemeye biraz acar misin bunu karşı tarafa nasil gösterdin üstad??
@@giray1624 Bu tamamen senin işi istemen yani anlatılacak ya da dipnot düşülecek bir durum değil. Sadece özgüvenli ol kendine inan işi hiç bilmiyor olabilirsin ama bu öğrenmeyeceğin anlamına gelmiyor bu yüzden bunu yansıtmalısın istekli ve özgüvenli olmalısın gerisi işverene kalmış.
Çok tatlısınız videoda çok güzel ve bilgilendirici olmuş bir gün kral olmanız dileğiyle videolara devamm ☺️💖💖
Teşekkürler :)
@@mutfak1014 bayan da sende su paul bocause kitaplarını falan kullandinizmu?? Fiyatlarına falan nerden bakmak lazım????
@@giray1624 Amazon sitesine bakarsanız orada belki vardır. Birde İstanbul Beyoğlu'nda bazı sahaflara bakıp sorabilirsiniz.
@@mutfak1014 siz kullandinizmu peki??
@@giray1624 Yani sonuçta kitap bu kullan at ya da bak kapat denilecek bir şey değil ama tabikide baktığımız okuduğumuz zamanlar oldu.
merhaba videonuz cok guzel ve bilgilendirici olmus tesekkurler🧚🏻♀️❤️ yalniz bir sorum olucak vejeteryanim bu yuzden zorlanir miyim yada basarili olabilir miyim
Teşekkür ederiz vejeteryan olmanız aşçılık kariyerinde bence zorlanmanıza sebebi olabilir ne kadar çok sevmediğimiz ya da yemediğimiz şeyleri pişirsekte tadlarını olması gereken kıvamı ya da uyumlarını bilmemiz gerekir. Ama bu demek değil ki vejeteryan birisi şef olamaz o konularda da kendinizi yoğunlaştırmış geliştirebilirsiniz önemli olan bu mesleği ne kadar istediğiniz☺️
@@mutfak1014 evet anladimm cevremdeki insanlar bu konuda beni kucumsuyo ama bencede istedikten sonra her seyi basarabilirim cok tesekkur ederim cevabiniz icin ❤️❤️ eger kazanirsam buraya yazmak isterim
Sizce gastronimiyi hangi universite de okumalıyız
Çok teşekkür ederimm
Merhaba, üniversitede gastronomi okumayı düşünüyorum ve üniversiteye kadar kendimi olabildiğince geliştirmek istiyorum, önerebileceğiniz kitaplar var mıdır acaba
Merhabalar değerli yorumunuz için teşekkür ederiz. Bununla alakalı video çekeceğiz yakın zamanda teşekürler. :)
Videonuzu yeni izledim fazla imkanim olmadığı için videonun başından itibaren biraz çekinmistim ama en son dediniz ya masa başı iş istemiyorum diye gerçekten masa başı istemediğim için gastronomi istiyorum çok faydalı bi video cekmissiniz teşekkürler 😌
Ne güzel size faydalı olabildiysek :)
@@mutfak1014 çok sağolun 🙂
Özel üniversitede de belirli miktarda para harcanıyor mu yemek malzemeleri için
Yks az bir zaman kaldı ve bu bölümü çok istiyorum. Bu video ise çok yardımcı oldu teşekkür ediyorum:)
kazandın mı
@@isimbulamiyorumimdatya2961 mezuna kaldım😂
@@asudeureyli9004 sozelde sirlaman kaçtı ve kısaca kaç net yaptığını yazabilir misin
@@abdulkadirkorpe9711 benim geçen sene baya eksikliklerim vardı tarihi yapamamıştım zaten o yüzden baya kötü gelmişti
@@asudeureyli9004 bu sene kazanabilcen mi :)
Teşekkür ederim gastronomi istemiyordum ama şimdi daha çok istemiyorum 😊
özyeğin eğitim olarak çok iyimşte okul olarak kafama biraz takıldı ulaşım zor diyorlar bide sırf gastronomi için sayısaldan sözele geçtim ve hedefim büyük bu konuda burslu okumak zormu aylık ortalama burslu bir öğrencinin gideri ne kadar bide burslu öğrenciler okulda problem yaşıyormu
devlet ünisindede anadolu ile akdeniz üni si nasıl
Bende gastronomi için sayısaldan sözele geçtim daha iki senem var ve üniversite araştırmaya şimdiden başladım. Özel üniversiteler tabi ki daha iyi oluyor okul bittikten sonra iş imkanınız daha çok oluyor anlaşmalı oldukları oteller daha fazla olduğu için. Ama devlet üniversiteleri de kötü değil Anadolu üniversitesini bende araştırdım ve güzel ama bildiğim kadarıyla Akdeniz üniversitesinin zorunlu stajı yokmuş ve bu meslekte staj çok önemli bence
Ben o yüzden elimden geldiğince fazla puan alıp özel üniversiteye burslu girmeyi planlıyorum. Ama eğer özel üniversite olmazsa devlet üniversitesi seçerim ve çalışarak kendimi geliştiririm. Ne de olsa tüm iş bizde bitiyor
Bişey sorcam ben şimdi mesale bi otelde komi olarak başlasam mesela bi yıl veya 2 yıl caĺıssam sonra üniversite bitiminde bana kademe olarak bi faydası olurmu ?
Otelde çalışmış olmanız tecrübe edindiğinizi ve mutfağa en azından hakim olduğunuzu gösterir. Ama 1 yıl çalışıp sonra okul okuyup tekrar işe girdiğinizde yüksek ihtimal komi olarak başlarsınız. Ama bu demek değil ki çalışmanız size fayda sağlamayacak. Öncelikle karar vermeniz gerekli bir işe girip çalışıp sonra okul okuyup sonra tekrar işe girmek biraz yanlış gibi. Daha doğrusu meslek için zaman kaybı yaşarsınız. Onun yerine okul okuyacaksanız okuduğunuz zamanlarda çalışmanız hem zamanda tasarruf etmiş olursunuz hemde mesleği çok daha iyi kavramış olursunuz. Çünkü bir yandan çalışırken bir yandan öğrenmeye devam etmiş olursunuz. Umarım demek istediğinizi yanlış anlamamışımdır ve yardımcı olabilmişimdir.:)
Merhaba ben açıköğretim maliye bölümü 3. sınıf öğrencisiyim bu bölümün mesleğini yapmak istemiyorum o yüzden bu sene tekrar üniversite sınavına girip güzel sanatlar veya gastronomi okumak gibi bir fikir var aklımda el yeteneğim olduğu için güzel sanatlar düşünüyordum ama bir arayış içine girdim pastacılık kursuna yazıldım 3 ay ona başlıcam 1 ay sonra kendimi orda deneyip 3 ay da bu işi yapıp yapmıcağıma karar verebileceğim bir süre mi bu sizce pastacılık üzerine tatlı üzerine devam etmeyi düşünüyorum mutfakla öyle haşır neşir değilim ama kursta eğitim alırken alışabilceğimi eğlenebilceğimi düşünüyorum eğer bu işin eğitimini alırsam işim de hazır erkek arkadaşım Cafe açıcak orda olucam bunun için açıköğretimden okusam bu bölümü kursta da deneyimlesem kendimi yeterli olur mu sizce
Merhabalar öncelikle videomuzu izleyip yorum yaptığınız, danıştığınız için teşekkür ederiz. Kafa karışıklığı en sık yaşanılan problem gönlünüz nereye yakın hissediyorsa oraya yönelmenizden yanayım hangi iş olursa olsun eğer orada sıkılacaksanız hiç girişmeyin derim. Deneyim her meslekte olduğu gibi aşçılıkta da büyük öneme sahip ama pastacılık mutfakta ayrı bir dünya gerçekten. Önemli olan kendinize inanmanız 3 aylık süreç bir cafeyi yönetmek ya da oradaki işleri idare etmek için tabikide yeterli bir süreç değil lakin eğer o rada tek olmayacaksanız ve usta olacaksa sizin için büyük avantaj. Bu kurs süresinde kendinizi tartar ve görürsünüz. Eğer zevk alıyorsanız her daim kendinizi geliştirin derim özelliklede pastacı olacaksanız çünkü mutfaktan ziyade orada gramajından kıvamına kadar bir çok şeye dikkat etmek gerekiyor. Her zaman dediğimiz gibi eğer yaparken sıkılmadan bunalmadan zevk alarak yapıyorsanız bu iş tam size göredir derim :D Umarım yardımcı olabilmişimdir. :D
Merhaba bir konu hakkında bilgi almak istiyorum gastronomi düşünüyorum şuan ama hedefim pastane açmak sizce gastronomi okuyup yanına sertifikalı bir kurstan eğitim alıp mı pastane açmalıyım yoksa işletme okuyup sertifika alıp gerekli şartları yerine getirip mi pastane açmalıyım? 11. Sınıfım şuan ve iki yıldır nerdeyse her gün tatlı yapıyorum çok seviyorum ve meslek olarak da yapmak istiyorum ama pastacılık dışındaki mutfağa ilgili değilim ne yapmalıyım?
Öncelikle yorumunuza geç dönüş yaptığımız için özür dileriz. Ama burada bilmemiz gereken şey şu evde tatlı poğaça vs yapmakla bunu mesleğe dönüştürmek çok farklı şeyler. Size şöyle tavsiye verebilirim mahallenizde ya da gittiğiniz herhangi bir pastane kafeye gidip 1 gün deneyimlemeyi rica edebilirsiniz. Ve bu yoğunluk bu işletme sistemi sizin için uygun olduğunuzu düşünüyorsanız kesinlikle pastane eğitimi almalısınız derim.Çünkü pastane ve mutfak tamamen farklı bir işleyişe sahip pastane çok daha detaylı ve çok daha dikkat isteyen bir işlemi var. Eğitim konusu da size kalmış bir şey hangi eğitim sistemi size daha yararlı olacağını düşünüyorsanız o yöne yönelmelisiniz. Üniversite okumak mı yoksa başka kuruluşlardan sertifikalı eğitim almak mı bu tamamen sizin planınıza ve maddiyatınıza kalmış bir durum. Umarım yardımcı olabilmişimdir.
@@mutfak1014 evet deneyeceğim çok teşekkür ederim
Çok güzel bir video olmuş teşekkürler konya Selçuklu veya necmettin erbakan üniversitesi ni tercih edermisiniz
Teşekkürler iki üniversite hakkında da bir bilgim yok maalesef.
Helal olsun sizlere, Almanya dan sizlere selamlar bi Meslektaş olarak. Dediniz seyler çok dogru Meslek anlaminda! Sunu söylemek izderim Almanya da Meslek Okulunda Pratik anlaminda birsey ögrenmiyorusunuz, daha çok Theorie. Bizde Meslek 3 Yil süriyor ben Almanya da Okulda pratik egtimi çok ögrenmiyordum ,Praktiki daha çok iş yerlermizde benim Avantajim baskalarina göre Michelin Yildizli Restaurant da egtimi aldim 3 Yil boyunca ve kendi kendimi ilave olarak geliştirdim. Yani durumlar burada Egtim anlaminda Devlet Okularinda bi farki yok. Sevgiler Saygilar la Köln den.:)
Merhaba Ausbildung mu yaptınız
@@MeriyKa evet vakat Ausbildung mu 7 Yil önçe bitirdim :)
@@ahmetkayaahmetkaya4084 Ausbildung yeri arıyordur tavsiyeniz var mı diye soracaktım, teşekkür ederim
merhaba ben anadolu lisesinde
okuyorum fakat yeme icme bolumu icin meslege gecmek istiyorum daha sonrasinda 2 yillik on lisans okuyup 4 yila tamamlamak istiyorum. Sizce anadolu lisesinden mi devam etmeliyim deneyim kazanmak istiyorum da
Bu ufak kararlar gerçekten meslek hayatınızda ilerlemenizi etkiliyor. Size önerebileceğim şu olur, eğer ki bu meslekte gerçekten ilerleyip başarılı olmak istiyorsanız fırsat bulduğunuz her anda deneyim kazanmalısınız. Anadolu lisesinde ya da meslek lisesinde okumaya devam etsenizde fırsatınız olduğunda yaz aylarında boş zamanlarınızda gidip deneyim kazanın zorlukları görün. Size önerimiz bu olur ve asla hiçbir işi küçümsemeyin çalışın deneyim kazanın derken bu bir kasap çıraklığı da olur ki ilerde çok fazla işinize yarayacaktır bir esnaf lokantasında kalfalık olur. Önemli olan mutfağın tozunu tatmanız.
Merhabalar....Son derece açıklayıcı videonuz için tebrikler....Özyeğin Üniversitesinin eğitimi ve olanakları hakkında bilginizi paylaşmanızı rica ederim....
Değerli yorumunuz için teşekkür ederiz. Özyeğin Üniversitesinin eğitim ve imkan olarak yorum yapmak gerekirse, evet bir çok okula göre eğitimleri ve öğretim düzeyi üst düzeyde ama buna göre de okul fiyatları etkiliyor maalesef. Okullarla alakalı bir çok yorum yapılabilir ama önemli olan bireyin ne istediği ve nerede nasıl eğitim verildiğini araştırarak kendi yolunu çizmesi. Çünkü okul hakkında benim yapacağım yorumla X bir kişinin yapacağı yorum tutmayabilir çünkü bana iyi gelen belki de başkasına kötü ya da anlamsız gelebilir kısaca özetlemek gerekirse okulların ne kattığını eğitimlerin nasıl işlediğini detaylı analiz yapmak gerekiyor ve ona göre okulu seçmek gerekiyor. :)
@@mutfak1014 Çok teşekkürler.....
Ben bu yıl ekonomi üniversitesi gastronomi bölümünü kazandım ama hiç tecrübem yok gastronomi alanında zaten eşit ağırlıkta mezunum.Bu yıl hazırlık okuyorum.Kendimi geliştirmek istiyorum bölüme başlayana kadar.Bu konuda bana biraz yardımcı olur musunuz,(kitap önerisi vb)
Hiç tecrübeniz yokken bu mesleğe Asım attıysanız sizi çeken bir his olmuş olmalı nitekim bende (Kadir) EA çıkışlıyım üstelik işletme mezunuyum ☺️ önemli olan bundan sonrası mesleki olarak size önerebileceğimiz bir çok kitap var piyasa da tavsiyem şu olur eğer İngilizceniz varsa yabancı özellikle Fransız şeflerin kitaplarını araştırabilirsin Paul Bocausse gibi Musa Dağdeviren ustanın kitabı olabilir Osmanlı mutfağı için Ömür Akkor’un kitabı olabilir mesleğe yeni girdiğin için bir çok yemek kitabını araştırıp okuyabilirsin illede satın Alman gerekmiyor bir çok kitabın pdf sini bulabilirsin araştırmaya kovalamaya istemeye devam ☺️👍
Merhaba, ben Anadolu lisesinde lise 3 e gidiyorum. Gastronomi veya aşçılık okumak istiyorum ama karar veremiyorum sizce ne yapmalıyım önerilerinizi merak ediyorum... Çevremde hiç bu bölümü seçen yok ne yapacağım bilmiyorum. İlgim var ama pek uğraş vermiyorum. Sizler bana ne söylemek istersiniz??
Merhabalar bölüm seçmekten önce bu mesleği kesin isteyip istemediğinize katar vermelisiniz bunun içinde uğraş vermiyorum kısmını kaldırmalısınız emek harcamadan sonuca varılmıyor maalesef o yüzden size tavsiyem bölümü seçmeden gidip mutfağın tozunu yutmamız gerekiyorsa sadece gezin görün gerçeklik nasıl imkan varsa çalışın sonrasını kesin karar verdikten sonra yapmalısınız öncelikle UĞRAŞ vermelisiniz. 😊👍
@@mutfak1014 Bugün mutfağa girdim ve tavuk sote yaptım gayet de keyif aldım 😁
Merabalar bn pastacılık konusunda ilerlemeyi düşünüyorum gastronomi okuyup kendi pastanemi açma gibi bi durum nasıl olur sizce
Yani bu tamamen sizin kendinizi geliştirmenize maddi durumunuza ve çevresel faktörlerinize bağlı bir şey ama ben gastronomi okudum hadi restoran cafe pastane açayım demek biraz hayal geliyor bence bunları yapabilme imkanınız var ise neden olmasın yapabilirsiniz ama tavsiyem mesleği öğrendikten sonra bir yer sahibi olmayı bir odak noktanız olmayı seçmelisiniz.
30 k sıralama bekliyordum 12 k geldi muhtemelen beykent yüzde yüz burslu yazacağım inş gelir .video cidden sorabilceğimiz tüm içeriğe sahip ufkumuzu açıyor teşekkürler
Biz teşekkür ederiz umarız her şey istediğiniz gibi olur:)
@@gizemn1 Ben sana yardımcı olmak isterim 14kdayım.Sorun varsa sorabilirsin.
@@gizemn1 Dostum çok üzüldüm.Ama ınan çoğumuz öyle bir aileye sahibiz.Kendimizi kurtarmamızın tek yolu okumak.Sana daha fazla yardımcı olmak isterim instamı versem mesaj atsan ordan konuşşak olur mu ?
@@gizemn1 bisussunicole adım.Dm at hemen dönerim.
@@gizemn1 Rica ederim.Attın mı bakamadım ama attıysan yarım saate donecegim mesajına.
Çok yararlı bir video olmuş :) kanal hala aktif mi bilmiyorum ama benim sonucuma göre Beykent, Nişantaşı, İstanbul Okan Üni gibi okullar tam burslu olarak kazandım ancak bir yanda Anadolu Üni, Eskişehir Osmangazi Üni ve Dokuz Eylül gibi güzel devlet okullarını da kazandım. Sizce hangisi daha akıllıca olur? Bu saydığım özel üniler hakkında bir bilginiz varsa yazar mısınız çoook merak ediyorum ve çok arada kaldım
aga bana sorarsan devlette oku , maddi durumun da iyiyse ; dokuz eylüle git . bende 6 k ya gırdım ; ankarayı yazcam gastronomı
@@alperceribas3430 ankara hangi üni? devlet ünilerindem hacı bayram veli vardı bitek orda gastronomi olarak oda 30k civarlarındaydı
@@burakb935 aynen öyle , 6 k dayım 30 k gelır dıye dusunuyorum . ilk tercıhe yazcam , bana konumu daha yakın oldugu ıcın ..
Öncelikle merhabalar özel okulla devlet okulları arasında farklılıklar söz konusudur. Özel okul sizden farklı taleplerde bulunabilir. Bu etkinlikler çerçevesinde ekstra malzeme ihtiyacı ekstra durumlar çıkabilir. Ama bunun yanında özel okulların farkı da şudur ki kendi içlerinde çok fazla rekabet çok fazla öğrenci çekme isteği olduğu için güzel eğitimler etkinlikler oluşabilir. Devlet okulları her zaman daha rahattır. Kötüdür demiyorum ama eğer ki gastronomi okuyacaksam ve tam burslu kazanabiliyorsam kesinlikle özelde okurum. (Bu saydığınız okulların içinde Beykent ve Okan başta gelir, Beykent güzel hocaların bulunduğu bir okuldur, okan ise ilk gastronomi okullarındandır)Ama şunuda unutmamalısınız özel okulda ekstra maddiyatlar her zaman çıkar yani bu durumlara karşı iyi araştırıp (okul bazında) ona göre seçim yapmakta fayda var sonradan pişman olmamak meslekten soğumamak adına.
Merhaba kadir abi dersler genelde mutfakta mı geçiyor ve 1.sınıfta staja başlanabilir mi cevaplarsanız çok sevinirim🙏🌼
1 sınıfta staj olduğunu duymadım hiç. Uygulamalı derslere bağlı okulun programlarına bakıp bunu anlayabilirsiniz ama genelde sınıflarda geçer.
@@mutfak1014teşekkür ederim 🌼
Merhaba 23 yaşında gastronomi bölümüne başlayıp 27-28 yaşında mezun olmak sizce dezavantaj mı ?
Meslekle alakalı hep söylediğimiz bir şey var eğer bu mesleği seviyor ve istiyorsanız kovalamalısınız çabalamalısınız. Yaşınızın kimse için bir önemi yok sizin işiniz güzelse çalışmanız iş ahlakınız vs. yaş kimse sorun etmez ama eğer ki siz ben 30 yaşında şef olayım başa geçeyim derseniz işte orada yaşınız buna el vermez. Bizim için 2-3 yıl çalışmakla şef olunmuyor çünkü. O yüzden bu soruyu kendinize sormalısınız. Ve lütfen bölüm seçerken detaylı araştırma yapmadan hiç bir mesleğin içine girmeyin. Zorluklarını bilerek girin ki sonradan pişman olmayın. Değerli yorumunuz için teşekkür ederiz :)
merhaba ben veganım ve gastronomi seçmeyi düşünüyorum ama okulda falan zorlanır mıyım bu konuda bir cevap bulamadım yanıtlarsanız çok sevinirim
Vegan olarak meslekte genel olarak zorlanırsınız. Sonuçta bir noktadan sonra yaptığınız şeylerin tadlarına bakmanız gerekecek. Ama bu demek değil ki aşçılık yapamayasınız. Okul olarakta ben zorlanacağınızı düşünmüyorum.
abi-abla merhaba artık hanginiz görürse :D. 18 yaşımdayım niyetim gaziantep aşçılıktı 360 küsür puan bişeydi ortalama bi yer diye düşündüm çünkü asıl olayın iş yerinde olduğunu düşünenlerdenim.Açıkçası bu iş bulma sitelerinde tercihen bu yerlerden mezun detayını kafamdan atmak için istiyorum.Bunun dışında 1er aylık bazı yerlerde iş tecrübelerim oldu hizmet sektörüydü biri mutfakta biri garson komi tarzı bişeydim herşeyi yapıyordum öyle söyleyeyim ancak verdikleri bütçeler biraz azdı (asgari ücret bile değil ve sigorta da yoktu.)Niyetim sabah 8-9 gibi bi yerde çalışayım akşam eve geleyim ders çalışayım kafası ancak nasıl başlayacağımı bilmiyorum herhangi bir yere giresim var şuan da :D ne yapmalıyım bu iş bulmak için bürsürü siteler var oralardan bakıyorum ancak ne diye girmeliyim onu bilmiyorum danışacak ve soru soracak açıkçası birilerine veya birine ihtiyacım var tavsiyeleriniz varsa cevap verirseniz çok mutlu olurum teşekkürler böyle bir şeye vesile olduğunuz için.
Öncelikle merhaba kardeşim anladığım kadarıyla seneye sınavlara kadar bir işte çalışmak akşamları da ders çalışmak istiyorsun. senin için en uygun otellerde çalışmak olur çünkü otel sistemi sabittir memur gibi çalışırsın 8*9 saat arasında çalışılır ekstrem günler dışında tabii. Senin çalışma şekline de uyar. Otel tecrübesi de iyidir. Sitelerden başvuru yapmaktansa tabiki oradan da başvur ama yüz yüze görüşmek her zaman daha iyidir hem hafızada kalırsın. Umarım yararlı olur :)
Şuan 16 yaşındayım meslek lisesinde bu bölüme nakilimi istedim suanki bölümüm makine teknoljisi cevrem ve ailem gastronomi okumamim dogru olmadığını düşünüyor ama ben gerçekten cok istiyorum ve onların düşünceleri benim aklımı karisitiruyor sizce ne yapmalıyım
Ailelerin düşünceleri fikirleri önemli ama asıl önemli olan şey senin ne istediğin senin seçimlerin sonucunda nasıl mutlu olacağın. Bir meslek dalını seçerken kesinlikle iyi araştırmalısın gerçekten bu mesleği istiyorsan araştırdığını düşünüyorum. Çünkü sadece yemek yapmayı seviyorum diyerek hayatını etkileyecek kararlar vermemelisin. Ama bir yandan da hayat verdiğin kararlar doğrultusunda şekilleniyor. Kısacası eğer sen gastronomi bölümünde ve aşçılıkta daha mutlu olacağını düşünüyorsan devam et derim. :)
14 yaşındayım hayalim gastronomi bölümünde okumak sizce iyi mi
Çok güzel bı video olmuş teşekkürler ♥️🙏 bir sorum olacaktı cevaplarsanız çok sevinirim gastronomi bölümü yazmayı düşünüyorum sıralamam 40k Mersin üniversitesi Alanya Alaaddin Keykubat üniversitesi Balıkesir üniversitesi bolu Abant İzzet Baysal üniversitesi bu üniversiteler geliyor sizce hangisini ilk sıraya yazmalıyım lütfen cevaplayın 🧡
Saydıklarınız içerisinden ben olsam Bolu'yu yazardım. Sonuçta mesleğin şehri Bolu'dur :)
@@mutfak1014 peki Bolu'nun üniversitesi hakkında bilginiz var mı varsa anlatır mısınız
Bu sene tahminim 30k civarı bir sıralamaya gireceğim yüzde yüz burslu özel üniversiteler mi yoksa devlet üniversiteleri mi çok kararsızım
Gastronomi bölümüyle alakalı özel mi devlet mi diye bahsettik. İzleyebilirsiniz.
Hocam karım çok kötü yemek yaptığı için gastronomi veya aşçılık okusun istiyorum, bu sene sınava girdi. İstanbul içi hangi vakıf üniversitesini önerirsiniz ?
Kıçını kaldır kendin yap yemeğini
AKKXKSNXAJCNJSX CİDDİ MİSİN ABİ
Gastronomi okurken çap ile aynı zamanda hangi bölümler okuyabiliyoruz bilgi verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkürler 😊
Bu konu üniversiteye göre değişkenlik gösterir eğer hedeflediğiniz bir üniversite varsa öğrenci işlerini arayıp sorabilirsiniz. Daha net cevaplara ulaşırsınız. Değerli yorumunuz için teşekkür ederiz. :)
Lütfen 2. Videoda gelsin. Oteldeki Maaşlar bilinmeyen yerdeki maaşlar .. çalışma saatleri v.s
Bizde yakın zamanda bu konuyla alakalı video çekmeyi düşünüyoruz. Bu yorumun altına bildiğimiz kadarıyla cevaplamamızı istediğiniz soruları yazabilirsiniz. Bizde naçizane deneyimlerimizden gördüklerimizi ve duyduklarımızı aktarmaya çalışırız. :)
Merhaba fakülte ve yüksekokul olarak arasındaki fark nedir devlet üniversitelerinde ilerde ise girerken bir sorun olur mu
Merhabalar ikisi arasında bir fark Yok okullar bölümleri fakülte veya yüksekokul altına yerleştirebilir. Bu yönetmeliklerine kalmış bir şey. Bir de bağlı olduğu ana dalın ortak dersleri daha çok olabilir. Güzel sanatlara bağlı bir bölümde sanat tarihi dersi olması gibi. Özel yada devlet mezunu olmanın işe girerken elbette bir sıkıntısı Yok. Önemli olan siz kendinizi ne kadar geliştirdiniz. Sevgiler
@@tugbagurson5267 merhaba ben 2 yillik ascilik okuyup 4 yila tamamlamak istiyorum gecis sureci zor olur mu ve rahat gecis yapabilir miyim?
Merhaba kızım 7 sınıf ve gastronomi bölümü istiyor. Liseyi meslek lisesi gastronomi bölümü mu okuması daha iyi mi olur hic bilgimiz yok
Abla ben lise son gastronomi isteyen bi kız olarak cevaplayayım soruyu kendimce. Meslek lisesinden mezun olduğunda bir çok belgeye sahip olur evet ama o belgeler dışardan alınması çok da zor şeyler değiller. Meslek lisesinin verdiği ek puan gastronomi kazanmak için çok da önemli değil çünkü özel üniversitelerin tam burslu eğitimleri bile zor değil ki kızınız istiyorsa kazanır zaten💗 Burda önemli olan yaşadığınız bölgedeki yiyecek içecek bölümü olan meslek lisesinin kalitesi yüksek ihtimalle kız meslek lisesi olur. Benim kendi okulum bir anadolu lisesi kız meslek lisesi var karşımızda ve bizim karma anadolu lisesinde yaşanmayan dönmeyen entrikalar orda dönüyor. Her ne kadar nitelikli bi lise olsa bile meslek liselerine giden bir öğrenci profili var kimseyi yargılamak istemem fakat meslek lisesi yani :) Bi diğer bakmanız gereken nokta Anadolu lisesi seçerseniz sözel sınıfı açıyorlar mı bölüm olarak resmi kısmını bilmiyorum fakat 20 kadar öğrenci seçerse açmak durumundalar sanırım araştırmalısınız. Ama şöyle bir şeyde var eşit ağırlık yani türkçe matematik dersleri ile sözel bölümün dersleri birebir aynı biz psikoloji görmüyoruz sadece sosyolojide değişiyor okuldan okula diye biliyorum. Sen anne olarak kalbinden geçenle ve kızının isteğiyle umarım en doğrusuna karar verirsin küçük kardeşime başarılar❤
Başka bir işte çalışırken gastronomi okumak mümkün mü? Ikinci üni olarak okuyacağım için herhangi bir maddi destek imkanım olmayacakta. Bilgisi olan varsa yardımcı olursa sevinirim
Bu tamamen çalışacağın işyeri ile alakalı eğer okulla çalışma saatlerini ayarlayabilirsen tabiki mümkün. Bu şekilde çalışıp okuyan bir çok insan var :)
@@mutfak1014 teşekkürler 😊
Hangi okulu tavsiye ediyorsunuz gastronomi için ?
Videomuzda bununla alakalı yorum yapmıştık. Biz bir okulu önermeyi doğru bulmuyoruz böyle bir sorumluluğun altına da girmek istemeyiz. O yüzden siz istediğiniz okulları listeleyin ve avantaj dezavantajları çıkartıp size doğru geleni seçin. Ama muhakkak okullarla iletişime geçin en verimli yanıtı onlar size verecektir. Değerli yorumlarınız için teşekkür ederiz :)
merhabalar. ben tercih yapacağım ve gastronomi okumak istiyorum ama aklımda soru işaretleri var. kendime vakit ayırmayı seven biriyim bu bölümü okuduktan sonra herhangi bir sektöre girdiğimde bu konuda zorlanır mıyım? ve eskişehir osmangazi üniversitesi tutuyor,bilginiz varsa sizce nasıl?
Öncelikle kendinize vakit ayırmaktan kastınız ne bunu açmamız gerek. Örneğin alışveriş yapmayı severim kendime makyaj yapmayı, gezmeyi severim vb. Bunları açmamız gerek. Ve asıl bilinmesi gereken şey bu mesleğin dışarıda gösterildiği gibi kolay ya da rahat olmadığıdır. Örnek vermek gerekirse biz Türkiye'nin en iyilerinden olan restoranda 13.00 ile 23.30 - 00.00 arasında çalışıyorduk ve haftada 6 gün. Sözün özü bu mesleği gerçekten seviyorsanız yapabilir ve meslekte tutunabilirsiniz yoksa yolun başında bırakırsınız.Kendinizden ve hayallerinizden yeri geldiğinde ödün vermeniz gerekir. Çünkü gün gelecek eliniz balık kokacak geçmeyecek gün gelecek saçlarınıza fırın kokusu çökecek. Her şeyi şeffaf bir şekilde araştırıp düşünüp o şekilde bölüm seçmenizdir. Umarız yardımcı olabilmişizdir. :) Sorularınız olursa tekrardan sorabilirsiniz. :)
osmangazi üniversitesine yerleştiniz mi
@@huseyingoksen2333 hayır. dpü okul öncesi :)
@@silayesil gastronomiden vazgeçince yazılan ilk bölümlerden :))
@@silayesil vazgeçtim gibi bende okul öncesi ve tarih öğretmenliğini araştırıyorum
hedefim özel üni de gastronomi fakat en kötü %50 bursla girmek istiyorum hangi üniversiteleri tercih etmem lazım nerden bilgi alıcam ? yardım eder misiniz
Yaşadığın şehre göre üniversiteleri sıralayıp eğitim ve uygulamalı derslerin içeriğini öğrenip üniversiteleri seçebilirsin böylelikle aklına en çok yatan okulu bulabilirsin. Üniversiteler belli başlı kapasiteleri barındırıyor bunu araştırma yaparak maddi durumunu da göz önünde bulundurarak hareket etmen gerekiyor. Yeter ki araştır öğren öğrenci işlerini arayıp bile bilgi toplayabilirsin.
Üniversitelersen bolumu icin nasil bilgi alicam arayabilicegim bir sey var mi
Çift anadal ve yandal yapılabilir mi örneğin özyeğin veya bilgi üniversitesinde
Bir bilgimiz yok maalesef. Bu tarz bilgileri istediğiniz okulun öğrenci işlerini arayıp daha net bilgiyi alabilirsiniz. Yanlış yönlendirmek istemeyiz.
Acaba antalya bilim üniversitesi ile ilgili bi bilginiz var mı önerir misiniz
Merhabalar yaşanmış bir deneyimimiz yok sadece duyumlar var. Eğer imkanınız varsa gastronomi bölümünün daha köklü olduğu yerlere bakabilirsiniz. Yine de orada okuyan bir öğrenci bulup net fikir almanız daha faydalı olacaktır. Başarılar :)
Gastronomi ve mutfak sanatları fakültesi ve yüksekokulu arasındaki fark nedir? Birbirine üstünlügü var mi? İngilizce okumak avantajlı mıdır?
Şöyle ki birisi yüksekokul 2 yıllık birisi fakülte 4 yıllık aradaki fark daha çok detaylı öğretim olacak daha çok uygulamalı ders olacak. İngilizce konusuna gelirsekte ingilizcenin avantajlı olmadığı hiçbir yer yok :D
@@mutfak1014 bazi üniversitelerin yüksekokulu da 4 yıllık....mesela Özyeğin 4 yıllık yüksekokul, Yeditepe 4 yıllık fakülte....
@@sgi1970 şöyle ki normalde üniversiteler lisans ve yüksekokul önlisans diye ayrılır bu da 4 yıllık ve 2 yıllık anlamına gelir siz yüksek okul ve fakülte olarak arasındaki farkı sorduğunuz için öyle dedim. Bahsettiğiniz okulların yüksekokul diye geçen kısmı ise uygulamalı yüksekokul diye geçiyor bu da yine lisans programı dahilindedir. Mezun olduğunuz zaman yine lisans mezunu oluyorsunuz. Benim bildiğim bu şekilde fakat yine de en yararlı bilgiyi okulların öğrenci işlerini arayarakta istediğiniz soruları sorup öğrenebilirsiniz ☺️
@@mutfak1014 tesekkurler
Alayli olarak nasil is bulmuş??? yaa ilanlarda falan en az 1 yıl 2 yıl tecrübe gerekiyor falan diyorlar kariyer net falan..
Merhaba sorunuza geç cevap veriyorum kusura bakmayın ama tamamen kişiyle alakalı bir durum. Ben bu işi ne kadar istediğimi şefime gidip söyledim kendimi anlattım oda bana güvenip şans verdi. Eğer sizde çok istiyorsanız gidip istediğinizi göstermeniz gerekiyor.
Beykent üniversitesi gastronomi ve mutfak sanatları merhabaa :)
ben de okumak istiyorum okunur mu sence?
@@batuhanyazc9977 okunur gel
@@YusufBilik burslu olarak girdiğimiz zaman hiç bir şekilde ücrrt ödemiyoruz değilmi ekstra? Mutfak masrafı önlük bıçak vs?
İkinciside yurt dışı imkanı varmı?
Ve beykent üni güzel sanatlsr fakültesinde var galiba turizm değil herhangi bir yetenek sınavı ile mi giriş var Cevaplarsan sevinirim ve pandemide hibrit mi?
@@vitoscaletta5801 yurt dışı imkanı tabii ki var, herhangi bir yetenek sınavı falan yok, mutfak için sadece önlük ve bıçak alıyoruz mutfakta kullanılan malzeme ücreti okula ait bir de eğitimimiz tamamen online
@@YusufBilik nasıl online
lütfen cevaplayın iş bulmak için araştırma yaptığımız zaman tecrübe istiyorlar diyelim kahvaltici olarak çalışmak istiyorum ilanda benzeri pozisyonda+2 yıl çalışmış yaziyor nasıl ve nerelerden iş buluruz
Bu tamamen sizin başarınıza bağlı ben ilk görüşmemi yaptığımda tecrübeli istiyorlardı. Ama konuşup başarabileceğimi gösterdim ve ilk işime başladım. O yüzden bu tamamen size bağlı araştırıp koşturmak gerekiyor.
@@mutfak1014 nasıl konuştunuz cv deni yazdınız yoksa yüz yüze cv mi bıraktınız birde internette otel için iş ilanları kısıtlı nereden buldunuz
@@ahmetenes480 Kardeşim yanlış anlamada ben bunu 7 yıl önce yaptım bir şeyleri başarmak istiyorsan gideceksin gerekirse yüz yüze görüşeceksin koşturacaksın yani sadece internetten cv attım demekle olmaz.
Okuduğunuz bölümden memnun musunuz yine olsa bu bolumu tercih ederim diyor musunuz?
Bu mesleği yapmak istiyorsanız tabikide okumaktan memnunum ancak gerçekten bu meslek hakkında yeteri kadar bilgiye sahip misiniz bunu görmek bilmek gerekiyor sadece televizyonlarda görüldüğü gibi sanıp aşçı olmayı düşünüyorsanız bir daha araştırın derim
Ya benim ileri derecede sosyal fobim var 10.sinifim universitedeki her bölüm sonrasında iş bulmak çalışmak çok korkutuyor gastronomi okuyabilirmiyimki
Her iş öyle ne yaparsan yap farklı ortamlar, yabancı insanlar hepsi olacak. Benim de sosyal fobim var aynı şekilde anksiyetem de. Yani hangi mesleği yaparsak yapalım fark eden bir şey olmayacak.
Merhaba,Gastronomi alanında İstanbul’da önerdiğiniz eğitim açısından gerçekten iyi bulduğunuz özel üniversiteler hangileri öğrenebilir miyim?
Tabiki de özel gastronomi denilince ilk akla gelen kesinlikle Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu geliyor. Ancak fiyat olarak maalesef biraz yüksek bunu göz önünde bulundurmak gerekir. :)
emeğinize sağlık milyon tane video izledim hiç biri faydalı olmadı dakikası dakikasına izledim emeğinize sağlık
Çok teşekkür ederiz güzel yorumunuz için. Faydalı olduysa ne mutlu bize :)
Ablacım ben mezunum dört ay kaldı ortalama Akdeniz gastronomi istiyorum neden mi yemek yapmak tatlılar yapmak bana keyif veriyor daha çok birileri yediği mutlu olduğu zaman ben bitiyorum yani ama sorun şu ki gerçekten istemek konusunda şüpheliyim bir yerde calsima gibi bir imkanım da yok
Aklındaki şüpheleri temizlemeden emin olmadan yazacağın bölüme karar verme
Açmak istiyorumhedegim o dur ve 2yıllık kocaeli unverstesi okuyan varsa bana 2 sınıf 2 öğrenci olan biri neler yaptıklarını anlatabilirmi
Merhabalar ben 2 yıllık gastoronomi bölümün okumak istiyorum çünkü lisede yiyecek ve içecek bölümünü okudum qsci olmak ve kendi yerimi
Merhabalar üniversitelerde 4 yıllık bölümler gastronomi 2 yıllık bölümler aşçılık bölümü diye geçmektedir. Düşünceniz mantıklı fakat mutfakta biraz tecrübe ettikten sonra ilerlemeniz en önemli husus. Çünkü malum ülkemizde bir mekan açmak hiçte kolay değil. Ancak düşünceniz mantıklı üniversitede aşçılık okuyup mutfakta biraz piştikten sonra kendinizi bu işe tamamen sokabilirsiniz.
24 yaşında biri sizce üni mi okumalı yoksa aşçılık okulu mu ?
Bu kişinin ne istediğiyle alakalı her zaman dediğimiz gibi Üniversite tabii ki bir artı ancak sırf belge sahibi olayım diye okumayı düşünürseniz üniversiteye de gitseniz aşçılık okuluna da gitseniz faydanıza değil zararınıza olacaktır. O yüzden kesinlikle bu mesleği istiyorsanız şimdi bile araştırma yapmalısınız denemelisiniz. Çünkü hiç bir zaman öğrenmeniz bitmeyecek. :)
sizce bu bölümü ankara,izmir,antalya gibi büyükşehirlerde mi yoksa ismi pek bilinmeyen vakıf üniversitelerinde tam burslu olarak mı okumalıyım
Önemli olan hangi şehir, üniversite olması değil. Hangisi daha kaliteli hizmet, eğitim veriyor önemli olan şey bu. Okulların programlarına bakın eğitim süreçlerine uygulamalarına bakın ona göre karar verin derim.
Nereyi düşünüyorsunuz
@@kemalgulnar816 Eskişehir ankara öncelik daha sonra İzmir Antalya Devlet üniversiteleri düşünüyorum.
@@ibrahim-lu9dk sıralamanız nedir
@@kemalgulnar816 27 bin
Çok güzel video
Teşekkürler:)
Devlet üniversitesi olarak hangisini önerirsiniz?
Merhabalar bu konuda net bir fikir sunmak yanıltıcı olabilir ama şehrin konumu gastronomi iş potansiyeli bölümün akademik yapısı ve sağladığı imkanlar olarak araştırma yapmanız sizin için en uygunu olacaktır. Bizim buradan bir üniversite ismi vermemiz doğru olmaz. Başarılar dileriz :)
Mutfak üzerine önerebileceginiz önemli ve yararlı kitaplar varmı
Bu konuda bir çok kitap bulunuyor ama eğer ki ingilizceniz varsa yabancı yemek kitaplarını okumanız daha yararlı olacaktır. Yani gidip çok bilindik RUclips da kendini gösterip kitap çıkartan sözde şeflerimizin kitaplarından değilde bu mesleğin asıl taşları asıl ustaları olan insanların yazdığı kitapları okumak çok daha yararlı olacaktır. Mesela, Paul Bocuse, Larousse Gastronomique, Musa Dağdevirenin The Turkish Cookbook gibi kitaplara bakabilirsin.:)
@@mutfak1014 çok teşekkür ederim İngilizce konusunda kendimi gelistirmeye çalışıyorum umarım daha çok gelişip bu kitapları doğru şekilde anlayabilirim 😅
Merhaba bir sorum olacak, Kadir Usta çok tatlısın neden????
Allah vergisi. :D
Şarap dersi gibi birşey var mı? Öyle birşey görmüştüm sanki araştırırken
Evet var seçmeli oluyor genelde
15 yaşındayım gastronomi düşünüyorum. Kendimi nasıl geliştirmeye başlayabilirim?
Okuyarak imkan olursa çalışarak araştırarak geliştirebilirsin yeter ki iste. ! :)
Tabiki her okulda degişir ama devlet ünilerinde 4 yıllık öğrenci masrafı ne kadar olur tahminen. ( Bıçak seti, üniformamız, yapıcağımız yemegin malzemeleri vb. ) Lütfen belli bir rakam söyleyebilirmisiniz 🙏
Açıkcası okullar hakkında pek bir fikrim yok nasıl masraflar olacağı konusunda ancak kabaca alacağınız bir bıçak seti sizin için en masraflı kalem olacaktır. Size tavsiyem aldığınız bıçağın kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Çünkü piyasada bulunan ki bir çok okullarda söylenen bıçaklar ya Zwilling marka oluyor ya Sürbisa oluyor ya da Pirge markası oluyor. Evet belki kötü değiller ama uzun vadede iyi değiller. Bu sizin her zaman kullanacağınız ürün olacağı için ilk başta kaliteli olması her zaman işinize de güzel yansıyacaktır. Tavsiyem Japon bıçakları Zwilling serisinin içinde bulunan Miyabi serisi olabilir. :) Ücret hakkında başka bilgi veremiyorum maalesef yeni sistemi düzeni bilmediğimiz için.
Devlet okullarında bildiğim kadarıyla üniformamızı biz diktiriyoruz, bıçak seti olarak da ilk başlarken o kadar pahalı bıçak seti almaya gerek yok diyorlar profesyonel olduktan sonra ömürlük bir bıçak seti almaktan yanayım son olarak yemeğin malzemeleri de sadece sınav yemeklerinde malzemeleri biz karşılıyoruz o da temel malzemeler hariç (şeker, yağ, salça, un gibi)
@@esranuratabey5239 Katılıyorum belki pahalı bir set almaya gerek yok ama emin olun o kullandığınız kaliteli bıçakla ucuz bıçak arasında ki farkı biraz zaman geçince anlayacaksınız. Şu an mesleğin içinde olmadığınız için belki şey düşünüyor olabilirsiniz geçiş için basit bir bıçak alayım ilerde alırım diyorsunuzdur ancak emin olun ki bir bıçak kalitesi sizi mesleğe de bağlayabilir meslekten de soğutabilir benim için bu kadar önemli bir konu. :D tabiki bütün mesele maddiyat ancak nelere para gittiğini düşündüğümüzde bir kaliteli bıçak almak hem işinize duyduğunuz saygıyı gösterir hemde daha çok bağlanmanızı:D bu konuda bana güvenebilirsiniz. :D Dipnot: olurda kaliteli bir bıçak alırsanız çok dikkatli olmayı unutmayın. :)
Ben biraz arastırdım birkac okulu aradım 250 tl alıyordu yemek malzemeleri fiyatı
@@chef.harunakgumus yıllık mı?
Önerdiğiniz İstanbul içi özel üniversiteler var mı?
Öncelikle videomuzun işinize yaramasına çok sevindik.Videoda belirttiğimiz gibi fikirleri etkilememek adına bir okul öneremiyoruz. Ama okul seçerken dikkat etmeniz gerekenleri videoda belirttik. Okulun konumu, akademik kadrosu, imkanları, mutfak koşulları vs gibi unsurları ele almanızı öneriyoruz. Sevgiler :)
@@mutfak1014 yeniden teşekkür ederim umarım bende 2 ay sonra istediğim üniversitede gastronomi kazanip o önlüğü takabilirim. :)
@@YusufBilik inşallah :) şimdiden başarılar diliyoruz, her şey gönlünüzce olsun
Kafam çok karışık anlamadıpım şeyler var ve sadece tatlı bölümünü okumak istiyorum biraz yardımcı olurmusunuz :)
Nasıl yardımcı olabiliriz ? :)
Teorik anlatımı fazla olan bir üniversite mi seçmeliyim yoksa uygulamalı anlatımı fazla olan bir üniversite mi tercih etmeliyim
Sonuçta yaptığımız iş tamamıyla uygulamaya bağlı o yüzden ne kadar çok uygulamalı anlatım görürseniz o kadar çok hafızanızda kalır ve alışırsınız. Sonuçta anlatarak öğrenmekle uygulamalı öğrenmek çok farklı :D Değerli yorumunuz için teşekkür ederiz :)
@@mutfak1014 ben teşekkür ederim 😊
Merhaba bir şey danışmak istiyorum ben bu sene gastronomi okumaya başlayacağım çok sevdiğim bir bölüm yemek yapmayı seviyorum mutfakta zaman geçirmek hoşuma gidiyor yazarken de mutluydum öncesinde araştırmıştım yine araştırdım fakat mesleği öven neredeyse kimse yok herkes kotuluyor çalışma süreleri izinlerden şikayet edip duruyor inanin işin maaşında değilim o kadar cok şey okudum ki şu an meslek gözümde kabusa dönüştü yaptığım secimler kafamda yer değiştirmeye başladı nerdeyse uyuyamiyorum pişman olmak uzereyim anlamadığım bu ascilar insan değil mi hic mi aile bağları yok hiç mi sosyal yaşamları yok anladığım kadarıyla bu insanlar 7 gün 24 saat durmadan dinlenmeden köle gibi çalışıyor aileme bağlı biriyim sirf bu mesleği secmek icin onlardan kopmak istemiyorum ama bu meslekten başka bir şeyde yapmak istemiyorum lütfen bi aydınlık getirin günlük kaç saat çalışılıyor haftalık izinleri ne yıl içinde kaç gün izin alabiliyorlar inanın artık uyuyamiyorum aileme pişman olduğumu söylemek istemiyorum
Öncelikle değerli yorumunuz için teşekkür ederiz. Şimdi anlatılan ya da yazılan şeylerin doğruluk payı var elbette ama kimse köle gibi hayatını yaşamadan bu mesleği yapıyor demek biraz ağır olur. Mesleğin başlarında her meslekte olduğu gibi tabikide zorluklar çekeceksiniz. X bir meslekte yapsanız aynı şeyleri yaşayacaksınız her yorumda dediğim gibi önemli olan mesleği işinizi sevmeniz. Genelde bir çok yer haftada bir gün izn verir ancak bazı yerlerde haftalık 2 gün izin olduğu da oluyor. Eğer ki çalışacağınız yer otel vb değilse en az 9 saat çalışmayı göze almalısınız ama bu yüksek ihtimalle 9-10 saat arası değişir. Bunu bilmeniz gerekiyor. Ama dediğim gibi eğer mesleğinizi işinizi seviyorsanız bu saatler gayet normal gelecek sonuçta bu saat dilimi içerisinde full ayakta koştura koştura çalışmıyorsunuz. Dinlenme sürelerinizde var. Ağır olduğu doğrudur ama bunu kafanıza takmayın eğer masa başı iş seven bir insan değilseniz bu mesleği istiyorsanız yaparsınız. Önemli olan kendinizi geliştirmek sabretmek ve pes etmemek. Kendimden örnek verecek olursam ben bu mesleğe 4 yıl işletme okuyup sıfırdan 23 yaşımda girdim. Asla pes etmedim otelde de çalıştım kenar kafede de Türkiyenin en iyi restoranlarında da he bunların içinde otelde 8 saat kafelerde 8-9 saat Mikla restoran da 11.12 saate yakın çalışıyordum ama emin olun ki hayatımın en güzel dönemiydi orada çalışmak. Oradan sonra Nicole restoranda çalıştım haftada 2 gün izinle derken farklı farklı yerlerde çalıştım ve şimdi de Private şeflik yapıyorum. İşim her zamankinden daha ağır belki ama mutluyum ve güzel kazanıyorum. Önemli olan sadece sizin ne istediğiniz ve ne kadar çabaladığınız. Herkes yorum yapar iyi kötü ama pes ederseniz zaten başaramazsınız. Zorlamaya istemeye araştırmaya devam. İyi şefler zorlukları atlatarak gelenler oluyor. Umarım bir gün sizde iyi bir şef olursunuz kalbinizi umutla hevesle tutun :) Umarım bir nebze olsun rahatlamışsınızdır.
@@mutfak1014 Çok teşekkür ederim inanın içimi rahatlattıniz o kadar kötü şey okudum ki mesleğin eksileri kafamda gereksiz büyüdü sanırım ailemden zorla kopacakmisim gibi bir his oluştu icimde o yuzden bu korkum aslında dediğiniz gibi her mesleğin ayrı bir zorluğu var istediğim mesleği yaptığım sürece bir sorun olmamalı bilgilendirdiginiz ve cevap verdiğiniz için tekrardan çok ama çok teşekkür ederim 🙇♀️🙇♀️🙇♀️
@@husna8217abla ne yaptın okuyor musun bilgi verir misin bende aynı endişeleri taşıyorum
@@kozahan1493sen tercih yaptın mı ne düşünüyorsun
@@moss6331 ölmez meslek işsizliğin artacağı kesin önümüzdeki 10 yılda Amerika ekonomik krizi ve bizim yaşadığımız kriz düşünülürse ileriye dönük çok iyi bir tercih olduğunu düşündüm ve yaptım
peki illa ingilizce bilmek zorunlu mu yoksa zorunlu degil bu bölüm icin
Zorunlu değil tabiki
Helal size ustalırn ustaları.ama şu evde yaptıklarınzıdan bizim bekar evinede yolllasanız ya:)
Yemek satışlarına da başlayabiliriz. 😂
Merhaba ben üniversite 1. Sınıf öğrencisiyim ve staj yerimi nasıl tercih edeceğim ve iyi yerler nereler bilmiyorum bu konuda bana bilgi verirseniz çok sevinirim internetten çok fazla bilgi alamadım sizler gibi deneyimli insanların birikimleri bence daha objektif şimdiden teşekkürler ve videolarınız çok güzel severek izliyorum :)
Öncelikle değerli yorumunu geç farkedip yeni yazdığımız için özür dileriz. Değerli yorumun içinde teşekkür ederiz. Şimdi iyi yer kötü yer kavramı kesinlikle insanın tecrübesiyle orantılıdır. Bunları deneyimlemekte emin ol ki senin yararına olacaktır. Öncelikle hangi şehirde okuduğuna bağlı olarak bu soruna naçizane yardımcı olmaya çalışırız fakat sana tavsiyemiz iyi kötü yer ayırt etmeden staj döneminde deneyimleyebildiğin kadar tecrübe deneyimlemek. Boş zamanlarında ya da yaz aylarında sadece staj dosyanı doldurmak için değil gönüllü stajyer olarakta kovalayıp işi istemen gerekir.:) Kısacası her yerde her zorluğu görmek seni ustalaştırıyor. İyi yerlerde çalışarak ya da staj yaparak en iyi olunmuyor. :)
@@mutfak1014 hiç sorun değil verdiğiniz bilgilerden dolayı çok teşekkür ederim çok haklısınız umarım güzel bir şekilde kendimi gelistirebilirim 😌bu arada Zonguldak Devrekte okuyorum
Ben bankacılık okuyorum ama o kadar zor ki gastronomi bana daha kolay gibi geliyor .Sınava hazırlanıp okumayı düşünüyorum imkanların özele yetmiyor ama devlet üniversitelerinin en iyi olanlarını araştırıp okumayı düşünüyorum .
Gastronomi size ne açıdan daha kolay geliyor. Unutmamalısınız ki hiç bir bölümü tam anlamıyla araştırmadan okumamak gerek. Hangi alanda kendinizi geliştirmek istediğinize karar vermelisiniz. Gastronomi okuyup aşçı olacaksanız eğer mutfağı ve yemek yapmayı sevmelisiniz. Ve mutfak göründüğü gibi değildir. :)
@@mutfak1014 hocam gastronomi okuyup pastane açmak mümkün mü nasol sizce
Seneye yks ye gircem Gastronomi istiyorum maaş 5k bekleme dediniz asgarî ücret 11k 😢bu biraz üzdü
@@kenan8410 demek istedigim sey farkli farkindayim neyin ne olduğunun rahat ol
Merhabalar gastronomi adına izlediğim en detaylı içerikti tebrik ve teşekkür ederim. Size birkaç sorum olacak ;
Antalya Gastronomi bölümünü seçmeyi düşünüyorum kesin geliyor sıralamam 3204 ama ben daha çok mutfak dışında çalışmak istiyorum. Akademi olsun, menü, organizasyon kısmında olmak istiyorum . Gastronominin bu gibi avantajları var mı ?
Okula gittiğimde bir otelde çalışıp mutfağıda görmek istiyorum ama asıl yönelmek istediğim alan yemek yapmak değil .
Açıkcası asıl amacınız yemek yapmak değilse gastronomi seçmek biraz saçma gelebilir sonuçta bu alanı okuyup akademiye yönelmek istiyorsanız da yine de bir tecrübeniz olması gerektiğini düşünüyorum çünkü yapılışını bilmediğin şeyi hoca olarak anlatmaya kalkmak bana biraz saçma geliyor. O yüzden gastronomi yerine turizm işletmesi turizm otelcilik gibi bölümlere de yönelebilirsiniz yani size daha iyi gelecek bölümü amacınız yemek yapmak değilse bence gastronomi yanlış seçim olabilir. Ama şöyle de bir durum var bölümü okuyup akademik şekilde de ilerleyebilirsiniz ama dediğim gibi ben pek doğru bulmuyorum.
@@mutfak1014 aslında ben kendimi tam ifade edemedim yemek yapmayı, kesim tekniklerini , mutfak bilgisini öğrenmek istiyorum ama asıl amacım şef olmak değil. Gastronominin alanı geniş olduğu için ve yurt dışına çıkmak istediğim için seçmek istiyorum. Titiz okursam alanı dar gibi geliyor bana. Üniversite bıraktım bu sefer bırakmamak üzere bir seçim yapmak istiyorum. Bunun için bu kadar soru soruyorum aslında kusura bakmayın.
@@aybuke8296 Yok önemli değil yani kendinizi ne kadar geliştirmek istediğinize bağlı tamamen ama bilmek istiyorum detaylı öğrenip geliştirmek istiyorum derseniz okumanızda tabiki de fayda var. Ama 4 yıl uzun bir süreç bence yurtdışında ne işler yapmak istiyorsunuz orada ki imkanlar ne fırsatlar ne neden yurtdışı istiyorsunuz gastronomi gerçekten işinize yarayacak mı bence bir swot analizi yapmalısınız.
@@aybuke8296 Akdeniz'e yerleştiniz mi???
@@Emiqan Maltepe üniversitesine tam burslu yerleştim.
akdeniz üniversitesini istiyorum sizce nasıl?
Eğer ki o bölgede yaşıyorsanız güzel üniversitelerden ama videoda da dediğimiz gibi o üniversite bu üniversite iyi kötü gibi bir yorum yapmak haddimize değil :)
yabancı dil seçip gastronomiye girebiliyor muyuz ??
Bu konuda bir bilgimiz yok maalesef ☺️
Siz hangi okulları önerirsiniz
Biz herhangi bir okul önermiyoruz Herkesin istekleri ve beklentileri değişebilir. :)
suan lisede 3. sinifim ve 6 aylik yaz staji yapiyorum gercekten yapabildiginiz ilgi duydugunuz baska bi alan varsa gidin ve onu yapin cunku gorundugu kadar asla kolay degil
Mesela senin zorlandığın ne oldu
peki hem eğitim alıp sonra alaylı olan kişi dahamı avantajlı oluyor.
Birincisi alaylı demek o meslekle alakalı bir okul okumamış eğitim almamış kişilere denir. Avantajlı olup olmaması sizin mesleğe girdiğinizde yaşayacağınız tecrübelerle oluşur. Eğitimli olmanız tabikide size avantaj sağlayacaktır fakat alaylı olmanın da yararları var. Hepsi videonun içerisinde var.
MUTFAK 101 ben alaylıyı ücretli kurslardan diploma almış direk mesleğe girmiş olarak düşünüyordum .
@@nftgame7071 Aydınlatabildiysek ne mutlu :)
Merhaba aöf gastronomi bölümü var mı?
Bir bilgimiz yok açıkcası internetten bakabilirsiniz ama açıköğretimle gastronomi ne kadar fayda sağlat bilemiyorum.
Mutfakta tanıdığının olması artı yönü mü?
Tanıdıktan kastınız sevgili olmasıysa bazı durumlarda sıkıntı olabiliyor tabi eğer kendinizi biliyorsanız. Çünkü yeri geldiğinde ustanız bağırdığında sevgilinizi içgüdüsel korumaya geçebilirsiniz ama bunu yapmamalısınız. Mutfakta sevgilinin olması bize kalırsa iyi bir şey biz o dengeyi hep koruduk aynı yerlerde çalıştık ama hiçbir zaman bunu hissettirmedik o yüzden bu soru kişiden kişiye değişir. Kendini bilmekle alakalı bir durum tamamen.
ben sozeld3 3400 siralama yaptim gastronomi icin nereyi onerirsiniz?? lutfeeennn
Tam burs veren vakıf üniversitelerine bakabilirsin, bu bölümde vakıf ünileri daha avantajlı oluyor. Mutfakları gelişmiş oluyor ve malzeme parası ödemiyorsun okul karşılıyor. Ayrıca erasmus programları ve yurt dışı staj imkanları da daha iyi oluyor. Ama devlette okuyacam ben diyorsan Akdeniz üni yazabilirsin, antalya pahalı yerdir ona göre bilerek yaz
@@kenan8410 siz okuyo musunuz
@@giz8337 2. üniversiteyi okuyacam ben
_GÜZEL OLMUS .._
_Beqendim.._
Teşekkürler
@@mutfak1014
_RİCALAR.._
Kadir ustam adamsin harakiri ekmegine baksin
Teşekkürler Deryacım :) Balığa hazırlan çarşamba gecesine :D:D
Kadir’e yürümeyi bırak sana yar etmem hadi naş
En yüksek hangi üniversite sizce
Bu soruya cevap vermek belki yanlış yönlendirme olacak ama Türkiye'deki en iyi denilecek üniversitelerin başında (bizim bölüm için) Özyeğin Üniversitesini söyleyebiliriz. :)
İngilizce gerekiyormu mezun olduktan sonra
Yani tabikide şart değil ama dil bilmek bir çok kapıyı açar o yüzden bize soracak olursanız bilmekte fayda var
Bu okulu okuyup pastane açabilirmiyiz?
nasıl yani ? Bu bölüm eczacılık gibi bir şey değil ki belgeyi alıp eczane açasınız. Pastane açmak istiyorsanız şu anda da açarsınız tabi gerekli şartlara uygunsanız..