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１９２０年代には一時的にだが「精力が増進する料理」という意味の「ホルモン料理」の店ができました。 卵、納豆、山芋などと並んで動物の内臓を出す店ができ、１９３０年代になると、一般向けにも広まりました。 例えば大阪難波の店「北極星」を営む北橋茂男は１９３６年（昭和１１年）頃に牛の内臓をフランス風の洋食「ホルモン料理」として提供し、１９３７年（昭和１２年）には「北ホルモン」の名で商標登録を出願し、『料理の友』には１９３６年（昭和１１年）から年１度のペースで内臓料理が「ホルモン料理」として特集されました。 １９４０年（昭和１５年）２月号では牛や鶏の内臓のバター焼きなどの調理法が掲載され、１９３６年（昭和１１年）には日本赤十字社主催で「ホルモン・ビタミン展覧会」として講演や料理実演が行われました。 １９２０年代には東京で豚の内臓を串に刺してタレで焼いた「やきとり」が売られ、１９４０年頃には労働大衆の食として人気を博しました。

前に日本の作品がニガニガブラックウォッシュされたって話題になったけど食べ物もちゃんとくろんぼ定食になったの？

何十回ものリテイクお疲れ様です…(´；ω；`) フライドチキンは子どものころ大好きでした🌸手と口元がべとべとになるのがちょっと嫌だったけど💦家のから揚げとはまた違った美味しさがあったなあ…✨フライドチキンで一番好きな肉の個所は、昔はモモだったんだけど最近は胸肉かもなあ。 フライドチキンを手以外を使って食べてはいけないという条例？があるのは笑いましたｗ ただ、アメリカは広いせいか州によってちょっとワケ判らん条例が他にもちらほらあるらしいです。調子外れの歌を禁止するとか、床屋が子供の髪を切る時「動くと耳を切っちゃうかもよ？」と脅すのを禁じるとか…💭

生姜味噌おでんは暖かい室内で食べたのもめちゃめちゃおいしかったから、これを寒空の下で食べたら堪んないだろうな

最近洋食多いし、ここは和食で味噌汁の歴史なんかどうでしょ？

江戸時代は焼肉とは言わない。金網で焼くことを炙りと言ってたのです。炙りの料理は大昔からあります。鉄板で焼くことを焼くと言います。すき焼きは元々は鉄板で焼いてた焼肉なんです。

江戸中期の「公厨食禁（こうちゅうしょくきん）」には、四足の肉也と注をつけたあぶり肉や牛肉の名があり、彦根藩主から将軍への牛肉味噌漬の献上が恒例になっていたことはよく知られています。また一般にも病人の薬喰いと称して牛肉食はあったようです。 　このように江戸時代にも牛肉食は行われており、また現在は猪肉や鹿肉は入手しにくいこともあり、次回からの芝居茶屋の料理の再現にあたっては、肉とあるものは牛肉を使用することにしました。

どんだけ他の動画宣伝してんだ

『焼肉の誕生』に引用されている『食道楽』昭和九年十一月号記事から半年後の昭和十年四月号の記事「大阪食味街漫策」（阪本陽）にも、與太呂のジンギスカンが取り上げられています。 つまり、戦前の大阪におけるジンギスカンは、一店舗（與太呂）で短期間出されていただけでその後衰退。東京のように定着することはなかったと考えられるのです。 一方、すき焼き店の鍋焼肉（ヘット焼等）は、当時隆盛していた２０数店舗のチェーン店「いろは総本店・本みやけ」において出されていました。 追記：明治時代の東京にも鍋焼肉がありました。名前を「すき焼き」といいます。 北海道の名物と聞くと「ジンギスカン」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。しかし戦前まで歴史をさかのぼると、ジンギスカンの本場は、北海道ではなく東京でした。 農林省畜産局が編集した『第八次畜産提要』によると、 1935（昭和10）年の県別の羊屠畜頭数は、北海道108頭に対し東京府910頭。人口比（当時の東京府は北海道の約2倍の人口）を考慮に入れても、東京では北海道以上に羊が消費されていました。 西洋料理が普及していた東京では、もともと羊肉の消費量が多かったとはいえ、1923（大正12）年に北海道の4倍だった屠畜数（農林省畜産局編『第六次本邦畜産要覧 』 ）が、 1935年には8倍以上と、昭和初期にかけて消費量が増えています。

漫画で見たのは猿のケツにスパゲッティを載せ、食うと猿のケツが出て来てぷうっと屁をこく。 これがコクがあると評判でサルノオナーラとして有名になったとか。

１９２０年代には一時的にだが「精力が増進する料理」という意味の「ホルモン料理」の店ができました。 卵、納豆、山芋などと並んで動物の内臓を出す店ができ、１９３０年代になると、一般向けにも広まりました。 例えば大阪難波の店「北極星」を営む北橋茂男は１９３６年（昭和１１年）頃に牛の内臓をフランス風の洋食「ホルモン料理」として提供し、１９３７年（昭和１２年）には「北ホルモン」の名で商標登録を出願し、『料理の友』には１９３６年（昭和１１年）から年１度のペースで内臓料理が「ホルモン料理」として特集されました。 １９４０年（昭和１５年）２月号では牛や鶏の内臓のバター焼きなどの調理法が掲載され、１９３６年（昭和１１年）には日本赤十字社主催で「ホルモン・ビタミン展覧会」として講演や料理実演が行われました。 １９２０年代には東京で豚の内臓を串に刺してタレで焼いた「やきとり」が売られ、１９４０年頃には労働大衆の食として人気を博しました。 ちなみにアジアでモツを食べてたのは日本だけです。記録によれば平安時代から食べられてそうです

モツ（ホルモン）のメッカは東京です。歴史も古いです。江戸の終りから明治にかけて盛んでした。ホルモン焼は大阪だけの呼び名です。大阪以外ではモツ煮込み、もつ焼き、モツの串焼きなど、モツと呼んでいます。 大阪なら、どて煮、どて焼が大正時代から食べられています。 浅草のホッピー通り 　浅草の伝法院西側に、「ホッピー通り」というストリートがあります。 昼間からホッピーを飲む人で混雑する飲兵衛の聖地。ズラリと並ぶ居酒屋の名物は、ホッピーと煮込みです。このストリート、別名「煮込み通り」ともいいます。 　この内臓肉の煮込みは、150年以上前から存在する東京の伝統食。記録に残る動物の内臓料理としてはかなり古い部類に入ります。 　古い資料ですと、坪井正五郎『工商技芸看板考』（1887年刊）に、明治維新の頃に富士山藤次郎という人が、品川で牛の煮込屋を開業したとあります。 　進斎年光『浮世繁昌穴さがし』（1871年刊）には、天秤棒で煮込みを売り歩く振り売りの姿が描かれています。 　これらの資料には煮込みの具体的な姿は描かれていません。煮込みの姿が明らかになるのは、1884年の服部誠一『東京新繁昌記初編』においてです。 　そこに描かれた煮込みは、「弁慶」のような串に刺さった煮込みでした。 《焼き鳥の歴史》 鶏の祖先は元々は野鳥で、新石器時代末期に日本に家畜として鶏が伝来したと言われてます。 平安時代になると鶏は食用禁止となり、主に野鳥が食されていたようです。 室町時代になると「鳥の串焼き」がつくられていたが、これも雉などの野鳥だったようです。 江戸時代の中期になると鶏を串に刺した調理法が記されており、現在の焼き鳥の原形が出来たものと思われます。 明治時代にはやきとり屋台も登場し、鶏の端肉や内臓、豚牛の内蔵の串焼きを扱う店も増えてきました。

焼肉の発祥地は北海道ですよ。北海道から全国に広まったのです。今では台湾も韓国でも食べられています

ケンコーマヨネーズ㈱から出てる「とろ～りチーズソース」っていう掛けソースがハンパなくジャガ料理に合う 騙されたと思って一本買ってみ？

札幌をはじめとする北海道で親しまれているジンギスカンの歴史は、比較的新しいものになります。ジンギスカンに使われている羊肉の料理が、日本にやってきたのは大正時代のこと。明治時代から広まっていためん羊のためだけでなく、めん羊農家の収入増加を目指し、食用としての羊の飼育が広がりました。それをきっかけに食用の羊は、滝川や月寒など、札幌の近郊でも育てられるようになりました。 札幌などの一般の市民にジンギスカンが広まったのは昭和初期の頃。もともと羊肉を食べる習慣のなかった、日本で受け入れられる羊肉料理として、ジンギスカンが生まれたと言われ、ジンギスカンの歴史の始まりとなります。ジンギスカンを考案したのは札幌ではなく、東京女子高等師範学校に農商務省が料理研究を委託して生まれています。 意外にもジンギスカンの歴史の始まりは、東京の学校にあったということになります。他にも、皇室の御料牧場があった千葉県成田市が発症とする説や、山形県蔵王温泉、岩手県遠野市などが、北海道や東京都は違う独自のものとして起源を主張しています。

現在の焼肉のスタイルになった経緯 日本では明治時代から北海道で肉用を含めた綿羊の飼育が行われており、1918年（大正7年）に軍隊、警察、鉄道員用制服の素材となる羊毛自給を目指す「緬羊百万頭計画」が立案され、滝川や札幌の月寒など全国5カ所に種羊場が開設された。このため北海道は1924年（大正14年）の時点で全国の42.7％が飼育される最大の飼育地となっていた。計画の早期実現のために羊毛のみならず羊肉をも消費させることで、農家の収入増加と、飼育頭数増加が企図され、その流れの中からジンギスカンが出現したものと考えられている[8]。しかし、当時の日本人には羊肉を食べる習慣がほとんどなく、日本で受け入れられる羊肉料理を開発する必要に迫られ、農商務省は東京女子高等師範学校（お茶の水女子大学の前身）に料理研究を委託している。 それらを裏付けるものとして、北海道の空知郡北村（現・岩見沢市北村）で1920年（大正9年)に北海道初の羊食会が北村飼羊組合員の間で実施されていた事、その後1924年（大正13年）に北村緬羊組合によって『羊肉料理法』のパンフレットが発行されていた事、その中に記載された「羊肉の網焼」のレシピが後の1928年（昭和2年）に糧友會の『羊肉料理講習会』で紹介される「鍋羊肉（成吉思汗鍋）」のレシピと類似していた事などが記録されている。 「成吉斯汗鍋」（じんぎすかんなべ）という言葉が初めて掲載されたのは1926年（大正15年）の『素人に出来る支那料理』で、支那（中国）在住の日本人が命名したもので「本当の名前は羊烤肉と云う回々料理」とあり、当時のものは屋外で箱火鉢や鍋に薪の火をおこし、上に金網や鉄の棒を渡して羊肉をあぶり、現地の醤油をつけて食べた「原始的な料理」としている。この説明通りであれば、当初、「鍋」は食品を加熱するためではなく、火鉢代わりに使われたことになる。1931年に満田百二が雑誌『糧友』に書いた「羊肉料理」という記事でも、羊肉網焼の別名の「成吉斯汗鍋」は、本名式には烤羊肉というと書かれていて、鍋料理ではなかったことがわかる。 かつて宮内庁下総御料牧場があり、皇室などに羊肉を出荷していた千葉県成田市三里塚が発祥地とする説もある。他にも、山形県蔵王温泉や岩手県遠野市[23]等がそれぞれ、上記の東京や北海道のものとは発祥を異にする、独自のものとしてのジンギスカン鍋の起源を主張している。長野県長野市信州新町での普及は、綿羊の飼育が1930年（昭和5年）に始まった[4]後の1936年（昭和11年）に開催された「料理講習会」から始まる。羊の臭みを減らして食べやすくするために、地元名産の信州リンゴを使用した特別なタレに羊肉を漬け込む。 ジンギスカン鍋が一般にまで普及したのは、第二次世界大戦後のことと言われている。最初のジンギスカン専門店は、1936年（昭和11年）に東京都杉並区に開かれた「成吉思（じんぎす）荘」とされる。北海道での営業としての最初の店は、1946年に札幌にできた精養軒である。

興味ある内容なのですが、字が小さくて視聴を辞めました。

韓国がサンチュと一緒に巻いて食べだしたのは１９８０年代です．韓国で最初に焼肉屋が出来たのは昭和３３年ごろで日本の焼き肉と同じ焼いた肉をタレに付けて食べる。タレに付けて焼いて食べるドラム缶焼肉です。プルコギはジンギスカンを真似たものです。鉄板もジンギスカンと同じです。韓国では昭和ごろまで焼肉のことをヤキニクと日本語で言っていました。プルコギのことを韓国式ヤキニクと呼んでいました。焼肉屋で使われてる七輪と練炭は日本発祥です。日本から伝わったのです

もみだれの発祥地は滝川市です。 『滝川市は「味付けジンギスカン発祥の地」と言われています。 滝川市のジンギスカンは、リンゴや玉ねぎ、生姜、醤油などのタレに漬け込まれているので、羊の臭みは全くなく、肉厚なジンギスカンのためジューシーな味わいが楽しめます。』 焼肉は，なんでタレに付けて食べるかご存じですか？ 焼肉屋は、もともとは羊肉だったんです。羊肉は臭いがあって臭いを消すためにタレに付けて食べてたのです。 焼肉屋は羊肉がメインですけど、地方や店によっては豚肉。鶏肉。猪肉。鹿肉。牛肉を出してたのです。北海道では牛の焼き肉のことを牛のジンギスカンとも言います 焼肉とジンギスカンのレシピは全く同じです。 ruclips.net/video/bMBTmI7-riE/видео.html 焼肉の現在のスタイルは北海道が発祥です。北海道は昔から畜産業が発達してたのです。北海道から全国に広まったのです。 江戸時代はみそに付けた肉を焼いて食べてたそうです。

大阪焼きは大阪にないし、広島焼きは広島にはないけど、明石焼きは明石にあるという。。

愛知は冷やしにマヨネーズかけるよ なんなら愛知のフランチャイズのラーメンチェーンのスガキヤで冷やし頼むとマヨネーズの小袋付くし

ふつうに米炊いてもぱらぱら炒飯作れますよ。フライパンの半分に炒めたご飯を寄せておいて、溶き卵を残り半分に入れて、固まりかけたら箸で混ぜて、いい感じになってきたらどんどんご飯と混ぜていくだけ。油も多くする必要ないです

愛知県民的には冬のテレビCMでサークルKのチビ太のおでんはサークルKってやつ思い出す

ソーマならリクエストしとく エッグベネディクト解説して

うちでは、横綱まんじゅうて言います。

豆腐百珍……覚えておこう

円開焼き！

日本に伝わったばかりの甘くないサックリ食感のカステラの方が正直おいしそう

今回の動画も楽しかったです🌸バーベキューグリルにはなんで蓋が付いてるのか長年謎だったんですが、蒸し焼きする際にかぶせるために付いてたんですね。 ワスが小さかった頃に参加したバーベキュー大会？は厳密に言うと野外グリル大会だったんだなあ…

大阪梅田の阪神百貨店スナックパークでは今でも「ちょぼ焼き」が売られている。

テリヤキバーガー最初に考えたの違うよモスバーガー創業者の櫻田 慧の発案です！！ ggrks マックは後発w

ここの魔理沙はありとあらゆるテーマでいつも3時間になるって言うけどさ1度本当に1テーマで3時間作れるのか証明して欲しい

ナポナポナポリタン ホテルニューグランド発祥の ナッポリタン♪

子どもの頃(40年ぐらい前笑)なんで牛乳をわざわざ配達していたのかと疑問だったけど、こういうことだったのか。。家庭には冷蔵庫普及していたけど、まだ名残があったのかな

魚屋路でよくプリンアラモード食べてました。

焼き餃子は戦前からあったそうですね。 それに中国でも焼き餃子は主流ではないですが食べられているようです。

辛さという味覚って言ってるけどさ辛さは痛覚なんよなぁ

KFC Kentucky Fried Chicken. Cornel Sanders.

前の日のケンタッキーをチンすると何だかびっちゃびちゃだけど、これはこれで違った美味しさがあると個人的に思ってます。 口の中に少々軟骨が混入してもゴリゴリ喰うのが自分流。ワイルドだろぉう？？？

直訳すると｢油で揚げた鶏肉｣だから唐揚げとかチキンカツもフライドチキンだよなぁ

キングスフォードの歴史によると、T型フォード大量生産で発生した大量の良質な木くずからバーべキュー用の良質な炭作って・・・テールゲートパーティー文化

ハートマン軍曹がフライドチキンとスイカの組み合わせは南部のクロンボ定食だとか言ってた位だから米南部の黒人の定番かと

ラーメンは日本の麺で、中華麺とは腰の無い春雨の様な麺、昔、期待して中国の３か所の上海、北京、香港その他数都市で探したが見つ有らなかったね。今は日本のラーメン屋が多く出来てるのでラーメンは食べれる。

古代ローマに大航海時代に南北戦争に第一次・第二次大戦、フライドチキンから壮大な歴史の流れが開く。 そしてその奥底に必ず横たわるのが、奴隷、レイシズム、差別、… いやぁさすがこれぞ「歴魔女」。

黒人文化を紹介するアメリカの番組を日本で紹介してたんだけど、ラードで揚げず手掴みで喰わないフライドチキンなんて認めねぇ！って黒人の人が言ってたなぁ。 アメリカのというよりアフリカ系黒人のソウルフードらしい。 ちなみに、JB(ジェイムス·ブラウン)語ってのを解説してた。正統後継者はMJ(マイケル·ジャクソン)だとも言ってた。 JB語→アフリカ系黒人独特の発音·イントネーション 　　　白人系の人には真似が極めて難しいらしい。

え。。。沖縄、マクドナルドだらけですよ。。 モスも多いです。 エンダーは数店舗だけ。Jefというアメリカxオキナワな店もありますが(ゴーヤーバーガー、ぬーやるバーガーなど)、風前の灯火です

食べたくなってきた

自分が好む部位が「リブ」と「サイ」であることを初めて知った。 食べにくいけど肉汁が多くて旨味が濃くて、あれこそフライドチキンの醍醐味。 余談だけどケンタッキーはポテトも旨い。

動画アップ待ってました！七転八倒どころか20転20倒リテイクとは・・・。本当にお疲れさま、有難うございます。 でもおかげで動画とても面白かった！フライドチキンの歴史って意外。てっきりアメリカ発祥と思ってた。日本のクリスマスは七面鳥じゃない理由もなる程です。 バスで片道40分かかるけど、チキン食べたくなってきたわぁ😋🍗。

ケンタッキーフライドチキンの再現動画を見たことがありますがやはり普通の揚げ方では完全に近い再現が困難なようで最終的に圧力釜で揚げるという非常に危険な事にチャレンジしていました。ですからケンタッキーフライドチキン風のフライドチキンが食べたいならご家庭で作るより買ったほうが良い料理ではありますね。