シクロエの家
シクロエの家
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これは絶対作ってください!ひと手間で劇的に美味しくなる大葉味噌【砂糖不使用】簡単アレンジレシピもご紹介!
今回は万能調味料、大葉味噌の作り方をご紹介しました!
ちょっとしたひと手間で、今までの大葉味噌とは全然違う、旨味たっぷな大葉味噌になります。
アレンジ自在なので常備しておくと便利な調味料です😊
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
保存期間:冷蔵保存で3週間
冷凍保存で2か月
【大葉味噌】
大葉  40枚
味噌  大さじ6
ごま油 大さじ1
お酒  大さじ4
味醂  大さじ4
すり胡麻 大さじ4
【キュウリの大葉味噌和え】 
キュウリ 1本
大葉味噌 大さじ1~
お酢 小さじ1
いりごま 少々
七味唐辛子 お好み
【鶏肉の大葉味噌焼き】 
鶏肉 1枚(350g)
酒 大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
大葉味噌 大さじ2
水 大さじ2
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
▼使用したものはこちら▼
・塩
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・味醂
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・岩井ごま油
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・純米酒
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・黒胡椒
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・味噌
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純米酢
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Комментарии

  • @Oden-Chikuwabu
    @Oden-Chikuwabu 3 часа назад

    蒸したあとビニール袋などに入れて冷やすのはダメでしょうか? せっかく蒸すという方法をとっているのに水に漬けると水っぽくなりそうでもったいないなぁと。

  • @daisukeishikawa9788
    @daisukeishikawa9788 9 часов назад

    動画中でもチラッっと言ってますが、『茹でる』というより『蒸す』の方ですね なるほど、湯に栄養分が逃げるのを回避できるね 内側の皮を使っているのは香り付けと見たが・・ まトウモロコシは、あの匂いの方が雰囲気出るしね ^^;

    • @daisukeishikawa9788
      @daisukeishikawa9788 8 часов назад

      まてよ、皮残したまま深底鍋の中に宙づりにして蒸したらどーなる ?

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 6 часов назад

      @@daisukeishikawa9788 宙吊りにして蒸すのも良さそうですね😊 栄養は逃げないので美味しくなるかも知れないですね✨️

  • @user-mu6gk6yw9z
    @user-mu6gk6yw9z 10 часов назад

    おいしそー。丁度食べたかったので助かりましたー。 コンポタも作りたかったー。 ありがとう😆💕✨

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 6 часов назад

      @@user-mu6gk6yw9z 動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕 動画がお役に立てて嬉しいです😄 是非試してみてくださいね😆✨️

  • @user-tt3wb1yc1o
    @user-tt3wb1yc1o 23 часа назад

    作ります🎉ありがとう🎉

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 16 часов назад

      @@user-tt3wb1yc1o 動画をご視聴していただき有り難うございます😊 美味しいので是非作ってみてくださいね✨

  • @user-ee3yz8jq1o
    @user-ee3yz8jq1o День назад

    まな板使いづらいのでは?

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 16 часов назад

      @@user-ee3yz8jq1o 使いやすいですよ~🥰

  • @momomama-r8o
    @momomama-r8o День назад

    めちゃくちゃ美味しいです! この猛暑にピッタリ!

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home День назад

      作っていただき有り難うございます😍✨️ お口に合ってよかったです~🥰

  • @user-yw4bb5jf2p
    @user-yw4bb5jf2p День назад

    🎉プルーンエキスで作っています。黒糖でやってみます。ありがとうございました。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home День назад

      動画をご視聴していただき有り難うございます😊 プルーンエキスで作るのは美味しそうですね😄✨

  • @user-qp6xg8sj7w
    @user-qp6xg8sj7w День назад

    朝モギしたとうきみはそのままだと糖分が徐々に失われて行くので朝に道端で売ってるとうきみを買って家で即茹でます 砂糖で煮た?見たいにあまーーぃですよ 熱いままラップでくるみ冷凍しても甘味は変わりません

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home День назад

      教えて頂き有り難うございます😊✨

  • @anniver-sary1455
    @anniver-sary1455 День назад

    おいしそ~~

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home День назад

      @@anniver-sary1455 動画をご視聴していただき有り難うございます😊 美味しいので是非作ってみてくださいね✨

  • @user-kk1by2bm1n
    @user-kk1by2bm1n 2 дня назад

    甘くバサバサしたトウモロコシ好きじゃない。モチトウモロコシが飽きがこない味で美味しい。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@user-kk1by2bm1n モチトウモロコシというものがあるんですね😊✨️食べたことないです!

  • @1892.maebashi
    @1892.maebashi 2 дня назад

    これは旨そう

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@1892.maebashi こちらも見ていただき有り難うございます🙏✨️ 是非試してみてくださいね♪

  • @1892.maebashi
    @1892.maebashi 2 дня назад

    薄皮1枚残して600wで3分、500wで4分のレンジが一番だよ。ガスより光熱費5分の1ですし。 大規模トウモロコシ農家も管理栄養士もそうしてるからとてもおすすめ。 コンポタの作り方は参考にします!

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@1892.maebashi 動画をご視聴していただき有り難うございます😊 コーンポタージュ美味しいので是非作ってみてくださいね✨

  • @ticonanami7284
    @ticonanami7284 2 дня назад

    お鍋キズになりませんか

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@ticonanami7284 なりませんよ😄✨️

  • @user-kz3jw9qh9n
    @user-kz3jw9qh9n 2 дня назад

    ーーー、、ーー

  • @user-kq9rp7jk5y
    @user-kq9rp7jk5y 2 дня назад

    フライパンはどこのメーカーですか😮

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@user-kq9rp7jk5y アイリスオーヤマです😊✨️ リンクを載せておきますね♪ 楽天 a.r10.to/hk4gl2 Amazon amzn.to/4dnm7KG

  • @amy_238
    @amy_238 2 дня назад

    いつもとても参考になるものばかりで嬉しい❤今回もとってもとっても生えてくる紫蘇のレシピ嬉しいです😂

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@amy_238 amyさん...ですよね?😍 アイコン写真変わったので一瞬分かりませんでした😂 そしてご支援までして頂いて嬉しいです😭💕 有り難うございます🙇✨️ 紫蘇は気づいたら大量発生していますよね😂 大量消費に役立つと思います👌

    • @amy_238
      @amy_238 2 дня назад

      @@shikuroe-home わぁーアイコンが変わっても気づいていただけるなんて😭❣️嬉しい☺️季節にあった食材でレシピを出してくれるので助かります☺️最近は私が作ったことの何物をだすと子供達がシクロエレシピでしょ?とバレ始めております😂

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@amy_238 いつもコメントくださってるので、もちろん気付きますよ~🥰 それは面白い現象が起きてますね🤣 お子さんにも認知して頂けているなんて嬉しいです😆❤️

  • @user-rh8nf5il9j
    @user-rh8nf5il9j 2 дня назад

    すごい🎉皮を敷き詰めて茹でて汁まで使うとは‼️目から鱗でした〜😂

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@user-rh8nf5il9j 動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕 動画がお役に立てて嬉しいです😄 是非試してみてくださいね😆✨️

  • @mi9rjtvsk
    @mi9rjtvsk 2 дня назад

    庭に大量に生えている大葉で作りました! 葉が固くなってしまった大葉で作りましたが、問題なく美味しく出来ました🎉 葉が固くなった大葉は収穫せずに放置していたので... 消費方法が見つかって嬉しいです😊

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@mi9rjtvsk いつもありがとうございます~🥰 なぜなのか、庭の大葉は葉が固くなりがちですよね😅 お役に立って何よりです😆✨️

  • @user-vh7lc7tm3k
    @user-vh7lc7tm3k 2 дня назад

    はじめまして、体に良さそうなので早速作ります 音聞いただけどたまりません。私は太く切って食感がたまりません ありがとう

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@user-vh7lc7tm3k はじめまして😊✨️ 動画がお役に立てて嬉しいです😄 是非試してみてくださいね😆

  • @user-kp7sr2ur9n
    @user-kp7sr2ur9n 2 дня назад

    早速昨日作りました😊 炒めた味噌が美味しくて味見止まらず😂 こんなに美味しい大葉味噌ははじめてです! ありがとうございます!

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 2 дня назад

      @@user-kp7sr2ur9n 動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕 動画がお役に立てて嬉しいです😄

  • @user-uy4lc8lg1k
    @user-uy4lc8lg1k 3 дня назад

    驚きました❤チャンネル登録します。よろしくお願いします🗼

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 3 дня назад

      @@user-uy4lc8lg1k 動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕 動画がお役に立てて嬉しいです😄 是非試してみてくださいね😆✨️ こちらこそ宜しくお願いします😌

  • @upsidedown2620
    @upsidedown2620 3 дня назад

    👍☆彡☆彡👍☆彡☆彡👍☆彡☆彡👍☆彡☆彡(=^・^=)

  • @user-zc1kb1ls7g
    @user-zc1kb1ls7g 3 дня назад

    外側の皮を取って内側の皮を残したままでのレンチンが簡単で手間要らずで鍋なども使わずに済むし、しかも旨味が抜けないのでとても美味しいですよ。

  • @user-ie1im2cx9z
    @user-ie1im2cx9z 3 дня назад

    葉の茎を捨てなかった方を初めて拝見し、これに感動してすぐ登録しました。 我が家も大葉植えてます。必ず作ります。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 3 дня назад

      @@user-ie1im2cx9z とても嬉しいコメントありがとうございます🙇✨️ 茎を捨ててしまうレシピが殆どですよね。 食べ物を無駄なく使うことが自分の中でポリシーのようになっているので、共感していただけて嬉しいです😌 美味しいので是非作ってみてくださいね😊♪

  • @yasu-papa
    @yasu-papa 3 дня назад

    なるほど、水につけるという方法もあるんですね!我が家では茹でたてのアツアツをラップでくるんでシワ防止にしてました。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 3 дня назад

      @@yasu-papa そうなんですね✨ お水に浸けるだけで簡単なので是非試してみてくださいね😊

  • @user-qi8kw5fo3g
    @user-qi8kw5fo3g 3 дня назад

    還暦過ぎの道民ですが色々とやって食べたけど、子供の頃からずーと食べてる大きな鍋でたっぷりお湯で茹でたのが1番です。

    • @ABCXYZ---
      @ABCXYZ--- 3 часа назад

      うん!    おふくろの味ですね!

  • @usertuybskl
    @usertuybskl 4 дня назад

    味噌を炒めるんですね! 美味しそうです🤤 大葉大好きなので早く作りたいです! アレンジレシピも試してみますね😊

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 4 дня назад

      @@usertuybskl いつも見ていただき有り難うございます😊✨️ 味噌を炒めると本当に美味しいです😄 是非作ってみてくださいね❤️

  • @miju0424
    @miju0424 4 дня назад

    ベランダで栽培している大葉が現在大量です🍀 大葉を生でなく加熱調理するのは、つくねとパスタとジュースくらいでした😅 大葉味噌…日持ちするしいいですね👍(でもあっという間になくなりそう😂) 早速、作りたい思います✨

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 4 дня назад

      @@miju0424 我が家もプランターに大葉を植えたら、年々増え続けて大量に...😂 この大葉味噌は、大葉対象消費に役立つのでおすすめです😊✨️ おっしゃる通り、たくさん作ってもすぐになくなります😂 是非作ってみてくださいね😆

  • @sio2153
    @sio2153 4 дня назад

    こんにちは😊 大葉、むかしほど食べなくなりました。 とても栄養があるんですね😳 夏バテしてるので、今度買ってきます!

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 4 дня назад

      @@sio2153 こんばんは😊 いつも見ていただき有り難うございます🙇 大葉は栄養たっぷりです♪ 夏場バテも吹き飛ぶと思います😌✴️ お身体ご自愛ください🙏

  • @user-wv5vq5ls3q
    @user-wv5vq5ls3q 4 дня назад

    お久しぶりです🍀 先日、無事に天日干しが終わって梅干し完成しました✌️去年は梅酢に戻したのですが、今年は戻さずねっとりを楽しもうかと思っています😋シクロエさんの動画を保存🍀来年の梅仕事を心待ちにしてます!ありがとうございました😘

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 4 дня назад

      @@user-wv5vq5ls3q お久しぶりです~🥰 梅干し大成功だったみたいで良かったです😊 梅酢に漬けない梅干し、美味しいですよ✨️ こちらこそわざわざご報告をくださり有り難うございました🙏💕 来年も宜しくお願いします~😆

  • @user-mb3ed2yy3g
    @user-mb3ed2yy3g 4 дня назад

    デーツがお高そう

  • @kamyu0405
    @kamyu0405 5 дней назад

    火元付近だと最初は良くても油でギトギトにならないですか?

  • @liond3104
    @liond3104 5 дней назад

    ありっちゃ、ありかな。 食べる分だけ茹でて、当日食べきるのが良いですね。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 4 дня назад

      @@liond3104 動画をご視聴していただき有り難うございます😊 美味しいので是非作ってみてくださいね✨

  • @hirokatuyamaji6614
    @hirokatuyamaji6614 5 дней назад

    子供の頃 夏には良く食べた、食べ過ぎた上に水 飲み過ぎて一度 腹 壊した事がある、採って来た物そのまま茹でるだけ。蒸気で蒸して冷やすのがコツなんだね 何時か やって見よう。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 5 дней назад

      @@hirokatuyamaji6614 有り難うございます😄 是非試してみてくださいね😌✨️

  • @complement27
    @complement27 6 дней назад

    自分の畑でトウモロコシを作っています。 調理方法はずいぶんと違うものですね。 うちは薄皮をつけたまま10本以上をまとめて茹でます。 塩は入れませんし冷水につけることはしません。美味しいトウモロコシは畑の肥料にあります、たくさんの有機質のたい肥を入れると甘みが増します。2日ぐらいで食べ保存はしません。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 5 дней назад

      @@complement27 有り難うございます😊✨️

  • @user-vz7mz7bn4p
    @user-vz7mz7bn4p 6 дней назад

    今日初めて干してきました! さっき見に行ったら梅に白い粉?粒?のようなものがほぼ全部に💦 塩でしょうか?それとも失敗でしょうか😮

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 6 дней назад

      @@user-vz7mz7bn4p 返信が遅くなってしまいすみません😭 塩の結晶です✨️ 干し終わって熟成すると塩のかたまりが馴染んでなくなりますので、気にしなくて大丈夫です😊

    • @user-vz7mz7bn4p
      @user-vz7mz7bn4p 5 дней назад

      ​@@shikuroe-home返信ありがとうございます! 失敗だったらどうしようかと思いました💦良かったです😭

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 4 дня назад

      @@user-vz7mz7bn4p 順調です😄👌 また何かありましたら、いつでもコメントくださいね✨️

  • @kazuyoyoshida7474
    @kazuyoyoshida7474 6 дней назад

    小豆を多めの御赤飯を麹菌で発酵⇒あんこ?

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 6 дней назад

      @@kazuyoyoshida7474 試したことがないので、なんとも言えませんが...あずきをたっぷり使えばそうなるかもしれません😊

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 6 дней назад

      @@kazuyoyoshida7474 試したことがないので、なんとも言えませんが...あずきをたっぷり使えばそうなるかもしれません😊

  • @blackbambi623
    @blackbambi623 6 дней назад

    2kgで初挑戦です😊おかげさまで綺麗にふっくら干せました🥹おいしくできあがりますように🙏

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 6 дней назад

      @@blackbambi623 梅仕事お疲れ様でした😄✨️ 順調そうで良かったです🙇 美味しく出来ますように~🥰

  • @user-ry5hz9do1s
    @user-ry5hz9do1s 6 дней назад

    とうもろこし🌽スープ❤作ってみます。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 6 дней назад

      @@user-ry5hz9do1s 動画をご視聴していただき有り難うございます😊❤️ 美味しいので是非作ってみてくださいね✨

  • @user-ry5hz9do1s
    @user-ry5hz9do1s 6 дней назад

    レンジでチン、皮ごとラップして。 簡単で美味しいです。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 6 дней назад

      @@user-ry5hz9do1s 有り難うございます😊✨️

  • @MMisairu
    @MMisairu 7 дней назад

    始めまして😊こんにちは〜 黄梅で作ってみました😋 母の分も作って渡した所、とっても美味しいと喜んでいました🎶 Instagramに作ったクラフトコーラを投稿してもよろしいでしょうか? RUclipsの「シクロエの家」のレシピを参考に作りましたとの記載もよろしいでしょうか🙇‍♀️ これからも投稿を楽しみにしております😊✨

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 7 дней назад

      @@MMisairu 作っていただき有り難うございます😍✨️ お母様にも喜んで頂けてよかったです~😄 もちろん投稿していただいて構いません😊 こちらこそこれからも色々なレシピを投稿していきますので宜しくお願いします🙇💕

    • @MMisairu
      @MMisairu 7 дней назад

      @@shikuroe-home こんばんは😌 ありがとうございます😊🙏🏻 薬膳梅コーラとても美味しいので毎年作りたくなりました✨

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 6 дней назад

      @@MMisairu おはようございます😄 気に入って頂けて良かったです~🥰 私も毎年作っているほどお気に入りです😊✨️ 来年も是非作ってみてください🙇

  • @user-sv9jc3rw5h
    @user-sv9jc3rw5h 7 дней назад

    なるほど~、プロの処理方法を知れました。ありがとうございました。 スーパーの安売りのトウモロコシが美味しく茹でられなかったので、今度やってみます。w

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 7 дней назад

      @@user-sv9jc3rw5h 動画をご視聴していただき有り難うございます😊 美味しいので是非作ってみてくださいね✨

  • @user-mm8vq7hb4r
    @user-mm8vq7hb4r 7 дней назад

    絶対美味いやつでしょう!食欲がてんこ盛りです!食べたい!

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 7 дней назад

      @@user-mm8vq7hb4r 動画をご視聴していただき有り難うございます😊 美味しいので是非作ってみてくださいね✨

  • @user-es3ef3iq5f
    @user-es3ef3iq5f 8 дней назад

    ありがとうさん❗ 高齢者単身者ですが ミョウガははずないすね🎵

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 8 дней назад

      動画をご視聴していただき有り難うございます😊 美味しいので是非作ってみてくださいね✨

  • @user-uf2zu3fw9t
    @user-uf2zu3fw9t 8 дней назад

    キュウリの味噌ずけやってみたいな~と考え中々キュウリの味噌漬けの物がなくて 味噌漬けの物やってくれて (*^^*)ありがとうございます。✌味噌に蜂蜜を🍯入れるんですね。⭕鷹の爪も入れるんですね。⭕辛いのは あまり好きではないのですが種を取るなら 良いのかも👍

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 8 дней назад

      動画をご視聴していただき有り難うございます😊 美味しいので是非作ってみてくださいね✨😄

  • @user-lg6hb6nl8i
    @user-lg6hb6nl8i 8 дней назад

    学びながらやっと土曜干しにこぎつき3日間入ります。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 8 дней назад

      @@user-lg6hb6nl8i 動画をご視聴していただき有り難うございます😊 梅干しづくり順調でしょうか😄✨️ あと少しで完成ですね♪

  • @aries-27
    @aries-27 8 дней назад

    初めまして☺️ このトウモロコシの茹で方に凄く興味があったので、早速、 このやり方で茹でて、コーンポタージュも作りました。 茹で汁を使い、コンソメの素を使わなくても、とっても美味しいコーンポタージュができて感動しました🌽😋👍 ありがとうございました☺️ これからも楽しみに拝見させていただきますね😊

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 8 дней назад

      @@aries-27 はじめまして😊 早速作っていただき有り難うございます😆 動画がお役にたって良かったです😋❤ こちらこそ嬉しいご報告をくださり有り難うございます😌 これからも色々な動画を配信していきますので、どうぞ宜しくお願いします🙇✨️

  • @user-mn2np1id1s
    @user-mn2np1id1s 9 дней назад

    昔トウモロコシを大企業から依頼されて30万本農家から買い集めてゆでて冷凍したことがありました。 そのころからか大好きになり今でも年中食べています。 異国暮らしなので日本ほど甘いものはありませんがゆで方で何とかおいしく食べています! ポタージュの作り方が今一だったのでここできちんと知るえててさっそく明日TRYです! ありがとう様です。 トウモロコシの味噌汁は大好きです。

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 8 дней назад

      @@user-mn2np1id1s 30万本のトウモロコシはすごいですね😲🌽 トウモロコシ美味しいですよね! 私も大好きです❤ ポタージュ是非試してみてくださいね😊

  • @Lisp80
    @Lisp80 9 дней назад

    すごいなーどうやったらこれ思いつくんだ。おいしそう

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 9 дней назад

      @@Lisp80 ありがとうございます🙇💕 機会がございましたら是非作ってみてくださいね😄

  • @user-uf2zu3fw9t
    @user-uf2zu3fw9t 9 дней назад

    驚くほど体調が良くなるんですね👍効果13倍ですか⭕リンゴ酢と蜂蜜を🍯入れると(・∀・)イイのですね🎉🎉🎉ニンニクも入れるんですね。⭕酢も入れないと行けないですね忘れたわけじゃ有りません😅昆布も必要何ですね⭕玉葱と納豆も(・∀・)イイのですね。⭕リンゴ酢も掛けるんですね👍早すぎて追いつけて行けません😅

    • @shikuroe-home
      @shikuroe-home 9 дней назад

      @@user-uf2zu3fw9t こちらも見ていただき有り難うございます😆✨️ この酢たまねぎで体調が良くなったというご報告をよく頂きます😌 美味しいので是非作ってみてくださいね😊✨️