@@dobroslav13 Литрес Самиздат - работает под девизом: вы загружаете книгу, мы делаем все остальное. %; вознаграждения авторов там зависит от рейтинга. Рейтинг нарабатывается. Пара моих знакомых там публиковались. У одной из них уже две книги на хороших позициях в своей нише.
Здравствуйте БЛАГО ДАРЮ ЗА ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ благодаря вашим видио я в возрасте научилась почти всему мне 62 года и я очень рада ВСЕХ БЛАГ ВАМ и где можно купить эту книгу я живу в казахстане❤
Смотрю Ваш канал давно. Даже будучи не подписанной. Многому научилась! Хотя сама уже дважды бабушка, ваши советы бесценны! Сейчас времени совсем мало, практически нет. Свекровь сильно более. Но мы надеемся на лучшее. Спасибо за ваши видео ❤ Зачем мне книга, когда есть канал!
Спасибо вам большое, слушаю вас, много нужной полезной информации, купила себе автоклав и понеслась, как сказала моя подруга теперь меня не остановить😂
Костя привет! Что касается самогоноварения, то я здесь сторонник полностью самостоятельного оборудования. А уж в автоклавировании, если бы эта книга появилась лет пять назад, цены ей бы не было, а так меня (а впрочем наверняка и сотен других твоих подписчиков) вполне устраивают твои обстоятельные ролики по данной тематике. Успехов тебе, и процветания.
эта книга точно не для моих постоянных зрителей и подписчиков, тут именно длоя тех кто не любит искать информацию в интернете и сам обрабатывать и обобщать её
на гороховый суп есть ролик - каша гороховая. я использую этот вариант как заготовку под гороховый суп. потом воды добавляю и за 5 минут суп готов рассольник сниму при случае
Добрый вечер .Костя регулярно пользуюсь вашими рецептами ,подписан на ваш канал,большое спасибо!Есть вопрос почему почтишто в каждой загрузки имеются лопнутые банки я думаю брак банок что скажете поэтому поводу
юрак банок самая частая причина - осматривайте их на трещины, сколы, наплывы, пузыри. ну еще как вариант закладка холодного сырья с резким нагревом и перегружены банки по массе
@@dobroslav13 Спасибо за ответ )) вот ты тоже отвечаешь загадками ))) Да просто купил автоклав,испортил 24 банки тушёнки по 0.5, я конечно спишу на эксперименты ибо не голодаю но блин , обидно.
а что делал то и на каком автоклаве?: просто нам же важна температура, а давление косвенный признак и не более того. я на консерваторе не смотрю на него ибо пофиг на атмосферы. а важен градус@@kurrnos
@@dobroslav13 Купил самый дешевый из Малиновки уральский на 30 литров, я автоклав зарядил,поставил греться,давление было 1.5 на манометре то есть по факту получается 2.5 а температура была 96,я Кость побоялся что пока температура поднимется до 120ти автоклав может бабахнуть ))) У поддержки малиновки спрашивал сколько атмосфер он может выдержать , они ничего не ответили,просто сказали что рекомендуют до 2 атмосфер,а как тогда готовить непонятно .... в итоге поискал в интернете,понял что воздух надо спускать )) и вроде стало получатся,вчера рыбу делал,всё получилось,температуру и время задрал конечно но на манометре было 1 бар и температура 120,готовил час )))) мне ещё не нравится что термометр получается мериет пар так как находится с верху а если готовишь на воде то нужна температура воды,тут тоже не совсем понятно,поддержка малиновки рекомендует готовить на воде,а зачем тогда термометр с верху....
пожалуй один из худших вариантов выбрали, в чате неоднократно на такой жаловались готовить на воде внем можно только если термометр с длинны щупом ставить, что бы воды доставал ну а так или сдай назад или пробай и купи что нибудь другое вместо этого ужаса, ну и если оставишь то за швами очень и очень внимательно следи, ибо чат засыпали в том году фото и видео полетов этого чуда
к сожалению это реалии нашего мира, малые тиражи, высокая цена печати, дорогая бумага и т.д.. мне не так давно посчитали бюджет издания книги аналогичной, получилась сумма с шестью нулями , это прям минимально все , поэтому я тут и вещаю для вас
опыт коллег (того же Петра Пахомова ) говорит о том что через неделю она появляется на всех возможных форумах и чатах в сворованном виде и купит её несколько человек. что даже не отвивает затра. Так что если книга, то настоящая книга. ну или как и прежде на ютуб и прочих платформах
Константин, не связывайтесь с написанием своей книги , очень большие издержки и не получите в свой адрес типовые обращения : Дорого , зажрались , обнаглел и т.д.. Почти все хотят энциклопедию , но на халяву. Кому нужно канал проштудируют , есть почти всё . Спасибо за Ваш труд !
Здравствуйте! Пользуюсь автоклавом недавно, чаще всего на пару. Заливаю воду, температуру 50-60 градусов. Готовлю на пару и тушëнка получается суховатая. Использую мясо- лопатку. И в рыбных консервах кости не развариваются, не жуются. Разрешите вопрос: Надо заливать воду 20 градусов или же можно сразу горячую? Влияет ли это на приготовление консервов? Заранее спасибо. Тема для ролика Вам- приготовьте 2 одинаковые по рецепту тушёнки, одну банку на воде в стекле и в реторгпакете, а вторую на пару в стекле. И попробуйте вслепую есть ли разница во вкусе консервов). Если же у Вас есть такое видео, поделитесь ссылкой пожалуйста. Я думаю многим будет интересно посмотреть это видео. Ещё раз спасибо и всего хорошего!
на пару и на воде в разных автоклавах и с разными продуктами нужно развное время. скорость нагрева среды высокая - щначит время на пиковой стерилизации больше нужно, это взаимосвязанные параметры не важнол пар или вода, реторт, стекло , жестяная банка - важно время нахождения на определенных температурах с учетом нагрева и остывания. как нибудь в ролике подробно остановлюсь на этом вопросе
@@dobroslav13 Если вас не затруднит, скажите пару слов о консервировании в бытовых мультиварках-скороварках. Именно об учете времени. Многие люди делают консервы небольшими количествами, а информации категорически мало. У вас большой опыт в приготовлении консервов, хотелось бы узнать ваше мнение.
вопрос номер один - и он самый важный и главный - каким образом вы можете контролировать точную температуру (+/-1 градус) внутри мультиварки. именно не заявленную где то и кем то , а конкретно в вашей мультиварке
@@dobroslav13 Производитель гарантирует определенное давление и диапазон температуры. Отличие автоклава от скороварки только в габаритах. И в том, что мультиварка не выдаст 120 градусов. Не ее возможности. Однако 70 кПа достойный производитель указывает в технических характеристиках. Скороварка имеет свои преимущества перед автоклавом. Например, она более удобна для небольших заготовок, плюс банки можно гораздо быстрее охладить... ну и тд.
Константин, привет) разрешите немного подушнить) "книга для консервирования в автоклаве", звучит так, как будто Вы её будете готовить в нём) тогда уж " книга про консервирование в автоклаве"))
Вы правы: в интернете есть абсолютно все и, обычно, бесплатно. Любой рецепт из книги - сферический конь в вакууме, тк всегда разное сырье, разное оборудование и тд. Это лишь совет, вариант, пример. Как и с солью. Кому-то она на вкус, а кому-то как консервант и безопасность. :)
@@dobroslav13 простите, Константин, я не знаю, что заставляет так реагировать на совершенно безобидные слова, которые вас даже не задевают и не покушаются на ваше авторитетное мнение. :) Речь исключительно о разных вариантах полезных рецептов, о которых вы сами говорите в ролике. Забудьте о нитритке. Мне не стоило упоминать о ней. Интересно, чем ветчина в банках глобально отличается от тушенки не в плане вкуса, а в плане использования при консервации нитритки. :)
при изготовлении консервированной ветчины нитритно-посолочная смесь используется для фиксации красной колбасной окраски и работы на вкусо ароматику и не более того. за вопросы безопасности отвечает тут температура , время . ну и качество подготовленного мяса
Вот режим мясо 120 50 , в Домашнем стандарте а у них взято время с Гостов советских ( сам находил книжки в интернете) при готовке на пару в секлянной банке 120 75, рыба тут 115 30, там 115 80, я не думаю что госты дураки писали, единственное что в тех гостах пишется что после готовки надо сразу в течении 10 минут охладить но это в автоклавах промышленых, как в наших домашних этого не сделать, но уменьшить время готовки так нельзя, Допрослав интересно ваше мнение по этому вопросу
в ГОСТах не указано время, там вопросы общей безопасности готовых консервов. время/температура указывалось в справочниках технических решений под конкретное промышленное оборудование. с учетом времени нагрева и остывания, а они сильно другие чем в бытовых автоклавах . Стерилизация происходит при достижении 100 градусов и завершается при остывании до 100 градусов, у нас этот процесс многократно длиннее чем в промышленном оборудовании. я уже много раз на эту тему выступал в разных роликах, пар и вода достаточно сильно отличаются по времени пивой стерилизации, а вы пар и воду, промышленные и бытовые автоклавы всё в одну кучу собрали
@@dobroslav13 спасибо за ответ, но это все писал именно для пара я сам не представляю как технологически быстро остудить когда среда пар но это именно все что писал для пара
если для пара то откуда вот это рыба тут 115 30 - это про воду с учетом нагрева и остывания. ну а как быстро озладить промышленные автоклавы посмотрите в интернете, такие тех решения для быловых чрезмерно не рацуиональны будут. пар то кстати легче чем воду остудить быстро
@@dobroslav13 Доброслав это 115 30 именно рыба на пару в этой книжке что вы показали, перешёл по ссылке и там несколько страниц выложено последняя режимы на пару, Извините что так отвлекаю но хочется разобраться, делаю в автоклаве и тушёнки и каши и мне не очень нравится как бы поджарено что-ли, делаю по рецептам ДС , градусник проверен, сброс воздушной смеси даже дольше ( не даю сразу закрыться клапанну) и все равно консервы не очччень нравятся, а в их паблике народ пишет что делают по их рецептам и все нормально, может конечно требования у меня завышены но не думаю, вот поэтому и хочу разобраться где как говорится правда в режимах
Книгу эту покупал на озоне,скажу ценности в ней нет никакой.На мой взгляд это руководство пользователя в автоклаву вейн.всё,что там написано есть есть к любому автоклаву.Пришлось сдать обратно,деньги вернули.
вы стоимость типографских услуг знаете? не хотят бесплатно книги печатать, вот жеж редиски. а так полтора кило говядины простой или банки три тушенки всего то :)
@@dobroslav13 тут скорее продуманный маркетинг чем стоимость услуг. Чем больше тираж тем она меньше. Обложку можно было бы скоромнее сделать. Здесь ставка на красоту...
так я ж говорю - можно все бесплатно в интернете найти и без книг обойтись, но не всем это удобно и нужно. а страна у нас свободная и каждый выберет как ему лучше сделать
обоснуете свое гениальное высказывание? или так , очередной диванный эксперт который что то , где-то краем уха увидел и считает себя специалистом великим
Доброслав, Ты вроде человек надёжный, честный, а книжку то сам читал? Купил с Твоей подачи сразу две ( одну в подарок брату) открыл , почитал… книга Г… ни рецептов ни грамовок ничего нового. В инструкции к автоклаву больше информации чем в этой книжке!
читал и там написанно ровно то о чем я и рассказывал - там нет никаких секретных знаний и технологий, база для тех кто не любит читать в интернете. я где то сказал что вы узнаете множество нового из этой книги если вы практикующий автоклавщик?
@@dobroslav13 вечер добрый. То, что написано в этой книжонке не надо искать в интернете! В инструкции написано больше. Пожалуйста не рекламируй такую … ерунду, потому что Тебе все доверяют. ( Твои рецепты и советы действительно хороши).
Быть добру ✋ А у меня вопрос - а почему вы раньше никогда комментарии не писали, очень интересно для понимания (вы пишите что знаете и доверяете, а значит смотрите регулярно) и зачем вы пишите Ты и Тебе с заглавной буквы?
@@dobroslav13 отвечаю: комментарии пишу очень редко, когда что-то сильно зацепит; за Ты и Тебя прошу прощение за фамильярность, а с большой буквы это обращение к конкретному человеку вроде как имя надо писать с большой буквы. Я учился лет пятьдесят с лихом назад может уже и забыл надо погуглить. Доброй ночи.
Хобби
Костя, тебе нужно свою книгу издавать. Очень много отличных рецептов узнал именно благодаря твоему каналу. Процветания тебе и твоему каналу!!!
может быть. когда нибудь и я до своих книг доберусь, но это не точно :))) ибо это много денег и много много времени
@@dobroslav13 Литрес Самиздат - работает под девизом: вы загружаете книгу, мы делаем все остальное. %; вознаграждения авторов там зависит от рейтинга. Рейтинг нарабатывается. Пара моих знакомых там публиковались. У одной из них уже две книги на хороших позициях в своей нише.
Мы бы с удовольствием Вашу книгу увидели, с Вашими рецептами и советами!
Согласна, я бы тоже с удовольствием приобрела книгу Константина, но поскольку она пока не предвидится, будем смотреть канал!
возможно когда то это случится :)))
@@dobroslav13дерзайте! Очень ждём!
@@dobroslav13мемуары доброслава в студию .😂👍
у менябудут очень дорогие мемуары :))) и комменты взорвутся что я зажрался))))
Вот сколько я по вашим рецептам колбас и консерв делал, по соли идеально! Ни добавить ни убавить.
значит наши вкусы совпадают :)
Здравствуйте БЛАГО ДАРЮ ЗА ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ благодаря вашим видио я в возрасте научилась почти всему мне 62 года и я очень рада ВСЕХ БЛАГ ВАМ и где можно купить эту книгу я живу в казахстане❤
Привет из Тверской области 👋
Купил эту книгу, честно она нулевая даже для начинающих.
Выпусти лучше свою книгу рецептов, это будет БОМБА. 👍
Ну как спонсор будет с бюджетом в несколько млн рублей
Честно, когда увидел видео, я и подумал что это книга именно с вашими рецептами
Смотрю Ваш канал давно. Даже будучи не подписанной. Многому научилась! Хотя сама уже дважды бабушка, ваши советы бесценны! Сейчас времени совсем мало, практически нет. Свекровь сильно более. Но мы надеемся на лучшее. Спасибо за ваши видео ❤ Зачем мне книга, когда есть канал!
Конечно же такие книги очень и очень нужны!
Спасибо вам большое, слушаю вас, много нужной полезной информации, купила себе автоклав и понеслась, как сказала моя подруга теперь меня не остановить😂
Костя привет! Что касается самогоноварения, то я здесь сторонник полностью самостоятельного оборудования. А уж в автоклавировании, если бы эта книга появилась лет пять назад, цены ей бы не было, а так меня (а впрочем наверняка и сотен других твоих подписчиков) вполне устраивают твои обстоятельные ролики по данной тематике. Успехов тебе, и процветания.
эта книга точно не для моих постоянных зрителей и подписчиков, тут именно длоя тех кто не любит искать информацию в интернете и сам обрабатывать и обобщать её
Константин, большое спасибо за рецепты. Подсадил на автоклав 3 друзей. Покажите рецепт в автоклаве на рассольник и гороховый суп. Спасибо.
на гороховый суп есть ролик - каша гороховая. я использую этот вариант как заготовку под гороховый суп. потом воды добавляю и за 5 минут суп готов
рассольник сниму при случае
Добрый вечер .Костя регулярно пользуюсь вашими рецептами ,подписан на ваш канал,большое спасибо!Есть вопрос почему почтишто в каждой загрузки имеются лопнутые банки я думаю брак банок что скажете поэтому поводу
юрак банок самая частая причина - осматривайте их на трещины, сколы, наплывы, пузыри.
ну еще как вариант закладка холодного сырья с резким нагревом и перегружены банки по массе
А вы не задумывались издать свою книгу? Было бы очень познавательно и поучительно.
когда-нибудь может и будет книга, мыслей много , но пока не вижу экономической целесообразности
Только хотел спросить про книгу )
Здравствуйте. Как боретесь со специфическим запахом в автоклаве? А то если приладить дистилятор сверху напиток с ароматом тушенки будет 😊😊😊
мыть хорошенько с моющими средствами и все будет хорошо
ЗЫ у меня отдельная кастрюля для дистилляции, но ни один из автоклавов не пахнет тушенкой
Д.день.я бы хотела узнать,у вас есть рецепт приготовления печени форели в автоклаве.
Нет
В принципе, такая же книга, раньше шла с автоклавом (сейчас можно найти в инете бесплатно).
Кость,привет , как думаешь,в автоклавах манометр показывает что показывает но +1 атсосфера ? То есть еденица ровняется 2ке ?
ну как бы по определению мы имеем давление 1, а то все сверху
@@dobroslav13 Спасибо за ответ )) вот ты тоже отвечаешь загадками ))) Да просто купил автоклав,испортил 24 банки тушёнки по 0.5, я конечно спишу на эксперименты ибо не голодаю но блин , обидно.
а что делал то и на каком автоклаве?:
просто нам же важна температура, а давление косвенный признак и не более того. я на консерваторе не смотрю на него ибо пофиг на атмосферы. а важен градус@@kurrnos
@@dobroslav13 Купил самый дешевый из Малиновки уральский на 30 литров, я автоклав зарядил,поставил греться,давление было 1.5 на манометре то есть по факту получается 2.5 а температура была 96,я Кость побоялся что пока температура поднимется до 120ти автоклав может бабахнуть ))) У поддержки малиновки спрашивал сколько атмосфер он может выдержать , они ничего не ответили,просто сказали что рекомендуют до 2 атмосфер,а как тогда готовить непонятно .... в итоге поискал в интернете,понял что воздух надо спускать )) и вроде стало получатся,вчера рыбу делал,всё получилось,температуру и время задрал конечно но на манометре было 1 бар и температура 120,готовил час )))) мне ещё не нравится что термометр получается мериет пар так как находится с верху а если готовишь на воде то нужна температура воды,тут тоже не совсем понятно,поддержка малиновки рекомендует готовить на воде,а зачем тогда термометр с верху....
пожалуй один из худших вариантов выбрали, в чате неоднократно на такой жаловались
готовить на воде внем можно только если термометр с длинны щупом ставить, что бы воды доставал
ну а так или сдай назад или пробай и купи что нибудь другое вместо этого ужаса, ну и если оставишь то за швами очень и очень внимательно следи, ибо чат засыпали в том году фото и видео полетов этого чуда
Цените книги - источник фиги! ))
Шучу! книги всегда в тему!
:)))
Такие книги конечно нужны, но за небольшой объём страниц , дорого!
к сожалению это реалии нашего мира, малые тиражи, высокая цена печати, дорогая бумага и т.д..
мне не так давно посчитали бюджет издания книги аналогичной, получилась сумма с шестью нулями , это прям минимально все , поэтому я тут и вещаю для вас
@@dobroslav13 А если книгу в электронном виде продавать? Я о вашей книге, если напишете ее.
опыт коллег (того же Петра Пахомова ) говорит о том что через неделю она появляется на всех возможных форумах и чатах в сворованном виде и купит её несколько человек. что даже не отвивает затра. Так что если книга, то настоящая книга. ну или как и прежде на ютуб и прочих платформах
Только сегодня заказала такую на Озоне
Дайте ссылку на Озоне
Приветствую, а в Казахстане она будет?
Посмотрите у продавца, кажется, есть доставка. Ну или через маркетплейсы
Константин, не связывайтесь с написанием своей книги , очень большие издержки и не получите в свой адрес типовые обращения : Дорого , зажрались , обнаглел и т.д.. Почти все хотят энциклопедию , но на халяву. Кому нужно канал проштудируют , есть почти всё . Спасибо за Ваш труд !
я это и тут на канале с бесплатной информацией каждый день читаю :))) - Дорого , зажрались , обнаглел и т.д. :)))
Быть добру
Здравствуйте! Пользуюсь автоклавом недавно, чаще всего на пару. Заливаю воду, температуру 50-60 градусов. Готовлю на пару и тушëнка получается суховатая. Использую мясо- лопатку. И в рыбных консервах кости не развариваются, не жуются. Разрешите вопрос: Надо заливать воду 20 градусов или же можно сразу горячую? Влияет ли это на приготовление консервов? Заранее спасибо.
Тема для ролика Вам- приготовьте 2 одинаковые по рецепту тушёнки, одну банку на воде в стекле и в реторгпакете, а вторую на пару в стекле. И попробуйте вслепую есть ли разница во вкусе консервов). Если же у Вас есть такое видео, поделитесь ссылкой пожалуйста. Я думаю многим будет интересно посмотреть это видео. Ещё раз спасибо и всего хорошего!
на пару и на воде в разных автоклавах и с разными продуктами нужно развное время. скорость нагрева среды высокая - щначит время на пиковой стерилизации больше нужно, это взаимосвязанные параметры
не важнол пар или вода, реторт, стекло , жестяная банка - важно время нахождения на определенных температурах с учетом нагрева и остывания.
как нибудь в ролике подробно остановлюсь на этом вопросе
@@dobroslav13 спасибо будем ждать
@@dobroslav13 Если вас не затруднит, скажите пару слов о консервировании в бытовых мультиварках-скороварках. Именно об учете времени. Многие люди делают консервы небольшими количествами, а информации категорически мало. У вас большой опыт в приготовлении консервов, хотелось бы узнать ваше мнение.
вопрос номер один - и он самый важный и главный - каким образом вы можете контролировать точную температуру (+/-1 градус) внутри мультиварки.
именно не заявленную где то и кем то , а конкретно в вашей мультиварке
@@dobroslav13 Производитель гарантирует определенное давление и диапазон температуры. Отличие автоклава от скороварки только в габаритах. И в том, что мультиварка не выдаст 120 градусов. Не ее возможности. Однако 70 кПа достойный производитель указывает в технических характеристиках.
Скороварка имеет свои преимущества перед автоклавом. Например, она более удобна для небольших заготовок, плюс банки можно гораздо быстрее охладить... ну и тд.
👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Константин, привет) разрешите немного подушнить) "книга для консервирования в автоклаве", звучит так, как будто Вы её будете готовить в нём) тогда уж " книга про консервирование в автоклаве"))
я могу и книгу законсервировать :) у меня есть большие реторт пакеты :)))
@@dobroslav13, тогда вопрос снимается с повестки))
Вы правы: в интернете есть абсолютно все и, обычно, бесплатно. Любой рецепт из книги - сферический конь в вакууме, тк всегда разное сырье, разное оборудование и тд. Это лишь совет, вариант, пример. Как и с солью. Кому-то она на вкус, а кому-то как консервант и безопасность. :)
Безопасность в консервах от количества соли?
Так то здесь другие барьеры безопасности
@@dobroslav13 я об использовании нитритки, например. Разные авторы - разные мнения. :)
причем тут нитритка и консервы?
тут лучше научные исследования читать, им как ни крути веры больше
@@dobroslav13 простите, Константин, я не знаю, что заставляет так реагировать на совершенно безобидные слова, которые вас даже не задевают и не покушаются на ваше авторитетное мнение. :) Речь исключительно о разных вариантах полезных рецептов, о которых вы сами говорите в ролике. Забудьте о нитритке. Мне не стоило упоминать о ней. Интересно, чем ветчина в банках глобально отличается от тушенки не в плане вкуса, а в плане использования при консервации нитритки. :)
при изготовлении консервированной ветчины нитритно-посолочная смесь используется для фиксации красной колбасной окраски и работы на вкусо ароматику и не более того. за вопросы безопасности отвечает тут температура , время . ну и качество подготовленного мяса
Вот режим мясо 120 50 , в Домашнем стандарте а у них взято время с Гостов советских ( сам находил книжки в интернете) при готовке на пару в секлянной банке 120 75, рыба тут 115 30, там 115 80, я не думаю что госты дураки писали, единственное что в тех гостах пишется что после готовки надо сразу в течении 10 минут охладить но это в автоклавах промышленых, как в наших домашних этого не сделать, но уменьшить время готовки так нельзя, Допрослав интересно ваше мнение по этому вопросу
в ГОСТах не указано время, там вопросы общей безопасности готовых консервов. время/температура указывалось в справочниках технических решений под конкретное промышленное оборудование. с учетом времени нагрева и остывания, а они сильно другие чем в бытовых автоклавах . Стерилизация происходит при достижении 100 градусов и завершается при остывании до 100 градусов, у нас этот процесс многократно длиннее чем в промышленном оборудовании.
я уже много раз на эту тему выступал в разных роликах, пар и вода достаточно сильно отличаются по времени пивой стерилизации, а вы пар и воду, промышленные и бытовые автоклавы всё в одну кучу собрали
@@dobroslav13 спасибо за ответ, но это все писал именно для пара я сам не представляю как технологически быстро остудить когда среда пар но это именно все что писал для пара
@@dobroslav13данные с книги Гусаковски и Очкин , технология и оборудование мясоконсервного производства, это как бы учебное пособие
если для пара то откуда вот это рыба тут 115 30 - это про воду с учетом нагрева и остывания.
ну а как быстро озладить промышленные автоклавы посмотрите в интернете, такие тех решения для быловых чрезмерно не рацуиональны будут. пар то кстати легче чем воду остудить быстро
@@dobroslav13 Доброслав это 115 30 именно рыба на пару в этой книжке что вы показали, перешёл по ссылке и там несколько страниц выложено последняя режимы на пару,
Извините что так отвлекаю но хочется разобраться, делаю в автоклаве и тушёнки и каши и мне не очень нравится как бы поджарено что-ли, делаю по рецептам ДС , градусник проверен, сброс воздушной смеси даже дольше ( не даю сразу закрыться клапанну) и все равно консервы не очччень нравятся, а в их паблике народ пишет что делают по их рецептам и все нормально, может конечно требования у меня завышены но не думаю, вот поэтому и хочу разобраться где как говорится правда в режимах
Это не книга, а рекламный буклет производителя😊
вам виднее, вы большой специалист по литературе и книгоиздательству. я когда свою книгу напишу к вам за консультациями обращусь
Книгу эту покупал на озоне,скажу ценности в ней нет никакой.На мой взгляд это руководство пользователя в автоклаву вейн.всё,что там написано есть есть к любому автоклаву.Пришлось сдать обратно,деньги вернули.
Это расширенная инструкция для автоклавов от Русской дымки.
Костя, добрый день. Я так скажу.Я уверен книга хорошая, но твоя была бы лучше
может быть и моей дождемся
Конская цена=(. А секретов нет=)))
вы стоимость типографских услуг знаете? не хотят бесплатно книги печатать, вот жеж редиски. а так полтора кило говядины простой или банки три тушенки всего то :)
@@dobroslav13 тут скорее продуманный маркетинг чем стоимость услуг. Чем больше тираж тем она меньше. Обложку можно было бы скоромнее сделать. Здесь ставка на красоту...
так я ж говорю - можно все бесплатно в интернете найти и без книг обойтись, но не всем это удобно и нужно. а страна у нас свободная и каждый выберет как ему лучше сделать
Вы читаете книги и справочники? Очень удивлён. Судя по режимам, на которых готовите, и не скажешь...
обоснуете свое гениальное высказывание? или так , очередной диванный эксперт который что то , где-то краем уха увидел и считает себя специалистом великим
РАССКАЖИТЕ ПРО КРЫШКИ В АВТОКЛАВ. НУЖНЫ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ИЛИ ПРОСТЫЕ ТОЖЕ ПОДАЙДУТ.
Вот ролик уже всё в подробностях рассказывал
ruclips.net/video/ucnrlTnHpYY/видео.htmlsi=n6yxjnBdc7MtsMtf
Нормальная книга, но не ах! Можно было бы рецептов интересных поместить туда. Про рыбу ни слова, кроме как в таблицах. Цена задрана в небеса
Доброслав, Ты вроде человек надёжный, честный, а книжку то сам читал? Купил с Твоей подачи сразу две ( одну в подарок брату) открыл , почитал… книга Г… ни рецептов ни грамовок ничего нового. В инструкции к автоклаву больше информации чем в этой книжке!
читал и там написанно ровно то о чем я и рассказывал - там нет никаких секретных знаний и технологий, база для тех кто не любит читать в интернете. я где то сказал что вы узнаете множество нового из этой книги если вы практикующий автоклавщик?
@@dobroslav13 вечер добрый. То, что написано в этой книжонке не надо искать в интернете! В инструкции написано больше. Пожалуйста не рекламируй такую … ерунду, потому что Тебе все доверяют. ( Твои рецепты и советы действительно хороши).
Быть добру ✋
А у меня вопрос - а почему вы раньше никогда комментарии не писали, очень интересно для понимания (вы пишите что знаете и доверяете, а значит смотрите регулярно)
и зачем вы пишите Ты и Тебе с заглавной буквы?
@@dobroslav13 отвечаю: комментарии пишу очень редко, когда что-то сильно зацепит; за Ты и Тебя прошу прощение за фамильярность, а с большой буквы это обращение к конкретному человеку вроде как имя надо писать с большой буквы. Я учился лет пятьдесят с лихом назад может уже и забыл надо погуглить. Доброй ночи.
Ага, 990 рублей за брошюру в мягкой обложке. Увольте.
вы про обложку откуда это выдумали?
фантазии фантазируете?
увольняю вас как невнимательного балобола