Wurst im Glas selber machen | Hommage an
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Wurst im Glas selber machen als Rezept! Mit 3 Varianten, einmal Knoblauchwurst schnittfest, einmal Zwiebelwurst schnittfest und einmal Wurst mit Grieben streichfähig!
Inspiriert hat mich die Wurst im Glas, das Video von Helmut, von Helmuts bayerischer Genusskanal!
Vielen Dank dafür Helmut! Es wird bestimmt nicht das letzte Gericht sein, dass mich von deinen Videos inspitiert. Weil du, obwohl du es wahrscheinlich nicht mitbekommst, Low Carb kochst, zumindest wenn man die Beilagen dezimiert. ;-)
Kanal von Helmut:
@helmutsbayerischergenusskanal
Helmuts Video zu Wurst im Glas:
• Elsässer Flammkuchen
Gefällt mir super, Helmuts Video. ;-)
Leider dauern meine Videos immer zu lang. Da muss ich in der Tat an mir arbeiten, damit das ganze Gequatsche weniger wird. ;-)
Vielen Dank Helmut nochmals und ich freue mich schon auf deine Grillvideos, die heuer aber etwas dürftig sind. Liegt vermutlich am heissesten Juni seit Aufzeichnungen. ;-)))))))
Zutaten
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Knoblauchwurst schnittfest:
1kg Schweinehackfleisch
5 Blatt Gelatine
4 Knoblauchzehen
2 EL Knoblauchgranulat
1 EL Majoran
2 EL Salz
1 EL gekörnte Gemüsebrühe Pulver instant
1 EL schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
0,4l Wasser
Zwiebelwurst schnittfest:
1kg Schweinehackfleisch
5 Blatt Gelatine
1 Zwiebel
1 EL frisch gemahlene Senfkörner
1 EL Majoran
2 EL Salz
1 EL gekörnte Gemüsebrühe Pulver instant
1 EL schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
0,4l Wasser
Wurst mit Grieben streichfähig:
1kg Schweinehackfleisch
2 Blatt Gelatine
0,4kg grüner Schweinespeck
1 TL getrockneter Thymian
1 EL Majoran
2 EL Salz
1 EL gekörnte Gemüsebrühe Pulver instant
1 EL schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
0,4l Wasser
Im Glas garen im Wassertopf. 98°C nicht überschreiten. Garzeit ca. 80 min
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Viele Grüße und viel Spaß beim Nachkochen!
Florian Matthias Hosse
Hier findest du die Produkte aus dem Video zum Kaufen:
Einfach auf den Link klicken!
Knoblauchgranulat amzn.to/3Lkk657 **
Microplane Knoblauchreibe amzn.to/3S70ipQ **
Knoblauchschäler amzn.to/4eRxXgO **
Einmachgläser amzn.to/3W4cqca **
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* Alle Zutaten und Produkte in diesem Video, habe ich mir selber gekauft. Diesen Film mit den gezeigten Produkten, habe ich aus meinem eigenen Interesse produziert und erhalte dafür keine Gegenleistungen, von den Herstellern.
**(Bei den Links handelt es sich um bezahlte Affiliate-Links. Dir entstehen dadurch keine Zusatzkosten.)
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Mein Equipment zum Drehen der Videos:
5x Panasonic DMC FZ2000EG Lumix Bridge Kamera amzn.to/46nmrVx **
1x Samsung Galaxy S22 Ultra amzn.to/3rl6791 **
1x GoPro HERO11 Black Creator Edition amzn.to/3RuYB60 **
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ERNÄHRUNGSBERATUNG!!!
Wenn ihr eine sehr kompetente Ernährungsberatung sucht, dann kann ich euch unsere liebe Katrin Neumaier von Deluxebody empfehlen. Hier findet ihr die Links zu ihren Präsentationen:
RUclips
/ @deluxebody
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Ich wünsche euch in diesem Sinne schon mal viel Erfolg!
Nitritpökelsalz dient in erster Linie dazu, dem Fleisch oder der Wurst eine rötliche Farbe zu geben, ansonsten ist sie eben grau.... wie die Leberwurst 😁. WIe immer gutes Video...
Wunderbar, vielen Dank für die Info zum Nitritpökelsalz. 😉👌😃 Freut mich, dass es dir gefallen hat. Viele Grüße und Gesundheit. 👍😄
Servus Florian,
dass Video ist Dir sehr gut gelungen👍
Beste Grüße zu Dir,
Helmut
Hallo Helmut, vielen Dank für dein Lob. Es ehrt mich sehr, wenn ein RUclips Urgestein mein Video mag. 😃👍😄
@@low-carb-keto Immer gerne🙂
Moin
Ist der Speck geräuchert oder ist er wirklich grün!?
Hallo, Danke für den Kommentar. Es war ein Speck, der komplett aus Fett besteht, ohne Fleischanteil, also kein Bacon oder so. Er war stark gesalzen und ich glaube mich erinnern zu können, leicht angeräuchert, da er aussen etwas gelblich ausgesehen hat, aber nur ganz leicht. Quasi solche Fettblöcke im Supermarkt, die in Folie eingeschweißt sind. 😉😊 Viele Grüße und Gesundheit.
@@low-carb-keto Vielen Dank 😋