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Low-Carb-Keto by Florian Matthias Hosse
Германия
Добавлен 9 ноя 2022
Welcome to my channel Low-Carb-Keto by Florian Matthias Hosse!
Here everything revolves around the topic of low-carb and keto nutrition. Whether you are diabetic or just want to lose a few pounds. I have developed all of my bread recipes myself over the years and would like to make them available to you here.
It's not just about baking low-carb or keto, but also about normal recipes that almost anyone can easily cook in everyday life.
I try to regularly provide you with new recipes in the form of videos on this channel.
I would be particularly pleased if you "subscribe" to my channel and put a "thumbs up" on the videos you particularly liked. If you activate the "bell", you will always receive a message when a new cooking video has been uploaded by me.
With this in mind, I wish you a lot of fun,
Yours sincerely, Florian Matthias Hosse
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Griechischer Gyros-Spieß | Teil 6/6 Griechische Platte | Aus dem Backofen | Rezept Low Carb
Griechischer Gyros-Spieß aus dem Backofen als griechisches Low Carb Keto Rezept zum selber machen für die griechische Platte (Teil 6/6)!
Zutaten
-------
2,5kg Schweinenacken in dünnen Scheiben (Hals, Nacken)
0,8kg Schweinebauch in dünnen Scheiben
400g griechischer oder türkischer Joghurt
1 EL Salz
1 EL Chiliflocken
1 EL Oregano
1 EL Majoran
1 EL Paprikapulver edelsüß
2 EL Gyrosgewürz Mischung
4 Knoblauchzehen
Schale von 1 Bio Zitrone
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Apfelessig
Saft von 1 Zitrone
1 EL schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
2cl Ouzo
1 EL Olivenöl
1 EL Knoblauchgranulat
1 große Gemüsezwiebel (Metzgerzwiebel)
3 rote Zwiebeln
Backofen auf 200°C Umluft und nach ca. 1,5h mit dem Schneiden beginnen, Schritt für Schr...
Zutaten
-------
2,5kg Schweinenacken in dünnen Scheiben (Hals, Nacken)
0,8kg Schweinebauch in dünnen Scheiben
400g griechischer oder türkischer Joghurt
1 EL Salz
1 EL Chiliflocken
1 EL Oregano
1 EL Majoran
1 EL Paprikapulver edelsüß
2 EL Gyrosgewürz Mischung
4 Knoblauchzehen
Schale von 1 Bio Zitrone
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Apfelessig
Saft von 1 Zitrone
1 EL schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
2cl Ouzo
1 EL Olivenöl
1 EL Knoblauchgranulat
1 große Gemüsezwiebel (Metzgerzwiebel)
3 rote Zwiebeln
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Griechischer Krautsalat | Teil 5/6 Griechische Platte | Bauernsalat | Low Carb Keto Rezept
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Tomaten-Quinoa | Griechische Platte Teil 4/6 | Low Carb Rezept | Ersatz für Tomatenreis
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Tzatziki | Griechische Platte Teil 3/6 | Selber kochen | Rezept Low Carb Keto
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Gigantes | Griechische Platte Teil 2/6 | Dicke weiße Bohnen mit Schafskäse | Low Carb Rezept
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Das ist ja wie Äpfel mit Birnen vergleichen. Einmal 70% kokosnussextrakt und einmal Wasser mit 7% Kokosmilch und zusätzlichen Zusatzstoffen. Kann ich leider nicht nachvollziehen wieso man das vergleichen sollte.
Schaut super aus
Vielen lieben Dank. Das freut mich sehr. 😄👍
Das Essen schaut hervorragend aus, finde es einzigartig.
Vielen Dank für das Lob. Das freut mich und motiviert mich, noch mehr solche Videos zu drehen. 😉😄👌😃
Wow,das ist ja was leckeres 😋 😋
Vielen Dank für die ermunternden Worte. Das freut mich sehr. Viele Grüße und Gesundheit wünsche ich. 😉😄👌😃
geil
Freut mich sehr wenn es gefällt. 😄😃👌👍😉
Ich helfe dir wenn des brauchst das bisschen falsch alles aber für deutsch perfekt
Vielen Dank. 😊😉
Sehr gut.... was für ein Aufwand. Ich bewundere deine Leidenschaft fürs Kochen.
😊 Vielen Dank.
Ich finde es toll,dass du bei den Gewürzen,insbesondere Salz und Pfeffer eine genaue Mengenangabe machst.😌👍
Hallo, ja das ist so der Richtwert, damit es nicht unterwürzt ist. Man kann aber natürlich nach eigenem Geschmacksempfinden noch nachwürzen, da der Joghurt viel Salz schluckt. Abschmecken macht aber dann trotzdem noch Sinn. 😉👍😉👌
Könnte bestimmt lecker sein, selbst gemacht noch nicht probiert
Hallo, ich empfehle durchaus es selber zu machen, da die Fertigprodukte bei Tzatziki immer recht künstlich schmecken. Einfach mal ausprobieren. Es ist nicht schwer. 😉😊👍👌
Geht's endlich mal wieder weiter 😄
Auf jeden Fall. Teil 5 folgt heute und Teil 6 morgen. 😊😉👌
@@low-carb-ketodamit man auch mal zum essen kommt 😊. Ist nur Spaß... hast sicher auch noch was anderes zu tun als Videos zusammenzuschnippeln....
Spaß muss ein. 😃😄👍 Vor allem in den aktuell, doch sehr turbulenten Zeiten. 😊😁
Ich finde Kokosmilch im Kaffee angenehm ^^ mit etwas braunem Zucker ❤
Das klingt ausgezeichnet. Danke für die Info. 😉😊👍
Mh das Video zieht sich zu sehr in die länge und das dauernde aufplinken der Schrift nervt
Hallo und Danke für den Kommentar. Ja, das stimmt allerdings. Für die Tipps bin ich sehr dankbar, da ich gerade an einer neuen Schnittweise meiner Videos dran bin. Bezüglich Länge und zusammenstellung der einzelnen Clips. Das hilft mir sehr viel weiter. Ich hoffe die kommenden Videos gefallen dir besser. 😉😊 Viele Grüße und Gesundheit.
@@low-carb-keto 🙂👍 Dir auch alles Gute.
Fischsosse...aufpassen Er hat hier eine die sehr flüssig ist, immer genau hinsehen wir flüssig die Zutaten sind, ich hab zB eine die sehr dick(konzentiert) ist also stärker im Geschmack, ich mag am liebsten den Konjak Reis, aber ich werd dein Rezept gerne mal nachkochen oder bzw statt der "normalen" Nudel eben auf die Konjaknudeln umstellen(hab ja nur ca 20 Packungen zuhause), Ahja warum der Verbraucherschutz davor warnt, ist das man beim Genuss der Konjak-Produkte immer auf eine aufnahme von zusätzlicher Flüssigkeit achten sollte (+0,5l Wasser o.ä.), sonst "könnte" es zu Verstopfungen kommen, da Konjak-Produkte sehr viel Flüssigkeit (auch im Körper) binden .
Hallo und Danke für den Kommentar. Ja die Fischsosse hat eine Konsistenz wie Wasser in etwa. Ich glaube, daß die Konjak Nudeln dadurch die Fischsosse besser aufnehmen können. Bei der dickflüssigen wird die Soße eher aussen an der Nudel aufgetragen sein. Die Nährwerte deiner dickflüssigen Fischsosse wären interessant, ob diese evtl. mit Stärke angedickt ist. Da das wieder Kohlehydrate wären. Wie heißt diese Fischsosse denn? Genau, wegen der Flüssigkeitsaufnahme wird gewarnt. Aber ich trinke eh viel Flüssigkeit den Tag über. Egal ob Kaffee, Cola Light oder Zitronenwasser. Viele Grüße und Gesundheit.
Moin Ist der Speck geräuchert oder ist er wirklich grün!?
Hallo, Danke für den Kommentar. Es war ein Speck, der komplett aus Fett besteht, ohne Fleischanteil, also kein Bacon oder so. Er war stark gesalzen und ich glaube mich erinnern zu können, leicht angeräuchert, da er aussen etwas gelblich ausgesehen hat, aber nur ganz leicht. Quasi solche Fettblöcke im Supermarkt, die in Folie eingeschweißt sind. 😉😊 Viele Grüße und Gesundheit.
@@low-carb-keto Vielen Dank 😋
Dauert ja eeeewig
Das stimmt allerdings. Ich bin aber dabei, meine Schneidetechnik etwas zu verbessern und nicht mehr als 15 min für ein Video zu verwenden. 😃😉 Damals war ich technisch noch nicht so weit. 😁🤷♂️👍
Hallo erstmal. Habe jetzt deinen Kanal abonniert, aber ich muss sagen, hast du mal auf den Salzgehalt in den diesen Lachsersatz geschaut ? Im Glas 6,5 mg und frisch 2,3 gr. Für Leute die das nicht bedenkenlos essen können, vielleicht schon ein Problem. Bin ja auch nur auf deinen Kanal gestoßen, weil wir das heute nämlich auch essen wollen. LG Bernie
Hallo, vielen Dank für das Feedback. 😉👌 Ja das stimmt absolut. Da muss man vorsichtig sein, da das hier, wie ich finde kein Lebensmittel für gesunde Ernährung ist, sondern eher was als Ausnahme, wenn man es denn gerne essen möchte. Ich denke auch, dass viel Farbstoff drin enthalten ist. Auch das Öl sorgt für Kalorien. Daher eher als Ausnahme konsumieren, im Falle von Hang Over usw. Manche hassen diesen Lachsersatz, andere lieben ihn wie Kult. Ich selber hab vielleicht 3 mal im Jahr das Vergnügen damit. Viele Grüße und Gesundheit. 😃👍😊
Danke für die gute Vorführung, habe soeben bei Amazon bestellt.
Sehr gerne. Freut mich sehr wenn ich weiterhelfen konnte. 👌😉😄
Ich empfehle die Alpro Kokosnuss Barista. Lässt sich super aufschäumen und schmeckt deutlich süßer. Der Kaffee damit ist Hammer.
Super, Dankeschön für den Tipp. Kommt gleich mal auf meine Einkaufsliste. 😃👍
Ich komme nicht umhin zu vermuten, dass du doch ab und an bei Mc Donalds isst 😂
Eine hochinteressante Feststellung bzw. Thematik, für die ich bereits ein paar Videos gedreht habe, aber leider noch nicht zum hochladen gekommen bin. Ich bin da leider mindestens 200 Videos im Verzug. Diese sind bereits gedreht, aber schneiden und hochladen dauert seine Zeit. 😁🤷♂️ Die berufliche Tätigkeit geht hierbei vor. Aber zurück zum Thema. Ich kenne im Grunde niemanden, der sich nicht mal von Mäkki oder Burger King verführen lässt. Das ist auch gut so, da man sich bei aller gesunden Ernährung mal wieder was "ungesundes" gönnen sollte. Vorausgesetzt man hat jetzt nicht hochgradig Diabetes oder andere Krankheiten, die mit Übergewicht einhergehen. Im Grunde zählt auch die Kalorienanzahl am Ende des Tages. Aber dazu mehr in meinen Videos in nächster Zeit. Auf jeden Fall ein spannendes Thema. Daher einfach hier immer wieder mal reinschauen. Viele Grüße und Gesundheit. 😃👍👌😉
Servus Florian, dass Video ist Dir sehr gut gelungen👍 Beste Grüße zu Dir, Helmut
Hallo Helmut, vielen Dank für dein Lob. Es ehrt mich sehr, wenn ein RUclips Urgestein mein Video mag. 😃👍😄
@@low-carb-keto Immer gerne🙂
Vielen Dank für das toppi Video. Dat is ne gauden Sache! Das wird auf jeden Fall nachgekocht. Schöne Grüße aus Meck-Pomm nach Bayern!! 🎉
Hallo, freut mich sehr wenn das Video gefallen hat. 😃👍
Würde gleich den ganzen Teller weg essen !!!! Danke für das Rezept
Hallo, freut mich sehr, wenn es einigermaßen appetitlich rüberkommt. 😃👌 Viele Grüße und Gesundheit.
Nitritpökelsalz dient in erster Linie dazu, dem Fleisch oder der Wurst eine rötliche Farbe zu geben, ansonsten ist sie eben grau.... wie die Leberwurst 😁. WIe immer gutes Video...
Wunderbar, vielen Dank für die Info zum Nitritpökelsalz. 😉👌😃 Freut mich, dass es dir gefallen hat. Viele Grüße und Gesundheit. 👍😄
Ich habe auch so einen. Funktioniert ganz gut. Ist einfach ein wenig mühsam zum reinigen. Aber mittlerweile schneide ich beim Knoblauch den harten Boden ab, lege die Klinge flach darauf und schlage einmal drauf. Dann lässt sicher der ganz einfach schälen.
Vielen Dank für den Tipp. Wenns mal schnell gehen muss, wie du sagst, ist die Klinge ein toller Tipp. 😃👌😉
@@low-carb-keto Danke für Deine Videos. Ernähre mich selbst Ketogen, da het es viele Ideen für mich. Und gucke diese gerne.
Vielen Dank für das Feedback. Freut mich sehr wenn es dir gefallen hat. 😃👍
Super Idee.... wird nachgekocht.
Vielen Dank für das Feedback. Feut mich sehr. Viele Grüße 😄👌😉
jetzt habe ich Hunger 🙂klasse Video, super Rezept, herzlichen Dank
Sehr gerne. 😃👍 Vielen Dank für dein Feedback. 👌😉
Isst du eigentlich auch die ganzen Salate? Das waren ja jetzt doch einige innerhalb kurzer Zeit...
Hier war es recht unproblematisch, da ich ja kleine Portionen angemischt hatte. Bei riesen Salatschüsseln wäre es aber, wie du sagst, wohl eher etwas zu viel gewesen. 😂😉👌
@@low-carb-keto...oder ein paar Freunde einladen zum gemeinsamen Kapf gegen Lebensmitteverschwendung 😊
Kampf....
oder so. Gute Idee. 😃🎉🥗🥗🥗😁
richtig. 😃😄
Joghurt-Produkte in Indien alle weg? Unsinn, in Indien wird sehr viel Milch und Joghurt konsumiert, ein sehr beliebtes Getränk ist bspw. Lassi, den es an jeder Ecke gibt. Lassi entspricht dem türkischen Ayran, gibt es aber auch süß gemixt mit Obst, sowie in manchen Bundesstaaten auch in berauschenden Varianten (gemixt mit Bhang, den Blättern der Cannabispflanze). Salat habe ich in Indien hingegen nie irgendwo gesehen.
Hallo, vielen Dank für das ausführliche Feedback. 👌👍😃 Viele Grüße und Gesundheit.
deine Dose Thunfisch ist ja immer noch nicht aufgebraucht... 😂
Genau richtig erkannt. 😂👌 Es folgen auch noch 2 Thunfischsalate. Und selbst dann war damals noch ein Haufen Thunfisch da. Im Grunde ist es für Privatpersonen nicht ideal, eine Gastro-Dose zu nehmen. Da reichen die kleinen Thunfischdosen überall hin. Ausser man plant eine Riesen-Party. 😃👍 Natürlich würde man wohl auch größere Portionen machen, da ich auch noch kleine Portionen zubereitet hatte.
22.30Uhr Danke, jetzt hab ich Hunger...
Na da wünsche ich einen guten Appetit. 😉😊👌
Geile Idee mit den Tortillas. Wird umgehend geklaut und nachgemacht... 😁
Freut mich sehr wenn ich inspirieren konnte. 😉😊👌😃
Ich passe. Alkohol ist nichts für mich.
Vielen Dank für dein Feedback. 😃👌 Ich machte mir selber schon Sorgen, ob es richtig ist, das Wort Wodka im Rezept überhaupt zu erwähnen. Es ist tatsächlich ein hartes Thema. Ich musste vor vielen Jahren des öfteren für Gäste kochen, bei denen sich auch "trockene" Gäste befanden. Da wird es dann vor allem bei Wildgerichten nicht einfach. Ich hatte dann statt Rotwein immer Rote Beete Saft genommen. So als Beispiel. Das klappte optimal. Irgendwie schmeckte es sogar besser als mit Rotwein. Ich hoffe ich habe dich durch dieses Video nicht zu sehr enttäuscht. 🤦♂️🤷♀️😢😉
@@low-carb-keto 🙂 nein nein ,hast mich natürlich nicht enttäuscht. Ich finde z.B. Saucen wo Wein einreduziert wird, sehr lecker. Aber ich rühre Alkohol nicht mehr an, daher muss ich darauf verzichten. Ich habe aber auch noch nie in meinem Leben mit Wodka gekocht. Ist Wodka nicht sehr geschmacksneutral?
Wodka ist schon ziemlich neutral, aber in den Eiern schmeckt man diesen heraus. Aber es ist schon richtig bezüglich Alkohol auf Distanz zu gehen. Sehr lobenswert. 😊👍
@@low-carb-keto Wo kommst du eigentlich her? Pfarrkirchen, Eggenfelden die Gegend würde ich tippen vom Dialekt her. 🙂
Das wäre eher Niederbayern da unten in Pfarrkirchen. 😊 Ich wohne weiter oben Richtung Oberpfalz in Cham. Siehe Impressum in der Kanalinfo. 😉 Und du?
als wäre man beim Kochen dabei...
Vielen Dank für dein Feedback. Freut mich wenn die Atmosphäre stimmt. 😊👍😁 Die neueren Video die baldigst kommen, haben dann auch noch mehrere Cams zugleich im Einsatz für mehr Perspektiven. 😉 Viele Grüße und Gesundheit.
Dein Kanal hätte echt mehr Aufmerksamkeit verdient...
Vielen Dank für das Feedback. Das motiviert mich. Viele Grüße und Gesundheit. 😃👍
very good. thanks for sharing
Thank you for the feedback. Best wishes. 😊👌
Die haben so geile Sachen im Angebot. Like Chicken/grilled chicken/Döner/Gyros sind mein Fav! Dazu ein paar Wraps und alles ist gut!
Vielen lieben Dank für das Feedback. Ich werde da mal beim nächsten Einkauf schauen, was es bei uns von Like Meat so alles noch gibt. 😃👍😊
I sog amoi deine Geschmacksknospen sind durch den Leberkasverzehr dauerhaft geschädigt. Na, des ist kein Semmiknödl. Ich brat dir die und mach a Blindverköstigung und du wirst es net unterscheiden können.
Hähä... das ist natürlich auch möglich mit dem "Überleberkäsefizierung". 😁👌 Gebratene Knödel wäre auch mal wieder gut. Mit Rahmschwammerl wohl auch vegan. 😃👍 Aber Soja-Kochcreme, statt Sahne. 😉
Ich kaufe fast nur noch die veganen Würste bzw Produkte, die mit Erbseneiweiß gemacht wurden. Die sind näher am Tier als diese Weizenkleberteile. Beim Rewe gibt es mittlerweile eine riesen Auswahl an veganen Bratwürsten, viele zwar auch mit Weizenkleber aber wenn mal keine Erbsenproteinwürste verfügbar sind, dann kann man ruhig die von Endori für die Currywurst verwenden.
Vielen Dank für das Feedback. 😊👌 Werde ich so im Auge behalten. 😃👍 Viele Grüße und Gesundheit.
Video von vorne bis hinten unterhaltsam und sehr informativ 👍🏼👌
Vielen Dank für das Lob. Es freut mich sehr, dass es dir weitergeholfen hat und auch unterhaltsam war. 😃👍😉 Viele Grüße und Gesundheit.
Hol dir die von Beyond Meat, da hast wenigstens an Bratwurscht Geschmack. Die Mühlen Dinger finde ich geschmacklich langweilig.
Super, vielen Dank für das Feedback. 😉👌
Danke für die Einblicke 😊
Sehr gerne. Dankeschön für den Kommentar. 😁👍
Yeah, low-carb Fett 🙂
Vielen Dank für den Kommentar. In meinen neueren Videos, die baldigst folgen, wird der Fettgehalt im Rahmen der Deluxebody Ernährung nochmals reduziert. 😉👍 Kann nur von Vorteil sein. Hier könnte man auch die Mayo durch eine leichte Creme Fraiche mit 15% Fett ersetzen. 😃 Viele Grüße und Gesundheit. 😁
Mir hat dein Video zum "Ungarischem" Gulasch sehr gut gefallen 👌👍
Vielen Dank für deinen Kommentar. Freut mich, wenn ich dich damit inspirieren konnte. 😉👌
Oida, i sog amoi danke für low carb. Und i sog amoi danke für Fett. Des tut mein Ranzen auch nicht gut. 😂😂
Aber gerne geschehen. 😂😁👌 Man kann das Fett natürlich auch reduzieren, durch den Verzicht der Mayo und man könnte eine leichte Creme Fraiche mit 15% Fettgehalt ersetzen. In meinen neueren Videos wird man das bereits sehen können, nur muss ich auch die alten Videos der Reihe nach hochladen, damit die Zutatenvorstellungen nicht durcheinander kommen. Manche Videos und Rezepte bauen nämlich auf vorhergehende auf. Daher bin ich leider an die Reihenfolge gebunden. Zumindest jetzt noch am Anfang. 😊🤦♂️😂
Hey du Meisterbäck. Dein Brot ist klasse. Klappt alles, schmeckt alles nur ich stell mich irgendwie blöd an, beim formen. Meine Brote haben den Trend zu "explodieren". Hast ein paar Tipps? Dankschee 😘
Hallo und Danke für das tolle Feedback. Freut mich daß es schmeckt. 😃👌 Geht das Brot zu hoch auf? Wie ist die Porung der Krume? Reißt es zu sehr ein in der Rinde? Viele Grüße. 😁
@@low-carb-keto huhu, ja wie soll ich sagen, am besten mit einem Bild aber das lässt sich hier nicht machen....oder ich bin zu blöd dafür
Vielen Dank für die nette Kontaktaufnahme und die Bilder. Ich hoffe wir konnten das Problem erkennen und beheben. Es lag womöglich daran, dass die Mehlmischung nicht vor dem Kneten in einer luftdichten Dose vermischt wurden. Das ist aber sehr wichtig, wie im Video gezeigt. Ruhig 3 Minuten lang die trockene Mehlmischung in der Dose durchschütteln. Dann kann es auch mit einer Küchenmaschine klappen, den Teig zu kneten. Ich selber nehme zwar immer lieber den Handmixer, das geht aber in die Arme, da der Teig sehr kräftig ist. 😉👌😃
Bei uns heißt das Schwartenmagen, der wird auch sauer angemacht, obwohl schon bei seiner Herstellung Essig zugegeben wird. In aller Regel gilt für Wurstsorten: dort wo man das Fett sehen kann, ist weniger drin. Ich muss mir auch mal wieder ein paar Scheiben kaufen, deine Vesperei wirkt animierend
Vielen Dank für deinen Kommentar. Besser hätte ich es auch nicht ausdrücken können mit dem Fett, welches man sehen kann. 😊👍 Ja der gute alte Schwartenmagen. Den hatte ich schon öfters aus der Dose. Aus der Pfalz und aus Hessen. Ein Gaumenschmaus. Es freut mich sehr, wenn das Video einigermaßen appetitlich rüberkommt. Viele Grüße und Gesundheit. 😃👌 Im Dialekt wird das glaube ich "Schwaddemage" ausgesprochen. 😁👍
dieses Format mit der Verkostung weit abgelaufener Fressalien sehe ich besonders gerne.
Das freut mich zu hören. Da kommt wieder neues nach. Ich habe schon wieder einiges Material zur Verköstigung. Auch roher Fisch wird dabei sein. 🤦♂️😁
da krieg ich schon wieder Hunger.... trotzdem die Frage: was bringt deiner Meinung nach "Keto-Ernährung"? Viele Grüße
Freut mich wenn es appetitlich wirkt. 😁 Im Grunde kann man durch die Keto Ernährung (verzicht auf zu viel Kohlenhydrate wie z.B. Zucker und Stärke), die Bauchspeicheldrüse entlasten und auch dadurch womöglich einer Diabetes Erkrankung entgehen. Ob man dadurch viel Gewicht verliert, liegt aber eher an der Disziplin des jeweiligen selbst wie ich finde. Aber weniger Zucker und Stärke zu essen, ist sicherlich keine der schlechtesten Ernährungsweisen. Egal ob man nun in der Ketose ist oder nicht. 😊😉👌 Vielen Dank dass du meine Videos anschaust und viele Grüße
gerade als Spargelschäler eine super Sache
Das stimmt absolut. Andere Schäler machen die Klinge vor allem beim Schälen von Spargel schnell zu. Weil er so langfaserig ist. 🙂 Vielen Dank für deinen Kommentar. 👍
dumpfbacke...
ich hab einen von viktorinox ein superteil und nicht teuer .