근데 청어를 집에서도 만들어 먹을 수 있을까??
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- Опубликовано: 20 окт 2024
- #청어#청어스시#스시오마카세
개인적으로 스시오마카세에서
제일 좋아하는 스시 중에 하나인 청어!
값싸고 맛있지만 뼈가 많은 식재료인데
큰맘 먹고 도전해봤습니다
BGM
Bitter pill - Daxten
Reach out to me - Daxten
Feel the pressure - Daxten
Even gold can rust - Penny rush
Balloon - Yara meyers
대단합니다. 금손이시네요. 부지런하시고. 영상 잘봤습니다. 늘 행복하세용❤
감사합니다 ㅎㅎ
너무 잘 준비하시고 나기리도 인상적이네요! 한 번쯤 따라햐보고 싶어지네요
감사합니다 ㅎㅎ
힘들지만 해볼만 합니다
이분왜케잘함
감사합니다 ㅎㅎ
오마카세님 안녕하세요 구독자입니다.
저는 낚시를 주로하다보니 고등어 처리방법을 생각하다가 오마카세님이 올리신 시메사바 영상을 보고 똑같이 만들어서 맛있게 먹었는데요.
혹시 최근에는 낚시로 삼치가 나오다보니 삼치를 맛있게 요리해먹을 방법 한번 시간나실때 영상 올려주실수있나요??🥹🥹🥹
넵 나중에 삼치도 집에서 먹기 괜찮은방법 찾아서 해볼게요 !
@@roommakase 정말 감사합니다😃😃😃
대단하시다.. 시간가는줄 모르고 재밌게 봤습니다!!멋지세요👍👍
@@랄랄-q5c 감사합니다~!ㅎㅎ
께끗한 칼관리에서 벌써 주인장의 깔끔한 성격이 보이네요❤
가끔 집에서 해먹는 청어회지만 저도 주인장처럼 더 꼼꼼하게 해봐야 하겠습니다.
깔끔한 영상 감사합니다😊
@@윤성혁-q5m 좋게봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
손질만 좀 더 편했으면 훨씬 먹기 좋을텐데 ㅠㅠ
상당히 고오그읍.. 침고이네요 7백명대일때 미리 구독 침발라둡니다. 자주볼게용!
감사합니다 노력할게요 ㅎㅎ
느낌있게 잘 해먹네요~ 잘 보고 있어요
감사합니다
와... 츄ㅣ미로 일식 배우고 싶어서 여기저기 보는데 이만한채널없네요 생선마다 손질방법 같은거 많이 올려주세요!!!🎉🎉
초밥도 도전해볼게요
너무 좋은영상이네요 ❤
@@굿라미 감사합니다 ㅎㅎ
열심히 해볼게요 ㅎㅎ
청어 소금 씻으실때 물울써도 되지만 정종에 씻으시거나 향싫으시면 물이랑1:1섞어서 씻어보시면 비린맛 훨씬 줄어듭니다 ㅎㅎ
@@bitter_happy 오 ㅎㅎ 좋은정보감사합니다
와 본 청어 손질이나 요리중에 최고인듯
@@오장금-q4e 감사합니다 ㅎㅎ
오 청어 진짜 좋아합니다.
손질 하시는거 마치 미스터 초밥왕 한장면을 보는거 같았습니다. 넘 잘보고 가요.
구독 좋아요 누르고 갑니다^^
넘 맛있지만 먹기 힘든생선이죠 ㅠㅠ
감사합니다~~
와 청어 손질 정말 훌륭하네요.
감사합니다!ㅎㅎ
청어 뼈 빠지는거 너무 쾌감
@@파란고양이-j4f 짜릿하죠 ㅎㅎ
조금만 더 간단했으면 진짜 너무 좋았을텐데
영상 잘봤습니다ㅎㅎ혹시 요리용 저울 어디서 사셨을까요~?
@@에레보르 지금 검색해보니까
msearch.shopping.naver.com/catalog/35532525284?NaPm=ct%3Dlyk4boyw%7Cci%3D2590b0dfd50b29499bb84c2976cc2395e725fdeb%7Ctr%3Daifc%7Csn%3D95694%7Chk%3D4ec5cce4f8db66b52b5034b9a22b529dfe046d57&deliveryCharge=true&isOfficialOrCerti=false&sort=LOW_PRICE
이거 샀던거 같아요 ㅎㅎ
와 하면서 보다가 "여자친구가 놀러 왔어요ㅎㅎ" 에서 갑자기 기분 안좋아 졌습니다.
@@김진호-g2s ㅋㅋ 그맛에 요리하죠 ㅎㅎ
@@roommakase 😭
아름답네요 기름진것이 ㅜㅠ.맛나겄다 등푸른생선 회들은 감칠맛 도랐..
맛을 아시는군요 ㅎㅎ
맛있겠어요 ㅠ 혹 시메를 안하고 초밥, 회, 마끼하면 비릴까요??
@@현뚜-h8m 감사합니다 ㅎㅎ
청어 상태만 좋다면 괜찮을거 같은데 시메 한게 더 맛있을거 같아요 ㅎㅎ
정성이 대단하시네요
@@higoong 감사합니다 ㅎㅎ
힘들었어요 ㅠㅠ
멋집니다! 포뜰때 칼 뭐쓰시나요?
@@papadurumi8165 백로 데바
썼던거 같네요 ㅎㅎ
대단하시네여,,, 요리를 배우신건가요??
넵 배우고 있습니다 ㅎㅎ
2:30 저 부르셨나용? 우연히 알고리즘 타고 왔는데 고수시네요. 좋댓구알 충전하고 갑니다👍
ㅋㅋㅋ 등장하셨군요
감사합니다!ㅎㅎ
금손이시네요ㄷㄷ 손이엄청가는구나 ㄷㄷ
감사합니다 ㅎㅎ
도전해보시죠 ㅎㅎ
오~ 구독하고 갑니다!😊 역시 청어는 공수가 넘 많이 들어요 ㅠㅠ
감사합니다 ㅎㅎ
맛이좋아서 포기못하는생선 ㅋㅋ
와.. 찐 방구석오마카세네요.. 앞으로 많이 참고할게요. 근데 유튜버세요?
아녀 그냥 취미삼아합니다 유튜브는ㅋㅋ
알고리즘떠서 왔는데 진짜 맛있어보이네요 ㅋㅋ
감사합니다 ㅎㅎ
근데 진짜 맛있었어요
와..하나 배워갑니다. 구독.
감사합니다 ㅎㅎ
너무 손많이가는데 정말 맛있어요 지금ㅋㅋ
다른 영상에서, 몇 물고기들은 기생충때문에 내장 안터지게 조심하더라고요.
배살을 살짝 포기하고 잘라버리면 내장이 터질텐데.
청어는 기생충이 없나요?
@@hyeongseopkim1313 청어도 있긴합니다
근데 청어 배받이 부분에도 뼈가 있어서 어차피 사용하기 힘들어서 그냥 날리는게 나은거 같습니다 ㅎㅎ
궁금한게 있는데 식초에 담근 후 물로 세척한 후 물기제거를 하나요? 아니면 행굼없이 식초에 담긴 생선에 있는 식초물을 숙성지?를 통해 제거하나요?
@@이학수-d7y 넵! 물에 헹구지않고 해동지같은걸로 물기 제거해서 썼습니다!
@@roommakase 친절한 답변 감사합니다 좋은하루 되세요
영상잘보았습니다
감사합니다!
멋져용
감사합니다!
일본에 온 것 같은 착각😂
안녕하세요 오마카세님
영상 잘보고 갑니다
감사해요😊
감사합니다^^
와ㅠㅠ노량진은 도저히 직장인이 갈수있는 시간대가 아니던데요.. 인터넷에선 못살까요ㅠㅠ
@@invalidargument8063 인터넷은 품질을 잘 믿을수가 없어서요 ㅠ 근데 요즘은 청어가 저렴하고 좋을때라 한번쯤은 시켜봐도 될거같네요 ㅎㅎ
아직도 청어 떼잡이하던 북해도 어가의 옛 집에 가면 온천수에서 비린내가 나더라구요..
초절임 한다음 식초 물로 씻나요 아님 바로 식초만 제거하나요?
네 그냥 바로 식초물기만 제거해서 사용했습니다~~
생선은 주로 어디서 구하시나요?????
@@p.q8886 노량진에서 많이 구합니다 ㅎㅎ
등푸른생선 츄릅
낚시로 잡으면 고양이 밥으로 다 주는디.. 한번 해먹어봐야겠슴다
@@BHYDJ ㅋㅋ 작은사이즈가 아니라면 한번 해서 드셔보세요 ㅎㅎ
오 ㅋㅋㅋ 그럴듯
어후 뼈 쥰내게많네...그냥무면안되는건가요
그냥 먹어도 됩니다
칼집 잘 넣거나 채썰어서 먹기도 합니다
잔뼈가 느껴질수도 있긴합니다
와 가시가...
@@sunoh3299 상당히 상당합니다 ㅎㅎ
장어도 가능한가요?
장어도 나중에
해보겠습니다 ㅎㅎ
여자친구 진짜 부러워요
ㅋㅋ 감사합니다!
지금 청어회 떠서 먹는중입니다.
전 잔가시는 패스합니다.(힘드덩)
칼집 많이 내어 먹는중이네요!
청어는 참 뒷맛이 고소하죠.
잔가시만 없다면 흑점줄 전갱이급에 고급 생선일텐데~~
@@레드스콜피온 맞습니다 ㅎㅎ
그래서 저렴한거 같아요 ㅎㅎ
유튜브이름을 바꾸셨군요. ㅎㅎ 갈치솥밥이랑, 우럭탕수때부터 구독하다가 오랜만에 들어와보니 바뀌신거 같아요. 첨에 요리랑 낚시란 단어가 들어가있었던거 같은데요 ㅎㅎ
아 넵 원래 낚시도하고 요리할라했는데
낚시 할 시간이 너무 안나서 ㅠ 바꿨어요 ㅠㅠㅎㅎㅎ
생선은 주로 어디서 구하시나용
주로 노량진에서 구합니다 ㅎㅎ
구경하는재미도 있고 맘에드는걸 고를수있는 점이 좋아서요 ㅋㅋ
오 인스타는 따로 없으신가요?
네 아직 인스타를 제대로 못하고있어서요 ㅎㅎ
어쩐지 가게 기물이 없어지더라니
ㅋㅋ ‘도기야’에서 사서 그럴겁니다
0:18 0:20 0:25 0:25 0:26 @@roommakase
좋은영상 감사하고 고맙습니다 그리고 핀셋이 어디제품인지 알수있을까요??부탁드립니다
네이버에 그냥 ‘호네누끼’ 검색해서 샀습니다 ㅎㅎ
청어 절이는 비율을 알고싶어요
레몬식초 차게해서 그냥 절였습니다!
다른거 섞거나 그러진않았습니다
@@roommakase 혹시 레몬식초 말도 환만식초로 해도 되나요?
레몬식초는 어떻게 만드나요
@@roommakase 레몬식초 비율을 알고싶습니다,
아니면 환만 식초를 사용해도 되나요?
@@정건희-b7g 상관은 없긴하지만
상큼한 향이 나면 더 맛있게 느껴질 겁니다
그래서 레몬식초로 쓴거지 다른것도 안되는건 아닙니다 사과식초나 다른건 비추입니다 ㅎㅎ
청어는 진짜 노가다 덩어리네요
@@임형준-q8u 넵 ㅠㅠ
인건비가 많이 나오는 재료 입니다 ㅠㅠ
그냥 가시 안뽑고 잘게 칼집 넣고 먹어도 되긴합니다 ㅎㅎ
청어가 비싼이유는 노동력때문이네 ㅋㅋㅋㅋ
나이등
아니 무슨 안쓰는 칫솔로 닦나요.. 누가 쓰다버린 칫솔로? 부디 새칫솔이었길 바랍니다..
@@BAS-qh1by 아닙니다 ㅎㅎ
집에 남아있는 칫솔로 사용합니다
야 니꺼 칫솔로 하고 너 혼자 먹으란 거야!
따지긴, 피곤하게시리~~
사먹자
@@길위의인생-o7v 사먹는게
편합니다 ㅠㅠㅎㅎ
이러니 청어숙성회가 졸라 비싼거구나....
@@nain9258 인건비입니다 ㅠㅠ
@@roommakase 대단하신 인내력과 손재주를 가지셔서 부럽네요. 만드는데 들이신 공에 비해...아마도 너무 맛있기에...순식간에 없어지는 음식이 허무하기까지 하네요~ㅎㅎ 저도 가족들을 위해 한번 영상따라 해봐야겠네요. 내 몸하나 희생으로 사랑하는 사람에게 행복을~~^^
그쵸 ㅎㅎ 저 한순간을 위해서 ㅎㅎ
이시기에 한번쯤은 도전해볼만하지않을까 ㅎㅎ
04:28
답답하네...
네 인생이?
거 양 좀 넉넉하게 해주쇼
힘들어서 많이 못하겠어요 ㅠㅠㅎㅎ
채널추천안함 박고가요! 보는것만으로
피로도가 상당하네요 어죽용
방혈이 전혀 안돼서 비린맛, 잡내가 많이 날것같은데..
@@zzzarent5269 상태만 괜찮으면 생각보다 냄새가 나거나 그러진않더라구요 ㅎㅎ