Pode Ferver a Água para o Café? Entenda os efeitos.
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- Neste vídeo, respondo uma das perguntas mais frequentes sobre café: "Pode ferver a água para preparar o café?" Explico que, embora a temperatura da água seja importante, ela é apenas uma das muitas variáveis no preparo do café. O tipo de água, a moagem, o tipo de grão e o frescor da torra muitos outros fatores também influenciam a extração.
Cafés de qualidade inferior podem amargar com água muito quente, enquanto cafés de alta qualidade tendem a ser mais tolerantes. Descubra como obter a melhor extração, compreendendo todas as variáveis envolvidas.
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Alberto, qual o melhor método para fazer uma grande quantidade de cafe? 1 litro por exemplo. O ideal seria dividir em duas ou mais extrações menores?
Planto meu café no quintal e me divirto muito preparando tudo próprio
Canal cultura❤
Apenas hoje fiquei sabendo que a temperatura de ebulição da água diminui com a diminuição da pressão atmosférica. Maior a altitude menor o tempo de ebulição.
Me inscrevi, estou querendo aprender mais sobre café aos poucos estou montando meu kit ainda tenho que melhorar o bolso😂😂.
Café tragédia essa foi o máximo. Estou saindo do tragédia a partir de agora.
Já adquiri um gourmet para ir treinando a extração.
Estou assistindo bastante seus vídeos.
Parabéns pelo trabalho.
Conte comigo
Comprei o Kit Degustação do café gerações, rapaaaz… um melhor que o outro, bom demais 👏🏻
uhuuu. Que bom que gostou.
Parabéns Alberto!
Explicação sucinta com vocabulário claro e preciso, ideal para os iniciantes. Realmente a qualidade da água faz toda a diferença, independente da temperatura.
Arrisco a dizer que se tiver um "cafezão" e não tiver uma água de boa qualidade, melhor não fazer a extração, independente do processo, providencie uma boa água, caso contrário, vai ficar decepcionado, deprimido e com prejuízo no bolso.
Considero isso até mais trágico que o café tragédia. Pelo menos o tragédia já se sabe o que vai encontrar.
Muita gente busca os cafezões inicialmente somente para se livrar do açúcar, aí a água nem importa tanto. Só que em pouco tempo vira um problema pela evolução do paladar. Concordo com você se estamos falando de cafés especiais.
Assisti hoje por acaso um vídeo seu e amei. Ja perdi a conta dos vídeos que já assisti. Sempre fui curiosa por saber sobre café e como fazer um bom café. Só gratidão. Sucesso.
Mais uma aula top. Melhor canal sobre café do youtube☕
Sensacional, muito conhecimento de qualidade e de graça 🙌🏽🙌🏽🙌🏽
tá bonito hein alberto kkkkkkk do nada o bicho virou um galã
abs e parabéns pelo canal
Eu quero esse café
Passa o link da loja virtual
Dependendo o lugar que faço o café, gosto de ferver a ferver a água para esterelizá-la e assim aguardo o resfriamento para realizar a extração.
Muito bom... estou no caminho,,,, o coador pode ser o de papel?
Sim. assista a vídeos do método que tem em casa. Já tem muitos aqui no canal.
Qual a diferença entre o café de A a Z e o Café perfeito?
Boa noite 🌙 amigo mestre Alberto.
Comecei a ver os videos e está muito interessante!!
Vou maratonar tudo (já fiz um café gourmet que ficou superior hoje)
Coisa boa, rapaz.
Obrigado Alberto tava esperando esse vídeo a tempos. 👏👏👏👏👏
😁☕
Gostei Demais Muito Grata
Dúvida Alberto! É verdade que não é recomendado café logo após a refeição pq ele tem um efeito anti nutrientes?
Estou maratonando o canal, baita conteúdo. 👏
Alberto, onde vende o "pregador" pra fechar a embalagem, com o medidor. Muito estiloso.
Em lojas de utilidades domésticas é fácil de encontrar.
siim a água tem tudo a ver água de torneira mesmo filtrada altera o sabor o ideal é compra água natural se possível com ph acima de 8.0
O sabor realmente ficou melhor em 92º
Fala por favor as marcas de água mineral cujas características fisico químicas vc indica !!!
Não dá. A mesma marca normalmente tem várias fontes e com composições diferentes. Veja o outro vídeo sobre água que ensino como avaliar.
Na minha cidade de Belo Horizonte, que se acha a 850 m acima do nível do mar, a pressão atmosférica média vale 0,89 atm e a temperatura de ebulição da água é de 97 °C. Então nós mineiros podemos deixar ferver! 😅😅😅
Não. Para todos os efeitos o ponto de ebulição foi alcançado e é isso que temos que considerar.
Então é deixar ferver , desligar e esperar dois minutos... E cuar!😊
COAR***
Não necessariamente. Possivelmente mais inteligente é desligar o fogo para não chegar a ebulição da água, ao notar a formação de bolhas nela.
Lógico que estou supondo que a pessoa tenha segurança em relação a água que está usando para tal.
No meu caso normalmente a água do preparo do café já foi anteriormente fervida o suficiente, já que eu tenho o hábito de tomar a água fervida ao invés de água mineral (aconselhamento de um pediatra da família para uma mãe). Nesse caso quando vou preparar o café eu não mais preciso (nem quero) que a água chegue a ebulição, desligo antes disso.
Tomo Café sem açúcar nos supermercados vende Grumet
Lembro uma vez que tentei passar um café com água fria e descobri que não funciona por alguma questão química.
É a temperatura alta que permite a solubilização em poucos minutos. Água fria levaria mais de 12 horas.
*EU FERVO A ÁGUA E FERVO O CAFÉ DEPOIS DE COADO TAMBÉM KKKKK*
Tem um vídeo aqui falando disso.
😂
café feito no sifão presta?
Se o café for bom e a extração for bem feita, sim.
Eu ❤😊kkk