Café Espresso para Iniciantes: O Que Você Precisa Saber Antes de começar

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  • Опубликовано: 15 янв 2025

Комментарии • 42

  • @lindalvamarques361
    @lindalvamarques361 6 месяцев назад +4

    Vídeo extraordinário.
    O conhecimento liberta.
    Amo amo café.
    Sentir o cheiro do café perfumando cada ambiente da minha casa.
    Aprendo com seu canal.
    É prazeroso tomar café.
    Obrigada.
    Deus abençoe seu canal.

  • @ThEIFiRsT
    @ThEIFiRsT 6 месяцев назад +3

    Eu n conhecia nada em relação esse mundo "oculto" dos cafés especiais . Quando por acaso vi um vídeo na RUclips e apaixonei logo de cara. E já empolgado comprei uma máquina top semi automática e os equipamentos etc . Já parti direto pro espresso Kakakaka e vou te fala que me lasquei bonito . Inclusive tive q vender minha máquina , me acostumar com os métodos de preparo dos coados , depois prensa francesa , AeroPress etc... e aí sim comprei outra máquina , porém uma bem mais simples (Philco 15 bar), mas que com ela aprendi muito mais de boa do q com a máquina cara q eu tinha da delonghi. Resumo: comece sempre de baixo rsrsrs. Meu método favorito é a prensa francesa . Depois v60 com switch usando devils recip de katsuya.

  • @Enzoerb
    @Enzoerb 6 месяцев назад +6

    👀- Ainda estou aprimorando meu café coado, mas tou de olho na aram pra espresso

  • @guitarmantuber4368
    @guitarmantuber4368 6 месяцев назад +1

    Assunto interessantíssimo! Que venham outros vídeos sobre espresso, principalmente em máquinas caseiras, que acredito ser a tendência!! Parabéns e obrigado!

  • @BauerThunder
    @BauerThunder 6 месяцев назад +2

    Aqui em casa o método principal é o V60, mas pra fazer expresso tenho uma máquina de cápsulas da três corações, mas são poucas cápsulas que valem a pena. Acaba que reaproveito elas e coloco cafés especiais, aí fica top demais.

  • @walmickmcampos3933
    @walmickmcampos3933 Месяц назад

    Estou entrando no mundo dos cafés de qualidade, sempre tomei café expresso (800w 15 bar de pressão) com pó comum de supermercado em casa. Depois de assistir as dicas do canal sobre o mundo dos cafés, tipos de torra, moagem, e suas diferenças de resultados, comprei café em grãos (gourmet, obs: NÃO ACHEI O ESPECIAL nos supermercados onde fui, talves NÃO SEJA O MEU MOMENTO AINDA KKK) com torragem clara, comprei um "moedor" (triturador elétrico, obs: SIMPLES PARA INICIANTE) fiz a trituração por 13 segundos, E TIVE UMA AGRADÁVEL SURPRESA NO RESULTADO, pois pude SABOREAR O VERDADEIRO GOSTO DO CAFÉ (obs: NÃO COLOQUEI AÇÚCAR!). No café de supermercado, o café extraforte, o AMARGOR INTENSO ERA INEVITÁVEL, eu achava que isso era um bom café, o normal também era sem graça. SÓ JESUS NA CAUSA!
    Como foi explicado em outro vídeo seu, devemos começar devagar com os acessórios (NÃO GASTANDO UMA FORTUNA INICIALMENTE) e ir aprimorando (refinando) o nosso conhecimento técnico e sensorial.
    Muito obrigado pelas aulas, sobre o mundo fascinante do café!
    Deus continue abençoando sempre, você, toda sua família, e a todos que acompanham o canal!

  • @gideaocorin6671
    @gideaocorin6671 6 месяцев назад

    Amo assistir ele falar sobre café!

  • @pastorzeca6958
    @pastorzeca6958 5 месяцев назад

    Não tenho paciência de fazer café no coador. Faço no Espresso. É mais rápido e prático. Tenho aprendido muito contigo. Continue fazendo vídeos sobre espressos.

  • @ricardorick2176
    @ricardorick2176 4 месяца назад

    Video top como sempre!

  • @onemorecupofcoffee-Please
    @onemorecupofcoffee-Please 6 месяцев назад +1

    Muito sabio e didático! Embora muito no intelecto ainda essa questão de espresso (espremido) tenho certeza que vai aprender junto aos alunos e mestre é aquele que aprende. Cápsula é lixo dentro. Eu sempre torci pra vc sair do cuador e começar no espresso e agora estou torcendo pra aprender muito com vc. No cuador direto não é bom. Parabéns.

    • @paraisodashienas684
      @paraisodashienas684 6 месяцев назад +1

      Rapaz, ficou estranho esse final do texto!! “No coador direto não é bom”!!

    • @onemorecupofcoffee-Please
      @onemorecupofcoffee-Please 6 месяцев назад

      @@paraisodashienas684 Ai é queijo amigo. O mestre deve saber fazer. Põe no curador.

    • @paraisodashienas684
      @paraisodashienas684 6 месяцев назад +1

      @@onemorecupofcoffee-Pleasenão entendi! Ficou bem confuso seu raciocinio

    • @onemorecupofcoffee-Please
      @onemorecupofcoffee-Please 6 месяцев назад

      @@paraisodashienas684 É que eu sou louco

    • @paraisodashienas684
      @paraisodashienas684 6 месяцев назад

      @@onemorecupofcoffee-PleaseDeve ser por isso sim.

  • @reynaldosilvagenares7826
    @reynaldosilvagenares7826 5 месяцев назад

    Olá Alberto! Parabéns pelo vídeo e pela sinceridade. Estudo o método de extração que vc aborda neste vídeo e procuro me cercar de bons cafés em grão sejam eles mais voltados ao chocolate/caramelo ou mais frutados com elevada acidez. Utilizo a Oster xpert e o moedor 1 zpresso jmax. Isso há pelo menos uns 2 anos e mesmo assim sinto falta de conhecimento, teoria pois sei que meus cafés podem ser bem melhores. Assim sendo fico no aguardo de suas aulas. Um abraço!!!

  • @elvisdavantel
    @elvisdavantel 6 месяцев назад

    Excelente explicação!

  • @90svideogame15
    @90svideogame15 6 месяцев назад +2

    Comecei agora nos espressos com a Philco 15bar. Já tratei de despressurizar o filtro pressurizado que veio nela, já comprei uns apetrechos do Ali (que ainda não chegaram) e já estou pensando em modificar a máquina começando com um dimmer.

  • @rodrigobononi7469
    @rodrigobononi7469 6 месяцев назад

    Mestre Alberto, introdução muita boa, mas realmente o universo do espresso é desafiador.
    Tenho uma Prima Latte da Oster e sofria pra tirar um bom espresso nela, como eu era do time do "Rambo"😂, foi muito fácil ficar chato pra Carvalho ao pular para os cafés especiais e ainda com suas belíssimas orientações, comprei um moedor manual da Time more C3 e foi minha melhor aquisição e mudou meu espresso e não consigo mais tomar café fora de casa é sempre uma decepção com o café 😢.
    Bora mergulhar neste mundo do espresso. 👏🏻🚀

  • @smichiles
    @smichiles 4 месяца назад

    Seu conteúdo é muito bom, parabéns! Sugiro fazer um vídeo comentando sobre algumas máquinas disponíveis no mercado.

    • @cafegeracoes
      @cafegeracoes  4 месяца назад +1

      Obrigado. Isso deve acontecer conforme tiver contato com elas.

    • @smichiles
      @smichiles 4 месяца назад

      @@cafegeracoes obrigado e muito sucesso pra você!

  • @A.Ramos2108
    @A.Ramos2108 6 месяцев назад +1

    Expresso que fui o primeiro a chegar!
    😊

  • @ADRUZIANI
    @ADRUZIANI Месяц назад

    Tenho uma máquina de café expresso, qual melhor café para essas máquinas caseiras?

  • @paraisodashienas684
    @paraisodashienas684 6 месяцев назад +2

    O batismo dos amantes dos cafés especiais é tirar um bom café no melitão da massa!!

  • @Jonathan-vq3li
    @Jonathan-vq3li 6 месяцев назад +1

    A philco 15 ou 20 bar são as melhores máquinas para começar no expresso

    • @Jonathan-vq3li
      @Jonathan-vq3li 6 месяцев назад +2

      Também tem a mondial c08 só que ela é fera

  • @PAULO4C
    @PAULO4C 5 месяцев назад

    O aeropress é um bom começo, antes de migrar pro espresso??

  • @MarcoAntonio-pv1lm
    @MarcoAntonio-pv1lm 6 месяцев назад

    É possível tirar a cafeína em casa?

  • @cristianemartinbianco5166
    @cristianemartinbianco5166 6 месяцев назад +1

    Tenho deixado de tomar café expresso por perceber a má qualidade dos grãos só de ver a torta. Tô chata pra carvalho 😂

  • @silvanomendonca2045
    @silvanomendonca2045 6 месяцев назад

    cadê o link da cafeteira??!!!

    • @cafegeracoes
      @cafegeracoes  6 месяцев назад

      Coloquei na descrição para você.

  • @BauerThunder
    @BauerThunder 6 месяцев назад

    Certa vez visitando uma cafeteria de franquia vi no cardápio que tinha ristretto e que o valor era honesto, o mesmo para ristretto, curto e longo. Pedi um ristretto para matar a curiosidade. Foi a melhor experiência gastronômica que já tive. Pedi novamente em outra oportunidade e acho que era outro barista. Foi uma decepção.

  • @crisiano_cabrera
    @crisiano_cabrera 6 месяцев назад

    Comprei a Philips 5400 super automática, comprei monte de cafés da Net Cafés pra começar, ainda não chegou os cafés nem a cafeteira. Será que vou começar errado?

    • @cafegeracoes
      @cafegeracoes  6 месяцев назад +1

      Se tiver boa noção de extração vai dar certo. Com certeza vai melhorar na medida que for treinando .

    • @crisiano_cabrera
      @crisiano_cabrera 6 месяцев назад

      @@cafegeracoes vou comprar teus cafés tbm amigo, envia pra todo Brasil?

  • @WilliamAthaide-ks8jd
    @WilliamAthaide-ks8jd 5 месяцев назад

    Eu to desistindo de tomar café, comprei moedor, comprei grãos especiais e nada, não tenho prazer em tomar, não sinto a doçura do café que vários dizem, eu sinto algo muito sem graça, antigamente tacava açúcar e botava um pilão é perfeito gostava, agora com mudança de paladar, eu sinto um sabor horrível no pilão e no especial sem graça nenhuma , infelizmente sem prazer nenhum

    • @cafegeracoes
      @cafegeracoes  5 месяцев назад +1

      Se seus cafés são bons e de torra fresca, está faltando entendimento de extração para deixar como você prefere.