[NO MUSIC] Bánh mì hoa cúc - BRIOCHE - ChiChi Nguyễn

Blog: www.chichinguyen.com/2018/07/b...
Một số lưu ý khi làm bánh mì các loại nói chung: www.chichinguyen.com/2016/05/c...
________________________________________________________
Công thức - cho khuôn loaf hay khuôn chữ nhật 10x18cm, cao 7-8cm
Phần bột cái
- 35 g sữa tươi không đường hoặc có đường đều được
- 1 tsp men nâu bánh mì (instant dry yeast)
- 1 tsp đường
- 30 g bột mì số 13
_________________
- 75 g trứng đánh tan (nên dùng trứng gà, sẽ không bị tanh như trứng vịt)
- 120 g bột mì số 13
- 1/2 tsp tinh chất vanilla (hoặc dùng hẳn 1 tsp tinh chất vanilla nếu không có hướng caramen)
- 1/2 tsp hương caramen
- 50 g đường
- 1/2 tsp muối
- 90 g bơ lạt (bơ không mặn) - để nhiệt độ phòng
____________________________________________________________
English recipe - for 10x18cm loaf pan, 7-8cm height
+ Yeast starter dough
- 35 g whole milk
- 1 tsp instant dry yeast
- 1 tsp sugar
- 30 g bread flour
______________
- 75 g beaten eggs
- 1/2 tsp vanilla extract (or 1 tsp vanilla, if you don't have caramel flavor)
- 1/2 tsp caramel flavor
- 120 g bread flour
- 50 g sugar
- 1/2 tsp salt
- 90 g unsalted butter (room temperature)
____________
Music:
- Snack time
- Dog and Pony Show
_____________________________________
Recipes and blog: www.chichinguyen.com/
Shop: gocbepxinhxinh.com/
Facebook Shop: / gocbepxinhxinh
Phiên bản THUYẾT MINH VÀ CÓ NHẠC: • Bánh mì hoa cúc - BRIO...
Chúc các bạn thành công ^^

[@letuyetanh4399]

comeback đi chế ơiiiiiiiiii

[@nguyettubang5995]

Lâu lắm rồi mới thấy c ra video mới :(

[@cinnamonroll6484]

Hồi c2 có nhiều thời gian em hay xem clip của c xong tập tành làm theo, hnay xem lại mấy clip cũ nhớ quãng tg đó ghê, nhớ cả c nữa TT. Chị ơi c ko làm clip nữa sao :

[@thaole6605]

chị ơi em hay coi video làm bánh của chị, sao lâu quá không thấy chị ra video mới :(

[@hanhtranglethien1737]

C ơi e xem vid c từ hồi c2 cơ mà bh là sv ĐH năm I rồi:((c có thể lm vid về bánh red vetlet đc ko ạ❤️

[@thaovannguyen2216]

Chị dùng lò nướng hiệu gì và bao nhiêu lít vậy ạ?

[@nhutruong5893]

C oi khi e nhồi bột bằng máy xong cuộn bột để ủa thì e thay mặt bột ko mịn lắm mà nó bị rách rách nhiều chỗ là do nhồi bột kỹ qua hay nhồi chua đủ vay c. E nhồi may khoảng 30 phút hơn

[@thytruong9013]

Gần 1 năm rồi chị vẫn chưa ra vid mới.

[@changnguyen5553]

Chị ơi tại sao lúc nướng bánh phồng to mà lúc để ra ngoài đợi nguội bánh xẹp lép vậy chị :( bắt bệnh giúp em ạ. Thanks chị

[@bebophuquy]

Ko nhào bằng tay mà nhào bằng máy có đc ko C?

[@phanmy5138]

Hi b! B reply cm thac mac cua m trong clip cheesecake giup m nhe. Thank b nhieu. Rat vui vi b đa comeback 😗

[@huongtranminh8612]

Cách làm hơi phức tạp

[@hangkieu170]

Cá nhân m thấy b dùng hơi nhiều men