Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Юлия, вы прям кудесница какая-то! Абсолютно случайно попала на ваш канал и залипла. Руки зачасались, хочется сделать всё своими руками. Вам удачи и развития канала.
Отменный сыр получился) Я еще остывшие сливки отправляю в морозилку, а потом уже отвешиваю и под пресс. Получается грамм на 50 сыра больше за счет того что в сыворотку уходит меньше белка, а сыворотка совсем прозрачная получается.
Юлічка, дякую Вам величезне! За Вашу працю! Ви талантіще! Маскарпоне робила вперше, тірамісу - мій улюблений десерт, але ніяк не наважувалась його сама приготувати. Дивилась багато рецептів приготування даного виду сиру - деякі автори говорили, що лимонний сік буде відчуватися, треба використовувати винний оцет. Я повністю слідувала Вашому рецепту - те що вийшло, щось неймовірне, і лимонним соком там навіть не пахне :). Я куштувала маскарпоне від різних виробників, але цей, мій, домашній - дещо ніжніше, смачніше, натуральніше врешті решт. Вершки брала перевірені, 35% жирності, нашого місцевого виробника "Щедрик". Із 400 мл вершків вийшло 265 г не дуже твердого сиру (якраз такий до смаку). Всім господиням рекомендую витратити зайвих пів години, але зробити цей сир - не пожалкуєте. А палички савоярді, як хмаринки вийшли - легесенькі, ніжнесенькі. Завтра буду пробувати зібрати весь десерт, завдяки Вам і Вашим відео сподіваюсь все вийде. Натхнення Вам і любові! :)
Спасибо, Юленька! Очень люблю Ваш канал. Все доступно обьясняете и показываете. Для чайников как раз то, что нужно! С удовольсьвием готовлю по Вашим МК. Вдохновения Вам!
Спасибо за полезное и подробное видео! Представляю, как должны радоваться те, у кого не продаётся этот сыр. Теперь Тирамису доступен всем :)) Недавно делала Тирамису с домашними савоярди и домашними яйцами. Теперь можно сделать максимально домашний вариант со своим сыром. Класс :))
Юля, какая Вы молодец! Все рецепты просто идеальные. Вчера делала по Вашим рецептам: маршмеллоу, зефир радужные безе. Все получилось, ОГРОМНОЕ СПАСИБО! ЖДУ НОВЫХ ВИДЕО))))
Юля, спасибо! Как всегда всё просто и понятно! В моём случае всегда в холодильнике домашнее молоко. Вершок есть. Почти халявный сыр получится)))) и главное качественный!
Большое спасибо за рецепт! Многие пишут есть ли выгода!? - да, безусловно! В нашем регионе если и можно купить маскарпоне то дорого! В интернете еще дороже из-за доставки! А вот домашних сливок в регионе много)))) и цена не дорогая. Вместо магазинных 0.5 можно купить 1л домашних, даже больше!
С удовольствием подписалась на ваш канал, как же приятно слушать и наблюдать за вашими шедеврами, какая аккуратность и точность во всем, спасибо огромное, продолжайте и дальше радовать нас своими твореньями, процветания вашему каналу!
Не заморачиваюсь со сливками. Сметану обычную на ночь откидываю на сито/марля - утром прекрасная замена маскарпоне. Без хлопот, да и гораздо дешевле и сливок, и самого сыра, разумеется.
Мешаю 500 гр.сметаны, даже 20/ и пакет кефира 2.5 / , соль на кончике ножа, пол чайной ложки лим. Сока. Перемешали и сразу также в дуршлаг на марлю вылили, оставить на 10 часов примерно. Используется и как намазка и в крем для торта. Если надо посуше можно еще подержать под пресом.
Laura Ataseven, я живу в Спб,сливки 0.5 в пределах 180 руб,а Маскарпоне 0.250 в такую же цену)) На просторах интернета видела такой же рецепт,но сливки были 20% жирности,может тогда есть смысл потратить время,т.к дешевле получается.
Юлия, спасибо Вам ща Ваши рецепты и пошаговые инструкции!! обожаю Ваш канал))) Юлия подскажите пожалуйста рецепт белкового крема для профитролей или эклеров, если можно. Буду очень благодарна!!! успехов Вам!
Не всегда сливки с заявленной жирностью соответствуют указанному проценту, бывает не взбиваются, хоть ты тресни, так обидно. Я вчера в Магните купила две упаковки готового сыра Маскарпоне - 250 грамм=150 рублей, на сумму 300 рублей за 500 грамм, теперь знаю, что не буду трястись и к Новому году приготовлю свой любимый торт Тирамису, полчаса и он готов.
У меня сливки после нагревания быстро створожились, но при охлаждении не загустели. Делала строго по вашему рецепту. Что мне теперь с этими сливками посоветуйте сделать, кроме, как выбросить их??
Здравствуйте! Недавно наткнулась на этот рецепт приготовления сливок в домашних условиях: ruclips.net/video/73tT7wQCJV0/видео.html Попробовала, отлично получилось
Добрий вечір, підскажіть чи з кефіра як я заморожу а потім розморожу, чи можна іспользувать як сир у крем замість покупного сливочного сиру, чи сливочний і кефірний отлічається?
@@ГАвЯсикИванова , я именно так и делала. Как диетический вариант - очень даже замечательно! А если захочется пожирнее, то всегда можно добавить сливок.
Такой же рецепт я видела по приготовлению адыгейского сыра. Не пойму ничего. Правда, там в молоко надо лить лимонный сок, а не в сливки. Может в этом разница?
Marina Fedotova я часто взбиваю домашние сливки. если они густые то развожу их вот так: на 100 гр сливок 70 гр молока 3.2 %. Хорошо перемешиваю венчиком и хорошенько охлождаю. А затем взбиваю)) Если ваши сливки быстро взбились и когда пробуешь они прям жирные то можете не в эту партию а в следующию 80 гр молока брать. Если сливки житковаты то 50 гр молока берите на 100 гр сливок
Lerby получается, что 200 гр домашнего маскарпоне обойдутся в 120 рублей примерно, если исходить из розничной цены 0,5 сливок, магазинный сыр я встречала от 150 рублей, но вес не помню (то ли 200, то ли 250), в общем выгода должна быть, но не значительная, если готовить в домашних масштабах
рецепт скорее рассчитан для тех, у кого нет возможности приобретать сыр в магазине. Ну и от цены сливок, безусловно. В сельской местности сливки недорогие, соответственно выгода более существенная. Также выгодно покупать сливки в большой таре, литровые.
я сделала....только с домашних сливок....все получилось но слишком жирно....Не подскажите как домашние сливки разбавить чтоб не такие жирные были....? у нас 35 %нет в магазинах😟
Попробовала сделать из сливок шантипак 26 проц. Получился пластилин. Еле руки отмыла. В чем ошибка? У вас сказано можно использовать сливки от 25проц. жирностью.
+Yuliya Small Масса стала похожа на белую пластилиновую. То ли переварила. То ли сливки с растительными компонентами нельзя использовать. Итог меня, честно говоря, напугал. Эта масса совершенно не тает в руках.
Потому что вы взяли растительные "сливки" - они к молочке никакого отношения, кроме названия, не имеют. Другие ингридиенты в составе, следовательно другие химические реакции - вот и вышел сюрприз
Если сливки домашние то масло ...взбейте миксером до крупинок...потом помешайте ложкой, чтобы зёрна масла укрупнились...слейте сыворотку и промойте масло водой несколько раз от кислоты. Потом чуть присолить и на чёрный свежий хлебушек. Ммммм...
Беру молоко и масло нагреваю до тех пор пока, масло весь растает в молоке, затем взбеваю ручным блендером, и налеваю в банку, ставлю в холодильник на ночь, утром вытаскиваю исливки готовы, если хочу густые сливки, взбиваю миксером, а то полученные сливки сначала бывают жидкое как молоко, после взбивания миксером густеют
asbi abc а для етого сыра какие лутше густые или жидкие? Я для крема пользуюсь жидкими домашними сливками, они отлично взбиваются. А густые для кремов не беру, так как их легко перебить.
Svetlana Savitskaja нет,мои сливки несобраны,с молока,я сама делаю сливки, растапливаем масло в молоке,слегка, затем блендером взбиваем,5минут,и в холодильник,положем на всю ночь, утром встаём и взимаем миксером, из жидких сливок получается густые сливки
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Юлия, вы прям кудесница какая-то! Абсолютно случайно попала на ваш канал и залипла. Руки зачасались, хочется сделать всё своими руками. Вам удачи и развития канала.
Спсибо огромное, очень рада;)
А можно крем сделать так как для крема просят сыр марскапоне
Отменный сыр получился) Я еще остывшие сливки отправляю в морозилку, а потом уже отвешиваю и под пресс. Получается грамм на 50 сыра больше за счет того что в сыворотку уходит меньше белка, а сыворотка совсем прозрачная получается.
спасибо, попробую;)
Кулинарные приключения о
Кулинарные приключения
Кулинарные приключения а на сколько вы отправляете сливки в морозилку?
Кулинарные приключения присоединяюсь к вопросу: на какое время отправляете в морозилку?
Здравствуйте я из Узбекистана из области Самарканда смотрю ваши видео и готовлю по ней уменя всёполучается❤️❤️❤️❤️
Первый раз сегодня наткнулась на ваше видео и не могу не выразить вострого. Очень точно и конкретно
Спасибо вам огромное
Пожалуйста! Удачи во всем)
Благодарность всем рукодельницам по готовке разных вкусностей .Вам Юля спасибо персонально.
Юлічка, дякую Вам величезне! За Вашу працю! Ви талантіще!
Маскарпоне робила вперше, тірамісу - мій улюблений десерт, але ніяк не наважувалась його сама приготувати.
Дивилась багато рецептів приготування даного виду сиру - деякі автори говорили, що лимонний сік буде відчуватися, треба використовувати винний оцет. Я повністю слідувала Вашому рецепту - те що вийшло, щось неймовірне, і лимонним соком там навіть не пахне :). Я куштувала маскарпоне від різних виробників, але цей, мій, домашній - дещо ніжніше, смачніше, натуральніше врешті решт. Вершки брала перевірені, 35% жирності, нашого місцевого виробника "Щедрик". Із 400 мл вершків вийшло 265 г не дуже твердого сиру (якраз такий до смаку). Всім господиням рекомендую витратити зайвих пів години, але зробити цей сир - не пожалкуєте.
А палички савоярді, як хмаринки вийшли - легесенькі, ніжнесенькі. Завтра буду пробувати зібрати весь десерт, завдяки Вам і Вашим відео сподіваюсь все вийде. Натхнення Вам і любові! :)
Какая приятная девушка.и рассказала все быстро и просто,без лишних подробностей и ненужных лирических отступлений.лайк
Спасибо большое)
Спасибо, Юленька! Очень люблю Ваш канал. Все доступно обьясняете и показываете. Для чайников как раз то, что нужно! С удовольсьвием готовлю по Вашим МК. Вдохновения Вам!
Спасибо!! И Вам всего доброго)
Тоже очень нравится смотреть ваши видео. Всё настолько понятно, интересно, что хочется обязательно сделать. Спасибо
Мне кажется,сливки дороже стоят,чем сыр?(
Спасибо за полезное и подробное видео! Представляю, как должны радоваться те, у кого не продаётся этот сыр. Теперь Тирамису доступен всем :)) Недавно делала Тирамису с домашними савоярди и домашними яйцами. Теперь можно сделать максимально домашний вариант со своим сыром. Класс :))
да, действительно получится 100% органический тирамису))
Yuliya Small мой вариант, у меня еще и яйца домашние 😊
@@YuliyaSmall здравствуйте Юлия, можно ли сделать крем чиз из домашнего свра маскарпоне?
Очень рада, что нашла Ваш канал! Я восторге от рецептов и от того, как профессионально и интересно Вы всё рассказываете и показываете! Спасибо!
спасибо, рада слышать!
Юлия, спасибо за рецепты. Все доступно, понятно. Удачи вам, а нам новых рецептов
Спасибо! Новые рецепты будут;)
Юля, какая Вы молодец! Все рецепты просто идеальные. Вчера делала по Вашим рецептам: маршмеллоу, зефир радужные безе. Все получилось, ОГРОМНОЕ СПАСИБО! ЖДУ НОВЫХ ВИДЕО))))
очень рада;)
Спасибо, Юлия. Это очень вкусный сыр. Сделала быстро, получилось супер.
Пожалуйста)
Обожаю ваш канал и ваши рецепты. Все очень просто и доступно
Вот это находка 🤩🤗как люблю ваши рецепты 💛многому уже от Вас научилась 😊
Юля, вы моя находка :))
очень доступно все рассказываете и показываете! очень приятный голос и шикарная картинка!
спасибо рецепты
спасибо, очень рада;)
спасибо за рецепт!Юля ты как волшебная палочка, только попросили ...а вот и рецепт!!!!
))))
Юля, спасибо! Как всегда всё просто и понятно!
В моём случае всегда в холодильнике домашнее молоко. Вершок есть. Почти халявный сыр получится)))) и главное качественный!
Пожалуйста)
да,очень бы хотелось еще филадельфию в домашних условиях. Для кремов она больше подходит, чем маскарпоне) спасибо большое за рецепты.
Анжелика beauty филадельфию также делать только сметану надо магаз.отвешивать...я делала. Вкусный получился. РАИСА
Анжелика beauty , мне москарпоне больше нравиться потому что он не соленый
Большое спасибо за рецепт! Многие пишут есть ли выгода!? - да, безусловно! В нашем регионе если и можно купить маскарпоне то дорого! В интернете еще дороже из-за доставки! А вот домашних сливок в регионе много)))) и цена не дорогая. Вместо магазинных 0.5 можно купить 1л домашних, даже больше!
Правы вы. Благодарю вас сердечно,Светланочка
С удовольствием подписалась на ваш канал, как же приятно слушать и наблюдать за вашими шедеврами, какая аккуратность и точность во всем, спасибо огромное, продолжайте и дальше радовать нас своими твореньями, процветания вашему каналу!
Спасибо огромное Юлия☺☺☺
Из 30%сметаны тоже очень хороший получается , спасибо Юля
Лия Саврасова-Москвина спасибо большое!!
По тому же принципу делали?
Вообще то вкус совсем другой из сметаны. Тупо сметана.
Не заморачиваюсь со сливками.
Сметану обычную на ночь откидываю на сито/марля - утром прекрасная замена маскарпоне. Без хлопот, да и гораздо дешевле и сливок, и самого сыра, разумеется.
Благодарю вас сердечно, Анютка
Мешаю 500 гр.сметаны, даже 20/ и пакет кефира 2.5 / , соль на кончике ножа, пол чайной ложки лим. Сока. Перемешали и сразу также в дуршлаг на марлю вылили, оставить на 10 часов примерно. Используется и как намазка и в крем для торта. Если надо посуше можно еще подержать под пресом.
Всегда делала со сметаной, надо будет попробовать ваш рецепт) спасибо)))
супер,спасибо за дельные советы!
Спасибо!наконец-то услышала,что надо охладить,а потом выливать)))
Здравствуйте Юля Я случайно попала в ваш сайт и просто влюбилась 😍😍😍вы просто супер супер
Ура! У меня получилось!
Юленька! Какой Классный получился сыр!
а вкусный какой;)
Очень хорошо объясняет🤗
классно! спасибо! точно также делала и неделю хранили в холодильнике. Приготовила тирамису 👌
я скоро покажу, для чего использовала этот сыр;)
Yuliya Small жду не дождусь😃
Yuliya Small , делаете ли вы в домашнем условии Филадельфию ? Подскажите рецепт
Всё сделано! Всё отлично получилось! Вы молодец!
я рада;)
очень хочется узнать ваш рецепт вкусных,тонких и ажурных блинчиков:)))
Спасибо 🌼 очень круто
в итоге получилось 0,250 гр готового " Маскарпоне ", легче в магазине купить и по цене не дешевле получилось))
рецепт просили девочки, которые не могут купить сыр в магазине) понятное дело, что купить легче))
Елена Чеканова не знаю как у вас, но у нас дешевле выйдет если самой приготовить)))
Laura Ataseven, я живу в Спб,сливки 0.5 в пределах 180 руб,а Маскарпоне 0.250 в такую же цену))
На просторах интернета видела такой же рецепт,но сливки были 20% жирности,может тогда есть смысл потратить время,т.к дешевле получается.
Елена Чеканова ну незнаю у нас сливки около 150 руб а сыр
около 280
Дело не в цене,а в качестве.Отлично!
Умница!!! спасибо!!!
Юлия, спасибо Вам ща Ваши рецепты и пошаговые инструкции!! обожаю Ваш канал))) Юлия подскажите пожалуйста рецепт белкового крема для профитролей или эклеров, если можно. Буду очень благодарна!!! успехов Вам!
Спасибо, обязательно попробую. Тем более собралась готовить терамису
для тирамусу он идеален;)
Спасибо за рецепт, всегда смотрю ваши видео с удовольствием 😘😍. Приготовьте пожалуйста торт "Вупи пай". Удачи вам во всем! 🌹🌹🌹
спасибо большое!!!
Не всегда сливки с заявленной жирностью соответствуют указанному проценту, бывает не взбиваются, хоть ты тресни, так обидно.
Я вчера в Магните купила две упаковки готового сыра Маскарпоне - 250 грамм=150 рублей, на сумму 300 рублей за 500 грамм, теперь знаю, что не буду трястись и к Новому году приготовлю свой любимый торт Тирамису, полчаса и он готов.
Спасибо большое ща рецепт!Вы можете подсказать сколько модно хранить от дня изготовления сыр маскарпоне и при каких условиях? Спасибо большое!
*спасибо за интересный рецепт*
У меня сливки после нагревания быстро створожились, но при охлаждении не загустели. Делала строго по вашему рецепту. Что мне теперь с этими сливками посоветуйте сделать, кроме, как выбросить их??
здравствуйте Юлия!я ваша поклонница.можете показать жирные сливки 33%в дом.условиях?
Здравствуйте! Недавно наткнулась на этот рецепт приготовления сливок в домашних условиях: ruclips.net/video/73tT7wQCJV0/видео.html
Попробовала, отлично получилось
можно ли делать маскарпоне из сливок самодельных с вашего канала (масло молоко холодильник)?
Я так поняла без кипячения, получилось. Надо же, интересно.
нужно попробовать....спасибо
Круто, но купить дешевле)
вот что мне нужно было
Добрий вечір, підскажіть чи з кефіра як я заморожу а потім розморожу, чи можна іспользувать як сир у крем замість покупного сливочного сиру, чи сливочний і кефірний отлічається?
Интересные,Актуально
@@ГАвЯсикИванова , я именно так и делала. Как диетический вариант - очень даже замечательно! А если захочется пожирнее, то всегда можно добавить сливок.
Юля, подскажите пожалуйста, можно ли использовать сливки большей жирности (фермерские)?
Юля,а можно сделать сыр Филадельфия в домашних условиях?
Юля я на вашем канале только и пасусь... все так здорово... у меня вопрос, хочу сделать зефир, но агара агара у нас нет, а можно заменить желатином...
есть рецепты зефира на желатине, поищите в интерне;)
добрый день!Еще какой крем можно использовать?
добрый, не поняла вопрос(
Доброго времени суток, Юлия 🌹
Спасибо за рецепт🌺👍
Скажите, у Вас есть на канале рецепт Тирамису с домашним маскарпоне?
Спасибо 💖
Юля а если сливки приготовить самим из молока и сливочного масла?
Юлия, подскажите, можно ли приготовить из коровьего деревенского молока, по этому рецепту?
Честно говоря, я не знаю. Можно попробовать
А с домашних( фермерских) сливок можно сделать этот сыр?
да, конечно
А можно использовать домашние сливки
Спасибо за рецепт! А будет рецепт сливочного сыра? Очень хотелось бы увидеть у вас
так а это разве не рецепт сливочного сыра?
А у нас в магазинах продаётся лимонный соус можно его использовать??? Или купить лимон и выжать сок??
Скажите пожалуйста а декор ап сливки подойдут?
А можно вопрос нафига?)) Если легче купить готовый маскорпоне
Такой же рецепт я видела по приготовлению адыгейского сыра. Не пойму ничего. Правда, там в молоко надо лить лимонный сок, а не в сливки. Может в этом разница?
спасибо за рецепт! скажите, а можно взять домашние густые сливки?
да можно
спасибо!
А можно не по теме вопрос: как для крема взбить домашние сливки( или не взбивать, а вымешивать лопаткой?) Буду благодарна за ответ
Marina Fedotova я часто взбиваю домашние сливки. если они густые то развожу их вот так: на 100 гр сливок 70 гр молока 3.2 %. Хорошо перемешиваю венчиком и хорошенько охлождаю. А затем взбиваю)) Если ваши сливки быстро взбились и когда пробуешь они прям жирные то можете не в эту партию а в следующию 80 гр молока брать. Если сливки житковаты то 50 гр молока берите на 100 гр сливок
Спасибо за совет
Сразу вопрос относительно цены - выгодно ли его делать, если есть возможность купить сам сыр уже готовым (не учитывая времени на приготовление).
Lerby получается, что 200 гр домашнего маскарпоне обойдутся в 120 рублей примерно, если исходить из розничной цены 0,5 сливок, магазинный сыр я встречала от 150 рублей, но вес не помню (то ли 200, то ли 250), в общем выгода должна быть, но не значительная, если готовить в домашних масштабах
рецепт скорее рассчитан для тех, у кого нет возможности приобретать сыр в магазине. Ну и от цены сливок, безусловно. В сельской местности сливки недорогие, соответственно выгода более существенная. Также выгодно покупать сливки в большой таре, литровые.
Маскарпоне в магазине стоит гораздо дороже 150 руб. так что этот вариант очень выгоден натуральнее))
Купить в магазине выгоднее. В итоге у меня получилось 400 рублей по этому рецепту
Делаю первый раз и чего-то у меня он не свернулся. Может сливки не те или свежий лимон слабее нежели концентрированный? Добрый вечер!!!
А получившееся количество сыра, хватит на крем для выравнивания и украшения торта?
смотря какого торта
скажите, можно взять сливки не из тетропакета, а которые на рынке продаются? они ведь тоже очень жирные, правда они чуть менее жидкие
да можно
Добрый день! Сливки не свернулись( Пробовала два раза,сливки 35%-с
лимонным соком и с лимонной кислотой! Все равно не свернулись(((
Подскажите почему?
А какой фирмы ваш дуршлаг?
Можно сделать со сливок с растительным жиром? (Ненатуральным)?
нет
скажите пожалуйста а можно из растительных сливок 26%сделать такой сыр?
нет
Спасибо!
Пожалуйста)
а лимонную кислоту сколько надо добавить? и можно ли из домашних сливок?
из домашних можно, с кислотой не пробовала
Суми Магомедова мне кажется из кислоты получится что-то синтетическое , лучше натуральный лимон
@@Elf_eliz согласна с вами, лучше липончик
Не легче ли покупать сливочный сыр чем сливки? Сливки дороже ))
рецепт для тех, у кого много сливок, а сыр купить возможности нет)
А домашнего молока можно ли использовать???
нет
Спасибо за рецепт, но от маскарпоне он отличается очень - кислотой, а магащинный сладковатый, вкус сливок
Можно использовать растительные сливки ?
Нет.
сычуг можно использовать?
В магазине приобретать сей сыр не будем, не потому что нет возможности, а нет желания покупать пальмовое масло вместо сыра!
А из него можно сделать сыр для ролл и суши?
он жирноват
Можна зі сметани?
Можно это сделать с домашних сливок?
Dima Norm конечно
А если нету под рукой чём чем тогда проверять
я сделала....только с домашних сливок....все получилось но слишком жирно....Не подскажите как домашние сливки разбавить чтоб не такие жирные были....? у нас 35 %нет в магазинах😟
может молоком?
А можно ли сливки 20% использовать больше не нашла
Интересные факты, актуально. Благодарю вас сердечно, Айтач
Только если нет возможности купить готовый, а очень надо. Потому как этот вариант очень дорого обойдётся. 200₽=200гр, а маскарпоне стоит 350₽=500гп.
Если подсчитать, сколько стоят сливки, проще купить
а если делать на крем,то лучше сделать плотнее его?
да
Попробовала сделать из сливок шантипак 26 проц. Получился пластилин. Еле руки отмыла. В чем ошибка? У вас сказано можно использовать сливки от 25проц. жирностью.
А что значит "пластилин"?
+Yuliya Small Масса стала похожа на белую пластилиновую. То ли переварила. То ли сливки с растительными компонентами нельзя использовать. Итог меня, честно говоря, напугал. Эта масса совершенно не тает в руках.
Потому что вы взяли растительные "сливки" - они к молочке никакого отношения, кроме названия, не имеют. Другие ингридиенты в составе, следовательно другие химические реакции - вот и вышел сюрприз
Лариса Х. Шантипак, амбианте, белария - это растительные сливки. С них не получится.
А что можно сделать со скисшими сливками ? Та жаль пачка скисла
Если сливки домашние то масло ...взбейте миксером до крупинок...потом помешайте ложкой, чтобы зёрна масла укрупнились...слейте сыворотку и промойте масло водой несколько раз от кислоты. Потом чуть присолить и на чёрный свежий хлебушек. Ммммм...
Беру молоко и масло нагреваю до тех пор пока, масло весь растает в молоке, затем взбеваю ручным блендером, и налеваю в банку, ставлю в холодильник на ночь, утром вытаскиваю исливки готовы, если хочу густые сливки, взбиваю миксером, а то полученные сливки сначала бывают жидкое как молоко, после взбивания миксером густеют
asbi abc а для етого сыра какие лутше густые или жидкие? Я для крема пользуюсь жидкими домашними сливками, они отлично взбиваются. А густые для кремов не беру, так как их легко перебить.
приготовление Филадельфии и Маскарпоне одно и тоже?
Тетяна Вікторівна нет
Я делаю сливки дома, можно ли сделать из моих сливок маскарпоне
Не могу ничего Вам сказать. Сама сливки не делаю) Если они у Вас достаточно жирные- попробуйте.
asbi abc из домашних получается отличный маскарпоне
Юлия Санулина скажите пожалуйста, домашние сливки должны быть собраные с молока (жидкие) или сепарированая сметана такая что ложка стоит?
Svetlana Savitskaja нет,мои сливки несобраны,с молока,я сама делаю сливки, растапливаем масло в молоке,слегка, затем блендером взбиваем,5минут,и в холодильник,положем на всю ночь, утром встаём и взимаем миксером, из жидких сливок получается густые сливки
@@asbiabc3741 а вас сколько?
А можно сливки заменить молоком?
получится творог