Всего два ингредиента и Настоящий кремовый сыр Маскарпоне в домашних условиях готов. Это так просто!
HTML-код
- Опубликовано: 24 окт 2021
- Подпишись на канал, и не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта БКС-БАНК: 4195 3100 0526 6614
💰Карта СБЕР : 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donationalerts.com/r/tak_...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
💝Наш сайт: taplink.cc/tak_vkusno96
🚀MyLook: innakorolev...
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
Сливки от 20% 1 л
Лимон 1/2 шт
Cream from 20% 4 cups
Lemon 1/2 pcs
********************************************************************
Рекомендации:
1) Можно не оцеживать всю ночь, а просто дождаться когда сыворотка перестанет активно капать.
2) После ночи в холодильнике стал совсем как из магазина. Я имею ввиду после записи рецепта.
********************************************************************
00:00 Начало
********************************************************************
#маскарпоне
#сливочныйсыр
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений 
Хобби
![J.P., NLE Choppa - Bad Bitty (Remix) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/rBDa6BCvw10/mqdefault.jpg)
Эксклюзивный контент и поддержка нашего канала:
boosty.to/tak_vkusno
boosty.to/tak_vkusno
boosty.to/tak_vkusno
Чтобы ввести комментарий по поводу сыра, надо просто квест пройти! Но я не об этом....
Спасибо, буду пробовать, потому что путем несложных вычислений эта составляющая будет стоить ровно вполовину меньше...
А поскольку это единственный десерт, который я для себя оставила(из жирненьких и сладеньких)---- мне это важно!....
Экономно супер😅
@@user-cd2cb5bt8bсовет от сыровара, который я слышала. Нагреть сливки до 85гр ( пастеризация), потом остудить до 45-47гр. Доя того, чтобы точно угадать закислитель, берут сухую лимонную к-ту 1грамм и разводят этот грамм в одной столовой ложке теплой воды. (у лимона бывает разное соковыделение, разная кислота). Вводить тонкой струйкой и всё время активно но нежно мешать!! Если есть муслиновый или иной мешочек, швы должны быть вывернуты наружу чтоб не забивались сыром, оттуда трудно его достать. Дать стечь при сильном отводе, потом при малом сте4ании подвесить на крючок. Время от времени нежно жамкать мешочек чтобы помочь выходить сыворотке. На ночь убрать в хол-к и опять подвесить там к полке металл офисной скрепкой. Будет густым.
Лл@@user-cd2cb5bt8b
Некоторые возмущаются, что нет смысла готовить из-за цены. Но разве не интересно и не приятно самой приготовить?! Ребята, спасибо за рецепт!
Как раз даже очень есть смысл делать именно так из-за цены, пол кг настоящего значительно дороже))
Про разницу в цене ничего сказать не могу.. У нас его (как и сливки 33%) просто негде купить..Хорошо, что хоть сливки 10%, 20% продаются.. Районный центр, не деревня.
Которые возмущаются,вероятно не в курсе сколько стоит 500 грамм маскарпоне.
@@user-js6ek4nw7y ну как, я в Дикси покупаю, 250 г за 150-130 рублей. Так его хранить можно и никакой заморочки. Да и куда сразу 500 г, это ж десерт, а не обед...
Про разницу в цене тоже ничего не могу сказать так, как и сливки ,и творог , и сыр все своё. Ладно, пойду поцелую свою коровку и буду экспериментировать)))
Самый рукастый, изобретательный и правдивый в дегустации повар! 👍
🥰🥰🥰спасибо за доверие!
Да ладно? Лучше вас что ли? Вы, видать, луччччее.
Обаятелен очень.
@@TakVkusno ,poprobyem
Спасибо
Лайфхак : чтобы края марли или тряпочек не сползали вовнутрь сита, я прикрепляю их прищепками😊 за рецепт спасибо 😊
а я их просто по три штуки откручиваю и только тогда отрываю) и все спокойно в сите все лежит не уползает
Может быть это всё-таки совет, уважайте свой язык.
@@user-yj5tf4kl2z пора открывать форточку, а то как-то душно стало
@@user-yj5tf4kl2zСлово лайфхак уже давно вошло в обиход
@@user-yj5tf4kl2z ну вы и душнила
Жень, ну ведь делаете видосы с рецептами! Прям со всеми изъянами в работе,словно мы это сами делаем:) а то что не включишь, в видосах всё идеально у всех. А мы ведь не профи. Бывает и упадёт чего мимо рта или плошки;) спасибо от души прям!
Обожаю когда готовят мужчины !Все понятно, без лишней говорильни и всегда все получается .Рецепты -чудо !Спасибо .
А должно быть все равно...
Спасибо огромное за рецепты! И за то, что не переснимаете до идеального кадра, а показываете, что и как сделать, если не всё получилось идеально! Это очень-очень здорово!!!
В основном у всех на видео идеальный результат, а у нас, у тех кто за вами повторяет не всегда всё получается идеально))
Спасибо вам за это!!! ❤❤❤
Наконец-то честный рецепт. Сказали и использовали 2 ингредиента
Прелесть, какой умелый, аккуратный и просто красавец. Здоровья тебе и всех благ, сыночек.🙏🌞
Да Евгений у нас такой...что не рецепт то шедевр❤❤❤
Спасибо за ещё один рецепт маскарпоне, я раньше делала из молока, сметаны и лимона, заморочек было больше, а
этот рецепт мне больше понравился. Возьму в копилочку
Совсем случайно попала на канал я очень рада узнаю много нового и даже отправляю своим родным такие обалденные рецепты Евгений ты делишься от души у меня слов нет приятно слушать твой говорок от тебя веет позитивом удачи тебе и всех благ
Для всех любителей кухни ценный совет.
Есть просто отличный материал для процеживания и фильтрования. Называется спандбонд или агроволокно. Есть в любом огородном магазине. Продают на пагонный метр. Как укрывной материал от заморозков.
Он просто восхитительно фильтрует например вино. Он крепкий, хорошо промокает и долговечный. Сполоснул, высушил и на хранение.
Отличный и не дорогой материал. Есть разной плотности.
И потом волокна синтет.материала в пищевом продукте🤦♀️
@@user-kq7rj4gf8m от него нет волокон. Вы наверное никогда в живую его не видели.
Ой, не смешите😂В нынешних продуктах(если за гуглить) чего только нет... Кроме того, что должно быть😊
У меня вместо марли кусок старой футболки.
Такое удовольствие наблюдать за процессом приготовления ,что захотелось повторить все ,в точности за шеф-поваром. Казашки Казахстана апплодируют автору, Рахмет
Казашки России присоединяются!
Евгений! Как здорово что Вы делитесь своим опытом,ничего не скрываете,все что делаете очень важно,удачи !!! От всей души желаю каналу и Вам процветания! Всегда жду новых видео с нетерпением❤️❤️❤️
Благодарю! Ждите новые видео!!!
Женя, у вас сырковое зерно уплотнилась из за высокой температуры сливок, когда вы вводите закислитель, закваску, сычужный фермент. температура должна быть 45°. тогда даже если отойдет вся сыворотка, сыр останется эластичным. Сыворотку обратно возвращать не нужно, подымается кислотность. Удачи Женя. Всегда смотрю твои рецепты. Ты умеешь кушать вкусно. Это дар свыше 😁
Блин ! Почему люди с такими знаниями не делятся ими на своих каналах ???
Правильно я понял, что лимонный сок нужно вводить до того как сливки станут горячими?
@@botrandir я понял это иначе: нагрев только до 45.
@@botrandir правильно, сливки уже пастеризованный продукт и лишний раз подвергать термо обработке, нет смысла. Поэтому температура нагрева нужна, только для активации фермента. Достаточно 45, 50° при высокой температуре сыр не будет сливочным, а станет сухим и увлажнить его не получится.
@@user-iw3pb6ey9h благодарю!!!!
"Нежняка" - вы супер! Даже просто смотреть на Вас и слушать - одно удовольствие
Благодарю 🥰
Что за слово "нежняка"?! Не надо искажать русский язык, звучит противно.
@@June-oh3cl Вв сами научитесь грамотно писать! И не искажайте русский язык! Что за слово такое " ненадо"?
@@galmal66 Что за слово" Вв". Посмотри на себя грамотейка.
@@June-oh3cl
Вы Маяковского когда-нибудь читали?
Если добавить сгущенки вместо сыворотки , то будет крем для любого торта !😋🤗
Ха!Больше скаду/напишу🤣/---если просто банку сгущёнки взбить с соком одного лимона,то еще и бюджетный крем получится.Для любого торта.😀
Интересно,а что даёт лимон в сгущенке? И что получается крем?
@@user-so8fl4rj7l если б еще третья Яна здесь появилась, вот это было бы явление 😊
@@user-so8fl4rj7l Подтверждаю, сама удивилась, когда сделала. Густой, добротный крем. Только один нюанс, лимон чувствуется и есть кислинка. Я например, не люблю цитрусы в кремах.
Не чувствуется, если много не добавить. И используйте настоящий лимон.
ЕВГЕНИЙ,ВЫ-КУДЕСНИК!ЧТО НЕ ВИДЕО,ТО ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ СМОТРЕТЬ НА ВАШИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ!ВСЕ ВРЕМЯ ДЕЛАЮ ЗА ВАМИ!НИ ОДИН ВАШ РЕЦЕПТ НЕ ПОДВЕЛ!ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД!
Очень приятный парень. Он так мило грассирует.
Почему он не на сво ?
Не повар, а зверь!
Ахахах)))) Маскарпоне даж сделал))))
Звёёёр!!!!
При чем - ласковый зверь!
Точно зверь😀👍👍👍
Евгений,Вас так приятно слушать!Все,что делала по вашим рецептам,получается шикарно! Ваш позитив передается моментально😊.Даже,когда нет настроения,стоит посмотреть ваш канал и сразу появляется желание выбросить весь негатив и плохое настроение.Спасибо!
Ало того что профи так еще и чертовски обаятельный,одна улыбка чего стоит.Спасибо все очень вкусно
❤согласна
Спасибо большое Евгений, один позитив , смотришь ваши ролики ..и настроение лучше, и хочется приготовить вкусняшек. Вы, умница.
Класс!! Спасибо!! А на этой сыворотке получаются оч вкусные блинчики для солёной начинки
А для меня с кисловаты.Но сыворотка хорошо ощелачиваеь организм,а бонус куча незаменимых аминлкислот
Евгений - красава!)) Не слишком люблю тратить время на готовку, но благодаря вашей харизме, приходит желание что-то сотворить 😊! На днях сделала американский тыквенный пирог. Все в восторге! Спасибо за рецепты 👍
Евгений успехов удачи вам вы класс
Ф4
Евгений, мне показалось одной, Вы сказали 500 мл сливок? А в рецепте 1л. Спасибо за рецепт, попробуем.
Просмотрела несколько видео, сделала торт с орехами/с грецкими/, получилось очень вкусно. Ваши рецепты толкают к фантазии! Спасибо. Творите, у вас получается прекрасно.
Женя, умничка! С удовольствием смотрю видео, очень приятно! 👍
Отличный рецепт, грамотная речь , дружелюбие, приятно смотреть и слушать. Благодарю!
Возьму на заметку.
Лайк.
Смотрю и готовлю по вашим рецептам с огромнейшим удовольствием!!!!
Успехов, удачи и конечно Вам здоровья!!!!!!!!!
Спасибо и Вам!
Ну клёвый, что тут скажешь!!😊😀👍 Энергетика, харизма 🔥🔥🔥
Евгений, вы настоящий профессионал!!! Прекрасный сыр маскарпоне!!! Супер!!!
Спасибо Вам огромное, у меня всегда была проблема насчёт маскарпоне, купить дорого, делала по разным рецептам, но вот Ваш просто супер, и вообще спасибо за рецепты, я люблю пользоваться ими, удачи Вам во всём. Я очень люблю Вас смотреть и слушать, с какой любовью вы всё делаете. Спасибо, и будем пользоваться Вашими советами и рецептами.
Евгений, спасибо большое за простой рецепт. 😋😋Утащила в копилочку.👍👍
Здравствуйте, Евгений!
Какой Вы молодец! Так все прикольного показываете, и я влюбилась в Ваш канал. Все буду пробовать готовить!
Вы хороший учитель!👍
Благодарю!🙌🏻🔔
Уррра! Обожаю Маскарпоне, но очень редко покупаю - для меня дорого)). А вот теперь буду делать. За видео, прям расцеловала бы! Честно, просто и по домашнему 🤗 Подпислась! 👍😁 Море позитива со всеми "очепятками" во время приготовления, у меня вообще всегда что-то падает, бьётся, не так цедится, не туда выливается))
Вы считаете, что это дешевле?))
Ну спасибо,насмешил до слез! Оказывается этот рецепт для "деревни"... Молодец!!!
Женечка, какой вы милый) Смотрю и восхищаюсь вами! Умничка! Спасибо за ваши классные рецепты. Всему вкусному научите)👍🏻☺️
Супер.рецепт
Смотрела с удовольствием. Какой Вы молодец. Делал долго говорил много, но оторваться было не возможно. Бывают же такие люди, что завораживают. Вы чудо. И рецепт хорош. А сыр Маскарпоне не дешев, так что очень хорошо, что подсказали как можно сделать его самим.
Добрый день, огромное спасибо за рецепт, Вы мне очень помогли, была два раза в Италии, влюбилась в эту страну и полюбила их кухню, еще раз спасибо, здоровья Вам и вашим родным и близким , жду следующих рецептов👍🕊
А из сыворотки получается очень вкусный 😋 хлеб 🍞 . За рецепт спасибо. Получилось даже из молока с добавлением сливок.
Всё правильно.
Хочу сказать, что это рецепт творога жирнрго - жирного. Так делают творог из молока или сливок, если нет закваски, используя лимон или уксус.
Мы так делали при Союзе, когда в магазинах не всегда можно было купить творог. Или малым детям делали из козьего молока, т.к. на детской кухне был только творог для прикорма малышей из коровьего молока. И его не использовали для тех детей, у кого были проблемы со здоровьем, или аллергические реакции на коровье молоко.
Я перестала делать творог таким способом лет 5 назад, когда купила творожную и кефирную закваски, а также и грибки.
Это хороший способ для изготовления сыра фета, когда добавляется соль и любые другие добавки в виде укропа, петрушки, острого перца, маслин и т.д., по желанию.
Автор хорошо показал это на примере со сливками после охлаждения и отжима сыворотки. Сухой и не взбитый продукт - это будет жирный творог.
А вот когда он взбил миксером, добавляя сыворотку, то получился сливочный сыр Маскарпоне.
Спасибо за видео. Оно поможет молодым хозяйкам найти замену этому сыру, да и тем, кто не может его купить из-за его дороговизны, или просто из за его отсутствия.
.
Классный и пощнавательный комментарий!Спасибо.
@@user-xp7ty8uw8u 😊
Il mascarpone è un prodotto caseario ricavato dalla lavorazione di panna e acido citrico. Сливки и цитрусовая кислота. С таким же успехом можно купить домашние густые сливки на базаре.
@@lagogarda А разве автор сказал, что сливки надо брать только из магазина?
Разница есть, но на базаре также могут быть и разведённые молоком. А вообще, ппи чем тут где их покупать?
Смысл же не в том, где их купить, смысл в том, что из них можно сделать сыр сливочный. Пусть не 100% Маскарпоне, но близкий по вкусу заменитель при отсутствии оригинала. другого.
Умница!!! Женечка, Вы находка для нас, женщин, любящих готовить вкусную пищу. Спасибо Вам большое шое!!!! ❤❤❤❤❤❤❤
Супер! Не знала, что вот так по сути просто готовится такая заморская вкуснятина. Спасибо за рецепт! 🙏
Отдельное спасибо за ваш совместный труд!
Всё гениальное просто, спасибо за рецепт
Даже не верится, что так просто. Красота!❣️
Евгений , здравствуйте! Из всего многообразия роликов о кулинарии, смотрю только пять, включая Ваши, где очень грамотная подача материала, речь и профессионализм! Браво маэстро!!!!😊❤👍
Спокойно, аккуратно и доступно всё объяснил 👏👏 Молодец!!! Спасибо 🌹
Добрый вечер, Евгений и Наташа!Подписалась на ваш канал совсем недавно, спасибо, что прислушались,и оставили прямой эфир ненадолго,как вы сказали, очень рада знакомству,вы такие позитивные!У вашего канала большое будущее 🙏верю,что так и будет, столько рецептов, даже не знаю,с чего начать, решила с лимонного кекса, завтра буду готовить.Очень рада, что попала на ваш канал, очень красивая подача, Евгений супер,а Наталья оператор-выше всяких похвал,
Добрый вечер и добро пожаловать!)))) лимонный кекс - отличный выбор. У нас их два на канале, мой любимый - тот что с сиропчиком)))
Спасибо Евгений,за вкусный и бюджетный рецепт!
Второй раз делаю маскарпоне по вашему рецепту. Получается супер! Тоже задумала в очередной раз побаловать себя и близких тирамису, а маскарпоне по акции нет...
А это идеальное решение! Большое спасибо! Хотела поставить лайк, а он у меня уже стоит с прошлого раза. Жаль, что нельзя ещё поставить 😄
Какое маскарпоне, очнись, в рекотте 40% жирности, а в маскарпоне все 80%! Вы точно больны на голову и ваш автор
Скажите, пожалуйста, а какой жирности сливки вы берете?
@@user-sj1wd4zr3j Содержание жира: от 8 % в рикотте из коровьего молока, до 24 % в рикотте из овечьего молока.
@@user-sj1wd4zr3j Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира
Можно туда добавлять соль и специи?
Маскарпоне у нас нет в продаже,зато сливок сколько хочешь,спасибо за рецепт ( помог господин случай) теперь буду делать,мастеру естественно лайки за рецепт и обояние!!!!
Спасибо,Женечка.Очень просто и доступно!!! 💓
😎😎😎🙌🏻
Спасибо! Рецепт очень понравился.
Обворожительная подача! Невероятный позитив! Благодарю!
Спасибо за рецепт,как всегда, полезно и красиво!
Спасибо Женя, (после эфира)- спасибоНаташа-ее участие не меньше твоего (извини).
Очень актуальный рецепт!!!!
Я давно делаю такой крем. Классно получается. Особенно из 27 %сливок или 33 %. Ну очень вкусно. 👍Конечно после ночного сцеживания, если жирные сливки, точь в точь как итальянский 👌. Туда потом можно мелко нарезанную зелень, приправы итальянские или прованские. Ну для кулинарных фантазий- простор! Выгодно получается в граммах, особенно, если готовите Чизкейк.
Спасибо огромное. Молодчина!
Женя,огромное Вам спасибо,не только за бесценные МК,но и за уважительное отношение к своим подписчикам,всегда найдете время ответить на интересующие нас вопросы, С наступающим Вас и Вашу семью со Светлым праздником Пасхи!Да хранит Вас Господь!
Поддкрживаю
Вас слушать ооочень комфортно.. Так спокойненько, со всякими словечками, типа 'хлОпушки', дружелюбно, и получается всё замечательно! Рецепты рабочие👍👍👍
Благодарю)))
Спасибо дорогой,Вас так приятно слушать,сразу появляется желание повторить!Так вкусно!
Спасибо большое! Так красиво и вкусно!
Как же Вы вкусно рассказываете и показываете! Спасибо, Евгений! Подписка😊
Вы замечательный...
А можно сейчас рецепт терамису и сделайте пожалуйста видео с творожным сыром😊😊😊😊
Тирамису будет)
Класс!! Вы как всегда милы и просты! Я вас обожаю! Отрада для умав этом сонме блогров-(....... ) приличных слов у меня для них нет! Успехов вас и процветания!
Класс! Спасибо за рецепт!
Как всегда потрясающе!!! Обязательно сделаю!🤗🤗🤗
Огромное спасибо за рецепт!) Очень люблю маскарпоне, а теперь, благодаря Вам,ещё и буду готовить!))
Творог
Спасибо Евгений
С ваших рук приятно кушать🎉
Очень вкусно показывает и рассказывает! Спасибо!
Просто супер,молодец,спасибо за рецепт😉
Обнял, поднял 😀😁😁 уже обожаю-))) спасибо за рецепт 🥂
Первый раз у вас на канале.Рецепт очень понравился так простой к тому же сливки и 🍋 всяко дешевле маскорпоне 🤷♀️!Спасибо что делитесь и за ваш труд!!!👏👏👏Удачи вам!🙏🙏🙏🇱🇾🇱🇾🇱🇾
Приятной готовки
Не понимаю почему дешевле? 2 коробки сливок по 0,5 литра это 300 рублей+ лимон, работа и время. Дешевле точно не получится. Может быть вкуснее? Или просто интересно попробовать варить сыр)
Да какое время? Вы телевизор смотрите? Или может видосики на телефоне в Инстаграм и тд. Так вот 5 минут это ничто по сравнению с тем сколько времени люди убивают в смартфонах. Понятно что сильно, ну очень сильно занятой человек не будет делать, да и видео это не посмотрит.
Спасибо за рецепт! Будьте здоровы!
Классный повар- универсал! Хорошо объясняет, показывает и, главное всегда потрясающий результат! Спасибо, Евгений!
Спасибо за рецепт! Очень интересно. Обязательно по случаю попробую так
Мудро
Спасибо, Женя! Недорого и просто.классный повар кулинар!!!!!
Благодарю вас за рецепт!!!!
Супер! Класс! Спасибо!
Спасибо большое, Евгений!
После рецепта " Мужской каприз", если мне что-то надо приготовить, ищу это только на вашем сайте. Я вам доверяю и спокойна в том, что не переведу продукты.
Всех благ вам и с наступающим Новым годом!
Женя,Спасибо большое за рецепт маскарпоне👍👍👍Действительно просто и без заморочек-супер ❤️
Всегда просто любуюсь ваши мастерством ,спасибо за простой - рецепт. Однозначно очень красивый и вкусный.
Спасибо! Ваша инструкция самая самая самая !
Спасибо; Женя, маскарпоне получился у Вас супер, и у меня получится
Конечно! По этому рецепту идеально!
Смотря сколько сырья возьмёте) с 1л выход 500г
Спасибочки за прекрасный рецепт.Приятного аппетита.
Очень славно! Благодарю!
Обязательно буду готовить! Женя ты супер 🙌🔥🔥🔥
Сливки у нас дома всегда есть,мы с ними кофе пьём,а вот за маскарпоне идти надо,а тут сразу захотел-сделал
Спасибо. Классно Успехов ВАМ.
Вы просто чудо-кулинар. Здоровья Вам, благополучия и всех благ! Привет из Белоруссии.
Привет из екб
Женя!! Русский повар с французским акцентом!!! Молодец!! Все рецепты доступные и простые в приготовлении!!! Я подписалась!!! Ждём новых рецептов!!! Женечка!! Привет из Америки!!!
Откуда именно из Америки?
Спасибо за рецепт❤❤❤
Женя, спасибо за Ваши рецепты! Вы просто виртуоз!!!
Люблю смотреть а вы все это делаете. Но еще больше люблю смотреть как вы это пробуете. Сразу же хочется самой сделать и попробовать.)))
Из Алматы большой прибольшой привет! Маскарпоне не дешёвый продукт. Поэтому благодарю за рецепт!!
Здорово! Просто и понятно. Приятный человек
О, спасибо огромное за рецепт!!!! Так просто👍👏
Спасибо! Я обожаю тирамису! И много его готовлю, а с таким бюджетным приготовленным Маскорпоне хоть каждый день теперь!
Спасибо за рецепт, нет ничего вкуснее приготовленного собственными руками
Большое Вам спасибо. За чудесный рецепт и хорошее настроение.
Блин как классно! Спасибо что поделились!!!!!
Как всегда просто и гениально))