Спасибо Вам за рецепт! Делала вчера вечером, только вместо глюкозного сиропа добавила столько же светлого мёда. Все получилось очень хорошо. Сироп правда имел желтоватый цвет от мёда и окрасился в зелёный, краситель брала голубой, но я этого и ожидала. Отливала на фольгу. Спасибо за эту идею девочкам, оставившим комментарии на эту тему. Оставила леденцы, не упаковывая в пакет, при комнатной температуре, уже прошла ночь и день, а они сухие, не текут. Хороший рецепт👍
Спасибо большое, объясняете очень понятно и доступно, всё получилось с первого раза. Вместо Глюкозного сиропа добавила мёд, а коврик использовала обычный силиконовый👍результатом довольна!!! 💐
Огромная благодарность Вам!!!!! До этого столько раз мучилась, вроде ничего «военного», а вот никак не получились у меня леденцу эти )))) а тут прямо красота 😍. Как стёклышки и совершенно не липнут даже в очень теплом помещении!!! Прямо чудеса )))) спасибо Вам огромное!!!
На температуре 110 гр добавляйте краситель...точно не засахарится при перемешивании в конце....разогревать можно много раз на мин огне....мешать часто нельзя
Скажите пожалуйста Можно ли повторно подогреть этот карамель? Как то пробовала (другой рецепт) подогреть не получилось,стал каменным . Может не надо было дать остыть,поставить на медленный огонь и использовать ?
Здравствуйте, а если их не упаковывать в такие пакетики? Чем можно заменить , чтобы не потекли? Например если делать для себя, вечером сделать и утром украсить торт, сколько они могут простоять?
@@TortoFanCake да, изомальта немного осталось, растопила. Не хватает на два сердца. И почему-то он мутный какой-то. Хотя до этого сколько делала, отличные леденцы были. Купить изомальт уже не успеваю.
Градусника нету , если б варила как вы сказали сироп осталась бы одна кастрюлька, получился сироп густой почему то. Что не так подскажите . А леденцы чуть мяговаты много сиропа?
А цвет поменять можно на любой, вот если сначала одни леденцы будут жёлтые, а потом я добавлю синий краситель в карамель с желтым красителем , она не будет зелёной? Будет синей?
Может быть от текстуры коврика, на который выливаете карамель? А пузырьки-значит плохо помешали карамель после снятия с огня. Тоесть её немного нужно погонять ложкой.
Подскпжите пожалуйста почему готовые леденцы белеют и засахариваются через пару дней. Делаю по магазинам раньше такого не было . Сироп тот же рецепт не меняла.
У меня такого не было никогда! Но я подразумеваю, что это из-за сахара или сиропа. Попробуйте поменять сироп для начала. Может партия попалась плохая...
Нет. Заменить ничем не получиться. Даже если отливать на тефлоновом пергаменте-отдирать будете, не будет гладкости. И если планируете не единоразово делать леденцы, то советую сразу взять качественный- не самый дешевый-они пузыряться и леденец не будет четко ровным....
Подскажите, в чём моя ошибка, дважды пробовала варить карамель, в первый раз добавила красный краситель, получился тёмно красный цвет. Второй хотела получить желтые леденцы, снова получились тёмно коричневого цвета.
Вы на глюкозе делаете? Если да, то просто много красителя кладете. Попробуйте на шпажку кончик вмокнуть. Или переваривание сироп. Главное не делайте меньше порцию
Возможно сам сироп пригорел??? Или в нем много соды... Попробуйте варить на самом минимальном огне, да, дольше, но... может будет нормально всё. А если нет, то дело в сиропе
Девочки , это термометра мало в сиропе находится. Он показывает около 140, а когда кастрюльку на бочок наклонила, термометра больший объем захватил сироп, уже 162. Поэтому быстро и застывает. У меня так было. Второй раз все класс вышло.
Красиво без страшных химических добавок но а что полезного в этом Глюкозный сыроп производит к старению вредно для зубов Красители эта такаяяя химия Если бы вынайти рецепт из натуральных ингредиентах 🙏
В очередной раз пишу.. Татьяна, Вы такая умница! Леденцы получаются!!! Голубые, розовые, фиолетовые... Восторг! Спасибо огромное❤
Спасибо большое за поддержку!!
Почему карамель не высыхает@@TortoFanCake
Спасибо Вам за рецепт! Делала вчера вечером, только вместо глюкозного сиропа добавила столько же светлого мёда. Все получилось очень хорошо. Сироп правда имел желтоватый цвет от мёда и окрасился в зелёный, краситель брала голубой, но я этого и ожидала. Отливала на фольгу. Спасибо за эту идею девочкам, оставившим комментарии на эту тему. Оставила леденцы, не упаковывая в пакет, при комнатной температуре, уже прошла ночь и день, а они сухие, не текут. Хороший рецепт👍
На здоровье)
И как они у вас к фольге не прилипли?🙊
На фольгу?Впервые слышу,получилось??
Я тоже заменила медом и ничего не вышло. Прилипают к зубам. Мягкие(
Спасибо большое, объясняете очень понятно и доступно, всё получилось с первого раза. Вместо Глюкозного сиропа добавила мёд, а коврик использовала обычный силиконовый👍результатом довольна!!! 💐
Здравствуйте, скажите, а сколько вы меда добавляете, напишите рецепт, пожалуйста.
@@СветланаМихальцова-э4ц здравствуйте! 50 гр мёда, всё тоже самое, только вместо сиропа заменила мёд
А цвет леденцов у вас какой получается в итоге? У меня без глюкозного сиропа , медовые леденцы приобретают жёлтый оттенок
Умничка, девочка, так хорошо все объяснила и нюансы не забыла. 👍
Огромная благодарность Вам!!!!! До этого столько раз мучилась, вроде ничего «военного», а вот никак не получились у меня леденцу эти )))) а тут прямо красота 😍. Как стёклышки и совершенно не липнут даже в очень теплом помещении!!! Прямо чудеса )))) спасибо Вам огромное!!!
Благодарю вас)
Даже вопросов не возникло - так всё подробно! 👍🤗
Спасибо большое за рецепт! Получилось сразу! Понравилось больше выливать на фольгу, не остается следа как от коврика.
А не липнет к фольге?
@@МарьямРзаева-ц7з у меня липнет🙈 Я пожалела. Только теперь силиконовый коврик
Столько информации супер 👍👍👍
Спасибо огромное за рецепт!!!!
Всё получилось, только варила до 150°С
Удачи в развитии канала!
Карамель не потемнела?
Спасибо огромное 😍😘 я конечно не использовала как вы говорили с толстым дном кастрюлю но у меня все получилось! Даже маленький 11 леденец получился 😊
Здорово!!
@@TortoFanCake а что будет без толстого дна использовать ответьте пожалуйста 😁
Вообще это правило при варке карамели. Во всяком случае, если варить маленькое количество карамели, то может сгореть быстрее, чем приготовится
Спасибо! Очень подробно и леденцы красивые🥰
Спасибо! Очень все хорошо объяснили!
Самый лучший рецепт, спасибо!!!
На температуре 110 гр добавляйте краситель...точно не засахарится при перемешивании в конце....разогревать можно много раз на мин огне....мешать часто нельзя
Умничка! Всё рассказала)
СПАСИБО!!!!🤗🤗🤗 Вы гений! Ответили на все мои наболевшие вопросы!❤️❤️❤️
Пожалуйста)
Скажите пожалуйста, если нет коврика, что можно использовать взамен?
Спасибо теперь понимаю почему раньше не получалось ) вы супер
Пожалуйста)
Спасибо большое получилось ❤
Спасибо за ценную информацию
Танюша, спасибо) Делаю второй день подряд) получается вкусно и красиво:)
На здоровье!
Подскажите где купить глюкозу?
@@Лия-ы8з в любом кондитерском магазине или в интернете.
Супер, получились с первого раза
А по времени сколько варить ?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, коврик где купили?
Огромное Спасибо.Вы очень доходчиво и понятно все обьяснили💝👍
Пожалуйста)
Очень красивые леденцы)) спасибо за секретики
так бл в холодильнике в коробке или нет?
Спасибо большое❤❤❤❤
Урра получились))) 9 красивых леденцов, обожаю вас))) 😍 💋 💋 💋 и зелёный мох тоже получился, правда на 4 стакана сделала, и все объёмные полные получились)))
Здорово) Рада что помогла!
@@TortoFanCake А лимонная кислота, а эссенция или я что-то пропустил?
Подскажите пожалуйста, что даёт глюкозный миров в леденцах?
Где его приобрести?
Можно ли делать леденцы без глюкозного сиропа?
На валдберисе
Привет Я из Баку 💖 я тоже хочу научиться делать ледицы 😍
Спасибо, все понятно
У меня получилось,спасибо♥
Спасибо большое!
Благодарю ☺️
Супер,спасибо 😍
Здравия 🦋🦋🦋 Подскажите, пожалуйста можно ли такие леденцы долго держать на солнышке? В упаковке. Не растают?
Спасибо 👍🌺
Спасибо..вовремя
Скажите пожалуйста, у моих внуков от глюкозного сахара, и инвертного , аллергия, чем можно заменить
спасибо.
Спасибо большое. А сколько дней можно хранить упаковани?
Здравствуйте глюкозный сироп абезателна да или чта та заменить можна
Что такое глюкозный сироп.и где его взять .или можно приготовить самим???
мне нравится.
Большое спасибо за рецепт, а чем можно заменить глюкозный сироп, и какое количество?
Здравствуйте. Глюкозу можно заменить инвертным сиропом, но будут отдавать желтизной. На счёт кол-ва не знаю, но думаю такое же-может чуть меньше...
@@TortoFanCake Спасибо за ответ, я начинающий кондитер и тонкостей совсем не знаю, что это инвертный сироп , подскажите пожалуйста 🙏
Он вариться дома без проблем. На Ютубе много рецептов. Как-то выпущу и свой)
@@TortoFanCake Большое вам СПАСИБО
Здравствуйте! Подскажите, как сделать красивые леденцы в микроволновке?
спасибо
Подскажите, пожалуйста, а какой срок хранения? Вот если почтой отправлять, и она около месяца будет ехать - не пропадёт?
Thanks 👍
Здравствуйте! Всё в граммах измерять или в мл?
Здравствуйте, где купить упаковку для лиденцов? Ответьте пожалуйста, спасибо🌹
Это самые маленькие пакетики для пряников. В любом кондитерском магазине или в интернете.
Всё чётко и ясно! Сколько можно их хранить?
Если в темноте и прохладном месте, то думаю месяц, второй
Скажите пожалуйста
Можно ли повторно подогреть этот карамель?
Как то пробовала (другой рецепт) подогреть не получилось,стал каменным . Может не надо было дать остыть,поставить на медленный огонь и использовать ?
Один раз можете на самом маленьком огне подогреть.
Здравствуйте, скажите пожалуйста где вы приобрели Такой градусник. Спасибо
В кондитерском магазине в своем городе
П где глюкозныц сироп купить?
Здравствуйте, а если их не упаковывать в такие пакетики? Чем можно заменить , чтобы не потекли? Например если делать для себя, вечером сделать и утром украсить торт, сколько они могут простоять?
Даже не знаю... В файлики можно
А можно растопить слипшуюся карамель и сформировать новые формы?
Здравствуйте у меня леденцы сахарятся от чего это может быть скажите пожалуйста 🌺
Сахар может поменять нужно или плохой глюкозный сироп
Почему нельзя в холодильнике хранить ? Например если жарко летом
А картинку сахарную сверху клеить, когда немного остынет
Спасибо за рецепт. Приготовила, все получилось. Но на вкус горчат и не сладкие почему-то, подскажите что не так?
Ну если горчат, то скорей всего передержали. Высокая температура карамели.
@@TortoFanCake держала до
150 °.
Здравствуйте.Мне нужно прозрачное сердце на торт.Чтобы не было жёлтого оттенка. Оно будет с желтизной?
На сахарной карамели будет слегка желтизна. Если нужно прозрачное, то нужно использовать изомальт
@@TortoFanCake да, изомальта немного осталось, растопила. Не хватает на два сердца. И почему-то он мутный какой-то. Хотя до этого сколько делала, отличные леденцы были. Купить изомальт уже не успеваю.
На счет мутности я думаю это качество.
@@TortoFanCake нет. Я же с него уже делала, всё было хорошо. А это остатки того самого.
@@Оля-ъ3к4х если мутнеет изомальт по пробуйте пройтись слегка горелкой, как бы обжечь, должно стать прозрачным.
Ура вийшли супер , дякую за рецепт😉👍👍👍❤️
На здоровье)
Что такое глюкозный сироп. И где его взять?
В кондитерском магазине
Недорого
Здравствуйте.Скажите леденцы должны остыть прежде чем в упаковать.Или теплые слегка ,можно?
Упаковывать тёплыми нужно, чтобы не стали липкими
Прям слегка, можно)
Но это ч опытом поймёте когда
А говопят какойто лак есть для покрытия?? Заранее благодарна
Есть, фуд лак
Здравствуйте). А сколько по времени застывают леденцы?
Минут 10. Если не влажно в помещении. Должно быть сухо, где остывают
які барвники ви використовуєте?
можна взяти сухий барвник чи потрібний гелевий?
Можно сухой, только лучше предварительно развести в капле воды. Я использую и те и гелевые
Градусника нету , если б варила как вы сказали сироп осталась бы одна кастрюлька, получился сироп густой почему то. Что не так подскажите . А леденцы чуть мяговаты много сиропа?
Для леденцов лучше иметь градусник. Если вы о том что выкипает, уменьшите огонь. Варите на самом маленьком. Леденцы не мягкие абсолютно
Если недоварено что делвть.снова варить-получится чупачупс?
А цвет поменять можно на любой, вот если сначала одни леденцы будут жёлтые, а потом я добавлю синий краситель в карамель с желтым красителем , она не будет зелёной? Будет синей?
Нужно стараться не доводить до желтизны. Это медленный 🔥 и пропорции не меньше чем указаны. А так да, смешивание этих цветов должны дать синий
Разумеется, наложение синего на жёлтый даст зелёный цвет хоть в леденцах, хоть в креме, хоть в белковой глазури!
Скажите пожалуйста, а если мне надо сделать лёд, для торта фрозен и воткнуть прям в торт на крем,они потекут от крема?
Из изомальта нужно делать
Підкажіть чому льодяники м'які після застигання, тримають форму, але не скляні????
Не доверили сироп.
Здравствуйте а сколько нужно варить?
До 135-140 градусов
А можна использовать обычный сироп у меня называется сироп манго можно его использовать
Честно скажу, не слышала о таком)))....
Здравствуйте, можно заменить сироп на мед?
Нет. Можете сварить сами инвертный.
@@TortoFanCake скажите пожалуйста а как сварить самим инвертный сироп?
Подскажите пожалуйста почему с одной стороны леденцы шершавые и пузырчатые.
Может быть от текстуры коврика, на который выливаете карамель? А пузырьки-значит плохо помешали карамель после снятия с огня. Тоесть её немного нужно погонять ложкой.
@@TortoFanCake спасибо большое за ответ.
Рецепт классный ....можно ли хранить в морозилке , если они нужны примерно через 20 дней??? Или как их хранить?
Нет, хранить только в плотно закрытых пакетиках в сухом, прохладном месте. Не на солнце. После холодильника выступит конденсат и они прилипнут
Спасибо большое 🥰
Спасибо большое 🥰
Подскпжите пожалуйста почему готовые леденцы белеют и засахариваются через пару дней. Делаю по магазинам раньше такого не было . Сироп тот же рецепт не меняла.
У меня такого не было никогда!
Но я подразумеваю, что это из-за сахара или сиропа. Попробуйте поменять сироп для начала. Может партия попалась плохая...
а можно вместо глюкозного сиропа использовать уксус или лимонный сок?
Я думаю что это будут другие леденцы)
Интересно, а как глюкозу можно заменить уксусом?
Дайте пожалуйста ссылку на ваш коврик,если можно.
posudanadom.ua
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что может быть не так, если леденцы не получаются нелипкими сразу? Пытаюсь упаковать в пакетик, а они липнут.
Температура нагрева
@@Катрусинкінозал-л4к 145-152
Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько могут леденцы храниться в холодильнике?
Здравствуйте. Их нельзя хранить в холодильнике. Они потом потекут от контраста температуры.
Храним в темном прохладном месте.
А можно любой цвет?
Любой.
А как получить прозрачный зеркально белый?
Здравствуйте, сколько хранятся леденцы?
Если правильно хранить, то месяц точно
@@TortoFanCake спасибо!🌼
Скажите пожалуйста, если нет силиконового коврика под рукой? Можно ли чем-то заменить? ((( сегодня была ы кондитерской магазине и забыла купить ((
Нет. Заменить ничем не получиться. Даже если отливать на тефлоновом пергаменте-отдирать будете, не будет гладкости. И если планируете не единоразово делать леденцы, то советую сразу взять качественный- не самый дешевый-они пузыряться и леденец не будет четко ровным....
от
Выливала на алюминиевую фольгу, понравилось даже больше , чем на коврик(на блестящую сторону)
Я тоже отливала на алюминиевую фольгу, на блестящую сторону, получилось круто!
В фикс спрайсе купила силиконовый коврик- леденцы получились супер
Подскажите, в чём моя ошибка, дважды пробовала варить карамель, в первый раз добавила красный краситель, получился тёмно красный цвет. Второй хотела получить желтые леденцы, снова получились тёмно коричневого цвета.
Вы на глюкозе делаете? Если да, то просто много красителя кладете. Попробуйте на шпажку кончик вмокнуть.
Или переваривание сироп.
Главное не делайте меньше порцию
Внимание вопрос. У менч карамель и горчит и липнет. На сахаре и инвертном сиропе. Уже 6 раз варю, а все не то... Заранее спасибо за ответ
Возможно сам сироп пригорел???
Или в нем много соды...
Попробуйте варить на самом минимальном огне, да, дольше, но... может будет нормально всё. А если нет, то дело в сиропе
Где брать глюкозный сироп?
На Валбериз или Озон
Очень полезное видео, а можно добавить лимон.кислоту?
Если хочется, добавьте))
Но неначто Она не повлияет.
Почему очень быстро застывает карамель,не успеваю отлить леденцы?
Если соблюдаете указанные пропорции, то может качество сахара или сиропа не то... Попробуйте замеить
У меня тоже
Девочки , это термометра мало в сиропе находится. Он показывает около 140, а когда кастрюльку на бочок наклонила, термометра больший объем захватил сироп, уже 162. Поэтому быстро и застывает. У меня так было. Второй раз все класс вышло.
В можно без глюкозного сиропа?
Нет. Это будут уже не те леденцы, а как раньше... Можете заменить на инвертный
А можно смешивать карамель с изомальта, остаток?
Даже не знаю... Температура рабочая то у них разная... Честно скажу, не знаю (((
А можно ли отливать леденцы на пергаменте?
Не стоит. Она прилипнет. Разве что на силиконизированый пергамент и то не рекомендую...
Я отливала на пергамент, получилась, не прилипла.
Сколько минут надо варить карамель
Здравствуйте! У меня густая получилась, градусник использовала, когда заливала, она очень густой была
Значит долго ждали после снятия с плиты. Не берите порцию меньше чем в описании. Или попробуйте другой глюкозный сироп
Спасибо за рецепт. Вы говорите хранит в холодильнике в коробке и не хранить. Как понять?
Если установили на торт, то торт только в коробке должен быть чтобы минимизировать контакт с влагой из холодильника. А так в пакетиках на полке
Красиво без страшных химических добавок но а что полезного в этом
Глюкозный сыроп производит к старению вредно для зубов
Красители эта такаяяя химия
Если бы вынайти рецепт из натуральных ингредиентах 🙏
Натуральные ингредиенты это только "Петушки")) сахар растопил и готово)
Чем можно заменить глюкозный сироп
Инвертным сиропом. Рецепт есть на канале.
Добрый вечер.Откуда можно пакупать эти пакетики для лединцов .Спасибо большое.
Это пакетики для пряников, самые маленькие. В любом кондитерском магазине
Спасибо большое.
На Али экспресс
Скажите пожалуйста а сироп любой можно добавлять с водой?
Глюкозный или инвертный сироп. Другие сиропы не используются