Безе которое всегда получается! 🍭🍭🍭 Вы удивитесь, как это просто!
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- #Безе на швейцарской меренге, которое всегда получается красивое и с четким рельефом.
Такими безе можно украсить торт, сделать их на палочке или просто побаловать себя любимых сладким воздушным лакомством.
Также вы узнаете как сделать красивые двухцветные безе с помощью пищевой пленки.
Инструменты, которые можно купить на АлиЭкспресс:
- Пищевой краситель AmeriColor 101 - 128 ali.pub/jnw8p
- Пищевой краситель AmeriColor 129 - 165 ali.pub/t8jy9
- Кондитерские одноразовые мешки ali.pub/9knog
- Набор переходников (большой и маленький) ali.pub/1dqupi
- Маленькие бесшовные насадки для крема ali.pub/1dqvrm
Подпишись на мой INSTAGRAM @gotovim___doma bit.ly/InsGoDo
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яичный белок - 100 г
сахар - 170 г
сахарная пудра - 30 г
краситель пищевой
Ссылки на видео по теме:
✧ ПЛЕЙЛИСТ Выпечка • Как приготовить КАПКЕЙ...
✧ ПЛЕЙЛИСТ Десерты • Красивый ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ...
✧ ПЛЕЙЛИСТ "Салаты" • Как приготовить вкусне...
✧ ПЛЕЙЛИСТ "Закуски" • Закуска из Помидоров з...
✔ Подпишись - goo.gl/SUkMQR
✔ Жми на палец вверх! =)
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!
ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко - это кулинарный канал, на котором Вы найдете вкусные рецепты огромного количества блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях. ГОТОВИМ ДОМА - это видео рецепты: коктейлей, тортов, десертов, блюд из мяса, птицы и рыбы, салатов, различных закусок, ароматных супов.
С кулинарным каналом ГОТОВИМ ДОМА вы разнообразите своё домашнее меню. Ну а если Вы не знаете что приготовить, то вы попали по назначению ;) На моем канале вы всегда сможете найти какой нибудь новый рецепт или идею.
❤ Инстаграм - / gotovim___doma
❤ Группа ВКонтакте - gotovimd...
❤ Группа в Одноклассники - goo.gl/eqPjuC
❤ Страница в Facebook - goo.gl/8sF0ZH
★ Возвращайте до 15% с покупок на Алиэкспресс и других интернет магазинах - epngo.bz/cashba...
★ Рекомендую пройти Бесплатное обучение работе на RUclips - goo.gl/YWxZ9I
Хэштеги: #ОксанаПашко #ГотовимДома
_
Music: www.bensound.com
Огромное СПАСИБО за просмотр. Я Вас Люблю!
![FendiDa Rappa - Clock Dat ft. Shamar Marco [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/3NBU8KHdxYY/mqdefault.jpg)
Оксана, уже 4 года пользуюсь вашим рецептом и снова благодарю вас что когда то увидела ваш рецепт! ❤
Я бы вечно смотрела как миксер взбивает)))))) 0.43
))))))))))))))я тоже))))))))))))))))
0:43
100 грамм белка- у меня получилось равно из 3 яиц
Спасибо
Екатерина Вафеева спасибо
Если у людей есть мозги, то они поймут, что 3 белка это не 100 грамм, а меньше.
@@викивики-р5щ не всегда, если яйцо крупное то может и 3 яйца хватить... У меня ушло 5 шт, маленького размера
Какую категорию яиц использовали?
Уменьшать тоже нельзя. От этого воздух внутри пор сжимается, от этого они трескаются тоже. Даже если сушить при включенной конвекции, выключать не советуется. Температура падает резко, появляются трещины. Одним словом, я дверцу в первый час сушки категорически не открываю, или же с самого начала сушу с открытой дверцей и не закрываю. Температуру внутри стараюсь не менять
Как быть если у меня нет градусник подскажите пожалуйста
Раньше безе, теперь меренга
звезда в шоке вроде безе - сырой крем, а меренги - после сушки
Да! раньше это называли просто безе!!
Анастасия Дроздова нам жарили/сушили в духовке!!! Безешки!😋😋😋
@@АнастасияДроздова-я5у нет, безе - после сушки, а меренга - в любом случае
По международным стандартам есть три вида меренги. Французская, швейцарская и итальянская. Из первых двух делают безе, из итальянской - белково заварной крем.
Здравствуйте Оксана
Я Лиза и мне 11 лет и у меня все получилось с первого раза только с духовкой мне помогла мама
А так все очень просто
Спасибо за рецепт
❤️
Елизавета Качемова кич va k
Go b
Елизавета Качемова, ты измеряла температуру яиц или на глаз грела?
Можно узнать, ты при открывала духовку, когда сушила?
@@евазюркалова-д3д +++
И мне 11
Просто как с картинки. Спасибо огромное за рецепт, великолепно :)))
Худеем Вкусно! На какой кулинарный канал не зайду, везде ваши комментарии :) и везде вам все нравится .
Mafini
круто
ь
У вас цвет не меняется,а почему у меня меняется какой то блеклый становится.
Я крайне редко пишу комментарии , но сейчас от всей души благодарю Вас за рецепт , меренга получилась замечательной, после 6-ти попыток по другим разным рецептам я не ожидала уже ничего хорошего 🙏🏼 спасибо большое
Сегодня постаралась сделать так же, не получилось((😢
Купила миксер теперь моя мечта научиться готовить безе 😍
Добрый вечер! Сегодня приготовила безе по вашему рецепту)) не ожидала что получится с первого раза🙈спасибо вам и вашему каналу . Лайк и подписка 👍❤
Действительно получается!!!спасибо дорогая!!
Нечего не получилось!!! Делала всё по рецепту!!! Рецепт не рабочий!!! это безе не советую
Оксан, спасибо）все получилось👍
Оксаночка,у меня получилось!!!😍🙌🙌🙌УРААААА!!! Я счастлива,как ребенок!!))) Я с ним разговаривала,попросила со мной подружиться и безе согласилось😉😀😋 Спасибо Вам за рецепт.
Тгаыегжжтмяулдд
А
Yyyj
Господи, какая тупость
Samsung A600 согласна
Спасибо вам огромное!!!
Сколько я пыталась с самого детства приготовить безе, ни разу не выходило, то миска мокрая, то желток попал, то миксером не до конца взбила, но я не знала этих нюансов, а теперь, всё получилось! Спасибо вам огромное!!! ❤❤😊😮
Добрый день Оксана!
Хочу выразить вам благодарность за Ваш рецепт меренги,получилось с первого раза,довольная как слон после купания,форму и узор четкий.
Спасибо большое 🤗🤗🤗❤️
почему жидковата получилась?? перегрела на вод. бане или не добила блендером!???
Подскажите пожалуйста, а сколько сушить бизе при температуре 70 градусов?
Делала первый раз,все получилось ! Маленькие безе сушились почти 2 часа в моей духовке при 70 градусах.Спасибо Вам большое за рецепт!
Спасибо за честный рецепт!!! Классно всё получилось.
Долго не решалась сделать безе на швейцарской меренге. Посмотрев ваше видео рискнула. Всё получилось отлично, отсаживается легко, держит форму, красивый вид, как глянец. Спасибо за видеорецепт.
Я добавила немного лім. сока и в середине немного было жидкое, это из за кислоты наверное? А сверху сухое.
Делала без по этому рецепту. Меренга плотная хорошо виден рельеф при отсадки. Нооооо при сушки ( температура сушки 50°) из больших безе с низу начал вытикать сахар. В чем причина???
Вот такая же проблема
Отличный безотказный рецепт!
Спасибо огромное за рецепт !! У меня никогда не получалась меренга, я была в отчаянии пока не попробовала этот шедевр!!!! Спасибо спасибо
Спасибо за рецепт,получилось с первого раза
У меня вобще не получились 😳
Отличный рецепт, делала 3 раза и все 3 получились. Спасибо
Самый удачный рецепт меренги для украшения, спасибо! Правда температуру в таких случаях я никогда не измеряю, пробую пальчиками смесь, проверяю, растворились или нет крупинки сахара.
очень хороший ( офигенный , бомбический , супер пупер ) ! ! ! ! ! не рецепт а чудо получилось с 1 попытки рецепту 10/10 спасибо огромное =)
Вы без термометра делали ?
@@marinagasanyan4807 можно и без термометра делать , мешайте венчиком на водяной бане и попробуйте время от времени растирать белок между пальцами , как только перестанете чувствовать крупинки сахара в белке , снимайте белки с бани и взбивайте миксером
Результат превзошел все мои ожидания! Получились с первого раза, очень вкусные и красивые! Меренга проучилась стабильная! Спасибо 🙏 за рецептик!
Скажите, пожалуйста, на каком режиме сушите безе?
Режим духовки вверх+низ с приоткрытой дверцей на спичечный коробок
как же любят люди краску лить в еду..
Неужели у кого то не получаеться.. уменя всегда получаеться и я даже незнала что может не получиться
Доброе утро, скажите пожалуйста, если у меня нету термометра, как узнать температуру меренги?
Градусником🌚
Купите в Икее в отделе кухонном- не дорогой.
У меня с безе всегда были тёрки. То внутри сырое, то потрескается, то желтеет(если белое делаю). Попробовала соблюсти ваш рецепт по граммам и температуре на 100%, ура, безе мне покорились😁 Благодарю
Скажите пожалуйста. Духовка должна быть закрыта или дверцу приоткрыть?
Желательно дверцу приоткрыть на спичечный коробок, чтоб выходила влага
А как без термометр зделать
У меня всё получилось 12 лет готовила сама с первого раза получилось👍
странно … я приготовил за 40 минут
При какой температуре???у меня не получается 😢
Благодарю Вас, у меня получилось🥰
Не получилось,жидкий форму не держит ,все делала по рецепту даже с термометром пищевым,печалька
Взбивала 20 минут, получился густой крем(
Ненавижу безе, но всё равно не смогла пройти мимо, очень красивое видео, лайк!)
какой крутой способ разделения по цветам!спасибо большое))
Спасибо огромное! Столько мучилась с меренгой, получалась через раз. А здесь, все удачно! Еще раз спасибо!!!
Обязательно водяной бане надо да
Херь ваш рецепт! Делала всё по рецепту, взбивала 20 минут, но пиков так и не вышло. Жижа какая-то получилась. Короче в топку 👎
в таком случае можно добавить щепотку лимонной кислотой, она помогает загустеть
Классный рецепт, спасибо) Безе сладость детства)
Добрый день, Оксана! Только что приготовила меренги по вашему рецепту. Всё получилось! Спасибо Вам огромное!
У меня получилось! Спасибо!
А мне капец как нравится чтобы внутри такое все жевательное было
У меня нет градусника дома,сколько примерно нужно подождать минут,чтобы было 50 градусов?
Чуть горячее комнатной температуры. Я так делала, и получилось))
Ну наконец-то я нашла рецепт простой и безотказный!!! Спасибо большое 😘
Здравствуйте, скажите пожалуйста без термометра получится приготовить ? Или обязательно нужен?
@@АяулымАрабай-я9ы у меня есть термометр, поэтому не могу ответить на вопрос, но думаю что должно получиться как только сахар растворится чуть подержать и будет 40 градусов, возможно меня поправит автор ролика🤗
Получилась отличная меренга! Спасибо большое!
А, у меня не очень хороший результат. И не знаю в чем дело??
Светлана Червоткина может в белок попал желток?
Глеб Дудник Исключаю, потому как белок то взбился, не было рельефа и он после взбивания стал подплывать.
Светлана Червоткина ви можете тримати на водяній бані і збивати її міксером , результат порадує!!!
Таня Мельник Спасибо , попробую
Спасибо Вам большое, Оксана! Дай Бог вам здоровья, вы удивительно светлый человек. И готовите, и рассказываете с любовью! С удовольствием смотрю ваш канал и много полезного для себя черпаю.
Его можно без печки сушит у меня просто высохли сами
@@АсельОрымбаева-р3у можно поподробнее, вы выдавили на пекарскую бумагу и оставили при комнатной температуре? У меня с духовкой проблемы, вот думаю как быть. Так хочется сделать.
@@rahuagaveirasiok1005 добрый день я выдавила на перм.бумагу и сушила при 60 гр.у меня электр.печь дверцу приоткрыла спичечной крробкой в течении 1ч.высохли
@@rahuagaveirasiok1005 а вот потом только увидела что наложке оставался крем вот он высох при комн.температуре
@@rahuagaveirasiok1005 посмотрите канал Надюшины тортики из ее Бзк получается супер крем и безе из него много получается я им заполняля эклеры точно получиться у вас удачи!!!!!
Спасибо вам за рецепт! У меня получилось с первого раза 🤗🤗🤗
Подскажите как и сколько хранить безе ?
Спасибо большое! Давно хотела приготовить безе и вот я решилась и не пожалела!(готовила первый раз).У меня получилось очень вкусно!Спасибо вам ещё раз!❤️
Спасибо !
Думала не выйдет , но всё получилось
Оксана, присоединяюсь к всеобщей благодарности за рецепт ! Безе пробовала готовить первый раз, и все получилось! Дети очень рады))
На здоровье! Очень приятно, что все получилось)
Подскажите пожалуйста, я так и не поняла, сколько нужно времени сушить при температуре 70🤔
Здравствуйте , спасибо за рецепт. У меня получилось 😊 Всем советую. Я с перва думала что у меня не получится, но я ошиблась 😊😀 СПАСИБО БОЛЬШОЕ ❤❤❤❤
Вы наверное алгебру любили очень😂
Почему именно алгебру?
Никогда не делала меренгу,с первого раза всё 👍🏼Оксана спасибо за рецепт 💐💐💐💐💐
Оксаночка ,спасибо за доступное и толковое раскрытие рецепта . Очень благодарна .
ХХ эх
У меня не получилось 😥
Супер но не надо 100 раз говорить меренга
Не нравится, не смотрите😡
Оксана, благодарю вас за этот чудесный рецепт.напишите пожалуйста, можно ли из этой меренги испечь безе для прослойки торта?
Оксаночка, спасибо огромное за рецепт безе! Меренга, изумительно красивая! Очень вкусная! Шикарное лакомство и шикарное украшение! Отличного настроения, чудесных выходных!
👍
Спасибо большое☺️ я учусь готовить и данный рецепт очень лёгкий, решила попробовать:)
Получилось?
блин простой ручной миксер не взбивает мои белки с сахаром😢аж нагревается он(
😔😔😔😔
3 раза делала ничего не получилось(((
пробовала этот рецепт с ручным миксером, растеклось.. кенвуд решил проблему(это не реклама, это жизнь)☝️ спасибо за рецепт🌷
У меня и с ручным миксером получилось..тут нужно немножко терпения
Самый классный и легкий рецепт безе,спасибо Оксана!!!🌹🌹🌹
Даже у меня-криворучки жуткой получились красивейшие и вкуснейшие меренги! Огромное спасибо Вам, Оксаночка! Умница, прекрасная хозяйка, руки у Вас золотые!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, как сушили и в каком духовном шкафу?
@@ТатьянаБоженкова-н2о Здравствуйте! Газовая духовка. Нагрела до 200°С, выключила. Поставила противень с меренгами ( на бумагу для выпечки отсаживала меренги) на средний уровень, дверцу шкафа оставила наполовину приоткрытой. Оставила там на 3 часа с включенной лампочкой. Досушивались меренги сутки на кухонном столе. Успехов!
Огромнейшее вам спасибо 🌹🌹🌹
Оксана здравствуйте, сделала по вашему рецепту! Все получилось!! Благодарю!!!
Спасибо большое за рецепт!У меня все поличилось с 1 раза
Оксана, большое спасибо! Супер! И цвета замечательные!!! Сделаю именно так для тортика!!!
Какая красота. Я смотрела за завораженная. Не знала, что белки можно нагревать на паровой бане. Спасибо, обязательно воспользуюсь вашим рецептом.
мммм...два моих любимых цвета❤🌸❤
Ъшш8888009ш88888787777гщщщщшшшшшг хэшкекккккккк
⁰
Получились отличные, только потрескались в духовке. Духовка электрическая, градус 60((
Здравствуйте! А можно без термометра обойтись?
Здравствуйте. Можно. Сироп готов, когда растворится сахар.
Готовим с Оксаной Пашко спасибо за ответ😊 попробую завтра
Благодарю Вас за рецепт 💐🤗
Безешки получились шикарные, большое спасибо 🤩
Действительно идеально держит форму и остаётся чёткий узор, спасибо Вам большое!
Më pëlqen shumë përmbajtja ... por për fat të keq ñ nuk e kuptoj shkrimin dhe as nuk e shqiptoj ... Mund ta përkthenja në anglisht ose portugez (Brazil)
Спасибо ❤. Первый раз делала безе, и вуаля, всё прям отлично вышло, и на вкус отличное, всё в меру. Благодарю ❤
Вчера приготовила, впервые получились такие идеальные👍🤩 спасибо вам за рецепт 🥰
У вас волшебно -красивые руки , соответственно все что вы готовите и показываете нам , наивысшее чувство красоты и вкуса !!!! Вы супер !!!! Слов нет !!! Спасибо вам!))
Спасибо Вам огромное, получилось всё с первого раза, даже из размороженного белка (свежие белки все извела на другие рецепты😁) Вы моя палочка выручалочка! Очень рада, что наткнулась на Ваш рецепт! ☺️
А как темп измеряли?
Дякую за гарний рецепт! Все вийшло з першого разу, бізе держе гарно форму!
Огооо мне только 11 лет и получилось спасибо большое!!!♥️♥️♥️💟💟💟💐💐💐
Я в восторге😍 У меня всё получилось. Спасибо, что делитесь именно тонкостями приготовления. А не просто рецепт🤩
Спасибо вам за рецепт, наконец-то все получилось, испробовала до этого рецептов 10 и все время что-то шло не так, а тут все просто и легко вышло!
Я слабо верю этому рецепту , у меня сестра занимается тортами и она мне рассказала сикрет идеальных безеь
Ну тогда пишите ваш рецепт
@@Нарина-ф4г ,ну видимо, просто похвастаться захотелось 😏
Не получилось(((( слишком жидкая масса получилась......
Вы на водяной бане держали массу ?
Яйца холодные были ?
А если яйцо холодные то не получается???
вот у меня тоже. яйцо было холодное. делала на водяной бане.
взбивала миксиром на хорошей скорости 20 минут - жиденько.
Возможно в белки водичка попала,у меня так было...
Сегодня приготовила получилось бомба , даже не потрескались спасибо за рецепт
Доброго вечора,
Вперше готую бізе
Дякую за рецепт і всі проговорені деталі.
Сподіваюся що все вийде
Скажите, у меня нет такого градусника, как мне тогда греть?
Galina Liske до полного расстворения сахара, просто мокните пальчик в смесь и покатайте между пальцами, если сахара не ощущаете значит прогрели достаточно.
Svetlana Savitskaja спасибо большое за ответ!
А если перегрела белок до 65 градусов, что произойдет?
@@ogurchikmarinovanniy6860 ничего, я грела до 70 и ничего не произошло.
Galina Liske оегелелаплплполпплоппоорлррпреелелоп бчдччдчббс