Чёткая 🍭 Итальянская меренга - Я - ТОРТодел!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 28 ноя 2024

Комментарии • 435

  • @Tortodel
    @Tortodel  4 года назад +13

    Лайк, репост и коммент - Ваш вклад в развитие канала! Приятного просмотра! ;)
    ➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )
    Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
    ➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - clck.ru/MSjP6
    ➡ «Читай-город» - www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1218344/
    ➡ Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/?p=29667

    • @кокосик-к9я
      @кокосик-к9я 3 года назад

      Здравствуйте.подскажите пожалуйста.этим кремом можно украшать торты?

    • @ЮлияПигарева-р9т
      @ЮлияПигарева-р9т 6 месяцев назад

      А почему может трескаться при сушке?

  • @РамазанШайхмагомедов-ш5ъ

    Молодец, умница тьфу тьфу МАША АЛЛАХ чтобы не сглазить,спасибо за МК 👍👍👍💝💝💝🌹🌹🌹

  • @dashylia555
    @dashylia555 Год назад +5

    У меня получились липкие! Увеличила в два раза время сушки в итоге они пожелтели! Все делала по рецепту.

  • @_mariya_cake_
    @_mariya_cake_ Месяц назад

    Супер рецепт !💥 Спасибо большое ! Получились безе с первого раза ,сушила в своей духовке при 70 градусах, верх/низ без конвекции около 4,5 часа . Безе идеальные 🎉

  • @yuliiapetrenko2233
    @yuliiapetrenko2233 3 года назад +3

    Я перепробовала сотню рецептов и методик, и только эта меренга вышла идеальная!!!!!! Спасибо большое за Ваш труд😘

  • @anner829
    @anner829 4 года назад +16

    Когда собралась готовить меренгу и получила оповещение о новом видео Виктории! О меренге! Это прям звёзды сошлись, Вика, спасибо за ваш труд!!

  • @tatianaakatova4677
    @tatianaakatova4677 4 года назад

    Шикарная меренга!!! Кучу способов перепробовала. Это супер! Такая четкая!!!! Я в шоке. Только взбивать мне пришлось не 6 минут, а минут 20, пока на до 45 градусов остыла. Но я двойную порцию делала сразу. Спасибо огромное!!!

  • @ЮліяГеоргіу
    @ЮліяГеоргіу 4 года назад +2

    Очень хороший рецепт! Получилось всё с первого раза у меня. Миксер обычный ручной Zelmer на 400W. Спасибо Вам за рецепты!

  • @manami28
    @manami28 2 года назад +3

    Меренга получилась с первого раза и осталась стабильной после окрашивания🤩 Спасибо за рецепт! теперь только по нему буду делать)

  • @lubowzeluch1530
    @lubowzeluch1530 3 года назад +1

    Получилась итальянская меренга с первого раза, воздушный крем и стойкий,спасибо за рецепт👍😋

  • @ZolPlam
    @ZolPlam 2 года назад

    Сколько рецептов перепробовала, оди мучения. А этот рецепт просто супер!👌🏼 Готовила уже три раза, каждый раз идеальный результат

  • @Odessitka_13.
    @Odessitka_13. Год назад

    Сердечно благодарю за прекрасный рецепт! Делала впервые топперы на тортик. Получились безупречно! Простояли в стакане 3 дня и ничуть не изменились. Вкусные, красивые, рассыпчатые, ну просто чудо! Радуйте и дальше нас своими понятными и приятными мастер классами, пожалуйста ❤

  • @helovek80
    @helovek80 3 года назад +1

    Итальянская меренга получилась с первого раза,без термометра очень вкусно и нежно .

  • @christinami8318
    @christinami8318 4 года назад +2

    Все получилось с первого раза! У меня ручной миксер, сперва взбила белки до мягких пиков, затем стала варить сироп. От елевого красителя не потекла, очень стабильная! Спасибо Вам за рецепт! :)

    • @Moroshka-Om
      @Moroshka-Om 3 года назад

      Какое смелое решение) Не подскажите, сколько минут уходит на взбивание белков ручным миксером? Мой 500 ВТ,вроде бы хватает мощности,но я всё время боюсь перевзбить и не получается 🥺

  • @МираА-х4с
    @МираА-х4с 4 года назад +11

    Спасибо вам большооое за то что вы есть. 😍

  • @4959ba4
    @4959ba4 3 года назад

    Миллиона раз спасибо! Получилилось, хотя раньше другие не получались!!! Четкая!!!

  • @AnnaGri2024
    @AnnaGri2024 2 года назад

    Огромное спасибо за чёткое и подробное видео! Меренга получилась отличная! Украшала ей капкейки, а остатки досушила в духовке!

  • @МаргаритаКоролёва-ф7е

    Идеальная меренга! Готовится очень просто! Красивая, чёткая, блестящая! Уже отсадила, жду когда просушится👏👏👏

  • @ЯКомфи-и6ф
    @ЯКомфи-и6ф 3 года назад

    Вы очень приятный кондитер.Захотелось увидеть вашу авторскую кухню по тв.Успехов вам!Вы талант!

  • @ВікторіяПанченко-г2т
    @ВікторіяПанченко-г2т 4 года назад +4

    Вы мой спаситель! Я столько белков испортила за 4 года в попытках приготовить меренги на торт... А тут оказалось все так просто! Это же самый мой любимый белковый заварной крем, которым я пользуюсь не один год. Вы спасли мой день рождения) Я даже в подарок себе термометр в свою старую духовку купила, чтоб температуру не угадывать =) Обожаю ваш канал! Удачи вам во всем!!!

    • @Nigar_2018
      @Nigar_2018 3 года назад

      Во во, не когда не получается у меня это Швейцарская меренга🤦‍♀️хоть тресни, а тут на тебе бзк можно сделать меренгу

    • @olga_alyakina
      @olga_alyakina Год назад

      Скажите как у вас высох крем БЗК?
      У меня никак не сохнет(
      Липкие даже после 10 часов сушки...

  • @ОлесяАрт-у9с
    @ОлесяАрт-у9с 4 года назад +16

    Я люблю другой рецепт - меренга на воде по рецепту Натальи Деревянко. Она без сиропа, масса взбивается на водяной бане. Получается отлично!

    • @Lapotylj
      @Lapotylj 3 года назад

      Здравствуйте, у неё вкус не такой! И она более рыхлая что ли! А эта прям пальчики оближешь

    • @ЛюдмилаВернигор-л2п
      @ЛюдмилаВернигор-л2п 3 года назад

      @@Lapotylj на вкус и цвет...,мне обе понравились,Наталья фея безе, сколько лет ее делает🌹

  • @poul494
    @poul494 3 года назад +2

    Прежде чем сделать меренгу по вашему рецепту, испортила тонну яиц и тонну сахара, по вашему рецепту с первого раза все получилось. Идеальные внешне и очень вкусные. Спасибо вам огроменное💜

  • @elenalenkova8759
    @elenalenkova8759 Год назад

    Спасибо за рецепт.)
    Впервые вчера готовила меренгу эту. Получились безешки "один-в-один"!) Супер!)

  • @user-mu3cz6wb
    @user-mu3cz6wb 4 года назад

    Вика!Как Вы придумали с термометром,какая Вы Умница!Гениально и просто!!!!!Спасибо за рецепт и идею!!!!!!!

  • @andjani9
    @andjani9 4 года назад +2

    Спасибо Вам огромное, за рецепт. Получилось изумительно, плотная вкусная. Рельеф просто бомба! Теперь только по вашему рецепту буду делать! 😍 ещё раз спасибо. Французская меренга не такая плотная и при окрашивании становится жиже. А Ваша итальянская это успех!!! 😘

  • @skiletonbi
    @skiletonbi 3 года назад

    Красота !!! Остановилась на этом рецепте , буду пробовать . Цвет очень нежный ,красивый .

  • @НаталияШевченко-ц2л
    @НаталияШевченко-ц2л 4 года назад +20

    Добрый день, Виктория! Я этой меренгой, оформляю торты уже 2 года, только пропорции чуть иначе, белок и сахар один к двум, а вода четвёртая часть от сахара...а все остальное так же и варю и до такой же температуры....еще добавляю пару капель ванильки. У меня это белковый заварной крем...😂 В общем готовлю его по рецепту Ирины Хлебниковой....мне и ее нравятся рецепты, четко ,подробно и доступно объясняет, как и ты, без лишних слов...Обожаю твои видео, смотрела бы каждый день! Так что ждем следующего....Спасибо, что ты есть!!!

    • @АннаКрутова-ы7й
      @АннаКрутова-ы7й 4 года назад +1

      А если нет термометра?как проверить готовность сиропа?)

    • @НаталияШевченко-ц2л
      @НаталияШевченко-ц2л 4 года назад +2

      @@АннаКрутова-ы7й ну советуют на так называемый мягкий шарик, ну это сложно было мне, потому я заказала в инете такой градусник...теперь четко получается, а так и не довариваешь так не получится и если переварить, будет горчить...

    • @Tortodel
      @Tortodel  4 года назад +2

      @@АннаКрутова-ы7й Без термометра проблематично ((, как написала Наталия можно проверять на мягкий шарик, но это приходит с опытом((. У Нас такие игольчатые термометры продаются в строительном магазине в отделе "Хоз. товары".

    • @user-ln9yi8ed1j
      @user-ln9yi8ed1j 4 года назад +1

      А с пирометром получится?

    • @ДильназКабдылова
      @ДильназКабдылова 4 года назад +2

      @@user-ln9yi8ed1j конечно.Даже лучше если безконтактный)))

  • @ВалерияКоршикова-ц2б
    @ВалерияКоршикова-ц2б 2 года назад +3

    Да, она идеальна😍 спасибо огромное, теперь всегда буду готовить только по этому рецепту❤

  • @cakestories8883
    @cakestories8883 4 года назад +1

    Рецепт просто бомбический!!! Спасибо большое !! Сделали сегодня с моей маленькой и почти все уже съели!!!😂😂👍👍👍👍👍🌺🌺🌺

  • @НаталіяМузиченко-с5о

    Спасибо огромное за рецепт. Делала раза 4 и никогда не получалось, а сегодня по вашему рецепту просто шикарно все вышло

  • @Анна-в5е2с
    @Анна-в5е2с 4 года назад

    Виктория, вы такая замечательная, как лучик солнца в пасмурный день💓обожаю ваши видео, смотрю все, правда комментарии пишу редко.

  • @ЮлияМаркевич-л8р
    @ЮлияМаркевич-л8р 3 года назад

    Это самая лучшая меренга, которую я когда-либо делала! Спасибо Вам большое! Плотная, объёмная! С двух белков 2 протвиня вышло. И делать легко 😁

  • @zaira7073
    @zaira7073 4 года назад

    Очень классная меренга.Делаю именно по такому рецепту.Спас ибо, что напомнили.Давно не делала.Надо повторить.Хорошего вам дня.Смотрю все видео с большим удовольствием.Многими рецептами уже пользуюсь.Удачи и процветания вашему каналу.

  • @Александра-к2д5ц
    @Александра-к2д5ц 3 года назад

    Спасибо Вам большое! Меренга получается вкусная! По сладости отличается от Швейцарской!

  • @марусясусол
    @марусясусол 4 года назад

    Миренга нереально крутая. Спасибо за рецепт🙏🏽
    У меня даже вся не поместилась в духовой шкаф(у меня газовая, с открытой дверкой и всё равно получилось), и я оставила в завернутом пластикате и она дождалась 💞😍😍😍🙏🏽🙏🏽🙏🏽

  • @Regina-vh5di
    @Regina-vh5di 2 года назад

    Спасибо за рецепт,всё получилось,именно так как на вашей фотографии.

  • @btdr8739
    @btdr8739 4 года назад

    С первого раза получилось 🤗🤗🤗🥰😍❤️😋😋😋🍭🧁🍭🧁🍭🧁Спасибо большое за рецепт. Удачи всем! ❤️

  • @ОксанаЗаремба-ю9й
    @ОксанаЗаремба-ю9й 4 года назад +7

    Что четкая, то четкая💯 процентов))!!! Оооочень красиво, как и все, что Викуля делает💞

    • @ЯнінаЛелюх
      @ЯнінаЛелюх 3 года назад

      Какую нужно меренгу сделать чтобы без сушки в духовке?

  • @МаринаК-ц1м
    @МаринаК-ц1м 4 года назад +1

    Всегда пользуюсь подобным рецептом, оооочень нравится и нет привкуса яичного белка как в других рецептах меренги👍👍👍👍 спасибо за видео

  • @КристинаЖитарюк
    @КристинаЖитарюк 4 года назад +1

    Делала меренгу ребенок раньше не кушал ,а тут слопала все))) спасибо очень вкусно ♥️

  • @ТатьянаШоврина-щ5е
    @ТатьянаШоврина-щ5е 4 года назад +5

    Добрый день! У меня получается только эта меренга, ни французская, ни швейцарская(( даже уже отчаялась(( на вкус итальянская, действительно самая вкусная)) вкус карамели)советую тем, кто не «дружит с меренгой»)))💕

    • @Hhdkwhb3
      @Hhdkwhb3 3 года назад

      Подскажите, эта меренга сохнет в духовке?

  • @Anikenti
    @Anikenti 4 года назад

    Реально чёткие вышли, все сказали, что на вкус самые лучшие!

  • @sdelaytortik6517
    @sdelaytortik6517 4 года назад +3

    Виктория спасибо огромное за рецепт, 100000 разных попыток 🙄 и вот он идеал🤗 Безе вкусное, без трещин. Меня ещё радует в этом рецепте что не нужна сахарная пудра 🤗 Все просто и быстро 🌺🌸🌼

  • @vika_p69
    @vika_p69 4 года назад +1

    Спасибо большое! Как-то всё не решаюсь итальянскую меренгу сделать, теперь точно попробую. Удачи вам, ждём новых видео!!!

  • @АленаВечканова-г7м
    @АленаВечканова-г7м 8 месяцев назад

    Пока сушатся в духовке, но уже нет желаемого- при добавлении красителя, крем разжижелся и получилась др..ня, но где белый-там четко. Как высохнут, посмотрим будут ли липнуть, изначально прям отличная консистенция была.
    Кстати, краситель гелевый был

  • @IrinaRz
    @IrinaRz 4 года назад +22

    Идеальные 🥰
    Виктория, а вы не планируете случайно реализовать столь популярный нынче торт- остров 🏝, с "водичкой" из желе? Мечтаю увить мк в вашем исполнении 😍

  • @НатальяФролова-х3м

    Очень красиво получилось!!!

  • @ЕленаШиколай-я9д
    @ЕленаШиколай-я9д 9 месяцев назад

    Спасибо за рецепт все понятно объяснинили . Пожалуйста сделайте мк по зефиру из насадки.

  • @pastart5820
    @pastart5820 4 года назад

    Мои дети тоже говорят такая меренга вкуснее, и они действительно правы, и завитки получаются более чёткими, я почти всегда делаю её

  • @ori8853
    @ori8853 4 года назад

    Виктория, спасибо большое за подробное описание, давно хотела сделать. Попробовала по вашему рецепту и все получилось, я очень довольна

  • @ОксанаРозова-щ1й
    @ОксанаРозова-щ1й 4 года назад +2

    Виктория, спасибо за наглядный рецепт! Только вот насколько я знаю, меренга это так сказать "жидкая" масса, а высушенные изделия это безе🤗

  • @likasupercake9591
    @likasupercake9591 4 года назад

    БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ И РЕЦЕПТИК!!!!!!

  • @АленаИванова-м4ц2у
    @АленаИванова-м4ц2у 3 года назад

    Спосибо все четко и понятно вы лучшая тортодел

  • @ЛарисаХристенко
    @ЛарисаХристенко 4 года назад

    Спасибо, ваши советы для меня очень ценны, ещё раз большое спасибо и здоровья вам и вашим родным и близким.

  • @ТатьянаДавыдкина-ь8ш

    Вика, спасибо вам огромное за это видео!!! Я действительно боялась этой меренги из-за уваривания сиропа🤦‍♀️, но собравшись духом, решилась😂😂😂. Это самая лучшая меренга из всех трёх. Французская мне не очень, швейцарская у меня никак не получается (не знаю почему). Я уже грешила на свой миксер, но о чудо, всё взбилось!!! Она идеальная 🥰!!!

  • @julia_prim
    @julia_prim 4 года назад +1

    Всегда делаю таким способом, пропорции немного другие. Лимонную кислоту не добавляю, а в конце взбивания подсыпаю немного сахарной пудры. Сушу в сушилке для овощей, при t 70° примерно часа 3.

    • @ЛинаПетрович-к7н
      @ЛинаПетрович-к7н 4 года назад

      Юлия, скажите пожалуйста, а как вы отсаживаете? Прямо на круги, или на пергамент? Спасибо заранее)

  • @gulchehrakadirova9501
    @gulchehrakadirova9501 4 года назад

    Здравствуйте меренга била чётко спасибо за идеальный рецепты

  • @yelenagropp2389
    @yelenagropp2389 4 года назад +1

    Спасибо! Особая блягодарность за ньюансы. Очень подробно, и при этом просто!

  • @ОксанаНасибова-ю2о
    @ОксанаНасибова-ю2о 4 года назад

    Спасибо, вас приятно слушать и смотреть!👍

  • @KaterynaIvashkiv
    @KaterynaIvashkiv 4 года назад +1

    Именно по вашему рецепту получилось, а то я уже думала меренга не моё. Спасибо большое. Киевский торт хочется увидеть.

  • @АнастасияБезгинова-з5и

    Огромное спасибо! Эта меренга самая лучшая! Практически ничего не потрескалось!

  • @Ксенька-о3д
    @Ксенька-о3д 4 года назад

    Какая красота!!! Вы умничка!!!👌👌👌👍👍👍

  • @КаринаЯкубовская-г8ф
    @КаринаЯкубовская-г8ф 3 года назад +1

    Здравствуйте! От всего сердца благодарю Вас за этот рецепт итальянской меренги❤️
    У меня никогда не получалась она, а тут нашла ваше видео, в котором Вы настолько подробно все рассказали, что я нашла ошибку которую вечно допускала🤍 Спасибо Вам огромное❤️
    P.S. Я уже думала дело в моем ручном миксере, а оказалось он таки у меня молодец 😅☺️

  • @liagu5965
    @liagu5965 3 года назад

    Спасибо за советы. Рецепт идеальный 🌹

  • @ЗульфияДаирбекова
    @ЗульфияДаирбекова 4 года назад +2

    У меня один раз итальянская меренга не высохла вообще. С тех пор, для сушки использую другие методы. А это способ для выравнивания торта и цветов на торт. Идеально.

  • @СветаСавенкова-ж6ь
    @СветаСавенкова-ж6ь 4 года назад

    Приятно слушать. Отличный рецепт. Обязательно попробую. Спасибо!

  • @Bezmuki22
    @Bezmuki22 4 года назад

    Аааа спасибо большое за рецепт и советы, получилось великолепно, она у меня не когда не получалась, а благодаря вам все получилось. Обажаю вас, успеха вам и вашему каналу💋

    • @ДаянаКушхова-щ1р
      @ДаянаКушхова-щ1р 4 года назад

      В описании не могу найти рецепт, можете подсказать ?)

    • @Bezmuki22
      @Bezmuki22 4 года назад +1

      @@ДаянаКушхова-щ1р а прям под видео, с правой стороны где написано мерега есть стрелочка вниз нажмите на нее!

  • @ИгорьАлександрович-в9л

    Вика,так все просто и понятно, спасибо!!!

  • @annakukusha8096
    @annakukusha8096 4 года назад

    Привет Вика,я меренги делаю уже три года на французской меренге, недавно увидела подробный рецепт у ann_sweet_cakes, есть такой кондитер,Теперь только на Итальянской, у нее в мк температура 120,и сушит она иначе,но и ваш рецепт попробую.Спасибо за старания

  • @МаринаОлюшина
    @МаринаОлюшина 3 года назад

    Спасибо, меренга получилась.

  • @ДильназКабдылова
    @ДильназКабдылова 4 года назад

    Спасибо за рецепт.Как обычно все понятно и красиво👍

  • @АнастасияСамусева-у5ш

    Спасибо !получилось с первого раза ))) с ручным миксером 😋

  • @СветланаПастухова-ц1с

    Красиво,изыскано и со вкусом!

  • @heavenlyGGS-M
    @heavenlyGGS-M 3 года назад

    Спасибо большое за советы 👍👍👍

  • @ЮліяКулініч-ю1е
    @ЮліяКулініч-ю1е 4 года назад +1

    Спасибо Вам ОГРОМНОЕ !!! У меня получилась наконецто четкая меренга 🥳

  • @0x773
    @0x773 4 года назад

    Сочетание цветов Класс!😍🤤😍🤤😍🤤

  • @АлександраЧерненко-о7ч

    Благодарю за рецепт 🍭

  • @dilnozaalidjanova4504
    @dilnozaalidjanova4504 4 года назад +2

    Теперь думаю меренга у меня точно получится 💘 Спасибо за рецепт 👍

  • @Полина-м6ч
    @Полина-м6ч 4 года назад +1

    Спасибо за рецепт, действительно "четкая".И ничего не потрескалось!

  • @vladimirpiskunov9534
    @vladimirpiskunov9534 3 года назад +2

    Большое спасибо за рецепт! Получилась белоснежная жижа, которая растекается по всему противню. Ни о какой форме не может идти и речи. Взбивал почти 20 минут, потом надоело.

  • @annamarkidonova
    @annamarkidonova 4 года назад

    Спасибо за рецепт! Все получилось отлично!

  • @house2038
    @house2038 4 года назад +3

    Спасибо за рецепт меренги! Интересно было посмотреть!

  • @ІринаКучерява-ж7ы
    @ІринаКучерява-ж7ы 4 года назад

    Как всегда все супер! Спасибо большое

  • @aiyamukhtarova8821
    @aiyamukhtarova8821 4 года назад

    Спасибо за подробный рецепт, тоже буду делать, очень хочется попробовать 😃

  • @margo981
    @margo981 4 года назад

    Спасибо большое!!! Прекрасный рецепт👍👍👍

  • @АняКуликовских-щ2о
    @АняКуликовских-щ2о 4 года назад

    Спасибо большое. Как всегда супер

  • @marinahochhalter172
    @marinahochhalter172 4 года назад

    Отличный рецепт, обязательно попробую. Спасибо 😘

  • @bunnys_cakes
    @bunnys_cakes 4 года назад

    Очень красивое сочетание цветов😍

  • @-cookingblog1055
    @-cookingblog1055 4 года назад

    Это божественная красота, спасибо большое 💯 лайков вам

  • @МарияСидорова-з2ц
    @МарияСидорова-з2ц 4 года назад

    Вик, большое вам спасибо!!!

  • @НатальяБлеер
    @НатальяБлеер 4 года назад +5

    Ваши дети обсолютно правы. Такая меренга нежнее и вкуснее.

  • @NaumovaLudmila
    @NaumovaLudmila 4 года назад

    Спасибо за замечательный рецепт!!!💞💞💞

  • @SM-xg9ff
    @SM-xg9ff 3 года назад

    Спасибо Вам😉

  • @ИринаДолгалева-р6х
    @ИринаДолгалева-р6х 3 года назад

    Спасибо большое 👍😍

  • @maryisoyan5300
    @maryisoyan5300 4 года назад

    Спасибо за рецепт дорогая Виктория

  • @ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ

    Спасибо за ещё один рецепт . Меренга получается очень пышная и нежная . 👍🏻👏🏻👏🏻💐

  • @bez-imyannaya
    @bez-imyannaya 8 месяцев назад

    Сделала, очень вкусная меренга.
    Почитала комментарии и удивлена, может вы что-то делаете не так? Потому что мои изделия высушились и снаружи и внутри. Часть убрала на ночь в холодильник, часть осталась на столе, ни одна меренга не размокла и не стала липкой.
    Делала без термометра, сироп варила до пробы на мягкий шарик.

  • @НадеждаШакирова-ш5э

    Скажите пожалуйста, для трубочек можно просто взбивать белки с сахором не заваривать, не раслывутся белки

  • @motherlode4387
    @motherlode4387 4 года назад +1

    А если вы видите, что сиропу уже трудно кипеть, значит температура сиропа близка к нужной и с этого момента можно набирать пол ложечки сиропа и подставлять под струйку холодной воды и пытаться пальчиками собрать в ложке шарик из сиропа) не бойтесь обжечься, под струёй воды сироп быстро остывает

    • @motherlode4387
      @motherlode4387 4 года назад

      Так работают на производстве, никто там термометрами не пользуется))

    • @ОксанаТимофеева-х6щ
      @ОксанаТимофеева-х6щ 4 года назад +3

      а я [хоть и есть термометр] пользуюсь бабушкиным методом. когда сироп начинает ,,трудно кипеть,, , макаешь в него вилку и дуешь на неё. если сироп готов, то между зубчиками вилки надуваются большие пузыри [как мыльные]... если в это время сироп померить термометром, то покажет температуру ровно в 12
      0 С... проверенно много раз... но это, наверное, не для производства... не думаю, что по нормам СЭС повару можно дуть на сироп )) хотяяяя... производство, производству*рознь)) да и при 12
      0 С, бактерии не должны выживать вроде...

    • @motherlode4387
      @motherlode4387 4 года назад

      @@ОксанаТимофеева-х6щ тоже зрелищный метод)) а на производстве не то, что дуть, а и с пола поднять это норма, или ещё что похуже...

  • @ГалинаАлександрова-ы1т

    Умница!!А красавица какая!!