Я наверное тоже повторюсь. Сколько сахара и яиц переведенных, сколько разочарований и досады и никогда не возвращаться к этому десерту. Но..... есть Вера!!! И её шедевральные технологии и огромное желание делиться своими знаниями!!! Дай Бог, вам здоровья и многие лета❤❤❤
В обычной газовой духовке на минимальном огне, с открытой дверцей в 15 см меренга получилась! Ни одна не треснула, не пожелтела. Делала первый раз в жизни меренгу)) жаль, что нельзя приложить фото, очень красивые! Взбивала только на минуту дольше, а так всё по данному рецепту. И да, нельзя открывать дверцу больше, чтоб заглянуть в духовку, и тем более достать противень , а потом поставить обратно досушится😂, всё испортится, это тоже проверила. Может кому пригодится информация. Очень приятный блогер, жаль что только голос, хотелось бы видеть мастера...Спасибо, что вы есть на Ютубе!❤
Взбивание на водяной бане - это мега лайфхак!!! Я наконец добилась нужной консистенции!!!! Не передать, как я вам благодарна!!! Столько мучила эти безе и наконец получилось!!!🌸🌸🌸🌸🌸
Этот рецепт был последней надеждой на плотные пики меренги. Делала я его без особого энтузиазма потому что в прошлых попытках и речи не могло идти про красивые, четкие, ребристые безешки. Но когда я увидела, что на водяной бане меренга начала становиться плотной меня чуть не разорвало на части!!!! Спасибо Вам огромное! Без этого рецепта я бы так и не научилась делать красивые завитки🥰
ВЕРОЧКА ДОРОГАЯ Я ДАВНЯЯ ВАША ПОДПИСЧИЦА, СЕГОДНЯ ВНОВЬ ДЕЛАЮ БЕЗЕ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. И ОПЯТЬ НИ ОДНОЙ ТРЕЩИНКИ НА БЕЗЕ, А ЗНАЧИТ Я У ВАС ОТЛИЧНИЦА😂. РАБОТАЮ ТОЛЬКО С ВАШИМИ РЕЦЕПТАМИ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ НА ОТЛИЧНО. ВЫРАЖАЮ ВАМ ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ВАШУ РАБОТУ. ВЫ ПРОСТО СУПЕР КОНДИТЕР.❤❤❤
Девочки, вчера впервые в жизни я решила сделать меренгу, поскольку до этого пару раз получалось не понятно что, это всегда была лотерея, взобьются белки, не взобьются и тд. Вчера у меня всё получилось три раза!! Сушила в газовой духовке на самом верху, на самом минимуме, это 1, с приоткрытой дверцей см на 5. Потрескались дальние. Второй раз всё точно так же, только опустила противень на одно деление. Всё отлично, ничего не потрескались, высохли за полтора часа, но я не кондитер, делала мелкие. У меня ни навыков, ни приспособлений. Всё получилось!!! Огромное спасибо. Это супер важно, когда раз в год придёт вдохновение чем то удивить родных, чтобы точно знать, что всё получится!
Не знаю как вас благодарить! Сколько делала разной меренги ,небыло нужного мне результата. Ваш рецепт получился с первого раза. Получилось так как мне надо. Пользуюсь теперь им постоянно. Не устаю вас благодарить! Вы настоящий кондитер и хороший учитель!❤❤❤
Я просто влюблена во все ваши рецепты. Всё Божественно красиво и вкусно. Верочка желаю Вам здоровья и успехов. Продолжайте радовать нас своими роликами. ❤❤❤❤
Спасибо вам огромное!!! Сколько я яиц перевел, сколько сахара, ну не получалось у меня даже по самым популярным роликам ютуба!!! Получилось только по вашему рецепту с водяной баней! Спасибо вам ОГРОМНОЕ!!!
Круто. Спасибо большое 😍😍😍 с первого раза получилось. И так доступно все объяснили. Столько видео рецептов смотрела, было страшно начинать даже. А тут все так просто и быстро ❤
Готова поставить тысячу лайков! Впервые получилось безе с мельчайшими рёбрышками! Спасибо за очень подробный, заботливый, с тончайшими подробностями рецепт. И за приятный, интеллигентный, спокойный голос!
Господи! Наконец-то у меня получилось! Я уже начала было, тихо ненавидеть меренгу, столько белка и сахара перевела😄 и тут ваше видео! Как же я Вам Благодарна!!! 1000 раз СПАСИБО! 🙏❤🌹
Долго выбирала, по чьему рецепту приготовить безе для украшения торта с цифрами на День Рождения дочери, остановилась на Вашем и не пожалела!!! Готовила строго по рецепту, с 3 цветами, сушила при 75 градусах 2 часа. Безешки остались в тех же цветах и формах, что до сушки. Яркие, красивые, вкусные-полный восторг! Спасибо Вам огромное🙏🏻👏👏👏🤗
Ну,что сказать. Как всегда идеально. Лучший канал по выпечки. Все четко,понятно, показаны все нюансы приготовления. Результат получается всегда на 100 процентов. Это прелесть,что появился ютуб с такими видео. Для непрофессионалов это же чудо. Спасибо большое!
Боже, как вы успеваете так часто снимать и выкладывать видео. Два раза готовила пока только крем по вашим рецептам. Очень вкусно. Теперь хочется пробовать все подряд рецепты. Спасибо
Обожаю выпечку тортов Это мое самое любимое хобби Любуюсь вашей работой и идеально чистой речью Слушаю вас с наслаждением Жалко если Ютуб нам закроют .Ваша работа улучшает настроение ,а сейчас оно у всех подавленное Спасибо вам за все
Это просто бомба!!!! По вашему методу у меня получилось, даже те белки , которые не взбились у меня, были жидкие, я поставила всю эту смесь в горячую воду и вуаля оно стало пышным и безе прям идеально четкие контуры ничегошеньки не растеклось🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Спасибо за видео! Я безе сушу в электросушилке для фруктов, получается идеально, правда по времени дольше, часа 4, но зато не переживаю что они полопаются или пожелтеют.
Вера.....! Супер! Беленькие!красивенькие!форму держат! Как я их абажаю! В первый раз такие обалденные получились! Сушила в сушилке для овощей, там 70 градусов! Как бы не слопать все сразу!!!
Спасибо вам огромное за рецепт,вчера долго мучилась с этой меренгой,пока не нашла ваш рецепт.Сегодня все получилось с первого раза, 5 минут и меренга готова.Еще ваш голос мне очень нравится и объясняет все очень доступно. Здоровья вам и наступающим праздником Светлой Пасхи.
Я уже года три пеку безе по разным рецептам и оно в духовке плачет и трескается. Но по вашему рецепту все получилось и я счастлива. А ещё поставила несколько безешек просто на холодильник и они прекрасно высохли за часов 10. Спасибо огромное! ❤️
Огромное вам спасибо. У меня впервые получились безе с рельефом. Я уже раз 10 пробовала и ни разу результат меня не удовлетворил. И только по-вашему видео рецепту у меня получилось. Огромное вам спасибо♥️♥️♥️
Выражаю восхищение Вера!!!!Всегда слушаю и смотрю ваши 📹 видео!!!!Поразительное знание технологии !!!И стремление к новому!!!!!Спасибо и браво МАСТЕРУ!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте Вера. Низкий вам поклон за рецепт правильной, удачной, вкусной меренги. Много рецептов пробовала и всё безуспешно. Было много разочарований и даже немного слезу выронила. По вашему рецепту с первого раза получилось. Огромная благодарность выражаю вам!😊
Огромнейшее спасибо за Ваш подробнейший рецепт!!!!!До этого 2 раза делала,из тех же продуктов,не получается взбить нормально,сегодня сделала по Вашему рецепту,все получилось!!!!Ура!!!!Стоят в духовке уже где то пол часа,не треснули,не расплылись и выглядят,как только сделала,так же🤗Жаль фотоотзыв нельзя сюда прислать.Для тех,кто будет смотреть рецепт,не сомневайтесь,делайте.Еще раз спасибо огромное !!!!Увидела,что у вас инстаграм есть,можно я туда отправлю фотоотзыв?Ой,ссылка не доступна или страница удалена пишет😢 Дополняю отзыв.Сушила часа 1,5, все сохранило свою форму,не заплакали,ничего с ними не случилось,сегодня буду опять делать по вашему рецепту💜
У меня никогда не получалась нормальная меренга . Вроде бы все делала по правилам , но когда дело доходила до окрашивания , то масса становилась очень жидкой и расплывалось . Только по вашему рецепту всё получается идеально . 🤗
А у меня муж любит именно с мягкой серединкой. Чтобы она тянулась и жевалась.🙂 Спасибо за рецепт. Действительно стойкая и рельефная меренга.👍 А сушу я меренгу в дегидраторе (сушилке). На 70 градусов часа на три. Безе вообще не меняет форму и цвет. Открывать можно в любое время без последствий. Может кому пригодится информация.
Оооочень важное дополнение - взбивать ранее нагретые белки на водяной бане!!!! Сколько раз плыло безе в самые ответственные моменты! Благодарна, Вам Вера, очень-очень! Наконец то получилась у меня меренга!💗💗💗
Спасибо огромное за отличный рецепт меренги. Всё получилось с первого раза. Очень приятно читать комменты на других каналах,где люди советуют именно Ваш "Торты и Кулинария".
Спасибо Вам большое за подробный мастер класс. Меренги делала впервые, следуя Вашим подробным рекомендациям и подсказкам. Все вышло просто восхитительно. Чесно говоря, была несколько шокирована простотой процесса, если следовать технологии. Благодарю за Ваш труд и желание поделиться знаниями.
Спасибо огромное за рецепт, первый раз в жизни делала безе для декора куличей, получилось все отлично! 🎊 Всем рекомендую именно этот рецепт, все настолько "разжевано", ребёнок справится!🧁🧁🧁🧁🧁
Огромная вам благодарность за ваши рецепты. Безе по вашему рецепту получилось с первого раза, а так у меня всегда безрельефный получался. Дай Бог вам здоровья и огромное спасибо, что делитесь своими рецептами!
Вера, просто идеальное безе получилось. Делала веночки для пасхальных куличей."Сажала" их на глазурь на желатине, приготовленную по Вашему рецепту. Готовила безе в сушилке Ezidri ,при 65 градусах. Огромное спасибо за очень удачные рецепты и подробные рекомендации!
Спасибо большое, вам за ваш труд. Таких красивых безе у меня не когда не получалось. А по вашему рецепту, получились такие классные я прям от восторга в шоке.
Спасибо огромное за то, что вы так подробно все рассказываете, ведь при приготовлении любого блюда есть нюансы и тонкости, от которых зависит получится у тебя так же красиво и вкусно, как у автора рецепта. Спасибо вам, здоровья и всех благ 🙏😍😍😍💞💗💝💕
Доброе утро! Не могу не оставить комментарий 🎉. Делала безе несколько раз и оно то мокло, то трескалось. Поехали с мужем в магазин, купили планетарный миксер, а дело оказалось даже не в миксере, а в том, что такая роскошная меренга получается, когда её взбиваешь на водяной бане👍. Спасибо вам огромное, что делитесь такими секретами❤. Всё получилось отменно по вашему рецепту и рекомендациям. Я в первый раз сделала меренгу с идеальными ребрышками 😳. Спасибо ещё раз огромное 🥰🌷🌷🌷
Огромная Вам благодарность за рецепт! Как правильно Вы отметили, важным моментом является режим сушки и особенности духовки. В моей электрической плите шкала начинается с 70*С, но проблема даже не в этом (на такой температуре можно все прекрасно сушить), а в том, как эту температуру духовка поддерживает. Как только температура начинает опускаться, нагрев врубается на полную мощь (чтобы быстрее достичь заданного режима), а в результате таких резких перепадов - оригинальной формы безе, у которых между «ребрышек» произошло извержение центральной мякоти. Были предприняты несколько попыток: одна - приоткрывание дверцы во время сушки, но духовка решила, что комната - это ее продолжение, которое необходимо тоже прогреть, а в итоге - опять вырвавшиеся на свободу внутренности безе. Результат, близкий к Вашему совершенству, удалось получить только путём разогрева духовки до 100*С (в течение получаса), а потом выключением ее сразу после того, как противни с безе помещены внутрь, а дверца плотно закрыта. В таком виде все оставлялось на 3 часа. Мелкие безе отлично просыхают, а крупные - чуть дольше: были вытащены, попробованы, а потом снова помещены в слегка разогретую духовку на пару часов.
У меня духовка газовая, никак не могу найти идеальную температура для безе, то трескаются, то выделяется сахар... Попробую по Вашему. Спасибо за совет....
@@Натали-в6д да никто не мучается. Если не получилось с первого раза, не значит пора бросить и бежать в магазин. А купить тоже не вариант, то цветов нужных нет, то размеров, то завитки не те. У каждой хозяйки своя картинка в голове и не факт, что она совпадает с магазинной.
Спасибо огромное! Только по Вашему рецепту у меня получилось идеальное безе! Впервые в жизни! Такие красивые вышли безешки с чёткими рёбрами 😍 Спасибо, я счастлива!!!
Я приготовила безе по вашему рецепту!!!!!! Оно очень вкусное и просто бесподобное!!!! Впервые у меня получился так быстро такой стабильный и вкусный(что немаловажно, а то иногда то сахара много, то белков)белковый крем!!! Теперь буду готовить его только по этому рецепту!!!! Очень лёгкому и идеально сбалансированному!!!!!
Спасибо большое за технологию, безе получилось идеальным: рельеф четкий, и даже в духовке оно не "заплакало". Теперь только так буду делать. Успехов вам!
Верочка, дорогая Верочка, огромное вам спасибо за знания! Не могла найти свой идеальный рецепт безе, а при добавлении красителя, как-то оно подплывало. Сделала по вашему рецепту и настолько все замечательно! Только потрескалось местами, но это под свою духовку нужно мне подстроить, температуру уменьшить. Вам здоровья, здоровья и здоровья! Счастья! 🌹🌹🌹
Да!!!Спасибо,Вера за подробное видео по меренге. Я делала по вашему рецепту в планетарном миксере, все полчилось превосходно!!! Пекла торт "сникерс", все получилось отлично 👍 👍.При разрезе ,даже звёздочи получились от меренги такие, как на вашем тортике, очень красиво!!!! Следующий хочу сделать с карамелизироваными яблоками)))) Спасибо, за то,что делитесь хорошими идеями😍🥰
Спасибо большое, все получилось с первого раза 😊. Только у меня слабенький миксер (mirta 300w) и на пару минут дольше пришлось взбивать в конце без кипятка, может пригодится кому-то.
Получилось все просто идеально, огромное спасибо, я смотрю и слушаю вас, даже если я ничего не готовлю, просто как антидепрессант. Такой голос, такие руки, доброта и мудрость
Вы меня спасли! Вроде был у меня проверенный рецепт но тут переехали,и в другой духовке уже 5 раз и разными способами, это капец, то трескаются, то мокрые, то как макарошки с юбочками стали, захочешь не сделаешь😳...а у меня торт на воскресенье с меренгами....уже начала отчаиваться...попала на Вас и решила приготовить, и чудо! Беленькие, рельефные, сухие)) ура! Большое Вам человеческое спасибо что делитесь и помогаете своими видео в трудную минуту! Кстати, карамель Ваша бомба! Готовила пару дней назад и она просто не оторваться, можно ложками есть😁
Да, Верочка, поспешила я сегодня делала меренги в планитарном миксере. Получились хорошие, но теперь буду прибывать, как ты делаешь. Спасибо тебе, наш Мастер с большой буквы. 👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏🥰
Обычно не часто пишу отзывы,но сегодня не мдержалась.Можете смело пробовать делать меренги по этому рецепту.Сегодня сама испробовала-получилось супер.С этим кремом меренги получаются с четким рельефом и реально взбивается очень быстро.Спасибо за рецепт!!! И я только учусь.😀❤️
Огромное спасибо за рецепт 🤗Меренги получается очень вкусными, держут форму,не растекаются Столько рецептов попробовала, не получалось, а ваш замечательный и правильный 🔥
Мои сейчас в духовке. Смотрю и не верю, что это я приготовила! Первый раз и такая красота! Это всё благодаря вашему точному рецепту и подробному объяснению. Огромное спасибо! ❤
Огромное Вам спасибо. Я начинающий любитель. Меренгу делала по разным рецептам, все равно она под конец растекалась. Пока не наткнулась на ваш рецепт. Все получилось суперрр. Так же и с бзк. Делаю только по вашему рецепту и все получается. Огромное Вам спасибо.
Доброе время суток! Приготовила вчера меренгу по вашему рецепту маломощным миксером (240вт). Получилось, супер! А раньше, не получалось и на комбайне взбить. Спасибо, огромное!!!
Здравствуйте! Спасибо вам большое за рецепт!!! Делала 5 раз по разным методикам, так сказать, и никогда такого классного безе у меня не получалось!!! Тут прям идиальное))) спасибо!!!
Вы просто чудо!!! Мое спасение!❤ я хотела приготовить десерт Павлова, но не получилось взбить обычным миксером 350вт, уже хотела за новым ехать) но попробовала по вашему способу и ,вуаля, десерт уже в духовке! Я вас обожаю! Нашла бы раньше - не перевела бы 3 десятка яиц)🎉
Здравствуйте, Вера. Большое спасибо за ваши точные и подробные рецепты, особенно за белков-заварной крем. Именно по вашему видео он у меня первый раз получился. Здоровья вам и успехов.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт меренги. Сделала безешки в виде ранункулюс и роз , и всё отлично получилось. Осталась очень довольна. Давно искала такой рецепт. Ещё раз большое спасибо.
Большое спасибо за ваш рецепт. Только недавно купила ручной миксер и решила попробовать. По вашему рецепту у меня взбилась меренга с первого раза(может и не 5 минут,а 6-7) До этого пробовала аналогичные, но без кипятка и получалась только глазурь. Ёмкости для взбивания небыло, взяла ведёрко из под сахарной ваты))) теперь стоят выпекаются. При отсаживании меренги хвостики просто замечательные.
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
Я наверное тоже повторюсь. Сколько сахара и яиц переведенных, сколько разочарований и досады и никогда не возвращаться к этому десерту. Но..... есть Вера!!! И её шедевральные технологии и огромное желание делиться своими знаниями!!! Дай Бог, вам здоровья и многие лета❤❤❤
В обычной газовой духовке на минимальном огне, с открытой дверцей в 15 см меренга получилась! Ни одна не треснула, не пожелтела. Делала первый раз в жизни меренгу)) жаль, что нельзя приложить фото, очень красивые! Взбивала только на минуту дольше, а так всё по данному рецепту. И да, нельзя открывать дверцу больше, чтоб заглянуть в духовку, и тем более достать противень , а потом поставить обратно досушится😂, всё испортится, это тоже проверила. Может кому пригодится информация.
Очень приятный блогер, жаль что только голос, хотелось бы видеть мастера...Спасибо, что вы есть на Ютубе!❤
Взбивание на водяной бане - это мега лайфхак!!! Я наконец добилась нужной консистенции!!!! Не передать, как я вам благодарна!!! Столько мучила эти безе и наконец получилось!!!🌸🌸🌸🌸🌸
Слава Богу! Очень рада, что пригодилось моё видео!
У меня только так и получается.
Подскажите пожалуйста, миксер какой мощности должен быть? 🙏 у меня маленькой мощности и жёстких пиков не получается ...😿
Это точно, суперские получаются
Да точно, я тоже на водяной бане, супер получилось сразу
Этот рецепт был последней надеждой на плотные пики меренги. Делала я его без особого энтузиазма потому что в прошлых попытках и речи не могло идти про красивые, четкие, ребристые безешки. Но когда я увидела, что на водяной бане меренга начала становиться плотной меня чуть не разорвало на части!!!! Спасибо Вам огромное! Без этого рецепта я бы так и не научилась делать красивые завитки🥰
Отличный рецепт 👌Безешки всегда получаются идеально. Спасибо вам большое за рецепт.
ВЕРОЧКА ДОРОГАЯ Я ДАВНЯЯ ВАША ПОДПИСЧИЦА, СЕГОДНЯ ВНОВЬ ДЕЛАЮ БЕЗЕ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. И ОПЯТЬ НИ ОДНОЙ ТРЕЩИНКИ НА БЕЗЕ, А ЗНАЧИТ Я У ВАС ОТЛИЧНИЦА😂. РАБОТАЮ ТОЛЬКО С ВАШИМИ РЕЦЕПТАМИ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ НА ОТЛИЧНО. ВЫРАЖАЮ ВАМ ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ВАШУ РАБОТУ. ВЫ ПРОСТО СУПЕР КОНДИТЕР.❤❤❤
Девочки, вчера впервые в жизни я решила сделать меренгу, поскольку до этого пару раз получалось не понятно что, это всегда была лотерея, взобьются белки, не взобьются и тд. Вчера у меня всё получилось три раза!! Сушила в газовой духовке на самом верху, на самом минимуме, это 1, с приоткрытой дверцей см на 5. Потрескались дальние. Второй раз всё точно так же, только опустила противень на одно деление. Всё отлично, ничего не потрескались, высохли за полтора часа, но я не кондитер, делала мелкие. У меня ни навыков, ни приспособлений. Всё получилось!!! Огромное спасибо. Это супер важно, когда раз в год придёт вдохновение чем то удивить родных, чтобы точно знать, что всё получится!
Не знаю как вас благодарить! Сколько делала разной меренги ,небыло нужного мне результата. Ваш рецепт получился с первого раза. Получилось так как мне надо. Пользуюсь теперь им постоянно. Не устаю вас благодарить! Вы настоящий кондитер и хороший учитель!❤❤❤
Ни один канал не сравнится с видео Веры! Получается все ! Научилась делать БЗК , бисквиты, собирать торты.
Благодарю от всей души❤.
Я просто влюблена во все ваши рецепты. Всё Божественно красиво и вкусно. Верочка желаю Вам здоровья и успехов. Продолжайте радовать нас своими роликами. ❤❤❤❤
Одна из понятных кондитеров.Все внятно и доходчиво.Прям радует.
Спасибо вам огромное!!! Сколько я яиц перевел, сколько сахара, ну не получалось у меня даже по самым популярным роликам ютуба!!! Получилось только по вашему рецепту с водяной баней! Спасибо вам ОГРОМНОЕ!!!
Самый наилучший рецепт !!!!!Спасибо вам большое 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Благодарю вас Милая. Все получилась. Я в шоке!!! Приятном. Низкий поклон вам!🥰
Круто. Спасибо большое 😍😍😍 с первого раза получилось. И так доступно все объяснили. Столько видео рецептов смотрела, было страшно начинать даже. А тут все так просто и быстро ❤
Готова поставить тысячу лайков! Впервые получилось безе с мельчайшими рёбрышками! Спасибо за очень подробный, заботливый, с тончайшими подробностями рецепт. И за приятный, интеллигентный, спокойный голос!
Девочки, это самый лучший способ приготовления меренги) Спасибо большое вам за ваши труды 🥰
Господи! Наконец-то у меня получилось! Я уже начала было, тихо ненавидеть меренгу, столько белка и сахара перевела😄 и тут ваше видео! Как же я Вам Благодарна!!! 1000 раз СПАСИБО! 🙏❤🌹
Долго выбирала, по чьему рецепту приготовить безе для украшения торта с цифрами на День Рождения дочери, остановилась на Вашем и не пожалела!!! Готовила строго по рецепту, с 3 цветами, сушила при 75 градусах 2 часа. Безешки остались в тех же цветах и формах, что до сушки. Яркие, красивые, вкусные-полный восторг! Спасибо Вам огромное🙏🏻👏👏👏🤗
Ну,что сказать. Как всегда идеально. Лучший канал по выпечки. Все четко,понятно, показаны все нюансы приготовления. Результат получается всегда на 100 процентов. Это прелесть,что появился ютуб с такими видео. Для непрофессионалов это же чудо. Спасибо большое!
Боже, как вы успеваете так часто снимать и выкладывать видео. Два раза готовила пока только крем по вашим рецептам. Очень вкусно. Теперь хочется пробовать все подряд рецепты. Спасибо
Обожаю выпечку тортов Это мое самое любимое хобби Любуюсь вашей работой и идеально чистой речью Слушаю вас с наслаждением Жалко если Ютуб нам закроют .Ваша работа улучшает настроение ,а сейчас оно у всех подавленное Спасибо вам за все
ссылка на МОЙ ДЗЕН в сообществе!
Это просто бомба!!!! По вашему методу у меня получилось, даже те белки , которые не взбились у меня, были жидкие, я поставила всю эту смесь в горячую воду и вуаля оно стало пышным и безе прям идеально четкие контуры ничегошеньки не растеклось🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Спасибо за видео! Я безе сушу в электросушилке для фруктов, получается идеально, правда по времени дольше, часа 4, но зато не переживаю что они полопаются или пожелтеют.
На какой температуре?
Вера.....! Супер! Беленькие!красивенькие!форму держат! Как я их абажаю! В первый раз такие обалденные получились! Сушила в сушилке для овощей, там 70 градусов! Как бы не слопать все сразу!!!
Спасибо вам огромное за рецепт,вчера долго мучилась с этой меренгой,пока не нашла ваш рецепт.Сегодня все получилось с первого раза, 5 минут и меренга готова.Еще ваш голос мне очень нравится и объясняет все очень доступно. Здоровья вам и наступающим праздником Светлой Пасхи.
Я уже года три пеку безе по разным рецептам и оно в духовке плачет и трескается. Но по вашему рецепту все получилось и я счастлива. А ещё поставила несколько безешек просто на холодильник и они прекрасно высохли за часов 10. Спасибо огромное! ❤️
Ещё спасибо огромное за ваши торты Птичье молоко на агаре и желатине,оба красотища и вкуснотища
Просто слов нет СУПЕР МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА
Огромное вам спасибо. У меня впервые получились безе с рельефом. Я уже раз 10 пробовала и ни разу результат меня не удовлетворил. И только по-вашему видео рецепту у меня получилось. Огромное вам спасибо♥️♥️♥️
Выражаю восхищение Вера!!!!Всегда слушаю и смотрю ваши 📹 видео!!!!Поразительное знание технологии !!!И стремление к новому!!!!!Спасибо и браво МАСТЕРУ!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте Вера.
Низкий вам поклон за рецепт правильной, удачной, вкусной меренги.
Много рецептов пробовала и всё безуспешно. Было много разочарований и даже немного слезу выронила. По вашему рецепту с первого раза получилось. Огромная благодарность выражаю вам!😊
Огромнейшее спасибо за Ваш подробнейший рецепт!!!!!До этого 2 раза делала,из тех же продуктов,не получается взбить нормально,сегодня сделала по Вашему рецепту,все получилось!!!!Ура!!!!Стоят в духовке уже где то пол часа,не треснули,не расплылись и выглядят,как только сделала,так же🤗Жаль фотоотзыв нельзя сюда прислать.Для тех,кто будет смотреть рецепт,не сомневайтесь,делайте.Еще раз спасибо огромное !!!!Увидела,что у вас инстаграм есть,можно я туда отправлю фотоотзыв?Ой,ссылка не доступна или страница удалена пишет😢
Дополняю отзыв.Сушила часа 1,5, все сохранило свою форму,не заплакали,ничего с ними не случилось,сегодня буду опять делать по вашему рецепту💜
У меня никогда не получалась нормальная меренга . Вроде бы все делала по правилам , но когда дело доходила до окрашивания , то масса становилась очень жидкой и расплывалось . Только по вашему рецепту всё получается идеально . 🤗
А у меня муж любит именно с мягкой серединкой. Чтобы она тянулась и жевалась.🙂 Спасибо за рецепт. Действительно стойкая и рельефная меренга.👍 А сушу я меренгу в дегидраторе (сушилке). На 70 градусов часа на три. Безе вообще не меняет форму и цвет. Открывать можно в любое время без последствий. Может кому пригодится информация.
Пусть и прошло 3 года, но спасибо большое, как раз сегодня купила дегидратор и хочу меренгу сделать)))))
Спасибо, что разломали. Смотрела много рецептов. Никто не ломал. И я обожаю, когда меренга недосушена в середине и такая тягучая мммм)
Огромное спасибо! Впервые получились такая идеальная меренга!
Оооочень важное дополнение - взбивать ранее нагретые белки на водяной бане!!!! Сколько раз плыло безе в самые ответственные моменты! Благодарна, Вам Вера, очень-очень! Наконец то получилась у меня меренга!💗💗💗
Спасибо огромное за отличный рецепт меренги. Всё получилось с первого раза. Очень приятно читать комменты на других каналах,где люди советуют именно Ваш "Торты и Кулинария".
Делала первый раз. Получилось просто шикарное безе, все рассказано на высшем уровне🔥 вообщем всем советую🔥🔥 спасибо за рецепт🤍
Спасибо Вам большое за подробный мастер класс. Меренги делала впервые, следуя Вашим подробным рекомендациям и подсказкам. Все вышло просто восхитительно. Чесно говоря, была несколько шокирована простотой процесса, если следовать технологии. Благодарю за Ваш труд и желание поделиться знаниями.
Спасибо огромное за рецепт, первый раз в жизни делала безе для декора куличей, получилось все отлично! 🎊
Всем рекомендую именно этот рецепт, все настолько "разжевано", ребёнок справится!🧁🧁🧁🧁🧁
Девочки рецепт идеальный!!!!!!Просто прелесть!Белки взбились намного легко и пяти минут не прошло!!!!👌❤👌Спасибо за рецепт!!!
Сегодня сделала безе по вашему рецепту. Спасибо большое за рецепт и подробное обьяснение. Получилось с первого раза.Благодарю!
Огромная вам благодарность за ваши рецепты. Безе по вашему рецепту получилось с первого раза, а так у меня всегда безрельефный получался. Дай Бог вам здоровья и огромное спасибо, что делитесь своими рецептами!
Вера, просто идеальное безе получилось. Делала веночки для пасхальных куличей."Сажала" их на глазурь на желатине, приготовленную по Вашему рецепту. Готовила безе в сушилке Ezidri ,при 65 градусах. Огромное спасибо за очень удачные рецепты и подробные рекомендации!
Спасибо большое, вам за ваш труд. Таких красивых безе у меня не когда не получалось. А по вашему рецепту, получились такие классные я прям от восторга в шоке.
Спасибо огромное за то, что вы так подробно все рассказываете, ведь при приготовлении любого блюда есть нюансы и тонкости, от которых зависит получится у тебя так же красиво и вкусно, как у автора рецепта. Спасибо вам, здоровья и всех благ 🙏😍😍😍💞💗💝💕
Не перестаю удивляться, каждый ваш рецепт это клад, в мою капилочку, следую всем вашим советам и всё замечательно получается. Спасибо, вы лучшая!!!
Люблю ваш голос 🥰 оно успокаивает Меня🤗 спасибо за ваш труд мне очень понравились безешки 😍
Получилось с 1го раза. Очень хорошо обьяснили. Благодарю!!
Я чуть не отчаялась сделать безе! Но ваш рецепт меня спас! Наконец-то получилось! Без мерно благодарна! Дай Бог вам здоровья
Доброе утро! Не могу не оставить комментарий 🎉. Делала безе несколько раз и оно то мокло, то трескалось. Поехали с мужем в магазин, купили планетарный миксер, а дело оказалось даже не в миксере, а в том, что такая роскошная меренга получается, когда её взбиваешь на водяной бане👍. Спасибо вам огромное, что делитесь такими секретами❤. Всё получилось отменно по вашему рецепту и рекомендациям. Я в первый раз сделала меренгу с идеальными ребрышками 😳. Спасибо ещё раз огромное 🥰🌷🌷🌷
Огромная Вам благодарность за рецепт! Как правильно Вы отметили, важным моментом является режим сушки и особенности духовки. В моей электрической плите шкала начинается с 70*С, но проблема даже не в этом (на такой температуре можно все прекрасно сушить), а в том, как эту температуру духовка поддерживает. Как только температура начинает опускаться, нагрев врубается на полную мощь (чтобы быстрее достичь заданного режима), а в результате таких резких перепадов - оригинальной формы безе, у которых между «ребрышек» произошло извержение центральной мякоти. Были предприняты несколько попыток: одна - приоткрывание дверцы во время сушки, но духовка решила, что комната - это ее продолжение, которое необходимо тоже прогреть, а в итоге - опять вырвавшиеся на свободу внутренности безе. Результат, близкий к Вашему совершенству, удалось получить только путём разогрева духовки до 100*С (в течение получаса), а потом выключением ее сразу после того, как противни с безе помещены внутрь, а дверца плотно закрыта. В таком виде все оставлялось на 3 часа. Мелкие безе отлично просыхают, а крупные - чуть дольше: были вытащены, попробованы, а потом снова помещены в слегка разогретую духовку на пару часов.
У меня духовка газовая, никак не могу найти идеальную температура для безе, то трескаются, то выделяется сахар... Попробую по Вашему. Спасибо за совет....
У меня точ так же как у вас. Надо попробовать.
Я сушу в газовой на самом медленном огне ( где то 100 градусов) с приоткрытой дверцой,все получается отлично, ставлю на самую верхнюю полку
@@Натали-в6д да никто не мучается. Если не получилось с первого раза, не значит пора бросить и бежать в магазин. А купить тоже не вариант, то цветов нужных нет, то размеров, то завитки не те. У каждой хозяйки своя картинка в голове и не факт, что она совпадает с магазинной.
Большое спасибо за такое подробное описание, у меня такая же духовка. Буду пробовать по Вашему методу, надеюсь получится
Спасибо огромное! Только по Вашему рецепту у меня получилось идеальное безе! Впервые в жизни! Такие красивые вышли безешки с чёткими рёбрами 😍 Спасибо, я счастлива!!!
Огромное вам спасибо. Обожаю безе но оно у меня не получалось. А теперь получаеться. Видео позновательное, правильное объяснение. Спасибо ещё раз
Как всегда все с чувством, толком и розстановкой без лишнего текста.🙌
Добрый вечер! Наконец-то все получилось, правда с третьего раза, но это потому что я страшная "торопыга". Огромное Вам спасибо. Удачи Вам, всех благ.
Верочка, пожалуйста, не ломайте такую красоту! Мы вам верим, что у вас самое лучшее безе.
Я приготовила безе по вашему рецепту!!!!!! Оно очень вкусное и просто бесподобное!!!! Впервые у меня получился так быстро такой стабильный и вкусный(что немаловажно, а то иногда то сахара много, то белков)белковый крем!!! Теперь буду готовить его только по этому рецепту!!!! Очень лёгкому и идеально сбалансированному!!!!!
Спасибо большое за технологию, безе получилось идеальным: рельеф четкий, и даже в духовке оно не "заплакало". Теперь только так буду делать. Успехов вам!
Большое спасибо! Единственный рецепт по которому получилась меренга сразу!!!
Верочка, дорогая Верочка, огромное вам спасибо за знания! Не могла найти свой идеальный рецепт безе, а при добавлении красителя, как-то оно подплывало. Сделала по вашему рецепту и настолько все замечательно! Только потрескалось местами, но это под свою духовку нужно мне подстроить, температуру уменьшить. Вам здоровья, здоровья и здоровья! Счастья! 🌹🌹🌹
Да!!!Спасибо,Вера за подробное видео по меренге. Я делала по вашему рецепту в планетарном миксере, все полчилось превосходно!!! Пекла торт "сникерс", все получилось отлично 👍 👍.При разрезе ,даже звёздочи получились от меренги такие, как на вашем тортике, очень красиво!!!! Следующий хочу сделать с карамелизироваными яблоками)))) Спасибо, за то,что делитесь хорошими идеями😍🥰
Очень хороший рецепт и видео-инструкция . Кондитер ,,со стажем,, , а идеальное безе получилось практически первый раз 🤪 . Спасибо вам ! ❤️
Спасибо Вам большое. Сохраняю все ваши рецепты. Пеку и угощаю всех знакомых.
Спасибо за рецепт! Делала первый раз. Все получилось. Вы очень хороший учитель! Я вам очень благодарна.
Первый раз попробовала сделать( раньше вообще никогда не делала меренгу) и сразу же всё получилось. Класс, спасибо большое за видео.
это супер! получилось с первого раза!Я В ВОСТОРГЕ!!!СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!! Наконец то у меня всё ПОЛУЧИЛОСЬ!!! ❤❤❤
Мира всем и добра!!!!!
Вы большая молодец! Восхищаюсь людьми с большим опытом, вы одна из них.👍👍👍
Безе супер по Вашему рецепту все получилось с первого раза спасибо большое.
Готовила по Вашему рецепту безе для детского праздника, все дети были очень довольны. Спасибо Вам!!!🤗🌹🌹🌹
Никогда толком не получалось безе, но с вами все получилось так легко и такой рельефный, спасибо большое за нюансы 💖👍
Спасибо,дорогая Вера! Именно по Вашему рецепту у меня получилась меренга! Спасибо,что делитесь своими кулинарными секретами!
Спасибо большое, все получилось с первого раза 😊. Только у меня слабенький миксер (mirta 300w) и на пару минут дольше пришлось взбивать в конце без кипятка, может пригодится кому-то.
Получилось все просто идеально, огромное спасибо, я смотрю и слушаю вас, даже если я ничего не готовлю, просто как антидепрессант. Такой голос, такие руки, доброта и мудрость
Спасибо вам огромное! Все всегда понятно, доступно и очень приятно вас слушать! Дай бог вам здоровья и ждем новых видео!
Вам большое спасибо!!! У меня получилось!!! Она яркая, не потрескалась, взбивала, даже рука не устала и миксер не сгорел!!!
Вы меня спасли! Вроде был у меня проверенный рецепт но тут переехали,и в другой духовке уже 5 раз и разными способами, это капец, то трескаются, то мокрые, то как макарошки с юбочками стали, захочешь не сделаешь😳...а у меня торт на воскресенье с меренгами....уже начала отчаиваться...попала на Вас и решила приготовить, и чудо! Беленькие, рельефные, сухие)) ура! Большое Вам человеческое спасибо что делитесь и помогаете своими видео в трудную минуту! Кстати, карамель Ваша бомба! Готовила пару дней назад и она просто не оторваться, можно ложками есть😁
Спасибо большое Вам за видео.
Меренга получилась с первого раза. Цвет не изменился, Меренга не потрескалась👍
Да, Верочка, поспешила я сегодня делала меренги в планитарном миксере. Получились хорошие, но теперь буду прибывать, как ты делаешь. Спасибо тебе, наш Мастер с большой буквы. 👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏🥰
Обычно не часто пишу отзывы,но сегодня не мдержалась.Можете смело пробовать делать меренги по этому рецепту.Сегодня сама испробовала-получилось супер.С этим кремом меренги получаются с четким рельефом и реально взбивается очень быстро.Спасибо за рецепт!!! И я только учусь.😀❤️
@@Ольга-и7к9о сегодня делала в планетарном, все как Вера, но почемуто потек, сбивала
20 мин, и все пики не очень, но очень плотная и тянулась.
Огромное спасибо за рецепт 🤗Меренги получается очень вкусными, держут форму,не растекаются
Столько рецептов попробовала, не получалось, а ваш замечательный и правильный 🔥
Мои сейчас в духовке. Смотрю и не верю, что это я приготовила! Первый раз и такая красота! Это всё благодаря вашему точному рецепту и подробному объяснению. Огромное спасибо! ❤
Здравствуйте. Спасибо вам огромное,за этот рецепт и технику приготовления меренги.Эта текстура,эти пики,этот рельеф!!!!❤Просто пушка!!!!!❤🎉
Спасибочки огромное вам Верочка!!!Ваш канал самый лучший!!!Спасибо за МК, вас всегда очень приятно слышать!!!!
Обалденно красиво !
Вы волшебница !
Огромное Вам спасибо. Я начинающий любитель. Меренгу делала по разным рецептам, все равно она под конец растекалась. Пока не наткнулась на ваш рецепт. Все получилось суперрр. Так же и с бзк. Делаю только по вашему рецепту и все получается. Огромное Вам спасибо.
Я конечно в восторге, нигде и не у кого не видела,чтобы взбивать в кипятке,класс!
По какой цене можно купить такую?
Тоже вижу первый раз такой рецепт
Спасибо большое за рецепт, единственный рецепт по которому получились безешки😍😍😍
Вера, Вы вдохновляете на подвиги...не готовила меренгу никогда...ей-Богу решусь..у Вас все так грамотно , полно и понятно рассказано...
Как же я рада что наткнулась на Ваш канал, столько нюансов, спасибо 💖такие работы, восхищаюсь
Вера, здравствуйте!
Спасибо большое за очень нужную информацию 💐
Доброе время суток! Приготовила вчера меренгу по вашему рецепту маломощным миксером (240вт). Получилось, супер! А раньше, не получалось и на комбайне взбить. Спасибо, огромное!!!
Здравствуйте! Спасибо вам большое за рецепт!!! Делала 5 раз по разным методикам, так сказать, и никогда такого классного безе у меня не получалось!!! Тут прям идиальное))) спасибо!!!
Вы просто чудо!!! Мое спасение!❤ я хотела приготовить десерт Павлова, но не получилось взбить обычным миксером 350вт, уже хотела за новым ехать) но попробовала по вашему способу и ,вуаля, десерт уже в духовке! Я вас обожаю! Нашла бы раньше - не перевела бы 3 десятка яиц)🎉
Здравствуйте, Вера. Большое спасибо за ваши точные и подробные рецепты, особенно за белков-заварной крем. Именно по вашему видео он у меня первый раз получился. Здоровья вам и успехов.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт меренги. Сделала безешки в виде ранункулюс и роз , и всё отлично получилось. Осталась очень довольна. Давно искала такой рецепт. Ещё раз большое спасибо.
Ихуууу получилось! Все не решалась сделать безе! Ваш рецепт находка для меня! Спасибо! Здоровья вам!!!!!
Большое спасибо за ваш рецепт. Только недавно купила ручной миксер и решила попробовать. По вашему рецепту у меня взбилась меренга с первого раза(может и не 5 минут,а 6-7) До этого пробовала аналогичные, но без кипятка и получалась только глазурь. Ёмкости для взбивания небыло, взяла ведёрко из под сахарной ваты))) теперь стоят выпекаются. При отсаживании меренги хвостики просто замечательные.