### Чтобы оставшаяяся карамель не застывала ставьте на выключенную плиту миску с карамелью, которая еще горячая ведь вы на ней и готовили карамель, и спакойно укрошайте леденцы и ставьте палочки.###
Нашла дома при переезде точно такую же формочку, чуть не выбросила 😮 🤦 А теперь надо сделать леденцы вспомнить детство. Раньше мама нам делала, наловчилась. У неё и миска специально для них была.😉🤗
раньше у многих такие были, а сейчас у кого нет покупают силиконовые))) удачи....не ложите много лимонной кислоты, чтобы они хорошо застыли, положите много они потом обмякнут, достаточно чуточку, буквально на конике ножа, с наступающим новым годом)
@@Мареля да, можно и без уксуса и лимонки,леденцы будут более сладкие и хорошо засохнут, но с лимонкой вкус интереснее, но еси положит много то они плохо застынут и станут со временем мягкие)
@@gonorhonor2217 вы правы, сейчас вновь все достают старые бабушкины формочки и пробуют сами делать кондитерские изделия. у меня еще пельменница, вафельница и орешница есть, бесценные вещи))
Кощунство выкидывать советские формочки 😵😵😵 Вообще ничего советского лучше не выкидывать, у бабушки есть утюг, которому больше 50 лет, а он еще отлично работает)
Да рецепт прост.и что мне тоже нравится что без глюкозных добавок.наши родители варили как то и без глюкозы.и не чего все было вкусно.мы все родом из детства.спасибо большое.
Спасибо за отзыв, очень рада, что вам понравилось. Заходите и ко мне на страничку Вконтакте "Жизнь в Тольятти глазами Наты Россия". Там много фото и рецептов, которые я стараюсь выкладывать почти каждый день.
Молодцы! Спасибо за комментарий))) Думаю домашние леденцы лучше, чем магазинные чупа чупсы))) Конечно полезного в них ничего нет, но хотя бы без всякой химии))) и сделать можно вместе с детьми))) это весело)))
Здравствуйте! С новым годом! Надо проверять в холодной воде. Только в холодной. Т.к. именно в холодной карамель быстро застывает, и вы сразу увидите, готово или нет. Если карамель застыла как сосачка, то готово, можно выливать леденцы. А если остаётся после холодной воды мягкая. Т.е вы можете взять пальчиками эту карамель и скатать шарик. То не готово. И надо ещё немного поварить. Но не перестарайтесь. Если передержать, карамель получит тёмно желтый цвет, и горьковатый привкус. Леденцы будут не очень вкусные. Кстати, вот эту карамель, когда мягкий шарик, добавляю во взбитый белок с солью. И получается замечательный белково заварной крем. Рецепт тоже есть у меня на канале. Удачи вам!
С Новым годом! Я ксожалению не гу вам сказать по времени. Я не засекаю время. Смотрю как пожелтел немного сироп, начинаю проверять на твердый шарик. Это я показала в видео. Т.е. если после того как опустили ложку в холодную воду сироп застыл, и стал твёрдой сосачкой, то готово. Значит сироп хорошо застынет и в форме, или на коврике.
Наталья, вот и у меня такая же проблема😬 пока карамель пройдёт проверку на твёрдый шарик, карамель становится оооочень насыщенного коричневого цвета🙈 при том, что варю на самом малом огне. Думаю, может, проблема в том, что у меня плита ГАЗОВАЯ? Во всех роликах плиты индукционные🙄
@@АнсамбльРоссияночка-ж1д варить на медленном огне. Дольше варится, зато надежнее. Пробу делаю не на шарик, а на ниточку. Ссотрю как тянется или как стекает с ложки в конце. Варю карамель так, чтобы немного бурлила, так сказать ленивые пузырьки
Здравствуйте. Жаль что у вас не получилось. Возможно вы пережгли сахар. Если долго варить сахар, то цвет становится темнее, и появляется горьковатый вкус. Надо меньше по времени варить. Горелый сахар иногда делаю когда горло першит, помогает)
Спасибо за коммент. Думаю вы имели ввиду, как отмыть посуду в которой варили сироп. Очень просто. Залейте теплой водой, или горячей, но не холодной, и пусть немного постоит. Карамель сама расходится в теплой воде. Затем помыть привычным способом, как и любую другую посуду. Готовьте с удовольствием😉 Удачи!
Обычно если не застывают сосачки, то много добавила лимонной кислоты. И она не даёт застыть. Если вылить на ровную поверхность, смазанную раст.маслом, то должны получиться прозрачные. Конечно их не надо трогать, пока полностью не застынут. От пальцев они потеряют блеск, и не будут прозрачные. Дочка трогала, и так получилось. Поэтому и с вами поделилась опытом))) Если долго варить, сахар сгорает и становится горьким. Возможно очень сильный огонь на плите, и горит. Надеюсь у вас всё получится. Попробуйте из половины порции. Как бы потренируетесь. А как получится, так и увеличивайте пропорции. Удачи вам!
А ещё, могут получится мутные, и не прозрачные, если сироп уйдёт в сахар. Возможно у вас, по краям, по стенкам посудки в которой варили, засахарился сироп, его я снимаю силиконовой кисточкой смоченной в воде.
### Чтобы оставшаяяся карамель не застывала ставьте на выключенную плиту миску с карамелью, которая еще горячая ведь вы на ней и готовили карамель, и спакойно укрошайте леденцы и ставьте палочки.###
А на что можно слить, если коврика силиконового нет. Пож. отв.
@@АСИЯ-д3ш На пергаментную бумагу можно
@@АСИЯ-д3ш на обычную тарелку, предворительно смазанную маслом.
Большое спасибо! Наконец нашла рецепт без глюкозных и инверторных сиропов.
Нашла дома при переезде точно такую же формочку, чуть не выбросила 😮 🤦 А теперь надо сделать леденцы вспомнить детство. Раньше мама нам делала, наловчилась. У неё и миска специально для них была.😉🤗
раньше у многих такие были, а сейчас у кого нет покупают силиконовые))) удачи....не ложите много лимонной кислоты, чтобы они хорошо застыли, положите много они потом обмякнут, достаточно чуточку, буквально на конике ножа, с наступающим новым годом)
@@ЖизньвТольяттиглазамиНаты Спасибо! А мама обходилась без уксуса и лимонки. И все равно всем нравились леденцы 🤗
@@Мареля да, можно и без уксуса и лимонки,леденцы будут более сладкие и хорошо засохнут, но с лимонкой вкус интереснее, но еси положит много то они плохо застынут и станут со временем мягкие)
@@gonorhonor2217 вы правы, сейчас вновь все достают старые бабушкины формочки и пробуют сами делать кондитерские изделия. у меня еще пельменница, вафельница и орешница есть, бесценные вещи))
Кощунство выкидывать советские формочки 😵😵😵
Вообще ничего советского лучше не выкидывать, у бабушки есть утюг, которому больше 50 лет, а он еще отлично работает)
У меня такая форма ещё с 1986 г.помню.купила как только приехали в Туркменистан. Спасибо. Очень приятно, что рецепты хорошие на долго. Супер
Спасибо большое! Прекрасный рецепт!
Леденцы получились просто обалденные я с этих леденцов украсила заказной торт Спасибо большое за рецепт
Да рецепт прост.и что мне тоже нравится что без глюкозных добавок.наши родители варили как то и без глюкозы.и не чего все было вкусно.мы все родом из детства.спасибо большое.
Здравствуйте!!! Вот я на конец то нашла самый надёжный способ. Спасибо вам огромное! Обязательно буду делать.
4л.сахара, 2 л аоды и одна ложка уксуса - это на одну форму и ничего не остаётся.
Доброго! Подскажите уксус скольки процентный?
Это оказалось очень быстро, просто и вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Супер легко , все получилось огромное вам спасибо
Спасибо за отзыв, очень рада, что вам понравилось.
Заходите и ко мне на страничку Вконтакте "Жизнь в Тольятти глазами Наты Россия". Там много фото и рецептов, которые я стараюсь выкладывать почти каждый день.
Спасибо большое, все получилось, вот теперь сидим и едим, очень 😋 вкусно.
Очень рада. Спасибо за коммент.
Спасибо большое за рецепт😃 всё получилось очень вкусно 🤤
О, прямо как в детстве.
Балшое спасибо , всё супер, получилось
Дякую вам. Самий найкращий рецепт🌺
Супер рецепт 😊
Спасибо, очень рада что вам понравилось.
И отдельное спасибо за то что не пожалели времени и написали коммент🙂 это очень важно для продвижения канала.
Супер
У нас такая же формачка..Но мы почти так же делаем леденцы 🍭🍬
Молодцы! Спасибо за комментарий)))
Думаю домашние леденцы лучше, чем магазинные чупа чупсы))) Конечно полезного в них ничего нет, но хотя бы без всякой химии))) и сделать можно вместе с детьми))) это весело)))
Спасибо!
Буду рада, если рецепт вам пригодится. Уверенна, что у вас всё получится. Удачи!
Спасибо, буду пробовать
Все получилось)) я рада, дети тоже
@@МаринадикТемныйангел спасибо, я тоже рада что вам понравилось, и спасибо за то что нашли время написать коммент.
Вкусно, как никогда
спасибо)))
Где можно покупать такой советский формочке
...люди,читайте комментарии,прежде чем задавать вопрос!
Здравствуйте!С Новым годом!Скажите пожалуйста вы пробовали на твёрдый шарик в холодной или горячей воде?
Здравствуйте! С новым годом! Надо проверять в холодной воде. Только в холодной. Т.к. именно в холодной карамель быстро застывает, и вы сразу увидите, готово или нет. Если карамель застыла как сосачка, то готово, можно выливать леденцы. А если остаётся после холодной воды мягкая. Т.е вы можете взять пальчиками эту карамель и скатать шарик. То не готово. И надо ещё немного поварить. Но не перестарайтесь. Если передержать, карамель получит тёмно желтый цвет, и горьковатый привкус. Леденцы будут не очень вкусные.
Кстати, вот эту карамель, когда мягкий шарик, добавляю во взбитый белок с солью. И получается замечательный белково заварной крем. Рецепт тоже есть у меня на канале.
Удачи вам!
@@ЖизньвТольяттиглазамиНаты Спасибо!
Сколько минут кипел сироп?
С Новым годом! Я ксожалению не гу вам сказать по времени. Я не засекаю время. Смотрю как пожелтел немного сироп, начинаю проверять на твердый шарик. Это я показала в видео. Т.е. если после того как опустили ложку в холодную воду сироп застыл, и стал твёрдой сосачкой, то готово. Значит сироп хорошо застынет и в форме, или на коврике.
@@ЖизньвТольяттиглазамиНаты у меня был слегка жёлтый стал но не как не застывал только как темный стал тогда застыл
А сколько минут кипятить надо спасибо большое
У меня всё получилось 🥰
Супер!!!!
Здравствуйте. Сколько уксуса нужно вместо лимонной кислоты?
1 ложка
Здравствуйте!
Скажите пожалуйста, можно для вкуса и запаха добавить и ванильный сахар?
Умничка.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, как добиться такого светлого и прозрачного цвета карамели? У меня она всегда всех оттенков коричневого
Наталья, вот и у меня такая же проблема😬 пока карамель пройдёт проверку на твёрдый шарик, карамель становится оооочень насыщенного коричневого цвета🙈 при том, что варю на самом малом огне. Думаю, может, проблема в том, что у меня плита ГАЗОВАЯ? Во всех роликах плиты индукционные🙄
@@АнсамбльРоссияночка-ж1д варить на медленном огне. Дольше варится, зато надежнее. Пробу делаю не на шарик, а на ниточку. Ссотрю как тянется или как стекает с ложки в конце. Варю карамель так, чтобы немного бурлила, так сказать ленивые пузырьки
@@АнсамбльРоссияночка-ж1д или ещё варить с добавлением глюкозного сиропа
Кастрюльку лучше брать с толстым дном. И медленный огонь.
@@АнсамбльРоссияночка-ж1д щ
А если есть термометр какая температура должна быть?
Вы меня извените, я не пользуюсь термометром. Хотя у меня он есть. Но он врёт где то -10 °. Поэтому я ему не доверяю.
150 градусов
Можно много лимонный кислоты добавить чтобы кислинкой было??
С Новым годом! Я конечно так не делала. Но думаю что можно. Только немного. Непереборщите. А то леденцы будут мягкие, и не затвердеют.
@@ЖизньвТольяттиглазамиНаты СПАСИБО большое с новым годом 🎉🎉👍
Чтобы формочка быстрей остыла её достаточно поставить под холодную воду)))
Здравствуйте, у меня получились горькими, что делать или что я сделала неправильно?
Здравствуйте. Жаль что у вас не получилось. Возможно вы пережгли сахар. Если долго варить сахар, то цвет становится темнее, и появляется горьковатый вкус. Надо меньше по времени варить. Горелый сахар иногда делаю когда горло першит, помогает)
@@ЖизньвТольяттиглазамиНаты спасибо большое
Кроме коврика где можно их разлить?
На пергамент
Пищевая пленка
Фольга. Из фольги вообще можно разные формы делать) и палочкой легко проткнуть. Не забудьте смазать маслом.
@@alisamv7752 пищевая плёнка раскалённой карамельной массы не выдержит)
А как потом отмывать ?
Спасибо за коммент.
Думаю вы имели ввиду, как отмыть посуду в которой варили сироп.
Очень просто. Залейте теплой водой, или горячей, но не холодной, и пусть немного постоит. Карамель сама расходится в теплой воде. Затем помыть привычным способом, как и любую другую посуду.
Готовьте с удовольствием😉 Удачи!
Здравствуйте почему леденцы даже спустя час липнут к зубам хотелось бы как магазинные как стеклышки что бы были
Они липнут, если много добавили лимонной кислоты. Надо чуточку.
@@ЖизньвТольяттиглазамиНаты спасибо учту это
1=
А можно добавить краситель?
Да, лучше в самом конце, то бы цвет остался таким же.
Если нет силиконового и тефлонового коврика где ещё можно сделать круглый леденец на палочке
пергамент смазанный растительным маслом))
Тарелку плоскую смазать растит маслом и так же разлить.
А покрасить???
Как раз для меня мне 10 лет
Сколько стоет форма
Форма осталась с советских времен)))
Что со звуком?
А что с ним? Звук как и был, неизменился🙂
👍👌✌👏👏👏👏👏
👍😄👍
И я не мешала хотела прозрачные как. У вас но получились темные и не ровные
Обычно если не застывают сосачки, то много добавила лимонной кислоты. И она не даёт застыть.
Если вылить на ровную поверхность, смазанную раст.маслом, то должны получиться прозрачные. Конечно их не надо трогать, пока полностью не застынут. От пальцев они потеряют блеск, и не будут прозрачные. Дочка трогала, и так получилось. Поэтому и с вами поделилась опытом)))
Если долго варить, сахар сгорает и становится горьким. Возможно очень сильный огонь на плите, и горит.
Надеюсь у вас всё получится.
Попробуйте из половины порции. Как бы потренируетесь. А как получится, так и увеличивайте пропорции.
Удачи вам!
@@ЖизньвТольяттиглазамиНаты Спасибо.🌷
@@ЖизньвТольяттиглазамиНаты а ещё вроде бы проверила как твердый шарик стал но оно прям растекается ..
vk.com/id616670400
Заходите на мою страничку ВКонтакте, там много интересного))
Почему была густо но растекалась
А ещё, могут получится мутные, и не прозрачные, если сироп уйдёт в сахар. Возможно у вас, по краям, по стенкам посудки в которой варили, засахарился сироп, его я снимаю силиконовой кисточкой смоченной в воде.
@@ЖизньвТольяттиглазамиНаты Ну вот я сделала но они не гнущиеся получились и когда их кушаешь они прилипают прям там внутри к небу
или вы недоварили сироп, но скорее всего много лимонной кислоты добавили, из-за нее леденцы мягкие получаются, надо совсем чуточку
Не получилось
Все с горело , надо перемешивать👎
А я перемешивала у меня все Белое стало Так что автор видео права Сахар за кристаллизовалася
Зраствуйте не прадаёти формы
На Вайлберис есть полно разных силиконовых форм.
Сосачка...... Пипец конечно, ну и назвали.
в народе их так и зовут)))
А на какой огонь ставить?
Средний маленький или большой огонь?
Хрен с этим рецептом, какой голос приятный,и руки ухожены,уже чисто иза этого видос заслужил лукасы!!!
Спасибо!