Рецепт домашних леденцов на палочке.Получится даже у ребёнка! (выпуск №63)
HTML-код
- Опубликовано: 19 авг 2024
- Многие любят леденцы. Но мало кто их делает сам. Зачастую покупают в магазине. Но зачем? Если можно легко, просто и быстро приготовить их в домашних условиях. И из простых продуктов, которые есть на каждой кухне.
На одну порцию я беру 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. воды и 7-10 горошин лимонной кислоты. У меня этого количества карамели точно хватает на железную форму.
Лимонную кислоту можно заменить на лимонный сок, или любой уксус.
Главное поймать момент, когда готова сама карамель. Я постаралась подробно показать этот момент. Но если вдруг есть какие то вопросы пишите в комментариях. Отвечу.
Форму я обычно беру железную советскую, но можно и силиконовую, или просто вылить на силиконовый коврик. При этом я всё щедро смазываю подсолнечным маслом без запаха. И леденцы прекрасно отходят от поверхности.
Попробуйте. И вас всё получится!
### Чтобы оставшаяяся карамель не застывала ставьте на выключенную плиту миску с карамелью, которая еще горячая ведь вы на ней и готовили карамель, и спакойно укрошайте леденцы и ставьте палочки.###
А на что можно слить, если коврика силиконового нет. Пож. отв.
@@user-qj6dr4cb7d На пергаментную бумагу можно
@@user-qj6dr4cb7d на обычную тарелку, предворительно смазанную маслом.
Большое спасибо! Наконец нашла рецепт без глюкозных и инверторных сиропов.
У меня такая форма ещё с 1986 г.помню.купила как только приехали в Туркменистан. Спасибо. Очень приятно, что рецепты хорошие на долго. Супер
Нашла дома при переезде точно такую же формочку, чуть не выбросила 😮 🤦 А теперь надо сделать леденцы вспомнить детство. Раньше мама нам делала, наловчилась. У неё и миска специально для них была.😉🤗
раньше у многих такие были, а сейчас у кого нет покупают силиконовые))) удачи....не ложите много лимонной кислоты, чтобы они хорошо застыли, положите много они потом обмякнут, достаточно чуточку, буквально на конике ножа, с наступающим новым годом)
@@user-nc6qm6ln7v Спасибо! А мама обходилась без уксуса и лимонки. И все равно всем нравились леденцы 🤗
@@user-us8et4be6h да, можно и без уксуса и лимонки,леденцы будут более сладкие и хорошо засохнут, но с лимонкой вкус интереснее, но еси положит много то они плохо застынут и станут со временем мягкие)
@@gonorhonor2217 вы правы, сейчас вновь все достают старые бабушкины формочки и пробуют сами делать кондитерские изделия. у меня еще пельменница, вафельница и орешница есть, бесценные вещи))
Спасибо большое! Прекрасный рецепт!
Леденцы получились просто обалденные я с этих леденцов украсила заказной торт Спасибо большое за рецепт
Да рецепт прост.и что мне тоже нравится что без глюкозных добавок.наши родители варили как то и без глюкозы.и не чего все было вкусно.мы все родом из детства.спасибо большое.
Здравствуйте!!! Вот я на конец то нашла самый надёжный способ. Спасибо вам огромное! Обязательно буду делать.
4л.сахара, 2 л аоды и одна ложка уксуса - это на одну форму и ничего не остаётся.
Это оказалось очень быстро, просто и вкусно! Спасибо большое за рецепт!
О, прямо как в детстве.
Спасибо большое, все получилось, вот теперь сидим и едим, очень 😋 вкусно.
Очень рада. Спасибо за коммент.
Супер легко , все получилось огромное вам спасибо
Спасибо за отзыв, очень рада, что вам понравилось.
Заходите и ко мне на страничку Вконтакте "Жизнь в Тольятти глазами Наты Россия". Там много фото и рецептов, которые я стараюсь выкладывать почти каждый день.
Спасибо большое за рецепт😃 всё получилось очень вкусно 🤤
У нас такая же формачка..Но мы почти так же делаем леденцы 🍭🍬
Молодцы! Спасибо за комментарий)))
Думаю домашние леденцы лучше, чем магазинные чупа чупсы))) Конечно полезного в них ничего нет, но хотя бы без всякой химии))) и сделать можно вместе с детьми))) это весело)))
Супер
Дякую вам. Самий найкращий рецепт🌺
Балшое спасибо , всё супер, получилось
Спасибо большое.Всё получилось по вашему рецепту💐
Я очень рада, что у вас получиломь и вам всё понравилось. И вам спасибо, за то, что не пожалели время и написали отзыв.🙂
...люди,читайте комментарии,прежде чем задавать вопрос!
Спасибо!
Буду рада, если рецепт вам пригодится. Уверенна, что у вас всё получится. Удачи!
Супер рецепт 😊
Спасибо, очень рада что вам понравилось.
И отдельное спасибо за то что не пожалели времени и написали коммент🙂 это очень важно для продвижения канала.
Вкусно, как никогда
спасибо)))
Спасибо, буду пробовать
Все получилось)) я рада, дети тоже
@@user-bq8me4rn9r спасибо, я тоже рада что вам понравилось, и спасибо за то что нашли время написать коммент.
Чтобы формочка быстрей остыла её достаточно поставить под холодную воду)))
Супер!!!!
Умничка.
У меня всё получилось 🥰
Где можно покупать такой советский формочке
Как раз для меня мне 10 лет
Здравствуйте!С Новым годом!Скажите пожалуйста вы пробовали на твёрдый шарик в холодной или горячей воде?
Здравствуйте! С новым годом! Надо проверять в холодной воде. Только в холодной. Т.к. именно в холодной карамель быстро застывает, и вы сразу увидите, готово или нет. Если карамель застыла как сосачка, то готово, можно выливать леденцы. А если остаётся после холодной воды мягкая. Т.е вы можете взять пальчиками эту карамель и скатать шарик. То не готово. И надо ещё немного поварить. Но не перестарайтесь. Если передержать, карамель получит тёмно желтый цвет, и горьковатый привкус. Леденцы будут не очень вкусные.
Кстати, вот эту карамель, когда мягкий шарик, добавляю во взбитый белок с солью. И получается замечательный белково заварной крем. Рецепт тоже есть у меня на канале.
Удачи вам!
@@user-nc6qm6ln7v Спасибо!
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, как добиться такого светлого и прозрачного цвета карамели? У меня она всегда всех оттенков коричневого
Наталья, вот и у меня такая же проблема😬 пока карамель пройдёт проверку на твёрдый шарик, карамель становится оооочень насыщенного коричневого цвета🙈 при том, что варю на самом малом огне. Думаю, может, проблема в том, что у меня плита ГАЗОВАЯ? Во всех роликах плиты индукционные🙄
@@user-rf8kz4kw1s варить на медленном огне. Дольше варится, зато надежнее. Пробу делаю не на шарик, а на ниточку. Ссотрю как тянется или как стекает с ложки в конце. Варю карамель так, чтобы немного бурлила, так сказать ленивые пузырьки
@@user-rf8kz4kw1s или ещё варить с добавлением глюкозного сиропа
Кастрюльку лучше брать с толстым дном. И медленный огонь.
@@user-rf8kz4kw1s щ
Здравствуйте. Сколько уксуса нужно вместо лимонной кислоты?
1 ложка
👍👌✌👏👏👏👏👏
Сколько минут кипел сироп?
С Новым годом! Я ксожалению не гу вам сказать по времени. Я не засекаю время. Смотрю как пожелтел немного сироп, начинаю проверять на твердый шарик. Это я показала в видео. Т.е. если после того как опустили ложку в холодную воду сироп застыл, и стал твёрдой сосачкой, то готово. Значит сироп хорошо застынет и в форме, или на коврике.
@@user-nc6qm6ln7v у меня был слегка жёлтый стал но не как не застывал только как темный стал тогда застыл
Здравствуйте!
Скажите пожалуйста, можно для вкуса и запаха добавить и ванильный сахар?
А сколько минут кипятить надо спасибо большое
Можно много лимонный кислоты добавить чтобы кислинкой было??
С Новым годом! Я конечно так не делала. Но думаю что можно. Только немного. Непереборщите. А то леденцы будут мягкие, и не затвердеют.
@@user-nc6qm6ln7v СПАСИБО большое с новым годом 🎉🎉👍
Здравствуйте почему леденцы даже спустя час липнут к зубам хотелось бы как магазинные как стеклышки что бы были
Они липнут, если много добавили лимонной кислоты. Надо чуточку.
@@user-nc6qm6ln7v спасибо учту это
1=
👍😄👍
Здравствуйте, у меня получились горькими, что делать или что я сделала неправильно?
Здравствуйте. Жаль что у вас не получилось. Возможно вы пережгли сахар. Если долго варить сахар, то цвет становится темнее, и появляется горьковатый вкус. Надо меньше по времени варить. Горелый сахар иногда делаю когда горло першит, помогает)
@@user-nc6qm6ln7v спасибо большое
А как потом отмывать ?
Спасибо за коммент.
Думаю вы имели ввиду, как отмыть посуду в которой варили сироп.
Очень просто. Залейте теплой водой, или горячей, но не холодной, и пусть немного постоит. Карамель сама расходится в теплой воде. Затем помыть привычным способом, как и любую другую посуду.
Готовьте с удовольствием😉 Удачи!
А если есть термометр какая температура должна быть?
Вы меня извените, я не пользуюсь термометром. Хотя у меня он есть. Но он врёт где то -10 °. Поэтому я ему не доверяю.
150 градусов
Кроме коврика где можно их разлить?
На пергамент
Пищевая пленка
Фольга. Из фольги вообще можно разные формы делать) и палочкой легко проткнуть. Не забудьте смазать маслом.
@@alisamv7752 пищевая плёнка раскалённой карамельной массы не выдержит)
А покрасить???
А можно добавить краситель?
Да, лучше в самом конце, то бы цвет остался таким же.
Если нет силиконового и тефлонового коврика где ещё можно сделать круглый леденец на палочке
пергамент смазанный растительным маслом))
Тарелку плоскую смазать растит маслом и так же разлить.
Сколько стоет форма
Форма осталась с советских времен)))
vk.com/id616670400
Заходите на мою страничку ВКонтакте, там много интересного))
Что со звуком?
А что с ним? Звук как и был, неизменился🙂
И я не мешала хотела прозрачные как. У вас но получились темные и не ровные
Обычно если не застывают сосачки, то много добавила лимонной кислоты. И она не даёт застыть.
Если вылить на ровную поверхность, смазанную раст.маслом, то должны получиться прозрачные. Конечно их не надо трогать, пока полностью не застынут. От пальцев они потеряют блеск, и не будут прозрачные. Дочка трогала, и так получилось. Поэтому и с вами поделилась опытом)))
Если долго варить, сахар сгорает и становится горьким. Возможно очень сильный огонь на плите, и горит.
Надеюсь у вас всё получится.
Попробуйте из половины порции. Как бы потренируетесь. А как получится, так и увеличивайте пропорции.
Удачи вам!
@@user-nc6qm6ln7v Спасибо.🌷
@@user-nc6qm6ln7v а ещё вроде бы проверила как твердый шарик стал но оно прям растекается ..
Почему была густо но растекалась
А ещё, могут получится мутные, и не прозрачные, если сироп уйдёт в сахар. Возможно у вас, по краям, по стенкам посудки в которой варили, засахарился сироп, его я снимаю силиконовой кисточкой смоченной в воде.
@@user-nc6qm6ln7v Ну вот я сделала но они не гнущиеся получились и когда их кушаешь они прилипают прям там внутри к небу
или вы недоварили сироп, но скорее всего много лимонной кислоты добавили, из-за нее леденцы мягкие получаются, надо совсем чуточку
Не получилось
Зраствуйте не прадаёти формы
На Вайлберис есть полно разных силиконовых форм.
Все с горело , надо перемешивать👎
А я перемешивала у меня все Белое стало Так что автор видео права Сахар за кристаллизовалася
Сосачка...... Пипец конечно, ну и назвали.
в народе их так и зовут)))
Хрен с этим рецептом, какой голос приятный,и руки ухожены,уже чисто иза этого видос заслужил лукасы!!!
Спасибо!