HTML-код
- Опубликовано: 2 сен 2021
- Всем привет 👋
Хочу поделиться с Вами процессом изготовления леденцов на палочке для декора торта. Так же я покажу, как и чем я их окрашиваю, и как обойтись без термометра.
ИНГРЕДИЕНТЫ для 8 леденцов диаметром 5 см👇
• САХАР - 110г
• ВОДА - 35 г
• ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП - 50 г
• ЛЮБОЙ КРАСИТЕЛЬ (в моем случае розовый сухой, разведённый водой и белый гелевый)
• ПОСЫПКА ПО ЖЕЛАНИЮ.
❗так же нам понадобится стакан очень холодной воды и несколько шпажек для проверки готовности карамели❗
❗❗ЕСЛИ ВЫ РАБОТАЕТЕ С ТЕРМОМЕТРОМ, ТО ТЕМПЕРАТУРА ГОТОВОЙ КАРАМЕЛИ 150°С❗❗
Очень важно следовать инструкциям, от этого зависит конечный результат.
Надеюсь, что у Вас все получится 😉
ИНВЕНТАРЬ:
Сотейник с толстым дном;
Силиконовые формы для леденцов или силиконовый коврик;
Чайная ложка с длинной ручкой;
Шпажки для леденцов
Контейнер или пакетики для упаковки, если леденцы на потом.
Красивые👍😁
Доступно все показано,большое спасибо.
Очень классное видео. Всё понятно. Буду пробовать делать карамельки🍭🍭🍭
Спасибо большое 🌹
Удачи
Красотища 👍👍👍
С удовольствием просмотрела, беру в копилочку . Спасибо большое за рецепт 🤗
И Вам спасибо ☺️🌷
Удачи 🤗
Спасибо за ретцепт 🤗👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Очень здоровский рецепт вы меня выручили ❤ завтра отдавать а сегодня в ночь у меня изомальта не хватило. Естественно я в ютуб за рецептами из того что есть дома. И вуаля леденцы готовы❤Благодарю
Здравствуйте. Очень рада, что рецепт Вам помог. Главное не ставьте леденцы в холодильник на ночь. Лучше оформите ими торт непосредственно перед отдачей
Добрый день. Подскажите карамель не тает когда немного постоит на столе или в холодильнике?
Здравствуйте. Если влажность воздуха высокая, то после остывания постояв на столе несколько часов леденцы могут стать липкими, но не растаять. В холодильнике не желательно их хранить, но все же бывает, что готовый тортик ставят на 1-2 часа в холодильник. Лично у меня эти леденцы в холодильнике стали липкими, но не растаяли и не потекли, и не обвисли. Самое главное, варить карамель до того состояния, когда после погружения в холодную воду она стает как стекло. А то что леденцы даже от воздуха становятся липкими, так это физика, мы здесь безсильные. Согласитесь, даже магазинную конфетку распечатать и оставить на столе, спустя некоторое время она станет липкой.
@@Dasha_Ryabchun Спасибо
Подскажите пожалуйста рецепт?!
Добрый вечер, подскажите пожалуйста через сколько примерно карамель можно из формы доставать? Через сколько полное застывание?
Здравствуйте. Как только леденцы полностью остыли, их можно доставать. У меня на полное остывание уходит около часа,, может чуть меньше.
Здравствуйте,а можно использовать жирорастворимые красители, спасибо
@@user-sl7jd1yz3j здравствуйте. Можно попробовать, но так как карамель варится на воде, то водорастворимые красители будут более уместны.
А звичайна глюкоза з аптеки підійде замість глюкозного сиропу? Чи це різне?
Вообще не подходит. Только переведёте продукты. Надо использовать глюкозный сироп, ну в крайнем случае можно заменить на мед
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, тростниковый сахар подойдет?
Если честно, то не знаю🤷, ни разу не использовала тростниковый сахар.
Чи можна глюкозний сироп замінити медом?
Здравствуйте. В принципе можно, соотношение то же. Просто если мед слишком темный, то цвет леденцов будет темнее. Если использовать мед, то лучше всего акация.
Подскажите пожалуйста а где рецепт посмотреть?
В описании есть список ингредиентов
От чего мутнеет
Здравствуйте. Дважды делаю леденцы по рецепту и дважды после высыхания на них "морщинки" . С чем может быть связано и как это устранить? Хочется гладкие леденцы
Здравствуйте. Морщинки возникают если палочки в леденцах двигать когда они ещё не затвердели.
@@Dasha_Ryabchun спасибо за ответ. Попробую не вытаскивать дольше
@@OS.ivolga у меня тоже так было, только я не вытаскивала, а просто нечаянно палочку зацепила и появились морщинки. Леденцам надо дать хорошо остыть и все будет хорошо.
Мои леденцы стали мутным от чего это
Я немного над газом подержу и морщинки исчезнут.
А если нет глюкозы?
Говорят, что можно заменить медом
В Валдберрисе - сколько хочешь! 😂 заказывайте
Чим можна замінити білий барвник, щоб отримати не прозорі льодяники
Доброго дня. Нажаль нічим🤷♀️
Ну по крайній мірі, я не знаю.
Хоча, можливо у Вас є діоксид титану сухий? То його можна трішки розвести у воді і додати в льодяники
Нажаль немає нічого білого. Зроблю прозорі різних відтінків буде теж норм
@@niki6673 я думаю буде те що треба. Тільки додавайте барвник дуууже маленькими порціями, бо карамель фарбується добре
@@Dasha_Ryabchun все ок знайшла діоксид, буду щось чудити😅
Ничего подобного, не надо людей пугать, можно мешать ложкой, ничего страшного не произойдёт.. Испытано😁🤣
А я если помешаю , то сразу кусками сахар комкуется, кристаллизуется. Наверное, сахар такой.
Ничего не получилось,карамель горячая,когда её разминаешь,а если чуть подождать ,то она застывает и листочки трескаются. Не беру к себе в копилку, увы.
Жаль что у Вас не получилось. Попробуйте разогревать зажигалкой, как я показывала, если листик остыл сильно. А вообще, карамель должна отлипать от коврика, но быть горячей.
@@Dasha_Ryabchun да,она отлипает, начинаешь разминать края начинают уже трескаются, хотя при разминании пальцам горячо. Декор красивый,но не мой.
@@user-xz2kq7bh7p очень жаль. Удачи Вам 🌷
@@Dasha_Ryabchun спасибо!🌺