Шоколадные шары. Легкий и быстрый декор для торта. Ничего сложного!
HTML-код
- Опубликовано: 5 дек 2021
- Видели тортики с шариками из шоколада?
Скажите - классно смотрится!
А ведь на самом деле, такой декор делается очень легко) Еще один плюс такого оформления - это то, что он универсальный! Можно сделать заранее и хранить в контейнере.
Шоколадные шарики 🍫 можно сделать из шоколада или глазури. Я покажу вариант подешевле.
Нужна только кондитерская глазурь, красители и формы.
Спасибо большое за понятное объяснение!
Для меня очень важная информация о глазури и красителе. Не знала, что можно испортить. Спасибо!
Спасибо большое все ясно и понятно 👍👍👍👍👍👍💐🌺
Спасибо. Очень понравилось)))
Спасибо!!! Чтобы был расход сухого кандурина меньше.. делаю так.
В уголок маленького пакета насыпаю кандурин и туда шарик. Потрясла и готово. Потом шарик внутри пакета обтираю рукой, чтобы не был прям в пыльце шарик.
Да и расход кандурина меньше, т.к. остается на стенках пакетика. Рука поверх пакета. Не опускаю её в сам пакет. И весь кандурин остается для следующего окрашивания. Знакомая посоветовала еще соль добавить. Добавила ))))
А что это дает не поняла.
А еще задача выбрать удачно саму форму силиконовую.
Вижу , что у вас маленькие шары получаются похожи на пластмассовую коробочку/баночку от киндер сюрприза.
Вот с формами проблема прям, когда покупала подумала какая разница силикон или поликарбонат.. Второй дороже, а оказалось, что лучше взять дороже, чем потом вместо шаров наблюдать летающие тарелки🙄
Для пряников использую соотношение 2/3 какао-порошка и 1/3 кондурина. Также как вы окрашиваю мелкие детали в пакеты. Крупные, конечно, веерной кистью. С шарами сегодня начну эксперименты, идея на ДР зятя пришла😂
Срасибо !!!!
Спасибо за видео
😍 красивоооооо
Я пробовала красить глазурь водорастворим красителем, свернулась глазурь
Для покрытия кандурином я использую «ванночку» с не нужной и не использованной посыпкой с добавкой кандурина. Купаешь любое изделие в этой смеси и оно покрывается тонким слоем и остается и на последующую обработку.
Водорастворимые красители ЗАГУЩАЮТ ГЛАЗУРЬ. Есть риск ,что она совсем свернется.Используйте жирорастворимый ,чтобы не испортить продукт
Согласна, но это его нужно бахнуть немало чтобы загустить глазурь. А для лёгких оттенков можно и водорастворимый
Спасибо. Подскажите, какой температуры должна быть глазурь?
Какая аккуратная работа! Браво! А я рукожоп....😢
И у меня не получаются ровные шарики
что за шикарный кондурин у вас ??? можно фирму ???
Глазурь какой фирмы используете? И какие размеры полусфер?
Здравствуйте! Можно ли глазурь приготовить самостоятельно?
Здравствуйте,эти шары есть можно,особенно детям? Спасибо!
Чтобы не тратить много кандурина, то можно немного насыпать в мешочек и в нём прокрутить шарик.
Спасибо за идею!)
Я не знаю как вашу глазурь можно окрашивать водорастворимыми...., моя сворачивается
Я очень ждала , как вы сделали двухцветный...эх.
Какие размеры шаров,?напишите пожалуйста
Скажите пожалуйста, а если делать шары из плиточного шоколада купленного в магазине его обязательно нужно темперировать?
Обязательно!
Здравствуйте! Подскажите до какой температуры плавить глазурь? И какая рабочая температура глазури? Спасибо! 🌺
До жидкого состояния
Здравствуйте, а можно ли хранить готовые сферы? И можно ли их вообще делать заранее, хотя бы за день и как их хранить?
Здравствуйте. Да можно хранить. В сухом прохладном месте
Здравствуйте! Скажите пожалуй из чего сделан микки и размеры торта и микки. Спасибки
из сахарной бумаге и мастики
Подскажите пожалуйста, а у вас сколько грамм ушло?
А что если глазурь не растапливается в микроволновой печи оно схватывается коркой но не растапливается
Здравствуйте. Подскажите,пожалуйста, при транспортировке в летний день не растают шары?
Из глазури нет. Опять же...смотря сколько везти
Здравствуйте. А как обрабатывать шов склеивания?
Здравствуйте. Я обрабатываю аккуратно тонким ножиком если нужны глянцевые шарики. А если матовые то пальцем, только используйте перчатки!!
Вечно у меня проблема с этими краями,ну никак они не получаются плотными((( А сколько Вы времени держите формы с глазурью в холодильнике?
Примерно 20 минут
Пожалуйста , расскажите как сферы крепить на торт?
С помощью шоколада растопленного
А можно тоже самое из молочного шоколада
Можно, только шоколад нужно темперировать
А можно ли взять обычный магазинный шоколад?
С шоколадом сложно, его нужно темперировать правильно,но если вы решили с шоколадом то только кондитерский на вес взять, тоже самое по цене, в магазинном много всяких добавок, наврядли шары получатся С глазурью все проще намного
А каким образом вы топили глазурь?
В микроволновке) импульсами
Подскажите, пожалуйста, нужно ли тнмперировать глазурь?
Здравствуйте. Нет глазурь я не темперирую)
@@TortoFanCake Спасибо🌺
На глазури написано что она нетемперируемого типа. Получатся?
Конечно! На ней и не пишут, на сколько я знаю. Она просто имеет высшую температуру плавления чем шоколад. Она же с добавками....
@@TortoFanCake спасибо большое!
Ну да,я когда-то заливала из нее цифры.получились.а второй раз не растапливается,как камень
@@craft-zefir повторите на водяной бане
Какие размеры ваших форм? Диаметр
К сожалению я сейчас не на месте. Не подскажу размер...
Виден стык половинок. Посоветуйте кто, как это убрать чтобы шар смотрелся единым целым
Можно загладить тёплыми пальцами, но тогда будет матовым
Красиво,это правда.Вопрос в другом,а можно ли их кушать? Особенно детям?
Да….
@@-_-hp3936 Спасибо,что не прошли мимо и ответили на волнующий для меня вопрос.
Если в принципе доверяете составу глазури, думаю, он будет не страшнее,чем у магазинных конфет
Почему глазурь не выливается, еще растапливаю а она густеет. В чем дело?
Плохая глазурь или партия. Попробуйте на водяной бане.
В таких случаях можно добавить немного какао-масла или как альтернативу растительное масло. По чуть-чуть
Подскажите пожалуйста, гелевый краситель подойдёт ?
Гелевый водорастворимый пойдет только в небольшом количестве, если нужен нежный цветок или лёгкий оттенок.Для яркого цвета нужен жирорастворимый краситель.
Здравствуйте. А если форма пластиковая её нужно чем то смазывать или нет?
Если поликарбоната я, то нет. Я если пластмасса, то может и не получится... У меня не доставались целыми...
Из пластиковой формы прекрасно достается темперированный шоколад !
Форму перед использованием протираю водкой ( за отсутствием спирта ) и даю полностью обсохнуть.
Почему кондурин горчит
Без понятия!)
По-моему он безвкусный
Я однажды сделала из глазури и шары все выбросили- не вкусные
Кандурин
С водорастворимым красителем даже с 1 каплей глазурь вся свернулась и стала как пластилин,пришлось выкинуть
Неужели весь мир лжет, а Путин говорит правду?! Очнитесь вы наконец-то.
🤣
Ну, если в вашей психушке усраинское телевидение, то...
Да, именно. Он говорит правду)А весь мир-это кто? 1/3 суши?
😂крема объелся,галлюцинации😂
Все они лгут , нет белых и черных , все чёрные сейчас.
Эти чернные перчатки, как в унитазе ковыряетесь, лучше просто руками, аппетитнее будет выглядеть
При работе с шоколадом обязательно надевают перчатки, чтобы не оставлять отпечатки пальцев на самом шоколаде.
У мастера перчатки черного цвета и что из этого???
Пройдите мимо, если вам что-то не нравится!
😂😂😂 капец... У вас перчатки связаны только с унитазом???
Вообще то мастера кондитеры все одевают перчатки, если вы не в курсе