Gracias por tus consejos, yo confirmo la veracidad de uno de ellos, dejé la kombutxa muchos días en la segunda fermentación y al abrirla, tenía tanta presión que llegó al techo y me costó 80 euros volverlo a pintar para borrar la mancha que quedó. Parece broma, pero es cierto. Ahora antes de abrir cojo una ensaladera grande y si veo que tiene mucha espuma la vuelco en la ensaladera lo más deprisa que puedo para que salga con libertad. Mejor todavía, cada día la abro y cierro de nuevo cada botella para que el gas no se acumule. Para tomarla, después de estar en la nevera, la mezclo con hielo, canela, zumo de naranja, un poco de cayena y espirulina (un alga verde), la bato en la thermomix y sabe deliciosa con un poco de sacarina líquida. Salud
Jorge eres un santo, me he entretenido en leer los comentarios de la gente, bueno quiero decir las preguntas que te hacen. Y tienes más paciencia que un santo. Saludos , eres un ser estraordinatio.
Justo al ver la numero 10, andaba viendo mi frasco, y apenas lo puse anoche. Es la primera vez que hago el proceso de obtención de scoby y estoy emocionada.
Ayer realicé el proceso de 1a fermentación por vez primera. Cuanto tiempo me sugieres dejarlo en la primera fermentación ? Saludos que video tan relájante .Felícitaciones
Buenos días ☀️ que buenos consejos para mi que apenas estoy empezando a hacerlo 💕mil gracias 🙏 Me encanta tomarlo en ayunas y está yendo súper con mi digestión y mi ánimo 😍Liliana de Medellín Colombia
Hola Jorge, acabo de recibir mi Scoby y preparé todo como indicas en otros vídeos, la única duda q tengo es donde lo dejo reposar...puede ser dentro del mueble de la cocina, o mejor en algun lugar aireado dnd lo proteja del sol ?? Es q lo metí debajo del fregadero, cerrado, pero como estoy preocupada que todo me salga bien, tengo esa duda. Por favor dime cuál de los dos sitios es más conveniente. Apenas lo preparé anoche. Gracias !!! Amo tus videos !!
@@Jorge_Navarro bueno, le conseguí un lugarcito oscuro y fué perfecto, la primera me quedó super deliciosa, fue de mandarina, de jengibre y plain. Hoy hice la segunda y estoy super emocionada, ya tengo 3 scobys gigantes, ya q el frasco era bien amplio. Gracias por enseñarnos !! Saludos
Hola muy interesantes tus videos. Tengo frascos de vidrio pero ¿como puedo esterelizarlos? Al igual q mis manos, ¿como las esterelizo?para no estropear la combucha. Intentare hacer mi propio scoby.
Buen video. Bueno hablando de lavar el frasco depende de que tipo de frasco uses. Hay unos que son de vidrio que no es muy reaistente. Yo uso de la marca Mason o Ball, salen muy buenos y reaistentes. De todas formas empece a lavar los recipientes con pura agua caliente y vinagre
@@Jorge_Navarro gracias por tomarte el tiempo y responder. Lo aprecio de verdad. Una pregunta, ¿Por qué el scoby se pone del ancho del tamaño del refractario? Los he visto pequeños en un frasco y cuando lo pasan a otro mas ancho toma la anchura del nuevo frasco. Cual es la razon?? Gracias
@@Jorge_Navarro gracias. Oye y es dañino para el scoby ponerlo con agua alcalina? Tengo en casa el agua filtrada alcalina. Fue costoso y seria algo negativo tener que comprar agua filtrada de otro tipo solo para el scoby. Que opinas de eso? Disculpa x estar de preguntona
hola Jorge mi scoby no esta duro ni blanco, esta dañado?? tengo muchos pero son delgados y muy cafe que hago ya no quiero seguir cultivándolo pero quiero conservarlo que puedo hacer espero tu respuesta muchas gracias
Hola Liliana, el scoby no tiene que estar duro ni blanco. Si utilizas té negro, se va a ir pintando de color café. No te preocupes, parece que todo está bien. Saludos! :)
Hola buen día, una consulta mi scooby se hace baboso y no produce gas, no sé qué pasó.. te agradezco mucho si me puedes recomendar algo, muchas gracias.
Gracais ! Información muy importante para los que iniciamos en esto, acabo de conseguir un scoby y lo tenían en el refrigerador, lo dejé en mi alacena al temperatura ambien dos dias y ya lo pasé a la primera fermentación con té verde, en el momento el scoby estuvo flotando y hoy por la mañana que lo revise está hasta el fondo estoy preocupada 😟 eso es malo? Gracias de nuevo !
Gracias por responder con un corazón. Esto es bueno para todos tus seguidores. Sigue así, lo haces muy bien. Comunicas perfectamente, de forma muy resumida y divertida.
Doy gracias a Dios por habernos regalado tantas cosas hermosas en la naturaleza, realmente Dios si existe y es maravilloso 👏, gracias ,también a Jorge Navarro por tomarse su tiempo para contestar cada pregunta, Dios lo bendiga hoy y siempre.
Se me terminó el té y debido a la contingencia, probé con infusión de flor de Jamaica, el sabor es excelente a las 24 horas, después es demasiado ácido, vivo en clima tropical. Pregunta: Cambia las propiedades del kombucha?
Hola Jorge, gracias a ti aprendí y he hecho varias veces kombucha, la última vez me salio sin gas. A que se debe? Usé el té blanco que siempre utilizo.
Buenas tardes Jorge ,soy de Costa Rica y hago cambucha hace muchos años hoy recibimos un té desde México ,se llama vente tre de la compañía REDNATURA voy a experimentar hacer mis kombuchas con ese pues tiene un sabor exquisito , me gustaría me des tu opinión ya que estoy compartiendo tus videos con mis amigos para prevenir errores . Gracias El ventrete de REDNATURA es una combinación de té verde, rojo y blanco con una pizca de sen . Que opinas . Gracias
LA EXPERIENCIA Y LA SABIDURIA SON LA CLAVE PARA UN MEJOR PERFORMANCE. TE FELICITO MUCHO PORQUE HACES DEL CONOCIMIENTO ADQUIRIDO UNA OBRA DE BIEN PARA LA HUMANIDAD. GRACIAS POR SER UN SER AUTENTICO, HUMILDE, DADOR Y SOBRETODO QUE PRACTICAS LAS LEYES DE DIOS ATRAVEZ DE TU NOBLEZA IMPARTIENDO TUS LECCIONES APRENDIDAS. MUCHAS BENDICIONES Y MUCHAS BUENAS SUERTES!
Hola muy buenos tus videos, tengo una pregunta tengo una primera fermentación muy acida porque la deje como 3 semanas con el scooby, ahora hice la segunda fermentación, le agregue frutillas y albahaca, pero sigue acida lleva 3 días recién la tenía en el refrigerador y ahora la saqué… que me recomiendan
Hola! Saludos desde Colombia. Olvidé que tenía una Kombucha guardada en la cocina hace meses 😪😪 el Scoby está se bajó y al abrirlo no hubo gas. ¿Ya no sirve? Gracias 🙏🌠
Hola Jorge, apenas probé esta bebida en una tienda orgánica y me gusto mucho, tus videos son muy interesante y sobre ellos tengo una duda con respecto a la kombucha.... no se si conozcas los búlgaros de agua ? Creo son bacterias benéficas para uno, y se parece mucho la preparación de la kombucha , solo que en vez de azúcar usan un endulzante que en MEXICO lo conocen como pilóncillo este al igual que la kombucha(scoby) se alimenta del azúcar. La pregunta es se puede sustituir el azúcar por el piloncillo ? Gracias por tus video con mucho aporte 👍🏻
Hola jorge vi todos tus videos de como hacer la kambucha pero mi punto es como hacer el cobi para hacerla yo tengo el 🍄 hongo de vinagre de manzana 🍏 me puede servir para hacerla gracias y gracias por compartir un abrazo guadalajara jalisco
Jorge es posible que en un frasco de 3 litros le pongo 3 scoby para que la primera fermentación se realice en 10 días.Es Errónea?. Cuando tienes tanos scoby tiras a la basura orgánica los scoby más viejos.?
Jorge: lo que te pasó con el agua caliente ♨️ en tus frascos, son cosas que las amas de casa lo sabemos. El vidrio es noble pero si no es un refractario de altas temperaturas😢 pasa esto... 😅 Yo también lo aprendí a la mala. POR LO DEMÁS: MIL, MIL, MIL GRACIAS ❤❤. P.D. tus sillones quedaron super. Valió la pena la espera. 👍👍😎
Hola .tengo algunas preguntas. Por ejemplo .el te en que estara el scoby .es te solo o con los saquitos de te ?? Y cuantos dias debe estar el frasco cerrado o tapado con la tela ? Una ve que ya eata. Lo paso al envase y direcyo a la heladera para consumirlo?
Hola, gracias por tus explicaciones, son muy prácticas y precisas, quisiera saber, cuánto tiempo dura en la segunda fermentación en botella la kombucha, cuánto tiempo dura si es que se hecha a perder. Desde Rosario Argentina, saludos. Andrea
Hola Andrea! Gracias por visitar el canal. La kombucha no se echa a perder. Sólo se vuelve más ácida con el tiempo. Sobre cuánto dure, eso depende de la temperatura. Por ejemplo, si la guardas en el refrigerador, o qué tanto frío o calor haga en donde vives. Saludos! :)
@@Jorge_Navarro entiendo, yo lo que quería saber, es si poniéndola en el refrigerador, me durará, sin ponerse tan ácida hasta las fiestas.( Sería un mes, más o menos). Mil gracias por haber respondido. Saludos
Hola! No creo que te dure un mes en el refrigerador, pero puedes probar. Yo diría máximo 3 semanas. O lo que puedas hacer es embotellarla antes de tiempo, para que te dure un mes completo en el refrigerador. Si me explico? Saludos! :) @@Chipi63100
Hola Jorge!, hice mi kombucha de acuerdo a indicaciónes y ya tiene un scoby muy bonito arriba, no tiene pleitos ni nada, pero el te sigue muy muy dulce, ya tengo 10 días con la fermetacion, era poco te de arranque y dos scoby y metí ambos scobys con poco te y 2.5 litros de agua, debería esperar más tiempo? Hay algo mal?
Hola tengo una duda espero puedas ayudarme, mi cambucha esta ves salio de sabor muy simple solo sabe acidita pero no sabe dulce sabes por que? En esta ocasión en ves de utilizar azucar utilice piloncillo pienso que puse poco pero no se, puedes ayudarme
He comprado un frasco que trae una válvula, es especial para los fermentados. Crees que puedo usarlo para la kombucha? De esa forma no usaría el paño para taparlo.
No sé si leas mi pregunta pero yo estoy intentando hacer mi scoby a partir de una kombucha que me regalaron ya lleva 2 semanas y no veo resultados, no estoy en una zona fría!
Jorge ,utilizó té verde ,cuando lo hago para tomar ,lo dejo reposar 2 minutos ,antes de colarlo ,para hacer ZKombucha ,es igual ???,gracias por contestar ,parte de tu éxito,radica en eso ,saludos desde España
Hola Viri, sólo afecta si le da el sol directo, pero no le pasa nada si está en algún lugar con luz. Pero lo puedes tapar con un trapo si quieres. Saludos!
Hola una pregunta, mi kombuca no tiene gas porque está tapada con papel y encima una tela cerrada podría ser?. No la he revuelto. Se podría tomar a pesar de no tener gas?. Si la dejo 4 semanas está bien?
Hola Jorge, pues aquï van mis preguntas, 1) de que depende el color del scoby. y 2)porqué el PH de mi kombucha no baja de 4, si ya está quince días en proceso de fermentación? Te comento que 3) mi scoby se infla como globito quedando la parte superior con apariencia seca y un poco fuera del líquido, pero la parte inferior, si está dentro del líquido, no observo otras senhales que me puedan decir MOHO. Por otro lado, 4) no veo mucha levadura en el proceso, todo esto me preocupa pues sigo al pie de la letra tus indicaciones. Crees que baja la calidad de los scobys en el hotel? será que en algún momento hay que desecharlos? 5) Por otro lado pierde mucho su dulzor, casi diria que queda en cero y parece bebida alcohólica. Se me presentaron juntas todas esas dudas que creo que son importantes. Te agradezco una orientación y todos los comentarios que puedas. Saludos y mucho éxito
Hola! Ahí te van mis respuestas: 1. El color depende del té que utilices. 2. Si la dejas más seguirá bajando, o sea se hará más ácida. 3. No pasa nada si no está mojado, sólo asegúrate que no tenga moho que es seco de colores y peludito. 4. La lavadura depende de la cafeína del té. Ya irá apareciendo. 5. No debe ser muy dulce. Entre más fermente menos dulce será. Pero debe saber rico! Suerte! :)
@@Jorge_Navarro muchas gracias ! 1) el scoby del te verde sale casi blanco 2) :], 3)♧ 4)☆5) lo de riquito no sé, no es intomable , es muy sin sabor y como te digo tiende a 0,5 de grado alcohólico ;) jiji. Iré viendo resultados, pensaba en alguna condición tal vez no mencionada que no sea recomendable para usarla, pues lo siguiente sería darle uso como "vinagre" . Muchas gracias por enseñar tanto y con tanto gusto!
Quién me regaló el primer scoby,me dijo que debía lavar con agua embotellada ya que en Alicante el agua tiene mucha cal, tengo tantos scoby que me da pena tirarlo, cuanto tiempo se pueden mantener congelados?
Hice mi combucha con te negro y verde y el piloncillo que compre era muy negro al agregar el te a mi hongo madre se pinto de negro el aroma es bueno que hago lo tiró?
Hola Jorge, sabes que el azucar siempre tiene que ser blanca para que el scobi siempre esté contento y el té no tiene nada que ver la cafeina, eso quiere decir que el scobi transforma todo lo que le pongas adentro del frasco y al hacer la tranformación es cuando se hace el fermento y por eso los diabéticos pueden tomar la kambucha y no les pasa nada y puedes dormir como angelito porque la cafeina desaparace !!!
Hola Aida, gracias por tu mensaje. La mejor opción es azúcar da caña evaporada, o en inglés raw sugar porque tiene vitaminas y minerales como calcio, magnesio, potasio y hierro. El azúcar blanca está bien, pero sobre estimula las levaduras. Además, para hacerla de color blanco y refinarla, la pueden haber tratado con químicos que son nocivos para tu salud y la del SCOBY. Si vas a utilizar azúcar blanca, asegúrate que sea azúcar de caña y de preferencia orgánica. Sobre la cafeína... la kombucha sí tiene cafeína. Muy poca pero sí tiene. Para que te des una idea, una taza de té normal tiene de 12 a 80 mg, mientras que una taza de kombucha tiene de 1 a 12 mg. Y sobre los diabéticos... entre más fermentada esté la kombucha, menos azúcar tendrá. Pero eso no quiere decir que no afecte a los diabéticos. Se han hecho estudios en los que se ha demostrado que tomar kombucha es bueno para los diabéticos, pero como todo, lo mejor es escuchar a tu cuerpo y ver cómo reaccionas. Saludos!
@@Rimendez82 Estaba esperando esta información. Hice apenas mi primera combucha y lo hice con azúcar morena y... estaba esperando que no me funcionara. Gracias. Mmmmmm tu ortografía... es bonito ver buena ortografía y buena gramática en una redacción. 👍
Buenas tardes, Yo compre el scoby y no se como iniciarlo pues llegó con poco líquido me explicas por favor como hago para que funcione bien y escuché que se pone en agua con panela
Hola Juan, si no tienes mucho té de arranque, no hagas tanto té. Empieza con 2 litros de agua, media taza de azúcar, el SCOBY y todo el líquido. Tengo muchos videos sobre kombucha en el canal en donde explico paso a paso cómo hacerlo. Saludos!
Hola, a mí ya van tres veces que me revientan las botellas en la segunda fermentación con kefir de agua y solo llevaban como 8 horas. No las he podido dejar más tiempo fuera del refri porque hacen muchísimo gas. Importa si se quedan tan poco tiempo en segunda fermentación?
Hola , en la segunda fermentacion tape mis frascos de vidrio y los deje a temperatura ambiente, Tengo que estar destapando los frascos para evitar que se acomule el gas o asi deven kedarse??
Depende de muchas factores, como la temperatura por ejemplo. Yo diría que mínimo unos 3 días. Pero velas probando para que sepas cuando dejarlas de fermentar. Suerte!
buenos días Jorge ayudarme mi combucha al tercer día se me pone muy ácida q ago todo lo uso bien q sera es al fermentar las q ocurre esto y si guardo te de arranque igual se me pone muy ácido y dime yo le pongo frutas y la mezclo y así m la tomo o sea le pongo mas fruta si no me sabe muy ácida mas q la sidra y dime si me ARA bien para mi salud? gracias por contestar
Hola Claribel! Está haciendo mucho calor? O le pones mucho té de arranque? La kombucha es ácida por naturaleza y lo normal es que fermente en 5 o más días. Y está bien que le pongas fruta. Saludos!
@@vivianariquelme4556 la kombucha te ayuda en la diabetis, puedes beberla, porque en el proceso las levaduras se alimentan de ella y la descompone, Se comen la sucralosa y solo queda la fructosa en bajas cantidades!
Compre un scoby y ya tengo otro. Me preocupa el nuevo porque uno de sus lados esta muy compacto como el que compré y el otro lado en algunas partes esta como café oscuro y en otras blanquecino y no esta compacto. Es normal? Además yo utilizo piloncillo para endulzarlo, esta bien? O cambio a azúcar
Hola ‘a mi me gustaría cuál fue mi error al empezar a hacer mi scoby ‘ tiene 2 semanas y no se me a formado nada de nada .! Y eh seguido al parecer todos los pasos ?
Gracias por tus consejos, yo confirmo la veracidad de uno de ellos, dejé la kombutxa muchos días en la segunda fermentación y al abrirla, tenía tanta presión que llegó al techo y me costó 80 euros volverlo a pintar para borrar la mancha que quedó. Parece broma, pero es cierto. Ahora antes de abrir cojo una ensaladera grande y si veo que tiene mucha espuma la vuelco en la ensaladera lo más deprisa que puedo para que salga con libertad. Mejor todavía, cada día la abro y cierro de nuevo cada botella para que el gas no se acumule. Para tomarla, después de estar en la nevera, la mezclo con hielo, canela, zumo de naranja, un poco de cayena y espirulina (un alga verde), la bato en la thermomix y sabe deliciosa con un poco de sacarina líquida. Salud
Jorge eres un santo, me he entretenido en leer los comentarios de la gente, bueno quiero decir las preguntas que te hacen. Y tienes más paciencia que un santo.
Saludos , eres un ser estraordinatio.
Muchas gracias por la Informacion hermoso paisage bendiciones 🙏🏻
Muchas gracias Jorge, excelentes consejos, sobre todo como envasarlas. Saludos.
Que video tan útil!! Muchas gracias!
Gracias gracias
Gracias!!!
Gracias por la información..
*_hola que buen paisaje nos regalaste no imaginaba que era un tutorial de kombucha dije; me equivoqué. Jajajaja_*
gracias por los datos, muy interesante y de gran ayuda!!
Gracias a tu contenido estoy disfrutando de los beneficios de tomar Kombucha hecha en casa. Gracias estimado. Un abrazo grande.
Hola gracias por el video y el consejo al final. Que bonito el Lugar que escojiste para hacer el video. DIOS te bendiga😘😘😘😘👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Hola Ceci, gracias por tu mensaje. Sí, me encanta ese lugar. Es uno de mis lugares favoritos. Saludos! :)
Muchas gracias Jorge, lindos videos, y precioso lugar donde los grabas!! un abrazo desde Perú
Muchas gracias, he aprendido mucho con tus vídeos. Eres muy claro 😊
Gracias a ti por visitar el canal Vanessa. Saludos! :)
Justo al ver la numero 10, andaba viendo mi frasco, y apenas lo puse anoche. Es la primera vez que hago el proceso de obtención de scoby y estoy emocionada.
Gracias
Ayer realicé el proceso de 1a fermentación por vez primera.
Cuanto tiempo me sugieres dejarlo en la primera fermentación ?
Saludos que video tan relájante .Felícitaciones
Hola muy bien video!
El scoby es duro como hule o me dieron un viejito?
Me llego por correo y se calentó tú crees que se dańo?
Saludos
Hola Irma, es duro como hule. No creo que le haya pasado nada. Saludos!
Buena explicacion🖒
Hola! Una consulta... el scoby debería flotar o es indiferente? El mio está en el fondo del envase.
Es indiferente. 😀
@@Jorge_Navarro Gracias 🙂
Buenos días ☀️ que buenos consejos para mi que apenas estoy empezando a hacerlo 💕mil gracias 🙏 Me encanta tomarlo en ayunas y está yendo súper con mi digestión y mi ánimo 😍Liliana de Medellín Colombia
gracias 😊 tus videos me han servido mucho
Me encanta saber eso Liliana! Saludos! :)
Hola Jorge el té organico es bueno?
Hola que padre lugar donde haces tu video! Porque al hacer mi kombucha no se hace otro escoby? Saludos
Hola, qué pasaría si le pongo menos azúcar de lo indicado
Muchas gracias,
Gracias por todos los datos !!saludos desde Uruguay !!!!
Excelente tu video! Gracias
Muchas gracias Teresita! Saludos!
Hola Jorge, acabo de recibir mi Scoby y preparé todo como indicas en otros vídeos, la única duda q tengo es donde lo dejo reposar...puede ser dentro del mueble de la cocina, o mejor en algun lugar aireado dnd lo proteja del sol ?? Es q lo metí debajo del fregadero, cerrado, pero como estoy preocupada que todo me salga bien, tengo esa duda. Por favor dime cuál de los dos sitios es más conveniente. Apenas lo preparé anoche. Gracias !!! Amo tus videos !!
Hola, mejor en un lugar aireado sin sol. Debajo del fregadero seguro tienes detergentes y otros productos de limpieza no? Suerte!
@@Jorge_Navarro bueno, le conseguí un lugarcito oscuro y fué perfecto, la primera me quedó super deliciosa, fue de mandarina, de jengibre y plain. Hoy hice la segunda y estoy super emocionada, ya tengo 3 scobys gigantes, ya q el frasco era bien amplio. Gracias por enseñarnos !! Saludos
Hola me gustan tus vídeos me gustaría saber si la kombucha se puede hacer sin kombucha con vinagre???
Hola Marina, no se puede.
Hola muy interesantes tus videos. Tengo frascos de vidrio pero ¿como puedo esterelizarlos? Al igual q mis manos, ¿como las esterelizo?para no estropear la combucha. Intentare hacer mi propio scoby.
Hola.. Hice kombucha con un te negro con fresa... Y tiene como espuma como burbujas en la superficie.. Tiene 4 días apenas
El té no tiene cafeína, tiene teina.
Gracias por tus vídeos ❤🌷
es lo mismo, el mate tiene mateina y es la misma molécula
Buen video. Bueno hablando de lavar el frasco depende de que tipo de frasco uses. Hay unos que son de vidrio que no es muy reaistente. Yo uso de la marca Mason o Ball, salen muy buenos y reaistentes. De todas formas empece a lavar los recipientes con pura agua caliente y vinagre
Gracias por el tip! Saludos!
@@Jorge_Navarro gracias por tomarte el tiempo y responder. Lo aprecio de verdad. Una pregunta, ¿Por qué el scoby se pone del ancho del tamaño del refractario? Los he visto pequeños en un frasco y cuando lo pasan a otro mas ancho toma la anchura del nuevo frasco. Cual es la razon??
Gracias
Porque el SCOBY se forma para proteger a la kombucha, entonces debe cubrir el ancho del frasco en el que esté. Saludos! @@mayrajscortes
@@Jorge_Navarro gracias. Oye y es dañino para el scoby ponerlo con agua alcalina? Tengo en casa el agua filtrada alcalina. Fue costoso y seria algo negativo tener que comprar agua filtrada de otro tipo solo para el scoby. Que opinas de eso?
Disculpa x estar de preguntona
No pasa nada. Saludos! @@mayrajscortes
hola Jorge mi scoby no esta duro ni blanco, esta dañado?? tengo muchos pero son delgados y muy cafe que hago ya no quiero seguir cultivándolo pero quiero conservarlo que puedo hacer espero tu respuesta muchas gracias
Hola Liliana, el scoby no tiene que estar duro ni blanco. Si utilizas té negro, se va a ir pintando de color café. No te preocupes, parece que todo está bien. Saludos! :)
Hola... muchas gracias por estos consejos... son cosas que no le dicen a uno...al empezar a consumir esta clase de alimentos...
Gracias Yei! Qué bueno que te sirvió la información.
Hola buen día, una consulta mi scooby se hace baboso y no produce gas, no sé qué pasó.. te agradezco mucho si me puedes recomendar algo, muchas gracias.
La kombucha saca del ayuno intermitente???
Gracias
Muy interesante tus consejos💙te agradesco mucho. Estoy aprendiendo a hacer combucha😊👋💪
Gracais ! Información muy importante para los que iniciamos en esto, acabo de conseguir un scoby y lo tenían en el refrigerador, lo dejé en mi alacena al temperatura ambien dos dias y ya lo pasé a la primera fermentación con té verde, en el momento el scoby estuvo flotando y hoy por la mañana que lo revise está hasta el fondo estoy preocupada 😟 eso es malo? Gracias de nuevo !
Hola, el scoby se mueve, no tiene que estar flotando todo el tiempo. Suerte! 😀
@@Jorge_Navarro 🙂 gracias 🙏🏻
Muy bien explicado Jorgito, desde Madrid, España, saludos fraternales
Gracias por responder con un corazón. Esto es bueno para todos tus seguidores. Sigue así, lo haces muy bien. Comunicas perfectamente, de forma muy resumida y divertida.
Excelente 🤩🤩😍😍
Doy gracias a Dios por habernos regalado tantas cosas hermosas en la naturaleza, realmente Dios si existe y es maravilloso 👏, gracias ,también a Jorge Navarro por tomarse su tiempo para contestar cada pregunta, Dios lo bendiga hoy y siempre.
Se me terminó el té y debido a la contingencia, probé con infusión de flor de Jamaica, el sabor es excelente a las 24 horas, después es demasiado ácido, vivo en clima tropical. Pregunta: Cambia las propiedades del kombucha?
Hola Jorge, gracias a ti aprendí y he hecho varias veces kombucha, la última vez me salio sin gas. A que se debe? Usé el té blanco que siempre utilizo.
Buenas tardes Jorge ,soy de Costa Rica y hago cambucha hace muchos años hoy recibimos un té desde México ,se llama vente tre de la compañía REDNATURA voy a experimentar hacer mis kombuchas con ese pues tiene un sabor exquisito , me gustaría me des tu opinión ya que estoy compartiendo tus videos con mis amigos para prevenir errores . Gracias
El ventrete de REDNATURA es una combinación de té verde, rojo y blanco con una pizca de sen . Que opinas . Gracias
LA EXPERIENCIA Y LA SABIDURIA SON LA CLAVE PARA UN MEJOR PERFORMANCE. TE FELICITO MUCHO PORQUE HACES DEL CONOCIMIENTO ADQUIRIDO UNA OBRA DE BIEN PARA LA HUMANIDAD. GRACIAS POR SER UN SER AUTENTICO, HUMILDE, DADOR Y SOBRETODO QUE PRACTICAS LAS LEYES DE DIOS ATRAVEZ DE TU NOBLEZA IMPARTIENDO TUS LECCIONES APRENDIDAS. MUCHAS BENDICIONES Y MUCHAS BUENAS SUERTES!
Gracias! 🙏🏽
Hola jorge, empece mi kombucha esta semana, la puse en mi alacena, esta bien? o es mejor ponerla en otro lugar?
Hola Mariana, puedes dejarla afuera, sólo tápala bien con la servilleta. 😀
`Hola Jorge , se le puede poner agua alcalina para hacer la Kombucha?
Buenas noches, ¿Me podrían decir si los tibicos y el scoby es lo mismo?
No son lo mismo
Hola muy buenos tus videos, tengo una pregunta tengo una primera fermentación muy acida porque la deje como 3 semanas con el scooby, ahora hice la segunda fermentación, le agregue frutillas y albahaca, pero sigue acida lleva 3 días recién la tenía en el refrigerador y ahora la saqué… que me recomiendan
Hola, ya se te pasó! La próxima vez no la dejes fermentar tanto.
@@Jorge_Navarro bn día.en cuánto tiempo hay que tomarla.voy por la tercera .. gracias.
Hola! Saludos desde Colombia.
Olvidé que tenía una Kombucha guardada en la cocina hace meses 😪😪 el Scoby está se bajó y al abrirlo no hubo gas. ¿Ya no sirve?
Gracias 🙏🌠
Hola Jorge, apenas probé esta bebida en una tienda orgánica y me gusto mucho, tus videos son muy interesante y sobre ellos tengo una duda con respecto a la kombucha.... no se si conozcas los búlgaros de agua ? Creo son bacterias benéficas para uno, y se parece mucho la preparación de la kombucha , solo que en vez de azúcar usan un endulzante que en MEXICO lo conocen como pilóncillo este al igual que la kombucha(scoby) se alimenta del azúcar. La pregunta es se puede sustituir el azúcar por el piloncillo ? Gracias por tus video con mucho aporte 👍🏻
Hola Saul, si conozco el piloncillo pero la verdad nunca he intentado hacer kombucha con él. Pero podrías intentar, igual y sí te sale. Saludos!
Si se puede usar, en Colombia se le conoce como Panela. Se puede usar y ojalá que consigas orgánica. Saludos
Hola jorge vi todos tus videos de como hacer la kambucha pero mi punto es como hacer el cobi para hacerla yo tengo el 🍄 hongo de vinagre de manzana 🍏 me puede servir para hacerla gracias y gracias por compartir un abrazo guadalajara jalisco
Hola, no te sirve. Debes conseguir una kombucha y sacar el scoby de ahí. 😀
Jorge es posible que en un frasco de 3 litros le pongo 3 scoby para que la primera fermentación se realice en 10 días.Es Errónea?. Cuando tienes tanos scoby tiras a la basura orgánica los scoby más viejos.?
Jorge: lo que te pasó con el agua caliente ♨️ en tus frascos, son cosas que las amas de casa lo sabemos.
El vidrio es noble pero si no es un refractario de altas temperaturas😢 pasa esto...
😅 Yo también lo aprendí a la mala.
POR LO DEMÁS: MIL, MIL, MIL GRACIAS ❤❤.
P.D. tus sillones quedaron super. Valió la pena la espera. 👍👍😎
En la segunda fermentación de varios días fuera del refri hay que abrir las botellas diario para que se escape un poco del gas?
Que agua se usa para hacer scobi?
En mi cocina la temperatura en verano es de 30 grados es un problema dejarlo fermentar a esa temperatura?
Hola, estoy muy interesada en aprender hacer la kombucha con excelencia para sacarla al público.
Jorge una pregunta,el te negro por la cafeína,me produce insomnio,puedo preparar mi kombucha con té de albahaca,o manzanilla? Gracias
Hola, no se puede. Puedes probar con té blanco o verde.
Hola .tengo algunas preguntas. Por ejemplo .el te en que estara el scoby .es te solo o con los saquitos de te ?? Y cuantos dias debe estar el frasco cerrado o tapado con la tela ? Una ve que ya eata. Lo paso al envase y direcyo a la heladera para consumirlo?
Te en hojas ,la bolsitas son plásticas y contaminan,nuestro organismo
Hola, gracias por tus explicaciones, son muy prácticas y precisas, quisiera saber, cuánto tiempo dura en la segunda fermentación en botella la kombucha, cuánto tiempo dura si es que se hecha a perder. Desde Rosario Argentina, saludos. Andrea
Hola Andrea! Gracias por visitar el canal. La kombucha no se echa a perder. Sólo se vuelve más ácida con el tiempo. Sobre cuánto dure, eso depende de la temperatura. Por ejemplo, si la guardas en el refrigerador, o qué tanto frío o calor haga en donde vives. Saludos! :)
@@Jorge_Navarro entiendo, yo lo que quería saber, es si poniéndola en el refrigerador, me durará, sin ponerse tan ácida hasta las fiestas.( Sería un mes, más o menos). Mil gracias por haber respondido. Saludos
Hola! No creo que te dure un mes en el refrigerador, pero puedes probar. Yo diría máximo 3 semanas. O lo que puedas hacer es embotellarla antes de tiempo, para que te dure un mes completo en el refrigerador. Si me explico? Saludos! :) @@Chipi63100
@@Jorge_Navarro perfectamente. Muchas gracias!
Hola Jorge!, hice mi kombucha de acuerdo a indicaciónes y ya tiene un scoby muy bonito arriba, no tiene pleitos ni nada, pero el te sigue muy muy dulce, ya tengo 10 días con la fermetacion, era poco te de arranque y dos scoby y metí ambos scobys con poco te y 2.5 litros de agua, debería esperar más tiempo? Hay algo mal?
Hola! Sí, yo le dejaría que fermentara por más días. Saludos!
Hola tengo una duda espero puedas ayudarme, mi cambucha esta ves salio de sabor muy simple solo sabe acidita pero no sabe dulce sabes por que? En esta ocasión en ves de utilizar azucar utilice piloncillo pienso que puse poco pero no se, puedes ayudarme
Hola Tabatha le pusiste poco endulzante.
Gracias por los consejos. Ayer empecé a preparar mi primera kombucha y el scoby está en el fondo ¿Qué debo hacer?
Hola! No pasa nada, no te preocupes.:)
Nada, seguir observando. Aunque se hunda no ocurre absolutamente nada. Quizá se esté adaptando. Háblale.
He comprado un frasco que trae una válvula, es especial para los fermentados. Crees que puedo usarlo para la kombucha? De esa forma no usaría el paño para taparlo.
No sé si leas mi pregunta pero yo estoy intentando hacer mi scoby a partir de una kombucha que me regalaron ya lleva 2 semanas y no veo resultados, no estoy en una zona fría!
Hola quisiera saber si se le puede dar kumbucha a niños. Por favor
Sí se puede, sólo ten mucho cuidado con sus dientes. Tengo un video en el canal en donde hablo de eso. Saludos!
Hola saludos desde Houston Texas
Puedo usar miel en lugar de azúcar??
Hola Marisol, no se puede porque la miel tiene sus propias bacterias. Saludos!
Mentira, si se puede, pero ya no se llama kombucha sino jun 😃
Jorge ,utilizó té verde ,cuando lo hago para tomar ,lo dejo reposar 2 minutos ,antes de colarlo ,para hacer ZKombucha ,es igual ???,gracias por contestar ,parte de tu éxito,radica en eso ,saludos desde España
Hola, me podrías repetir la pregunta? No entiendo. 😐
Jorge Navarro cuanto tiempo tiene q infusionar el té ,para hacer Kombucha ,si es verde ,y la temperatura del agua ,gracias saludos
Gracias ,saludos
Hice la segunda fermentación con pomelo . Pero abajo me quedo blanco . Eso es la levadura ?
Hola jorge ! La luz que le da al frasco tiene algo que ver ? Puedo poner un trapo grande que casi tape todo el frasco y que sea grueso ? Gracias :)
Hola Viri, sólo afecta si le da el sol directo, pero no le pasa nada si está en algún lugar con luz. Pero lo puedes tapar con un trapo si quieres. Saludos!
Hola una pregunta, mi kombuca no tiene gas porque está tapada con papel y encima una tela cerrada podría ser?. No la he revuelto. Se podría tomar a pesar de no tener gas?. Si la dejo 4 semanas está bien?
Sí la puedes tomar aunque no tenga gas. Y si no está muy ácida, entonces sigue buena. 😀
la nata que crea la kombucha en el proceso de fermentacion se le saca al frasco y se tira????
Hola Jorge, pues aquï van mis preguntas, 1) de que depende el color del scoby. y 2)porqué el PH de mi kombucha no baja de 4, si ya está quince días en proceso de fermentación? Te comento que 3) mi scoby se infla como globito quedando la parte superior con apariencia seca y un poco fuera del líquido, pero la parte inferior, si está dentro del líquido, no observo otras senhales que me puedan decir MOHO. Por otro lado, 4) no veo mucha levadura en el proceso, todo esto me preocupa pues sigo al pie de la letra tus indicaciones. Crees que baja la calidad de los scobys en el hotel? será que en algún momento hay que desecharlos? 5) Por otro lado pierde mucho su dulzor, casi diria que queda en cero y parece bebida alcohólica. Se me presentaron juntas todas esas dudas que creo que son importantes. Te agradezco una orientación y todos los comentarios que puedas. Saludos y mucho éxito
Hola! Ahí te van mis respuestas:
1. El color depende del té que utilices.
2. Si la dejas más seguirá bajando, o sea se hará más ácida.
3. No pasa nada si no está mojado, sólo asegúrate que no tenga moho que es seco de colores y peludito.
4. La lavadura depende de la cafeína del té. Ya irá apareciendo.
5. No debe ser muy dulce. Entre más fermente menos dulce será. Pero debe saber rico!
Suerte! :)
@@Jorge_Navarro muchas gracias ! 1) el scoby del te verde sale casi blanco 2) :], 3)♧ 4)☆5) lo de riquito no sé, no es intomable , es muy sin sabor y como te digo tiende a 0,5 de grado alcohólico ;) jiji. Iré viendo resultados, pensaba en alguna condición tal vez no mencionada que no sea recomendable para usarla, pues lo siguiente sería darle uso como "vinagre" . Muchas gracias por enseñar tanto y con tanto gusto!
Gracias por éstos tips. Yo hago vinagre de madre y creo que tengo que pulir algunos detalles.
Quién me regaló el primer scoby,me dijo que debía lavar con agua embotellada ya que en Alicante el agua tiene mucha cal, tengo tantos scoby que me da pena tirarlo, cuanto tiempo se pueden mantener congelados?
Hice mi combucha con te negro y verde y el piloncillo que compre era muy negro al agregar el te a mi hongo madre se pinto de negro el aroma es bueno que hago lo tiró?
No pasa nada si se pinta.
Hola Jorge, sabes que el azucar siempre tiene que ser blanca para que el scobi siempre esté contento y el té no tiene nada que ver la cafeina, eso quiere decir que el scobi transforma todo lo que le pongas adentro del frasco y al hacer la tranformación es cuando se hace el fermento y por eso los diabéticos pueden tomar la kambucha y no les pasa nada y puedes dormir como angelito porque la cafeina desaparace !!!
Hola Aida, gracias por tu mensaje. La mejor opción es azúcar da caña evaporada, o en inglés raw sugar porque tiene vitaminas y minerales como calcio, magnesio, potasio y hierro. El azúcar blanca está bien, pero sobre estimula las levaduras. Además, para hacerla de color blanco y refinarla, la pueden haber tratado con químicos que son nocivos para tu salud y la del SCOBY. Si vas a utilizar azúcar blanca, asegúrate que sea azúcar de caña y de preferencia orgánica. Sobre la cafeína... la kombucha sí tiene cafeína. Muy poca pero sí tiene. Para que te des una idea, una taza de té normal tiene de 12 a 80 mg, mientras que una taza de kombucha tiene de 1 a 12 mg. Y sobre los diabéticos... entre más fermentada esté la kombucha, menos azúcar tendrá. Pero eso no quiere decir que no afecte a los diabéticos. Se han hecho estudios en los que se ha demostrado que tomar kombucha es bueno para los diabéticos, pero como todo, lo mejor es escuchar a tu cuerpo y ver cómo reaccionas. Saludos!
Yo le pongo asucar morena y te berde y si me funsiona bien
@@Rimendez82 azucar morena y tė verde que bueno ^_^
@@Rimendez82 Estaba esperando esta información. Hice apenas mi primera combucha y lo hice con azúcar morena y... estaba esperando que no me funcionara. Gracias.
Mmmmmm tu ortografía... es bonito ver buena ortografía y buena gramática en una redacción. 👍
Dos días tomé kombucha de Genjibre y me dio insomnio.. No dormí dos noches seguidas...
Buenas tardes, Yo compre el scoby y no se como iniciarlo pues llegó con poco líquido me explicas por favor como hago para que funcione bien y escuché que se pone en agua con panela
Hola Juan, si no tienes mucho té de arranque, no hagas tanto té. Empieza con 2 litros de agua, media taza de azúcar, el SCOBY y todo el líquido. Tengo muchos videos sobre kombucha en el canal en donde explico paso a paso cómo hacerlo. Saludos!
Hola, a mí ya van tres veces que me revientan las botellas en la segunda fermentación con kefir de agua y solo llevaban como 8 horas. No las he podido dejar más tiempo fuera del refri porque hacen muchísimo gas. Importa si se quedan tan poco tiempo en segunda fermentación?
Puedes meterlas al refri y abrir las botellas varias veces al día para que no te exploten.
@@Jorge_Navarro muchas gracias
Buen día. Quiero saber porqué mi kombucha sale espesa o babosa como linaza. Salía liquidita , ahora sale espesisima , hay como curarla?
tengo una duda, inicie mi té con té negro pero me dijeron que es mejor el té verde, puedo cambiarle el té a mi kombucha o este cambio le hace daño?
Hola , en la segunda fermentacion tape mis frascos de vidrio y los deje a temperatura ambiente, Tengo que estar destapando los frascos para evitar que se acomule el gas o asi deven kedarse??
Hola! Con qué los tapaste? Si están cerrados a presión, si hay que destaparlos cada día para que no se acumule mucho gas. Saludos!
@@Jorge_Navarro sii estan en frascos de mason jars, so cuantos dias los tengo k dejar en segunda fermentacion?
Depende de muchas factores, como la temperatura por ejemplo. Yo diría que mínimo unos 3 días. Pero velas probando para que sepas cuando dejarlas de fermentar. Suerte!
Hola se puede hacer con jamaica? Muchas gracias ..
Hola Yolis! Sí se puede hacer en la segunda fermentación. Saludos!
buenos días Jorge ayudarme mi combucha al tercer día se me pone muy ácida q ago todo lo uso bien q sera es al fermentar las q ocurre esto y si guardo te de arranque igual se me pone muy ácido y dime yo le pongo frutas y la mezclo y así m la tomo o sea le pongo mas fruta si no me sabe muy ácida mas q la sidra y dime si me ARA bien para mi salud? gracias por contestar
Hola Claribel! Está haciendo mucho calor? O le pones mucho té de arranque? La kombucha es ácida por naturaleza y lo normal es que fermente en 5 o más días. Y está bien que le pongas fruta. Saludos!
Muy buena información gracias si podías hablar de otras combinaciones de sabores para la segunda fermentación gracias saludos
Hola, tengo un video en mi canal donde hago Kombucha de varias sabores. Ya lo viste? Saludos! :)
Consulta se puede reemplazar el azúcar por tagatosa ? Pregunto porque soy diabética
No se puede.
Azúcar rubia podría ser entonces?
@@vivianariquelme4556 la kombucha te ayuda en la diabetis, puedes beberla, porque en el proceso las levaduras se alimentan de ella y la descompone, Se comen la sucralosa y solo queda la fructosa en bajas cantidades!
Cuánto dura en Refrigeracion la kombucha ?
Te puede durar más de un mes.
¿ Me indican donde puedo comprar un Scoby ?
Sydney .... Wow
tambien se secomienda lavarte las manos y los frascos solo con vinagre y agua
Hola Jorge
Cuando dices de remover la kombucha, te refieres despues de la 2a fermentación, antes de embotellarla para tomarla, si?
cuánto dura la kombucha en el refrigerador? después de la 2da fermentación?
Hola, como unas dos o tres semanas. Saludos!
Es necesario meterla en la nevera en el mismo frasco o se puede envasar en uno de plástico
Hola, no plástico porque la acidez de la kombucha hace que suelte toxinas en tu bebida.
Compre un scoby y ya tengo otro. Me preocupa el nuevo porque uno de sus lados esta muy compacto como el que compré y el otro lado en algunas partes esta como café oscuro y en otras blanquecino y no esta compacto. Es normal? Además yo utilizo piloncillo para endulzarlo, esta bien? O cambio a azúcar
Hola Liliana, sí están bien, no te preocupes. Mientras no tenga moho, no pasa nada. Saludos!
Que triste que los vendan esa bebida es sagrada y hay que obsequiar los honguitos sin animo de lucro u_u,,
q hermsoo lugar donde es?
Hola Marina! Es un parque que está en la ciudad de Sydney, en Australia. Saludos!
Hola ‘a mi me gustaría cuál fue mi error al empezar a hacer mi scoby ‘ tiene 2 semanas y no se me a formado nada de nada .! Y eh seguido al parecer todos los pasos ?
Si hace frio en dónde estás, se tardará mas en formarse.
Puede ser que olvidó agregarle azúcar al té
Buenas tardes. Qué pasa si al hongo le salen larva? Saludo.
Hay que tirarlo.
Hola cual es la causa de un hongo en la kombucha?