3 Fermentos En Casa: Kefir, Chucrut y Pepinillos
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- Опубликовано: 27 сен 2024
- Aprende más técnicas importantes con mi curso de cocina online: www.avozmechef...
Espero que este video te sirva para decidirte a empezar a hacer tus propios fermentos en casa, que a parte de ser buenos para la salud, están riquísimos.
Micros de #Hollyland Lark MAX que han permitido probar un formato nuevo. Consíguelos aquí: amzn.to/3Pu9KRP
INGREDIENTES:
KEFIR:
- 1l de leche
- 1 pack de gránulos de kefir: amzn.to/3ETAmae
CHUCRUT:
- 600g col o repollo
- 200g nabo
- 20g sal
PEPINILLOS
- 4 pepinos
- Agua hasta cubrirlos
- 2,5% de la cantidad de agua + pepinos en sal
MARINADA PEPINILLOS
- 100g Miel
- 75ml Vinagre de arroz
- 75ml Vinagre de jerez
- 400ml Agua
GRÁNULOS DE KEFIR: amzn.to/3ETAmae
TARROS DE CRISTAL: amzn.to/3RyTNwg
MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO
Encendedor amzn.to/3Lujavk
Airfryer amzn.to/3E93jy0
Microplane amzn.to/3Asxb7p
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Espatula silicona pequeña amzn.to/3OpO3l5
Espátula silicona mediana amzn.to/3GDqXFT
Báscula de cocina amzn.to/3hP2cvM
Batidora amzn.to/3Vd7Lmb
Robot de cocina amzn.to/3GyY3GL
Pinzas de emplatar de precisión amzn.to/3XjAxU9
Pinzas de emplatar amzn.to/3gqfGOj
Pinzas para pescado amzn.to/3ghjWji
Sartenes antiadherentes amzn.to/3GxXJYJ
Micrófono de solapa amzn.to/3tNSug2
Trípode amzn.to/3gjSMZ5
Aro de luz amzn.to/3GyopZB
Cámara amzn.to/3gkMGaE
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Cuchillos amzn.to/3uizyGh
Cazos amzn.to/3VDPgHT
Batería de ollas amzn.to/3VhPHYw
Olla a presión amzn.to/3XO2BPU
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Me gusta mucho hacer fermentos de nopales, betabel, zanahoria, el kefir es genial para la flora de nuestro estómago , los pepinillos son mis favoritos saludos desde Mazatlán Sinaloa
Podrías decirme cómo hacés el fermento con nopal
Más que fermento son en salmuera,hay que cocer los nopales de preferencia muuuy tiernos,de pencas pequeñas...
Puedes agregar también jícama y chayote junto a las zanahorias, coliflor en salmuera avinagrada..
What??? De nopales!!! Dime como por fas!!!
Por favor, me puedes indicar Cómo se hace el fermento de betabel?
Gracias!😊
Una cosa que puede ser relevante, el kéfir algunas veces se pueden encontrar en herbolarios o tiendas naturistas de manera gratuita (te suelen pedir que cuando crezca le lleves una parte para otras personas). Muy buen video por cierto.
Yo he regalado mucho kèfir a particulares.y lo seguiré haciendo.
😢😢De donde eres disculpa..yo vivo en Ecuador y acá no logro conseguir y me ugye xq sufro al estómago
@@karmeltrixHola yo quisiera urgentemente
@@karmeltrixyo quiero,soy de badajoz
Me encantó tu explicación en cada caso. Eres muy detallista y analizas cada opción.
Yo hago Kefir de agua hace unos 4 años.
Un amigo húngaro me dió una receta de pepinillos pasándolos por harina y dejándolos al sol.!!y no se por que no se echaban a perder.😂
Tienes una receta similar?
Hoy hice chucrut me encanta su sabor fuerte es muy bueno pero yo no le pongo el flim porque es plástico y trae químicos eso dice mi abu le coloco una hoja grande del repollo y lo prenso con otro bote de vidrio
Si porque plastico no es con traproducente puede somtar quimicos
Así lo hago yo también ...nada de plástico ...👍
Eres tan bonito y sencillo explicando! Que es imposible no aprender contigo!!!❤
Otra obra de arte que compartes con nosotros, gracias Alfredo eres muy grande
Gracias Marcus!! Me alegro mucho de que te guste!
Disculpa una pregunta---se puede hacer kefir de leche-- con el fermento que se uso para hacer kefir de agua con fruta??
En Jalisco, en México le decimos yoghurt de búlgaros al kefir de leche. Y sabe delicioso con fresa, guayaba, plátano y manzana, o solito. De verdad es riquísimo y con muchas bondades para la salud. Y súper barato. Y como dices en el video se reproducen y es muy bonito regalar búlgaros (los nódulos) es súper súper bonito compartir salud.
Sí, y es un error llamarle yogur de búlgaros, porque no se hace con "bacterias termofilas" como las del yogur, sino con bacterias "mesofilas" 😅😅😅😅
@@dhayanchavez nadie te pregunto
así es. Le llamamos así sabiendo de antemano que no es yoghurt. Es sólo costumbre porque los niños pequeños al desconocer, le llaman así de cariño, pues les encanta. @@dhayanchavez
Tambuen se conose como JOCOQUE es el miiisssmmiiitttoo proceso
@@janethfernandez9947 callese 😎✌
Saludos desde Chile, Calama, el desierto más árido del mundo...primera vez que veo uno de tus videos, me encantó la forma de presentación, soy docente y te digo que tienes el don educativo!. Me suscribo de inmediato. Gracias por tu trabajo.
Gracias por su aportación a la salud de la gente! He compartido con familia y amistades, seguramente lo visitarán. En hora buena, felicidades! 👍 🇲🇽 🙏
Creía que el desierto de Chile era Athacama😮
@@divinaluz166así es. El punto es que Calama es una ciudad y comuna del desierto de Atacama. Calama está a unos 400 km del desierto mismo. Slds desde Chile
En mi país República Dominicana se llama boruga y se hace con leche directa de la vaca, cuando era niña mi papá nos las daba de cena y aveces en el desayuno, aún cuando voy al campo tomo boruga, me encanta!!
Pero no sé hierve o si ?
Igulmente nosotros asi no.l9 daban nuestros papas pero mas en la cena y anosotros no.lo dabsn con sal y tortillas resien echas que mi mama asia allotments era nuestr cena
Yo soy dominicana y mis abuelos me hacian boruga , pero no sabia que era lo mismo creo que la boruga es más facil , me encanta , mucho gusto paisana😊
En Nicaragua es leche agria , igual lo combinados con tortilla y le ponemos poquita sal, tremendo desayuno ❤
Alfredo. Buenísimas tus recetas. Y muy claro tu explicación. Bravo x ello. Felicitaciones. Desde Argentina. 👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏😁😁😁🤗
Me podrías creer que sentí que no duró nada el vídeo de lo bueno que esta, me lo comí todo y sin darme cuenta fueron 21 minutos jaja eres un maestro! Me encantan los encurtidos! :3
Me encanta tu energía y tu canal!!! Tienes muchísimo carisma ❤❤❤❤❤❤
Maestro la Kombucha? y rejubelac???, Usted ,es megacrack,,,en la precisión de plática directo al grano!!! Oído Chef,,,sabe Usted es un gran DOCENTE!!! en este arte de LA COCINA!!!
Muchas gracias Roberts!! Dedicaré un video exclusivamente a la kombucha, ya que me parece bastante interesante, pero tiene más cosas que entender
¡En el mundo del fermentar ,,,es mi opinión es encontrar o se destaca más el umami, EnHoraBuena !!!, YA 141 vídeo Alfredo todos son súper Interesantes y muy educativos, yo aprendí mucho viendo sus videos y también invito e izo reportajes como un gran periodista del arte en cocinar ,,,Desde ya muy agradecido!!!
@@avozmechef excelente sus explicaciones, Por favor aclarar si la leche para el Kefir se hierve previamente o es cruda?? Gracias!! no veo aún la kombucha??
La leche es Entera y a temperatura ambiente
Es cierto , explica las cosas de una forma tan sencilla , que uno fácilmente aprende 😊. Además es muy agradable 😅.
No sabía que había kefir de leche....!!! TENGO de agua!! Desde URUGUAY
mi primera ves con Ud. Gracias gracias URUGUAY
Miren el canal de Catita. Tbn llamado "yo soy fermentista". Ella aprendió en EEUU. No de otro youtuber
@@stellamarissironi8372Yo aprendí a hacer chucrut fermentado en ese canal!!!! Catita explica súper bien. 😜🤗🇦🇷
HOLA HOLA. CÓMO SE HACE EL KEFIR DE AGUA.
@@stellamarissironi8372ese youtuber explica muy bien , si no te gusta sigue rodando , viene a su canal a soltar el veneno , por Dios 😮
Como se hace kefir de agua?
Gracias. ❤
Yo le pongo hinojo ajo pimiento negro entero pimiento inglés seco hojas de laurel queda delicioso
Me encantó todo lo que enseñas . Comida sana, saludable y diferente. Felicitaciones desde Colombia
Que vídeo tan bien explicado y bueno, una pregunta cuando le dejas a fermentar un día más para que esté más cremoso lo dejaste en la nevera o al ambiente? Gracias
Excelente explicación. Muy pedagógica. Guardaré y compartiré con mi familia que es muy numerosa como un vídeo favorito. Gracias por compartir tus conocimientos.
Yo el kefir lo hice con trocitos de queso maduro. Super sabroso!
Eso debe ser otra preparación, el kefir son las bacterias (búlgaros) y no hay de otra
@@gabrielavidaurre4795 Nop, son bacterias lácticas normalitas.
Yo hago yogurt de kefir
Empecé hace un año, una tarrina de kefir y 1,5 litros de leche fresca caliente a 45 ° ,se vuelca la mitad de la tarrina d3 kefir en cada bote,y se rellena con ,a leche. Se puede hacer en yogurtera peroyo lo meto en una nevera de camping, meto un tarro con agua caliente y los botes pegaditos al de el aguacaliente,los envuelvo en una toalla y lometotodo en la nevera de camping... lo dejo hasta el día siguientete.Luego cuando lo he consumido utilizo dos cucharadas del propio kefir para hacer el siguiente . RIQUISIMO!!
buena clase de fermentacion, muy clara, lo unico que no me gusta es el uso de plasticos en el proceso de fermentacion, primero no es sano ya que el plastico desprende toxinas y por otro lado ese sabor plastico tambien se percibe.
Lo mismo pienso. El plástico para nada es bueno en un proceso así
Y que otra cosa se puede poner?
@@soniadiazdiaz7717 comprar pesas de vidrio en Amazon, eso ví en algún otro lado
@@soniadiazdiaz7717las mismas hojas del repollo aplastada con piedras grandes y planas y el frasco Justo el tamaño cosa que quedé muy apretado
@@olgadelasmercedescontreras3005
Sí, al final busqué información y lo hice con las mismas hojas y un envase pequeño de cristal 😀
Pero muchas gracias de todas formas 😘
Gracias. Me encanta su manera de exponer lo encuentro interesante y divertido. Mil gracias.
Brutal el trabajo que hay detrás de estos fabulosos videos! Y sobretodo, que des las cantidades que hemos de utilizar.
Muy buenos fermentos , bien aderezados con todos los micro plásticos de los guantes y de las bolsas que campeon
Excelente video amigo. Saludos desde Chile 🇨🇱
Hace años a mi mamá le regalaron kefir, ella le decía honguitos, y lo fermentaba dentro de la refri, lo maceraba de un día para otro, pero si es bien ácido, yo lo licuaba con manzana o fresas y para endulzarlo tenía q ponerle mucha azúcar, pero es recomendable no ponerle azúcar
Qué gran vídeo!! Muy fácil de seguir y muy didáctico, muchas gracias!!
Me encantó su explicación yo se lo mezclo con frutas como Yogurt y algo de endulznte para los niños.🤗🇨🇱👍
Yo tengo kefir desde hace años, y lo hago mucho en smoties de la mañana
Tambien se puede hacer queso crema o tortitas con el
Y no es necesario usar un litro todos los dias, puedes ponerle solo una taza cada días y hacer solo lo del diario
Disculpe, como se hace el queso???
@@ElizabethVergaralara pones el kefir en una manta de cielo (o cualquier trapo limpio de tu preferencia que no tenga mucha textura) y lo pones a escurrir, se va a separar el suero y va a quedar tipo queso crema, según que tan ácido sea tu kefir, va a ser la acidez de tu queso crema
Con el suero de leche puedes hacer una bebida tipo yakult, o usarla para hacer bebidas gasificadas
Muchas gracias por las recetas. Hace años que hago fermentados y realmente es un gusto, además de nutritivo. Un apunte: cuando se preparan las verduras con salmuera, la cantidad de sal no se calcula por el peso de la verdura sino por la cantidad de salmuera. La proporción es de 20/25 gr. por litro de agua. Por lo menos así es como lo hacen en Alemania y Austria.
Muy top. Sería genial q nos enseñaras a hacer Kimchi también
El kimchi me da mucho respeto, pero me tiene obsesionada!!! He visto hacerlo, pero me parece ya de otra liga!!! A ver si nos enseña también, que estoy convencida que sí! ❤
Buenísimo el video y que hallas pesado y dicho el porcentaje de sal es excelentemente. Ya puedo hacerlo con seguridad de que lo voy a disfrutar. Gracias!!
Muchas gracias por todo tu tiempo y conocimiento, aprendí bastante pero tengo dudas sobre por qué los pepinillos no se encurten en vinagre, aúnque sea natural hecho en casa? Lógico sin cocción. Y creo que el sabor amargo que decis haber notado en los pepinillos es por efecto del limón en rodajas que has puesto. Saludos cordiales desde Bogotá Colombia.
El vinagre aunque no te lo creas,es muy malo para el estomago sí abusas de el, saludos
hola hola ! que rico ese kefir !! y te cuento que corté una vez un col,en mi país repollo , y parti' a la mitad un gran cascarudo ! o sea un insecto grande , puede toda verdura que se va cerrando, atrapar algo adentro 🪲
Hola, llevo consumiendo y por consiguiente cultivando kéfir muchos años y efectivamente el colador no debe ser metálico pero en tu caso si lo es. Por que el exterior sea de plástico no es que sea así. Te recomiendo uno de plástico completo o una manga de gasa. Tarda más en colar...eso sí. Por cierto...muchas gracias por tus vídeos.
Me gusta su explicación
Gracias mi amigo❤❤
18:08 las semillas se podrían poner en bolsitas de infusión o en un trozo de lienzo de lino o algodón? gracias por el vídeo, muy instructivo
Muy buen video!! Gracias por la data ! .. consulta : afecta si el bote donde haces la preparación es de vidrio o plástico?
Muy bueno, como recomendación la bolsa con agua para el chukrut agregarle el mismo porcentaje de sal que a repollo (2% -3% del peso del agua) en caso de 1ue se pinche la bolsa no diluira la sal del repollo al estar en mismas proporciones.
Saludos
Este canal esta tan bueno que 21 minutos se me hace corto,grande por enseñarnos tips tan profesionales gratis
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Cual es el chucrut alguien me puede desir
Muy bueno todo,el humor,la calidad del conocimiento! Ya me he suscripto.Gracias!!
Muchas gracias por compartir tus conocimientos...ya tengo ganas de hacer kéfir en casa. ¿Qué tal el kéfir de agua? ¿Y kambucha? Me he quedado con la duda de si al guardar el chucrut le pones también parte del líquido de la fermentación.
Carmen :))
Antes que nada te mando un saludo, desde la Ciudad de México.
Aquí en México les llamamos bulgaros (kefir), y pasa a veces de abuelita a mamás y de ahí a hijas y asi sucesivamente. Gracias por hacer videos tan completos ❤
TENGO UNA DUDA > Al triturar el kéfir y romper los gránulos de las bacterias, ¿seguiría sirviendo para próximas tandas?
No quedan sirviendo para fermentar pero si se pueden comer.
Entendí que ya no tenía los búlgaros cuando trituro la leche.
No, ya esos bacilos no creo que sobrevivan a las cuchillas de la licuadora.😆
Entonces para los pepinillos sí se puede usar colador de alambre?
No hay peligro de que el papel film y la bolsita larguen sustancias tóxicas?
Muchas gracias por estas explicaciones tan claras.
Uso el kéfir de agua. Se necesita agua filtrada o mineral, azúcar moreno o demerara, quizás de coco, los gránulos de kéfir y ya está.
Nada para agregar. Eres excelente comunicadora y muy didáctica! Felicitaciones! Podrías enseñarnos a hacer fermentos con miel? Muchsd Gracias! Silvia de Uruguay!
Gracias por compartir sus recetas tan saludables Dios lo bendiga
Hola soy nueva en este canal, me gustaría saber si puedo hacer kefir con kefir de la tienda?
Me ha encantado 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 los probaré se ve fácil de hacer, muchas gracias!!
Es muy bueno tomar kéfir después de tomar antibióticos 😊
Mas tecnicas de fermentación asi por favor 🙏🤙
Me ha encantado el proceso del Kéfir. Gracias😊👍👏
Gracias por el pedazo de video. Me ha quedado una duda, ¿Hay alguna manera de conservación de la bacteria sin tener que hacer otra tanda de kefir???.
La puedes guardar en la nevera y te aguanta un par de semanas
Maravilloso. Mil Gracias.. Dios te bendiga siempre 🙏
Muy buen vídeo y muy bien explicado!!! Una pregunta: así como el yogurt lo podemos reproducir desde un yogurt hecho (ya sea comprado o no), el kéfir se podría hacer a partir de un kéfir comprado en la nevera del super?? Gracias 😊
No, porque se requiere la presencia de las bacterias
Gracias por compartir tus conocimientos, es mi primer día .
Gracias , gracias, utilizo el kéfir con panela, también es delicioso
¿Qué es la panela?. Yo tengo kèfir.
Panela es un extracto de caña de azúcar típico en nuestro país.
Genial fermentaste el kefir gracias a la Lactobacillus Bulgarus, eres un maestro, que buen canal.
De dónde sos??
En México les llaman Búlgaros, efectivamente,como decís 👋
Buenas tardes haga más videos así largos de todo cocina y demas!! Gracias y Dios lo bendiga!!!
Muchas muchísimas gracias 🙏
Qué ganas de verlo!
Saludos desde Buenos Aires, Argentina
Una cosa este tio es un crack
Muchas gracias Alfredo por compartir muy bien, yo haré Kefir que Dios le bendiga
Me gustó mucho el vídeo que presentaste y la forma de explicar paso a paso cada uno de los procedimientos
Para los pepinillos, yo te recomendaría usar sorbato potásico y benzoato sódico (con solo sorbato potasico es suficiente) para evitar el crecimiento de mohos y levaduras que pueden echar a perder nuestro encurtido, además de regular el ph de la salmuera. Yo los uso en las aceitunas que hago. Saludos 😊
Puede ser que uno de los dos sea indigesto o pueda serlo? Que. A veces al comer olivas, me sientan fatal. Y sólo me sucede con las verdes. Gracias
@@gemetesbarcelona3437 el uso y cantidad de esos conservantes, están regulados y aceptados por sanidad en España, no creo que sea ese el motivo por el que dices que te sientan mal, además la cantidad que llevan es muy baja, tan solo como máximo 0,5 gr por kilo de peso total (salmuera y aceitunas)
@@empiema2 entiendo tu punto, pero yo diferenciaría lo que se puede comer, a lo que sienta mal. Puede estar regulado y sentarme mal. Una cosa no invalida la otra. :=)
@@gemetesbarcelona3437 peor es no usar algunos conservantes, ya que las bacterias y mohos estropean el producto y consumir esos alimentos puede ser mas prejudicial que el propio conservante, así que infórmate bien
@@empiema2 no tiene que ver un tema con el otro. Me repito en mi anterior comentario. En ningún momento digo que no se deban usar unos u otros, hablamos de sentar mal. Creo que eso se entiende. Que sea indigesto por X motivo. Como por ejemplo el gluten puede sentar mal a X personas. Pues yo comento que para mi algunas olivas verdes me son indigestas. Y algo deben tener diferente del resto de olivas para serlo. Gracias de todos modos.
Me encantó ❤ muchas gracias
Que recuerdos me trae este kéfir.
Lo hacía mi madre en los años 68/70. Estaba enferma y alguien le pasó lo que yo siempre digo que era como una esponja natural.
La lavaba y volvía a hacer más yogurt. Cuando crecía la esponjita le daba a alguien.
Se puede congelar??? Y otro día sacarlo
Hola, una pequeña corrección:
No se trata de bacterias positivas o negativas, sino grampositivas o gramnegativas.
Se denominan así ya que se diferencian unas de otra mediante una tinción para ver a microscopio llamada "tinción de Gram".
Un saludo, eres un crack (un piquito?)
La referencia de bacterias positivas o negativas que hace en el video no tienen que ver con su clasificación a la tinción de Gram... si no a las que pueden ser perjudiciales al proceso de fermentación
Qué rápido el chucrut. En todos los vídeos que he visto todos indican que se necesita en torno a un mes mínimo ??? Muy bien explicado
Me encantó la forma simple de explicar el kefir. Si kefir de agua o “water kefir”es el mismo proceso?
Muy útil, voy a hacer el chucrut!
Sólo a modo constructivo, fíjate que cuando llenaste la bolsa con agua para tapar el chucrut la apoyás sobre la bacha que no se veía muy limpia. Pero luego usas guantes... parece un poco incongruente. Luego con los pepinillos, apoyas el frasco de vidrio (que dios sabe donde estuvo reposando por 7 días), sobre la tabla, misma que utilizas para cortar el pepinillo... Seguramente muchos me critiquen y obviamente no te pasó nada malo, pero tu, siendo profesional de la gastronomía, deberías tener más cuidado de la contaminación cruzada, más cuando hacer un video.
Saludos!
Me ha gustado mucho el video ojala nos enseñes más sobre fermentos
Tengo más videos sobre el tema en mi canal!
Gracias Amigo se nota que le pones Pasión a tu profesión, las mejores energías
Excelente receta se chucrut
Gracias! Me encantó el vídeo
De niña lo que ahora llaman kefir para mí era leche agria , mi abuelito fue ganadero y cuando las vacas tenían bebés robaba un poco de leche😅 para que nos preparáramos esa bebida que era nuestro desayuno únicamente no agregábamos nada más solo dejábamos que la leche de un día hiciera el proceso natural. Lo más delicioso del mundo.
Se ven riquisimas todo lo que has preparado
Hola te recomiendo que tu kefir lo tapes con su tapa ya que estos son anaeróbicos facultativos que quiere decir que no necesitan el oxígeno para respirar
Excelente!! todo, profesionalismo, y gracias por compartirlo ❤❤
Y Alfredo, el kefir de leche es el mejor mejor probiotico del mundo mundial 😍
Los granos de la bacteria lactica serán lo que en México conocemos como búlgaros.
Que el kefir no es jocoque?
Si, son búlgaros
También en California las hnas mexicanas les dicen pajaritos
Muchas gracias por enseñarnos hace poco sigo tu canal y me ha encantado😊
Me parece increíble que de una palabra alemana “Sauerkraut” hayamos desarrollado la palabra “chucrut”
La pronunciación es muy cercana a chucrut
En Francia escriben "choucroute" y es muy típico en Alsacia. Imagino que hemos pillado el nombre del francés.
Cuenta como abreviatura?
Debate serio
@@jualmaenriquerodriguezalon9666
No, suena como la palabra pero mal pronunciada
Peor es el “Pan Tumaca” como dicen en Madrid 😂😂 incluso Carrefour tiene un tomate rallado al que llaman TUMACA
Me han encantado los vídeos, el del kéfir me ha conquistado!!!
Se podrían congelar los gránulos del kefir?
No he probado nunca.. Si alguien ha probado que nos lo deje saber!
Si que se puede. Retírales el liquido y con papel de cocina sécalos lo mas posible, para que no se creen cristales de hielo. Con los gránulos ya secos mételos en una bolsita cerrada y esta en un tarro de cristal y al congelador. Así pueden durarte años. Cuando quieras volver a activarlos mételos en un poco de leche y tenlos así un par de días en la nevera. Tendrás que desechar la primera mezcla y después ir probando, pero en un par de días o antes el bicho estará de nuevo en plena forma. Así lo hago yo y siempre ha funcionado.
Yo los escurro en el colador le pasó un poquito de agua embotellada, los pongo en una bolsita cerrada y al congelador
@@maribelrubio1919 muchísimas gracias por tu respuesta haré la prueba sin duda
Es la primera vez que veo este tipo de vídeos y me ha gustado. Yo compro el chucrut hecho de Mercadona, no tenía idea de cómo hacerlo en casa ni de qué se podía hacer. Lo del kéfir ya lo veo yo más complicado, me ha quedado a ver qué hacías con las bolitas del kéfir, las vuelves a poner en una bolsa para otra ocasión? Y donde se guardan?
excelente video gracias
Muy bien explicado. Muchas gracias. 😊😊
Buenos días Alfredo, me voy a iniciar en el proceso del kéfir y me surjen un par de dudas: primera, has comentado lo de usar un colador de plástico: entiendo que para removerlo también se use un utensilio de plástico, si?. Segunda: se puede "dormir" el kefir? puesto que se reproduce con facilidad y he leido que se puede deshidratar y congelar, quisiera saber si es cierto lo de poderlo congelar y luego volver a usarlo, es decir, "despertarlo". Espero tu respuesta, siempre agradecida por tus explicaciones tan didácticas y fáciles de comprender. Un abrazo
Mi abuela hacía a diario "kefir" pero nosotros le decimos yogur 😊. Le decíamos bichitos al fermento😊
Gracias por tus consejos sabios y prácticos.
Tremendo contenido, tu muy claro y simpático, gracias!🙏 Desde Chile🇨🇱
me ha encantado tu video , me suscribo. gracias!
Nueva seguidora por aquí!! Me encantan tus videos y como lo explicas todo. Gracias por toda la información
muy buen video. Muchas gracias. Me quedan un par de dudas: con los pepinillos al final usas un colador de metal, está bien? y la segunda, la miel tengo entendido que tiene un efecto antibiótico natural, al agregarla a los pepinillos no mata las bacterias? Saludos desde Medellín Colombia.
Los pepinillos amargan porque le has puesto limón. La cáscara de limón amarga demasiado. Yo lo hago sin él y que quedan deliciosos y sin ese sabor tan fuerte y amargo del cítrico.
Hola, qué más le pones?
Mu hicimos gracias muy util
Justo lo que buscaba. Felicidades por tu video, excelente, muy bien explicado. Me gustó. Muchas gracias ❤
Muy interesante. Por favor puede hacer con zanahorias? Gracias
Gracias.