Le Mantovane Bimby
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- #mantovane #ricetta #pane #bimby #MissBimbyKatia
🇮🇪Form Italy
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Questo pane mi ricorda la merenda con il salame quando ero piccina.. quanto me lo gustavo!
Ho voluto provare a farle ,ed ho fatto un tuffo nel passato! Sono rimasta davvero soddisfatta.
Ho preso spunto dalla ricetta di Menta e Cioccolato e l'ho adattata al bimby a modo mio😜
Fatemi Sapere 😘
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INGREDIENTI 👇
500 gr di Manitoba
Oppure 400 Manitoba e 100 tipo 00
15 gr di Lievito di Birra fresco
220 gr di acqua
1 cucchiaio di burro o 50 gr di olio evo
9 gr di sale
1 cucchiaino miele
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PROCEDIMENTO 👇
Mettere l'acqua nel boccale per 2 minuti a 37 ° velocità 1
Aggiungere il lievito e azionare per 1 minuto a velocità 2
Aggiungere il miele,la farina,il sale,olio o burro
Alla modalità spiga per 3 minuti.
Compattare l impasto,che risulterà molto solido,in una ciotola e far lievitare per un paio di ore o almeno fino al raddoppio.
Metterlo su un piano di lavoro e dividere l impasto 8 parti.
Stendere il primo pezzo e formare con il mattarello una striscia di circa 20 cm per 10 cm
Poi piegarla su se stessa dalla parte più lunga,e arrotolare tirando la pasta.
Adagiare su carta forno man mano che si formano le Mantovane.
Coprirle con un panno e lasciarle fino al raddoppio.. ci vorrà circa un'oretta.
Quando sono ben gonfi,tracciare con un coltello affilato un taglio al centro lungo la lunghezza,profondo circa 2 cm.
Infornare a 220 gradi per 10 minuti ed altri.10 a 200 gradi o finché non diventano ben d'orati
Buongiorno miss bimby!! Io ti trovo sempre più brava... adoro tutto quello che ci proponi. Queste mantovane sono wow . Il tuo canale mi piace tantissimo.. sei sempre precisa e moto chiara e dai anche le alternative agli ingredienti mancanti... grazie mille.. 😍😍👏👏👍👍
Grazieeee infinite Margherita😍mi fa piacere.. e attraverso i vostri consigli,cerco ogni giorno di migliorarmi..
Grazie ancora😍😘😘😘
Ciao scusami dopo aver fatto le incisioni le Lasci rilievitare?
No.. l'incisione va fatta dopo che hanno lievitato! Poi inforni direttamente 😜
Che meravigliaaaa❤️💖❤️
Grazieeee 😍
Si possono congelare prima o dopo la cottura?
Dopo è meglio.. poi basta farli scongelare e infornarli 2 minuti. Tornano come appena sfornati!
Peccato non ho la manitoba ho solo 00 mi sai dire se va bene ugualmente grazie ciao
Puoi farli tranquillamente anche con la 00😜😘
Volendo usare il lievito secco
Devo fare lo stesso procedimento del lievito fresco
@@francescaselvaggi4812 Ciao Francesca,sì..ma di lievito secco ti basteranno 2 grammi 😘
😅 io ho provato ora stanno lievitando ho fatto il procedimento tuo solo con il lievito secco lo mescolato con la farina. Incrocio le dita 🤞
@@francescaselvaggi4812 Vedrai che ti riusciranno benissimo! Tienimi aggiornata😜🤗
@@MissBimbyKatia😊ok