Так ли хороша Гейзерная кофеварка
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Гейзерная кофеварка без сомнений является культовым способом приготовления кофе.
Самый большой плюс - приготовить вкусный кофе в ней сможет каждый. Для этого потребуется лишь хороший кофе свежего помола и вкусная вода.
При этом зерна подходят как светлой, так и темной обжарки.
Этот способ часто путают с эспрессо. Давление здесь не слишком большое. По сути оно необходимо только чтобы вода нагрелась до нужной температуры и прошла через слой кофе. Подушку как в эспрессо тут не делают, иначе вода не сможет добраться до верха. А значит и сопротивления особого нет.
Для приготовления, некоторые предпочитают заливать сразу горячую воду. Так кофе должен получится менее горьким, потому что измельченный кофе будет меньше подвергаться нагреванию. И если у вас кофеварка большого объема - это может быть хорошим вариантом. В моем случае горечи нет, поэтому использую холодную воду.
При объеме 120мл у меня получилось 85мл напитка. Закладка кофе - 10 грамм. На кофемолке уровень помола - 12 щелчков.
Обновление: перешёл на 4 щелчка на кофемолке. Так кофе становится насыщенным. Это помол чуть крупнее чем для эспрессо.
Такой способ заваривания создает кофе с достаточно высокой тельностью. Вкус будет округленный, мягкий, без яркой выраженности. Это идеально подойдет для средней и темной обжарки.
Конечно же существуют способы приготовления, которые ориентированы на большее раскрытие потенциала зерна. И акцентируются на конеретном показателе, делая кофе или слишком крепким или легким и освежающим. Но как правило, они требовательны к качеству приготовления. В то время как гейзерная кофеварка - это кофе, который будет вкусным всегда.
Как сделать эспрессо в гейзерной кофеварке:
• Эспрессо в гейзерной к...
кава - www.radiokava....
Купил на вахту, теперь не знаю что делать с электро кофе варкой дома. Этой мне хватает с головой для моих запросов🙂.
Потрібно зараньше забирати з вогню , так бурда получиться .
При засыпании кофе в ситечко можно слегка постукивать донышком кофеварки об стол - так кофе естественным образом равномерно распределится по ситечку. Ни в коем случае не трамбовать - если кофе будет слишком мелкого помола, либо таблетка будет утрамбована, пар не пойдёт сквозь неё и сработает предохранительный клапан, а в самом худшем случае кофеварка получит повреждения, вплоть до разрыва металла!!! Для предохранения ручки при варке на газовой плите имеет смысл поставить кофеварку на рассекатель огня, это имеет смыл и при малом диаметре донышка. Интенсивность пламени и нагрева может как помочь, так и испортить вкус, тут надо выбирать и играться с тем сортом, который пьёте, сохраняя неизменными остальные факторы для понимания различий. Для старта неплохо подойдёт кофе средней обжарки и среднего помола (мелкий помол применять с крайней осторожностью, а лучше вообще избегать!!!). Попробуйте также отслеживать процесс подъёма кофе, удаляя кофеварку от пламени (приподнять кофеварку), а когда пойдёт уже не кофе, а "водичка" - снять с огня вообще и поместить кофеварку нижней частью в прохладную воду (подойдёт кастрюлька с водой) - это сразу остановит подъём напитка по трубке. Это очень полезно на стадии ФЫРКАНЬЯ, когда вода остаётся на донышке, а идёт уже больше пар. Чистка ножом - это категорически неправильно, лишние царапины ни к чему, ведь можно с лёгкостью использовать обычную зубную щётку. И да, не откручивайте и не закручивайте кофеварку за ручку, она может сломаться, - только за металлический корпус!
Идеальные советы!
Я трамбую все ок
Большое спасибо, благодарин за такие уточнения, теперь буду пользоваться ей правильно
Кофеварка почти сразу начала плеваться, подскажите, что я делаю не так?
Та шо ж такое. ruclips.net/video/pp-xXXHNEVM/видео.html
Гейзерная кофеварка не хороша - она прекрасна.
Не надо утром стоять над ней, как над туркой и ловить момент, чтобы кофе не начал выливаться на плиту - поставил, включил, пошёл умываться. Услышал бульканье - пришёл, выключил, налил и пей. Цена, по сравнению с кофемашинами - сущие копейки, при этом кофе не хуже.
По поводу помолов, количества воды и кофе - я лично сыплю кофе и лью воды столько, сколько мне надо, а не до краёв. Помол у меня мелкий. Да я вообще кофе не мелю - покупаю либо Кимбо эспрессо наполи, либо Илли уже молотые. Всё прекрасно варится. Пью кофе из кофеварки уже лет семь. На турки и кофемашины переходить даже не думаю, без них всё устраивает. Особенно , если брать хороший кофе.
Хороший кофе ничем не испортить! Турка, машина, гейзер Могу просто залить кипятком.
Тоже Kimbo Intenso или Fresco.
@@alexandryulaev6930, можно испортить. Причём гейзерной кофеваркой "Bialetti". Я купил как-то из нержавейки для индукции, сварил - просто дрянь получилась. Кофеварка называется "Китти". Принёс домой, сварил в ней и в "Мокка эспрес". В "Мокка" кофе изумительный, а в "Китти" - дрянь. Выставил недавно её на Авито.
Самая простая, удобной и варит кофе как надо. Это одна из тех вещей , чем проще тем луче. Не уступает дорогим туркам и заумным кофемашинам. Стоит копейки, минимальный уход -ополоснуть в холодной воде , после приготовления. Кроме замены прокладки , ничего к себе не требует.
гейзерная кофеварка это деньги на ветер!
Джезва и гейзер - это разные способы приготовления кофе. Как их можно сравнивать?😮
Это не совсем так
@@Ruslanik09 что не совсем так, вася? начни хотя бы с того, что кофе после джезвы продолжает готовиться в чашке. изменяя свой вкус и аромат вплоть до полного остывания.
@@aleksandrsmorodinoff4544 я не вася это во-первых. И я ответил не вам, а на ответ что гейзер это лучшее что есть. Это Не так. Турка будет получше
От вас мало что зависит, а тут Вы не правы, давно пользуюсь такой, и можно сварить по разному.
Смотрите эпизод "идеальная инструкция"
Коротко и очень полезно. Спасибо. Я сразу смогла рассчитать объем кофеварки, выход кофе и расход зерна, если я куплю кофеварку на 170 мл.!
А кто мешает залить меньше воды? Вот в мою Mallony лезет до 25г кофе. Если залить 100г воды, то выход получаем 50г (1:2), очень крепкий почти эспрессо (увы, нет давления в 20 атм). Но я не так богат, и обычно засыпаю 10г кофе на 100г воды, получаю 10:50=1:5.
Измерение порции корзинкой от кофеварки, это реально лайфхак, я не догадался и весами всегда отмеряю.
Весы не у всех есть, поэтому нужно было более практичный вариант найти. Кстати, в двух чайных ложках около 7 грамм кофе. Если высокая точность не нужна - можно пользоваться
это может послужить только, как говорится, отправной точкой и приблизительным объемом зерен, т.к. смолотого кофе потребуется больше, чтобы засыпать им корзину до верха
В биалетти объём корзинки идеально выверен к объёму резервуара, поэтому при этом способе приготовления кофе взвешивать нет необходимости.
@@lora1177Если бы все было так просто😂😂😂
На то и расчет, засыпается молотый кофе в корзинку и сравнивается верхушка, вот и правильная дозировка.
Очень хорошая штука.Очень вкусное кофе и очень удобно пользоваться
Хороша! Главное делать медленный, очень медленный огонь!🔥
Ой, какие все знатоки! А мне не понравилось! Или честнее будет сказать - одинаково! В турке даже вкуснее!
ruclips.net/video/Y27tQktjuU0/видео.html
Насколько вкус кофе с гейзера отличается от вкуса кофе с кофемашины ( Мелитта, Нивона)?
Зависит. Нивона - четкий эспрессо делает. Тут будет более водянистый кофе. И масел меньше в гейзере, как на мое восприятие.
Оба варианта отличный кофе сварить могут
Нужной крупности готовый помол не купить в супермаркетах? Только самому молоть заранее?
Возможно, но молотый кофе быстрее окислится. И ароматику теряет быстрее. Просто придется подстраиваться под помол, который есть. Обычно в магазинах такой себе кофе, поэтому легче настроить рецепт. Диапазон шире.
Ключевое - медленно нагревать, чтобы заваривался 40 секунд примерно с момента появления кофе. Можно кипяток заливать вниз, чтобы чуть меньше ждать.
Но в идеале кофемолку, конечно. Timemore c3 - идеально для старта
Варю только в турке.
Классика.
Но, на вкус и цвет- товарища нет.
В дорогу завариваю молотый кофе в маленький термос.
В турке вкус более сбалансированный. Крепость и вкус. Каждый новый кофе который я пил, мне был разным на вкус. Некоторые мне были со вкусом слив.
А от в гейзерной, более крепкий и насыщенный. От этого вида заваривания у меня дольше ощущение выпитого кофе.
Я тоже у друзей любил пить из турки, но потом купил гейзерную и из турки мне показался менее насыщенным - теперь пью только из гейзерной.
очередной рекламный ролик...0 объективности
ruclips.net/video/Y27tQktjuU0/видео.html
Самый лучший кофе это кофе в турки
Приготовить в турке вкусный кофе нужно ещё научиться. По моему опыту скажу, что в мокке у меня с первого раза получилось. А с джезвами я уже года два продолжаю искать "идеальный" рецепт.
Есть тонкость! У верхней части есть сетка на дне, через которую проходит кофе. Если между ней и кофе мелкого помола положить кофе-фильтр, то тогда можно использовать мелкий помол и даже слегка утрамбовывать инструментом, но слоями. Насыпал треть, утрамбовывал чуток, ещё треть, ещё утрамбовал. Такой сэндвич мелкой фракции из утрамбовок, через него отлично проходит вода, и сверху кофе-фильтр на сетке. Сетка металлическая(перфорация) она сама по себе забивается в первые секунды и не даёт пройти воде вверх. Но если между ней и кофе стоит кругляшка кофе-фильтра, то вода отлично идёт вверх и получается кремовый кофэ из носика. Я придрочился так делать, лучшее что можно получить.
@@IlyaZuyf долгое время происходила придрочка?
@@velkillmer достаточное. Параллельно изучал базовые принципы экстракции эспрессо в эспрессо машинах. Ну и понял, что мокка-пот, это лажа. Какую-то жижу можно эстрагировать, но эспрессо ни в жизни. Там в эспрессо машинах есть 5 секунд предсмачивания давлением 3 бар, потом основное время экстракции в 25 секунд давлением 9 бар, плюс температура воды в системе 95 градусов, ну и ещё пара тонкостей.
Мокка-пот, это на безрыбье и рак = рыба. Чёт там производит, но эту жижу невозможно сравнивать с 58 мм рожком ле марзокко.
@@velkillmer Зачем хамить? Автор рассказал свой лайфхак. У меня тоже были мысли добыть фильтр и мелко смолоть кофе, но забил, после того как выпил 2 бокала Колумбийской и Никарагуанской кислятины от профессионального баристы. После этого перестал любить эспрессо и тупо пью "кофейный напиток" из 10г кофейного зерна, экстрагированного в 50мл напитка и разбавленного 250мл козьего молока.
@@oleg.frolkov не думал что это выглядит хамством
Спасибо, у меня электрическая.
Ещё не пробовал их. Поток стабильный даёт?
Чередую варку в джезве и гейзерной кофеварке:
2 чайные ложки с горкой молотого кофе на 200мл воды - по утрам, в джезве;
тот же объём молотого кофе в гейзерной кофеварке на 3 чашки - 100мл на выходе как десерт.
Только гейзером пользуюсь )
Здравствуйте! А можно ли варить кофе в алюминевой гейзерной кофеварке на печной дровяной плите?
Здравствуйте !Можно. Без разницы что нагреет тело кофеварки , газ, электричество или дрова.
Браво, редко когда услышишь правильное название ....кофеварка или джазве.
Два раза пробовал варить, выходила ядерная кислота 🤦♂️
Купил кофеварку❤❤❤❤❤❤ гейзерную aceline acm3 просто чудо ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Мне сын подарил такую кофеварку)) Готовится 4 минуты) Мне нравится))
Когда на газовой плите готовлю - тоже около 4 минут выходит.
Рекомендую экспериментировать с разной крупностью помола, результат может удивить. И если брать молотый - он «приживёт» дольше, если чуть крупнее будет
@@coffeeblogua Спасибо!)
Очень долгий процесс!
Я имею ввиду долго заваривается: закипает, испаряется и прочее пока нальёшь в чашку…
Не по мне.
Лучше другие виды, слишком много мыть посуды,а зачастую и плиту.Тогда и кофе не нужен, чай не пью много лет по той же причине.
видно что накосячил автор при заварке, позно снял с плиты и допустил попадание лишнего
сидит публика на контрактах с производителями гейзера и вешает лапшу на ухи угро-фино монголов! Гейзер хорош для каменного века, всвязи с отсутствием грамотного помола... Вообще , я о чём это- У вас в орде до Петра первого, ни ОДНОГО гражданского учебного заведения не БЫЛО! Учили грамоте полуграмотные попики по пару штук,себе облегчить работу....А тут вы решили, что Бога за бороду схватили и можете что-то кому-нибудь диктовать... Фатальная ошибка, последствия которой вы уже начинаете ощущать! Ещё не вечер, будет вам и белка, будет и свисток!... Разввалится московия на фрагменты и будет добро и будет свято!
Ты из внаукраины?
Купил гейзер жене в подарок - она любитель кофе, варит в турке на газу, которая постоянно выкипает на плиту. Оказалось, что для того же объема и крепости, нужно в ТРИ!!! раза больше кофе! Она не порадовалась, я расстроен. Может есть секрет? В турку она сыпет 2 ч.л. кофе, а в гейзер нужно 6 ч.л., объем готового кофе одинаковый при этом.
@@masterpaloch 6 ложек? Я если 3 кладу, оно уже очень горькое бывает, поэтому обычно 2. Или у вас очень большая гейзерная кофеварка?
@@evgenym.2137 Общий объем готового кофе выдает около 200-250 мл. Хотя на ней написано 300.
Если это видео байт на коментарии то снимаю шляпу, получилось) Почти со всем не могу согласиться.
Грубость помола напрямую влияет на вкус и на количество кофеина при экстракции. Чем мельче - тем больше.
Как польется кофе огонь лучше не немного убавить, а скорее добавлять когда литься перестанет тк если не снять с огня то вода от увеличения давления сможет нагреться чуть ли не до 130° что убьет весь вкус. Прям поржал на моменте где ты говорил про бессмысленность охлаждения кофеварки в то время как у тебя кофе разбавлялся уже просто горячей водичкой, чего можно было бы избежать. *Немного слукавил, это не просто водичка, эти хвосты бывают ой какими пахучими.
Без негатива и хейта, просто не согласен)
Всем добра, варите вкусную кофу ❤
Вкусной водой?
Да. Качество воды и минеральный состав критически важны
А есть выбор? Конечно, если не брать остальные более дорогие способы. Какой ещё способ может дать такой же качественный результат? Я такого не знаю
Джезва
Где вкусную воду брать...?😮
Все делаете неправильно подсмотрите ютубе как вкусно и качественно приготовить всех благ 😉☺
Соглашусь!) Уже посмотрел это видео и завариваю вкусно и качественно ruclips.net/video/Y27tQktjuU0/видео.html
@@coffeeblogua спасибо будьте здорови😉
кофе в ней получается по плотности и вкусу как растворимый, турка ароматнее и плотнее. у меня и гейзер и турка, под разное настроение варю или в той или в той.
Так это и есть промежуточный вариант между туркой и фильтр кофемашиной.
У меня гейзерная кофеварка то ли на 6, то ли на 12 чашек. Не знаю, что это значит, но если набить кофе под завязку, практически до срабатывания клапана, а воды налить половину, то кофе получается очень крепкий и горький, как эспрессо в хорошей рожковой кофеварке. В турке я такого эффекта добиться не могу.
Турка херня да, сравнивали, такое себе.
Попробовал по методике чемпиона Мира по джезве, и понял что до этого я пил компот) В общем, в турке можно сделать отличный кофе, было бы умение. И мыть проще 😁☕
Вы ошиблись адресом, тут речь о гейзере
Остужать мокку опусканием в воду, как только начинает идти пена нужно, чтобы не пустить горечь. Она тут же "всосётся" назад вниз. Попробуйте, почувствуете разницу.
Как в этом моем видео?) ruclips.net/video/Y27tQktjuU0/видео.html
У меня сначала появилась гейзерная кофеварка, а теперь турка. Как по мне это небо и земля, в турке раз в 10 вкуснее.
Есть такое. Но гейзер чище таки
Проще просто заварить помол
то, что у вас вышло из кофейника - ослиная моча)
Это уж точно. Нашёл нужный помол уже после съемки
Что?ахахахахахахах
Цвет говорит о том, что кофе плохо заварился)
Вопрос по выбору на две чашки покупать кофеварку или на четыре? Если в кофеварку для 4х чашек насыпать на половину меньше кофе и наливать на половину меньше воды , что бы выходило 2ве чашки кофе , будет хорошее кофе?, или нужно покупать кофеварки отдельно на 2ве и 4тыре чашки?
Лучше отдельно
Ну это понятно , но чем именно это обосновано?
Исследование будет готово через пару месяцев. Пока что лишь догадки.
@@coffeeblogua исследование готово?
@@АндрейФёдоров-р8ъ все ещё не добрался до гейзерных. V60 много времени занял и другие не запланированные вещи
Вкусной водой???? 🧐
С хорошим минеральным составом. Не из под крана как минимум
@@coffeeblogua Не с хорошим минеральным составом, а наоборот, с низкой минерализацией. Так называемой "мягкой водой" - это и для кофе и для чая.
Зависит, конечно. У SCA рекомендации по воде есть
Так в гейзерной кофеварке и так можно приготовить эспрессо. Разве нет?
Нет
Кофеварка на 100мл съедает больше 20 грамм молотого кофе. А это уже ядовитая жижа! Некоторые поэтому добавляют всего 2 ложки. Это примерно 8 грамм. Такой объем кофе не заполняет приемник для кофе что приводит к несовсем правильному заваривания кофе. Оно получается невкусным.
На эсспрессо 30мл уходит 7-9 грамм молотого кофе. И имейте в виду, что экстракция при этом максимальная. Не мерил, сколько в моей гейзерной, да и давно ей не пользовался, но даже если 20 грамм, то там не менее 150 воды, так что никакого перебора.
Кстати в ролике показано, что в ёмкости данной кофеварки вмещается 10г кофе и на глаз там примерно 100мл воды.
Не видос, а оргазм
Всем знатокам кофе ☕️ ‼️
Кофе - мужского рода ‼️
Это выглядит, например, так :
вкусн-ЫЙ
хорош-ИЙ
черн-ЫЙ
на основании новой реформы 2016 года по приказу Министерства образования и науки разрешено говорить слово в форме среднего рода. Кофе - это ОН! Допускается, что кофе - это оно, но для истенных любителей и ценителей этого благородного напитка он остаётся в мужском роде. Употребление в среднем роде - это европейская толерантность
@@ЯнаТихомирова-з3д
Ну, для министерши образования, рождённой в Татарстане, «нехай буде».
Но на европейских языках кофе - мужского рода для ЕЁ сведения.
Считаю что в гейзерной кофеварке кофе получается для меня лично вкуснее чем эспрессо даже в профессиональной рожковой кофеварке с, кастомным бойлером с 5-ю. килограммами меди.
@@Mustelasan2 наверное, потому-что в кофейнях юзают смеси с робустой ради удешевления
Вкус получается стабильно плохой, если только какой нить "жардин" заваривать, его сложно испортить.
Уже есть идеальная инструкция "эспрессо в гейзерной кофеварке". Кофе превосходный и стабильный получится
@@coffeeblogua а что это за конструкция?
У меня очень брызгает кофеварка, если приоткрываю крышку, а открывать я должна, что бы видеть на какой секунде нужно снимать с огня, как раз таки готовлю кофе, как вы и упомянули, остужая в воде, так вот, почему у меня так сильно брызгается, хотя у других нормально поднимается и выходит ровной струёй? Спасибо.
Придется таки потратить время и изучить тот самый метод "эспрессо в гейзерной кофеварке". Инструкция сразу все объяснит
Если очень брызгает, у вас слишком сильный огонь, либо плохая кофеварка. Я готовлю с поднятой крышкой, на средне-маленьком огне, кофе не спеша выходит. В конце когда начинает фыркать и брызгать, быстро снять и остудить либо перелить в чашку. Вот и все.
У вас наверное дешевая китайская подделка, или еще хуже, говно советских времен, вот и разбрызгивается.
Видимо, вы на слишком сильном огне готовите
В дешевых может брызгать, там экономят на толщине.
У меня быстро поднимается вода ,еле теплая ,в чем причина?
Мож помедленнее нагревать нужно?
Купил кофе варку кофе вообще на идёт только плеется и газ убавлял и кофе сыпал больше меньше .не знаю что делать .кто в курсе подскажите что делать.спасибо.
ruclips.net/video/pp-xXXHNEVM/видео.html
Если начинает сразу фыркать , а с огнём всё правильно и он слабый то это значит нужно затянуть туже чаши. Если не помогает нужно притирать чаши чтобы было ровное прижатие. Иначе пар уходит мимо а не давит воду в воронку.
@@coffeeblogua все просто надо меньше кофе засыпать.и фырканье прекратилось.
Я наливаю воду комнатной температуры, засыпаю средне мелкий, или средний помол, закручиваю.
На медленном огне, жду когда появится кофе. Если быстро течёт, немного уменишиваю газ. И снимаю тогда, когда кофе уже начинает течь светлее.
Когда течение остановилось, размешиваю и разливаю и пробую. Для того чтобы понимать какой у него вкус.
Потом могу развести водой, или сделать капучино.
Почему у меня в нижней части остаётся вода? Так нужно?
всі відповіді є тут ruclips.net/video/Y27tQktjuU0/видео.html
На видео передержали. Снимайте раньше, вершки и чуть дальше, приятно удивит вкус и насыщеность
Буду делать более полноценный выпуск про нее когда-нибудь. Там все нюансы будут и их важность. Это больше для зрелищности видео
Я люблю нежный кофе .
Тогда кофе в кружке/френч пресс - шикарный вариант
У меня кофе не льётся,может быть из за клапана?.
Скорее всего китайская подделка, там вместо клапана просто глухое отверстие.
Делает лучший кофе!!!!
Под гейзерную кофеварку сложно подобрать кофе, точнее степень обжарки. На рожковых помповых кофеварках и автоматических кофемашинах можно изменять температуру, чем выше, тем более горький кофе. У гейзерной кофеварки, как и у рожковой бойлерной, такой опции нет и сама температура выше максимальной для помповых устройств, поэтому те же щерна будут давать более горький кофе.
Варю любую степень -идеально
1:09 раз 10 перематывал, так и не понял, что нужно делать, чтобы "мелких частиц было меньше"? Звучит так: мелких частиц было меньше, выливайте (нирязь??). Так что и куда или когда выливать?
"Выливайте не весь". Там не настолько большое количество частиц, поэтому можно просто после приготовления перелить в чашку. Главное в кофеварке не держать, а то может горечь проявиться ярче.
И я бы снимал с плиты, как только светлый кофе начал проливаться. Там уже горькие частицы будут экстрактироваться в напиток. И кофеина больше.
@@coffeeblogua Спасибо за ответ!
ДА ЧЕРТ ВОЗЬМИ У МЕНЯ НЕТУ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ БЛИН ПЛИТЫ, можно ли сделать его на газовой?
Можно и на костре. Главное чтобы нагревало воду внутри. У меня плита эта слабенькая, брал для видео. Поэтому очень долго заваривала. Так минуты за 2 готов напиток
Огонь лучше достаточно сильный, чтобы быстрее грел. Но разместить нужно на диске, если решетка не позволяет поставить аккуратно
Можно купить маленькую электрическую плитку, которая убирается в кухонный шкаф. Цена вопроса - 1-1,5 т.р. (можно и подороже, индукционную) и вот у вас уже есть электрическая плита, для всего, не только для кофе
Я купил электрическую для обзора. Очень слабая. Только блинчики жарить)
Можно и даже нужно. Для газовой плиты подойдёт любой вариант металла - и алюминивые и стальные. Единственное - следите, чтобы пламя не попортило рукоятку и лучше применяйте слабый/слабо-средний огонь и рассекатель пламени (это полезно и в случае, если берёте маленький гейзер с малым диаметром дна) - на рассекателе он будет устойчив.
Насыщеннее получается кофе чем во френч прессе? Примерно год завариваю во френч пресс, все нравится, но в последнее время хочется более крепкий напиток получать
Гораздо насыщеннее. Можно получить концентрацию как в эспрессо. На канале есть выпуск "эспрессо в гейзерной кофеварке", там все детали объяснил
турка..
@@KGBBot-ko3im для меня слишком пыльный способ приготовления, если только опять же френчем это дело профильтровать
@@coffeeblogua нельзя! Учи матчасть
Жалко что не стальные.
Полно и стальных
А вот как раз мелкий помол здесь must have. Просто нужно уметь заваривать в ней. Ни в коем случае не заливать кипяток, как советуют некоторые "профи". Заваривал даже с помолом как для espresso плюс небольшая трамбовка. Перед засыпкой кофе, на дно емкости для кофе устанавливаем фильтр - ватный диск из хлопка, чтобы проваренный кофе не проваливался в нижний отсек и не переваривался. Сверху на кофе тоже устанавливаем фильтр, чтобы отфильтровать от мелких частиц. Напиток получается очень насыщенным. Ну и разумеется, готовим на медленном огне. На стеклокерамике из 9 делений ставлю 5. В гейзерке есть свой шарм.
Нужно долго осваивать технику и оттачивать)
Существуют разные подходы. Скорее всего гейзер позволяет разные напитки готовить, как и аэропресс. instagram.com/tv/CIxZdxEhpGG/
instagram.com/tv/CIxZdxEhpGG/ - That's what i'm talkin' about :)
Эспрессо же заваривают при давлении 9 бар в течение 30 секунд. В гейзере около 3 бар насколько я знаю. Если клапан позволит продавить - может что-то и выйти. Главное остановить экстракцию вовремя, чтобы не переварился.
Проверил, действительно до 2. www.home-barista.com/brewing/secrets-of-moka-pot-how-to-video-t30707.html Заодно наткнулся на такой необычный метод ruclips.net/video/4ItvTPTjPJU/видео.html
Позвольте уточнить. В этом видео кофеварка на две чашки? В суме 90 мл готового кофе? И в корзину вмещается 10 грамм кофе?
Насколько помню, 120мл и около 8г кофе. Могу ошибаться
нет такого слова,"Крупность"
?
kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C
Вы перед тем, как поучать других грамоте, сами научитесь писать как надо.
а почему кофе не уплотняете?
Иначе клапан защитный может сработать. Тут давление не как в эспрессо. Может не продавить таблетку кофейную
Мелю в пыль. Крепкость выбираю при покупке одну - очень крепкое. Регулировка на каждый день - сколько засыпать, такое и будет кофе крепкое, также сколько воды долить. Если к своей кофеварке привыкнуть, то потом вы уже все знаете, как, что и сколько. Для суперэспрессо у меня есть кофе-мейкер Вакейко.
Ага я один раз не приложила особых усилий при закручивании. В итоге когда брала кофеварку, дно у неё отпало и все разлилось. Нужно плотно и хорошо закручивать, как можно крепче особенно если кофеварка большая.
Кружка,2 ложки кофе ,в микроволнрвку,кипяток перед этим обдать кружку кипятком.разные кружки разные волновки .пару раз вытечет коыфе в волновку.потом пробным путем всё норм.пользуйтесь.
У брата 2018г .брал,кофе машина за 50 000₽ в волновке не отличается.
Поднимается и опускается.прежде чем писать попробуйте!один хрен мыть надо волновку.попробуйте уже болие 6-7лет все ок
Купил данную штуку, не впечатлило. Объясню почему: Напиток получается слишком нежным, как бы слабо концентрированным, вода при закипании быстро просачивается через порошок во время вскипания и не успевает его как следует отварить, просто не хватает времени сделать это полноценно. В турке нагревается кофе с самого начала и оно действительно варится, а тут оно ошпаривается кипятком и всё. В принципе купил зря, как всю жизнь готовил в эмалированном ковшике так и надо было делать и дальше, а не заниматься онанизмом. ИМХО.
Думаю здесь будет ответ: ruclips.net/video/fB_66CT8wfY/видео.html
Я всё-таки перешёл на более мелкий помол. И результат стал куда лучше. Но я использую кофе свежей обжарки и свежемолотый. С высокой равномерностью помола.
На канале есть рецепт кофе в кружке - стоит попробовать.
А если хочется концентрированный - AeroPress пока ничем кроме эспрессо не перебил
Если есть желание научиться варить в ней вкусный кофе - это возможно. Будут вопросы - пишите ;)
или помол кофе уж чересчур крупный или кофе мало положили (ситечко для кофе должно быть доверху заполнено) или при закручивании частей нет необходимой герметичности (слабо закрутить можно или частички кофе попали под уплотнительное кольцо). при соблюдении простых условий вода проходит через молотый кофе под давлением с усилием и кофе получается концентрированым и густым.
Люблю крепкий насыщенный вкус, в этой штуке не выходит такого напитка. Больше заморочек.., зря покупала в общем.
Очень сильно зависит от крупности помола и объёма кофеварки. На «6 порций» - достаточно насыщенный выходит. Но не эспрессо
Чем крупнее помол тем больше требуется кофе на 1 мл напитка , в гейзере получается самый дорогой кофе , а по вкусу ничего особенного , кроме того в гейзере сложнее готовить, больше телодвижений чем в рожке, или в капельной , со временем надо менять резинки, она может взорваться , нельзя как в рожке, или в капельный приготовить тут же ещё одну порцию, потому что чтобы её разобрать надо дать ей остыть , нельзя её использовать для приготовления горячей воды, для чая, или бич-пакетов , такой специфический предмет для фриков.
На самом деле, это очень годный инструмент и очень гибкий. Можно и лунго четкий сварить и фильтр. В горах тех же температуру воды в чайнике не довести зачастую, а в закрытой системе - можно. Плюс, температура заваривания может быть 115°С
@@coffeebloguaс утра просыпаешься , нажимаешь на кнопку и у тебя 10 секунд чтобы сделать таблетку в рожке , вставил рожок, нажал кнопку ,полторы минуты готовится лонга , пока можно зубы почистить , достал рожок, ополоснул под краном и у тебя 300 мл напитка, а твой гейзер так может ?
Звучит отвратительно 🤔 кофейные смывы какие-то, а не кофе
@@coffeeblogua не делайте из кофе культа , через молотые ягоды прогоняется горячая вода , его даже настаивать не надо , элементарная технология.
🤦🏿♂️
А можно эту кофеварку использовать на стеклокерамической плите?
На любом источнике тепла можно использовать. Для индукционных плит - на гейзерных кофеварках пишут, что для них подходит (например Gat модели)
1:45 - ага ага, и джезвы не существует
И многие обжаривающие компании рекомендуют к гейзерной только тёмную обжарку - по дикой некомпетентности
Сказки красивые)
Там же "наверное" 😏
Если для джезвы можно и даже нужно использовать мелкий помол, то для гейзера это достаточно опасно, гейзеру средний и средне-мелкий помол. Обжарку выбирать исходя из предпочтений в т.ч. при приготовлении - многие за гейзером вообще не следят, тут от средней обжарки надо играться.
А если для меня крепкий кофе 8-10 грамм до верха- 4-5 чайных ложек,можно класть 2 чайные ложки,или принцип чтобы полная ёмкость для кофе была?
В видео "эспрессо в гейзерной кофеварке" все ответы есть
Крепость и вкус тут регулируются количеством воды, количеством кофе, сортом кофе, обжаркой, помолом. Все это можно, НУЖНО, подбирать под себя. Лучше использовать весы, так результат будет более повторяем.
Пару кусочков льда в воду не помешает.
В кофе или в воду?
@@coffeeblogua внимательнее я написал в воду. Уточняю перед тем как варить. Процесс будет дольше и кофе более насыщенный
Процесс дольше, но без контакта с молотым кофе. Какой смысл делать подогрев воды дольше, если температура воды при контакте и длительность контакта останется на одном уровне? На чем основано это?
Как может остаться длительность приготовления если добавлен лёд???
Потому что вода все равно нагреется до одной и той же температуры перед тем как начать подниматься. Работа воды - нагреться и начать паром выдавливать воду через слой кофе. До того как наступит этот момент - вода остаётся в нижней части кофеварки и зерна все это время сухие. Насколько крепким будет кофе - зависит от крупности помола в большей степени. Остальные параметры не настолько важны.
В случае со льдом - вода просто будет нагреваться дольше. То же самое можно сделать, поставив нагреваться на более слабом огне.
С таким помолом кофе помои