Hab mir von Amazon dein Buch gekauft, bin total begeistert. Du hast in mir eine Brotbackanfängerin gemacht. Habe schon einige über RUclips gebacken. Deine Videos toll!
Oh toll, ich danke dir. Es wäre mega, wenn du bei Gefallen des Buches eine 5 Sterne Bewertung hinterlassen könntest. Das hilft mir im Ranking unglaublich 🥰
Wäre schöne gewesen, beim letzten Brot das Ergebnis noch zu sehen, das war nämlich mein Favorit, weil ich gerne Haferflocken mag. Ansonsten Top, ich denke, ich werde alle nachbacken, das sind richtig gute Anfängerrezepte.
Du kannst gewisse Mehle tauschen, ohne dass es das Rezept beeinflusst. So kannst du Weizen und Dinkelmehl ohne Probleme untereinander tauschen. Alle anderen Sorten beeinflussen direkt den Wasseranteil, den man für das Rezept benötigt, deswegen ist hier das Austauschen möglich, es wird aber mehr Erfahrung im Umgang mit der Teigkonsistenz benötigt.
Ich habe heute das Rezept 1 ausprobiert........es ist so toll und schmeckt so gut, ich bin nur am essen, nächste Woche kommt das 2. Rezept dran. Eine Frage habe ich noch, ist bei Rezept 3 das Wasser kalt ?????
Hallo zusammen und frohes neues Jahr noch. Mal eine 'dumme' Frage: Kann ich das erste und letzte Brot vielleicht auch in einem Kochtopf backen? Ich habe nämlich nicht die genannten oder ähnliche Formen. Meine Küche ist einfach zu klein und ich habe schon für das Einmachen sooo viele Sachen.. 😱😱 und mein Keller ist schon wie ein Lager für Lebensmittel.. Regal an Regal und fast alles belegt mit Vorräten. 😱🤣 Ich wünsche allen noch viel Spaß und Erfolg beim Backen (und Kochen). LG Michael Motzkat
Das sollte funktionerien. Hierbei ist es natürlich wichtig, dass der Topf backofen geeignet ist. Viele Töpfe können nicht in den Backofen, da sie Griffe haben, die aus Plastik sind und die Hitze nicht aushalten.
Da ich soviel Hefe nicht mag, Versuche ich das Mischbrot mit 5gr. Hefe und den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Werde berichten, wie es geworden ist
Ja klar. Das klappt auf jeden Fall. Wenn du das schon länger machst, kannst du das ja einschätzen. Für die Anfänger geht es mit mehr Hefe meist leichter 😉
Hallo, vielen Dank für die Rezepte. Du stellst alles so fröhlich und erfrischend vor. Gefällt mir sehr. Nun habe ich eine Frage, bei dem 3. Brot, nimmst Du da kernige oder zarte Haferflocken?? Und wieviel Trockenhefe, statt frischer, müsste ich nehmen? Vielen Dank schonmal. VG😀
@@Brotselbermachen Vielen Dank für die Antwort, nun kann ich mit dem Backen ja loslegen😉. Aber könntest Du mir bitte noch schreiben wieviel Trockenhefe ich nehmen muß? Wäre super, weiß leider nicht wie ich es umrechnen kann. 🙈LG Benni
Backofen vorheizen auf 200 Grad, dann Brot backen 30 Minuten bei geschlossenem und 30 Minuten bei offenem Deckel. Du kannst es auch noch einmal in der Videobeschreibung nach lesen 🙂
Ja geht. Zwei Päckchen Trockenhefe, mit je 7g pro Päckchen, entsprechen der Triebkraft eines Würfels Frischhefe von 42g. Generell ist das Verhältnis von Trockenhefe 1:3, das heißt, dass zum Beispiel 6 Gr Frischhefe sind wie 2 gr Trockenhefe. Das hilft dir hoffentlich beim Umrechnen.
Schade das Du nicht zeigst,wie das mit dem kneten funktionieren soll🤭,OHNE KÜCHENMASCHINE 😢🤭 Ich bin blutige Anfängerin🥴beim Brot backen,aber Mixer & Co hab ich nicht,rudimentäre Ausstattung 🤷♀️ Woran erkennt man das der Teig überknetet ist , und woran könnte es liegen🤔dass meine Teige nie😢so fluffig werden/aussehen, wie die auf allen Kanälen im Netz🤷♀️ Schön🥰 locker flockig Deine👌Videos🫶 🤗🇨🇭✌️
Es tut mir leid, dass dein Brot nichts geworden ist 😥 Was bei dir falsch gelaufen ist, ist aus der Entfernung immer schwer zu sagen. Es kann an der Gehzeit liegen, sie kann unterschritten oder überschritten worden sein. Oder auch daran, dass die Gramm Zahlen nicht genau eingehalten wurden. Ich bemühe mich, die Rezepte so einfach wie möglich zu machen, damit es gut klappt.
Ich habe Brot Nr 3 gebacken mit 2gtrockenhefe da ich keine frische Hefe zu Hause hatte und was soll ich sagen über Nacht super aufgegangen und das Brot eine Wucht👍👌
Hab mir von Amazon dein Buch gekauft, bin total begeistert. Du hast in mir eine Brotbackanfängerin gemacht. Habe schon einige über RUclips gebacken. Deine Videos toll!
Oh toll, ich danke dir. Es wäre mega, wenn du bei Gefallen des Buches eine 5 Sterne Bewertung hinterlassen könntest. Das hilft mir im Ranking unglaublich 🥰
Ich nutze immer eine Duschhaube zum Abdecken beim Gehen. So spare ich mir Frischhaltefolie 😊.
Gute Idee 👍
Ich dachte, nur ich hätte die geniale Idee mit der Duschhaube ( gut & günstig bei Rossmann), gehabt 😂
Wäre schöne gewesen, beim letzten Brot das Ergebnis noch zu sehen, das war nämlich mein Favorit, weil ich gerne Haferflocken mag. Ansonsten Top, ich denke, ich werde alle nachbacken, das sind richtig gute Anfängerrezepte.
Ja ich weiß, das hat irgendwie nicht aufgenommen leider 🤪🤪 aber du wirst begeistert sein
Ich finde es toll das du wieder sprichst, da hat man gleich noch mal mehr lust auf deine Rezepte.
Ich wünsche euch noch ein schönes neues Jahr 🍀 🐖 🐞
Dir auch
Das stimmr
Mega 👍😍
Den Haferhelden habe ich schon ganz oft von dir gemacht 🫶🏼 meine Familie und ich lieben deine Brote ❤️ weiter so!
Eines meiner absoluten Lieblingsbrote
Schaut super aus!❤
Alle drei super lecker Brote 👍👍👍😋😋😋🐞 das letzte Rezept Wasser lauwarm oder nicht?? Danke im voraus
Mmmhh die sehen alle lecker aus aber muss man bei Brot 1 und Brot 2 nicht vorheizen??
Zuerst mal danke, für das tolle brot ich habe schon so viel von dir gebacken immer yummy mmmh.
Lg 👍 😘⚘️
Das freut mich 🤗
Klasse Brotideen. VG Silke
Alle drei Brot ist unglaublich schön und lecker fielen dank für zer gute Rezepte...😊😊😊
Das freut mich sehr! Vielen Dank :-)
Kann man Rezept Nr. 2 auch mit weniger Hefe machen?
Die sehen so lecker aus Vielen Dank
Sehr gerne 😊
Super sieht es aus, vielen dank
Sehr gerne 😊
Sorry für die vielleicht dumme Frage zum ersten Brot, kann ich das auch in einem Gusseisern-Topf machen und falls ja, wie? (Temperatur und Backzeit)
Tolle Rezepte 🤗 kann man Brot Nr. 3 auch mit Dinkelmehl backen?
Du kannst gewisse Mehle tauschen, ohne dass es das Rezept beeinflusst. So kannst du Weizen und Dinkelmehl ohne Probleme untereinander tauschen. Alle anderen Sorten beeinflussen direkt den Wasseranteil, den man für das Rezept benötigt, deswegen ist hier das Austauschen möglich, es wird aber mehr Erfahrung im Umgang mit der Teigkonsistenz benötigt.
Mega tolle Brote😊
Hast Du beim 1.Brot ein kaltes Backrohr gehabt.....oder...scvon vorgeheitzt... der Bräter war kalt😊
Das Brot wird nun in der geschlossenen Form in den nicht vorgeheizten Ofen geben. Backzeit ca.60 Min bei 240°C (Ober-/Unterhitze)
@@Brotselbermachen das ist spitze...da erspart man sich schon wieder ein bisschen an Stromkosten😄👍
Dankeschön für die Meeegaaa tolle Lösung 😁
Alle drei Sorten Brot schon mehrmals nach gebacken immer wieder lecker 😊💙
Das stimmt
Das freut mich 🤗
Ich habe heute das Rezept 1 ausprobiert........es ist so toll und schmeckt so gut, ich bin nur am essen, nächste Woche kommt das 2. Rezept dran. Eine Frage habe ich noch, ist bei Rezept 3 das Wasser kalt ?????
Lauwarmes Wasser
Hallo zusammen und frohes neues Jahr noch.
Mal eine 'dumme' Frage: Kann ich das erste und letzte Brot vielleicht auch in einem Kochtopf backen? Ich habe nämlich nicht die genannten oder ähnliche Formen. Meine Küche ist einfach zu klein und ich habe schon für das Einmachen sooo viele Sachen.. 😱😱 und mein Keller ist schon wie ein Lager für Lebensmittel.. Regal an Regal und fast alles belegt mit Vorräten. 😱🤣
Ich wünsche allen noch viel Spaß und Erfolg beim Backen (und Kochen).
LG
Michael Motzkat
Das sollte funktionerien. Hierbei ist es natürlich wichtig, dass der Topf backofen geeignet ist. Viele Töpfe können nicht in den Backofen, da sie Griffe haben, die aus Plastik sind und die Hitze nicht aushalten.
Da ich soviel Hefe nicht mag, Versuche ich das Mischbrot mit 5gr. Hefe und den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Werde berichten, wie es geworden ist
Ja klar. Das klappt auf jeden Fall. Wenn du das schon länger machst, kannst du das ja einschätzen. Für die Anfänger geht es mit mehr Hefe meist leichter 😉
@@Brotselbermachen , danke für die Rückmeldung.🌻 übrigens, ich liebe dein Tante Hedwig Brot, sehr lecker 👌
Funktioniert
Hallo, vielen Dank für die Rezepte. Du stellst alles so fröhlich und erfrischend vor. Gefällt mir sehr. Nun habe ich eine Frage, bei dem 3. Brot, nimmst Du da kernige oder zarte Haferflocken?? Und wieviel Trockenhefe, statt frischer, müsste ich nehmen? Vielen Dank schonmal. VG😀
Vielen lieben Dank. Das freut mich sehr. Ich habe die zarten Haferflocken verwendet. :-)
@@Brotselbermachen Vielen Dank für die Antwort, nun kann ich mit dem Backen ja loslegen😉. Aber könntest Du mir bitte noch schreiben wieviel Trockenhefe ich nehmen muß? Wäre super, weiß leider nicht wie ich es umrechnen kann. 🙈LG Benni
Tolle Rezepte. Soweit ich weiß, auch aus eigener Erfahrung kenne, wird der Ultra in den kalten Ofen gestellt.
Es ist kein Problem den Ultra in den vorgeheizten Ofen zu stellen 😊
Hallo,
kann ich das Brot in einem gusseisernen Topf backen?
Vielen Dank.
Ja das geht, hier musst du evtl. die Backzeit ein wenig anpassen
Hallo, ich habe Brot 1 im ultra gebacken für 55 Minuten es war klasse. Kann ich Brot 3 auch anstelle von weizenmehl 405 Dinkelmehl 630 nehmen ?
Ja , du kannst das 405 Weizenmehl durch 630 Dinkelmehl ausstauschen
Ich habe eine Frage. Kann man das Brot auch in gusseisenerform backen?lg 🙋🏻♀️
Ja das geht auch, da muss eventuell die Backzeit erhöht werden 🙂
Bei Brot Nr. 2 sollte der Leinsamen geschrotet werden, damit er seine Wirkung entfalten kann, ansonsten gilt er nur als ungenutzte Körnerzugabe.
Ja genau 😊
Hab das 5 Minuten Brot nach gebacken super danke für das Rezept.Denkst du es geht auch mit Trockenhefe anstelle frischer Hefe ?
Das freut mich. Ja, das geht. 7g Trockenhefe ersetzen 21g Frischehefe
Das Haferflockenbrot schmeckt super ,aber bei einer Gare von 12 Stunden reichen 5 gr Hefe
Hallo, kann ich das erste Brot auch im Ultra backen ? Ich finde die Rezepte klasse wenn es schnell gehen muß.😊
Ja das geht auch. Hier muss dann aber vermutlich die Backzeit ein wenig angepasst werden
@@Brotselbermachen muß ich das Brot eher länger oder eher kürzer in dem ultra backen ? Wäre ein Gusseisentopf denn da besser? Vielen Dank
Lecker 😊
Dankeschön 😋
Kann ich das erste Brot auch in einem gusseisernen Topf backen?
Ja, das geht. Aber dann must du die Backzeiten vermutlich anpassen
Muß Dir ein Kompliment machen
Die Videos sind sehr angenehm
anzuschauen
Vielen Dank 😊
Wie lange muss das 3 Minutenbrot backen ?
Backofen vorheizen auf 200 Grad, dann Brot backen 30 Minuten bei geschlossenem und 30 Minuten bei offenem Deckel. Du kannst es auch noch einmal in der Videobeschreibung nach lesen 🙂
Hat sich das Wasser für das 5 Minuten Brot warm gelaufen? ;) (laufwarmes Wasser)
Jaaaa 😱 hab ich dann auch gesehen…nehmen wir es als Joke 🥰😎
@@Brotselbermachen Ich habe den kleinen Schreibfehler auch gesehen und fand es sehr amüsant. 😂Lachen ist gesund. 😉😁 Danke! 👍
Wie dieht das bei dem ersten Brot m dem Vorheizen aus? Dazu sagst du gar nichts
bei dem ersten Brot wurde der Backofen nicht vorgeheizt
Geht auch trockenhefe
Ja geht.
Zwei Päckchen Trockenhefe, mit je 7g pro Päckchen, entsprechen der Triebkraft eines Würfels Frischhefe von 42g. Generell ist das Verhältnis von Trockenhefe 1:3, das heißt, dass zum Beispiel 6 Gr Frischhefe sind wie 2 gr Trockenhefe. Das hilft dir hoffentlich beim Umrechnen.
Schade das Du nicht zeigst,wie das mit dem kneten funktionieren soll🤭,OHNE KÜCHENMASCHINE 😢🤭
Ich bin blutige Anfängerin🥴beim Brot backen,aber Mixer & Co hab ich nicht,rudimentäre Ausstattung 🤷♀️
Woran erkennt man das der Teig überknetet ist , und woran könnte es liegen🤔dass meine Teige nie😢so fluffig werden/aussehen, wie die auf allen Kanälen im Netz🤷♀️
Schön🥰 locker flockig Deine👌Videos🫶
🤗🇨🇭✌️
👍👍👍👏👏👏😘😘😘🌹🌹🌹
Also dumm fressen werden wir uns da nicht.das Brot geht nicht auf und ist ein einziger fester Klotz 😢
Es tut mir leid, dass dein Brot nichts geworden ist 😥 Was bei dir falsch gelaufen ist, ist aus der Entfernung immer schwer zu sagen. Es kann an der Gehzeit liegen, sie kann unterschritten oder überschritten worden sein. Oder auch daran, dass die Gramm Zahlen nicht genau eingehalten wurden. Ich bemühe mich, die Rezepte so einfach wie möglich zu machen, damit es gut klappt.
Viel zu viel Hefe!!!!
Die Hefe kannst du reduzieren. Dann musst du nur die Gehzeiten verlängern.
Ich habe Brot Nr 3 gebacken mit 2gtrockenhefe da ich keine frische Hefe zu Hause hatte und was soll ich sagen über Nacht super aufgegangen und das Brot eine Wucht👍👌