BUTTERCREAM SUIÇO (creme de manteiga) | Receita da Andri
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- Опубликовано: 19 ноя 2019
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VIDEOS DE BUTTERCREAM:
BUTTERCREAM SUÍÇO, COMO ALISAR: • BUTTERCREAM SUÍÇO (dic...
BUTTERCREAM SUÍÇO DE FRUTAS VERMELHAS: • BUTTERCREAM SUÍÇO de F...
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INGREDIENTES
220g de açúcar (se quiser mais doce, aumentar até 50g)
220g de claras (aproximadamente 7 claras de ovos brancos tipo 1)
400g de manteiga (2 tabletes, sem sal)
Saborizante (Ex: extrato, raspas de limão, cacau em pó, pastas saborizantes, etc)
Manteigas que utilizo: Batavo, Itambé (mais clarinhas), Tirol (menos clarinha, mas fica bom), aviação (sabor bom, mas preço mais elevado).
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#Buttercream #receitadebuttercream #buttercreamparabolo
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INGREDIENTES:
220g de açúcar (se quiser mais doce, aumentar até 50g)
220g de claras (aproximadamente 7 claras de ovos brancos tipo 1)
400g de manteiga (2 tabletes, sem sal)
Saborizante (Ex: extrato, raspas de limão, cacau em pó, pastas saborizantes, etc)
VIDEOS DE BUTTERCREAM:
BUTTERCREAM SUÍÇO, COMO ALISAR: ruclips.net/video/oWgmXPdomiM/видео.html
BUTTERCREAM SUÍÇO DE FRUTAS VERMELHAS: ruclips.net/video/cviQsqmEaZE/видео.html
BUTTERCREAM SUÍÇO DE LEITE NINHO: ruclips.net/video/uz220f-RQ68/видео.html
BUTTERCREAM ITALIANO: ruclips.net/video/mI0BKwcuqnQ/видео.html
BUTTERCREAM DE CHOCOLATE: ruclips.net/video/uYVh6wwxSkE/видео.html
BUTTERCREAM FRANCÊS (só gemas): ruclips.net/video/sP6emufZjQU/видео.html
ERMINE BUTTERCREAM: ruclips.net/video/s3IxtgchouU/видео.html
dont know if anyone cares but if you're bored like me atm then you can stream pretty much all the latest movies and series on instaflixxer. Have been binge watching with my brother for the last few days :)
@Fletcher Alan Yup, I have been using instaflixxer for since december myself :)
Parabéns pelo vídeo amei e vou fazer !!💖 gratidão Gata !! Sua bebê é linda 💕
Gente vamos curtir e compartilha ela merece ensina coisas que so em curso pago vc aprende ela ta nos ensinando de graça vamos curtir ela merece cresce muito amo os vídeos dela
Oii Edivania obrigada por todo o carinho ❤️❤️
ju
Vc falou tudo sai de um curso presencial pq la nós sabiamos mais que o professor, nao ensinava direito!
@@lucilenepereira4838 Uma pena que tenha sido uma má experiência, infelizmente hoje em dia as pessoas só querem vender, já passei por isso também.
Mas fico feliz também que tenha gostado do vídeo, ele está um pouco mais antiguinho, mas tem mais sobre buttercream nos mais atuais
@@AndrieliOlekszechen professora,Boa tarde...Vou testar essa receita amanhã no meu bolo de aniversário,minha dúvida é, eu cubro o bolo e deixo na geladeira,qndo ele for pra mesa ele vai suar?
Parabéns por não interromper o diálogo da sua filha, isso é maravilhoso.
muito obrigada!! temos que entender ela, né? haha
Mas pode colocar corante gel
Mas quê que eu tava fazendo no RUclips que não encontrei essa profissional incrível antes senhorrrrr
Obrigada pelo imenso carinho Siliane ❤❤😀😀
Gostei das dicas 👏👏👏
Tua baby é linda 👏👏👏👍
Verdade. Ela ensina de uma forma muito objetiva e que todos entendem. Parabéns já sigo com certeza 😘
Pensei a mesma coisa
Te encontrei sem querer. Estava aqui esses dias pensando como eu ia arrumar 2 mil reais pra entrar em um curso online pra aprender esse bendito buttercream! Obrigada que Deus te abençoe!
Não é querendo desmerecer ninguém, Deus me livre. Eu super entendo que vcs chefes de cozinha pagaram uma faculdade muito cara para aprenderem a fazer o que fazem. Então é muito louvável quando alguém resolve compartilhar algum conhecimento de graça!
Estou a dois anos pensando comprar esse curso que hj n tenho condições, e achei Essa maravilhosa ❤️
FIZ A RECEITA! 😍 Estava com muito receio de não dar certo, mas consegui! Ficou bonito e gostoso. Como não tenho uma planetária ficou com algumas bolhinhas, porque tive que tira-las com a espátula.
Foram no total 7 OVOS médios para chegar nas 220g. Fiz em BANHO MARIA, mas acho que tirei antes da hora (não tenho termômetro) porque o merengue não ficou muito firme. Mas usei ele assim mesmo. Na segunda barra de manteiga ele começou a pegar mais consistência e parecia que ia talhar, mas continuei batendo e deu certo.
Eu usei uma BATEDEIRA SIMPLES de mão mesmo.
Com relação ao SABOR, é gostoso, doce, mas bem leve. Não fica com gosto de manteiga. Tentei saborizar com raspas de limão, mas não tinha limão suficiente ai mal deu pra sentir o gosto. 😅
Deu pra cobrir um bolo de 18cm de diâmetro e mais ou menos 15 de altura. Sobrou um bocadinho de buttercream pra usar.
Qual marca de manteiga utilizar?
@@irisvissonydelgadoferrazmo1440
Eu utilizo a manteiga extra da Elegê sem sal. O ideal é utilizar uma manteiga que tenha como ingrediente somente creme de leite, normalmente são aquelas extras que tem um formato de tijolinho. Outros ingredientes, como urucum ou sal, podem influenciar no sabor e cor do buttercream.
Lembrando que quanto mais amarela a manteiga, mais amarelo vai ficar o buttercream no final.
@@gleycekmscosta Obrigada
Querida, obrigada pela informação sobre a batedeira, pois quero fz tbm c a simples e tava c medo d não dar certo. Agora vou fz sem medo.🙏🙏😂😂😘❤️
Como faço para fazer bem pouca quantidade para testar, pois não faço bolos ainda
Depois de muita frustração com o chantilly tinha muita vontade de aprender o buttercream, pero o alto valor dos cursos ñ tinha experimentado essa técnica. Encontrei seus vídeos e testei, deu super certo e graças a você encontrei uma cobertura para chamar de minha. Muito obrigada ❤
Que alegria em ler isso!! O buttercream é maravilhoso ♥♥
Quem não conseguiu prestar atenção nas dicas depois que essa princesa apareceu no vídeo da um like! Hahahahah linda sua filha e obrigada por compartilhar seus conhecimentos com a gente. Ps voltei o vídeo dps pra ver as dicas hahahaah
Eu!!!
Fiz a receita, deu pra cobrir um bolo no aro 20, ainda sobrou um pouquinho.
Por +- qnt de altura?
Obrigada ❤❤
Adorei a receita!!! A participação especial da sua filha deixou o vídeo ainda mais especial!
Amei que fofa
Adorei a receita, mas confesso que me inscrevi pela simplicidade, o sotaque e a princesa que fez a participação especial no final do vídeo, também tenho uma aqui e é bem assim mesmo, adorei 😍😘
Adriele passando para agradecer!. Aprendi a fazer Buttercrem suíço com você e desde então os meus bolo nunca mais foram o mês. Que Deus abençoe sempre seu trabalho.❤🥰😘
1:40
Que gracinha sua filha! Parabéns 🎁👏
Você é maravilhosa. Pelo amor de DEEEEEEEEEEUUUSSSS!!! Didática, prática e disposta. Parabéns.
Oii Bruna obrigadaa pelos elogiosas ❤❤
Também amei! ❤😊
Eu gostei muito do seu vídeo, minha esposa montou sua loja virtual e quer muito acrescentar o buttercream na sua Gama de produtos, já estou passando pra ela e se eu q ñ cozinho achei ótimo, imagina ela. Super obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco! Ah! Sua filha é linda, me fez ficar até o final do vídeo. Parabéns!
Todo o sucesso do mundo pra vocês!! Em breve teremos mais vídeos de buttercream, e sabendo que poderá ajudar alguém, dá muito maios vontade de gravar para o canal!!
Adorei!!! A participação da filhota foi linda!
Ótima explicação. Obrigada ❤️❤️
A melhor parte é essa pequena participando de tudo. 💛😊
Tenho que admitir que é a melhor parte mesmo
verdade, esta participando. ;)
Estava acompanhando uma aula por vídeo ao vivo e a pessoa estava falando só dos tipos de buttercream e a receita nada. Acessei todos os vídeos dela e nada. Pesquisei no you tube e encontrei o seu vídeo que ensina direitinho. Vc eh muito didática e sua filha eh linda. Parabéns e obrigada por compartilhar está maravilha!
OI Helenita, que bom o conteúdo transmitido pode ajudar, e muito obrigada pelo carinho e pelo elogio ❤️❤️
Eu tbm.
Te conheci hoje é já tô adorando!
Que gracinha, sou nova aqui e estou te amando, parabéns por tudo 😘
Parabéns pelo seu trabalho! Por transmitir o seu saber sem custo algum. Minha filha vai fazer aniversario.dia 5 de novembro e com certeza vou fazer o bolo dela seguindo suas receitas. Beijoss
Nossa vc é incrível!!! Vi seu vídeo por acaso e amei😍😍😍 logo de cara me inscrevi no seu canal. Parabéns!!!! Sua filha é lindaaa😘😘😘
Obrigada Sandra pelo carinho e por fazer parte do nosso canal ♥
Que gracinha, muito lindo este carinho com sua filhinha
maravilhoso!!!!! eu adorei
Que fofa, amei seu canal! Estava doida atrás da receita desse buttercream, muito obrigada
Ahh que legal, muito obrigada
Oieee! Passando pra avisar que adorei o seu vídeo, vc é muito simpática e tem uma ótima didática! Muito sucesso 💙
Ahh que isso! Muito obrigada ♥
Amando suas receitas 🥰
Parabéns ❤️
Obrigada por compartilhar!
Amei a participação da pequena! ❤
Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento, eu estava precisando muito!!!!🙏🙏🙏🙏
Muito feliz em poder ajudar ♥
Oii, estou conhecendo seu canal agora e já estou louca pra fazer as receitas. Mais gostoso ainda é conhecer essa fofura que é sua filha. Beijos 😇
Ahhhh muitíssimo obrigada por este carinho todo ♥♥♥
GRATIDÃO Chefe,Deus continue te abençoando. Bjs na BB😍❤
Sou doida por esta menina! Sempre com dicas maravilhosas
Achei seu canal neste momento e estou encantada! Parabéns e sucesso para vocês!!!🙌🙏❣️
Oi Jessica! Ficamos muito felizes em ler isso! Muito obrigada ❤️
Andei, te conheci hoje pelo canal e estou completamente apaixonado pro seu conteúdo e o modo que você ensina! Parabéns! ❤️❤️❤️
Obrigada Gilson ❤😀
Amoooo seguir e fazer essas aulas maravilhosas obrigada chef Adrieli
Que fofa sua filha 🥰
Obrigada, pela receita!!! Vou fazer!
Linda, sua filha!!
Muito Obrigada
Obrigada pelas dicas! Parabéns pela sua linda assistente! ❤️😘
Ahh obrigada ♥
Obrigada, por esse vídeo. Tão necessário, vou fazer sua receita de buttercream. 💖
Simplesmente perfeito! ❤ obrigada 🙏🏻
Parabéns pelo seu canal!!! Agora que te descubrí e me encantou❤❤❤❤
Muito obrigada pelo carinho ♥
Que amor sua filhinha. Obrigada por compartilhar sua receita.
OI Marcele obrigada pelo carinho e pelo elogioo ❤️❤️❤️❤️
Ótimas dicas e sua filha é o plus do vídeo 🥰
Parabéns. Você é nota 1000
Q lindas, parabéns pela receita e filhota!
Ah obrigada ♥♥
Eu fiz o buttercream e rendeu bastante, ficou maravilhoso!!!!
Obrigada pela receita e dicas !
Obrigada!
Sensacional! A melhor explicação dada até hoje. Obrigada!!!!
Obrigada
Gente que crianca mais lindanum verdadeiro anjinho que Deus proteja🤗❤️❤️❤️
Amém
Adoro suas aulas! Sua filha uma graça parabéns.
Muito fofa a sua filhota! Obrigada pela receita!
Que linda e fofa gente! parabéns sua filha é linda demais bjs...!
Muito obrigada ❤️
Acabei de fazer 😍
Gente, não rende muito não, mas a receita deu muito certo
Que bebê Linda Deus abençoe
Gostei das suas orientações... sua filha é linda, parabéns!
Pelo amor de Deus a Maria tem que aparecer em todos os vídeos 😍😍
Ela é muito linda.... E esse sorriso?
hahahahhaaha é fofinha demais né!!! agora ela está na casa da avó, mas quando voltar, aparecerá novamente! ♥
Obrigada, seu vídeo foi muito esclarecedor! E sua baby é muito fofa!
Parabéns pela receita 👏👏
pela familia linda que Deus os abençoe 🙌
Vc é mulher muito guerreira. Parabéns .
Uma moça linda naturalmente .
abraço
Oi Claudinéia obrigada pelo carinho que Deus abençoe sua família em dobro ❤️❤️
Vc explica muito bem adorei a participação da sua filhinha 🤩
Achei esse vídeo agora. Amei as DICAS. Obrigada 😃🤝🤝
Oii Andri.. quantas receitas é necessário pra cobrir um bolo de 17cm e 20 cm??
Que aula maravilhosa.❤
Obrigado ❤ por ser tão generosa,por compartilhar seus conhecimentos conosco
Obrigado e que Deus continue ti abençoando grandemente
Beijos da italia
Você é super ❤❤❤
Oii Aurinete tudo bom ? Espero que sim, obrigada você pelo carinho que Deus abençoe você e sua família em dobro, queee leeegall ❤️❤️
Linda,eu sou de Moçambique amo o teu trabalho, obrigada por partilhar
Parabéns ... explicação simples e completa ... sucesso a vc bjs
Me gustó mucho la receta sin duda lo voy hacer me suscribo besos desde Argentina
alegro que te haya gustado! muchas gracias!
Obrigada Andri por essa receita de Buttercream, a sua simplicidade faz com que, agente aprenda mais e com segurança. O chantilly vai ficar em terceiro planos, estou apaixonada por essa cobertura. Gratidão 🙏🙏🌹💐😘
Obrigada Vilma pelo carinho ❤😀
Ganhou mais uma inscrita! Você é muito simples e maravilhosa no que faz! Transmite muita confiança, está me ajudando muuuito! Te desejo muito sucesso! (E sua filha é uma gracinhaaa! )
Que princesa linda filha, ela também quer ensinar e dá dicas de bolo rsrsr , amei o vídeo 👏🏻👏🏻
Parabéns !!!
Ficou lindo e vc dá várias dicas no msm vídeo. Alguém indicou seu vídeo em outro canal. Valeu ter visitado, gostei mais. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Obrigada Aldenora, é mesmo ? Nossa Q legal, obrigada pelo carinho ❤
Melhor explicação sobre o buttercream! Obrigadaaaaa!! Coloquei na busca do RUclips:" Como fazer buttercream", aí tinha seus vídeos na sugestão. De cara ameeeei! Obrigada mais uma vez por essa aula.😘
Ahhhhh que legaaal, muito obrigada ♥
Amei a receita, que bebê indaaaa
O meu Deus,que linda princesa generosa,Deus te abençoe pelo ensino que nos entrega,vc é maravilhosa!! Deus te abençoe e a tua filhinha e teu esposo!! Bjooooo gratidão.
Andri, eu fiz e ficou perfeito, obrigada!
Ebaaaa que bom
Amo seus vídeos.
Gostaria que falasse sobre o rendimento... Por exemplo, qual tamanho de bolo consegue cobrir com essa receita.
Desde já obrigado 😘
Olá, boa noite . Eu tbem gostaria de saber se essa quantidade dá para cobrir um bolo de 20x10 .
Bom dia flor. Essa tb é minha dúvida. Qt ao rendimento. Obrigada ❣️
Eu fiz a receita ficou muito bom, só que na hora do transporte por mais que eu tenho tido muito cuidado o bolo trincou todo! Na minha opinião compensa fazer só se for pra vc mesmo fazer em casa e ele sair da geladeira pra mesa.
Amei!!!
Gente porque não te achei antes??
Deus abençoe sempre de dom.
Obrigada por compartilhar conosco seus conhecimentos.
rsrs' obrigada pelo carinho que Deus lhe abençoe em dobro Regiane ❤️❤️ até a próxima...
@@AndrieliOlekszechen ❤
MEU DEUS QUE MENINA LINDAAAAAA🥰😍🤗 Amei a receita, e pretendo adotar pra meus bolos, pq já estou saturada do chantilly. Vamos ver se tenho sorte em introduzir pra meus clientes 🤩. Obrigada por passar seu conhecimento 🤗❤️
AAAHHHHH OBRIGADAAAA!!!! Espero que goste e consiga introduzir.. no começo foi meio difícil aqui, mas depois vai acostumando os clientes (pelo fato de custar um pouco mais), e eles acabam gostando mais do que o chantininho ou outra cobertura! ainda mais se saborizar com alguma pasta bem gostosa :p
Amo muito essa receita
Vi hoje seu canal, amei a receita e mais ainda essa sua interação com a princesa. Parabéns.
Sempre que vejo vc lembro da Gisele Bündchen. Obrigada por ensinar tão bem!
Assim eu fico metida!! hahhahaha Muito obrigada pelo carinho
Que amor você e sua filha!
Vc poderia falar mais um pouco sobre os cuidados sobre o choque térmico? O que faz o B rachar?
Olá!!! obrigada ♥ Quando gravei este vídeo eu ainda não sabia, mas, ao tirar o bolo da geladeira, se você cobrir ele por exemplo, com a própria embalagem (aquelas de plástico mesmo), ou algo parecido, ao invés do suor ficar no bolo, fica na embalagem! Fiquei pasma quando vi isso!
Várias coisa podem fazer o buttercream rachar quando está gelado ou muito firme (tem gente que coloca muita manteiga, acaba ficando muito firme) mas as principais na minha opinião são:
- Utilizar uma massa sem estrutura;
- Molhar demais a massa (que justamente faz perder a estrutura),
- Fazer o recheio muito "maleável";
- Não fazer a cinta de buttercream ou fazer a cinta de forma incorreta (tem que cobrir todo o recheio),
- Inclinar ou ficar movimentando muito o bolo;
- Utilizar uma base maleável (tem que ser firme).
Essas são algumas coisas que tomo cuidado! A maior parte são cuidados no interior do bolo, não adianta de nada o buttercream ser um creme firme que dá estrutura pro bolo, se a massa e o recheio não estão estruturados (eu já errei muito bolo na minha vida por conta disso)
Espero ter ajudado!
@@AndrieliOlekszechen Adri, em que momento temos que colocar o plástico para o suor ficar nele e quando retirar ?
Adorei muito obrigada por compartilhar.
Gratidão ! Excelente seu conteúdo ❤
Obrigada pela receita eu trabalho com chantily e pasta americana mas quero usar o buttercream também amei suas dicas 🤝😍 e o que é essa bebê Maravilhinda❤❤❤parabéns
Aaaah que legal! Trabalha com diversidade! Também sou assim hahaha fico feliz que tenha gostado, obrigada pelo comentário 🙏🏻
Eiii, lindo vídeo. Amei ♡
Quando fazemos l buttercream num dia e queremos usar no dia seguinte, é só tirar da geladeira e deixar ir a temperatura ambiente para usar ou devemos tirar e bater logo pra usar?
ola!! pode deixar em temperatura ambiente e bater mais um pouco para voltar a uma boa textura!
parabéns
muito didática e direta.
Desde já obrigada bjos
Amei sua receita. Estou com dúvida, se eu fizer o buttercream e espatular no mesmo dia ,sendo que o bolo foi feito de um dia para o outro e posto na geladeira. eu posso?
Oiii!!! simm , pode sim, sempre monto o bolo, deixo na geladeira e só decoro em outro dia.
Sou estudante de gastronomia e pretendo seguir confeitaria. Vc é show!!! Já vou testar a receita pro meu bolo de aniversário. Gratidão 🙏🏽. Uma dúvida, eu moro na Paraíba, aqui é quente. O buttercream dá certo? Ou preciso adicionar algo mais para ele não amolecer?
Aí que legaaaal! Sucesso pra você! Ele é bem resistente ao calor! Mas se for por muuuitas horas, coloca um pouco de cremor tártaro nas claras! Coloca um pouquinho mais de açúcar também pra das mais estabilidade!
@@AndrieliOlekszechen muito obrigado pelas dicas :)
Caí no seu canal por caso,mas amei e ja vou fazer obrigado por compartilhar seus conhecimentos e boa sorte .
Maravilhosa explicação. Vc é excelente parabéns. Deus abençõe 😘
Com essa receita eu posso cobrir? E posso fazer rosas? Pra colorir pode ser com corante em gel? Ou ele desanda? Muito obrigada
Oiii! Pode sim, com certeza!
Bom dia!
Amei a receita e quero testa-lá,mas gostaria de alguns esclarecimentos,vc fala sobre o choque térmico, como fazer pra retirar da geladeira e entregar pro cliente sem que aconteça esse choque brusco,na hora da retirada da geladeira...
E sobre colorir com corante,posso usar?...se sim,qual deles o pó ou gel...
E outra pergunta,posso trabalhar ele no bico de confeitar!
E tambm,posso usar frutas batidas no liquidificador tipo morango e misturar ao creme pra confeitar!🤗😊
Desculpe tantas perguntas,mas quero saber antes de testar a receita😁...obg
Olá!! sobre o choque térmico, se você congelar o bolo com o buttercream, não descongelar em temperatura ambiente, mas sim na geladeira. E se tirar da geladeira, e a temperatura estiver muito alta, dependendo da sua região, colocar um ventilador ou em um local que nao esteja abafado, ai não terá problemas! Ontem mesmo eu fiz, tava quase 30 graus mas ele nao teve nenhum problema. Pode utilizar corante em pó ou em gel, depois dele quase pronto! E pode sim trabalhar com bico, fica perfeito! Não aconselho frutas in natura para misturar, mas sim uma geléia. Morango solta muita agua, mas se colocar n apanela com um pouquinho de açucar, deixar ele "secar", ai fica maravilhoso! Qualquer duvida a mais, pode ficar avontade para me chamar no instagram ou comentar aqui mesmo!!
@@AndrieliOlekszechen Obg flor,pela atenção...vou testar essa receita,nunca fiz e to louca pra ver como fica 😘
@@glauciabell2764 Faça sim, fica lindo!
Amei obrigado por compartilhar o seu conhecimento sua filha e linda
Eu fiz hoje adorei a sua receita maravilhosa , amei , buttercream é vida
Esse merengue tem ir direto no gogo, ou tamb pode ser temperado em banho maria?
Eu sempre faço direto no fogo! Só cuidar para não cozinhas as claras!
Oie que legal essa receita , uma pergunta ; essa quantidade da pra espatular qual tamanho de bolo ? E fazer cinta de contenção ? 😍
Olá!! esqueci de falar no video :/ consigo espatular até 2 bolos de 15cm de diâmetro com tranquilidade, fazendo a cinta!
Amei as dicas da sua pequenina🥰🥰, ela é linda demais da conta😁😁