A tampa em cima da panela e pra cozinhar, depois do cozimento, se houver água e só abrir a tampa e esperar o estalado (sabe quando parece que vai queimar), aí desliga o fogo e pode fechar de novo. Quando você abre a panela, você deixa a água evaporar.
Dicas: 1 -Eu lavo sempre o arroz e deixo ele secar até eu cozinha-ló. 2 - Soque/pique cerca de 3 dentes de óleo com um pouco de sal, depende da porção do arroz que você vai fazer. 3 - refogue o alho com um fio de olho ou a quantidade que você preferir, mas não deixe ele ficar muito dourado se você quiser um arroz beeem branquinho. 4 - depois desse passo, você vai despejar o arroz na panela, deixa ele dar uma refogada, mas não muito pq ele pode queimar. Ps.: uma coisa que eu faço que otimiza muito o tempo de cozimento do arroz, ainda mais quando está com pressa, é, ferver água numa chaleira/leiteira. 5 - despeje a água fervente no arroz, AOS POUCOS (e muito cuidado pra não se queimar). 6 - ajuste o sal a gosto 7 - deixa a tampa da panela semi aberta. 8 - pra saber se a água já secou, é só afastar um pouco o arroz no meio com uma colher de pau. Quando tiver secado, desligue o fogo e pronto! Mas uma observação: não coloque muita água e nem mexe no arroz depois que você despejar a água, pois ele vai empapar todo. E é isso!
Bom eu lavo, refogo um pouco de cebola e um dente de alho em muito pouco óleo, logo após refogo o arroz com os tempeiros adicionando sal e água até cobrir, quando levanta a fervura, reduzo o fogo ao minimo e aguardo de dez a quinze minutos, fica solto e para o meu paladar, saboroso.
Eu lavo o arroz, não refogo, só douro o alho e acrescento o arroz, dou uma rápida misturada, acrescento a água em temperatura ambiente e fica uma delícia e soltinho, o segredo é a quantidade certa de água, pra quantidade de arroz....😊
Conselho lave meu pai trabalhou dentro de uma fabrica de arroz a lavagem do fabricante só tira as pedrinhas e graos ruins nao é igual a nossa. Meu modo de preparo eu nao refogo nada faço sem oleo, lavo ponho na panela com tempero que quero e 2 copos de agua natural para 1 de arroz em fogo baixo, tudo junto desde o começo sem oleo,sem reforgar, da certo,o coração agradece.
#4, água quente na panela quente, sendo que o arroz estava sendo refogado não é choque térmico, choque térmico é usar água gelada na panela quente 😅, só se vc estiver considerando refogar arroz, deixar ele esfriar, depois colocar água gelada ou temperatura ambiente!
No caso ele estava falando que o indicado é colocar água gelada no arroz e não água quente e por isso o teflon é inadequado, porque nesse caso teria o choque térmico (água gelada + panela quente + arroz quente.
Fiz arroz com água gelada, em panela de aço inox. Ficou soltinho , muito obrigado por suas dicas. A dica de como fazer macarrão também é ótima. Sucesso e sorte sempre
Eu sempre fiz assim: Em uma panela sem antiaderente coloco o óleo deixo esquentar bem, maceto alho com o sal, coloco o alho macetado com o sal e deixo fritar bem até dourar. Depois eu coloco o arroz e refogo bem o arroz até ficar bem soltinho sem grudar ou ficar pegando no fundo da panela, coloco a água até cobrir uns ou 3 dedos acima do arroz, tampo e abaixo o fogo no mínimo. Quando a água some eu destampo um pedacinho da panela para ajudar a evaporar o excesso de água e aumento o fogo um pouco e quando começa a parar de fazer barulho de água borbulhando no fundo eu desligo e deixo meia tampa destampada. Fica soltinho, com a umidade correta, todos os grãos cozinham certinho
Eu faço assim também Já meu marido deixa a panela destampada até secar a água completamente, só tampa depois de pronto e fica uma delícia de ambos os jeitos. Acho que não tem bem regras, cada um tem um jeito que fazer.
@@tekytchapois comigo foi o contrário kkkkkkk nao sabia que faziam destampado! eu deixo ele uns 80% tampado e depois qnd começa a secar eu fecho total
@@samuel9294 faz diferença sim. De acordo com um estudo publicado no PubMed, o arroz pode absorver arsênico. Por isso, é importante lavar o arroz antes de o preparar. Outra possibilidade é cozinhar o arroz em excesso de água (6 a 10 partes de água para 1 parte de arroz) e escorrer o excesso ao fim do cozimento pode reduzir o teor do contaminante em até 60% (de acordo com o FDA [EUA]).
O meu sai soltinho, jogo água na panela na quantidade certa 2 de água pra 1 de arroz, com sal e óleo, daí quando começa ferver a água, jogo o arroz sem lavar mesmo (aqui na minha cidade a gente acha estranho lavar arroz), tampo a panela e deixo até dar uma secada na água, quando seca, diminuo o fogo e destampo até estalar, muitas vezes dou uma mexida enquanto cozinha e não gruda. E faço nessas panelas Teflon de boa. Sai branquinho e solto, mas só compro arroz tipo 1 de grão fino. Meu pai anda comprando um que parece parbolizado, não gosto desse, uso só pra fazer arroz carreteiro
Sempre lavei arroz e vou continuar 😅 Frito alho coloco o arroz e não refogo, eu chamo de fritar o arroz e sim, coloco água de preferência fervendo e nunca fiz arroz paçoquento. Então o meu jeito é o correto para mim, vou continuar. Há, minhas panelas são de alumínio batido. Aprendi a cozinhar em fogão a lenha aos 8 anos de idade, não tinha essa de abaixar o fogo kkkkk.
Aqui em casa é assim. Enche uma panela dágua e bota pra ferver. Depois que ferver coloca o arroz sal e mexe até ele se espalhar. Espera até o arroz subir e a água evaporar e pronto
É só refogar muito bem o arroz, mexendo sempre pra não queimar e adicionar água quente, sim, pergunta pra qualquer profissional da cozinha, leva menos tempo e não desgruda tanto o amido (que é o que empapa o arroz). Como saber que já secou? Molhe a ponta de um dedo e encoste rapidamente na panela. Se estiver seco a água evapora imediatamente, fazendo um barulho
Se vc tampar completamente o arroz a água vai subir e transbordar pelas laterais. Tem certeza q isso tá certo? Essa tampa aí não tem aquele furo de escape
Só entorna se vc usa uma.panela mto pequena e mta água. Use a proporção certa de 1 medida de arroz pra 2 de água em uma panela de acordo com essa qtidade. Se qdo puser água, ficar mto perto da borda, há a possibilidade de entornar, mas se a panela for adequada, não entorna. Eu faço com a tampada fechadinha e nunca entornou
Se fazer ele pré cozido não tem erro TB . Vc refoga o arroz pra cozinhar com um dedo de água a mais da porção, deixe cozinhar sem tampa, assim que a água secar desligue, quando for perto da HR da refeição coloca pra cozinhar novamente com o fogo baixo e tampado , não tem erro. Mas a panela elétrica de arroz é bem prática.
Sempre lavei o arroz aprendi com minha avó e a depender como os supermercados armazenam acaba entrando bichinhos pois os sacos são furados para poderem.ser empilhados é não cair então eu lavo sim👍
Uma curiosidade e que existem níveis aceitáveis de pelo de rato, perna de barata, entre outras coisas q podem conter na nossa alimentação em um chocolate por exemplo, sabendo disso n sou eu o trouxa q n vai lavar o arroz.
Pro arroz ficar mais soltinho tem que lavar sim! O branco que sai na água quando lava e justamente o amido que no final do video falou pra nao mexer pq o amido faz grudar kkk então lavando tira mais amido Ainda! Está escrito na embalagem que não precisa lavar pq não precisa mesmo nao tem nenhuma sujeira no arroz. Mas se quiser fazer o mais soltinho possível deve lavar
@@SILVIANBO eu tbm, pior que quando lavo (quando minha vó torra a paciência pra lavar) o arroz gruda tudo no fundo da panela e queima todo, não dá nem pra refogar
Eu lavo, porque mesmo estando escrito que não precisa lavar, fica com gosto estranho, parece sujo. Se pegar o que foi lavado e o que não foi, percebam a diferença no sabor. Meu marido reparou isso e vi que faz sentido.
Eu só tampo quando está quase secando a água e abaixo o fogo isso colocando uns dois três dedos de água acima do arroz, quando n faço na panela de pressão!
eu ponho um pouquinho de oleo ja com sal e molho de cebola batido no liquidificador, coloco o arroz e mexo ate ficar tudo misturadinho. enquanto isso a agua ja ta aquecendo na jarra eletrica. ligo o fogo, dou uma "fritadinha no arroz" isso faz ele ficar soltinho, dai ponho a agua ja quente, mais uma mexida pra misturar, quando a agua baixa e quase aparece o arroz eu tampo. arroz soltinho :D
A minha técnica é fazer o refogado, meter a água quando começa a ferver jogo o arroz, mexo assim que começa a ferver de novo baixa o fogão e tapa. Conta 5 minutos desde que voltou a ferver. Desliga o fogão e NÃO destapa. Porque o arroz acaba de cozinhar no último vapor que fica na panela... antes de servir mexer com um garfo.... fica sempre bom, com qualquer tipo de arroz.. se quiser um arroz mais durinho dou preferência ao tipo de arroz vaporizado.
Caso você ainda faça do jeito "errado", tente adicionar sal somente quando a água com o arroz estiver fervendo, o sal pode alterar o ponto de ebulição da água e isso vai fazer o cozimento gastar mais energia (gás) e gastar mais tempo para preparar.
Eu lavo, refogo com tempero, uso agua bem quente, mexo quase no final do cozimento e gosto de comer um pouquinho assim q desligo o fogo.🤗🤭 Gosto de arroz soltinho mas prefiro mais molinho .
Refogo o arroz e coloco o dobro de agua para cada medida qdo começar a ferver desligo o fogo ( não se assuste vai parecer que vai dar errado pois ainda terá bastante água e o arroz ainda está crú )tampo com um pano de prato ( limpinho) e ponho a tampa para ficar bem fechado, espero uns dez minutos e arroz está pronto e soltinho.
O branco eu lavo pra tirar o excesso de amido lavo ate a agua sair transparente ou quase deixo escorrendo descansando o maximo possivel ate secar ninca da tempo kkkk, refogo e ponho 2 pra um de agua fervente inicio deixo tampado depois dou uma mexida só (pra o grao de cima descer)destanpo ate sacar, o parboalizado fervo a agua 2,5 pra 1 com tempero (verduras , Sal) quando ta borbulhando acrescentao o arroz inicio tampo depois dou uma mexida só destampo de deixo ate secar. Testa ai garanto que fica bom demorei 7 anos pra fazer arroz no ponto que eu gosto kkkk, agora o integral ate hoje não deu certo
Esse negócio de esperar 5 mim para esfriar eu nunca obedeci, eu amo arroz quente(fervendo), e principalmente quando ele ta "molhado"(não sei explica), salgado e empapado, simplesmente amooooo.
Não lavo o arroz , só uso panela com antiaderente. Coloco água da torneira direto, em seguida jogo arroz até cobrir o fundo, coloco sal, mexo e largo até ficar pronto. Dependendo no final, se precisar coloco mais um pouco de água, felizmente não empapa e geralmente cresce bastante. Quando faço na panela de pressão eletrica faço do mesmo jeito.
Eu sempre preferi panela de alumínio, apesar de fazer na de teflon tb, e antes de comer sempre gostei de esperar um tempo para depois mexer ele pra ficar solto
uma coisa que eu tbm acho q ajuda a ficar ainda melhor é nesses 5 minutos de espera colocar 2 papéis toalhas embaixo da tampa, tira um pouco mais da umidade e fica mais soltinho
Gente, trabalhei em um restaurante como auxiliar com o tempo eu aprendi, passei a ser cozinheiro o segredo do arroz e voce cozinhar ele com fogo alto quando a agua secar so abaixar o fogo e esperar o fim do cozimento assim que desligar mecha em 5 em 5 minutos ate ele desgrudar ficara perfeito, pode por um pouquinho de manteiga tambem na hora de refogar, perfuma o arroz. Quem quiser me chama pra cozinhar sei fazer basicamente tudo do comida tradicional.
Mas esse arroz é branco ou parborizado? Pois esse método de preparo eu só uso em arroz branco. Arroz parborizado eu encho a penela de água, deixo ferver coloco sal e depois o arroz e pronto. 😊
Minha panela que faço arroz ñ tem mais teflon, de tanto eu usar ela ficou no alumínio 😅😅😅, essa de fritar o arroz eu tb sabia,lavar eu ñ lavo a tempos por ler a embalagem 😊 só ñ tampo 😮 tb coloco água fria, fica bem.soltinho e parece que rende. Minha nora faz a mesma qtd que eu e a forma dela fzr ñ rende nada ,deve ser o jeito de fzr né.
regras do arroz soltinho 🍚 1. checar a embalagem e não lavar o arroz se for já pré-lavado 2. refogar antes de colocar a água 3. usar panela de aluminio ou ferro (que dê choque térmico) 4. usar água em temperatura ambiente ou gelada 5. tampar a panela para cozinhar 6. não mexer o arroz durante o cozimento (evita do amido sair e ficar grudento) 7. depois de pronto, esperar 5 minutinhos para comer
Eu lavo, refogo, jogo agua direto, nao uso a tampa e meu arroz fica solto, o segredo é colocar a quantia de agua 2 dedos acima do arroz ( como se medisse com o dedo deitado). Pode fazer que da certo( eu coloco alho e azeite)
Uma dia, a cada xícara de arroz 2 de água, fogo médio, quando estiver pra secar fogo bem baixo, ( eu abaixo ao contrário como se fosse desligar a boca) colocar a tampa depois de uns 10 min com fogo bem baixo desligo e espero mais uns 10 pra pode servi
Olha, eu uso panela gasta, refogo e coloco a água ainda fervendo. Espero secar um pouco (até o arroz aparecer),tampo e abaixo o fogo até finalizar. Sempre fica bem branquinho e soltinho.
No meu restaurante eu refogo o tempero alho e sal, jogo a água e espero ferver, depois joga o arroz e abaixa o fogo😊 faço 10kg todo dia e fica perfeito
Eu jogo a água direto 😂 fica soltinho. Eu só mexo só pra misturar os temperos, depois tampo, quando começa à ferver eu deixo a tampa meio aberta e abaixo o fogo. Quando a água secar e estiver soltando vapor ainda, eu desligo, fecho a tampa e deixo descansar uns 10 minutos. Depois só servir.
Eu aprendi q qdo a água já está fervendo não dá o choque térmico e já vai cozinhar mais rápido... Mas o pulo do gato é colocar água um dedo acima do arroz (Bem pouco msm) e depois q secar deixar ele cozinhar mais um pouco sozinho no calor, esperar pelo menos 30mins e colocar a segunda água (Tb fervendo) a gosto... O arroz pode estar ao dente ou bem cozinho q fica totalmente soltinho... Mas MUITO SOLTINHO... Rs
Não lavo o arroz e não esquento água. Frita os temperos, o arroz mexe mexe mexe, daí coloca a água com sal, tampa com fogo baixo quando ele fizer aquele furinho mas sem água, não pode tá seco, nem com água, desliga tampa e espera fica perfeito.
![Gucci Mane & Sexyy Red - You Don't Love Me [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/j7IBqyFKT4c/mqdefault.jpg)
Vou tentar porque fui fazer um arroz aqui esses dias ficou parecendo amoeba de tão empapado 🤡
A tampa em cima da panela e pra cozinhar, depois do cozimento, se houver água e só abrir a tampa e esperar o estalado (sabe quando parece que vai queimar), aí desliga o fogo e pode fechar de novo. Quando você abre a panela, você deixa a água evaporar.
Quando eu fiz o arroz japonês virou papa ksksksk 😂😢
Eu acho uma delícia 😂😂
Dicas:
1 -Eu lavo sempre o arroz e deixo ele secar até eu cozinha-ló.
2 - Soque/pique cerca de 3 dentes de óleo com um pouco de sal, depende da porção do arroz que você vai fazer.
3 - refogue o alho com um fio de olho ou a quantidade que você preferir, mas não deixe ele ficar muito dourado se você quiser um arroz beeem branquinho.
4 - depois desse passo, você vai despejar o arroz na panela, deixa ele dar uma refogada, mas não muito pq ele pode queimar.
Ps.: uma coisa que eu faço que otimiza muito o tempo de cozimento do arroz, ainda mais quando está com pressa, é, ferver água numa chaleira/leiteira.
5 - despeje a água fervente no arroz, AOS POUCOS (e muito cuidado pra não se queimar).
6 - ajuste o sal a gosto
7 - deixa a tampa da panela semi aberta.
8 - pra saber se a água já secou, é só afastar um pouco o arroz no meio com uma colher de pau.
Quando tiver secado, desligue o fogo e pronto!
Mas uma observação: não coloque muita água e nem mexe no arroz depois que você despejar a água, pois ele vai empapar todo. E é isso!
😂😂😂😂
Bom eu lavo, refogo um pouco de cebola e um dente de alho em muito pouco óleo, logo após refogo o arroz com os tempeiros adicionando sal e água até cobrir, quando levanta a fervura, reduzo o fogo ao minimo e aguardo de dez a quinze minutos, fica solto e para o meu paladar, saboroso.
faço exatamente do mesmo jeito. depois que comecei a fazer deste modo, nunca mais queimei ou deixei um arroz empapado.
Eu também lavo,acho melhor.
@@simonesinick9566 lavar só contamina tudo, não adianta nada.
Assim que eu aprendi tb, e sempre ficou soltinho
@@wlkr212 adianta sim, as vezes quando estou lavando eu percebo um monte de larvinhas de arroz que vem, sem falar dos resíduos de poeira/sujeira.
Eu lavo o arroz, não refogo, só douro o alho e acrescento o arroz, dou uma rápida misturada, acrescento a água em temperatura ambiente e fica uma delícia e soltinho, o segredo é a quantidade certa de água, pra quantidade de arroz....😊
Muito obrigado pelas dicas isso vai ajudar geral aqui de casa
Senhor, ajude os necessitados. Amém 🙏 ❤
Conselho lave meu pai trabalhou dentro de uma fabrica de arroz a lavagem do fabricante só tira as pedrinhas e graos ruins nao é igual a nossa.
Meu modo de preparo eu nao refogo nada faço sem oleo, lavo ponho na panela com tempero que quero e 2 copos de agua natural para 1 de arroz em fogo baixo, tudo junto desde o começo sem oleo,sem reforgar, da certo,o coração agradece.
#4, água quente na panela quente, sendo que o arroz estava sendo refogado não é choque térmico, choque térmico é usar água gelada na panela quente 😅, só se vc estiver considerando refogar arroz, deixar ele esfriar, depois colocar água gelada ou temperatura ambiente!
No caso ele estava falando que o indicado é colocar água gelada no arroz e não água quente e por isso o teflon é inadequado, porque nesse caso teria o choque térmico (água gelada + panela quente + arroz quente.
Foi o que eu pensei kkkkk. Se vc coloca água quente na panela quente, não tem choque térmico.
@@gabrielas.922 mas isso é pra quem coloca água fria/gelada na panela quente. Quem esquenta a água não vai fazer choque térmico...
@@brunaaraujo2829 sim, mas segundo ele esse é o jeito certo e por isso há o choque térmico.
@@brunaaraujo2829água quente no arroz faz ele grudar e não ficar soltinho
Fiz arroz com água gelada, em panela de aço inox. Ficou soltinho , muito obrigado por suas dicas.
A dica de como fazer macarrão também é ótima.
Sucesso e sorte sempre
Eu sempre fiz assim: Em uma panela sem antiaderente coloco o óleo deixo esquentar bem, maceto alho com o sal, coloco o alho macetado com o sal e deixo fritar bem até dourar.
Depois eu coloco o arroz e refogo bem o arroz até ficar bem soltinho sem grudar ou ficar pegando no fundo da panela, coloco a água até cobrir uns ou 3 dedos acima do arroz, tampo e abaixo o fogo no mínimo.
Quando a água some eu destampo um pedacinho da panela para ajudar a evaporar o excesso de água e aumento o fogo um pouco e quando começa a parar de fazer barulho de água borbulhando no fundo eu desligo e deixo meia tampa destampada.
Fica soltinho, com a umidade correta, todos os grãos cozinham certinho
Legal vou continuar fazendo do meu jeito 😃👍🏻
Como eu gosto do arroz grudadinho é só fazer metade das coisas ao contrário... 😅
Justamente, tbm adoro o arroz grudado
arroz solto dá mto trabalho de juntar no garfo kkkkkkk
Eu também amo um arroz empapado, nossa, euma delícia
É só comprar arroz branco em vez de parbolizado. Fica bem úmido e grudadinho, delícia demais!
Ou comprar arroz japonês q smp fica grudado
Arroz na panela de pressão 👍é facinho e fica uma delícia
Minha mãe me ensinou que quando estivesse começando a secar, daí era a hora de tampar e abaixar o fogo 🤔
Eu faço assim também
Já meu marido deixa a panela destampada até secar a água completamente, só tampa depois de pronto e fica uma delícia de ambos os jeitos.
Acho que não tem bem regras, cada um tem um jeito que fazer.
Meu pai me ensinou assim tbm
é exatamente assim que a minha família e meus parentes fazem.. nunca vi ninguém tapando arroz antes...
@@tekytchapois comigo foi o contrário kkkkkkk nao sabia que faziam destampado!
eu deixo ele uns 80% tampado e depois qnd começa a secar eu fecho total
@@nvshi666 aqui só fecha totalmente após finalizado já com fogo desligado. e só se for um arroz mais durinho kkkk
Faz mais vídeos tipo este com coisas do cotidiano 👏🏼👏🏼👏🏼
vamos levar a sugestão pra nossa equipe 🥰
Faço arroz com água gelada também, fica muito bom
Eu faço desse jeito .tudo certo 😊
Nao tem quem faça eu nao lavar o arroz😅 nem que seja so passar uma agua e escorre-lo
Pego a agua branca e jogo nas plantas😊
Já ouvi falar que essa água é boa pro rosto também.
Resumo. Ler a embalagem
Eu sou ao contrario. Não tem quem faça eu lavar. So jogo la dentro da panela e seja o que deus quiser. 😊
N faz diferença de qlqr forma.
@@samuel9294 faz diferença sim. De acordo com um estudo publicado no PubMed, o arroz pode absorver arsênico. Por isso, é importante lavar o arroz antes de o preparar. Outra possibilidade é cozinhar o arroz em excesso de água (6 a 10 partes de água para 1 parte de arroz) e escorrer o excesso ao fim do cozimento pode reduzir o teor do contaminante em até 60% (de acordo com o FDA [EUA]).
faço tudo certo, oba 🤩
O meu sai soltinho, jogo água na panela na quantidade certa 2 de água pra 1 de arroz, com sal e óleo, daí quando começa ferver a água, jogo o arroz sem lavar mesmo (aqui na minha cidade a gente acha estranho lavar arroz), tampo a panela e deixo até dar uma secada na água, quando seca, diminuo o fogo e destampo até estalar, muitas vezes dou uma mexida enquanto cozinha e não gruda. E faço nessas panelas Teflon de boa. Sai branquinho e solto, mas só compro arroz tipo 1 de grão fino. Meu pai anda comprando um que parece parbolizado, não gosto desse, uso só pra fazer arroz carreteiro
Adoro um Arroz empapado, poderia mostrar como fazer.
😂😂😂 Coloco tudo na máquina de fazer arroz e sai maravilhoso!!! ❤❤❤
Eu uso panela elétrica de areoz, amoooo!! 🤩🤩
Que complicação pra fazer um arroz kkkk
Por isso que seu arroz fica cagado
@@fshd2012 a pessoa não vai morrer
Não é complicado, quando pegar o jeito você nem vai perceber que tá botando em prática! Só parece difícil agora porque não está na sua rotina.
Na verdade, Rochelle, isso aí tudo é só pra fazer video pro iutúbio... 😅😂😅
@@fshd2012 fica ótimo. Se não eu nem faria.
Boas dicas!!!
Qual a marca ou link do fogão elétrico que você está usando??!
Sempre lavei arroz e vou continuar 😅
Frito alho coloco o arroz e não refogo, eu chamo de fritar o arroz e sim, coloco água de preferência fervendo e nunca fiz arroz paçoquento. Então o meu jeito é o correto para mim, vou continuar. Há, minhas panelas são de alumínio batido. Aprendi a cozinhar em fogão a lenha aos 8 anos de idade, não tinha essa de abaixar o fogo kkkkk.
Se tu deixa o arroz junto com o oleo antes de por agua vc ta refogando.
Gostei da dica, mais amei a camiseta 😅😅
Aqui em casa é assim.
Enche uma panela dágua e bota pra ferver.
Depois que ferver coloca o arroz sal e mexe até ele se espalhar.
Espera até o arroz subir e a água evaporar e pronto
Eu coloco na água fria mesmo e ponho alho tbm! E fica saltinho e branquinho!😊
Praticamente um curso para fazer um arroz, amei 😊
A verdade é que hoje em dia e difícil fazer arroz papa!!! Eu acho q eles fazem algum processo no arroz que mesmo vc errando ainda fica solto kkkkkkk
Comigo é o contrário...
Concordo, hoje em tem que ser muito barbeiro na cozinha para empapar o arroz.
interessante... talvez seja essa pré lavagem que comentou no video, ai já tira o excesso de amido e é o amido que faz ficar empapado
Eu achava super complicado de fazer arroz depois que aprendi num vídeo no RUclips, nunca mais errei e sempre fica soltinho
@@thalarctosarkticos8075 tem gente que gosta man, por exemplo eu e minha família preferimos grudadinho
É só refogar muito bem o arroz, mexendo sempre pra não queimar e adicionar água quente, sim, pergunta pra qualquer profissional da cozinha, leva menos tempo e não desgruda tanto o amido (que é o que empapa o arroz). Como saber que já secou? Molhe a ponta de um dedo e encoste rapidamente na panela. Se estiver seco a água evapora imediatamente, fazendo um barulho
Se vc tampar completamente o arroz a água vai subir e transbordar pelas laterais. Tem certeza q isso tá certo? Essa tampa aí não tem aquele furo de escape
Mesmo com furo de escape ou aquela com vários furinhos ele entorna 😂 sujei meu fogão todinho esses dias por isso
eu coloco meia tampa, daí quando a água desce até um dedo abaixo do arroz eu tampo a panela e deixo secar tampado
Só entorna se vc usa uma.panela mto pequena e mta água.
Use a proporção certa de 1 medida de arroz pra 2 de água em uma panela de acordo com essa qtidade.
Se qdo puser água, ficar mto perto da borda, há a possibilidade de entornar, mas se a panela for adequada, não entorna. Eu faço com a tampada fechadinha e nunca entornou
Eu aprendi a fazer do jeito das dicas kkkk😂😂😂
A várias maneiras de fazer mas o importante e refogar bem e a quantidade de água e temperatura são os principais pontos
Se fazer ele pré cozido não tem erro TB . Vc refoga o arroz pra cozinhar com um dedo de água a mais da porção, deixe cozinhar sem tampa, assim que a água secar desligue, quando for perto da HR da refeição coloca pra cozinhar novamente com o fogo baixo e tampado , não tem erro. Mas a panela elétrica de arroz é bem prática.
Sempre lavei o arroz aprendi com minha avó e a depender como os supermercados armazenam acaba entrando bichinhos pois os sacos são furados para poderem.ser empilhados é não cair então eu lavo sim👍
Uma curiosidade e que existem níveis aceitáveis de pelo de rato, perna de barata, entre outras coisas q podem conter na nossa alimentação em um chocolate por exemplo, sabendo disso n sou eu o trouxa q n vai lavar o arroz.
Lavar o arroz não limpa ele só tira o amido
Eu lavo e a água coloco nas plantas, elas já passaram por coisa muito pior do que pelo de rato mesmo
Na verdade, só lavar o arroz não vai tirar nenhum bichinho ou sla oq as pessoas acham que tem no arroz, só vai tirar o amido dele 😊
Essas coisas passadas por vó não significa q tão certas. 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Faz um vídeo mostrando como faz arroz na panela de pressão e o modo mais fácil e mais rápido
Pro arroz ficar mais soltinho tem que lavar sim! O branco que sai na água quando lava e justamente o amido que no final do video falou pra nao mexer pq o amido faz grudar kkk então lavando tira mais amido Ainda! Está escrito na embalagem que não precisa lavar pq não precisa mesmo nao tem nenhuma sujeira no arroz. Mas se quiser fazer o mais soltinho possível deve lavar
Mas lavando vc tira não só o amido, como tbm as vitaminas do arroz, tanto que pra bebês damos caldinho de arroz pq é cheio de nutrientes
Num tem q lavar nada. Eu faço aqui em casa , jamais lavei o arroz e fica soltinho!!!!!
@@SILVIANBO eu tbm, pior que quando lavo (quando minha vó torra a paciência pra lavar) o arroz gruda tudo no fundo da panela e queima todo, não dá nem pra refogar
Eu nunca lavo e meu arroz nunca ficou empapado
Eu lavo, porque mesmo estando escrito que não precisa lavar, fica com gosto estranho, parece sujo. Se pegar o que foi lavado e o que não foi, percebam a diferença no sabor. Meu marido reparou isso e vi que faz sentido.
Mto obrigado mas vou continuar fazendo do meu modo, TD mundo adora aqui
Pra mim sempre fica mais soltinho colocando água quente mesmo
Cada um tem seu jeito pea fazer. O impotante e o arroz cozinhar e
este icar bom.
Eu só tampo quando está quase secando a água e abaixo o fogo isso colocando uns dois três dedos de água acima do arroz, quando n faço na panela de pressão!
Panela de pressão? Nunca vi fiz, vou testar dps na elétrica
@@laryssasouza2154 na panela normal msm, só colocar um dedo acima do arroz de água, tampa espera 5 min normalmente e tá pronto !
eu ponho um pouquinho de oleo ja com sal e molho de cebola batido no liquidificador, coloco o arroz e mexo ate ficar tudo misturadinho. enquanto isso a agua ja ta aquecendo na jarra eletrica. ligo o fogo, dou uma "fritadinha no arroz" isso faz ele ficar soltinho, dai ponho a agua ja quente, mais uma mexida pra misturar, quando a agua baixa e quase aparece o arroz eu tampo. arroz soltinho :D
Eu fazendo absolutamente tudo errado 😂
A minha técnica é fazer o refogado, meter a água quando começa a ferver jogo o arroz, mexo assim que começa a ferver de novo baixa o fogão e tapa. Conta 5 minutos desde que voltou a ferver. Desliga o fogão e NÃO destapa. Porque o arroz acaba de cozinhar no último vapor que fica na panela... antes de servir mexer com um garfo.... fica sempre bom, com qualquer tipo de arroz.. se quiser um arroz mais durinho dou preferência ao tipo de arroz vaporizado.
Uma colher de sopa de vinagre o arroz fica soltinho 😁
Caso você ainda faça do jeito "errado", tente adicionar sal somente quando a água com o arroz estiver fervendo, o sal pode alterar o ponto de ebulição da água e isso vai fazer o cozimento gastar mais energia (gás) e gastar mais tempo para preparar.
Como isso tem 0 comentário?
Anotando todas as dicas para fazer ao contrário pois amo arroz grudadinho molenga empanado em bloco ❤
Poderia passar a receita do seu arroz ? As quantidades vc usa como está escrito no pacote?
Eu amo arroz empapadinho e salgado 🎉🎉🎉
Eu lavo, refogo com tempero, uso agua bem quente, mexo quase no final do cozimento e gosto de comer um pouquinho assim q desligo o fogo.🤗🤭
Gosto de arroz soltinho mas prefiro mais molinho .
Refogo o arroz e coloco o dobro de agua para cada medida qdo começar a ferver desligo o fogo ( não se assuste vai parecer que vai dar errado pois ainda terá bastante água e o arroz ainda está crú )tampo com um pano de prato ( limpinho) e ponho a tampa para ficar bem fechado, espero uns dez minutos e arroz está pronto e soltinho.
Adoro um arroz empapado!!
O branco eu lavo pra tirar o excesso de amido lavo ate a agua sair transparente ou quase deixo escorrendo descansando o maximo possivel ate secar ninca da tempo kkkk, refogo e ponho 2 pra um de agua fervente inicio deixo tampado depois dou uma mexida só (pra o grao de cima descer)destanpo ate sacar, o parboalizado fervo a agua 2,5 pra 1 com tempero (verduras , Sal) quando ta borbulhando acrescentao o arroz inicio tampo depois dou uma mexida só destampo de deixo ate secar. Testa ai garanto que fica bom demorei 7 anos pra fazer arroz no ponto que eu gosto kkkk, agora o integral ate hoje não deu certo
Esse negócio de esperar 5 mim para esfriar eu nunca obedeci, eu amo arroz quente(fervendo), e principalmente quando ele ta "molhado"(não sei explica), salgado e empapado, simplesmente amooooo.
Não lavo o arroz , só uso panela com antiaderente. Coloco água da torneira direto, em seguida jogo arroz até cobrir o fundo, coloco sal, mexo e largo até ficar pronto. Dependendo no final, se precisar coloco mais um pouco de água, felizmente não empapa e geralmente cresce bastante. Quando faço na panela de pressão eletrica faço do mesmo jeito.
Fiz a dica de água gelada deu super certo ✔
Agora só faço assim❤
Eu sempre preferi panela de alumínio, apesar de fazer na de teflon tb, e antes de comer sempre gostei de esperar um tempo para depois mexer ele pra ficar solto
Amei a camiseta
Vou lavar sim e pronto.
Dica da Paola: Coloque o alho depois de colocar o arroz, na hora de refogar, o sabor passa melhor dessa forma e não tem risco de queimar
Pq o arroz japones precisa lava sempre? Devia vir uns pre lavados ou tem alguma explicação? Braço
uma coisa que eu tbm acho q ajuda a ficar ainda melhor é nesses 5 minutos de espera colocar 2 papéis toalhas embaixo da tampa, tira um pouco mais da umidade e fica mais soltinho
Pior que o da água gelada é super eficiente mesmo. Meu arroz sempre Fica soltinho seguindo as dicas do Dario
Um alho frito pra temperar não pode faltar ❤❤
Tô fazendo um pouquinho pra testar 😂
Gente, trabalhei em um restaurante como auxiliar com o tempo eu aprendi, passei a ser cozinheiro o segredo do arroz e voce cozinhar ele com fogo alto quando a agua secar so abaixar o fogo e esperar o fim do cozimento assim que desligar mecha em 5 em 5 minutos ate ele desgrudar ficara perfeito, pode por um pouquinho de manteiga tambem na hora de refogar, perfuma o arroz. Quem quiser me chama pra cozinhar sei fazer basicamente tudo do comida tradicional.
Primeiro vídeo que não faço nada de errado 🙌
Eu amei a blusa 😂
Meu arroz é em bloco e sai bem quadradinho, top
👏👏👏👏
Quando eu falo que não lavo o arroz fazem anos as pessoas acham que tô cometendo um pecado 😂tão pratico colocar do pote direto na panela.
Olha desde início sei fazer arroz, agradeço minha tia e minha mãe que me mostraram certinho kkkkkkkkkk
Então se for usar agua em temp. ambiente pode usar a panela de teflon
Então usando água gelada pode usar teflon?
Mas esse arroz é branco ou parborizado?
Pois esse método de preparo eu só uso em arroz branco.
Arroz parborizado eu encho a penela de água, deixo ferver coloco sal e depois o arroz e pronto. 😊
Faço arroz com água fervente e dá super certo, a receita da Rita Lobo
Vai nessa o conselho lave sim viu
Eu sempre fiz com água fria e minha mãe me criticava MÃE ESSE VIDEO É PARA VC KKKKKKKKK. Obrigada @almanaque sos vcs arrasam sempre! 😂😂😂
Eu só faço o meu arroz com água quente e sempre lavo e fica soltinho amooooo.
Dica: use arroz parboilizado e a proporçao de agua uma parte de arroz pra duas de agua. Nunca mais tenha problema com arroz solado.
Minha panela que faço arroz ñ tem mais teflon, de tanto eu usar ela ficou no alumínio 😅😅😅, essa de fritar o arroz eu tb sabia,lavar eu ñ lavo a tempos por ler a embalagem 😊 só ñ tampo 😮 tb coloco água fria, fica bem.soltinho e parece que rende. Minha nora faz a mesma qtd que eu e a forma dela fzr ñ rende nada ,deve ser o jeito de fzr né.
Pra que fazer arroz em panela de teflon?
regras do arroz soltinho 🍚
1. checar a embalagem e não lavar o arroz se for já pré-lavado
2. refogar antes de colocar a água
3. usar panela de aluminio ou ferro (que dê choque térmico)
4. usar água em temperatura ambiente ou gelada
5. tampar a panela para cozinhar
6. não mexer o arroz durante o cozimento (evita do amido sair e ficar grudento)
7. depois de pronto, esperar 5 minutinhos para comer
Lavar é sempre bom, pois diminui a quantidade de arsêncio que o arroz tem naturalmente.
Tampe o arroz deixando uma pequena fresta e só tampe totalmente no final do cozimento para não transbordar.
Eu lavo, refogo, jogo agua direto, nao uso a tampa e meu arroz fica solto, o segredo é colocar a quantia de agua 2 dedos acima do arroz ( como se medisse com o dedo deitado). Pode fazer que da certo( eu coloco alho e azeite)
Uma dia, a cada xícara de arroz 2 de água, fogo médio, quando estiver pra secar fogo bem baixo, ( eu abaixo ao contrário como se fosse desligar a boca) colocar a tampa depois de uns 10 min com fogo bem baixo desligo e espero mais uns 10 pra pode servi
Olha, eu uso panela gasta, refogo e coloco a água ainda fervendo. Espero secar um pouco (até o arroz aparecer),tampo e abaixo o fogo até finalizar. Sempre fica bem branquinho e soltinho.
Dario ensina ser recatado e do lar
Gouvs ensina ser vida Loka kkkkkkkk
Melhor canal ❤😂🎉
No meu restaurante eu refogo o tempero alho e sal, jogo a água e espero ferver, depois joga o arroz e abaixa o fogo😊 faço 10kg todo dia e fica perfeito
A temperatura da água não vai influenciar se o arroz fica solto ou não, vai adiantar ou não o cozimento.
Eu jogo a água direto 😂 fica soltinho. Eu só mexo só pra misturar os temperos, depois tampo, quando começa à ferver eu deixo a tampa meio aberta e abaixo o fogo. Quando a água secar e estiver soltando vapor ainda, eu desligo, fecho a tampa e deixo descansar uns 10 minutos. Depois só servir.
Amei as dicas mas não consigo não lavar, eu não confio. Além de que eu jurava que além de eliminar impurezas, tbm ajudava a retirar o amido.
Mesmo cometendo todos (ou quase todos) esses "erros" o arroz aqui fica perfeito, então, qual a diferença?
Eu aprendi q qdo a água já está fervendo não dá o choque térmico e já vai cozinhar mais rápido...
Mas o pulo do gato é colocar água um dedo acima do arroz (Bem pouco msm) e depois q secar deixar ele cozinhar mais um pouco sozinho no calor, esperar pelo menos 30mins e colocar a segunda água (Tb fervendo) a gosto... O arroz pode estar ao dente ou bem cozinho q fica totalmente soltinho... Mas MUITO SOLTINHO... Rs
Não lavo o arroz e não esquento água. Frita os temperos, o arroz mexe mexe mexe, daí coloca a água com sal, tampa com fogo baixo quando ele fizer aquele furinho mas sem água, não pode tá seco, nem com água, desliga tampa e espera fica perfeito.
Vou usar esse vídeo como tutorial de arroz japonês-
Mas mesmo usando a água natural não pode usar panela de teflon?
Sempre fiz certo!
arrasou, Dani 🥰