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這款蔥香面包是面包界無物可超越的天花板，太太太棒了!
做了两次，真的太好吃了！我觉得比一般面包店里的好吃多了！非常感谢宗臣师傅分享面包做法，让我们人不在台湾也能吃到正宗的台式面包！有机会我要一个一个都试过来！感谢感谢！
👍🏻👍🏻👍🏻
謝謝宗辰老師無私的教導。🙏🙏🙏
老師教得真棒！老師的外貌英俊。這視頻真是多層享受。非常謝謝！
🙏😅
越看越餓 我最喜歡吃蔥 十萬個讚 香港人字
🙏😊
我小時候最愛最愛吃這個。只有肉鬆都超愛。吃五個都沒問題
這是第一，唯一看到影片捲起麵包前不輕切開幫助捲起的影片。因為麵包狗軟嗎？還是因為做前有冷藏過一小時得原因呢？
看老师大口地吃非常疗愈。
疫情禁足，麵包店關門，已經ㄧ個多月沒吃麵包，超誘人的！（佛州台灣人在此流口水）
這是我父親最愛的麵包, 謝謝您!
宗辰師傅平安 非常感謝您的教學 蔥捲麵包實在太好吃了。我在一星期中做了兩次 ！（兩次都在下雪天）有幾個問題請問您：1. 請問麵團材料中的動物鮮奶油 12.5g是什麼時候加的? 我用椰子油代替所有油材，所以，第一次試時，我總共加了12.5g+30g=42.5g 椰子油（您麵團材料中：動物鮮奶油12.5g+無鹽奶油 30 g）。 雖然好吃，但有點油（No, 是太油了）。所以，第二次我只加了20g 椰子油。2. 請問需要等烘焙好的麵包冷卻後才抹美乃滋捲起來嗎？ 因為兩次麵包捲起來表皮都裂開，無法捲成圓圓美美的蔥捲（縱使外觀差強人意，反正自己吃，還能解饞）。3. 我的大烤箱沒有上下火，所以我用240°C (460°F) ，但我需用20分鐘（12+3+3+2）。有哪錯了嗎？4. 如果我想放湯種，請問應該在什麼時候加？（兩次我都雖性加了些）5. 您都是帶著手套教學，給人清潔衛生的感覺。我試著戴 latex free gloves, but it was very messy. 請問您是用什麼樣的手套？
您好~1-動物鮮奶油可以跟水液態一起下一開始攪拌就可以下了~2-如要用耶子油可能配方的比例都需再調整必竟原料屬性不同喔～3-烤箱溫度可能可以再調高一點以利縮短烤培時間麵包較不易烤乾4-如要加湯種，建議在麵筋形成後再加5-這手套在藥局都買的到的喔～以上提供您參考😊🙏
沒想到幾十塊錢就可以買到的蔥花 麵包都是麵包師傅這麼細心做出來的謝謝你拍這個視頻有空 也想來做看看~
😊🙏
師傅講解得真的很仔細，攏無藏步。看師傅超努力的大口吃麵包，很療癒！
師傅真的用心教，謝謝您
今日試做了，非常好吃啊，在香港也能吃到台灣的味道，謝謝老師
昨天試做了一下，雖然捲出來的作品不怎麼漂亮，但真的是很好吃的配方，感謝您無私的分享，讓在南部的我們家也可以吃到令人懷念的古早味，期待您更多的新作品！
🙏😊✌👌
我有做这个配方。超级赞的。葱真的很绿。好有食欲。谢谢分享。
謝謝您的教學1.如果一次烤兩盤，烤箱溫度跟時間如何調整？2. 基本發酵完就整形放冰箱了嗎？還是中間發酵結束後才整形放冰箱？3. 如果要放湯種比例如何調整？
看了老師的影片我今天學著做，做好後….真的不誇張…立馬被家人掃盤！謝謝老師的教學！
看你的視頻感覺香香的引起食慾 好好謝謝師傅教學
喜歡軟口感的，變化成蔥卷蛋糕！多加柴魚片沫。流口水了。。。
😊🙏👍
老師你好非常喜歡這個蔥卷麵包我已試做，真的超好食謝謝老師的分享
我今天做了這個，超簡單的，而且真的好好吃喔，謝謝宗辰師
不客氣內，有喜歡再幫我們推薦給好朋友一起分享唷😁
很爱吃咸味面包 ，看到师傅用料扎实 这么大一块确实很诱人 ，以后过去这么久还是想会看这一条视频
😊✌
看到這個蔥捲麵包我小時候的回憶都回來了好懷念QQ
老師講的非常”接地氣”、看完影片覺得會做了 🤗 迫不及待想馬上試試。
这款我小时候在北京也吃过的 记得是在金凤成祥面包房有卖 超级好吃 今天终于学到如何制作了 谢谢老师！
😊👌
我偏愛傳統麵包 肉鬆+蔥好吃
回憶滿滿的一種麵包~~
看老師很豪邁地大口咬下去，這不做來吃吃看就對不起自己了👍😋
人在多倫多，都買不到香蔥面包，自己又是烘焙白吃！好想吃啊⋯⋯隔著螢幕都覺得香😋😋😋😋
無敵讚！謝謝宗辰老師
今天我用了这个面团做了些热狗面包，超软超好吃 😋……请问如果没有 whipping cream, 可用butter 或其他用料来替代吗？谢谢！
可以
謝謝宗辰老師的分享 真的是好吃 😋我要做第二次了 欲罷不能啊！
看了令人垂涎三尺且看到老師品嘗時的笑容可以肯定這真的古早味的蔥花捲
這是台式麵包的經典啊！
Thank you for sharing this recipe. I made this today and the bread was soft and delicious.
👍👍👍
今天下午 烤成功了 真的很香 很好吃 謝謝宗辰老師！可以請求您分享法國越式脆皮麵包 希望許願成功！
喜歡吃這古早味,感謝出這影片
天啊！因為沒那麼大的烤箱，為了滿足自己的口慾，只好用吐司來昨簡易版的蔥捲麵包🤤太好吃啦！
很有創意唷👍👍👍
👍😊🙏
流口水😊太好吃了🎉🎉🎉
很喜欢看你的制作过程，看到好好吃那样子，下次要做了
老師你好 請問ㄧ下當天沒吃完怎麼保存 😂 我是加美奶滋 🤣
感謝你的食譜，雖然我卷爆了，但味道真的很好，吃著感到非常幸福❤️
天啊~ 看老師邊笑邊吃~ 覺得更好吃啊~ 好吃的笑容騙不了人~ 哈
😅🙏
解說好清楚喔！搭配老師的書得以驗證👍
感謝老師試做成功😋另外有個問題請問老師1.沒有吃完的麵包是否需要冰在冰箱？2.如果要冰在冰箱那要再吃時要怎麼處理才會像剛出爐的一樣？謝謝🙏
您好喔～因是鹹類麵包，冬天時盡量2天內食用完畢放常溫即可(因有夾沙拉醬,不建議回烤)夏天盡量1天內食用完畢~再提供您參考~🙏😊
黃宗辰 謝謝老師的解答
It looks so delicious! Thank you :-) for sharing!
请问老师，沙拉酱是自己做的吗？还是买超市的也可以呢。
太感謝你最愛的麵包，明天來做看看
感謝老師分享~~~
天啊看起來超好吃的，能請問宗長師傅的店開在哪裡嗎，真想買來嗑!!
請問老師，這麵糰跟蔥花麵包的麵糰是一樣的嗎？還有家裡人數很少沒法吃完，少量製作的話多餘的麵糰可以放冷凍下次再拿出來製作嗎？
請問老師關於這麵包發酵時間。是先基本發酵40分鐘後整形成四方型後再拿去冷藏一小時嗎？
最愛有肉鬆的麵包了，謝謝老師🙂
請問宗辰老師烘焙小教室有現場授課嗎（今天無意間看到視頻）
您好哦~WUMAI是一間自創的麵包店喔😊👇👇👇喜歡再幫我們按讚~未來會安排喔😊m.facebook.com/wu.mai2012/?tsid=0.9342356672180869&source=result
麵包做的太美了
老師~真是太讚了😋😋😋麵包比薩也是一樣的麵團嗎？ 老師可以示範麵包披薩嗎🤗🙏🙏🙏
再陸續安排喔😊🙏
超喜歡的，但已經十多年沒吃到了
👍👍👍👍快看完时才发现是曾经最爱吃的面包，可惜现在买不到了
好漂亮的面包！谢谢分享，期待更多的影片。
👌👌👌😊🙏
请问老师，为什么做面包鸡蛋只能用蛋黄部分而不能用全蛋呢？12.5g的动物性鲜奶油用水来代替的话量是多少呢？谢谢🙏
太讚了。尖叫灑🌹。謝謝老師
老師請多做家庭式麵包的影片，方便量多，做起來比一般麵包快速👍
是我最愛吃的麵包
老師你好：老師的烘焙技巧很讚！但為什麼我烤12分麵包還沒熟，有沒有可能是我家烤箱有問題？
您好~每一台的烤箱烤溫都不太相同建議您可再多烤各幾分鐘，再陸續觀察判斷喔😊🙏
解說好清楚喔！搭配老師的書得以驗證
今天试一下老师的配方全家都说好吃😋谢谢！
😊🙏💪💪💪
好過癮哦！口水直流...
做做看💪做做看💪
老師教的好好
請問宗辰師父烤好的麵包感覺沒有很軟是發酵過度嗎？謝謝你
您好~應該是攪拌不足的關係喔😊
超愛蔥捲麵包了，找時間來試試。
請問可將肉鬆包進麵包中嗎? 比較好吃也不用咬大口, 才能將蔥與肉鬆同時入口.
可以的喔~🙏😊
師傅好厲害！第一次看做麵包，原來是這樣
請問動物性鮮奶油可以用其他東西取代嗎
鮮奶或水
老師請問這款麵包青蔥需要晾乾嗎要謝謝老師
感恩分享
感恩師傅🙆讚嘆師傅🙇
宗辰師父你好此款麵包可以用手揉嗎？因為手持式攪拌器沒辦法攪拌那麼久謝謝你
您好~可以喔😊🙏
請問宗辰師父麵糰用手揉需要多久時間呢？謝謝你
可參考看看喔👇😊ruclips.net/video/rqqFcR1_sbA/видео.html
意外看到這影片，你講的真棒！感謝分享～(馬上下訂)
老師，我可以請問一下嗎？我的麵包在捲的時候會裂掉，是因為烤的太久嗎？
您好～有可能是時間烤太久也會喔
請問麵團只加酵母混合不揉麵，發酵後烘焙出的麵包有什麼分別
您好~麵包體的組織會有大孔洞會較不綿密，口感也會偏硬，老化速度也會增快喔~🙏
餓了啦！看起來超好吃😋
看起來好好吃🥰🥰🥰
老師，奶粉可以用其他東西代替嗎？
不用加沒關係😊
哈哈，很少看男糕点师，这个视频超喜爱💪👍，下一个project 就做这个。
大师，葱油面包卷做成功了，好吃到无语😋，谢谢你的视频
要中間發酵嗎？我正在做基本發酵，是否要排氣，中間發酵，再做最後發酵？please help
您好喔~基本發酵完成，即可整型喔😊🙏
你的意思是只需兩次發酵？基本發酵，定型最後發酵？我今天已完成，味道不錯，只是三次發酵很高😬，麵包很軟熟，不知明天還能保持軟熟
也是我的最愛！謝謝🙏
請問一下，麵團進入發酵箱的時間多少？
您好~是指後發嗎？
不錯哦!
这个是我最爱的面包
好大欸。我爸最喜歡古早的蔥花麵包。
請問宗辰師父這個配方可以改成圓形把肉鬆包在裡面烤嗎？
可以喔～
請問宗宸師父那個白鐵烤盤是多大尺寸呢？如果麵糰用手揉有辦法揉出薄膜嗎？謝謝你
您好~影片中有詳細說明尺寸喔～😊用手揉也是可以~👌😊
請問一下：下面材料表寫高粉250克？影片中字幕寫500克甜麵團？？？
500g是麵團重量喔～
老師會出一集介紹專業烤箱嗎？
好的~再陸續安排喔😊🙏
人在國外好想吃 要來做做看 Yay
請問常溫可以放幾天？
如沒有上下火的烤箱，又要保持麵包底部偏輭，应取何種溫度？
您好~建議您烤至三分之二的時間時~底部再墊塊薄的烤盤也可以喔~再提供您參考~
謝謝老師，我會嚐試去做。🙏🙏
這款蔥香面包是面包界無物可超越的天花板，太太太棒了!
做了两次，真的太好吃了！我觉得比一般面包店里的好吃多了！非常感谢宗臣师傅分享面包做法，让我们人不在台湾也能吃到正宗的台式面包！有机会我要一个一个都试过来！感谢感谢！
👍🏻👍🏻👍🏻
謝謝宗辰老師無私的教導。🙏🙏🙏
老師教得真棒！老師的外貌英俊。這視頻真是多層享受。非常謝謝！
🙏😅
越看越餓 我最喜歡吃蔥 十萬個讚 香港人字
🙏😊
我小時候最愛最愛吃這個。只有肉鬆都超愛。吃五個都沒問題
這是第一，唯一看到影片捲起麵包前不輕切開幫助捲起的影片。因為麵包狗軟嗎？還是因為做前有冷藏過一小時得原因呢？
看老师大口地吃非常疗愈。
疫情禁足，麵包店關門，已經ㄧ個多月沒吃麵包，超誘人的！（佛州台灣人在此流口水）
這是我父親最愛的麵包, 謝謝您!
宗辰師傅平安 非常感謝您的教學 蔥捲麵包實在太好吃了。我在一星期中做了兩次 ！（兩次都在下雪天）有幾個問題請問您：1. 請問麵團材料中的動物鮮奶油 12.5g是什麼時候加的? 我用椰子油代替所有油材，所以，第一次試時，我總共加了12.5g+30g=42.5g 椰子油（您麵團材料中：動物鮮奶油12.5g+無鹽奶油 30 g）。 雖然好吃，但有點油（No, 是太油了）。所以，第二次我只加了20g 椰子油。2. 請問需要等烘焙好的麵包冷卻後才抹美乃滋捲起來嗎？ 因為兩次麵包捲起來表皮都裂開，無法捲成圓圓美美的蔥捲（縱使外觀差強人意，反正自己吃，還能解饞）。3. 我的大烤箱沒有上下火，所以我用240°C (460°F) ，但我需用20分鐘（12+3+3+2）。有哪錯了嗎？4. 如果我想放湯種，請問應該在什麼時候加？（兩次我都雖性加了些）5. 您都是帶著手套教學，給人清潔衛生的感覺。我試著戴 latex free gloves, but it was very messy. 請問您是用什麼樣的手套？
您好~
1-動物鮮奶油可以跟水液態一起下
一開始攪拌就可以下了~
2-如要用耶子油可能配方的比例都需再調整
必竟原料屬性不同喔～
3-烤箱溫度可能可以再調高一點
以利縮短烤培時間麵包較不易烤乾
4-如要加湯種，建議在麵筋形成後再加
5-這手套在藥局都買的到的喔～
以上提供您參考😊🙏
沒想到幾十塊錢就可以買到的蔥花 麵包都是麵包師傅這麼細心做出來的謝謝你拍這個視頻有空 也想來做看看~
😊🙏
師傅講解得真的很仔細，攏無藏步。
看師傅超努力的大口吃麵包，很療癒！
師傅真的用心教，謝謝您
今日試做了，非常好吃啊，在香港也能吃到台灣的味道，謝謝老師
昨天試做了一下，雖然捲出來的作品不怎麼漂亮，但真的是很好吃的配方，感謝您無私的分享，讓在南部的我們家也可以吃到令人懷念的古早味，期待您更多的新作品！
🙏😊✌👌
我有做这个配方。超级赞的。葱真的很绿。好有食欲。谢谢分享。
😊🙏
謝謝您的教學
1.如果一次烤兩盤，烤箱溫度跟時間如何調整？
2. 基本發酵完就整形放冰箱了嗎？還是中間發酵結束後才整形放冰箱？
3. 如果要放湯種比例如何調整？
看了老師的影片我今天學著做，做好後….真的不誇張…立馬被家人掃盤！謝謝老師的教學！
看你的視頻感覺香香的
引起食慾 好好
謝謝師傅教學
喜歡軟口感的，變化成蔥卷蛋糕！多加柴魚片沫。流口水了。。。
😊🙏👍
老師你好
非常喜歡這個蔥卷麵包
我已試做，真的超好食
謝謝老師的分享
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不客氣內，有喜歡再幫我們推薦給好朋友一起分享唷😁
很爱吃咸味面包 ，看到师傅用料扎实 这么大一块确实很诱人 ，以后过去这么久还是想会看这一条视频
😊✌
看到這個蔥捲麵包
我小時候的回憶都回來了
好懷念QQ
老師講的非常”接地氣”、看完影片覺得會做了 🤗 迫不及待想馬上試試。
😊🙏
这款我小时候在北京也吃过的 记得是在金凤成祥面包房有卖 超级好吃 今天终于学到如何制作了 谢谢老师！
😊👌
我偏愛傳統麵包 肉鬆+蔥好吃
回憶滿滿的一種麵包~~
看老師很豪邁地大口咬下去，這不做來吃吃看就對不起自己了👍😋
人在多倫多，都買不到香蔥面包，自己又是烘焙白吃！好想吃啊⋯⋯隔著螢幕都覺得香😋😋😋😋
無敵讚！謝謝宗辰老師
今天我用了这个面团做了些热狗面包，超软超好吃 😋……请问如果没有 whipping cream, 可用butter 或其他用料来替代吗？谢谢！
可以
謝謝宗辰老師的分享 真的是好吃 😋我要做第二次了 欲罷不能啊！
看了令人垂涎三尺
且看到老師品嘗時的笑容
可以肯定這真的古早味的蔥花捲
😊🙏
這是台式麵包的經典啊！
Thank you for sharing this recipe. I made this today and the bread was soft and delicious.
👍👍👍
今天下午 烤成功了 真的很香 很好吃 謝謝宗辰老師！
可以請求您分享法國越式脆皮麵包 希望許願成功！
喜歡吃這古早味,感謝出這影片
🙏😊
天啊！因為沒那麼大的烤箱，為了滿足自己的口慾，只好用吐司來昨簡易版的蔥捲麵包🤤太好吃啦！
很有創意唷👍👍👍
👍😊🙏
流口水😊太好吃了🎉🎉🎉
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老師你好 請問ㄧ下當天沒吃完怎麼保存 😂
我是加美奶滋 🤣
感謝你的食譜，雖然我卷爆了，但味道真的很好，吃著感到非常幸福❤️
天啊~ 看老師邊笑邊吃~ 覺得更好吃啊~ 好吃的笑容騙不了人~ 哈
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解說好清楚喔！搭配老師的書得以驗證👍
感謝老師試做成功😋
另外有個問題請問老師
1.沒有吃完的麵包是否需要冰在冰箱？
2.如果要冰在冰箱那要再吃時要怎麼處理才會像剛出爐的一樣？
謝謝🙏
您好喔～
因是鹹類麵包，冬天時盡量2天內食用完畢放常溫即可(因有夾沙拉醬,不建議回烤)
夏天盡量1天內食用完畢~
再提供您參考~🙏😊
黃宗辰 謝謝老師的解答
It looks so delicious! Thank you :-) for sharing!
请问老师，沙拉酱是自己做的吗？还是买超市的也可以呢。
太感謝你最愛的麵包，明天來做看看
😊🙏
感謝老師分享~~~
天啊看起來超好吃的，能請問宗長師傅的店開在哪裡嗎，真想買來嗑!!
請問老師，這麵糰跟蔥花麵包的麵糰是一樣的嗎？還有家裡人數很少沒法吃完，少量製作的話多餘的麵糰可以放冷凍下次再拿出來製作嗎？
請問老師關於這麵包發酵時間。
是先基本發酵40分鐘後整形成四方型後再拿去冷藏一小時嗎？
最愛有肉鬆的麵包了，謝謝老師🙂
😊🙏
請問宗辰老師烘焙小教室有現場授課嗎（今天無意間看到視頻）
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老師你好：
老師的烘焙技巧很讚！但為什麼我烤12分麵包還沒熟，有沒有可能是我家烤箱有問題？
您好~每一台的烤箱烤溫都不太相同
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您好~
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老師請問這款麵包青蔥需要晾乾嗎要謝謝老師
感恩分享
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宗辰師父你好此款麵包可以用手揉嗎？因為手持式攪拌器沒辦法攪拌那麼久謝謝你
您好~可以喔😊🙏
請問宗辰師父麵糰用手揉需要多久時間呢？謝謝你
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ruclips.net/video/rqqFcR1_sbA/видео.html
意外看到這影片，你講的真棒！感謝分享～(馬上下訂)
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老師，我可以請問一下嗎？我的麵包在捲的時候會裂掉，是因為烤的太久嗎？
您好～有可能是時間烤太久也會喔
請問麵團只加酵母混合不揉麵，發酵後烘焙出的麵包有什麼分別
您好~麵包體的組織會有大孔洞
會較不綿密，口感也會偏硬，老化速度也會增快喔~🙏
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😊🙏
看起來好好吃🥰🥰🥰
老師，奶粉可以用其他東西代替嗎？
不用加沒關係😊
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您好喔~基本發酵完成，即可整型喔😊🙏
你的意思是只需兩次發酵？基本發酵，定型最後發酵？我今天已完成，味道不錯，只是三次發酵很高😬，麵包很軟熟，不知明天還能保持軟熟
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請問一下，麵團進入發酵箱的時間多少？
您好~是指後發嗎？
不錯哦!
这个是我最爱的面包
好大欸。我爸最喜歡古早的蔥花麵包。
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請問宗宸師父那個白鐵烤盤是多大尺寸呢？如果麵糰用手揉有辦法揉出薄膜嗎？謝謝你
您好~
影片中有詳細說明尺寸喔～😊
用手揉也是可以~👌😊
請問一下：下面材料表寫高粉250克？影片中字幕寫500克甜麵團？？？
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老師會出一集介紹專業烤箱嗎？
好的~再陸續安排喔😊🙏
人在國外好想吃 要來做做看 Yay
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如沒有上下火的烤箱，又要保持麵包底部偏輭，应取何種溫度？
您好~建議您烤至三分之二的時間時~底部再墊塊薄的烤盤也可以喔~
再提供您參考~
謝謝老師，我會嚐試去做。🙏🙏